南三青蟹(xie),廣東省湛江市(shi)農產品。2021年4月,入(ru)選2021年第一批全國(guo)名特優新(xin)農產品名錄(lu)。
湛江(jiang)市坡頭區南三鎮藍田村
頭(tou)胸甲略(lve)呈扇形,背面(mian)稍隆起(qi)而(er)光滑(hua),胃(wei)區與心區之間有(you)明顯的“H”形凹(ao)痕,蟹(xie)殼(ke)具尖銳突出(chu)的鋸(ju)緣。
甲面(mian)及(ji)附(fu)肢呈青綠色(se),腹部黃(huang)白色(se)。
鰲(ao)足壯大,兩不對稱,大鰲(ao)鉗部略呈橘紅色,鰲(ao)足部具(ju)有明顯的網狀花紋。
熟制后肉質(zhi)潔白(bai)細嫩,膏體橙黃(huang),滋味鮮(xian)美(mei)。
南三青蟹具有高蛋白(bai)、低脂肪、天冬氨酸(suan)和谷氨酸(suan)含量(liang)高、鈣元素含量(liang)豐(feng)富的營養(yang)品質特征。