食材:糯米、紅棗、葡萄干(gan)、粽子葉、馬蓮
做法:
1、提(ti)前準備好糯米、紅(hong)棗、葡(pu)萄干。
2、糯米(mi)泡數(shu)小時(根據(ju)溫(wen)度泡出米(mi)香味)即可。
3、洗凈(jing)的大棗和葡萄(tao)干用熱水(shui)泡發備用。
4、粽(zong)子葉清洗干凈后煮(zhu)一下出鍋(guo)用(yong)涼水過(guo)涼備用(yong)。
5、將粽子(zi)葉折好(hao)。
6、放入大(da)米(mi)在中間放入大(da)棗(zao)和葡萄干(gan),最后用米(mi)把棗(zao)和葡萄干(gan)蓋嚴。
7、然后用馬蓮(lian)把(ba)粽子綁結(jie)實。
8、依照此法把(ba)全部(bu)的都(dou)包完。
9、粽子(zi)(zi)放在(zai)鍋里加(jia)水(沒過(guo)粽子(zi)(zi))大(da)火燒開后(hou)轉(zhuan)小火煮一小時,停火燜半小時在(zai)煮開停火即可。
紅棗也被稱為大棗、棗子等(deng),含有豐(feng)富的蛋白質、脂肪、糖份、胡蘿卜素、維(wei)生(sheng)素B、C、P及磷、鈣(gai)、鐵等,有(you)(you)維生素丸的美(mei)稱,有(you)(you)較強的抑菌、抗過敏(min)作用。紅(hong)棗內含有(you)(you)環磷酸腺苷,能增(zeng)強肌力、消除疲勞、擴張血管(guan)、增(zeng)加心(xin)肌收(shou)縮力、改(gai)善心(xin)肌營養(yang),對(dui)防(fang)治(zhi)心(xin)血管(guan)疾病有(you)(you)良(liang)好(hao)作用。紅(hong)棗還能能補(bu)虛益(yi)氣(qi)(qi)、養(yang)血安(an)神、健脾和胃(wei)等,是(shi)脾胃(wei)虛弱、氣(qi)(qi)血不(bu)足、倦(juan)怠無(wu)力、失眠等患者(zhe)很好(hao)的保(bao)健品。同(tong)時對(dui)急(ji)慢性肝(gan)炎、肝(gan)硬化、貧血等癥有(you)(you)良(liang)好(hao)療效。