蜜柚(you)(Honey pomelo),又名香(xiang)拋,系柚(you)子優(you)質品(pin)的一種。
多見生長于南方(fang),并以(yi)福(fu)建省平和縣(xian)、廣(guang)東韶(shao)關所產(chan)柚子最(zui)為著(zhu)名。
果實小(xiao)的如柑或者橘,大的如瓜,黃色的外皮(pi)(pi)很厚,食用時需去皮(pi)(pi)吃其瓤,大多在10-11月果實成熟(shu)時采摘。
其皮厚耐(nai)藏(zang),一般可存放(fang)三個月(yue)而不失香味(wei),故被(bei)稱(cheng)為“天然水果罐頭(tou)”。
琯溪(xi)蜜柚原產(chan)于平和縣小溪(xi)鎮的西林、坂仔鎮山邊區(qu)域,蜜柚是馳名古今(jin)中外的優良品種。
據1857年《閩雜(za)記》記載,“福桔之次(ci),當推平和柚(you),它處出(chu)者,瓤中向兩層,上下有(you)直生(sheng)相銜,獨平和出(chu)者,橫直鑲嵌,不分層次(ci),香(xiang)味(wei)皆可敵(di)荔枝……”。可見平和蜜(mi)柚(you)有(you)500多年栽培歷史。蜜(mi)柚(you)且在10O多年前就享有(you)盛譽,蜜(mi)柚(you)在明、清朝代曾作為貢(gong)品。
蜜柚1989年獲農(nong)業部優質(zhi)農(nong)產品獎(jiang),蜜柚1991年在“七五”期間星火計(ji)劃科(ke)技成果(guo)獎(jiang)博(bo)覽會上(shang)獲金(jin)獎(jiang)。
琯溪蜜柚、松滋蜜柚主要分布(bu)在平和(he)各個鄉鎮,湖(hu)北、重慶、湖(hu)南、廣東等省也已大量(liang)引種。
但(dan)是(shi)正如古(gu)話所說的(de)“橘(ju)生淮南則(ze)(ze)為橘(ju), 生于淮北則(ze)(ze)為枳(zhi)”,同樣的(de)琯(guan)溪蜜柚移植到平和(he)境外(wai)(wai)就不在是(shi)純粹(cui)的(de)琯(guan)溪蜜柚了。移植平和(he)境外(wai)(wai)的(de)蜜柚盡(jin)管外(wai)(wai)形相(xiang)似,但(dan)營養成分(fen)、口(kou)感等有很大區別,可以說是(shi)琯(guan)溪蜜柚的(de)冒充品(pin)、偽劣品(pin)。
琯(guan)(guan)溪(xi)蜜(mi)柚(you)(you)具有(you)很(hen)強的(de)地域特點,琯(guan)(guan)溪(xi)蜜(mi)柚(you)(you)公(gong)認以平(ping)和縣小(xiao)溪(xi)鎮(zhen)和坂仔鎮(zhen)交接處為中(zhong)心(xin)向外輻(fu)射半徑網15公(gong)里為琯(guan)(guan)溪(xi)蜜(mi)柚(you)(you)品(pin)(pin)質最佳地區,與此同(tong)時,以中(zhong)心(xin)向外輻(fu)射,離(li)中(zhong)心(xin)越遠(yuan),品(pin)(pin)質遞(di)減。即(ji)使在同(tong)一經度上,不同(tong)緯度的(de)蜜(mi)柚(you)(you)也有(you)區別。
同(tong)一經度(du)(du)下緯度(du)(du)高的蜜(mi)(mi)柚(you)成熟(shu)較晚(wan),同(tong)一時(shi)間下種植海(hai)拔(ba)高的琯(guan)溪蜜(mi)(mi)柚(you)水分明顯(xian)沒有(you)種植在海(hai)拔(ba)低的琯(guan)溪蜜(mi)(mi)柚(you)充足。
每一種水果都有(you)其季節性(xing),瓜熟(shu)蒂(di)落用來描述(shu)平和(he)(he)(he)蜜(mi)柚(you)同樣試用,平和(he)(he)(he)蜜(mi)柚(you)只有(you)到(dao)中秋前后十天才(cai)能成熟(shu),這是由于(yu)生長環境所約(yue)束,平和(he)(he)(he)琯溪(xi)蜜(mi)柚(you)優良品種發源于(yu)小溪(xi)鎮(zhen)和(he)(he)(he)坂仔鎮(zhen)交界(jie)處(chu)位置,經度(du)緯度(du),光照時常,水分,土(tu)壤元素組成共(gong)同決定(ding)了蜜(mi)柚(you)品質,所有(you)的(de)平和(he)(he)(he)蜜(mi)柚(you)皆出于(yu)此。
