蜜柚（Honey pomelo），又名香拋(pao)，系(xi)柚子優質品(pin)的一種(zhong)。
多見生長于南方，并以福建省平和縣、廣東韶關所產(chan)柚子最為(wei)著名。
果實小(xiao)的(de)如柑或者橘，大的(de)如瓜(gua)，黃色的(de)外皮(pi)很(hen)厚，食用時(shi)需去皮(pi)吃其(qi)瓤，大多在10-11月果實成(cheng)熟時(shi)采摘(zhai)。
其皮(pi)厚耐藏，一(yi)般可(ke)存放三個月而不失香味，故被稱(cheng)為“天然水果罐頭”。
琯溪(xi)蜜柚(you)原產于平和縣(xian)小溪(xi)鎮的西林、坂仔鎮山邊區(qu)域，蜜柚(you)是(shi)馳(chi)名古今中外的優良品種。
據1857年(nian)《閩(min)雜(za)記》記載，“福(fu)桔(jie)之次，當(dang)推平和柚(you)，它(ta)處出者，瓤中向兩層，上下有(you)直生相銜(xian)，獨(du)平和出者，橫直鑲嵌，不分(fen)層次，香(xiang)味皆可(ke)敵荔(li)枝……”。可(ke)見平和蜜柚(you)有(you)500多(duo)年(nian)栽培歷(li)史(shi)。蜜柚(you)且在10O多(duo)年(nian)前就享有(you)盛譽(yu)，蜜柚(you)在明、清朝代曾作為(wei)貢品。
蜜柚(you)1989年獲(huo)(huo)農業部(bu)優質農產品(pin)獎，蜜柚(you)1991年在“七五(wu)”期間星(xing)火(huo)計劃科技(ji)成果獎博覽(lan)會(hui)上(shang)獲(huo)(huo)金獎。
琯溪(xi)蜜(mi)柚、松滋(zi)蜜(mi)柚主要分(fen)布在平(ping)和各(ge)個鄉(xiang)鎮，湖(hu)北、重慶、湖(hu)南、廣(guang)東等省也(ye)已(yi)大量引種。
但是(shi)正如古話所(suo)說(shuo)(shuo)的(de)“橘(ju)生(sheng)淮南(nan)則為(wei)橘(ju)， 生(sheng)于淮北則為(wei)枳”，同樣的(de)琯(guan)(guan)溪蜜(mi)柚(you)移植到平和境(jing)外(wai)就(jiu)不在是(shi)純粹的(de)琯(guan)(guan)溪蜜(mi)柚(you)了。移植平和境(jing)外(wai)的(de)蜜(mi)柚(you)盡管外(wai)形相似，但營養成分、口(kou)感等(deng)有很大(da)區別(bie)，可(ke)以說(shuo)(shuo)是(shi)琯(guan)(guan)溪蜜(mi)柚(you)的(de)冒充品、偽劣品。
琯溪蜜(mi)柚具有很(hen)強(qiang)的地(di)域特(te)點，琯溪蜜(mi)柚公認以平和縣小(xiao)溪鎮(zhen)和坂(ban)仔(zi)鎮(zhen)交(jiao)接處為(wei)中心向外(wai)輻射半徑(jing)網15公里為(wei)琯溪蜜(mi)柚品質(zhi)(zhi)最佳(jia)地(di)區(qu)，與(yu)此同(tong)時，以中心向外(wai)輻射，離中心越遠，品質(zhi)(zhi)遞減。即使在同(tong)一經度(du)上，不同(tong)緯(wei)度(du)的蜜(mi)柚也(ye)有區(qu)別。
同(tong)一(yi)經度下(xia)(xia)緯度高(gao)的蜜(mi)(mi)柚(you)成熟較晚，同(tong)一(yi)時間下(xia)(xia)種植(zhi)海拔高(gao)的琯溪蜜(mi)(mi)柚(you)水分明顯沒有種植(zhi)在海拔低的琯溪蜜(mi)(mi)柚(you)充足(zu)。
