芒果视频下载

基本介紹

又名泉魚(yu)。鯉科動物擬圓唇魚(yu)〔Semilabeo procheilus (Sauvage et Dabry)〕的肉(rou)。原動物分布于長江(jiang)(jiang)上(shang)游及岷江(jiang)(jiang)、沱(tuo)江(jiang)(jiang)、西江(jiang)(jiang)、黔江(jiang)(jiang)。可入藥(見姚可成《食物本草(cao)》)。味(wei)甘，性平。功能補(bu)氣，止(zhi)血。主治瀉痢(li)日久不愈，吐(tu)血，崩(beng)漏等(deng)癥(zheng)。用量100～200克。煮食、配制藥膳服食，如“油魚(yu)參芪懷(huai)藥湯”、“油魚(yu)補(bu)益(yi)湯”等(deng)。

生長與分布

油(you)魚分布長江(jiang)(jiang)上游及岷江(jiang)(jiang)、西江(jiang)(jiang)中上游。

形態及特征

魚(yu)體：擬圓唇(chun)魚(yu)體略(lve)長，前(qian)部(bu)圓，后部(bu)側扁。

體(ti)長(chang)：體(ti)長(chang)約20余厘米。

頭(tou)：頭(tou)的背部成弧(hu)形。

唇：吻(wen)端圓鈍，吻(wen)皮(pi)向前伸展，聯成(cheng)上唇，其間(jian)并無分界線。下唇后面(mian)有一小部為小角(jiao)質(zhi)突起所蓋，口張開時吻(wen)皮(pi)及下唇內(nei)面(mian)外翻成(cheng)喇叭形(xing)，口即在此喇叭口之正中。唇后溝限于口角(jiao)處。

須：須2對，與(yu)眼徑等長，唇須很小。

眼：眼小，位于頭側稍上方。

咽(yan)：下咽(yan)齒3行，齒端呈斜面。

鱗(lin)(lin)：鱗(lin)(lin)中等(deng)大，腹部鱗(lin)(lin)較小，且陷藏于皮下，側線鱗(lin)(lin)45～47。

鰭(qi)：背鰭(qi)Ⅱ8，無硬刺(ci)，起(qi)點(dian)在腹鰭(qi)起(qi)點(dian)之前。臀(tun)鰭(qi)Ⅲ5。

體(ti)色(se)(se)：體(ti)上部為(wei)黑(hei)(hei)色(se)(se)或青黑(hei)(hei)色(se)(se)，腹面灰白色(se)(se)，各鰭微黑(hei)(hei)，體(ti)側(ce)鱗絕大部分有黑(hei)(hei)色(se)(se)邊(bian)緣，從(cong)鰓孔之后至胸(xiong)鰭前，黑(hei)(hei)色(se)(se)的斑塊較(jiao)粗而聯成一(yi)大形(xing)黑(hei)(hei)斑。

油魚(yu)個(ge)體小，常見個(ge)體長(chang)5-10厘米，含脂(zhi)量高，肉細嫩鮮美，為(wei)產區的食用(yong)魚(yu)類。

繁殖方式

卵(luan)(luan)生，產卵(luan)(luan)期3～4月。

價值及其他

它主要用于提(ti)煉工業用潤滑(hua)劑——它含(han)有一(yi)種名為蛇鯖(qing)(qing)毒素的(de)天然蠟(la)酯。由于人(ren)體無法分解及吸收，食用后容易(yi)導致胃痙攣，油脂(zhi)囤積在(zai)直腸，導致排(pai)油性(xing)腹(fu)瀉(xie)。好(hao)在(zai)這(zhe)些癥狀都是(shi)一(yi)次(ci)性(xing)的(de)，不(bu)會(hui)對人(ren)造成永久性(xing)傷害(hai)。而且并不(bu)是(shi)所有人(ren)都會(hui)對蛇鯖(qing)(qing)蠟(la)酯這(zhe)樣敏(min)感，有的(de)人(ren)就(jiu)吃(chi)了就(jiu)不(bu)會(hui)出(chu)現嚴重反應。

鑒別方法

油魚與鱈魚外形近(jin)似，非(fei)專業人士難以分辨。加之商販(fan)銷售時，一般是(shi)(shi)將它加工成魚段、魚片，消費者就更是(shi)(shi)難以辨別。

橫切面

鱈(xue)(xue)魚(yu)市場上賣的基本都是冷凍切片(pian)，銀(yin)鱈(xue)(xue)魚(yu)肉色(se)潔(jie)白，肉上面沒有特別(bie)粗(cu)特別(bie)明顯(xian)的紅線(xian)，魚(yu)鱗非常(chang)密，是一(yi)片(pian)壓一(yi)片(pian)的那種(zhong)。橫(heng)切面大的是真鱈(xue)(xue)魚(yu)，橫(heng)切面小的則可(ke)能是油魚(yu)。這是因為(wei)鱈(xue)(xue)魚(yu)的體積(ji)比油魚(yu)大。油魚(yu)中間會有一(yi)條淡黃或淡紅色(se)的線(xian)條，而(er)鱈(xue)(xue)魚(yu)是沒有的。

顏色

鱈魚(yu)(yu)的(de)魚(yu)(yu)段皮發白或灰(hui)白,色淡,肉質(zhi)細膩；油魚(yu)(yu)的(de)皮為(wei)灰(hui)黑色,色深,有網格狀(zhuang),肉質(zhi)較硬且粗糙(cao)。真鱈魚(yu)(yu)的(de)肉相比油魚(yu)(yu)更為(wei)潔白,油魚(yu)(yu)仔細看(kan)后會發現(xian)呈黃色。

鱗片

鱈魚(yu)鱗片(pian)較(jiao)小,身上有小小的銀色(se)圓(yuan)點,肉色(se)較(jiao)淺。鱈魚(yu)的鱗片(pian)非常鋒利(li),摸上去(qu)像針(zhen)刺一樣,為(wei)了體現真鱈魚(yu)的這(zhe)一“高貴”特點,賣場(chang)一般不會剝去(qu)其鱗片(pian)。而油魚(yu)的鱗片(pian)則(ze)無此特征。

手摸

這一(yi)點兩(liang)者冰(bing)凍時(shi)很(hen)難(nan)區別,但在(zai)解凍之后,鱈魚摸(mo)上去就會(hui)很(hen)柔滑。解凍以后摸(mo)魚皮,銀(yin)鱈魚是很(hen)光(guang)滑像有一(yi)層黏液膜一(yi)樣的手感,而油魚相對粗糙。