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基本介紹

皺(zhou)(zhou)紋盤(pan)(pan)鮑(bao)(bao)是一種名貴的(de)海產(chan)貝類，別名為：鮑(bao)(bao)、石決明、九(jiu)孔(kong)螺、海耳、盤(pan)(pan)大鮑(bao)(bao)、盤(pan)(pan)鮑(bao)(bao)、堪察加(jia)鮑(bao)(bao)、盤(pan)(pan)鮑(bao)(bao)北方型、蝦夷盤(pan)(pan)鮑(bao)(bao)、鮑(bao)(bao)魚、紫(zi)鮑(bao)(bao)。蓬萊市是煙臺(tai)皺(zhou)(zhou)紋盤(pan)(pan)鮑(bao)(bao)的(de)重點產(chan)區。成(cheng)鮑(bao)(bao)多(duo)生活(huo)(huo)在(zai)深水處(chu)，幼齡(ling)鮑(bao)(bao)多(duo)棲息在(zai)低(di)潮線下水淺(qian)處(chu)。皺(zhou)(zhou)紋盤(pan)(pan)鮑(bao)(bao)在(zai)夜間(jian)活(huo)(huo)動(dong)覓食(shi)(shi)(shi)，白天則(ze)潛伏(fu)于巖礁的(de)縫隙處(chu)很少活(huo)(huo)動(dong)。鮑(bao)(bao)魚食(shi)(shi)(shi)性較雜，但以褐藻(zao)類的(de)馬尾藻(zao)、鼠(shu)尾藻(zao)、海帶、裙帶菜等為主要食(shi)(shi)(shi)物(wu)；攝食(shi)(shi)(shi)量(liang)隨著季節的(de)變化而變化。冬(dong)季則(ze)多(duo)隱(yin)在(zai)巖礁的(de)石洞或縫隙間(jian)很少出(chu)來活(huo)(huo)動(dong)。

生長與分布

分布于(yu)我國北部沿(yan)海，山(shan)東、遼寧(ning)產(chan)(chan)量較多，其中(zhong)山(shan)東的長(chang)(chang)(chang)島(dao)、威(wei)海，遼寧(ning)的金縣、長(chang)(chang)(chang)山(shan)島(dao)產(chan)(chan)量最多，尤以渤海中(zhong)部的長(chang)(chang)(chang)島(dao)所產(chan)(chan)為(wei)貴。產(chan)(chan)季多在夏秋季節。人(ren)工養殖發展(zhan)，威(wei)海、長(chang)(chang)(chang)島(dao)及長(chang)(chang)(chang)山(shan)島(dao)等地已成為(wei)鮑魚(yu)養殖基地，一(yi)年四季出(chu)產(chan)(chan)。

國外：朝鮮沿(yan)岸，日本東北(bei)沿(yan)岸。

形態及特征

皺紋盤鮑具(ju)(ju)殼(ke)(ke)(ke)很低，螺(luo)旋(xuan)部退化，螺(luo)層(ceng)(ceng)少(shao)。體螺(luo)層(ceng)(ceng)及殼(ke)(ke)(ke)口極(ji)大，其末(mo)端邊(bian)緣具(ju)(ju)一(yi)列小孔。鰓(sai)1對，左側鰓(sai)較(jiao)小。無厴(yan)。皺紋盤鮑在(zai)分類學上屬(shu)軟(ruan)體動物門腹足(zu)綱鮑科(ke)，只有一(yi)片貝殼(ke)(ke)(ke)，吸附在(zai)巖(yan)礁上生活。其貝殼(ke)(ke)(ke)大，橢圓(yuan)形，較(jiao)堅厚。通常成鮑殼(ke)(ke)(ke)長(chang)約12．5厘米(mi)，高3厘米(mi)，寬8厘米(mi)。向右旋(xuan)。螺(luo)層(ceng)(ceng)3層(ceng)(ceng)，縫合不深，螺(luo)旋(xuan)部極(ji)小。

