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庵東(dong)青蟹(xie)是產(chan)自(zi)浙(zhe)江省寧(ning)波市慈(ci)溪(xi)市庵東(dong)鎮的(de)特產(chan)，具有(you)個大、味美、干運存活力較長的(de)特點，故具有(you)較強的(de)市場競(jing)爭力。

據了(le)解，慈溪市庵東、崇壽一帶(dai)素有野生青蟹，繁衍于(yu)海涂，頭胸甲短(duan)而較寬(kuan)，兩(liang)側無長棘，青綠(lv)色。棲息于(yu)溫(wen)暖而鹽度較低的(de)淺海，水溫(wen)降至(zhi)7℃至(zhi)8.5℃左(zuo)右(you)，青蟹就停止攝食(shi)，進入休眠(mian)或穴居狀(zhuang)態。

自(zi)上世紀九十(shi)年代初以來，慈溪市(shi)利用杭州(zhou)灣(wan)淺海野生(sheng)青蟹苗種資源，大力發展青蟹養(yang)殖業，養(yang)殖面積(ji)不斷(duan)擴大，養(yang)殖產量連年增加。

其中，庵東鎮(zhen)作(zuo)為主(zhu)要養殖區，養殖面積、養殖產量較大，因此(ci)庵東鎮(zhen)被(bei)稱為“青蟹之(zhi)鄉”。