皺紋盤鮑(bao)(bao)(bao)(bao)是一種名貴的(de)海產(chan)(chan)貝類，別名為：鮑(bao)(bao)(bao)(bao)、石決(jue)明、九孔螺、海耳、盤大鮑(bao)(bao)(bao)(bao)、盤鮑(bao)(bao)(bao)(bao)、堪察(cha)加鮑(bao)(bao)(bao)(bao)、盤鮑(bao)(bao)(bao)(bao)北(bei)方型、蝦(xia)夷盤鮑(bao)(bao)(bao)(bao)、鮑(bao)(bao)(bao)(bao)魚、紫鮑(bao)(bao)(bao)(bao)。蓬萊市是煙臺皺紋盤鮑(bao)(bao)(bao)(bao)的(de)重點產(chan)(chan)區(qu)。成(cheng)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)多生(sheng)活(huo)在(zai)(zai)(zai)(zai)深水(shui)處，幼(you)齡鮑(bao)(bao)(bao)(bao)多棲息在(zai)(zai)(zai)(zai)低潮(chao)線(xian)下水(shui)淺處。皺紋盤鮑(bao)(bao)(bao)(bao)在(zai)(zai)(zai)(zai)夜間(jian)活(huo)動(dong)覓(mi)食(shi)，白天(tian)則(ze)潛伏于巖(yan)礁(jiao)的(de)縫隙處很少(shao)活(huo)動(dong)。鮑(bao)(bao)(bao)(bao)魚食(shi)性(xing)較雜，但(dan)以褐藻類的(de)馬尾(wei)(wei)藻、鼠尾(wei)(wei)藻、海帶(dai)、裙(qun)帶(dai)菜等(deng)為主要食(shi)物；攝食(shi)量隨著季節(jie)的(de)變化(hua)而變化(hua)。冬季則(ze)多隱在(zai)(zai)(zai)(zai)巖(yan)礁(jiao)的(de)石洞或縫隙間(jian)很少(shao)出來活(huo)動(dong)。
分布于我國(guo)北部沿海(hai)(hai)，山(shan)東、遼寧產(chan)量較多(duo)，其中山(shan)東的長島(dao)(dao)、威(wei)海(hai)(hai)，遼寧的金縣、長山(shan)島(dao)(dao)產(chan)量最多(duo)，尤(you)以渤(bo)海(hai)(hai)中部的長島(dao)(dao)所(suo)產(chan)為貴。產(chan)季多(duo)在夏秋季節。人工養殖發展(zhan)，威(wei)海(hai)(hai)、長島(dao)(dao)及(ji)長山(shan)島(dao)(dao)等地(di)已成(cheng)為鮑魚養殖基(ji)地(di)，一年四(si)季出產(chan)。
國外：朝鮮沿岸，日本東北(bei)沿岸。
皺(zhou)紋盤鮑具殼(ke)(ke)很低，螺旋部退化，螺層少。體螺層及(ji)殼(ke)(ke)口(kou)極大(da)(da)，其(qi)末端邊緣具一(yi)列小(xiao)孔。鰓1對，左側鰓較(jiao)小(xiao)。無厴。皺(zhou)紋盤鮑在分類學上屬軟體動(dong)物門腹足綱鮑科，只有一(yi)片(pian)貝殼(ke)(ke)，吸附(fu)在巖(yan)礁上生活。其(qi)貝殼(ke)(ke)大(da)(da)，橢圓(yuan)形，較(jiao)堅厚(hou)。通(tong)常成鮑殼(ke)(ke)長約12．5厘(li)米，高3厘(li)米，寬(kuan)8厘(li)米。向右旋。螺層3層，縫合不深，螺旋部極小(xiao)。
