馬家(jia)蕩地處阜(fu)寧西南(nan)邊陲，是蘇北(bei)里(li)下河地區一片廣闊的(de)湖(hu)蕩濕地。蘆濤(tao)荷海，水(shui)鄉(xiang)澤國(guo)，環境優良，盛(sheng)產優質大閘蟹。海溪湖(hu)中皆有蟹，不(bu)及蘆葦(wei)蕩中蟹。
馬家蕩大(da)青蟹(xie)歷史悠(you)久(jiu)，蟹(xie)體肥大(da)，蟹(xie)豐腴(yu)，肉質細嫩(nen)，口味鮮美，素以青殼(ke)白肚、黃毛金勾，又有“黃毛金勾蟹(xie)”的雅號(hao)，而馳名中外(wai)，蜚聲(sheng)大(da)江南北。
青蟹(xie)的顏色(se)是青色(se)的，但也(ye)不純青色(se)，整個蟹(xie)殼，青中(zhong)微(wei)微(wei)透出一些黃(huang)，黃(huang)中(zhong)又隱隱含著一星半(ban)點(dian)的紅(hong)潤(run)。
馬家蕩蕩區生(sheng)產(chan)的螃蟹青殼白肚(du)，煮熟以(yi)后金鉤黃爪(zhua)，肉質鮮嫩，膏肥油滿，富(fu)含(han)多種(zhong)可溶性微(wei)量元素，是餐桌上的時令佳(jia)品。
每(mei)年(nian)秋天，地處蕩區邊緣的(de)馬(ma)家(jia)蕩水產品交易市場(chang)人頭攢(zan)動，來(lai)自全國各地的(de)蟹販云集馬(ma)家(jia)蕩，爭相(xiang)購買馬(ma)家(jia)蕩大閘(zha)蟹。
清代詩(shi)人孫太初(chu)吟誦的"八月桂(gui)子香(xiang)飄早，維揚盡夸蕩蟹(xie)好"就是贊(zan)美的馬家(jia)蕩的螃蟹(xie)。
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