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基本介紹

啤特果(guo)別名皮胎(tai)果(guo)、剝皮梨、酸巴(ba)梨，系(xi)薔薇科梨屬秋子梨系(xi)統(tong)（Pyrus ussuriensis Maxim）的一個地方栽(zai)培品種，處于梨屬植物分(fen)布的上限。

具有喜陰(yin)濕、耐寒、抗病蟲害(hai)等(deng)特點。單(dan)株產量最高可達 1800 公斤(jin)左右，平均(jun)單(dan)果(guo)重 125g，最大可達 285g。

啤特果是(shi)生長在(zai)甘肅省臨夏回族(zu)自治州和政縣海(hai)拔2400米山區的獨特山珍，味酸甜、性溫。

品質特點

啤特果(guo)(guo)原名(ming)皮(pi)囊果(guo)(guo)（當地人也稱“芽(ya)面包”、酸巴梨、皮(pi)胎果(guo)(guo)）。

生長在海(hai)拔(ba)2100-2400米(mi)的甘(gan)肅省(sheng)臨(lin)夏市和政縣。一種獨特古老(lao)樹種,該樹種樹齡高、掛果期長、產(chan)量大。

據考證，樹齡最高可(ke)(ke)達180年，單株產量最高可(ke)(ke)達1800公斤左右。

系薔薇科蘋果亞科新疆梨系統(tong)的(de)一個地方栽培品種(zhong),處于梨屬植物分布的(de)上限，它(ta)具(ju)有(you)樹勢(shi)強(qiang)(qiang)健、樹齡長、對土(tu)壤(rang)要求不嚴(yan)、喜(xi)陰濕(shi)耐寒、抗(kang)病蟲害、適應性(xing)強(qiang)(qiang)特點。

啤特(te)果(guo)果(guo)品味(wei)酸甜、性溫，含水(shui)量有多種(zhong)氯基(ji)酸、糖類(lei)、維生(sheng)素和鉀、鈣、鐵等微量元(yuan)素，是(shi)一(yi)種(zhong)品位極(ji)高的綠(lv)色食品。

啤(pi)特果具有養(yang)胃(wei)潤肺、消渴(ke)止咳、軟(ruan)化血管等多種保健功能(neng)。目前在甘肅省臨夏市和(he)政縣有大(da)面積栽培，啤(pi)特果外形似梨，更像凍(dong)梨。

啤特果性溫，味酸甜；含有豐富的蛋(dan)白質(zhi)、還原糖、粗纖維(wei)、維(wei)生(sheng)素（C、B1、B2）、鞣酸、氨基酸（376mg/100g）和(he)鉀、鈣、鐵等(deng)多種人體(ti)必需的微量元(yuan)素，是民間(jian)潤肺養胃、消瀉(xie)止渴、軟化(hua)血管、解(jie)酒保肝的食療佳品。

栽培技術

啤特果(guo)梨含有(you)豐富的(de)游離酸、果(guo)膠(jiao)、多糖、脂(zhi)肪、蛋白質(zhi)、纖維(wei)素、鐵(tie)、鈣(gai)、磷等(deng)營養物質(zhi)，具有(you)“白果(guo)之宗”的(de)美(mei)譽。

啤特果總(zong)糖含量(liang)（葡萄糖計(ji)）8.0%、總(zong)酸（蘋果酸計(ji)）0.6%、粗(cu)脂肪 0.43%、粗(cu)纖維 2.94%、熱能 1.78kcal/g、VB 21.5mg/g、Vc 20mg/g、Fe 39 mg/g，氨基(ji)酸種(zhong)類(lei)齊全，是一種(zhong)營養(yang)素含量(liang)豐富的綠色食品。

因其性溫，味甘微酸，具有清熱化(hua)痰(tan)、養胃潤肺、消渴止咳、軟化(hua)血管及解酒等(deng)功(gong)效。

栽培管理技術

平整土地

平(ping)整土地是(shi)農作(zuo)物種植的(de)第一步，在土地平(ping)整的(de)過程中，需(xu)要(yao)(yao)根據成年樹(shu)(shu)的(de)大小來判斷(duan)樹(shu)(shu)之間的(de)間隔，以保證每(mei)一棵啤特果樹(shu)(shu)都能夠得到足(zu)夠生長(chang)空間以及生長(chang)所需(xu)要(yao)(yao)的(de)陽光、水份和必要(yao)(yao)的(de)營養(yang)，同(tong)時(shi)也是(shi)為了不影響(xiang)啤特果樹(shu)(shu)的(de)生長(chang)，保證啤特果樹(shu)(shu)的(de)產量。

在(zai)平整土地(di)之前，這(zhe)(zhe)些都(dou)必要的(de)準(zhun)備(bei)工作，通過了解啤特果(guo)樹(shu)的(de)生長直(zhi)徑來(lai)大致進行土地(di)平整，首先(xian)是(shi)要把土地(di)中人為破壞(huai)的(de)因素去除掉，包括一些石子等等，接(jie)下來(lai)就(jiu)是(shi)對土地(di)進行規劃(hua)平整，在(zai)平整的(de)過程中，把土地(di)劃(hua)分成一個小塊(kuai)(kuai)一個小塊(kuai)(kuai)的(de)，這(zhe)(zhe)樣在(zai)種(zhong)(zhong)植(zhi)啤特果(guo)樹(shu)的(de)時候就(jiu)可以直(zhi)接(jie)在(zai)規劃(hua)的(de)坑(keng)里進行種(zhong)(zhong)植(zhi)，不必考慮他們之間的(de)間隔。