每(mei)一種水果(guo)都有其季節性，瓜熟蒂落用來(lai)描(miao)述平(ping)(ping)和蜜柚(you)(you)同(tong)樣試用，平(ping)(ping)和蜜柚(you)(you)只(zhi)有到中(zhong)秋(qiu)前(qian)后十天才(cai)能(neng)成(cheng)熟，這是由于(yu)生(sheng)長(chang)環境(jing)所(suo)約束(shu)，平(ping)(ping)和琯溪(xi)蜜柚(you)(you)優(you)良(liang)品種發源于(yu)小溪(xi)鎮(zhen)和坂仔鎮(zhen)交界(jie)處位置，經度緯(wei)度，光照時(shi)常，水分，土壤元素組成(cheng)共(gong)同(tong)決定了(le)蜜柚(you)(you)品質，所(suo)有的平(ping)(ping)和蜜柚(you)(you)皆出于(yu)此(ci)。
平和蜜柚(you)作為一種高附加值經濟作物，使(shi)每一個平和人起碼能衣食無憂。然(ran)而自從十(shi)年前通過(guo)引(yin)種到其他(ta)省份種植，為促進(jin)其當地經濟發展(zhan)，發展(zhan)民生，大面積引(yin)種平和蜜柚(you)。
市場充(chong)斥著很多冒充(chong)平(ping)和蜜柚的柚子，引種地經(jing)(jing)濟發展(zhan)起來(lai)了(le)，平(ping)和民生經(jing)(jing)濟卻(que)受到了(le)影響(xiang)，不(bu)得不(bu)說(shuo)這(zhe)是一種悲哀，政府(fu)沒(mei)有(you)做好品牌(pai)宣傳和品牌(pai)保護措施，嚴重侵(qin)害了(le)平(ping)和人民的利益。
眼看 ，果實(shi)上小下大底部(bu)偏扁平的(de)蜜(mi)柚，皮薄、汁多、味甜、果肉化口，品(pin)種(zhong)優；而果形圓長(chang)的(de)蜜(mi)柚，皮厚、肉粗、味香、保存(cun)時間長(chang)，品(pin)質尚可(ke)。
手摸挑皮光(guang)滑(hua)不粗糙(cao)，手感沉的的果，這種(zhong)果口感好；反之(zhi)，品質較差。
平和蜜(mi)(mi)(mi)(mi)柚(you)(you)(you)如今已有四個品種(zhong)(zhong)。一(yi)種(zhong)(zhong)是(shi)最常見的(de)白肉(rou)(rou)柚(you)(you)(you)子(zi)(zi)(zi)；一(yi)種(zhong)(zhong)是(shi)改良品種(zhong)(zhong)，果(guo)肉(rou)(rou)是(shi)紅(hong)(hong)(hong)色的(de)，叫(jiao)紅(hong)(hong)(hong)心(xin)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)柚(you)(you)(you)；另一(yi)種(zhong)(zhong)是(shi)由紅(hong)(hong)(hong)心(xin)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)柚(you)(you)(you)相似的(de)類型，具有外皮紅(hong)(hong)(hong)、海綿紅(hong)(hong)(hong)，肉(rou)(rou)紅(hong)(hong)(hong)的(de)特點，叫(jiao)三紅(hong)(hong)(hong)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)柚(you)(you)(you)；最新(xin)是(shi)品種(zhong)(zhong)，黃(huang)肉(rou)(rou)柚(you)(you)(you)子(zi)(zi)(zi)，果(guo)肉(rou)(rou)是(shi)黃(huang)色的(de)。柚(you)(you)(you)子(zi)(zi)(zi)果(guo)肉(rou)(rou)顏色的(de)改良使蜜(mi)(mi)(mi)(mi)柚(you)(you)(you)的(de)營(ying)養成分更高。
