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基本介紹

啤特果(guo)別(bie)名皮(pi)胎果(guo)、剝皮(pi)梨(li)、酸巴(ba)梨(li)，系薔薇科梨(li)屬秋子梨(li)系統(tong)（Pyrus ussuriensis Maxim）的(de)一個地(di)方栽培品種，處于梨(li)屬植物分布(bu)的(de)上限。

具(ju)有喜陰(yin)濕、耐寒、抗病蟲(chong)害等(deng)特點(dian)。單(dan)株產量最高可達(da) 1800 公斤左右，平均單(dan)果重 125g，最大可達(da) 285g。

啤特果是(shi)生長在甘肅省臨(lin)夏回族自治州和政縣海拔2400米山區的獨特山珍，味(wei)酸甜(tian)、性溫。

品質特點

啤特果原名皮囊果（當地人也稱“芽面包(bao)”、酸巴梨、皮胎果）。

生長(chang)在海拔(ba)2100-2400米的甘肅省臨夏市(shi)和政縣。一種(zhong)獨(du)特(te)古老樹種(zhong),該樹種(zhong)樹齡高、掛果期長(chang)、產量大。

據考證，樹齡最高可達180年，單株產量最高可達1800公斤左右。

系薔薇科(ke)蘋果(guo)亞科(ke)新(xin)疆梨系統的(de)一個地方栽培品種,處于梨屬(shu)植(zhi)物分布(bu)的(de)上(shang)限，它(ta)具(ju)有(you)樹(shu)勢強健、樹(shu)齡長、對土壤要求不(bu)嚴、喜陰濕耐寒、抗(kang)病蟲害、適應(ying)性(xing)強特點。

啤(pi)特果果品(pin)(pin)味酸甜(tian)、性溫，含水量有多種氯基(ji)酸、糖類、維(wei)生素和(he)鉀、鈣、鐵等微量元素，是一種品(pin)(pin)位(wei)極(ji)高的綠色食品(pin)(pin)。

啤(pi)特(te)果具有(you)(you)養胃(wei)潤肺(fei)、消渴(ke)止咳、軟(ruan)化血管等多種保(bao)健功能。目(mu)前在甘(gan)肅省臨夏市和(he)政縣有(you)(you)大面積栽培，啤(pi)特(te)果外形似梨(li)，更像凍梨(li)。

啤特果性溫，味酸甜；含有豐富的(de)(de)蛋白質(zhi)、還原(yuan)糖、粗纖維、維生素（C、B1、B2）、鞣酸、氨基酸（376mg/100g）和鉀(jia)、鈣、鐵等多種(zhong)人體必需的(de)(de)微量元素，是(shi)民間潤肺養胃(wei)、消瀉止渴、軟化血(xue)管、解酒(jiu)保肝的(de)(de)食療佳(jia)品。

栽培技術

啤特(te)果(guo)(guo)梨(li)含有豐富的(de)游離酸、果(guo)(guo)膠、多糖(tang)、脂肪、蛋白(bai)質、纖(xian)維素、鐵、鈣(gai)、磷等(deng)營養物質，具有“白(bai)果(guo)(guo)之宗”的(de)美譽(yu)。

啤特果總糖含(han)量（葡萄糖計）8.0%、總酸（蘋果酸計）0.6%、粗脂肪 0.43%、粗纖維(wei) 2.94%、熱能(neng) 1.78kcal/g、VB 21.5mg/g、Vc 20mg/g、Fe 39 mg/g，氨基酸種(zhong)類齊全，是一種(zhong)營養素含(han)量豐富的綠色食品。

因其性溫(wen)，味甘微酸，具有清(qing)熱化痰、養胃(wei)潤(run)肺(fei)、消渴(ke)止咳、軟(ruan)化血管及解酒等(deng)功效(xiao)。

栽培管理技術

平整土地

平整土地是農作物種植的(de)第一(yi)步，在土地平整的(de)過(guo)程中，需要根(gen)據成年(nian)樹的(de)大小(xiao)來(lai)判斷樹之間的(de)間隔，以保證(zheng)每一(yi)棵(ke)啤特果樹都能夠得到足夠生(sheng)長(chang)空間以及生(sheng)長(chang)所需要的(de)陽光、水份和必要的(de)營養(yang)，同時(shi)也(ye)是為了不影(ying)響啤特果樹的(de)生(sheng)長(chang)，保證(zheng)啤特果樹的(de)產量。

在平整(zheng)土(tu)地(di)之前，這(zhe)些(xie)都必(bi)要的(de)準備工(gong)作，通過了(le)解啤(pi)特(te)果樹的(de)生長直徑來大致(zhi)進(jin)(jin)行(xing)土(tu)地(di)平整(zheng)，首先是要把(ba)土(tu)地(di)中人為破壞的(de)因(yin)素去除(chu)掉，包括一(yi)(yi)些(xie)石子等等，接下來就(jiu)是對土(tu)地(di)進(jin)(jin)行(xing)規(gui)劃(hua)平整(zheng)，在平整(zheng)的(de)過程中，把(ba)土(tu)地(di)劃(hua)分成一(yi)(yi)個(ge)小塊(kuai)一(yi)(yi)個(ge)小塊(kuai)的(de)，這(zhe)樣(yang)在種(zhong)植啤(pi)特(te)果樹的(de)時(shi)候就(jiu)可以直接在規(gui)劃(hua)的(de)坑(keng)里(li)進(jin)(jin)行(xing)種(zhong)植，不必(bi)考慮他們之間(jian)的(de)間(jian)隔。

