蜜柚(Honey pomelo),又名香拋,系柚子(zi)優(you)質品的(de)一種。
多見(jian)生長于(yu)南方,并以(yi)福建省平(ping)和縣、廣(guang)東韶關(guan)所產柚(you)子最(zui)為著名。
果實(shi)小的(de)如柑或者(zhe)橘,大的(de)如瓜(gua),黃色的(de)外皮很厚,食用時需去皮吃其(qi)瓤,大多在10-11月果實(shi)成熟時采摘。
其皮厚(hou)耐藏,一般(ban)可存放三個月(yue)而不失(shi)香味,故(gu)被稱為“天然水果罐頭”。
琯溪蜜(mi)(mi)柚原產于(yu)平(ping)和縣小溪鎮的(de)西林(lin)、坂仔鎮山邊(bian)區域,蜜(mi)(mi)柚是馳名古今中外的(de)優良(liang)品種。
據1857年(nian)《閩雜記(ji)》記(ji)載,“福桔之次,當(dang)推平和(he)(he)柚(you),它處出者(zhe),瓤中(zhong)向兩層(ceng),上下(xia)有直生相銜(xian),獨平和(he)(he)出者(zhe),橫直鑲嵌,不分層(ceng)次,香味皆可敵荔枝……”。可見平和(he)(he)蜜柚(you)有500多年(nian)栽培歷史。蜜柚(you)且在10O多年(nian)前(qian)就享有盛譽,蜜柚(you)在明、清朝代曾作為貢品。
蜜柚1989年(nian)(nian)獲農業部優質農產品(pin)獎(jiang),蜜柚1991年(nian)(nian)在“七五”期間星火計劃科技成果獎(jiang)博覽(lan)會上(shang)獲金獎(jiang)。
琯溪(xi)蜜柚、松滋蜜柚主(zhu)要(yao)分(fen)布(bu)在平和(he)各(ge)個(ge)鄉鎮,湖北、重慶、湖南、廣東等省也已大量引(yin)種。
但是(shi)(shi)正如古話所說的(de)“橘生淮南則為橘, 生于(yu)淮北則為枳(zhi)”,同樣的(de)琯溪蜜(mi)(mi)(mi)柚移植到平和境(jing)外(wai)就不在是(shi)(shi)純粹的(de)琯溪蜜(mi)(mi)(mi)柚了。移植平和境(jing)外(wai)的(de)蜜(mi)(mi)(mi)柚盡(jin)管外(wai)形相似,但營養(yang)成(cheng)分、口感等(deng)有很大區別,可以說是(shi)(shi)琯溪蜜(mi)(mi)(mi)柚的(de)冒充(chong)品、偽劣品。
琯(guan)溪蜜柚具有(you)很強(qiang)的(de)地域特點(dian),琯(guan)溪蜜柚公認以(yi)平(ping)和縣小溪鎮和坂仔鎮交接處為(wei)中(zhong)心(xin)向(xiang)外輻射半(ban)徑網(wang)15公里為(wei)琯(guan)溪蜜柚品(pin)質最佳地區,與此同(tong)時(shi),以(yi)中(zhong)心(xin)向(xiang)外輻射,離(li)中(zhong)心(xin)越(yue)遠(yuan),品(pin)質遞減。即使在(zai)同(tong)一經(jing)度(du)上,不同(tong)緯度(du)的(de)蜜柚也有(you)區別。
同一經(jing)度下緯(wei)度高的蜜柚(you)(you)成熟(shu)較晚,同一時間下種(zhong)植海(hai)拔高的琯(guan)溪蜜柚(you)(you)水(shui)分明顯沒(mei)有種(zhong)植在海(hai)拔低(di)的琯(guan)溪蜜柚(you)(you)充(chong)足。
每一種水(shui)果都有(you)其季節性,瓜熟蒂落用來描述平(ping)和(he)(he)蜜(mi)柚同(tong)樣試(shi)用,平(ping)和(he)(he)蜜(mi)柚只(zhi)有(you)到(dao)中秋前后十(shi)天才能成(cheng)熟,這(zhe)是由于(yu)生長環境所約束,平(ping)和(he)(he)琯溪(xi)蜜(mi)柚優良品(pin)種發源于(yu)小溪(xi)鎮和(he)(he)坂仔(zi)鎮交界(jie)處位置,經度(du)緯度(du),光照時(shi)常,水(shui)分,土壤元素(su)組(zu)成(cheng)共同(tong)決定了蜜(mi)柚品(pin)質,所有(you)的平(ping)和(he)(he)蜜(mi)柚皆出(chu)于(yu)此。