平和蜜柚(you)作為(wei)(wei)一種(zhong)(zhong)高附加值(zhi)經濟作物,使每一個(ge)平和人起碼能衣食無憂。然而自(zi)從十年前(qian)通過引種(zhong)(zhong)到其他省份種(zhong)(zhong)植,為(wei)(wei)促進其當地經濟發(fa)展,發(fa)展民生(sheng),大面積(ji)引種(zhong)(zhong)平和蜜柚(you)。
市場充斥著很多冒(mao)充平和蜜柚(you)的(de)柚(you)子,引種地經(jing)濟(ji)發(fa)展起來了(le)(le),平和民(min)生經(jing)濟(ji)卻受到了(le)(le)影響,不得不說這(zhe)是一種悲哀(ai),政府沒(mei)有做好(hao)品(pin)牌宣傳(chuan)和品(pin)牌保護措施,嚴重(zhong)侵害了(le)(le)平和人民(min)的(de)利益(yi)。
眼看 ,果實上小下大底部偏扁(bian)平的蜜柚,皮(pi)薄、汁多(duo)、味甜(tian)、果肉(rou)化口,品(pin)種優;而果形(xing)圓長的蜜柚,皮(pi)厚、肉(rou)粗、味香、保存時間長,品(pin)質(zhi)尚可。
手摸挑皮光滑不粗(cu)糙,手感沉的(de)的(de)果,這種果口感好;反之,品質較差。
平(ping)和(he)蜜(mi)(mi)(mi)柚(you)(you)(you)如今已有四(si)個品(pin)種(zhong)(zhong)。一種(zhong)(zhong)是(shi)(shi)最(zui)常見(jian)的(de)(de)白肉柚(you)(you)(you)子;一種(zhong)(zhong)是(shi)(shi)改(gai)良品(pin)種(zhong)(zhong),果(guo)肉是(shi)(shi)紅(hong)(hong)色(se)的(de)(de),叫紅(hong)(hong)心蜜(mi)(mi)(mi)柚(you)(you)(you);另一種(zhong)(zhong)是(shi)(shi)由(you)紅(hong)(hong)心蜜(mi)(mi)(mi)柚(you)(you)(you)相似的(de)(de)類型(xing),具有外皮(pi)紅(hong)(hong)、海綿紅(hong)(hong),肉紅(hong)(hong)的(de)(de)特(te)點,叫三紅(hong)(hong)蜜(mi)(mi)(mi)柚(you)(you)(you);最(zui)新是(shi)(shi)品(pin)種(zhong)(zhong),黃肉柚(you)(you)(you)子,果(guo)肉是(shi)(shi)黃色(se)的(de)(de)。柚(you)(you)(you)子果(guo)肉顏色(se)的(de)(de)改(gai)良使蜜(mi)(mi)(mi)柚(you)(you)(you)的(de)(de)營養成分(fen)更高。
紅(hong)心(xin)蜜柚(you)和(he)三紅(hong)蜜柚(you)及(ji)剛產出的(de)(de)黃心(xin)蜜柚(you)的(de)(de)價格比普通柚(you)子的(de)(de)價格都要高。
琯(guan)溪蜜柚屬亞熱帶常綠小喬木果樹,樹冠圓頭(tou)形(xing),樹勢強,枝條開張下垂,枝葉(xie)(xie)茂密,葉(xie)(xie)片大,長卵圓形(xing),葉(xie)(xie)經(jing)揉后無刺(ci)激性味(wei)道。
幼樹在肥水充足條件下,一年(nian)可抽梢4-5次,春梢為結果(guo)母枝。
琯溪蜜柚花芽(ya)在9-12月份,3月中(zhong)下旬初為(wei)紿花,盛花期為(wei)4月中(zhong)旬前后,10月下旬果實成熟。
