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基本介紹

啤(pi)特果別名皮胎果、剝皮梨(li)(li)、酸巴梨(li)(li)，系薔薇科梨(li)(li)屬秋子(zi)梨(li)(li)系統（Pyrus ussuriensis Maxim）的(de)一個地方栽培品種，處(chu)于(yu)梨(li)(li)屬植物(wu)分布的(de)上限。

具有喜(xi)陰濕、耐(nai)寒、抗(kang)病蟲害等特點。單(dan)株產量最高可達 1800 公(gong)斤左右，平均單(dan)果重 125g，最大可達 285g。

啤特果是(shi)生(sheng)長在甘肅省臨夏(xia)回族(zu)自治州和(he)政縣海(hai)拔2400米山(shan)(shan)區的獨特山(shan)(shan)珍，味酸甜、性溫。

品質特點

啤特果(guo)原名皮(pi)囊果(guo)（當地人也稱“芽面包(bao)”、酸巴梨、皮(pi)胎果(guo)）。

生長在海拔2100-2400米的甘肅省(sheng)臨(lin)夏市和政縣。一種(zhong)獨特古老樹(shu)種(zhong),該樹(shu)種(zhong)樹(shu)齡高、掛果(guo)期長、產量(liang)大。

據(ju)考證，樹齡最高(gao)可達(da)180年，單株產量(liang)最高(gao)可達(da)1800公斤(jin)左右。

系薔薇科蘋果亞科新(xin)疆梨(li)系統的一個地(di)方栽(zai)培品種,處于梨(li)屬植物分布的上限，它具(ju)有樹勢強健、樹齡長、對土壤(rang)要求不嚴、喜陰濕(shi)耐寒、抗病蟲害、適應性(xing)強特點。

啤特果果品味酸甜(tian)、性溫，含水(shui)量(liang)有多(duo)種(zhong)氯基酸、糖類(lei)、維生素和鉀、鈣、鐵等微(wei)量(liang)元素，是(shi)一種(zhong)品位極(ji)高的綠色食品。

啤特果(guo)具有養胃潤肺、消渴(ke)止咳(ke)、軟(ruan)化血管(guan)等(deng)多種(zhong)保(bao)健功能。目前在甘肅省(sheng)臨夏市和政(zheng)縣有大面積(ji)栽培，啤特果(guo)外(wai)形似梨，更像凍梨。

啤特果性溫，味酸甜；含有豐富的(de)蛋白(bai)質、還原糖、粗纖(xian)維、維生素(su)（C、B1、B2）、鞣酸(suan)、氨基酸(suan)（376mg/100g）和鉀(jia)、鈣、鐵等多種(zhong)人(ren)體必需的(de)微量元(yuan)素(su)，是民間潤肺(fei)養(yang)胃、消瀉止渴、軟化血管(guan)、解(jie)酒(jiu)保肝的(de)食療佳品。

栽培技術

啤特果(guo)(guo)梨含有(you)豐富的游離酸、果(guo)(guo)膠、多(duo)糖、脂肪、蛋白(bai)質、纖維素、鐵、鈣、磷等營養物質，具(ju)有(you)“白(bai)果(guo)(guo)之(zhi)宗(zong)”的美譽。

啤特果總(zong)糖(tang)含量（葡萄糖(tang)計(ji)）8.0%、總(zong)酸(suan)(suan)（蘋果酸(suan)(suan)計(ji)）0.6%、粗(cu)脂(zhi)肪(fang) 0.43%、粗(cu)纖維 2.94%、熱能 1.78kcal/g、VB 21.5mg/g、Vc 20mg/g、Fe 39 mg/g，氨基(ji)酸(suan)(suan)種(zhong)類齊全，是一種(zhong)營養素含量豐富(fu)的(de)綠色食品。

因其(qi)性(xing)溫，味甘微酸，具有清熱化(hua)痰、養(yang)胃潤(run)肺(fei)、消渴(ke)止咳、軟化(hua)血(xue)管及(ji)解酒(jiu)等功效。

栽培管理技術

平整土地

平整土地是(shi)農作(zuo)物種植的第一步，在土地平整的過(guo)程(cheng)中(zhong)，需要根據成年樹的大(da)小來判斷樹之間(jian)的間(jian)隔，以(yi)保(bao)證每(mei)一棵啤(pi)特(te)(te)果樹都能夠得到足夠生長(chang)空間(jian)以(yi)及生長(chang)所需要的陽光、水(shui)份和必要的營養，同時也(ye)是(shi)為(wei)了不影響啤(pi)特(te)(te)果樹的生長(chang)，保(bao)證啤(pi)特(te)(te)果樹的產量(liang)。

在平整(zheng)土(tu)地(di)之前，這(zhe)些都必(bi)要的(de)準備工作，通過了(le)解啤特果(guo)(guo)樹的(de)生長直徑來大(da)致進行土(tu)地(di)平整(zheng)，首先是(shi)要把(ba)土(tu)地(di)中人為破壞(huai)的(de)因(yin)素去除掉，包括(kuo)一(yi)些石子等等，接下來就是(shi)對土(tu)地(di)進行規劃(hua)(hua)平整(zheng)，在平整(zheng)的(de)過程中，把(ba)土(tu)地(di)劃(hua)(hua)分(fen)成一(yi)個小塊(kuai)一(yi)個小塊(kuai)的(de)，這(zhe)樣在種植啤特果(guo)(guo)樹的(de)時候就可(ke)以直接在規劃(hua)(hua)的(de)坑里(li)進行種植，不必(bi)考慮(lv)他們之間(jian)(jian)的(de)間(jian)(jian)隔(ge)。

