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鮮果粽子的做法

原料：

紅棗、栗子、果脯、白(bai)糯米、粽(zong)子葉、馬蓮

做法：

1、首先提(ti)前(qian)將白糯米泡在冷(leng)水里三四天，這樣(yang)是為了(le)讓包(bao)好的粽(zong)子容易(yi)煮熟，也可以(yi)讓米更加粘糯。泡米時不(bu)要淘(tao)米，等到臨包(bao)時在淘(tao)，這樣(yang)可以(yi)保持(chi)米原有的香(xiang)味，粽(zong)子葉、馬(ma)蓮也要提(ti)前(qian)煮一遍。

2、將(jiang)紅棗、果脯、栗子(zi)切(qie)成粒，粽子(zi)葉二三張重疊并列。然(ran)后將(jiang)粽子(zi)葉一頭(tou)圍(wei)成三角形，放(fang)入(ru)切(qie)好的(de)(de)果仁粒，再(zai)把泡好的(de)(de)糯米放(fang)進(jin)去。將(jiang)米鋪平，卷成三角形，用(yong)馬(ma)蓮裹起來(lai)，這樣一個粽子(zi)就包好了(le)。將(jiang)粽子(zi)全部包好后，涼水下鍋煮熟了(le)即(ji)可(ke)。

3、吃粽(zong)子(zi)的(de)時候，通常是蘸(zhan)上(shang)白砂糖或者桂花(hua)糖一(yi)起吃。

備注：

1、煮粽子(zi)：通常將粽子(zi)涼水(shui)下鍋(guo)，等到鍋(guo)開20分鐘后(hou)，熄火，燜(men)二十分，燜(men)好后(hou)，再點火煮(zhu)(zhu)三十分鐘。這(zhe)樣可以粽子煮(zhu)(zhu)透，不(bu)會有(you)硬芯，也比較容易煮(zhu)(zhu)熟(shu)。

2、保存粽(zong)子(zi)：煮(zhu)好的(de)粽(zong)子(zi)可(ke)(ke)以(yi)放在裝有涼水的(de)盆子(zi)里，這樣可(ke)(ke)以(yi)防止粽(zong)子(zi)變(bian)質，如(ru)果包的(de)粽(zong)子(zi)比較多(duo)，無法短時間(jian)吃(chi)完，可(ke)(ke)以(yi)將粽(zong)子(zi)放入冰箱(xiang)冷(leng)凍，等到下次想吃(chi)時，取(qu)出來再煮(zhu)一(yi)下就可(ke)(ke)以(yi)了。