芒果视频下载

基本介紹

又名泉魚。鯉(li)科動(dong)物擬(ni)圓(yuan)唇魚〔Semilabeo procheilus (Sauvage et Dabry)〕的肉(rou)。原動(dong)物分布于長江(jiang)(jiang)上游(you)及岷江(jiang)(jiang)、沱江(jiang)(jiang)、西(xi)江(jiang)(jiang)、黔江(jiang)(jiang)。可入藥(yao)(見姚可成(cheng)《食(shi)物本(ben)草》)。味甘，性平。功(gong)能補氣，止血(xue)。主治瀉痢日久不愈，吐血(xue)，崩漏等癥。用量100～200克。煮食(shi)、配制藥(yao)膳服食(shi)，如“油魚參芪懷藥(yao)湯(tang)”、“油魚補益湯(tang)”等。

生長與分布

油魚分布長(chang)江(jiang)上(shang)(shang)游及岷江(jiang)、西江(jiang)中(zhong)上(shang)(shang)游。

形態及特征

魚體：擬圓唇(chun)魚體略長(chang)，前部(bu)圓，后部(bu)側扁。

體長：體長約20余厘米。

頭(tou)：頭(tou)的背部(bu)成弧形(xing)。

唇(chun)(chun)：吻(wen)(wen)端圓鈍，吻(wen)(wen)皮向前伸展，聯(lian)成(cheng)上唇(chun)(chun)，其間(jian)并無分界線。下(xia)唇(chun)(chun)后面(mian)(mian)有一小部(bu)為小角質突起所蓋，口張開時吻(wen)(wen)皮及下(xia)唇(chun)(chun)內面(mian)(mian)外翻成(cheng)喇叭形，口即在此喇叭口之正中(zhong)。唇(chun)(chun)后溝(gou)限于口角處。

須：須2對(dui)，與眼徑(jing)等長，唇(chun)須很(hen)小。

眼：眼小，位于頭(tou)側稍上方。

咽：下(xia)咽齒3行，齒端呈(cheng)斜面(mian)。

鱗：鱗中(zhong)等大，腹部(bu)鱗較小，且(qie)陷藏于皮下，側線鱗45～47。

鰭：背鰭Ⅱ8，無硬(ying)刺，起點(dian)在腹(fu)鰭起點(dian)之前。臀鰭Ⅲ5。

體(ti)(ti)(ti)色(se)：體(ti)(ti)(ti)上(shang)部(bu)為黑(hei)(hei)(hei)色(se)或(huo)青黑(hei)(hei)(hei)色(se)，腹面灰白色(se)，各鰭微(wei)黑(hei)(hei)(hei)，體(ti)(ti)(ti)側鱗絕大部(bu)分有黑(hei)(hei)(hei)色(se)邊緣(yuan)，從鰓孔之后至胸鰭前，黑(hei)(hei)(hei)色(se)的(de)斑塊較粗而聯成一大形黑(hei)(hei)(hei)斑。

油魚個體小，常見個體長5-10厘米，含脂量高(gao)，肉細嫩(nen)鮮(xian)美，為產區的食用魚類。

繁殖方式

卵生，產卵期3～4月。

價值及其他

它主(zhu)要用于(yu)提(ti)煉工業用潤滑(hua)劑(ji)——它含有(you)(you)(you)一種名為蛇(she)鯖毒素的(de)天然蠟酯。由(you)于(yu)人體無法分解(jie)及吸收(shou)，食用后容易(yi)導致胃痙(jing)攣，油(you)脂囤積在(zai)直腸，導致排油(you)性(xing)腹瀉。好在(zai)這(zhe)些癥(zheng)狀都是一次性(xing)的(de)，不(bu)會對人造成(cheng)永久性(xing)傷(shang)害。而且并不(bu)是所(suo)有(you)(you)(you)人都會對蛇(she)鯖蠟酯這(zhe)樣敏(min)感，有(you)(you)(you)的(de)人就吃了就不(bu)會出(chu)現嚴重反(fan)應。

鑒別方法

油魚(yu)(yu)與鱈魚(yu)(yu)外形近似，非專業人士難(nan)以分辨。加之(zhi)商販銷售(shou)時，一(yi)般是(shi)將它加工成魚(yu)(yu)段、魚(yu)(yu)片(pian)，消費者就更是(shi)難(nan)以辨別。

橫切面

鱈(xue)(xue)魚(yu)(yu)市場(chang)上(shang)賣的(de)基(ji)本都是(shi)冷凍切片(pian)，銀鱈(xue)(xue)魚(yu)(yu)肉色潔白(bai)，肉上(shang)面(mian)沒有特別粗特別明顯的(de)紅線(xian)，魚(yu)(yu)鱗非常密(mi)，是(shi)一片(pian)壓一片(pian)的(de)那種(zhong)。橫(heng)切面(mian)大(da)的(de)是(shi)真鱈(xue)(xue)魚(yu)(yu)，橫(heng)切面(mian)小的(de)則可(ke)能是(shi)油(you)魚(yu)(yu)。這是(shi)因為鱈(xue)(xue)魚(yu)(yu)的(de)體積比油(you)魚(yu)(yu)大(da)。油(you)魚(yu)(yu)中間(jian)會有一條(tiao)淡黃或淡紅色的(de)線(xian)條(tiao)，而鱈(xue)(xue)魚(yu)(yu)是(shi)沒有的(de)。

顏色

鱈魚(yu)的(de)魚(yu)段皮發白或灰白,色(se)淡,肉(rou)(rou)質細膩；油(you)魚(yu)的(de)皮為灰黑(hei)色(se),色(se)深(shen),有網格狀,肉(rou)(rou)質較硬(ying)且粗糙。真鱈魚(yu)的(de)肉(rou)(rou)相(xiang)比油(you)魚(yu)更為潔白,油(you)魚(yu)仔細看后(hou)會發現呈黃色(se)。

鱗片

鱈(xue)魚(yu)(yu)鱗(lin)片(pian)較小(xiao),身上(shang)(shang)有小(xiao)小(xiao)的(de)(de)(de)銀色圓點,肉色較淺。鱈(xue)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)鱗(lin)片(pian)非常鋒利,摸上(shang)(shang)去(qu)像針刺一(yi)樣,為了體現真鱈(xue)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)這一(yi)“高貴”特點,賣(mai)場一(yi)般不會剝去(qu)其鱗(lin)片(pian)。而(er)油魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)鱗(lin)片(pian)則無此特征。

手摸

這一點兩者冰凍(dong)時很(hen)難(nan)區別,但在解(jie)凍(dong)之后,鱈(xue)魚(yu)(yu)摸上(shang)去就會很(hen)柔滑。解(jie)凍(dong)以后摸魚(yu)(yu)皮,銀鱈(xue)魚(yu)(yu)是很(hen)光滑像有(you)一層黏液膜一樣的手感(gan),而油魚(yu)(yu)相對粗糙。