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基本介紹

防城港(gang)金鯧魚(yu)體呈卵形，頭側扁，眼大(da)嘴(zui)小，尾柄(bing)細(xi)，鱗(lin)片圓小，背(bei)部青灰色，腹部銀色，鰭條金黃(huang)色。

地域產地

防城(cheng)港市防城(cheng)區的(de)(de)茅嶺鎮(zhen)、江(jiang)山鎮(zhen)、水營街道(dao)(dao)辦；港口區的(de)(de)企沙鎮(zhen)、光(guang)坡鎮(zhen)；東(dong)興(xing)市的(de)(de)江(jiang)平(ping)鎮(zhen)、東(dong)興(xing)鎮(zhen)，共計8個鎮(zhen)（街道(dao)(dao)）及其淺海(hai)灘(tan)涂。地理坐標：東(dong)經108°34＇51.80〃～108°03＇12.67〃，北緯21°23＇13.00〃～21°52＇22.72〃。

品質特點

1、外在品質特征

魚體(ti)呈卵形，頭側扁(bian)，眼大(da)嘴小(xiao)，尾柄細，鱗片圓小(xiao)，背部(bu)青灰色，腹部(bu)銀色，鰭條金黃色。 肉質嫩滑帶有韌性，味道鮮香。

2、內在品質特征

每100g魚肉含蛋(dan)白質≧17g，氨基(ji)酸(suan)≧17g，脂肪≦6g，鈣≧40.0㎎，鋅≧4.8㎎，硒(xi)≧0.28㎎。

生長環境

防(fang)城(cheng)港(gang)市(shi)(shi)地處中國大(da)陸海岸西(xi)南(nan)(nan)端(duan)，與越南(nan)(nan)山水(shui)相連(lian)，是我(wo)國京(jing)族聚居地。氣(qi)(qi)候屬南(nan)(nan)亞(ya)熱帶季(ji)風(feng)性海洋(yang)氣(qi)(qi)候，年平均氣(qi)(qi)溫為22.3℃，年降雨量1700～2900毫米，年平均日(ri)照時數為1736.3小時，全(quan)年無霜凍。十(shi)萬(wan)大(da)山自東向西(xi)橫亙防(fang)城(cheng)港(gang)市(shi)(shi)，山丘連(lian)綿起伏，山高林(lin)密。防(fang)城(cheng)港(gang)市(shi)(shi)海岸線長584公(gong)里，蜿蜒曲折、港(gang)灣眾多。發(fa)源于十(shi)萬(wan)大(da)山的北侖(lun)河(he)、江(jiang)平江(jiang)、黃竹江(jiang)、防(fang)城(cheng)江(jiang)等河(he)流匯入防(fang)城(cheng)港(gang)珍(zhen)珠灣海域，形(xing)成獨特的紅樹林(lin)、海草床、鹽沼和(he)珊瑚等海洋(yang)生態(tai)系統，海洋(yang)生物資源十(shi)分豐富，水(shui)質(zhi)優良。得天獨厚的海灣自然條件，孕育(yu)出防(fang)城(cheng)港(gang)金(jin)鯧魚獨特的品(pin)質(zhi)。

生產情況

一、環境要求

池塘(tang)養(yang)殖(zhi)宜(yi)選擇避(bi)風向陽(yang)、地(di)勢平坦、無(wu)淤(yu)泥或少淤(yu)泥、進排水(shui)方(fang)便的(de)(de)地(di)方(fang)，網箱養(yang)殖(zhi)宜(yi)選擇水(shui)深5m以上、流速小于(yu)1.0 m/s、海(hai)底地(di)勢平緩的(de)(de)海(hai)域；海(hai)區鹽(yan)度(du)5～35‰、pH值7.6～8.8、溶解(jie)氧含(han)量5mg/L以上；水(shui)質應符合《漁業(ye)水(shui)質標準(zhun)》（GB 11607）、《無(wu)公害食品 海(hai)水(shui)養(yang)殖(zhi)用(yong)水(shui)水(shui)質》（NY 5052）的(de)(de)規定。

二、設施與布局

1、設施

采用池塘、傳統木質網箱(xiang)(xiang)和其(qi)它新材(cai)料抗風浪網箱(xiang)(xiang)。

2、布局(ju) 池(chi)塘養(yang)(yang)殖(zhi)布局(ju)有蓄(xu)水池(chi)、尾水處理池(chi)；網箱(xiang)養(yang)(yang)殖(zhi)根據不(bu)同網箱(xiang)，按(an)養(yang)(yang)殖(zhi)面積不(bu)超過可養(yang)(yang)殖(zhi)海域(yu)的(de)15%要(yao)求布局(ju)，網箱(xiang)之間(jian)(jian)應留(liu)間(jian)(jian)距80m以上的(de)養(yang)(yang)殖(zhi)區主通道，養(yang)(yang)殖(zhi)設施應設置海上警(jing)示標(biao)志(zhi)。

三、苗種選擇與投放

1、質量要求

規格整齊，無傷病(bing)、無畸形，體質健壯。

2、放養規格

體長5cm以(yi)上。

3、放養密度?

≦20尾/ m3。

四、養殖管理

1、投喂

投喂(wei)金鯧魚專用飼料，投喂(wei)1～2次(ci)/d，投喂(wei)量(liang)為魚體重(zhong)的3～7%/d。

2、巡查?

巡查1～2次/d，檢查養殖設施、環(huan)境(jing)、魚攝食與生長等情況(kuang)。

3、水質管理

每天對水(shui)溫、鹽度、pH值、溶氧等指標進行檢測，以調(diao)整(zheng)養殖技術，保障水(shui)質良好和魚的(de)正常生(sheng)長。

4、 病害防治

放養(yang)經過(guo)檢疫合格(ge)的魚種(zhong)；及(ji)時清除金鯧(chang)魚的敵害生物和病魚、死魚、雜(za)物；發(fa)現魚病，對癥(zheng)治(zhi)。

五、收獲

1、收獲規格

400g/尾(wei)以(yi)上。

2、捕撈要求

采用拉網(wang)圍(wei)捕(bu)的(de)方式(shi)捕(bu)撈(lao)。拉網(wang)集中金鯧(chang)魚后，使用網(wang)兜(dou)(dou)將魚一兜(dou)(dou)一兜(dou)(dou)撈(lao)進船(chuan)艙或(huo)貨柜(ju)，拉到稱(cheng)重(zhong)地點過稱(cheng)入庫加工或(huo)銷售(shou)。起捕(bu)前停(ting)餌(er)2～3d。