黑珍珠(zhu)番茄的植株暗綠,生(sheng)長勢比較強(qiang),果(guo)肉(rou)呈深紫色,口味濃(nong)郁(yu)酸(suan)甜(tian),屬于一種高端水果(guo)。黑珍珠(zhu)番茄具(ju)有濃(nong)郁(yu)的水果(guo)香味,而且,酸(suan)甜(tian)適(shi)度,口感很(hen)好,特(te)別適(shi)合鮮食。
黑番(fan)茄不是轉基因,它原產南美(mei)洲,是從國(guo)外引進的(de)無限型的(de)雜交一代優良(liang)種子,具有口感佳、著色(se)優良(liang)、糖度高(gao)、收獲整齊度好、抗病(bing)性強(qiang)等優點,且(qie)營養價值比普(pu)通番(fan)茄更高(gao)。由于此(ci)品種適(shi)應性比較(jiao)(jiao)廣(guang),抗逆性較(jiao)(jiao)強(qiang),而且(qie),耐寒性也較(jiao)(jiao)好,因此(ci),特別適(shi)合(he)在(zai)北(bei)方越冬溫(wen)室內栽培及早春露(lu)地栽培。
黑(hei)珍珠番(fan)(fan)茄的(de)(de)營(ying)養成分主要是β-胡蘿(luo)卜素、番(fan)(fan)茄紅(hong)素、維生(sheng)素E、花青素、葉(xie)酸(suan)、鈉(na)、硒(xi)、磷、鋅(xin)等,其(qi)中,花青素含量很豐富,特,富含的(de)(de)茄紅(hong)素和維生(sheng)素C及抗氧化劑(ji)極易被(bei)人體吸收。
“黑(hei)珍珠(zhu)”番(fan)(fan)茄,是番(fan)(fan)茄家族中的(de)(de)(de)極品(pin),具有(you)(you)濃郁的(de)(de)(de)番(fan)(fan)茄味,營養(yang)價值高(gao),酸甜適度,特別適合鮮食(shi)。其茄紅(hong)素和維(wei)生素C及抗氧化劑的(de)(de)(de)含量明顯高(gao)于普(pu)通番(fan)(fan)茄,并且容易被人(ren)體(ti)吸收。經(jing)醫學(xue)界(jie)研(yan)究證實經(jing)常(chang)(chang)食(shi)用(yong)黑(hei)番(fan)(fan)茄果實有(you)(you)增(zeng)強人(ren)體(ti)免(mian)疫(yi)力、預防癌(ai)癥(zheng)的(de)(de)(de)保健(jian)功效(xiao)。另(ling)外據報道,經(jing)常(chang)(chang)食(shi)用(yong)黑(hei)番(fan)(fan)茄對男性具有(you)(you)滋陰(yin)壯陽的(de)(de)(de)保健(jian)功效(xiao),并對前列腺炎有(you)(you)輔助療效(xiao);對女性具有(you)(you)滋陰(yin)護腎(shen)和美(mei)容、減肥的(de)(de)(de)功效(xiao)。目前在歐美(mei)興(xing)起黑(hei)番(fan)(fan)茄的(de)(de)(de)食(shi)用(yong)熱潮,盡管(guan)其價格是普(pu)通番(fan)(fan)茄的(de)(de)(de)30~50倍,產品(pin)仍(reng)然供不應求。
1、種(zhong)苗不同。黑番(fan)(fan)茄的種(zhong)苗與(yu)普通番(fan)(fan)茄的相比,葉色較為深(shen)暗,這是(shi)跟它的遺傳特性有(you)(you)關;抗寒性更強,這是(shi)跟它的產地(di)有(you)(you)關。
2、掛果(guo)不同。一根(gen)黑番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)枝(zhi)(zhi)條(tiao)可以掛果(guo)8至(zhi)12個(ge),一根(gen)普通(tong)(tong)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)枝(zhi)(zhi)條(tiao)只能掛果(guo)4個(ge),黑番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)雖然掛果(guo)多,但是個(ge)頭小,只有普通(tong)(tong)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)的1/3大(da)。
3、果(guo)色(se)(se)不同。黑番茄的果(guo)實(shi)為(wei)(wei)(wei)紅黑色(se)(se),這是因為(wei)(wei)(wei)果(guo)實(shi)內積累了大量黑色(se)(se)素;而普通(tong)番茄的果(guo)實(shi)主要為(wei)(wei)(wei)紅色(se)(se)、橘色(se)(se)、黃色(se)(se)、粉紅,這是因為(wei)(wei)(wei)果(guo)實(shi)內積累了大量紅色(se)(se)的色(se)(se)素。
4、價(jia)值(zhi)不同。黑番(fan)茄(qie)的(de)果(guo)皮(pi)更(geng)薄,果(guo)肉更(geng)軟,更(geng)符合老(lao)年人及病人食(shi)用;它(ta)的(de)營養價(jia)值(zhi)與保健功效(xiao)已被公(gong)認,具有滋陰與防止機體老(lao)化的(de)功效(xiao),且它(ta)的(de)市場價(jia)格比普通番(fan)茄(qie)更(geng)貴。