南三青蟹,廣(guang)東省湛(zhan)江市農產品(pin)(pin)。2021年4月,入選2021年第一(yi)批全國名特(te)優新農產品(pin)(pin)名錄(lu)。
湛(zhan)江(jiang)市坡(po)頭區南三鎮藍田(tian)村
頭胸(xiong)甲略呈扇(shan)形,背(bei)面稍隆起(qi)而光滑,胃區與(yu)心區之間(jian)有明顯的“H”形凹(ao)痕,蟹殼具尖銳突(tu)出的鋸緣(yuan)。
甲面及附(fu)肢呈青綠色(se),腹部(bu)黃白色(se)。
鰲足(zu)壯(zhuang)大,兩不對稱,大鰲鉗部(bu)略(lve)呈橘紅(hong)色,鰲足(zu)部(bu)具有明顯(xian)的網狀(zhuang)花紋(wen)。
熟制(zhi)后肉質潔白細嫩,膏體橙黃,滋味鮮美。
南三青蟹具(ju)有高(gao)蛋白、低(di)脂肪(fang)、天(tian)冬氨酸和谷氨酸含(han)量高(gao)、鈣元素(su)含(han)量豐富的營養品質(zhi)特征。