殼(ke)(ke)頂鈍，微(wei)突出(chu)于貝(bei)殼(ke)(ke)表(biao)面(mian)，但(dan)低于貝(bei)殼(ke)(ke)的(de)最(zui)高部(bu)(bu)(bu)分。從(cong)第二螺(luo)層(ceng)(ceng)的(de)中部(bu)(bu)(bu)開(kai)始至(zhi)體螺(luo)層(ceng)(ceng)的(de)邊緣，有一排以20個(ge)左(zuo)右凸起和(he)小(xiao)孔組(zu)成的(de)旋轉螺(luo)肋，其末端(duan)的(de)4～5個(ge)特(te)(te)別大(da)，有開(kai)口(kou)，呈(cheng)(cheng)管狀。殼(ke)(ke)面(mian)被(bei)這排突起和(he)小(xiao)孔分為(wei)方部(bu)(bu)(bu)寬(kuan)大(da)、左(zuo)部(bu)(bu)(bu)狹長(chang)的(de)兩部(bu)(bu)(bu)分。殼(ke)(ke)口(kou)卵圓(yuan)形，與體螺(luo)層(ceng)(ceng)大(da)小(xiao)相等。外(wai)唇(chun)薄，內唇(chun)厚．邊緣呈(cheng)(cheng)刃狀。足部(bu)(bu)(bu)特(te)(te)別發(fa)達肥(fei)厚，分為(wei)上、下足。腹面(mian)大(da)而平，適宜附(fu)著和(he)爬(pa)行。殼(ke)(ke)表(biao)面(mian)深綠(lv)色(se)，生長(chang)紋明顯。殼(ke)(ke)內面(mian)銀白色(se)，有綠(lv)、紫、珍珠(zhu)等彩色(se)光澤。

生活習性

皺紋(wen)盤(pan)鮑適宜生活的水(shui)(shui)溫范圍在3℃～28℃，最(zui)適生長水(shui)(shui)溫范圍在15℃～24℃之間(jian)，水(shui)(shui)體鹽度在30‰以(yi)上，活動(dong)時(shi)(shi)間(jian)一般在日落(luo)后2小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)～3小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)以(yi)及日出前(qian)2小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)～3小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)，其生長緩慢。

皺紋(wen)盤(pan)(pan)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)喜(xi)歡在水(shui)(shui)(shui)質清(qing)澈、鹽(yan)度較(jiao)高、潮流暢通、海(hai)(hai)藻(zao)叢生(sheng)的(de)(de)(de)幾米至十幾米水(shui)(shui)(shui)深的(de)(de)(de)巖(yan)礁地帶(dai)生(sheng)活(huo)(huo)，緩緩爬行(xing)，遇(yu)敵害(hai)或(huo)受驚(jing)時(shi)將足緊緊吸附在巖(yan)石上。它們喜(xi)晝伏夜(ye)出(chu)，爬行(xing)速度每分鐘(zhong)可達50厘米。夜(ye)間外出(chu)覓(mi)食(shi)(shi)，快到天明時(shi)返回穴中居住。一(yi)般認(ren)為其屬(shu)草食(shi)(shi)性，成鮑(bao)(bao)(bao)(bao)主要(yao)攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)褐(he)藻(zao)，如海(hai)(hai)帶(dai)、裙帶(dai)菜(cai)、羊棲菜(cai)、綠(lv)藻(zao)，也攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)一(yi)些底棲小型動(dong)物，如球(qiu)房(fang)蟲(chong)(chong)、水(shui)(shui)(shui)螅蟲(chong)(chong)等，故也有人認(ren)為其屬(shu)雜食(shi)(shi)性。其攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)方式主要(yao)是利用(yong)齒舌刮取食(shi)(shi)物。鮑(bao)(bao)(bao)(bao)的(de)(de)(de)攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)活(huo)(huo)動(dong)還有明顯(xian)的(de)(de)(de)晝夜(ye)性和(he)季(ji)節性。盤(pan)(pan)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)的(de)(de)(de)季(ji)節性主要(yao)與水(shui)(shui)(shui)溫及繁殖活(huo)(huo)動(dong)有關，水(shui)(shui)(shui)溫在5℃以(yi)下(xia)幾乎不攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)，8-23℃之(zhi)間隨水(shui)(shui)(shui)溫升高攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)量(liang)明顯(xian)增(zeng)加(jia)，黃(huang)渤海(hai)(hai)的(de)(de)(de)皺紋(wen)盤(pan)(pan)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)在4-6月大量(liang)攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)，最為費滿；7-8月產(chan)卵期間，攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)量(liang)減(jian)少(shao)體(ti)質消瘦，11月份(fen)水(shui)(shui)(shui)溫下(xia)降攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)量(liang)逐漸減(jian)少(shao)。皺紋(wen)盤(pan)(pan)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)雌(ci)雄異體(ti)，黃(huang)渤海(hai)(hai)的(de)(de)(de)皺紋(wen)盤(pan)(pan)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)在三(san)齡開始性腺成熟，其生(sheng)物最小型為4.3cm。

