庵(an)東青蟹是產自浙(zhe)江省寧波市慈溪市庵(an)東鎮的(de)特產，具有個大、味(wei)美、干運存活(huo)力(li)較長的(de)特點，故具有較強的(de)市場競爭力(li)。
據了解，慈溪市庵(an)東、崇(chong)壽一帶素(su)有野生青(qing)蟹，繁衍于海涂，頭胸(xiong)甲短而較寬(kuan)，兩側無(wu)長棘(ji)，青(qing)綠色。棲(qi)息于溫暖而鹽度(du)較低的淺海，水溫降至(zhi)7℃至(zhi)8.5℃左右，青(qing)蟹就停(ting)止攝(she)食，進入休眠或穴居狀態。
自上世紀九十(shi)年(nian)(nian)代初(chu)以來，慈溪市利用杭(hang)州灣淺海(hai)野生(sheng)青(qing)蟹苗(miao)種資源，大力(li)發展青(qing)蟹養殖業，養殖面(mian)積不(bu)斷擴大，養殖產量連(lian)年(nian)(nian)增加。
其中，庵東(dong)鎮作為主要養殖區，養殖面積、養殖產(chan)量較大，因此庵東(dong)鎮被(bei)稱(cheng)為“青蟹(xie)之鄉”。
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