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鮮果粽子的做法

原料：

紅棗、栗子(zi)、果脯、白糯米(mi)、粽子(zi)葉、馬蓮(lian)

做法：

1、首先提前將(jiang)白(bai)糯(nuo)米(mi)泡在(zai)冷水里(li)三四天(tian)，這樣(yang)是(shi)為(wei)了讓包好(hao)的粽子容易煮熟，也(ye)可(ke)以(yi)讓米(mi)更加粘糯(nuo)。泡米(mi)時不要(yao)淘(tao)米(mi)，等(deng)到臨包時在(zai)淘(tao)，這樣(yang)可(ke)以(yi)保(bao)持米(mi)原有的香味，粽子葉、馬蓮也(ye)要(yao)提前煮一遍。

2、將紅棗、果(guo)(guo)脯、栗(li)子切(qie)成(cheng)(cheng)粒(li)，粽子葉二三(san)張(zhang)重(zhong)疊并列。然后將粽子葉一頭圍成(cheng)(cheng)三(san)角形，放入切(qie)好(hao)(hao)的果(guo)(guo)仁粒(li)，再(zai)把泡好(hao)(hao)的糯米放進去。將米鋪平，卷成(cheng)(cheng)三(san)角形，用馬蓮裹起來，這樣一個(ge)粽子就包好(hao)(hao)了(le)。將粽子全部包好(hao)(hao)后，涼水(shui)下(xia)鍋(guo)煮熟(shu)了(le)即可。

3、吃粽子的時候，通常是(shi)蘸(zhan)上白砂糖或者桂花糖一起吃。

備注：

1、煮粽子：通常將(jiang)粽子涼水下鍋(guo)，等(deng)到鍋(guo)開20分(fen)鐘后，熄火，燜(men)二十分(fen)，燜(men)好后，再點火煮(zhu)(zhu)三(san)十分(fen)鐘。這樣(yang)可以粽(zong)子煮(zhu)(zhu)透，不會有硬(ying)芯(xin)，也比較容易煮(zhu)(zhu)熟。

2、保存粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)：煮好的粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)可以(yi)(yi)放(fang)在裝有涼水的盆子(zi)(zi)(zi)里，這樣可以(yi)(yi)防止粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)變質(zhi)，如(ru)果包的粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)比較多，無(wu)法短時(shi)間吃完，可以(yi)(yi)將粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)放(fang)入冰箱冷凍，等到下次想吃時(shi)，取出來(lai)再煮一下就可以(yi)(yi)了。