殼(ke)頂鈍，微(wei)突出于貝殼(ke)表(biao)面(mian)(mian)，但低于貝殼(ke)的最高(gao)部(bu)分。從第二螺(luo)層(ceng)的中部(bu)開始至體(ti)螺(luo)層(ceng)的邊(bian)緣，有(you)一排以20個左右凸起和(he)小孔組成的旋轉螺(luo)肋，其末端(duan)的4～5個特別大，有(you)開口(kou)(kou)，呈(cheng)管狀(zhuang)(zhuang)。殼(ke)面(mian)(mian)被這排突起和(he)小孔分為方部(bu)寬大、左部(bu)狹長的兩部(bu)分。殼(ke)口(kou)(kou)卵圓形，與體(ti)螺(luo)層(ceng)大小相等。外唇(chun)薄，內唇(chun)厚(hou)．邊(bian)緣呈(cheng)刃狀(zhuang)(zhuang)。足部(bu)特別發達肥厚(hou)，分為上、下足。腹面(mian)(mian)大而平，適宜附(fu)著和(he)爬行。殼(ke)表(biao)面(mian)(mian)深綠色，生長紋明顯。殼(ke)內面(mian)(mian)銀(yin)白色，有(you)綠、紫、珍(zhen)珠等彩色光澤。
皺紋盤鮑(bao)適(shi)宜生(sheng)活的水溫范圍在(zai)3℃～28℃，最適(shi)生(sheng)長水溫范圍在(zai)15℃～24℃之間(jian)，水體(ti)鹽度在(zai)30‰以上(shang)，活動時間(jian)一般在(zai)日落后2小時～3小時以及(ji)日出前2小時～3小時，其生(sheng)長緩慢。
皺(zhou)紋盤(pan)(pan)鮑(bao)(bao)喜(xi)歡在(zai)水(shui)質(zhi)清澈、鹽度(du)較高(gao)、潮流暢通、海藻(zao)(zao)叢(cong)生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)幾(ji)(ji)米(mi)至十幾(ji)(ji)米(mi)水(shui)深的(de)(de)(de)巖礁地帶(dai)(dai)生(sheng)(sheng)活(huo)，緩(huan)緩(huan)爬(pa)行(xing)，遇敵害或受驚時將足(zu)緊(jin)緊(jin)吸附在(zai)巖石上(shang)。它們喜(xi)晝伏(fu)夜出，爬(pa)行(xing)速度(du)每分鐘可達50厘米(mi)。夜間(jian)外出覓食(shi)(shi)(shi)，快到(dao)天明時返(fan)回穴中居住。一(yi)般認(ren)為(wei)(wei)其(qi)屬草(cao)食(shi)(shi)(shi)性(xing)(xing)(xing)，成鮑(bao)(bao)主(zhu)(zhu)(zhu)要攝(she)(she)食(shi)(shi)(shi)褐藻(zao)(zao)，如(ru)海帶(dai)(dai)、裙帶(dai)(dai)菜(cai)、羊棲菜(cai)、綠藻(zao)(zao)，也(ye)攝(she)(she)食(shi)(shi)(shi)一(yi)些底棲小型動(dong)物，如(ru)球房(fang)蟲、水(shui)螅蟲等，故也(ye)有(you)人認(ren)為(wei)(wei)其(qi)屬雜食(shi)(shi)(shi)性(xing)(xing)(xing)。其(qi)攝(she)(she)食(shi)(shi)(shi)方式主(zhu)(zhu)(zhu)要是(shi)利用(yong)齒舌刮取食(shi)(shi)(shi)物。鮑(bao)(bao)的(de)(de)(de)攝(she)(she)食(shi)(shi)(shi)活(huo)動(dong)還有(you)明顯(xian)的(de)(de)(de)晝夜性(xing)(xing)(xing)和季(ji)節性(xing)(xing)(xing)。盤(pan)(pan)鮑(bao)(bao)攝(she)(she)食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)季(ji)節性(xing)(xing)(xing)主(zhu)(zhu)(zhu)要與水(shui)溫(wen)(wen)及繁殖活(huo)動(dong)有(you)關，水(shui)溫(wen)(wen)在(zai)5℃以下幾(ji)(ji)乎不攝(she)(she)食(shi)(shi)(shi)，8-23℃之(zhi)間(jian)隨水(shui)溫(wen)(wen)升高(gao)攝(she)(she)食(shi)(shi)(shi)量(liang)明顯(xian)增加，黃(huang)渤海的(de)(de)(de)皺(zhou)紋盤(pan)(pan)鮑(bao)(bao)在(zai)4-6月(yue)大(da)量(liang)攝(she)(she)食(shi)(shi)(shi)，最為(wei)(wei)費滿(man)；7-8月(yue)產卵期(qi)間(jian)，攝(she)(she)食(shi)(shi)(shi)量(liang)減少(shao)體(ti)質(zhi)消瘦，11月(yue)份水(shui)溫(wen)(wen)下降攝(she)(she)食(shi)(shi)(shi)量(liang)逐漸減少(shao)。