花生粽子的做法和配料
準備工作
1、糯米、紅豆、花生提前(qian)洗凈浸(jin)泡一(yi)夜。
2、瀝干水，加入(ru)少許堿（米看(kan)上去(qu)有點變色即可，不要太(tai)多）混合均勻。
粽子的包法
1、新鮮的粽(zong)葉用清水清洗干凈，粽(zong)繩(sheng)用開(kai)水燙下。
2、取2片粽(zong)葉疊加，然(ran)后卷成卷，先(xian)裝入少許(xu)的糯米(mi)材料，用(yong)筷子將糯米(mi)捅(tong)幾下(xia)以便糯米(mi)完全塞滿(man)粽(zong)葉角落處，然(ran)后再添滿(man)糯米(mi)。
3、左(zuo)邊(bian)手捏著裝滿米的(de)(de)那(nei)一端，右手將粽(zong)葉蓋(gai)上，然后將多余的(de)(de)粽(zong)葉順勢(shi)往一邊(bian)折疊起來(手要抓緊，這時候別松了）。
4、用棕繩捆牢固即可入高(gao)壓鍋(guo)大火煮開(kai)，然后(hou)轉(zhuan)小火35—45分鐘就差不(bu)多(duo)了。
溫暖·生活家
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