紅心蜜柚和三紅蜜柚及剛產出的(de)黃心蜜柚的(de)價(jia)格(ge)比普通柚子的(de)價(jia)格(ge)都要高。
琯(guan)溪蜜柚屬亞熱(re)帶常(chang)綠小喬木果(guo)樹(shu)，樹(shu)冠圓(yuan)頭形(xing)，樹(shu)勢強，枝(zhi)條開張下垂，枝(zhi)葉茂密，葉片(pian)大(da)，長卵圓(yuan)形(xing)，葉經揉(rou)后無刺(ci)激(ji)性味道。
幼樹在(zai)肥水充足(zu)條件下，一年可抽梢4-5次，春梢為結(jie)果母枝。
琯溪蜜柚花(hua)芽(ya)在9-12月份(fen)，3月中下旬(xun)初為(wei)紿花(hua)，盛花(hua)期為(wei)4月中旬(xun)前后(hou)，10月下旬(xun)果實成(cheng)熟。
琯溪蜜柚的生(sheng)(sheng)長(chang)發育需良好的生(sheng)(sheng)態條(tiao)件：年均(jun)溫21.2oC左右，土壤PH在4.8-5.5之間(jian)，該柚忌蔭蔽。
適于東南(nan)方向(xiang)、地勢平(ping)緩的低海拔(ba)丘陵山地種植。琯溪蜜柚果大(da)，1500-7000克，成(cheng)年果樹(shu)畝(mu)產(chan)在2000-4000公斤(jin)左右;長卵形或梨形；果面(mian)淡黃色，皮(pi)薄(bo)；果肉質地柔軟，汁多(duo)化渣，酸甜適中，種子少或無。
每(mei)100ml果汁(zhi)含糖9.17-11.6g，酸(suan)0.73-1.0g，維生(sheng)素C 48.93-51.98mg，可(ke)溶性固形物10.7-11.6g。可(ke)食部分99%左右，9月(yue)下旬(xun)—10月(yue)上旬(xun)果實成(cheng)熟，豐產。
蜜(mi)柚，原(yuan)產(chan)于(yu)福建、廣東（粵北地區）(現中國南方大多地區有引種(zhong),熱帶引種(zhong)果(guo)子的(de)(de)(de)品味(wei)與原(yuan)產(chan)地沒有差(cha)異,但引種(zhong)到亞熱帶后(hou)果(guo)皮要稍厚(hou),但酸(suan)味(wei)減小,此品種(zhong)抗(kang)低(di)溫(wen)能力差(cha))。它味(wei)道酸(suan)甜，略帶苦味(wei)，含有豐富的(de)(de)(de)維生素(su)(su)C及大量其(qi)他(ta)招牌營養素(su)(su)，是醫學界公認的(de)(de)(de)最具食療效(xiao)益的(de)(de)(de)水(shui)果(guo)。
心腦血(xue)管病及腎臟(zang)病患者常利用藥物(wu)(wu)來排除(chu)體(ti)內多余的(de)鈉。柚中正好含(han)有這些(xie)患者必須的(de)天然(ran)礦物(wu)(wu)質——鉀，卻幾乎不含(han)鈉，是最佳的(de)食療水果。
柚(you)中(zhong)含(han)有大量(liang)的(de)維(wei)生素(su)C，能降低(di)血(xue)液中(zhong)的(de)膽固(gu)醇，是(shi)現(xian)(xian)代人(ren)(ren)追求健康的(de)理想食物。美國的(de)研究發現(xian)(xian)，每天飲用柚(you)汁的(de)人(ren)(ren)較少出(chu)現(xian)(xian)呼吸(xi)系統毛病(bing)，尤其(qi)是(shi)感冒、咽喉(hou)疼痛(tong)時，吃一瓣(ban)新(xin)鮮蜜柚(you)就能令人(ren)(ren)舒適(shi)自(zi)然。
柚所(suo)含的天(tian)然維生素P能強化皮(pi)膚毛細孔功能，加速(su)復原(yuan)(yuan)受傷的皮(pi)膚組織功能 。女性常吃蜜柚最能符合(he)“自然美”的原(yuan)(yuan)則。