按時播種

在海(hai)拔2000米(mi)以上的地區，一(yi)般(ban)溫度為(wei)4一(yi)6℃。

在(zai)這種(zhong)地方進行皮特果的種(zhong)植(zhi)管(guan)理(li)還需要(yao)在(zai)適宜的時(shi)間(jian)栽種(zhong)之后進行長時(shi)間(jian)的管(guan)理(li)。

因為皮特果(guo)的生(sheng)(sheng)長周(zhou)期(qi)比(bi)較長，在栽種之后的三(san)(san)四年之內不接果(guo)，所以可(ke)以在皮特果(guo)的這三(san)(san)年的生(sheng)(sheng)長期(qi)內進行間接性的種植,提高土地(di)的利用率，同時也為皮特果(guo)的正式生(sheng)(sheng)長做準備。

培育優良品種

培(pei)育(yu)優良品種是啤特果栽培(pei)管(guan)理技(ji)術(shu)的(de)又一新篇章(zhang)，能夠提(ti)高啤特果的(de)產(chan)量，增(zeng)強它的(de)耐寒(han)能力。

培(pei)育優良品種是(shi)每一(yi)種植(zhi)被在(zai)栽(zai)培(pei)技(ji)術管理(li)上(shang)的突(tu)破，也是(shi)發展該一(yi)植(zhi)被最直接有效(xiao)的方法。

培育優(you)良品(pin)種需要在(zai)培育基地里做大量的實驗，并(bing)且模擬一(yi)些外界條件來增強整個實驗的準確(que)性。

加強田間管理

田間管理(li)是啤特(te)果(guo)管理(li)技(ji)術的又(you)一(yi)大應(ying)用，田間管理(li)工作到位(wei)，整個啤特(te)果(guo)將會(hui)生長的更好。

按時施肥

在(zai)田間管理中，首先(xian)要(yao)(yao)做的(de)就是(shi)(shi)按時施肥。啤(pi)特果(guo)(guo)生長雖(sui)然對土地(di)的(de)要(yao)(yao)求不高，但是(shi)(shi)也是(shi)(shi)需(xu)要(yao)(yao)從(cong)土壤里汲(ji)取生長所需(xu)要(yao)(yao)的(de)營養(yang)成分的(de)，而(er)長時間果(guo)(guo)樹生長的(de)土地(di)會發生土地(di)營養(yang)成分不足的(de)現象，為(wei)了能(neng)夠讓啤(pi)特果(guo)(guo)的(de)生長有充(chong)足的(de)營養(yang)成分，需(xu)要(yao)(yao)按時在(zai)田間施肥，保證土地(di)利用的(de)持久性。

另外，啤特果生長(chang)的(de)(de)地(di)方還需(xu)要一(yi)些(xie)特殊的(de)(de)元素(su)，例(li)如鉀(jia)，所以在這(zhe)種情況下就應(ying)該(gai)額(e)外施加一(yi)些(xie)鉀(jia)肥。

整形修剪

啤特果(guo)的(de)樹(shu)形狀(zhuang)一般是疏散(san)分層形，主干的(de)高50一70cm，主支第一層三四個(ge)，第二(er)層兩個(ge)，三四層一個(ge)，并且交錯(cuo)排(pai)列，這(zhe)樣的(de)安排(pai)能(neng)夠保證吸收充(chong)足(zu)的(de)陽光，是啤特果(guo)高產(chan)量(liang)的(de)重要保證。

在冬季進行(xing)修剪的(de)(de)時候，一般是從(cong)落葉到發芽前進行(xing)，主(zhu)要(yao)的(de)(de)修剪方法包括短截，回縮，長放，疏(shu)枝等等。

夏季(ji)則是在生長期內的(de)(de)修剪，這是啤特果還是幼樹，主要的(de)(de)方法包括(kuo)摘心，環剝，刻傷，彎枝，扭(niu)梢等等。

病蟲害防治

啤特(te)果(guo)的病(bing)(bing)蟲(chong)害的類型也(ye)有很(hen)多，主要(yao)是紅蜘蛛(zhu)，黑(hei)脛(jing)病(bing)(bing)等(deng)等(deng)，這些(xie)病(bing)(bing)都能夠嚴重的影響整個啤特(te)果(guo)的產量(liang)個質量(liang)，對于這些(xie)病(bing)(bing)蟲(chong)害主要(yao)的方法是防止。

在發生黑脛病的時候，,在初(chu)期可以噴灑(sa)(sa)25%多菌(jun)靈100倍(bei)液，或者是80%代森辛(xin)500倍(bei)液，噴灑(sa)(sa)周期是八天左(zuo)右噴灑(sa)(sa)一次，總共噴灑(sa)(sa)兩三(san)次即可。

紅蜘蛛病害發(fa)生的時候可以噴灑石硫合(he)劑(ji)，或者(zhe)是敵敵畏乳液，都(dou)會有效果(guo)。