芒果视频下载

廣西枕頭粽子介紹

廣西枕(zhen)頭(tou)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)由(you)于個(ge)頭(tou)碩大(da)，體型豐腴，兩道捆索，因(yin)(yin)形狀如枕(zhen)頭(tou)而得(de)名枕(zhen)頭(tou)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)。廣西的特(te)(te)色(se)枕(zhen)頭(tou)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)，有(you)小豬崽般大(da)小，這種(zhong)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)一個(ge)人可(ke)以吃一個(ge)，飽(bao)(bao)得(de)很！但(dan)是大(da)個(ge)頭(tou)的枕(zhen)頭(tou)粽(zong)(zong)則是切(qie)片吃。因(yin)(yin)為這么一顆(ke)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)全家都能(neng)吃飽(bao)(bao)，而且因(yin)(yin)體型過大(da)一般普(pu)通的粽(zong)(zong)葉包(bao)裹不了。所(suo)以需要(yao)特(te)(te)色(se)的植物葉片才能(neng)包(bao)下。

廣西(xi)“枕(zhen)頭粽(zong)(zong)”講究(jiu)貨真價實，用(yong)最(zui)好的(de)糯米、綠豆(dou)、五(wu)花肉，以及各種(zhong)香(xiang)(xiang)料(liao)精(jing)心制(zhi)作(zuo)而成，煮熟之后，肉、調料(liao)、豆(dou)和米材料(liao)會充分和糯米融合。吃起來香(xiang)(xiang)糯可口，軟糯中帶著粽(zong)(zong)葉的(de)植物(wu)清香(xiang)(xiang)，肥而不膩的(de)五(wu)花肉，甜甜綿綿的(de)綠豆(dou)，讓人欲罷(ba)不能。廣西(xi)“枕(zhen)頭粽(zong)(zong)”不僅美(mei)味(wei)，而且具有濃厚的(de)歷史底(di)蘊和很好的(de)保(bao)健效(xiao)果，因為糯米具有御(yu)寒(han)滋(zi)補、緩解腸胃虛寒(han)的(de)作(zuo)用(yong)。

枕頭粽子怎么包

廣西枕頭粽的配料

糯(nuo)米(干)6杯(bei)，包了粽子(zi)28只，糯(nuo)米，粽葉，繩子(zi)，超市(shi)都(dou)能買到。肉3.6磅，要選(xuan)擇五花肉。

廣西枕頭粽的做法

1、五花(hua)肉去(qu)皮、洗凈，切成小塊(kuai)，加入醬油(you)、料酒、五香粉、糊椒(jiao)、花(hua)椒(jiao)粉、味精、淹制一晚(wan)上。

2、新(xin)鮮粽葉煮(zhu)過或開(kai)(kai)水(shui)燙過都(dou)可(ke)以（粽葉開(kai)(kai)水(shui)燙八分鐘，冷(leng)水(shui)浸一(yi)小時。開(kai)(kai)水(shui)燙久了會(hui)不青不香。）

3、米，淘好(hao)以后漲半個鐘(zhong)(zhong)頭，然后泡(pao)肉的醬油汁浸一個鐘(zhong)(zhong)頭。

4、全部材料(liao)：淹好的肉、粽(zong)葉、糯米(洗過瀝干(gan)加些(xie)醬油(you)和鹽，加些(xie)油(you)也(ye)可以)，還(huan)有就是草繩(sheng)。

5、最簡單(dan)的枕(zhen)頭粽(zong)包法：用二片葉子重疊一點放(fang)好(hao)，中間加(jia)上一勺糯米(mi)。

6、加肉(rou)，再蓋上(shang)一層糯米(mi)，二邊對(dui)折。

7、壓(ya)緊后，再將一頭疊過來。

8、握起(qi)來，用筷子從上往下戳，為(wei)了就是讓里面的(de)內容更緊(jin)湊(cou)些，否則(ze)煮出(chu)來米肉太(tai)散，口感不好。

9、最后將另一(yi)頭(tou)疊過來，一(yi)定(ding)要(yao)捏緊，捆綁好就完(wan)成了(le)，冷水下鍋，水高(gao)過粽(zong)子(中途須要(yao)添(tian)水)。煮(zhu)開之后，大火兩(liang)個(ge)到兩(liang)個(ge)半鐘頭(tou)，關火；燜半個(ge)鐘頭(tou)。

枕頭粽的做法注意

1、煮(zhu)(zhu)粽(zong)子：廣(guang)西枕頭(tou)粽(zong)要煮(zhu)(zhu)多久(jiu)？以前(qian)家里(li)是(shi)要煮(zhu)(zhu)上一(yi)個夜的。想吃，又覺得煮(zhu)(zhu)一(yi)夜極不(bu)方(fang)便。就試用大(da)火(huo)猛煮(zhu)(zhu)，結(jie)果(guo)兩個鐘頭(tou)就能好，再(zai)燜一(yi)下(xia)。大(da)火(huo)快煮(zhu)(zhu)的辦法其實很好，不(bu)僅(jin)方(fang)便，而(er)且粽(zong)葉的清(qing)香味比(bi)久(jiu)煮(zhu)(zhu)的重。

2、肉(rou)(rou)粽里(li)的(de)肉(rou)(rou)，傳統是用五花肉(rou)(rou)的(de)，肥(fei)些的(de)都沒問題，會更(geng)香！肉(rou)(rou)塊大一(yi)點(dian)兒，吃的(de)時(shi)候(hou)好(hao)吃；小一(yi)點(dian)兒呢(ni)，好(hao)包。

3、調制味道的(de)時候可以稍(shao)微味重一些，要不煮出來沒鹽味。