蜜柚(you)還有(you)(you)增強體質(zhi)的(de)功效(xiao)。它(ta)能幫助身體更容易吸(xi)收鈣及(ji)鐵質(zhi)；同時，所含(han)的(de)天(tian)然葉酸(suan)，對于服用避孕藥或懷孕中的(de)婦女們，有(you)(you)預防貧血癥狀發(fa)(fa)生和(he)促進胎(tai)兒發(fa)(fa)育(yu)的(de)功效(xiao)。
新鮮(xian)的蜜柚肉(rou)中還含有作用(yong)類似(si)于胰(yi)島素(su)的成分——鉻，能降低血糖。適用(yong)人群 ：一般人都(dou)可食用(yong)。
心腦腎病患者和呼(hu)吸(xi)系統不佳的人尤(you)其(qi)適(shi)合。
孕(yun)婦也適合食(shi)用(yong)，孕(yun)婦使(shi)用(yong)可(ke)防(fang)止臉部斑點生成(cheng)，即(ji)使(shi)在懷孕(yun)期(qi)間仍然可(ke)以使(shi)皮膚自然如少(shao)女(nv)般干(gan)凈，白嫩，同(tong)時可(ke)防(fang)止妊(ren)娠紋出現(xian)，對于愛(ai)美的(de)(de)準媽媽而言，平(ping)和琯(guan)溪(xi)蜜柚是(shi)不(bu)可(ke)多得的(de)(de)食(shi)用(yong)水果。有條件的(de)(de)可(ke)以每天食(shi)用(yong)三至五瓣，食(shi)用(yong)過多會有饑餓感，特別不(bu)宜空(kong)腹(fu)食(shi)用(yong)！
外觀不同：沙田柚的(de)手(shou)感粗(cu)糙、果皮較(jiao)厚、形(xing)狀和(he)梨相似，而蜜柚的(de)手(shou)感光滑果皮較(jiao)薄(bo)，形(xing)狀圓(yuan)潤。
內瓤不同：沙田(tian)柚的(de)內(nei)瓤(rang)分布(bu)緊密，蜜柚的(de)內(nei)瓤(rang)中空易剝。
口感不同：沙田(tian)柚的甜度純(chun)粹，蜜柚口感甜中帶(dai)酸。
位(wei)于(yu)海(hai)峽(xia)西岸閩南(nan)金(jin)三角(jiao)漳州市西南(nan)部的(de)平(ping)和(he)縣(xian)，山清(qing)水(shui)秀(xiu)，物華天寶。一種(zhong)被譽為“太陽果”的(de)名優水(shui)果——平(ping)和(he)琯(guan)溪蜜柚就出(chu)產在這里(li)。
2007年(nian)9月14日(ri)，國(guo)家(jia)工(gong)商(shang)總局商(shang)標(biao)(biao)局發布2007年(nian)馳(chi)名(ming)商(shang)標(biao)(biao)認定(ding)公告，“平和琯溪蜜柚”名(ming)列榜上。這是中(zhong)國(guo)第一件(jian)被認定(ding)為(wei)馳(chi)名(ming)商(shang)標(biao)(biao)的柚類商(shang)標(biao)(biao)，也是全國(guo)第二(er)件(jian)被認定(ding)為(wei)馳(chi)名(ming)商(shang)標(biao)(biao)的水(shui)果(guo)類地理標(biao)(biao)志證(zheng)明商(shang)標(biao)(biao)。
平和琯(guan)溪(xi)蜜柚(you)的(de)(de)歷史(shi)悠久。明朝嘉靖年間的(de)(de)平和藉貢生張鳳苞(bao)在(zai)為(wei)其(qi)好友西圃公(gong)撰寫的(de)(de)墓(mu)志(zhi)銘(ming)中(zhong)記載：“公(gong)事農桑(sang)，平生喜園藝，猶喜種(zhong)拋(pao)(pao)，枝軟垂(chui)地，果大如(ru)斗，甜蜜可口，聞名遐邇……”這里的(de)(de)“拋(pao)(pao)”，就是指平和琯(guan)溪(xi)蜜柚(you)。由此推斷，平和種(zhong)植(zhi)琯(guan)溪(xi)蜜柚(you)至少已有500年以上的(de)(de)歷史(shi)。