繁殖方式

生長繁殖

鮑的養(yang)成場地(di)必須選擇海帶、裙帶菜等(deng)餌料海藻(zao)豐(feng)富，冬季(ji)不結冰，春(chun)季(ji)無流水，水流暢通，鹽度較高，底質為(wei)巖礁石塊，敵害少，無淡水和工(gong)業廢水污染的海區。

優質鮑魚(yu)品種“大連皺紋(wen)盤鮑”在桂山島海域養(yang)殖已獲成功。大連皺紋(wen)盤鮑最適合的(de)生長水(shui)溫為18-25度，水(shui)溫過高或過低，生長緩慢，嚴重(zhong)的(de)還會導致死苗。每年的(de)9月和次年5月，是鮑魚(yu)快(kuai)速生長期(qi)，采用軟排吊養(yang)法可將鮑魚(yu)收(shou)割期(qi)縮短至5個月。

人工增養殖

自(zi)然放養(yang)：選擇適合鮑(bao)生活的海(hai)區或(huo)孤(gu)立(li)巖礁島嶼，將培(pei)育出殼長1-2CM的稚鮑(bao)投入海(hai)中讓其自(zi)然生長。

海(hai)上筏(fa)(fa)式養(yang)殖：選擇合(he)適的海(hai)區(qu)，設置浮(fu)筏(fa)(fa)，將稚鮑投(tou)(tou)入容器中，吊掛于浮(fu)筏(fa)(fa)上養(yang)殖。養(yang)殖過程中，應(ying)及時(shi)投(tou)(tou)味餌料，適時(shi)疏散養(yang)殖密度，及時(shi)清除(chu)附著物。

池養：選擇鮑生活的近岸巖(yan)礁海區，按閘(zha)建池，池水滿潮時(shi)(shi)水深2米(mi)，干潮時(shi)(shi)水深1.5米(mi)。另外，也(ye)可在陸地建池（蓄養）。

工廠(chang)化養鮑(bao)：工廠(chang)化養鮑(bao)即在養殖場內采用多層式水槽，將鮑(bao)放在波紋板上(shang)，利用回水池循(xun)環流水進行(xing)飼(si)育。

價值及其他

營養價值

皺紋盤鮑(bao)是(shi)(shi)我國所產鮑(bao)中(zhong)個體最(zui)大者。鮑(bao)肉肥美，為海產中(zhong)的珍品，多(duo)供應高級賓館(guan)和出口。除鮮食(shi)外，亦可加(jia)工成罐頭(tou)或鮑(bao)魚干，售價均昂(ang)貴。鮑(bao)貝(bei)(bei)殼(ke)即有名的中(zhong)藥石決(jue)明，又是(shi)(shi)制作貝(bei)(bei)雕(diao)畫(hua)的重要材料。

皺紋盤(pan)鮑為鮑類上品，不(bu)僅個大體肥(fei)，肉細昧鮮，而且(qie)營養豐富，被稱為“海味之冠”。據測定，每100克鮑魚可食部分(fen)中含蛋白(bai)質19克、脂肪(fang)3．4克、碳水化合物1.5克、熱量l13千(qian)卡。