琯溪蜜柚的生長(chang)發育需良好的生態條件(jian):年均溫21.2oC左右,土壤PH在4.8-5.5之間,該柚忌(ji)蔭蔽。
適于東南方向、地(di)(di)勢平緩的低海拔丘陵山地(di)(di)種(zhong)植。琯溪蜜柚(you)果(guo)大,1500-7000克,成年果(guo)樹畝產在2000-4000公斤(jin)左右;長卵形或梨形;果(guo)面淡黃色,皮薄;果(guo)肉質地(di)(di)柔軟,汁多(duo)化渣,酸甜適中,種(zhong)子少或無。
每100ml果汁含(han)糖(tang)9.17-11.6g,酸0.73-1.0g,維生素C 48.93-51.98mg,可溶性(xing)固形物(wu)10.7-11.6g。可食部分99%左(zuo)右,9月(yue)下旬(xun)—10月(yue)上旬(xun)果實成熟,豐產(chan)。
蜜(mi)柚(you),原產于福建、廣東(粵北地(di)(di)區)(現中(zhong)國南方大多地(di)(di)區有引(yin)種,熱(re)帶引(yin)種果(guo)子(zi)的品(pin)味與原產地(di)(di)沒(mei)有差(cha)異,但(dan)引(yin)種到(dao)亞熱(re)帶后果(guo)皮要稍厚,但(dan)酸味減小,此品(pin)種抗低溫能力差(cha))。它味道酸甜,略帶苦味,含有豐富(fu)的維生素C及大量(liang)其(qi)他招(zhao)牌營養素,是醫學界公認(ren)的最具食療效益的水果(guo)。
心(xin)腦(nao)血管病(bing)(bing)及腎臟病(bing)(bing)患者(zhe)常利用藥(yao)物(wu)來排(pai)除體內多余(yu)的(de)鈉(na)。柚中正好含有這些患者(zhe)必須的(de)天然礦物(wu)質——鉀,卻幾乎不含鈉(na),是最佳(jia)的(de)食療水(shui)果(guo)。
柚中含有(you)大量的(de)(de)維生素(su)C,能降低(di)血液中的(de)(de)膽固(gu)醇(chun),是現代(dai)人追(zhui)求(qiu)健康的(de)(de)理想食物。美國的(de)(de)研究發現,每天飲用柚汁(zhi)的(de)(de)人較少(shao)出現呼吸系統毛病,尤(you)其是感冒、咽喉(hou)疼痛(tong)時,吃一瓣(ban)新鮮(xian)蜜柚就能令人舒適自然。
柚所含的天然(ran)維生素P能(neng)強化皮膚毛細孔(kong)功(gong)能(neng),加速復(fu)原受(shou)傷的皮膚組織功(gong)能(neng) 。女性常吃蜜柚最能(neng)符合(he)“自然(ran)美”的原則。
蜜(mi)柚還有增(zeng)強體質(zhi)的功效。它(ta)能幫助(zhu)身體更容易吸收(shou)鈣及鐵質(zhi);同時,所含的天(tian)然葉酸,對(dui)于服用避(bi)孕(yun)藥或懷孕(yun)中的婦女(nv)們,有預防(fang)貧血癥(zheng)狀發生和促進(jin)胎兒(er)發育的功效。
新鮮(xian)的(de)(de)蜜(mi)柚肉中還含有作用類似于胰(yi)島素的(de)(de)成分——鉻,能降低血糖。適用人(ren)群 :一般(ban)人(ren)都(dou)可食用。
心腦腎病患者(zhe)和呼吸系統不佳的人尤其(qi)適合。
孕婦也適合食用(yong)(yong),孕婦使用(yong)(yong)可(ke)(ke)防(fang)止臉部斑點(dian)生成,即使在(zai)懷(huai)孕期(qi)間仍(reng)然可(ke)(ke)以使皮膚自然如少女般(ban)干凈,白嫩,同時可(ke)(ke)防(fang)止妊娠紋出現(xian),對于愛美的(de)準媽媽而言,平和琯(guan)溪蜜柚是不(bu)可(ke)(ke)多(duo)得的(de)食用(yong)(yong)水果。有條件的(de)可(ke)(ke)以每天食用(yong)(yong)三至五瓣(ban),食用(yong)(yong)過多(duo)會有饑餓感(gan),特別不(bu)宜空腹食用(yong)(yong)!