皺(zhou)紋盤(pan)(pan)鮑(bao)(bao)雌(ci)雄(xiong)異(yi)體(ti)，黃(huang)渤海的(de)(de)(de)皺(zhou)紋盤(pan)(pan)鮑(bao)(bao)在(zai)三齡開始性(xing)(xing)(xing)腺(xian)成熟(shu)，其(qi)生(sheng)(sheng)物最小型為(wei)(wei)4.3cm。
鮑的(de)養(yang)成場地必(bi)須(xu)選擇(ze)海(hai)帶(dai)、裙帶(dai)菜等餌料海(hai)藻豐富，冬季(ji)不(bu)結冰，春季(ji)無(wu)流(liu)水(shui)，水(shui)流(liu)暢(chang)通，鹽度較高(gao)，底質為巖(yan)礁(jiao)石塊，敵(di)害少，無(wu)淡水(shui)和工業廢水(shui)污染的(de)海(hai)區。
優質鮑(bao)(bao)(bao)魚品種“大(da)連皺紋盤鮑(bao)(bao)(bao)”在桂山島海域養殖已獲成功。大(da)連皺紋盤鮑(bao)(bao)(bao)最(zui)適(shi)合的(de)生(sheng)長(chang)水溫為(wei)18-25度(du)，水溫過(guo)高或過(guo)低，生(sheng)長(chang)緩慢，嚴(yan)重的(de)還會(hui)導致(zhi)死苗。每(mei)年的(de)9月(yue)和次年5月(yue)，是鮑(bao)(bao)(bao)魚快速(su)生(sheng)長(chang)期，采(cai)用軟排吊養法可將鮑(bao)(bao)(bao)魚收割(ge)期縮短至5個月(yue)。
自(zi)然(ran)放養：選擇適(shi)合鮑生活的海區或孤立巖礁(jiao)島嶼，將(jiang)培育出殼(ke)長(chang)1-2CM的稚鮑投入海中讓(rang)其(qi)自(zi)然(ran)生長(chang)。
海上(shang)筏(fa)式養(yang)殖：選擇(ze)合適的海區，設置浮筏(fa)，將稚鮑投(tou)入容(rong)器中，吊掛(gua)于(yu)浮筏(fa)上(shang)養(yang)殖。養(yang)殖過程中，應及時(shi)(shi)投(tou)味餌料，適時(shi)(shi)疏(shu)散養(yang)殖密(mi)度，及時(shi)(shi)清除附著物。
池(chi)養：選擇鮑生活的近(jin)岸巖礁海區，按閘建(jian)池(chi)，池(chi)水(shui)滿潮(chao)(chao)時(shi)水(shui)深2米，干潮(chao)(chao)時(shi)水(shui)深1.5米。另(ling)外，也可在陸地(di)建(jian)池(chi)（蓄養）。
工廠化養(yang)(yang)鮑：工廠化養(yang)(yang)鮑即在養(yang)(yang)殖(zhi)場內采(cai)用多層(ceng)式水(shui)槽(cao)，將鮑放在波紋板上，利用回(hui)水(shui)池(chi)循環流(liu)水(shui)進行飼育。
皺(zhou)紋盤鮑(bao)是我國(guo)所產鮑(bao)中個(ge)體最大者。鮑(bao)肉肥美(mei)，為海產中的(de)珍品，多供應高級賓館和出口。除(chu)鮮食外，亦可加工成罐頭或鮑(bao)魚干(gan)，售價均昂貴。鮑(bao)貝殼(ke)即有(you)名的(de)中藥石決明(ming)，又是制作貝雕畫(hua)的(de)重要材料。
皺(zhou)紋盤鮑為鮑類上品，不(bu)僅個大體肥(fei)，肉(rou)細(xi)昧鮮，而且營養豐富，被稱(cheng)為“海味之冠(guan)”。據測定，每100克(ke)(ke)鮑魚可(ke)食部分中含蛋白質19克(ke)(ke)、脂(zhi)肪3．4克(ke)(ke)、碳水化合物1.5克(ke)(ke)、熱量l13千卡。
