花生粽子的做法和配料
準備工作
1、糯(nuo)米、紅豆、花生提前洗凈浸泡一夜。
2、瀝干水，加入少許(xu)堿（米看上去有點(dian)變(bian)色即可(ke)，不要太(tai)多）混合均勻。
粽子的包法
1、新鮮的粽葉用(yong)清水清洗干凈，粽繩用(yong)開水燙下。
2、取2片粽(zong)葉疊加，然(ran)后(hou)(hou)卷成卷，先(xian)裝入少許的糯米材料，用(yong)筷子將糯米捅(tong)幾(ji)下以便(bian)糯米完全塞滿(man)(man)粽(zong)葉角落處，然(ran)后(hou)(hou)再添滿(man)(man)糯米。
3、左邊手(shou)(shou)捏著裝(zhuang)滿米的(de)(de)那一端，右手(shou)(shou)將粽葉蓋(gai)上，然后將多余的(de)(de)粽葉順勢往一邊折疊起來(手(shou)(shou)要抓緊，這時候別松了）。
4、用棕(zong)繩捆牢(lao)固即可(ke)入高壓鍋大火煮開，然(ran)后轉小火35—45分鐘(zhong)就差不多了。
溫(wen)暖(nuan)·生活家
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