平(ping)和(he)(he)琯(guan)溪蜜柚(you)在在歷(li)史上曾經(jing)留下過(guo)輝煌的印記(ji)。早在清乾隆年間就成(cheng)為朝廷(ting)貢(gong)品。這里有時任福建(jian)巡(xun)撫的王凱泰寫的一首詩為證：“西風已過(guo)洞庭(ting)波，麻豆莊上柚(you)子(zi)多。當(dang)年文宗若(ruo)東(dong)渡(du)，內(nei)園(yuan)應(ying)不數(shu)(shu)平(ping)和(he)(he)。”詩里的“內(nei)園(yuan)應(ying)不數(shu)(shu)平(ping)和(he)(he)”，講(jiang)的就是平(ping)和(he)(he)琯(guan)溪蜜柚(you)是朝廷(ting)貢(gong)品。清同治(zhi)皇帝還欽賜“西圃信記(ji)”印信一枚(mei)和(he)(he)青龍(long)旗一面，作為平(ping)和(he)(he)琯(guan)溪蜜柚(you)進貢(gong)朝廷(ting)的印信和(he)(he)標(biao)識。
“閩(min)中(zhong)(zhong)諸果(guo)，荔枝為美人(ren)，福桔為名士，若平和拋則俠客(ke)也，香(xiang)味(wei)絕勝(sheng)……”。清人(ren)施鴻葆撰寫(xie)的《閩(min)雜記》中(zhong)(zhong)，還(huan)把平和琯溪蜜柚(you)譽為“果(guo)中(zhong)(zhong)俠客(ke)”，名列(lie)閩(min)中(zhong)(zhong)三大名果(guo)之(zhi)一。
自改革開(kai)放以來，時代(dai)的發展再一(yi)(yi)次讓平(ping)和琯(guan)(guan)溪(xi)蜜柚(you)(you)這棵“太陽果(guo)”恢復(fu)了(le)勃勃生(sheng)機。1988年(nian)琯(guan)(guan)溪(xi)蜜柚(you)(you)被列為(wei)國(guo)家星火計劃項目和農(nong)業部(bu)豐收計劃項目，平(ping)和成為(wei)全(quan)國(guo)琯(guan)(guan)溪(xi)蜜柚(you)(you)生(sheng)產(chan)基地；1988年(nian)11月(yue)，全(quan)國(guo)著名(ming)(ming)果(guo)樹專家，浙(zhe)江農(nong)業大(da)學一(yi)(yi)級教授(shou)吳耕民先生(sheng)評價琯(guan)(guan)溪(xi)蜜柚(you)(you)：“果(guo)大(da)皮薄(bo)(bo)，瓤肉(rou)無籽，色白如玉、多汁(zhi)柔軟，入(ru)口溶化，不留殘渣，清甜微酸，味(wei)極永雋，可列為(wei)柚(you)(you)類之冠”；1989年(nian)12月(yue)琯(guan)(guan)溪(xi)蜜柚(you)(you)在全(quan)國(guo)優(you)質水果(guo)評選會上，以其果(guo)碩、皮薄(bo)(bo)、汁(zhi)豐、瓤甜，一(yi)(yi)下(xia)子吸引(yin)了(le)眾評委，綜合評分，名(ming)(ming)列柚(you)(you)類榜首，登上了(le)“柚(you)(you)王”寶座(zuo)，被國(guo)家農(nong)業部(bu)批(pi)準(zhun)為(wei)全(quan)國(guo)優(you)質農(nong)產(chan)品稱(cheng)號。
二(er)十一(yi)世紀，平和琯(guan)溪(xi)蜜柚(you)以自身的(de)優(you)良品(pin)質，成為水果中(zhong)的(de)明星，又開始踏(ta)上持續(xu)輝煌之路。
愛吃不(bu)胖(pang)
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