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鮮果粽子的做法

原料：

紅棗、栗子、果脯、白(bai)糯米、粽子葉、馬蓮

做法：

1、首(shou)先(xian)提前(qian)將白糯米(mi)(mi)泡在冷水(shui)里(li)三四天，這樣(yang)是(shi)為了讓(rang)包(bao)好的粽子(zi)容易煮(zhu)熟，也可以(yi)讓(rang)米(mi)(mi)更加粘糯。泡米(mi)(mi)時不要(yao)淘米(mi)(mi)，等到臨包(bao)時在淘，這樣(yang)可以(yi)保持米(mi)(mi)原有的香味，粽子(zi)葉、馬蓮也要(yao)提前(qian)煮(zhu)一遍。

2、將(jiang)紅棗、果脯、栗(li)子切(qie)成(cheng)粒(li)，粽(zong)子葉(xie)二三(san)(san)張重疊并(bing)列(lie)。然后將(jiang)粽(zong)子葉(xie)一頭圍成(cheng)三(san)(san)角(jiao)形(xing)，放(fang)入切(qie)好(hao)的(de)果仁(ren)粒(li)，再把泡好(hao)的(de)糯米放(fang)進(jin)去。將(jiang)米鋪平，卷成(cheng)三(san)(san)角(jiao)形(xing)，用馬(ma)蓮裹起來，這樣一個粽(zong)子就(jiu)包好(hao)了。將(jiang)粽(zong)子全部(bu)包好(hao)后，涼水(shui)下鍋煮熟了即可。

3、吃(chi)粽子的時候，通常是蘸上白砂糖或者桂(gui)花糖一起吃(chi)。

備注：

1、煮粽子(zi)：通常將粽子(zi)涼水(shui)下鍋(guo)，等到鍋(guo)開20分鐘(zhong)后，熄火(huo)，燜二十(shi)分，燜好后，再點火(huo)煮三十(shi)分鐘(zhong)。這樣可以粽子煮透，不會有硬芯，也比較容易煮熟。

2、保存粽(zong)(zong)子(zi)：煮(zhu)好(hao)的(de)(de)粽(zong)(zong)子(zi)可(ke)以(yi)放在裝(zhuang)有(you)涼水的(de)(de)盆子(zi)里，這(zhe)樣(yang)可(ke)以(yi)防止粽(zong)(zong)子(zi)變質(zhi)，如果包(bao)的(de)(de)粽(zong)(zong)子(zi)比較多，無法短時(shi)間吃完，可(ke)以(yi)將粽(zong)(zong)子(zi)放入冰箱冷(leng)凍，等到下次想吃時(shi)，取出來再煮(zhu)一下就可(ke)以(yi)了。