1.鮑(bao)魚含有豐(feng)富的蛋白質，還(huan)有較(jiao)多(duo)的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。
2.鮑魚的營(ying)養(yang)是澳大利(li)亞核桃的7倍。
3.鮑魚(yu)能養陰、平肝、固腎(shen)，可調整腎(shen)上腺分(fen)泌，具有雙(shuang)向性調節血壓的作用。
4.鮑魚營養(yang)價(jia)值極高，富(fu)含(han)豐富(fu)的球蛋白;鮑魚的肉中還(huan)含(han)有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破(po)壞(huai)癌細胞必需的代謝物質;
5.鮑魚有(you)調(diao)經(jing)(jing)、潤(run)燥利腸之效，可治月(yue)經(jing)(jing)不調(diao)、大便秘結等疾患;
6.鮑魚具有滋陰補養功效，并是一種補而不燥的海產，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作(zuo)用，多吃也無(wu)妨。
鮑魚(yu)殼是我國醫藥史上(shang)應用(yong)很(hen)早的中醫藥材(cai)(cai)，名叫(jiao)石決明(ming)，有明(ming)目除熱、平肝、潛(qian)陽、通淋之效，主治(zhi)肝阻上(shang)亢、頭目眩(xuan)暈、青盲內障、吐血、失眠等癥，還能外治(zhi)潰(kui)瘍(yang)、金瘡(chuang)。鮑魚(yu)肉性溫、味咸，有滋補肝腎、鎮靜、化痰、調經、潤燥(zao)、利腸之功能。鮑魚(yu)殼的內面色(se)澤光(guang)亮(liang)絢麗，具(ju)有珍珠般的光(guang)澤，是制做鑲(xiang)嵌家具(ju)螺鋼和貝雕的良(liang)好材(cai)(cai)料(liao)。
鮑魚的(de)(de)(de)足部(bu)肌肉相當發達，幾乎(hu)占(zhan)體(ti)重的(de)(de)(de)一半，是(shi)食用的(de)(de)(de)主要部(bu)分。鮑魚片經(jing)爆(bao)、炒、燒、農后，香(xiang)甜(tian)細膩，鮮嫩可口(kou)。皺(zhou)紋盤鮑是(shi)經(jing)濟價值很(hen)高的(de)(de)(de)水(shui)產(chan)珍品。為了(le)更好(hao)的(de)(de)(de)進(jin)行(xing)繁殖保護，提(ti)高漁業資源的(de)(de)(de)利用效益(yi)，蓬萊市人(ren)民政府制定了(le)嚴格控制采(cai)捕規格，禁止酷(ku)捕亂采(cai)，提(ti)倡(chang)投石筑礁，保護野(ye)生(sheng)藻類等規定，為皺(zhou)紋盤鮑的(de)(de)(de)資源增殖創(chuang)造(zao)了(le)良好(hao)條(tiao)件。90年(nian)代以來，已累計投放(fang)鮑魚苗7000余萬(wan)頭(tou)，集約化半生(sheng)態養殖已達2萬(wan)平方米水(shui)體(ti)，年(nian)產(chan)鮮鮑160180噸。
皺(zhou)紋(wen)盤鮑(bao)的2n=36，可配(pei)為18對(dui)，中央著絲(si)點(M)的11對(dui)，即1、3、6、7、9、11、12、13、14、16、17號染(ran)色(se)(se)體(ti)。亞中央著絲(si)粒(Sm)的7對(dui)，即2、4、58、15、18號染(ran)色(se)(se)體(ti)，NF=72。染(ran)色(se)(se)體(ti)的長度(du)(du)呈連續遞變。其(qi)中相對(dui)長度(du)(du)最長的1號染(ran)色(se)(se)體(ti)為7.09，最短的18號染(ran)色(se)(se)體(ti)4.11，單倍體(ti)總長687.05。
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