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1.品質特點

信(xin)宜懷鄉雞是(shi)廣東“六大名雞”之一，活體雞具有“三黃(huang)”（喙黃(huang)、毛黃(huang)、趾(zhi)黃(huang)）特征，白(bai)條雞（光雞）皮膚淺黃(huang)，背部和尾部脂肪分布均勻，肉質鮮(xian)美。

2.產量情況

信宜(yi)(yi)(yi)懷鄉(xiang)雞(ji)(ji)在信宜(yi)(yi)(yi)境內均有分布，其普遍采用(yong)“標準+公司(si)+基地(di)+農戶”的(de)產業化經營的(de)養(yang)殖模式，放在遠(yuan)離市鎮、村(cun)莊的(de)松山(shan)草地(di)或(huo)果園放牧覓(mi)食(shi)(shi)，以本地(di)產的(de)五谷(gu)雜糧、青料(liao)、野外(wai)昆蟲為主要的(de)食(shi)(shi)料(liao)。據統(tong)計，至2012年底，信宜(yi)(yi)(yi)懷鄉(xiang)雞(ji)(ji)全市年飼養(yang)量達(da)1.02億只，年產值達(da)22億元，銷(xiao)售網(wang)點(dian)遍布廣州、深(shen)圳(zhen)、東莞、茂名等地(di)，市場銷(xiao)售供不應求。

3.養殖歷史

懷(huai)鄉鎮養(yang)雞(ji)的(de)(de)歷史(shi)悠久，在北界(jie)鎮東村(cun)、新村(cun)坡西漢時期(qi)的(de)(de)古墓中，曾(ceng)發現有(you)一件雞(ji)首(shou)壺(hu)的(de)(de)古董文(wen)物。當地居民每逢節日(ri)，都會選擇肥美(mei)的(de)(de)懷(huai)鄉雞(ji)做成白切雞(ji)祭祀祖先，當地還有(you)競賽懷(huai)鄉雞(ji)的(de)(de)習慣。

據說，懷(huai)(huai)鄉(xiang)雞(ji)能成名天下(xia)是因(yin)(yin)為(wei)解放初期，懷(huai)(huai)鄉(xiang)一廚(chu)師(shi)選用懷(huai)(huai)鄉(xiang)雞(ji)參加北京的一次國際(ji)烹飪比賽(sai)，評(ping)委(wei)品嘗(chang)后(hou)無不對(dui)這(zhe)雞(ji)種贊不絕口，懷(huai)(huai)鄉(xiang)雞(ji)因(yin)(yin)此(ci)而(er)揚名天下(xia)。

4.產地環境

信宜位于廣東省西南部，河(he)溪縱橫，是(shi)鑒江、黃(huang)華江、羅(luo)定江之(zhi)發(fa)(fa)源地(di)(di)。屬南亞(ya)熱帶(dai)季(ji)風氣候，是(shi)野生雞最佳適宜溫度，信宜一(yi)半以上(shang)的鎮都(dou)發(fa)(fa)現(xian)有野生雞的蹤(zong)跡。第(di)三(san)，據(ju)懷鄉(xiang)當地(di)(di)的農戶介(jie)紹(shao)，他們世(shi)世(shi)代(dai)代(dai)利用山地(di)(di)放養(yang)雞，生長在這樣的深山野嶺中(zhong)，雞活動方便，山中(zhong)的蟲蟻、野果(guo)、野菜等隨時(shi)可(ke)食。一(yi)般放養(yang)半年左右便上(shang)棚(peng)槽養(yang)，雞可(ke)重達三(san)至(zhi)五(wu)斤(jin)。

5.地理標志

信(xin)(xin)宜(yi)市質(zhi)(zhi)監局(ju)以農(nong)業標(biao)準(zhun)化(hua)為抓手，積極做(zuo)好引導扶持，服務地(di)方農(nong)業經濟發展，先后(hou)指導建(jian)立(li)了(le)(le)國(guo)家(jia)(jia)級懷(huai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)雞標(biao)準(zhun)化(hua)示(shi)范區，輻射帶動(dong)農(nong)戶產(chan)(chan)業化(hua)養(yang)殖，制訂了(le)(le)兩項懷(huai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)雞省地(di)方標(biao)準(zhun)報(bao)(bao)省質(zhi)(zhi)監局(ju)批(pi)準(zhun)發布(bu)實施(shi)，并于(yu)2011年7月配合信(xin)(xin)宜(yi)市政府成(cheng)立(li)了(le)(le)信(xin)(xin)宜(yi)懷(huai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)雞地(di)理(li)(li)(li)標(biao)志產(chan)(chan)品(pin)保護申(shen)(shen)報(bao)(bao)領導小組及其(qi)辦(ban)公(gong)室，正式啟動(dong)信(xin)(xin)宜(yi)懷(huai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)雞地(di)理(li)(li)(li)標(biao)志保護產(chan)(chan)品(pin)申(shen)(shen)報(bao)(bao)工作(zuo)。通過深入了(le)(le)解并收集了(le)(le)信(xin)(xin)宜(yi)懷(huai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)雞的歷史(shi)淵源、品(pin)質(zhi)(zhi)特性、質(zhi)(zhi)量特色、生產(chan)(chan)技(ji)術規(gui)程等(deng)情況及佐(zuo)證材(cai)料(liao)(liao)，整理(li)(li)(li)編寫了(le)(le)信(xin)(xin)宜(yi)懷(huai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)雞申(shen)(shen)報(bao)(bao)國(guo)家(jia)(jia)地(di)理(li)(li)(li)標(biao)志保護產(chan)(chan)品(pin)材(cai)料(liao)(liao)，由(you)信(xin)(xin)宜(yi)市政府向(xiang)國(guo)家(jia)(jia)質(zhi)(zhi)檢(jian)總局(ju)提出申(shen)(shen)請(qing)。經過國(guo)家(jia)(jia)質(zhi)(zhi)檢(jian)總局(ju)組織的材(cai)料(liao)(liao)初(chu)審(shen)、專家(jia)(jia)組技(ji)術審(shen)查、公(gong)示(shi)等(deng)環(huan)節，信(xin)(xin)宜(yi)懷(huai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)雞正式獲得批(pi)準(zhun)成(cheng)為國(guo)家(jia)(jia)地(di)理(li)(li)(li)標(biao)志保護產(chan)(chan)品(pin)。