芒果视频下载

廣西枕頭粽子介紹

廣西枕(zhen)頭(tou)粽(zong)(zong)子由(you)于(yu)個(ge)(ge)頭(tou)碩大，體型豐腴，兩道捆索，因(yin)形狀如枕(zhen)頭(tou)而得(de)名枕(zhen)頭(tou)粽(zong)(zong)子。廣西的特色枕(zhen)頭(tou)粽(zong)(zong)子，有小豬崽般大小，這種粽(zong)(zong)子一(yi)個(ge)(ge)人可以吃(chi)一(yi)個(ge)(ge)，飽得(de)很！但是大個(ge)(ge)頭(tou)的枕(zhen)頭(tou)粽(zong)(zong)則是切片吃(chi)。因(yin)為(wei)這么一(yi)顆粽(zong)(zong)子全家都能吃(chi)飽，而且因(yin)體型過大一(yi)般普通(tong)的粽(zong)(zong)葉包裹不了。所(suo)以需要(yao)特色的植物(wu)葉片才能包下(xia)。

廣西(xi)“枕頭粽(zong)”講究貨真價實，用(yong)最好(hao)的(de)糯(nuo)(nuo)米、綠豆、五花肉，以及各種香料精(jing)心制作而(er)(er)成，煮熟之后，肉、調(diao)料、豆和(he)米材料會充分和(he)糯(nuo)(nuo)米融合。吃起(qi)來香糯(nuo)(nuo)可口，軟糯(nuo)(nuo)中(zhong)帶著粽(zong)葉的(de)植(zhi)物清香，肥而(er)(er)不膩(ni)的(de)五花肉，甜(tian)甜(tian)綿(mian)綿(mian)的(de)綠豆，讓人欲(yu)罷不能。廣西(xi)“枕頭粽(zong)”不僅美味(wei)，而(er)(er)且(qie)具有(you)濃(nong)厚(hou)的(de)歷(li)史底蘊和(he)很好(hao)的(de)保健效果，因(yin)為糯(nuo)(nuo)米具有(you)御寒滋(zi)補、緩解腸胃虛寒的(de)作用(yong)。

枕頭粽子怎么包

廣西枕頭粽的配料

糯米(干)6杯，包了粽子28只，糯米，粽葉，繩子，超市都能買到。肉3.6磅，要選擇五(wu)花肉。

廣西枕頭粽的做法

1、五(wu)花肉去皮、洗凈，切成小塊，加入醬油、料酒、五(wu)香粉(fen)、糊椒(jiao)、花椒(jiao)粉(fen)、味精、淹制一晚上。

2、新(xin)鮮(xian)粽葉(xie)煮過(guo)或(huo)開(kai)水(shui)燙(tang)(tang)過(guo)都可以(yi)（粽葉(xie)開(kai)水(shui)燙(tang)(tang)八分鐘，冷水(shui)浸(jin)一小(xiao)時。開(kai)水(shui)燙(tang)(tang)久(jiu)了(le)會不青不香。）

3、米，淘好以后(hou)漲半個(ge)鐘頭(tou)(tou)，然后(hou)泡肉的醬油汁浸(jin)一個(ge)鐘頭(tou)(tou)。

4、全部(bu)材料：淹好的肉、粽葉、糯(nuo)米(洗過瀝干加些(xie)醬(jiang)油和(he)鹽，加些(xie)油也可以(yi))，還有就是草繩。

5、最簡單的枕頭粽(zong)包法：用二片葉子重疊(die)一點(dian)放好，中(zhong)間加上(shang)一勺(shao)糯米。

6、加肉(rou)，再蓋上一(yi)層糯米(mi)，二邊(bian)對折。

7、壓緊后，再(zai)將(jiang)一頭疊過來。

8、握起來(lai)，用筷子從上(shang)往下(xia)戳，為了就是讓(rang)里面的(de)內(nei)容更緊湊些，否則煮(zhu)出來(lai)米肉太散，口感不好。

9、最(zui)后(hou)將另一頭(tou)疊過來，一定要(yao)捏緊(jin)，捆綁好就完成了，冷水(shui)下鍋，水(shui)高過粽子(中途須要(yao)添水(shui))。煮開之后(hou)，大火兩個(ge)到兩個(ge)半鐘頭(tou)，關火；燜半個(ge)鐘頭(tou)。

枕頭粽的做法注意

1、煮(zhu)(zhu)粽子：廣西枕頭(tou)粽要煮(zhu)(zhu)多(duo)久？以前家里(li)是要煮(zhu)(zhu)上(shang)一個(ge)夜的。想(xiang)吃，又覺得(de)煮(zhu)(zhu)一夜極不(bu)方便。就(jiu)試(shi)用大(da)火猛煮(zhu)(zhu)，結(jie)果兩(liang)個(ge)鐘頭(tou)就(jiu)能好(hao)(hao)，再燜一下(xia)。大(da)火快煮(zhu)(zhu)的辦(ban)法(fa)其(qi)實很好(hao)(hao)，不(bu)僅方便，而且粽葉的清香味比久煮(zhu)(zhu)的重。

2、肉(rou)粽里的肉(rou)，傳統是用(yong)五花肉(rou)的，肥(fei)些(xie)的都(dou)沒問題，會更(geng)香！肉(rou)塊大一(yi)點兒，吃的時候好(hao)吃；小一(yi)點兒呢(ni)，好(hao)包。

3、調制味道的時候可以稍微(wei)味重一(yi)些，要不(bu)煮(zhu)出(chu)來(lai)沒鹽(yan)味。