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1.品質特點

信宜(yi)懷鄉雞(ji)是廣東(dong)“六大(da)名雞(ji)”之一，活體(ti)雞(ji)具有(you)“三黃(huang)(huang)”（喙黃(huang)(huang)、毛黃(huang)(huang)、趾黃(huang)(huang)）特征，白條雞(ji)（光雞(ji)）皮膚(fu)淺黃(huang)(huang)，背(bei)部(bu)和(he)尾部(bu)脂肪(fang)分布均勻(yun)，肉質(zhi)鮮美。

2.產量情況

信(xin)宜懷(huai)鄉雞在信(xin)宜境內均有分布(bu)，其普(pu)遍采用(yong)“標準+公(gong)司+基(ji)地+農戶”的(de)產(chan)業化(hua)經(jing)營(ying)的(de)養(yang)(yang)殖模式，放(fang)在遠離市鎮、村莊的(de)松山草地或(huo)果(guo)園放(fang)牧覓(mi)食(shi)，以本(ben)地產(chan)的(de)五(wu)谷雜糧、青料、野外昆蟲(chong)為主要的(de)食(shi)料。據(ju)統計，至(zhi)2012年底，信(xin)宜懷(huai)鄉雞全市年飼養(yang)(yang)量達1.02億(yi)只，年產(chan)值達22億(yi)元(yuan)，銷售(shou)網點(dian)遍布(bu)廣州、深圳、東莞(guan)、茂名等地，市場銷售(shou)供不應(ying)求。

3.養殖歷史

懷鄉鎮養雞(ji)(ji)的(de)(de)(de)歷史(shi)悠(you)久，在北界鎮東(dong)村、新村坡西漢時期(qi)的(de)(de)(de)古墓中，曾發(fa)現(xian)有一件雞(ji)(ji)首(shou)壺的(de)(de)(de)古董文物。當地(di)居(ju)民每(mei)逢節日，都會選擇肥美(mei)的(de)(de)(de)懷鄉雞(ji)(ji)做(zuo)成(cheng)白(bai)切(qie)雞(ji)(ji)祭祀祖先，當地(di)還有競賽懷鄉雞(ji)(ji)的(de)(de)(de)習(xi)慣。

據說，懷(huai)鄉雞(ji)能成(cheng)名天(tian)下是因(yin)為(wei)解放(fang)初期，懷(huai)鄉一廚(chu)師選(xuan)用(yong)懷(huai)鄉雞(ji)參(can)加北京的一次國(guo)際烹飪比(bi)賽，評委品嘗后無不對這雞(ji)種贊不絕(jue)口，懷(huai)鄉雞(ji)因(yin)此(ci)而揚(yang)名天(tian)下。

4.產地環境

信宜位于廣東省西南部，河溪縱橫，是鑒江、黃華江、羅定(ding)江之發源(yuan)地(di)。屬南亞熱帶季風(feng)氣(qi)候，是野生雞(ji)最佳(jia)適宜溫(wen)度(du)，信宜一(yi)半以上的鎮都(dou)發現有野生雞(ji)的蹤跡。第(di)三(san)，據懷鄉當地(di)的農戶介紹(shao)，他們(men)世世代代利(li)用山地(di)放養雞(ji)，生長在(zai)這樣的深山野嶺中，雞(ji)活動方便，山中的蟲蟻(yi)、野果、野菜(cai)等(deng)隨時可食(shi)。一(yi)般放養半年左右便上棚槽(cao)養，雞(ji)可重達三(san)至五斤。

5.地理標志

信(xin)(xin)(xin)(xin)宜市質(zhi)監(jian)局以農(nong)(nong)業標(biao)(biao)準化為抓手(shou)，積極做好引導(dao)扶持(chi)，服務地(di)(di)(di)方(fang)(fang)農(nong)(nong)業經濟發(fa)展，先后指導(dao)建立了國家級(ji)懷(huai)鄉(xiang)雞(ji)標(biao)(biao)準化示(shi)范(fan)區，輻(fu)射帶動(dong)農(nong)(nong)戶產(chan)業化養(yang)殖，制訂了兩項懷(huai)鄉(xiang)雞(ji)省地(di)(di)(di)方(fang)(fang)標(biao)(biao)準報(bao)(bao)省質(zhi)監(jian)局批(pi)準發(fa)布(bu)實施，并于2011年7月配合信(xin)(xin)(xin)(xin)宜市政(zheng)府成立了信(xin)(xin)(xin)(xin)宜懷(huai)鄉(xiang)雞(ji)地(di)(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)產(chan)品(pin)(pin)保(bao)(bao)護申(shen)(shen)報(bao)(bao)領導(dao)小組(zu)及(ji)(ji)其(qi)辦公室，正式(shi)(shi)啟(qi)動(dong)信(xin)(xin)(xin)(xin)宜懷(huai)鄉(xiang)雞(ji)地(di)(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)保(bao)(bao)護產(chan)品(pin)(pin)申(shen)(shen)報(bao)(bao)工作。通過深入(ru)了解并收集(ji)了信(xin)(xin)(xin)(xin)宜懷(huai)鄉(xiang)雞(ji)的(de)(de)歷史淵源(yuan)、品(pin)(pin)質(zhi)特性、質(zhi)量特色、生產(chan)技術規程等情況及(ji)(ji)佐(zuo)證材(cai)料(liao)，整理編寫了信(xin)(xin)(xin)(xin)宜懷(huai)鄉(xiang)雞(ji)申(shen)(shen)報(bao)(bao)國家地(di)(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)保(bao)(bao)護產(chan)品(pin)(pin)材(cai)料(liao)，由信(xin)(xin)(xin)(xin)宜市政(zheng)府向國家質(zhi)檢(jian)總局提(ti)出申(shen)(shen)請。經過國家質(zhi)檢(jian)總局組(zu)織的(de)(de)材(cai)料(liao)初審(shen)、專家組(zu)技術審(shen)查、公示(shi)等環節，信(xin)(xin)(xin)(xin)宜懷(huai)鄉(xiang)雞(ji)正式(shi)(shi)獲得批(pi)準成為國家地(di)(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)保(bao)(bao)護產(chan)品(pin)(pin)。