按時播種

在海(hai)拔(ba)2000米以(yi)上(shang)的地區(qu)，一般(ban)溫度為4一6℃。

在這種地方進行(xing)皮特果的(de)種植管理(li)還(huan)需要(yao)在適宜的(de)時間(jian)栽種之后進行(xing)長時間(jian)的(de)管理(li)。

因為(wei)皮特(te)(te)果(guo)的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)周期比較(jiao)長(chang)，在栽種之后的(de)(de)(de)三四年之內不接(jie)果(guo)，所以可以在皮特(te)(te)果(guo)的(de)(de)(de)這三年的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)期內進(jin)行間接(jie)性的(de)(de)(de)種植,提高土地的(de)(de)(de)利用率，同(tong)時也為(wei)皮特(te)(te)果(guo)的(de)(de)(de)正式生(sheng)長(chang)做(zuo)準備。

培育優良品種

培(pei)育(yu)優(you)良品種(zhong)是啤特(te)果栽培(pei)管理技(ji)術的又一(yi)新篇章，能夠提高啤特(te)果的產量，增強它的耐寒(han)能力(li)。

培育優良品種是每一(yi)種植(zhi)被在(zai)栽培技術管理上的突破，也是發展該一(yi)植(zhi)被最直接有效的方(fang)法。

培育(yu)優良品種(zhong)需(xu)要在培育(yu)基(ji)地里做(zuo)大量(liang)的實(shi)驗(yan)，并且(qie)模擬一些外界(jie)條(tiao)件(jian)來增強(qiang)整(zheng)個實(shi)驗(yan)的準確性。

加強田間管理

田間管理是啤特果(guo)管理技術的又一大應用(yong)，田間管理工作到位，整個(ge)啤特果(guo)將會生(sheng)長的更(geng)好。

按時施肥

在(zai)田間管(guan)理中，首先要(yao)(yao)(yao)做的(de)就是按(an)時施(shi)肥。啤特果(guo)生長(chang)雖然對(dui)土地的(de)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)不高，但是也是需要(yao)(yao)(yao)從土壤里汲(ji)取(qu)生長(chang)所需要(yao)(yao)(yao)的(de)營養成分(fen)(fen)的(de)，而長(chang)時間果(guo)樹(shu)生長(chang)的(de)土地會(hui)發生土地營養成分(fen)(fen)不足的(de)現(xian)象，為了能夠讓啤特果(guo)的(de)生長(chang)有充足的(de)營養成分(fen)(fen)，需要(yao)(yao)(yao)按(an)時在(zai)田間施(shi)肥，保證土地利(li)用的(de)持久性。

另外，啤特果生(sheng)長的(de)地(di)方還(huan)需要一(yi)(yi)些特殊的(de)元素，例(li)如鉀(jia)，所以在這(zhe)種情況下就(jiu)應(ying)該額外施加一(yi)(yi)些鉀(jia)肥。

整形修剪

啤(pi)特果(guo)的(de)(de)樹形(xing)狀一(yi)般是(shi)疏散分層(ceng)形(xing)，主(zhu)干的(de)(de)高(gao)(gao)50一(yi)70cm，主(zhu)支第(di)一(yi)層(ceng)三(san)四個(ge)，第(di)二層(ceng)兩(liang)個(ge)，三(san)四層(ceng)一(yi)個(ge)，并且交(jiao)錯(cuo)排(pai)列，這樣的(de)(de)安排(pai)能(neng)夠(gou)保證吸收充足的(de)(de)陽光，是(shi)啤(pi)特果(guo)高(gao)(gao)產量的(de)(de)重要保證。

在冬(dong)季進(jin)行(xing)修剪的時(shi)候，一(yi)般是從落葉到發芽(ya)前進(jin)行(xing)，主要的修剪方法包括短(duan)截，回縮，長放，疏枝(zhi)等等。

夏(xia)季則是(shi)在生(sheng)長期內的(de)修剪，這是(shi)啤特果(guo)還是(shi)幼樹，主要的(de)方(fang)法包括摘心，環(huan)剝，刻傷，彎(wan)枝，扭(niu)梢(shao)等等。

病蟲害防治

啤特果的(de)病(bing)蟲害的(de)類型也有很多，主(zhu)要(yao)是(shi)(shi)紅蜘蛛，黑脛病(bing)等等，這些病(bing)都(dou)能夠嚴(yan)重的(de)影響(xiang)整個啤特果的(de)產(chan)量(liang)個質(zhi)量(liang)，對于這些病(bing)蟲害主(zhu)要(yao)的(de)方(fang)法是(shi)(shi)防止。

在發生(sheng)黑脛病(bing)的時(shi)候，,在初期(qi)可(ke)以噴灑25%多菌靈100倍(bei)液(ye)(ye)，或(huo)者(zhe)是(shi)80%代森(sen)辛500倍(bei)液(ye)(ye)，噴灑周期(qi)是(shi)八(ba)天左右噴灑一次，總共噴灑兩三次即可(ke)。

紅蜘蛛病(bing)害發生的時候可(ke)以(yi)噴(pen)灑(sa)石硫合劑，或者是敵敵畏乳液，都會有效果。