巫山(shan)魔芋(yu)種植歷史(shi)悠久，清光(guang)緒年間(jian)編纂的(de)《巫山(shan)縣志》記有：“魔芋(yu)根葉皆(jie)烏色，根結(jie)實，大者如(ru)碗，小亦(yi)如(ru)杯，魔汁點(dian)以(yi)石灰即成腐，土人多以(yi)為饌”。
一九八七年日(ri)本組團魔(mo)芋專家(jia)親臨巫山騾坪魔(mo)芋基地(di)考(kao)察，發現(xian)巫山魔(mo)芋品質較(jiao)日(ri)本魔(mo)芋主產地(di)群(qun)馬(ma)縣的(de)好，以此，巫山魔(mo)芋取得了(le)出(chu)口日(ri)本免檢的(de)盛譽。
巫(wu)山(shan)(shan)(shan)魔芋(yu)主要分布(bu)在川東的(de)巫(wu)山(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)區、大巴山(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)區，巫(wu)山(shan)(shan)(shan)縣如今已(yi)成為魔芋(yu)的(de)全(quan)國種植基地縣。
活血(xue)(xue)化(hua)瘀：魔(mo)(mo)芋性味辛溫，有推動血(xue)(xue)行、防止瘀腫的(de)(de)作用。魔(mo)(mo)芋所(suo)含的(de)(de)黏液蛋白能減少體內膽固醇的(de)(de)積累，預防動脈硬化(hua)和(he)防治心腦(nao)血(xue)(xue)管疾病；
抗癌(ai)(ai)消腫：魔芋對癌(ai)(ai)細(xi)胞代謝(xie)有干(gan)擾(rao)作用，藥敏(min)試驗對賁門癌(ai)(ai)、結腸癌(ai)(ai)細(xi)胞敏(min)感(gan)，可以化痰(tan)軟堅，散(san)腫解毒，主治腫塊、痰(tan)核、瘰疬等(deng)癥，能夠防治癌(ai)(ai)瘤(liu)；
潤腸(chang)通(tong)便(bian)、減少(shao)(shao)對脂肪的(de)(de)吸收：魔芋(yu)中的(de)(de)纖維能促(cu)進(jin)胃腸(chang)蠕動，潤腸(chang)通(tong)便(bian)，防止便(bian)秘和減少(shao)(shao)腸(chang)對脂肪的(de)(de)吸收，有(you)(you)利于腸(chang)道(dao)病癥的(de)(de)治療，并(bing)能減少(shao)(shao)體內膽固醇的(de)(de)積累，對防治高血壓、冠狀動脈(mo)硬化有(you)(you)重(zhong)要意義；
充饑減(jian)肥：魔芋是(shi)低熱食(shi)品(pin)，其中(zhong)所含的(de)葡萄(tao)甘露聚(ju)糖會吸水膨脹，可增大至原體積的(de)30～100倍，因而食(shi)后有飽腹感，可用于治療糖尿病(bing)，也(ye)是(shi)理想的(de)減(jian)肥食(shi)品(pin)。
近幾年(nian)來，國內魔(mo)芋市場時(shi)起時(shi)伏，而巫山魔(mo)芋卻連年(nian)俏銷，更是常年(nian)免檢出口于日本(ben)，縣內又開(kai)發了魔(mo)芋精粉項目(mu)。
魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)是傳統的(de)綠(lv)色食(shi)品，又是難得(de)的(de)保(bao)健藥(yao)物。為了(le)對魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)進(jin)行深加工(gong)(gong)，追加投(tou)資1000余萬(wan)元，購進(jin)了(le)國內先進(jin)的(de)魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)烘(hong)干(gan)設備(bei)、精粉生(sheng)產線以(yi)及魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)制成(cheng)品生(sheng)產設備(bei)，生(sheng)產魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)干(gan)片、魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)精粉等。據巫山(shan)縣魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)生(sheng)產企業(ye)的(de)介紹，現在(zai)每年可生(sheng)產魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)干(gan)片500噸，加工(gong)(gong)魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)精粉1000噸。并且依(yi)托現代化生(sheng)產工(gong)(gong)藝，實(shi)行流水(shui)作業(ye)，鮮魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)進(jin)去(qu)，干(gan)魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)粉出來(lai)，整個(ge)過(guo)程只需(xu)4個(ge)小時。
與此同時，巫山(shan)縣(xian)的(de)魔芋生產(chan)企業與西南(nan)大(da)學食品(pin)科(ke)學學院合作(zuo)，研(yan)制出了(le)魔芋沖劑(ji)和魔芋豆(dou)腐(fu)速成粉，沖劑(ji)可(ke)配合牛奶或豆(dou)漿(jiang)食用(yong)，也可(ke)直(zhi)接兌開(kai)水服用(yong)，豆(dou)腐(fu)速成粉做(zuo)魔芋豆(dou)腐(fu)更方便了(le)。兩種產(chan)品(pin)投放市(shi)場后，很受消費者(zhe)的(de)青睞。
據了(le)解(jie)，巫山(shan)系國(guo)家“科技富民強縣專項行(xing)動計劃”試點縣，以《三峽庫區魔芋種植加工綜合配(pei)套技術集成推廣應用》項目為(wei)依托，縣上和有關部門決定擴大種植面積。
今年農戶萬元增(zeng)收(shou)工程啟動后，縣供銷社、農委、扶貧(pin)、科委等(deng)部(bu)門積極(ji)行動，在全縣23個鄉鎮落(luo)實種植任務，創建(jian)了篤坪(ping)獅(shi)嶺、金坪(ping)天金、廟宇葉(xie)爾瑪田合、竹賢伸良(liang)等(deng)共(gong)27家魔芋(yu)專業合作社。
規模化發(fa)展(zhan)魔(mo)芋(yu)產業，并帶(dai)動周邊農戶種魔(mo)芋(yu)，縣(xian)供銷社、農委等部門在缺種源的情(qing)況下(xia)，高價從(cong)外地購進芋(yu)種30萬(wan)斤(jin)，全縣(xian)科技(ji)種魔(mo)芋(yu)1.63萬(wan)畝，比(bi)2009年1.1萬(wan)畝還多(duo)5300畝，超過(guo)歷年種植面積。
截至2013年巫山魔芋喜獲大豐收(shou)，種(zhong)植面積1.63萬畝產(chan)量(liang)達到(dao)3.5萬噸，平均(jun)畝產(chan)2.2噸，魔芋種(zhong)植戶(hu)總產(chan)值(zhi)1.6億元、增收(shou)近1億元，同(tong)上(shang)年比均(jun)翻1番以(yi)上(shang)。
巫山魔芋(yu)具有美容美顏(yan)、延(yan)年(nian)益壽和預防癰疽心腦血管疾病的(de)神奇功效。加(jia)工后味道鮮美，麻、辣、香皆宜。結(jie)合川(chuan)菜所(suo)烹(peng)飪出的(de)各(ge)色美食(shi)，更(geng)是(shi)令南來北往的(de)游客流連忘(wang)返。
愛吃不胖
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