荔枝原產(chan)于我國南(nan)方(fang),營養價值高,味甜肉脆(cui),品質極優,歷來被(bei)譽為“中(zhong)華(hua)之珍品”,是(shi)馳(chi)名中(zhong)外(wai)的著名嶺南(nan)佳果。
南(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)荔(li)枝栽(zai)(zai)培歷史悠久。南(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan),古稱(cheng)南(nan)(nan)(nan)(nan)頭,在秦時(shi)即(ji)屬南(nan)(nan)(nan)(nan)海郡番禺地。東(dong)(dong)晉(jin)咸(xian)和六(liu)年(公元331年),南(nan)(nan)(nan)(nan)頭是東(dong)(dong)官郡的郡府,管轄澳(ao)門、珠海、香港、東(dong)(dong)莞、中山(shan)、汕頭。據典籍(ji)三(san)輔黃(huang)圖(tu)記載(zai),早在公元前三(san)世紀,嶺南(nan)(nan)(nan)(nan)已廣種(zhong)荔(li)枝。1700多(duo)年前,南(nan)(nan)(nan)(nan)頭作(zuo)(zuo)為嶺南(nan)(nan)(nan)(nan)地區政治經濟文化中心之(zhi)一,當(dang)時(shi)可(ke)能有較(jiao)大規模(mo)的荔(li)枝栽(zai)(zai)培。但(dan)現(xian)存史藉可(ke)考者,僅(jin)見于(yu)200多(duo)年前編著的《新安(an)縣(xian)志卷三(san)·物產類(lei)》,其中記載(zai):“荔(li)枝樹高丈(zhang)余或三(san)、四丈(zhang),綠葉蓬(peng)蓬(peng),青花朱實(shi),實(shi)大如卵,肉白(bai)如脂,甘而多(duo)汁,乃果中之(zhi)最(zui)珍者。故(gu)蘇東(dong)(dong)坡云:‘日啖荔(li)枝三(san)百(bai)顆(ke),不辭長作(zuo)(zuo)嶺南(nan)(nan)(nan)(nan)人(ren)。’其種(zhong)不一,曰(yue)‘大荔(li)’、曰(yue)‘黑葉’、曰(yue)‘小(xiao)華山(shan)’、曰(yue)‘狀(zhuang)元紅’,俱于(yu)盛(sheng)夏成熟”。可(ke)見,南(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)的荔(li)枝早已遐(xia)邇聞名。
南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)品(pin)(pin)質優良(liang),風味獨(du)特(te),而飲譽海(hai)(hai)內外,雄踞“南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)三(san)(san)寶(bao)”之首,成為著名的(de)(de)特(te)色果品(pin)(pin),實非(fei)偶然(ran)(ran)。首先是(shi)自(zi)然(ran)(ran)因(yin)素:南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)產(chan)自(zi)得(de)天(tian)獨(du)厚的(de)(de)地(di)理環境(jing)(jing),南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)區(qu)三(san)(san)面(mian)臨海(hai)(hai),一面(mian)靠山(shan),屬(shu)于(yu)低丘陵濱海(hai)(hai)區(qu),區(qu)內有大(da)南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)、塘朗山(shan)、羊臺山(shan)和(he)西麗水(shui)庫、長嶺皮水(shui)庫及鐵(tie)崗水(shui)庫,這(zhe)里(li)日照充足,雨量充沛,氣(qi)候溫暖濕潤,屬(shu)于(yu)典型的(de)(de)南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)亞熱帶海(hai)(hai)洋性(xing)氣(qi)候,具(ju)備了最適(shi)宜荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)生長發(fa)育和(he)培(pei)養優良(liang)品(pin)(pin)種的(de)(de)獨(du)特(te)自(zi)然(ran)(ran)環境(jing)(jing),因(yin)此(ci)孕育出具(ju)有地(di)方特(te)色的(de)(de)南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)。其二是(shi)人文(wen)因(yin)素:在(zai)悠久(jiu)的(de)(de)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)栽培(pei)歷史中,南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)生產(chan)者經過不斷(duan)的(de)(de)探索和(he)實踐,已總結處一套適(shi)合本地(di)區(qu)自(zi)然(ran)(ran)環境(jing)(jing)和(he)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)特(te)性(xing)的(de)(de)種植技術(shu)。