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1.品質特點

信宜(yi)懷鄉(xiang)雞是(shi)廣(guang)東(dong)“六大名雞”之一，活體(ti)雞具(ju)有“三黃(huang)”（喙(hui)黃(huang)、毛黃(huang)、趾黃(huang)）特征，白條雞（光(guang)雞）皮膚淺黃(huang)，背部和(he)尾部脂肪分布(bu)均勻，肉質鮮美。

2.產量情況

信(xin)(xin)宜(yi)懷(huai)鄉雞在信(xin)(xin)宜(yi)境內均(jun)有(you)分(fen)布(bu)，其普(pu)遍采用“標準+公司+基地+農戶”的(de)產業化(hua)經營的(de)養殖模式(shi)，放在遠(yuan)離市(shi)鎮(zhen)、村莊(zhuang)的(de)松(song)山(shan)草地或(huo)果(guo)園放牧覓食，以(yi)本(ben)地產的(de)五谷雜糧(liang)、青(qing)料(liao)、野外昆蟲為主要的(de)食料(liao)。據統計，至2012年(nian)底，信(xin)(xin)宜(yi)懷(huai)鄉雞全市(shi)年(nian)飼養量(liang)達1.02億(yi)只，年(nian)產值(zhi)達22億(yi)元(yuan)，銷售(shou)(shou)網點遍布(bu)廣州、深圳(zhen)、東莞、茂(mao)名等地，市(shi)場銷售(shou)(shou)供不應求。

3.養殖歷史

懷鄉(xiang)鎮(zhen)養雞(ji)的(de)歷史悠久，在北界鎮(zhen)東村、新(xin)村坡(po)西漢時期的(de)古墓中，曾發現有一件雞(ji)首(shou)壺的(de)古董文物。當地(di)居民(min)每逢節日，都(dou)會(hui)選(xuan)擇肥美的(de)懷鄉(xiang)雞(ji)做成白切雞(ji)祭(ji)祀祖(zu)先，當地(di)還有競賽懷鄉(xiang)雞(ji)的(de)習慣(guan)。

據說，懷鄉(xiang)雞能成名(ming)天(tian)下是因為解(jie)放初(chu)期，懷鄉(xiang)一(yi)廚師選用懷鄉(xiang)雞參加北(bei)京的一(yi)次國際烹飪比(bi)賽，評(ping)委品嘗(chang)后(hou)無不對這雞種贊不絕(jue)口，懷鄉(xiang)雞因此而(er)揚名(ming)天(tian)下。

4.產地環境

信宜位于廣東省西南部，河溪(xi)縱橫，是(shi)鑒(jian)江(jiang)、黃(huang)華江(jiang)、羅定江(jiang)之發(fa)源地(di)。屬南亞熱帶季風氣候，是(shi)野(ye)生雞(ji)(ji)(ji)最佳適宜溫度，信宜一(yi)半(ban)以上的(de)鎮都發(fa)現有野(ye)生雞(ji)(ji)(ji)的(de)蹤跡(ji)。第(di)三，據懷鄉當(dang)地(di)的(de)農戶介紹(shao)，他們世世代代利(li)用山地(di)放養雞(ji)(ji)(ji)，生長在這樣的(de)深山野(ye)嶺中，雞(ji)(ji)(ji)活(huo)動方便，山中的(de)蟲蟻、野(ye)果、野(ye)菜等隨時(shi)可(ke)食。一(yi)般放養半(ban)年左右便上棚槽養，雞(ji)(ji)(ji)可(ke)重達三至五斤。

5.地理標志

信(xin)宜(yi)市質(zhi)監(jian)局以農(nong)業(ye)標(biao)(biao)準(zhun)化為抓手，積極(ji)做好引導(dao)(dao)扶持，服務(wu)地方農(nong)業(ye)經(jing)濟發(fa)展，先后指導(dao)(dao)建立了(le)(le)國家(jia)(jia)(jia)級懷(huai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)雞(ji)標(biao)(biao)準(zhun)化示范區，輻射帶動農(nong)戶產(chan)業(ye)化養殖，制訂了(le)(le)兩項懷(huai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)雞(ji)省(sheng)地方標(biao)(biao)準(zhun)報(bao)省(sheng)質(zhi)監(jian)局批準(zhun)發(fa)布實施，并于2011年7月配合信(xin)宜(yi)市政府成(cheng)立了(le)(le)信(xin)宜(yi)懷(huai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)雞(ji)地理標(biao)(biao)志產(chan)品(pin)保護(hu)(hu)申報(bao)領導(dao)(dao)小組及其辦公室，正式(shi)(shi)啟動信(xin)宜(yi)懷(huai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)雞(ji)地理標(biao)(biao)志保護(hu)(hu)產(chan)品(pin)申報(bao)工作。通過(guo)深入了(le)(le)解并收集了(le)(le)信(xin)宜(yi)懷(huai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)雞(ji)的(de)歷史(shi)淵源、品(pin)質(zhi)特性、質(zhi)量特色、生(sheng)產(chan)技術規程等(deng)情況及佐證材(cai)料，整理編(bian)寫(xie)了(le)(le)信(xin)宜(yi)懷(huai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)雞(ji)申報(bao)國家(jia)(jia)(jia)地理標(biao)(biao)志保護(hu)(hu)產(chan)品(pin)材(cai)料，由信(xin)宜(yi)市政府向國家(jia)(jia)(jia)質(zhi)檢總局提出申請(qing)。經(jing)過(guo)國家(jia)(jia)(jia)質(zhi)檢總局組織的(de)材(cai)料初審、專家(jia)(jia)(jia)組技術審查、公示等(deng)環節，信(xin)宜(yi)懷(huai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)雞(ji)正式(shi)(shi)獲得批準(zhun)成(cheng)為國家(jia)(jia)(jia)地理標(biao)(biao)志保護(hu)(hu)產(chan)品(pin)。