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1.品質特點

信宜(yi)懷鄉(xiang)雞(ji)是廣東(dong)“六大名雞(ji)”之(zhi)一，活體(ti)雞(ji)具有“三黃”（喙(hui)黃、毛黃、趾(zhi)黃）特(te)征，白條(tiao)雞(ji)（光雞(ji)）皮膚淺(qian)黃，背部和尾部脂肪分布均勻，肉質鮮(xian)美(mei)。

2.產量情況

信宜(yi)懷(huai)鄉(xiang)雞在信宜(yi)境內均(jun)有(you)分布，其普遍(bian)采用(yong)“標準+公司+基地+農(nong)戶”的產(chan)(chan)業化經營(ying)的養殖模式，放在遠離市(shi)鎮、村莊的松山草(cao)地或(huo)果園(yuan)放牧覓(mi)食，以本地產(chan)(chan)的五谷雜糧(liang)、青料、野外(wai)昆蟲為主要的食料。據(ju)統計，至2012年底，信宜(yi)懷(huai)鄉(xiang)雞全市(shi)年飼養量達(da)(da)1.02億只，年產(chan)(chan)值達(da)(da)22億元(yuan)，銷售(shou)網點遍(bian)布廣州、深圳、東莞、茂(mao)名等地，市(shi)場銷售(shou)供不應求。

3.養殖歷史

懷(huai)鄉鎮(zhen)(zhen)養雞(ji)(ji)的歷史悠久，在北界鎮(zhen)(zhen)東村、新村坡西(xi)漢時期(qi)的古(gu)墓中(zhong)，曾發現有一(yi)件雞(ji)(ji)首壺的古(gu)董文物。當地(di)居(ju)民每逢節日，都會選擇(ze)肥美的懷(huai)鄉雞(ji)(ji)做成白(bai)切(qie)雞(ji)(ji)祭(ji)祀祖先(xian)，當地(di)還有競賽懷(huai)鄉雞(ji)(ji)的習慣。

據說(shuo)，懷(huai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)雞能成名天下是因為解放(fang)初期(qi)，懷(huai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)一廚師選用懷(huai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)雞參加北京(jing)的一次國際烹(peng)飪(ren)比(bi)賽，評委品嘗后無不對這雞種(zhong)贊(zan)不絕口(kou)，懷(huai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)雞因此而揚名天下。

4.產地環境

信宜(yi)位于廣東省(sheng)西南部，河溪縱橫，是(shi)鑒江、黃華江、羅(luo)定江之發源(yuan)地(di)。屬南亞熱帶季風氣候，是(shi)野(ye)生(sheng)雞(ji)最(zui)佳適宜(yi)溫度，信宜(yi)一半以上的(de)(de)鎮都發現有(you)野(ye)生(sheng)雞(ji)的(de)(de)蹤跡。第三，據懷(huai)鄉當地(di)的(de)(de)農戶介紹，他們世世代(dai)代(dai)利(li)用(yong)山地(di)放(fang)養雞(ji)，生(sheng)長在這樣的(de)(de)深山野(ye)嶺中，雞(ji)活(huo)動方便(bian)，山中的(de)(de)蟲蟻、野(ye)果、野(ye)菜等隨時可(ke)食。一般放(fang)養半年左右便(bian)上棚槽養，雞(ji)可(ke)重達三至五斤。

5.地理標志

信(xin)(xin)宜(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)市質(zhi)監局以農(nong)業標準化為(wei)抓(zhua)手，積極做(zuo)好引導(dao)扶(fu)持(chi)，服(fu)務地方(fang)農(nong)業經(jing)(jing)濟發(fa)展，先(xian)后(hou)指導(dao)建立了國(guo)家(jia)級(ji)懷(huai)鄉(xiang)雞(ji)(ji)(ji)標準化示范區，輻射(she)帶動農(nong)戶產(chan)(chan)業化養(yang)殖，制訂(ding)了兩項懷(huai)鄉(xiang)雞(ji)(ji)(ji)省(sheng)地方(fang)標準報(bao)(bao)(bao)省(sheng)質(zhi)監局批準發(fa)布(bu)實(shi)施，并于(yu)2011年7月配合信(xin)(xin)宜(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)市政(zheng)府成(cheng)立了信(xin)(xin)宜(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)懷(huai)鄉(xiang)雞(ji)(ji)(ji)地理(li)標志產(chan)(chan)品保(bao)護申報(bao)(bao)(bao)領導(dao)小組及(ji)其(qi)辦公室，正式啟動信(xin)(xin)宜(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)懷(huai)鄉(xiang)雞(ji)(ji)(ji)地理(li)標志保(bao)護產(chan)(chan)品申報(bao)(bao)(bao)工作。通過深入(ru)了解并收(shou)集了信(xin)(xin)宜(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)懷(huai)鄉(xiang)雞(ji)(ji)(ji)的歷史淵源、品質(zhi)特性、質(zhi)量特色、生產(chan)(chan)技(ji)術(shu)規程等情況及(ji)佐證(zheng)材料(liao)(liao)，整理(li)編寫了信(xin)(xin)宜(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)懷(huai)鄉(xiang)雞(ji)(ji)(ji)申報(bao)(bao)(bao)國(guo)家(jia)地理(li)標志保(bao)護產(chan)(chan)品材料(liao)(liao)，由信(xin)(xin)宜(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)市政(zheng)府向(xiang)國(guo)家(jia)質(zhi)檢總局提出申請。經(jing)(jing)過國(guo)家(jia)質(zhi)檢總局組織的材料(liao)(liao)初審、專家(jia)組技(ji)術(shu)審查、公示等環節，信(xin)(xin)宜(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)懷(huai)鄉(xiang)雞(ji)(ji)(ji)正式獲(huo)得批準成(cheng)為(wei)國(guo)家(jia)地理(li)標志保(bao)護產(chan)(chan)品。