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1.品質特點

信宜懷鄉雞是廣東“六大名雞”之(zhi)一，活體雞具(ju)有(you)“三(san)黃(huang)”（喙(hui)黃(huang)、毛黃(huang)、趾黃(huang)）特征，白條(tiao)雞（光雞）皮膚淺黃(huang)，背部和尾部脂肪(fang)分布均勻，肉質鮮美。

2.產量情況

信宜懷(huai)鄉雞在(zai)信宜境內(nei)均有分布(bu)，其普遍采用(yong)“標(biao)準(zhun)+公司+基(ji)地+農戶”的產業化經營的養殖(zhi)模(mo)式(shi)，放在(zai)遠離市(shi)鎮、村(cun)莊的松山草地或果園放牧覓(mi)食(shi)，以本地產的五谷雜糧、青(qing)料(liao)、野外昆蟲為主(zhu)要(yao)的食(shi)料(liao)。據(ju)統計，至(zhi)2012年(nian)底(di)，信宜懷(huai)鄉雞全市(shi)年(nian)飼(si)養量達1.02億(yi)只，年(nian)產值(zhi)達22億(yi)元，銷售(shou)網點遍布(bu)廣州、深圳、東莞(guan)、茂名等地，市(shi)場銷售(shou)供不應求。

3.養殖歷史

懷鄉鎮養雞的(de)歷史(shi)悠(you)久，在北界鎮東(dong)村、新村坡西漢時期的(de)古墓中，曾發現有一件雞首壺的(de)古董(dong)文物。當地居(ju)民(min)每逢節日，都會選擇肥美的(de)懷鄉雞做成白切雞祭祀祖先，當地還有競賽(sai)懷鄉雞的(de)習慣。

據說，懷(huai)鄉雞能成(cheng)名(ming)天(tian)下是因為解放初期，懷(huai)鄉一(yi)廚師選(xuan)用(yong)懷(huai)鄉雞參加北京的一(yi)次國際(ji)烹(peng)飪比賽(sai)，評委(wei)品嘗后無(wu)不對這雞種贊不絕(jue)口，懷(huai)鄉雞因此而揚名(ming)天(tian)下。

4.產地環境

信(xin)宜位(wei)于(yu)廣東(dong)省西南部，河溪(xi)縱橫，是(shi)鑒江、黃華江、羅定江之(zhi)發源地。屬(shu)南亞熱帶季(ji)風氣候，是(shi)野生雞(ji)最佳適宜溫度，信(xin)宜一半以上的鎮都發現有野生雞(ji)的蹤(zong)跡。第三(san)，據懷(huai)鄉當地的農戶介紹，他(ta)們世世代(dai)代(dai)利用(yong)山地放(fang)養雞(ji)，生長(chang)在這樣(yang)的深山野嶺中，雞(ji)活動方便，山中的蟲蟻、野果、野菜(cai)等隨時可食。一般放(fang)養半年左右(you)便上棚槽養，雞(ji)可重達三(san)至(zhi)五斤(jin)。

5.地理標志

信宜(yi)(yi)(yi)(yi)市質(zhi)監局(ju)以農(nong)業(ye)標準(zhun)化為抓手，積極做好引導扶持，服(fu)務地(di)(di)方(fang)農(nong)業(ye)經濟發展(zhan)，先后(hou)指導建(jian)立了(le)國(guo)家(jia)(jia)級懷(huai)鄉(xiang)雞(ji)標準(zhun)化示范區，輻射(she)帶動農(nong)戶產(chan)(chan)(chan)業(ye)化養(yang)殖(zhi)，制訂了(le)兩項懷(huai)鄉(xiang)雞(ji)省地(di)(di)方(fang)標準(zhun)報(bao)省質(zhi)監局(ju)批(pi)準(zhun)發布實施，并于(yu)2011年7月配合信宜(yi)(yi)(yi)(yi)市政(zheng)府成立了(le)信宜(yi)(yi)(yi)(yi)懷(huai)鄉(xiang)雞(ji)地(di)(di)理(li)標志產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)保(bao)護(hu)申(shen)報(bao)領導小組(zu)及(ji)其辦(ban)公室，正式啟(qi)動信宜(yi)(yi)(yi)(yi)懷(huai)鄉(xiang)雞(ji)地(di)(di)理(li)標志保(bao)護(hu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)申(shen)報(bao)工(gong)作(zuo)。通過深入了(le)解并收(shou)集了(le)信宜(yi)(yi)(yi)(yi)懷(huai)鄉(xiang)雞(ji)的歷(li)史淵源、品(pin)(pin)質(zhi)特性(xing)、質(zhi)量特色(se)、生產(chan)(chan)(chan)技術規程等情況及(ji)佐(zuo)證(zheng)材料(liao)，整理(li)編寫了(le)信宜(yi)(yi)(yi)(yi)懷(huai)鄉(xiang)雞(ji)申(shen)報(bao)國(guo)家(jia)(jia)地(di)(di)理(li)標志保(bao)護(hu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)材料(liao)，由信宜(yi)(yi)(yi)(yi)市政(zheng)府向國(guo)家(jia)(jia)質(zhi)檢總局(ju)提出申(shen)請(qing)。經過國(guo)家(jia)(jia)質(zhi)檢總局(ju)組(zu)織的材料(liao)初審(shen)、專家(jia)(jia)組(zu)技術審(shen)查、公示等環節，信宜(yi)(yi)(yi)(yi)懷(huai)鄉(xiang)雞(ji)正式獲得批(pi)準(zhun)成為國(guo)家(jia)(jia)地(di)(di)理(li)標志保(bao)護(hu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)。