一、清蒸東平湖螃蟹介紹
東(dong)(dong)(dong)平湖(hu)螃蟹(xie)盛產(chan)于山(shan)東(dong)(dong)(dong)省東(dong)(dong)(dong)平縣的東(dong)(dong)(dong)平湖(hu)、東(dong)(dong)(dong)平縣的稻屯湖(hu)、大(da)清河等水域。東(dong)(dong)(dong)平湖(hu)蕩眾多,盛產(chan)大(da)螃蟹(xie),聞(wen)名省內外。每年秋風送爽之(zhi)時(shi),正是湖(hu)蟹(xie)上市之(zhi)際。湖(hu)周圍魚(yu)市上,到處(chu)可見肥大(da)的螃蟹(xie)。此時(shi)是吃湖(hu)蟹(xie)的好(hao)時(shi)機。清蒸湖(hu)蟹(xie),為東(dong)(dong)(dong)平縣傳統(tong)之(zhi)佳肴。
二、泰安清蒸湖蟹好吃嗎
東平(ping)湖螃蟹富含蛋白(bai)質和人(ren)體所需(xu)多維元(yuan)素,自(zi)古以來就被(bei)作為上等菜肴,“肌膚未解黃金(jin)甲(jia),骨(gu)髓常留白(bai)玉膏(gao)”,是文(wen)人(ren)墨客對(dui)它(ta)的贊譽。湖蟹個體大,肉(rou)質豐,雄性蟹每只重六兩左右(you),雌性蟹每只重三兩。蟹體內膏(gao)滿黃實,食之色鮮(xian)味美(mei)。
三、清蒸東平湖螃蟹的做法
1、活(huo)蟹洗凈(jing),用線(xian)繩捆其足,使之活(huo)而不可動。
2、蟹入蒸(zheng)籠,蒸(zheng)透(tou)后取(qu)出去繩(sheng)入盤(pan)。調味品隨蟹上桌供(gong)佐食即成。
東(dong)平湖螃蟹(xie)具體吃法:用籠蒸熟,佐以醬油(you)、老(lao)醋、姜末食之,膏滿(man)實(shi)黃,其味鮮美無比。