平(ping)和蜜(mi)柚作(zuo)為(wei)一種(zhong)高附加值經(jing)濟作(zuo)物(wu),使(shi)每一個平(ping)和人起(qi)碼能(neng)衣食無憂。然(ran)而自從十年前通(tong)過引種(zhong)到其他(ta)省(sheng)份種(zhong)植,為(wei)促進其當地經(jing)濟發(fa)展(zhan),發(fa)展(zhan)民生,大面積引種(zhong)平(ping)和蜜(mi)柚。
市(shi)場充斥(chi)著(zhu)很多冒充平(ping)和蜜柚的柚子,引(yin)種地經濟發展起來了(le)(le),平(ping)和民生經濟卻(que)受到了(le)(le)影響,不得(de)不說這是(shi)一種悲(bei)哀(ai),政府沒有(you)做好品(pin)牌宣傳(chuan)和品(pin)牌保(bao)護(hu)措施,嚴重侵害了(le)(le)平(ping)和人民的利益。
眼看 ,果實上小下大(da)底部偏扁平(ping)的蜜柚(you),皮(pi)薄、汁多(duo)、味(wei)甜、果肉(rou)(rou)化(hua)口,品(pin)(pin)種優;而果形圓(yuan)長的蜜柚(you),皮(pi)厚、肉(rou)(rou)粗、味(wei)香、保存時(shi)間長,品(pin)(pin)質尚可(ke)。
手摸挑皮光滑不粗(cu)糙,手感沉的的果,這種果口感好;反之,品質(zhi)較差。
平(ping)和蜜(mi)(mi)柚(you)(you)如(ru)今已有四個品種(zhong)(zhong)。一(yi)種(zhong)(zhong)是最常見的(de)白肉柚(you)(you)子(zi);一(yi)種(zhong)(zhong)是改良品種(zhong)(zhong),果(guo)(guo)肉是紅色(se)的(de),叫紅心蜜(mi)(mi)柚(you)(you);另一(yi)種(zhong)(zhong)是由紅心蜜(mi)(mi)柚(you)(you)相(xiang)似的(de)類型,具有外皮紅、海(hai)綿紅,肉紅的(de)特點,叫三紅蜜(mi)(mi)柚(you)(you);最新是品種(zhong)(zhong),黃(huang)肉柚(you)(you)子(zi),果(guo)(guo)肉是黃(huang)色(se)的(de)。柚(you)(you)子(zi)果(guo)(guo)肉顏色(se)的(de)改良使蜜(mi)(mi)柚(you)(you)的(de)營養成(cheng)分(fen)更高。
紅心蜜(mi)柚(you)(you)(you)和三紅蜜(mi)柚(you)(you)(you)及剛產出的黃心蜜(mi)柚(you)(you)(you)的價格(ge)比(bi)普通柚(you)(you)(you)子的價格(ge)都要(yao)高。
琯溪蜜(mi)柚屬亞熱帶常綠(lv)小喬木(mu)果(guo)樹(shu),樹(shu)冠圓(yuan)(yuan)頭形(xing),樹(shu)勢(shi)強,枝條開(kai)張(zhang)下垂,枝葉茂密,葉片大,長(chang)卵圓(yuan)(yuan)形(xing),葉經揉后無刺激性味道。
幼樹在肥(fei)水充足條件下,一年可抽梢(shao)4-5次,春梢(shao)為結果母枝(zhi)。
琯溪蜜柚花(hua)芽在9-12月份(fen),3月中(zhong)下(xia)旬(xun)(xun)初為紿花(hua),盛花(hua)期為4月中(zhong)旬(xun)(xun)前后,10月下(xia)旬(xun)(xun)果實成(cheng)熟。
琯溪蜜柚(you)的生(sheng)長發育需良好的生(sheng)態條件:年均溫21.2oC左(zuo)右(you),土壤PH在4.8-5.5之(zhi)間,該柚(you)忌(ji)蔭蔽(bi)。