1.鮑魚含有豐富的蛋白(bai)質，還有較多的鈣、鐵(tie)、碘(dian)和維(wei)生素A等營養元素。

2.鮑魚的營(ying)養(yang)是澳大利(li)亞(ya)核(he)桃的7倍。

3.鮑魚能養陰(yin)、平肝、固(gu)腎(shen)，可調(diao)整(zheng)腎(shen)上腺(xian)分泌(mi)，具(ju)有雙向性調(diao)節血(xue)壓的作用。

4.鮑(bao)魚(yu)營(ying)養價值極高(gao)，富(fu)含豐富(fu)的球蛋白;鮑(bao)魚(yu)的肉中還(huan)含有一(yi)種(zhong)被稱為“鮑(bao)素(su)”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;

5.鮑魚有調(diao)經(jing)、潤燥利腸之效，可治月經(jing)不調(diao)、大(da)便秘結等疾患;

6.鮑魚具(ju)有(you)(you)滋陰補養功效(xiao)，并是一種補而(er)不(bu)燥的(de)海產，吃后沒有(you)(you)牙痛、流(liu)鼻血等副(fu)作用，多(duo)吃也無妨。

鮑魚(yu)殼(ke)是我國(guo)醫(yi)藥史上應(ying)用很早的中醫(yi)藥材，名(ming)叫石(shi)決明(ming)，有(you)(you)明(ming)目(mu)除熱、平肝、潛陽、通(tong)淋之效，主(zhu)治肝阻(zu)上亢、頭目(mu)眩暈、青盲內(nei)障、吐血、失眠等(deng)癥，還能外治潰(kui)瘍、金(jin)瘡。鮑魚(yu)肉性溫(wen)、味咸(xian)，有(you)(you)滋補(bu)肝腎、鎮靜(jing)、化痰、調經、潤燥、利(li)腸之功能。鮑魚(yu)殼(ke)的內(nei)面(mian)色澤(ze)(ze)光亮絢(xuan)麗，具(ju)有(you)(you)珍珠般的光澤(ze)(ze)，是制做鑲嵌家具(ju)螺鋼和貝雕的良好材料。

鮑(bao)(bao)魚的(de)足部肌肉相當發達，幾乎占體(ti)重的(de)一半，是食(shi)用(yong)的(de)主要部分。鮑(bao)(bao)魚片經(jing)爆(bao)、炒、燒、農(nong)后，香甜細膩，鮮嫩可口(kou)。皺(zhou)紋盤鮑(bao)(bao)是經(jing)濟價值很高的(de)水產(chan)珍品。為(wei)了更好的(de)進行繁殖(zhi)保護(hu)，提高漁業(ye)資(zi)源(yuan)的(de)利用(yong)效(xiao)益(yi)，蓬萊市(shi)人民政府制定(ding)了嚴(yan)格控制采(cai)捕規格，禁止酷捕亂(luan)采(cai)，提倡投石筑(zhu)礁，保護(hu)野生藻類等規定(ding)，為(wei)皺(zhou)紋盤鮑(bao)(bao)的(de)資(zi)源(yuan)增殖(zhi)創造了良好條件。90年(nian)代以來，已累計投放鮑(bao)(bao)魚苗7000余(yu)萬(wan)頭，集約化半生態養(yang)殖(zhi)已達2萬(wan)平(ping)方米水體(ti)，年(nian)產(chan)鮮鮑(bao)(bao)160180噸(dun)。

染色體研究

皺紋(wen)盤鮑的(de)2n=36，可配為18對，中(zhong)央著絲點(M)的(de)11對，即(ji)1、3、6、7、9、11、12、13、14、16、17號(hao)染(ran)(ran)色(se)體(ti)。亞中(zhong)央著絲粒(Sm)的(de)7對，即(ji)2、4、58、15、18號(hao)染(ran)(ran)色(se)體(ti)，NF=72。染(ran)(ran)色(se)體(ti)的(de)長(chang)度呈連續遞變(bian)。其中(zhong)相(xiang)對長(chang)度最(zui)長(chang)的(de)1號(hao)染(ran)(ran)色(se)體(ti)為7.09，最(zui)短的(de)18號(hao)染(ran)(ran)色(se)體(ti)4.11，單倍(bei)體(ti)總(zong)長(chang)687.05。