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基本介紹

防城港金鯧魚體呈卵形，頭側扁，眼大嘴小，尾柄細，鱗片圓小，背(bei)部(bu)青灰色，腹(fu)部(bu)銀(yin)色，鰭(qi)條金黃色。

地域產地

防(fang)城(cheng)港市防(fang)城(cheng)區的(de)茅(mao)嶺鎮、江山鎮、水營街道(dao)辦；港口區的(de)企(qi)沙鎮、光(guang)坡鎮；東興市的(de)江平鎮、東興鎮，共計8個鎮（街道(dao)）及(ji)其淺海灘涂。地(di)理坐(zuo)標(biao)：東經108°34＇51.80〃～108°03＇12.67〃，北緯21°23＇13.00〃～21°52＇22.72〃。

品質特點

1、外在品質特征

魚(yu)體(ti)呈卵形，頭側扁，眼大(da)嘴小，尾(wei)柄細，鱗片圓小，背部青灰色(se)，腹部銀色(se)，鰭(qi)條金(jin)黃色(se)。 肉質嫩滑帶(dai)有韌(ren)性，味道鮮香。

2、內在品質特征

每(mei)100g魚肉含蛋白質≧17g，氨(an)基酸≧17g，脂肪≦6g，鈣≧40.0㎎，鋅≧4.8㎎，硒≧0.28㎎。

生長環境

防(fang)(fang)城港市(shi)地(di)(di)處中國大(da)(da)(da)陸海(hai)(hai)岸西(xi)南(nan)端(duan)，與(yu)越南(nan)山(shan)水相連，是我國京族聚(ju)居地(di)(di)。氣候屬南(nan)亞(ya)熱(re)帶季風性海(hai)(hai)洋氣候，年(nian)平(ping)均(jun)氣溫為(wei)22.3℃，年(nian)降雨量1700～2900毫米，年(nian)平(ping)均(jun)日照時數為(wei)1736.3小時，全年(nian)無霜(shuang)凍。十(shi)萬(wan)大(da)(da)(da)山(shan)自東向(xiang)西(xi)橫亙防(fang)(fang)城港市(shi)，山(shan)丘連綿起伏，山(shan)高林密。防(fang)(fang)城港市(shi)海(hai)(hai)岸線長584公里，蜿蜒曲折(zhe)、港灣眾多。發源于(yu)十(shi)萬(wan)大(da)(da)(da)山(shan)的北侖河、江(jiang)平(ping)江(jiang)、黃竹江(jiang)、防(fang)(fang)城江(jiang)等河流匯入防(fang)(fang)城港珍(zhen)珠灣海(hai)(hai)域，形成(cheng)獨特(te)的紅樹林、海(hai)(hai)草床、鹽沼和珊瑚等海(hai)(hai)洋生態系(xi)統，海(hai)(hai)洋生物(wu)資源十(shi)分(fen)豐富，水質優良。得天獨厚的海(hai)(hai)灣自然條件，孕育出(chu)防(fang)(fang)城港金(jin)鯧魚獨特(te)的品(pin)質。

生產情況

一、環境要求

池(chi)塘(tang)養殖宜選擇避風向陽、地勢平坦(tan)、無(wu)淤泥或少淤泥、進排水(shui)(shui)(shui)方(fang)便的(de)(de)(de)地方(fang)，網箱養殖宜選擇水(shui)(shui)(shui)深5m以上、流速(su)小于1.0 m/s、海底地勢平緩的(de)(de)(de)海域(yu)；海區鹽度5～35‰、pH值7.6～8.8、溶解(jie)氧含量5mg/L以上；水(shui)(shui)(shui)質應符合(he)《漁業水(shui)(shui)(shui)質標準》（GB 11607）、《無(wu)公害食品 海水(shui)(shui)(shui)養殖用水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)質》（NY 5052）的(de)(de)(de)規定。

二、設施與布局

1、設施

采用池塘、傳統木質(zhi)網箱和(he)其(qi)它(ta)新材料抗風浪(lang)網箱。

2、布(bu)局(ju) 池(chi)塘養(yang)(yang)殖布(bu)局(ju)有蓄水池(chi)、尾水處(chu)理池(chi)；網(wang)(wang)箱養(yang)(yang)殖根據不(bu)同網(wang)(wang)箱，按養(yang)(yang)殖面(mian)積(ji)不(bu)超過可養(yang)(yang)殖海域的15%要求布(bu)局(ju)，網(wang)(wang)箱之間(jian)應留(liu)間(jian)距80m以(yi)上的養(yang)(yang)殖區(qu)主通道，養(yang)(yang)殖設(she)施應設(she)置(zhi)海上警示標志。

三、苗種選擇與投放

1、質量要求

規格整(zheng)齊，無傷病、無畸形，體質健(jian)壯。

2、放養規格

體長5cm以上。

3、放養密度?

≦20尾/ m3。

四、養殖管理

1、投喂

投(tou)喂(wei)金鯧魚專用飼料，投(tou)喂(wei)1～2次/d，投(tou)喂(wei)量為魚體重的3～7%/d。

2、巡查?

巡查1～2次/d，檢(jian)查養殖(zhi)設施(shi)、環(huan)境(jing)、魚攝食與(yu)生長等情況。

3、水質管理

每(mei)天對水(shui)溫、鹽度、pH值、溶氧等指(zhi)標進行(xing)檢測，以調整養殖(zhi)技術(shu)，保(bao)障(zhang)水(shui)質良(liang)好和魚的正(zheng)常生長。

4、 病害防治

放養經過(guo)檢(jian)疫(yi)合(he)格的(de)(de)魚(yu)(yu)種(zhong)；及時清除金鯧魚(yu)(yu)的(de)(de)敵害生(sheng)物(wu)和病(bing)魚(yu)(yu)、死魚(yu)(yu)、雜(za)物(wu)；發現(xian)魚(yu)(yu)病(bing)，對癥治。

五、收獲

1、收獲規格

400g/尾以上(shang)。

2、捕撈要求

采用(yong)拉(la)網(wang)圍捕的方式捕撈。拉(la)網(wang)集中金鯧魚后，使(shi)用(yong)網(wang)兜將魚一(yi)兜一(yi)兜撈進(jin)船(chuan)艙或(huo)貨柜，拉(la)到(dao)稱重地點過稱入庫加工(gong)或(huo)銷售。起捕前(qian)停餌(er)2～3d。