庵東青(qing)蟹是(shi)產自浙江省(sheng)寧(ning)波市(shi)慈溪市(shi)庵東鎮(zhen)的(de)特產,具(ju)有(you)(you)個大(da)、味美、干運存活力較長的(de)特點,故具(ju)有(you)(you)較強的(de)市(shi)場(chang)競爭力。
據了(le)解,慈溪(xi)市(shi)庵(an)東、崇壽一帶素(su)有野生青蟹(xie),繁衍于海涂(tu),頭胸(xiong)甲短而較(jiao)寬,兩側無長棘,青綠色。棲息于溫暖而鹽度較(jiao)低的淺海,水溫降至(zhi)7℃至(zhi)8.5℃左右(you),青蟹(xie)就停止攝食(shi),進入(ru)休(xiu)眠或穴居狀態(tai)。
自(zi)上世紀九十年代初以(yi)來(lai),慈溪市利用杭州灣(wan)淺(qian)海野生青蟹(xie)苗種資(zi)源,大力(li)發展青蟹(xie)養殖業,養殖面積不斷擴大,養殖產量連年增加。
其中(zhong),庵東鎮作為主要(yao)養殖(zhi)(zhi)區,養殖(zhi)(zhi)面積、養殖(zhi)(zhi)產量(liang)較大,因此庵東鎮被稱為“青蟹之鄉”。