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庵東青蟹是產自浙江省寧(ning)波(bo)市慈(ci)溪市庵東鎮的特(te)產，具(ju)有(you)個大、味美、干運存(cun)活力較長的特(te)點，故具(ju)有(you)較強(qiang)的市場競爭(zheng)力。

據了解，慈溪市庵東、崇壽一(yi)帶(dai)素有野生青蟹，繁衍于海(hai)涂，頭胸甲短而(er)較(jiao)寬，兩側無長(chang)棘，青綠色(se)。棲(qi)息于溫(wen)暖而(er)鹽度較(jiao)低的淺(qian)海(hai)，水(shui)溫(wen)降至7℃至8.5℃左右(you)，青蟹就停止攝食，進(jin)入休眠(mian)或(huo)穴居狀態。

自上世紀九(jiu)十年(nian)代初以來，慈溪市(shi)利用杭(hang)州灣淺海野生青蟹(xie)苗(miao)種資源，大(da)力發展青蟹(xie)養(yang)殖(zhi)(zhi)業，養(yang)殖(zhi)(zhi)面積不斷擴大(da)，養(yang)殖(zhi)(zhi)產量連年(nian)增加。

其(qi)中(zhong)，庵東鎮作為主要養(yang)殖(zhi)區，養(yang)殖(zhi)面積、養(yang)殖(zhi)產量較大，因此(ci)庵東鎮被稱為“青蟹之(zhi)鄉”。