外觀不同:沙(sha)田柚(you)的手(shou)感(gan)粗(cu)糙(cao)、果(guo)皮(pi)較厚、形(xing)狀(zhuang)(zhuang)和(he)梨相(xiang)似,而蜜(mi)柚(you)的手(shou)感(gan)光滑果(guo)皮(pi)較薄,形(xing)狀(zhuang)(zhuang)圓(yuan)潤(run)。
內瓤不同:沙田柚(you)(you)的內(nei)瓤分布緊密,蜜(mi)柚(you)(you)的內(nei)瓤中空易剝。
口感不同:沙(sha)田柚(you)的甜(tian)度純粹,蜜(mi)柚(you)口(kou)感(gan)甜(tian)中(zhong)帶酸。
位于海峽西(xi)岸閩南(nan)金(jin)三角漳州(zhou)市西(xi)南(nan)部的平和(he)縣,山清(qing)水(shui)秀(xiu),物華天寶。一種被譽為“太陽果”的名優水(shui)果——平和(he)琯溪蜜柚就出產在(zai)這里。
2007年9月14日,國(guo)家工商(shang)總局(ju)商(shang)標局(ju)發布2007年馳名商(shang)標認定公(gong)告,“平和琯溪蜜柚(you)(you)”名列榜上。這是(shi)中(zhong)國(guo)第一件(jian)被(bei)認定為馳名商(shang)標的柚(you)(you)類商(shang)標,也是(shi)全(quan)國(guo)第二(er)件(jian)被(bei)認定為馳名商(shang)標的水果類地理(li)標志證明商(shang)標。
平(ping)和(he)琯(guan)溪蜜柚(you)(you)的(de)歷史悠久。明朝嘉靖年間的(de)平(ping)和(he)藉(jie)貢生(sheng)張鳳苞在為其好友西(xi)圃公撰寫的(de)墓志銘中記(ji)載(zai):“公事農桑,平(ping)生(sheng)喜(xi)園藝,猶喜(xi)種拋(pao),枝(zhi)軟垂(chui)地,果大(da)如斗,甜蜜可口,聞名(ming)遐邇……”這里的(de)“拋(pao)”,就是指(zhi)平(ping)和(he)琯(guan)溪蜜柚(you)(you)。由(you)此推(tui)斷,平(ping)和(he)種植琯(guan)溪蜜柚(you)(you)至少已(yi)有500年以上(shang)的(de)歷史。
平(ping)和(he)琯(guan)溪蜜柚在(zai)在(zai)歷史(shi)上曾經留(liu)下過輝煌的(de)印記。早(zao)在(zai)清乾隆年(nian)間(jian)就成為朝(chao)廷貢品。這里(li)有時任(ren)福建巡撫(fu)的(de)王凱(kai)泰寫的(de)一(yi)(yi)首詩為證(zheng):“西風已過洞(dong)庭波(bo),麻豆莊上柚子多(duo)。當年(nian)文(wen)宗(zong)若東(dong)渡,內園應不數平(ping)和(he)。”詩里(li)的(de)“內園應不數平(ping)和(he)”,講(jiang)的(de)就是平(ping)和(he)琯(guan)溪蜜柚是朝(chao)廷貢品。清同治皇(huang)帝還(huan)欽賜“西圃信記”印信一(yi)(yi)枚和(he)青龍旗(qi)一(yi)(yi)面,作為平(ping)和(he)琯(guan)溪蜜柚進貢朝(chao)廷的(de)印信和(he)標(biao)識。
“閩中諸果,荔枝為美人,福桔為名士,若平和(he)拋(pao)則(ze)俠(xia)客也,香味(wei)絕(jue)勝……”。清人施鴻葆撰寫的《閩雜記》中,還把平和(he)琯溪蜜(mi)柚譽為“果中俠(xia)客”,名列閩中三(san)大名果之一(yi)。
自(zi)改革(ge)開放以來,時(shi)代的(de)發展再一次讓平(ping)和琯(guan)溪蜜柚(you)這(zhe)棵“太陽果(guo)”恢復了勃勃生(sheng)機。1988年(nian)琯(guan)溪蜜柚(you)被列為國(guo)(guo)(guo)家星火計劃(hua)項目和農(nong)業(ye)部(bu)豐收計劃(hua)項目,平(ping)和成為全國(guo)(guo)(guo)琯(guan)溪蜜柚(you)生(sheng)產基地;1988年(nian)11月(yue),全國(guo)(guo)(guo)著名(ming)果(guo)樹專家,浙江農(nong)業(ye)大(da)學一級(ji)教授吳耕民(min)先生(sheng)評(ping)價(jia)琯(guan)溪蜜柚(you):“果(guo)大(da)皮薄(bo),瓤(rang)肉無籽,色白如(ru)玉、多汁柔軟,入口溶(rong)化(hua),不留殘渣,清甜(tian)微酸,味極永雋,可列為柚(you)類之冠”;1989年(nian)12月(yue)琯(guan)溪蜜柚(you)在全國(guo)(guo)(guo)優質水果(guo)評(ping)選會(hui)上,以其果(guo)碩、皮薄(bo)、汁豐、瓤(rang)甜(tian),一下子吸引了眾(zhong)評(ping)委,綜(zong)合評(ping)分,名(ming)列柚(you)類榜首(shou),登上了“柚(you)王”寶(bao)座,被國(guo)(guo)(guo)家農(nong)業(ye)部(bu)批準為全國(guo)(guo)(guo)優質農(nong)產品稱號(hao)。
二(er)十(shi)一世(shi)紀,平和琯溪蜜柚以自身的優良品質(zhi),成為水果中(zhong)的明星,又開始(shi)踏(ta)上(shang)持續輝煌(huang)之(zhi)路。