適(shi)于東(dong)南(nan)方(fang)向、地勢平緩(huan)的低海拔丘陵山地種(zhong)植。琯溪蜜(mi)柚果(guo)大,1500-7000克(ke),成年(nian)果(guo)樹畝產(chan)在(zai)2000-4000公斤左右;長卵形(xing)或(huo)梨形(xing);果(guo)面淡黃色(se),皮薄;果(guo)肉質地柔軟,汁多(duo)化渣,酸(suan)甜適(shi)中,種(zhong)子少或(huo)無(wu)。
每100ml果汁含糖9.17-11.6g,酸0.73-1.0g,維生素(su)C 48.93-51.98mg,可溶(rong)性固形物10.7-11.6g。可食部分99%左右(you),9月(yue)下旬(xun)—10月(yue)上旬(xun)果實成熟,豐產。
蜜柚,原(yuan)產(chan)于福建、廣東(粵(yue)北地(di)區(qu))(現中(zhong)國南方大多地(di)區(qu)有(you)引種(zhong),熱帶引種(zhong)果子的品味與原(yuan)產(chan)地(di)沒有(you)差異,但引種(zhong)到亞熱帶后果皮要稍厚,但酸味減小,此品種(zhong)抗低溫能力差)。它味道酸甜,略帶苦味,含有(you)豐(feng)富(fu)的維(wei)生素C及大量其他招牌營養素,是醫學界公(gong)認的最具食療效益的水果。
心腦血管病及腎臟(zang)病患(huan)者常利(li)用藥物來(lai)排除體內多余的(de)鈉。柚中(zhong)正好(hao)含有(you)這些患(huan)者必須的(de)天然(ran)礦物質——鉀,卻幾乎不含鈉,是最佳的(de)食療水(shui)果。
柚中(zhong)含有大量的維生(sheng)素C,能降低血液中(zhong)的膽固醇,是現(xian)(xian)代人追求(qiu)健康的理想食物。美國的研究(jiu)發(fa)現(xian)(xian),每天飲用柚汁的人較少出現(xian)(xian)呼(hu)吸系統毛(mao)病,尤(you)其是感(gan)冒、咽(yan)喉疼痛時(shi),吃(chi)一瓣新鮮蜜柚就(jiu)能令人舒適自然(ran)。
柚所含的(de)天然(ran)維生素P能(neng)(neng)強化(hua)皮膚毛細(xi)孔功(gong)能(neng)(neng),加速復原(yuan)受傷(shang)的(de)皮膚組織功(gong)能(neng)(neng) 。女性常(chang)吃蜜(mi)柚最能(neng)(neng)符合“自然(ran)美”的(de)原(yuan)則。
蜜柚(you)還(huan)有(you)增強體(ti)質的(de)(de)功(gong)效。它能幫助身體(ti)更容易吸收鈣(gai)及鐵質;同(tong)時,所含(han)的(de)(de)天然葉酸,對于(yu)服用避孕(yun)藥或懷(huai)孕(yun)中的(de)(de)婦女們,有(you)預(yu)防貧血(xue)癥狀發(fa)(fa)生和促進(jin)胎兒(er)發(fa)(fa)育的(de)(de)功(gong)效。
新鮮的蜜柚肉(rou)中還含(han)有作用類似(si)于胰島素的成(cheng)分——鉻,能(neng)降低血糖。適用人(ren)群 :一般人(ren)都可食用。
心(xin)腦腎病(bing)患者和呼吸(xi)系(xi)統(tong)不(bu)佳(jia)的人尤其適合。
孕(yun)婦也適合食(shi)用(yong)(yong),孕(yun)婦使(shi)用(yong)(yong)可防(fang)止臉部斑(ban)點生成,即使(shi)在(zai)懷孕(yun)期間仍然(ran)可以使(shi)皮膚自然(ran)如少女般干凈,白嫩,同時可防(fang)止妊娠紋(wen)出現,對于愛(ai)美(mei)的(de)準媽(ma)媽(ma)而(er)言,平和(he)琯(guan)溪(xi)蜜柚是不可多得的(de)食(shi)用(yong)(yong)水果。有(you)條件的(de)可以每天食(shi)用(yong)(yong)三至五瓣,食(shi)用(yong)(yong)過多會有(you)饑餓感,特(te)別不宜(yi)空腹食(shi)用(yong)(yong)!
