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鮮果粽子的做法

原料：

紅(hong)棗、栗(li)子(zi)、果(guo)脯、白糯米(mi)、粽子(zi)葉、馬蓮(lian)

做法：

1、首先(xian)提前將白(bai)糯米(mi)(mi)泡在(zai)冷水里三四(si)天，這樣是為(wei)了讓(rang)包好的(de)粽子容易煮(zhu)熟，也可以(yi)讓(rang)米(mi)(mi)更加粘糯。泡米(mi)(mi)時不要淘米(mi)(mi)，等(deng)到臨包時在(zai)淘，這樣可以(yi)保持米(mi)(mi)原有的(de)香味(wei)，粽子葉、馬蓮也要提前煮(zhu)一遍。

2、將(jiang)紅棗、果(guo)脯(fu)、栗子(zi)(zi)切(qie)成粒，粽(zong)子(zi)(zi)葉二三張重疊并列。然后將(jiang)粽(zong)子(zi)(zi)葉一(yi)頭(tou)圍成三角形，放(fang)入切(qie)好(hao)的果(guo)仁(ren)粒，再把泡好(hao)的糯米放(fang)進去。將(jiang)米鋪平，卷(juan)成三角形，用馬蓮裹起來，這(zhe)樣一(yi)個粽(zong)子(zi)(zi)就包好(hao)了。將(jiang)粽(zong)子(zi)(zi)全部包好(hao)后，涼水下(xia)鍋(guo)煮熟了即可。

3、吃(chi)粽子的時候，通常是(shi)蘸上白砂糖(tang)或者(zhe)桂(gui)花糖(tang)一起(qi)吃(chi)。

備注：

1、煮粽(zong)(zong)子：通常將粽(zong)(zong)子涼(liang)水下鍋，等到鍋開20分鐘后，熄(xi)火，燜(men)(men)二十分，燜(men)(men)好后，再點火煮三十分鐘。這樣可(ke)以粽(zong)子煮透，不會(hui)有硬芯，也比較容易煮熟。

2、保存粽(zong)子(zi)(zi)：煮好(hao)的粽(zong)子(zi)(zi)可(ke)以(yi)放在裝有涼水的盆子(zi)(zi)里，這樣可(ke)以(yi)防止(zhi)粽(zong)子(zi)(zi)變質，如果包的粽(zong)子(zi)(zi)比較多(duo)，無(wu)法短時(shi)間吃完，可(ke)以(yi)將粽(zong)子(zi)(zi)放入冰(bing)箱冷(leng)凍(dong)，等到下(xia)次想吃時(shi)，取出來再煮一下(xia)就可(ke)以(yi)了。