馬家蕩地(di)處(chu)阜寧西南(nan)邊(bian)陲，是蘇北里下河地(di)區一片廣(guang)闊的湖蕩濕地(di)。蘆(lu)濤荷(he)海，水鄉(xiang)澤國，環境(jing)優良，盛產優質大閘(zha)蟹(xie)。海溪(xi)湖中皆有蟹(xie)，不及蘆(lu)葦蕩中蟹(xie)。
馬家蕩(dang)大青蟹(xie)歷史悠久，蟹(xie)體(ti)肥大，蟹(xie)豐(feng)腴(yu)，肉質細嫩(nen)，口(kou)味鮮(xian)美，素以青殼白肚、黃毛(mao)金勾(gou)，又有“黃毛(mao)金勾(gou)蟹(xie)”的雅號，而馳(chi)名中外，蜚聲(sheng)大江南(nan)北(bei)。
青蟹(xie)(xie)的顏色是青色的，但也不純青色，整(zheng)個蟹(xie)(xie)殼(ke)，青中微微透出一些(xie)黃，黃中又隱隱含著(zhu)一星半點的紅(hong)潤(run)。
馬家蕩蕩區生產的螃(pang)蟹青(qing)殼白肚，煮熟(shu)以后金鉤黃(huang)爪，肉質鮮嫩，膏肥油滿，富含多種可溶性微(wei)量元素，是(shi)餐桌上的時(shi)令(ling)佳品。
每年秋天，地處蕩區邊緣的馬(ma)家(jia)蕩水產品交(jiao)易市場人頭(tou)攢動，來(lai)自全國(guo)各地的蟹(xie)販云集馬(ma)家(jia)蕩，爭(zheng)相購買馬(ma)家(jia)蕩大閘蟹(xie)。
清代詩人孫太(tai)初吟誦(song)的(de)"八月(yue)桂(gui)子香(xiang)飄(piao)早(zao)，維揚盡(jin)夸(kua)蕩蟹好"就(jiu)是贊(zan)美的(de)馬家蕩的(de)螃(pang)蟹。
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