其三(san)(san)是(shi)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)文(wen)化(hua):深圳市和(he)南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)區(qu)政府通(tong)過連續舉辦八屆(jie)深圳荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)文(wen)化(hua)節和(he)八屆(jie)南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)區(qu)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)旅(lv)游(you)周(zhou)等(deng)活動,大(da)力推(tui)介南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)品(pin)(pin)牌(pai),荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)與文(wen)化(hua)、旅(lv)游(you)的(de)(de)聯姻更加緊密,進一步(bu)弘揚了南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)文(wen)化(hua),提(ti)升了南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)品(pin)(pin)牌(pai)知名度,促進了南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)產(chan)業化(hua)、標準化(hua)和(he)高效化(hua)發(fa)展(zhan)。
產地環境
南(nan)山(shan)區位于深圳市(shi)中西(xi)部,東監深圳灣,北靠羊臺山(shan)和塘(tang)朗山(shan),西(xi)瀕珠江(jiang)口,南(nan)至(zhi)伶仃洋,區域面積(ji)182平方公里(li)。南(nan)山(shan)區屬于低(di)山(shan)丘陵濱海區,整個地形呈(cheng)南(nan)低(di)北高,南(nan)部是三(san)面臨海的半島。深圳灣、伶仃洋東側屬河口岸帶,有咸(xian)淡水(shui)相互影(ying)響(xiang),大量的生(sheng)物殘體使(shi)灘涂土壤積(ji)累了豐富(fu)的有機質和礦質氧份(fen)。為南(nan)山(shan)荔(li)枝生(sheng)產提供了得天獨厚(hou)的地理環(huan)境,孕育(yu)出具(ju)有地方特(te)色的南(nan)山(shan)荔(li)枝。
土壤:荔枝主(zhu)要(yao)種(zhong)植于低矮的山坡(po)上,土質主(zhu)要(yao)是花崗巖(yan)赤紅(hong)壤和砂頁巖(yan)赤紅(hong)壤,土壤呈微(wei)酸(suan)性(xing),PH值(zhi)為5~6,土壤含有機質1.4%~1.8%,土壤體深厚,土壤肥沃、疏(shu)松,通(tong)透性(xing)良好。
溫度:南山(shan)區屬(shu)南亞熱帶海(hai)洋性季風氣(qi)候。年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫23.4℃,最(zui)高氣(qi)溫38.7℃,最(zui)低氣(qi)溫0.2℃。1月平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫14℃,7月平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫28.4℃。霜(shuang)凍(dong)機會(hui)很少。具備(bei)了(le)荔枝枝梢(shao)生長、花芽(ya)分化及果(guo)實發育(yu)所(suo)需的最(zui)佳(jia)溫度(du)條件。
水分:南山區雨(yu)量充沛(pei)。年均降(jiang)水量1948毫米(mi),但在(zai)時間(jian)(jian)空間(jian)(jian)分布(bu)上都不均勻,旱(han)季(ji)和(he)雨(yu)季(ji)明顯,一(yi)般(ban)每年從10月下(xia)(xia)旬到(dao)次年3月下(xia)(xia)旬之間(jian)(jian)為(wei)旱(han)季(ji),4月下(xia)(xia)旬到(dao)9月下(xia)(xia)旬之間(jian)(jian)為(wei)雨(yu)季(ji)。
風:常年(nian)盛行東南風。臺風影響酵區平均每年(nian)不到1次。
光照:南山區緯度較(jiao)(jiao)低,日(ri)照相(xiang)對(dui)較(jiao)(jiao)強,年日(ri)照平(ping)均為2134.2小時。日(ri)照百(bai)分率如50%。年內日(ri)照時數以(yi)7、10月最多,分別為241.2小時和228.6小時;2、3月最少。