荔枝原產于我國南方,營養價值高,味甜(tian)肉脆,品(pin)質極(ji)優,歷來被(bei)譽為(wei)“中華之珍品(pin)”,是馳名中外(wai)的(de)著名嶺(ling)南佳果。
南(nan)(nan)山(shan)(shan)荔枝栽(zai)培(pei)歷史悠久(jiu)。南(nan)(nan)山(shan)(shan),古稱南(nan)(nan)頭(tou)(tou),在秦(qin)時即(ji)屬南(nan)(nan)海郡番禺地。東晉咸和六年(nian)(公(gong)元(yuan)331年(nian)),南(nan)(nan)頭(tou)(tou)是東官郡的(de)(de)郡府,管轄澳(ao)門、珠海、香港(gang)、東莞、中山(shan)(shan)、汕頭(tou)(tou)。據(ju)典籍三(san)輔黃圖記載,早在公(gong)元(yuan)前三(san)世紀,嶺(ling)南(nan)(nan)已廣種(zhong)荔枝。1700多年(nian)前,南(nan)(nan)頭(tou)(tou)作(zuo)為嶺(ling)南(nan)(nan)地區政治經(jing)濟文化中心之(zhi)一(yi),當時可能有較大規模的(de)(de)荔枝栽(zai)培(pei)。但現存(cun)史藉可考者,僅見于(yu)200多年(nian)前編(bian)著的(de)(de)《新安縣志卷三(san)·物(wu)產類》,其(qi)中記載:“荔枝樹(shu)高(gao)丈余(yu)或三(san)、四丈,綠(lv)葉蓬(peng)蓬(peng),青花朱實,實大如(ru)卵(luan),肉白如(ru)脂,甘而多汁,乃果(guo)中之(zhi)最珍者。故(gu)蘇東坡云(yun):‘日啖荔枝三(san)百顆,不(bu)辭長作(zuo)嶺(ling)南(nan)(nan)人。’其(qi)種(zhong)不(bu)一(yi),曰‘大荔’、曰‘黑葉’、曰‘小華山(shan)(shan)’、曰‘狀(zhuang)元(yuan)紅’,俱于(yu)盛夏成熟”。可見,南(nan)(nan)山(shan)(shan)的(de)(de)荔枝早已遐邇聞名。
南(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)荔(li)枝(zhi)品(pin)質(zhi)優良(liang),風味(wei)獨特(te),而飲譽海(hai)內外(wai),雄踞“南(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)三(san)寶”之首(shou),成為著名(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)色果品(pin),實非偶然(ran)。首(shou)先是自(zi)(zi)然(ran)因素(su):南(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)荔(li)枝(zhi)產(chan)自(zi)(zi)得天獨厚的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)理(li)環(huan)境,南(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)區三(san)面臨海(hai),一面靠(kao)山(shan)(shan)(shan)(shan),屬于低丘陵濱海(hai)區,區內有(you)大南(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)、塘朗山(shan)(shan)(shan)(shan)、羊(yang)臺山(shan)(shan)(shan)(shan)和西麗水庫(ku)、長嶺皮(pi)水庫(ku)及鐵崗水庫(ku),這里日(ri)照充(chong)足,雨量充(chong)沛,氣(qi)候溫暖濕潤(run),屬于典型的(de)(de)(de)(de)(de)南(nan)(nan)(nan)亞熱帶海(hai)洋性(xing)氣(qi)候,具(ju)備了(le)最適宜荔(li)枝(zhi)生長發育(yu)和培養優良(liang)品(pin)種(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)獨特(te)自(zi)(zi)然(ran)環(huan)境,因此(ci)孕(yun)育(yu)出具(ju)有(you)地(di)方特(te)色的(de)(de)(de)(de)(de)南(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)荔(li)枝(zhi)。其(qi)(qi)二(er)是人文(wen)(wen)因素(su):在悠久的(de)(de)(de)(de)(de)荔(li)枝(zhi)栽培歷史中,南(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)荔(li)枝(zhi)生產(chan)者經過(guo)不斷的(de)(de)(de)(de)(de)探索和實踐,已總結處(chu)一套適合本地(di)區自(zi)(zi)然(ran)環(huan)境和荔(li)枝(zhi)特(te)性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)種(zhong)植(zhi)技術。