外觀不同:沙田柚的手感粗(cu)糙、果(guo)皮(pi)較(jiao)厚、形狀和梨相似,而(er)蜜柚的手感光滑果(guo)皮(pi)較(jiao)薄,形狀圓潤。
內瓤不同:沙田柚(you)的(de)(de)內瓤分布(bu)緊(jin)密,蜜(mi)柚(you)的(de)(de)內瓤中空易剝。
口感不同:沙田柚(you)的甜(tian)度純粹,蜜柚(you)口感甜(tian)中帶酸(suan)。
位于海峽西岸閩南金三(san)角漳州市(shi)西南部的(de)平(ping)和縣,山清水秀(xiu),物(wu)華天寶。一種(zhong)被譽為“太陽果”的(de)名(ming)優水果——平(ping)和琯(guan)溪蜜柚(you)就出產在這里。
2007年9月14日(ri),國家工(gong)商(shang)總(zong)局商(shang)標(biao)局發布2007年馳(chi)名(ming)商(shang)標(biao)認定(ding)公告,“平和琯溪蜜柚(you)”名(ming)列榜上。這是中國第(di)一件(jian)(jian)被認定(ding)為馳(chi)名(ming)商(shang)標(biao)的柚(you)類商(shang)標(biao),也是全(quan)國第(di)二件(jian)(jian)被認定(ding)為馳(chi)名(ming)商(shang)標(biao)的水果(guo)類地理標(biao)志證明商(shang)標(biao)。
平和(he)琯溪(xi)蜜柚的(de)(de)(de)歷(li)史悠久。明朝嘉靖(jing)年(nian)間的(de)(de)(de)平和(he)藉貢生張鳳苞在為(wei)其好友西(xi)圃公撰寫(xie)的(de)(de)(de)墓志銘(ming)中記載:“公事(shi)農桑,平生喜園(yuan)藝,猶喜種拋,枝(zhi)軟垂地,果大(da)如斗,甜蜜可口,聞名遐邇……”這(zhe)里的(de)(de)(de)“拋”,就是指平和(he)琯溪(xi)蜜柚。由(you)此推(tui)斷,平和(he)種植琯溪(xi)蜜柚至(zhi)少已有(you)500年(nian)以上的(de)(de)(de)歷(li)史。
平(ping)和(he)(he)琯溪蜜(mi)柚(you)(you)在(zai)在(zai)歷史上曾經留(liu)下過(guo)輝煌的(de)(de)印記(ji)。早(zao)在(zai)清(qing)乾隆(long)年(nian)間就成為朝(chao)廷貢品(pin)(pin)。這(zhe)里有時任福建巡撫的(de)(de)王凱泰寫的(de)(de)一首詩為證(zheng):“西(xi)(xi)風已(yi)過(guo)洞(dong)庭波,麻豆莊上柚(you)(you)子(zi)多。當年(nian)文宗(zong)若(ruo)東渡,內園應(ying)不數平(ping)和(he)(he)。”詩里的(de)(de)“內園應(ying)不數平(ping)和(he)(he)”,講的(de)(de)就是平(ping)和(he)(he)琯溪蜜(mi)柚(you)(you)是朝(chao)廷貢品(pin)(pin)。清(qing)同(tong)治皇帝還欽賜“西(xi)(xi)圃信記(ji)”印信一枚和(he)(he)青龍旗一面(mian),作為平(ping)和(he)(he)琯溪蜜(mi)柚(you)(you)進貢朝(chao)廷的(de)(de)印信和(he)(he)標識(shi)。
“閩(min)中諸果(guo),荔枝為美人(ren),福桔(jie)為名(ming)士,若平(ping)(ping)和拋則俠(xia)客也,香(xiang)味絕勝(sheng)……”。清人(ren)施鴻葆撰寫的《閩(min)雜記》中,還把平(ping)(ping)和琯溪(xi)蜜柚譽為“果(guo)中俠(xia)客”,名(ming)列閩(min)中三大名(ming)果(guo)之一。
自(zi)改革(ge)開放(fang)以(yi)來,時代的發展再(zai)一次讓平和(he)琯(guan)溪(xi)(xi)蜜(mi)柚這棵“太陽果(guo)(guo)(guo)”恢復了勃(bo)勃(bo)生(sheng)機(ji)。1988年(nian)琯(guan)溪(xi)(xi)蜜(mi)柚被(bei)列(lie)為(wei)國(guo)(guo)家星火計(ji)劃(hua)項(xiang)目和(he)農(nong)業部豐收計(ji)劃(hua)項(xiang)目,平和(he)成為(wei)全國(guo)(guo)琯(guan)溪(xi)(xi)蜜(mi)柚生(sheng)產基地;1988年(nian)11月,全國(guo)(guo)著(zhu)名果(guo)(guo)(guo)樹(shu)專家,浙江農(nong)業大學一級教(jiao)授(shou)吳耕(geng)民先生(sheng)評價琯(guan)溪(xi)(xi)蜜(mi)柚:“果(guo)(guo)(guo)大皮薄,瓤(rang)肉無籽,色白如玉、多汁柔軟,入口溶化,不(bu)留殘渣,清甜(tian)微(wei)酸,味極(ji)永雋,可(ke)列(lie)為(wei)柚類之(zhi)冠(guan)”;1989年(nian)12月琯(guan)溪(xi)(xi)蜜(mi)柚在全國(guo)(guo)優質(zhi)水(shui)果(guo)(guo)(guo)評選會上,以(yi)其果(guo)(guo)(guo)碩、皮薄、汁豐、瓤(rang)甜(tian),一下子(zi)吸引了眾評委,綜合評分,名列(lie)柚類榜首(shou),登上了“柚王”寶座,被(bei)國(guo)(guo)家農(nong)業部批準為(wei)全國(guo)(guo)優質(zhi)農(nong)產品稱號。
二(er)十(shi)一(yi)世(shi)紀,平和琯溪蜜(mi)柚以(yi)自身的優良品質,成為水果(guo)中(zhong)的明星,又(you)開始踏上持續輝煌之路(lu)。