花生粽子的做法和配料
準備工作
1、糯米、紅豆、花(hua)生提前(qian)洗凈浸泡一(yi)夜。
2、瀝干水(shui)，加入少許堿(jian)（米看(kan)上(shang)去有點變色(se)即可，不要(yao)太多）混(hun)合均勻。
粽子的包法
1、新(xin)鮮的粽(zong)葉(xie)用清水(shui)清洗干凈，粽(zong)繩用開水(shui)燙下。
2、取2片(pian)粽葉(xie)疊加(jia)，然(ran)后卷(juan)成(cheng)卷(juan)，先裝入少許的糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)材料，用筷子將糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)捅幾下以便糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)完全塞(sai)滿(man)(man)粽葉(xie)角落處，然(ran)后再添滿(man)(man)糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)。
3、左邊(bian)手捏著裝滿(man)米的那一(yi)端，右(you)手將粽(zong)葉蓋上，然后將多余的粽(zong)葉順勢(shi)往(wang)一(yi)邊(bian)折(zhe)疊(die)起來(手要(yao)抓緊(jin)，這時候別松(song)了）。
4、用棕繩捆牢固(gu)即(ji)可(ke)入高壓鍋大火煮開，然(ran)后轉小火35—45分(fen)鐘就差不多(duo)了。
溫暖·生活家
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