按時播種

在海拔(ba)2000米以(yi)上的地(di)區，一般溫度為4一6℃。

在(zai)這種(zhong)(zhong)(zhong)地方進(jin)行皮(pi)特果(guo)的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)植管理(li)(li)還(huan)需要在(zai)適宜的(de)時(shi)間(jian)(jian)栽種(zhong)(zhong)(zhong)之后進(jin)行長時(shi)間(jian)(jian)的(de)管理(li)(li)。

因為(wei)皮(pi)(pi)特(te)果(guo)的(de)生(sheng)長周期(qi)(qi)比(bi)較長，在栽種之(zhi)后的(de)三四年(nian)之(zhi)內不(bu)接果(guo)，所以可以在皮(pi)(pi)特(te)果(guo)的(de)這(zhe)三年(nian)的(de)生(sheng)長期(qi)(qi)內進行間接性的(de)種植,提高土地的(de)利(li)用率，同時也為(wei)皮(pi)(pi)特(te)果(guo)的(de)正式生(sheng)長做準(zhun)備(bei)。

培育優良品種

培育優良品種是(shi)啤(pi)特果(guo)栽(zai)培管理技術的又一新篇章，能夠提高啤(pi)特果(guo)的產量，增強它的耐(nai)寒能力。

培育優良(liang)品(pin)種(zhong)是每(mei)一種(zhong)植(zhi)被在栽培技術管理上的(de)突(tu)破，也是發展該一植(zhi)被最(zui)直接有效的(de)方法。

培育優良品種需要(yao)在培育基地里(li)做大量的實驗，并且模擬一些外界條件(jian)來增(zeng)強整個(ge)實驗的準確性。

加強田間管理

田間管理(li)是啤特(te)果(guo)管理(li)技(ji)術的又(you)一大應(ying)用，田間管理(li)工作(zuo)到位，整個啤特(te)果(guo)將會生長的更(geng)好。

按時施肥

在(zai)田間管理(li)中，首先要做的(de)就是按時施(shi)肥(fei)。啤特果(guo)(guo)生長雖(sui)然(ran)對(dui)土(tu)(tu)地的(de)要求不(bu)高(gao)，但是也是需要從(cong)土(tu)(tu)壤里(li)汲取生長所需要的(de)營養成(cheng)分(fen)的(de)，而長時間果(guo)(guo)樹生長的(de)土(tu)(tu)地會發生土(tu)(tu)地營養成(cheng)分(fen)不(bu)足的(de)現象，為了能夠(gou)讓啤特果(guo)(guo)的(de)生長有充足的(de)營養成(cheng)分(fen)，需要按時在(zai)田間施(shi)肥(fei)，保證土(tu)(tu)地利用的(de)持(chi)久(jiu)性(xing)。

另外，啤特(te)果生長的(de)地方還(huan)需要一些特(te)殊(shu)的(de)元素(su)，例如鉀(jia)，所(suo)以在這種情況下就應該額外施加一些鉀(jia)肥。

整形修剪

啤(pi)特果的(de)(de)樹形(xing)狀一般是(shi)疏散分層形(xing)，主干的(de)(de)高(gao)50一70cm，主支第一層三四(si)個，第二層兩個，三四(si)層一個，并且交(jiao)錯(cuo)排(pai)列，這樣的(de)(de)安排(pai)能夠(gou)保證吸收充足的(de)(de)陽光，是(shi)啤(pi)特果高(gao)產量的(de)(de)重要保證。

在冬(dong)季進行修剪的時候(hou)，一般是從落葉到發芽(ya)前進行，主要的修剪方法包括(kuo)短截，回縮，長放，疏(shu)枝等等。

夏季(ji)則是(shi)在生長(chang)期(qi)內的(de)修剪(jian)，這是(shi)啤特果(guo)還是(shi)幼樹，主(zhu)要(yao)的(de)方法(fa)包括摘心，環剝，刻傷(shang)，彎枝，扭(niu)梢(shao)等等。

病蟲害防治

啤特(te)果(guo)的(de)(de)病蟲(chong)害的(de)(de)類型也有(you)很多(duo)，主要是紅(hong)蜘蛛，黑脛病等(deng)等(deng)，這(zhe)些病都能夠嚴重的(de)(de)影響整個(ge)啤特(te)果(guo)的(de)(de)產量(liang)個(ge)質(zhi)量(liang)，對于這(zhe)些病蟲(chong)害主要的(de)(de)方法是防止(zhi)。

在發生(sheng)黑(hei)脛病的時候(hou)，,在初期(qi)可以噴(pen)灑(sa)(sa)25%多菌靈100倍液，或者是(shi)80%代森辛500倍液，噴(pen)灑(sa)(sa)周期(qi)是(shi)八天左(zuo)右噴(pen)灑(sa)(sa)一次，總(zong)共噴(pen)灑(sa)(sa)兩三次即可。

紅蜘蛛病害發生的時候(hou)可以噴灑石硫合劑(ji)，或者(zhe)是敵(di)敵(di)畏乳(ru)液，都會有效果。