其(qi)(qi)三(san)是荔(li)枝(zhi)文(wen)(wen)化:深圳(zhen)市和南(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)區政府(fu)通(tong)過(guo)連續舉辦八屆深圳(zhen)荔(li)枝(zhi)文(wen)(wen)化節和八屆南(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)區荔(li)枝(zhi)旅游(you)周等活動,大力推介南(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)荔(li)枝(zhi)品(pin)牌(pai),荔(li)枝(zhi)與文(wen)(wen)化、旅游(you)的(de)(de)(de)(de)(de)聯姻更加緊(jin)密,進一步弘揚了(le)南(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)荔(li)枝(zhi)文(wen)(wen)化,提升(sheng)了(le)南(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)荔(li)枝(zhi)品(pin)牌(pai)知(zhi)名(ming)度,促進了(le)南(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)荔(li)枝(zhi)產(chan)業(ye)化、標(biao)準化和高(gao)效化發展。
產地環境
南(nan)(nan)山(shan)(shan)區位于深(shen)(shen)圳市中西部,東監深(shen)(shen)圳灣,北(bei)靠羊臺山(shan)(shan)和塘朗山(shan)(shan),西瀕珠江(jiang)口,南(nan)(nan)至伶仃洋,區域面(mian)積182平方公里(li)。南(nan)(nan)山(shan)(shan)區屬于低山(shan)(shan)丘陵濱海區,整個(ge)地(di)形呈南(nan)(nan)低北(bei)高,南(nan)(nan)部是三面(mian)臨(lin)海的(de)半(ban)島。深(shen)(shen)圳灣、伶仃洋東側屬河口岸帶,有(you)咸淡水相互影響,大量的(de)生物殘體(ti)使灘涂(tu)土壤(rang)積累了豐富的(de)有(you)機質和礦質氧份。為南(nan)(nan)山(shan)(shan)荔枝(zhi)生產提(ti)供(gong)了得天獨厚(hou)的(de)地(di)理環境,孕育出(chu)具有(you)地(di)方特色的(de)南(nan)(nan)山(shan)(shan)荔枝(zhi)。
土壤:荔(li)枝主(zhu)要種植于低矮的山坡上,土(tu)(tu)質主(zhu)要是花(hua)崗巖(yan)赤紅壤(rang)和砂頁巖(yan)赤紅壤(rang),土(tu)(tu)壤(rang)呈微酸性,PH值為5~6,土(tu)(tu)壤(rang)含有機質1.4%~1.8%,土(tu)(tu)壤(rang)體(ti)深厚,土(tu)(tu)壤(rang)肥沃(wo)、疏松(song),通透性良好。
溫度:南山區屬南亞熱帶海洋(yang)性季風氣(qi)候(hou)。年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)23.4℃,最(zui)(zui)高氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)38.7℃,最(zui)(zui)低氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)0.2℃。1月平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)14℃,7月平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)28.4℃。霜凍機會很少。具(ju)備(bei)了荔枝(zhi)枝(zhi)梢生長(chang)、花芽(ya)分(fen)化(hua)及(ji)果(guo)實發(fa)育所需的最(zui)(zui)佳溫(wen)(wen)(wen)度條件。
水分:南山區雨(yu)量充(chong)沛。年(nian)均降水量1948毫米,但在時間(jian)空間(jian)分布(bu)上(shang)都不均勻(yun),旱季(ji)(ji)和(he)雨(yu)季(ji)(ji)明顯,一般每(mei)年(nian)從10月(yue)下旬(xun)(xun)到次年(nian)3月(yue)下旬(xun)(xun)之間(jian)為(wei)(wei)旱季(ji)(ji),4月(yue)下旬(xun)(xun)到9月(yue)下旬(xun)(xun)之間(jian)為(wei)(wei)雨(yu)季(ji)(ji)。
風:常年(nian)盛行(xing)東(dong)南風。臺風影響酵區平均每(mei)年(nian)不到1次。
光照:南山區緯度(du)較(jiao)低,日照相(xiang)對較(jiao)強,年日照平均(jun)為2134.2小時(shi)。日照百分率如50%。年內(nei)日照時(shi)數以7、10月最多,分別為241.2小時(shi)和228.6小時(shi);2、3月最少(shao)。