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高(gao)(gao)州市加工高(gao)(gao)州桂圓(yuan)肉的(de)歷史悠久，早在清朝就(jiu)(jiu)有將(jiang)高(gao)(gao)州桂圓(yuan)加工成高(gao)(gao)州桂圓(yuan)肉的(de)傳統。高(gao)(gao)州桂圓(yuan)肉主(zhu)要由雞眼、石硤、儲良等品(pin)(pin)種龍眼鮮果生(sheng)曬(shai)或烘干(gan)而成，性溫味(wei)甘(gan)，產品(pin)(pin)獨特，手感干(gan)爽(shuang)、肉質硬朗(lang)、色澤(ze)金(jin)黃、甜脆可口，富(fu)含蛋白質、維生(sheng)素和可溶(rong)性糖分等，自(zi)古以來就(jiu)(jiu)被視為滋補佳(jia)品(pin)(pin)和滋補良藥(yao)，具有開(kai)胃益(yi)脾、養血安神、健腦益(yi)智、補養心脾等功效，有“南方人參”之美稱，聞名省內外，深受消費者(zhe)歡迎。

一、產量概況

茂名高州(zhou)是“全國(guo)水果第一(yi)市” 和“中國(guo)荔枝龍眼(yan)(yan)香蕉之(zhi)(zhi)鄉”，龍眼(yan)(yan)種(zhong)植面積(ji)達30多萬畝。高州(zhou)市加工(gong)高州(zhou)桂圓肉(rou)的歷史(shi)悠久，早在清朝就有(you)將高州(zhou)桂圓加工(gong)成高州(zhou)桂圓肉(rou)的傳(chuan)統。高州(zhou)桂圓肉(rou)主要由雞眼(yan)(yan)、石硤、儲良等品(pin)種(zhong)龍眼(yan)(yan)鮮果生(sheng)曬或烘(hong)干(gan)而成，性溫味甘，產(chan)品(pin)獨(du)特，手感干(gan)爽、肉(rou)質硬朗(lang)、色(se)澤金黃、甜脆可(ke)口，富(fu)含蛋(dan)白質、維生(sheng)素和可(ke)溶(rong)性糖分等，自(zi)古以(yi)來就被視為滋補佳品(pin)和滋補良藥，具有(you)開胃益脾、養血安神、健腦益智、補養心脾等功效(xiao)，有(you)“南方人(ren)參”之(zhi)(zhi)美稱，聞名省內(nei)外，深受消費者歡迎。至目(mu)前，形成了年(nian)產(chan)量500多噸(dun)，產(chan)值3000多萬元的規模，成為當地經(jing)濟(ji)發展的重要產(chan)業(ye)(ye)，有(you)力地推動了當地農(nong)業(ye)(ye)經(jing)濟(ji)發展。

原料介紹

桂圓因其種圓黑光澤，種臍突(tu)起呈白色，看似傳說(shuo)中“龍(long)”的(de)(de)眼睛，所以(yi)得名。新鮮(xian)的(de)(de)龍(long)眼肉質極嫩，汁多(duo)甜(tian)蜜，美(mei)味(wei)可口，實為其他果品(pin)所不(bu)及。鮮(xian)龍(long)眼烘成干果后(hou)即成為中藥里的(de)(de)桂圓。

生藥(yao)龍(long)眼肉為由(you)頂端(duan)縱向裂(lie)開有(you)(you)不規(gui)則塊(kuai)(kuai)片，長約1.5厘米，寬1.3～3.5厘米，厚不及1毫(hao)米。表面(mian)黃棕色(se)，半(ban)透明；靠(kao)近果皮的(de)一面(mian)皺縮不平，粗糙，靠(kao)近種皮的(de)一面(mian)，光亮(liang)而(er)有(you)(you)縱皺紋。質(zhi)柔軟而(er)微(wei)有(you)(you)粘性，常粘結呈塊(kuai)(kuai)狀。氣香，味(wei)濃甜而(er)特殊。

二、基本功效

【科屬與藥用部(bu)分】本品為無患子科植(zhi)物龍眼的假種皮。

【性味與(yu)歸經(jing)】甘，溫(wen)。入(ru)心(xin)、脾經(jing)。

【功效】補心安神，養血益脾(pi)。

性(xing)溫味甘，益心(xin)脾，補氣血(xue)；具有良(liang)好(hao)的(de)滋養補益作用：

1、溫(wen)補：小孩(hai)常感(gan)冒體質虛(xu)冷常尿床、記憶力不佳，多(duo)喝桂圓茶(cha)可(ke)增進腦力，改(gai)善虛(xu)冷體質。

2、豐(feng)胸：中醫(yi)醫(yi)說女(nv)人主(zhu)血(xue)氣(qi)，常吃桂(gui)園的女(nv)人，臉色紅潤、身材(cai)豐(feng)滿(man)，所以很多豐(feng)胸的補方，都(dou)以桂(gui)圓作為搭(da)配。

3、安眠：中(zhong)醫說桂(gui)圓具有安神(shen)養心、補(bu)血益脾的功(gong)效，非常適合長期失眠者食用。

4、補(bu)(bu)血：能(neng)改善心血管循環、安定精神狀況、舒(shu)解(jie)壓力和緊張，桂圓含有豐富(fu)葡萄糖、蔗糖、蛋(dan)白質(zhi)及多(duo)種維生素和微量元素，有良好的(de)滋(zi)養(yang)補(bu)(bu)益作用。可(ke)用于治(zhi)療病(bing)后體(ti)弱或腦力衰退，婦(fu)女在產后調補(bu)(bu)也(ye)很適(shi)宜(yi)。

三、桂圓肉作用

桂圓肉對上班族的作(zuo)用：工作(zuo)壓力大(da)、容易失眠(mian)或記憶減退(tui)。

桂圓(yuan)肉對(dui)腦力(li)衰(shuai)退、體弱(ruo)的(de)作用：安神補血(xue)，快速恢復體力(li)。

桂圓(yuan)肉對(dui)學生的(de)作用：常熬夜、讀書精神(shen)耗損，多吃桂圓(yuan)肉可增強記憶力，避免腦力衰(shuai)退有(you)很(hen)好的(de)功(gong)效。

桂圓肉對婦女經期及產后的作(zuo)用：有補血功能。

桂圓(yuan)肉對(dui)失眠的人(ren)的作用(yong)：有安神補血，充(chong)實(shi)腦力的功效。

桂(gui)圓肉(rou)對減(jian)(jian)肥的(de)(de)人(ren)的(de)(de)作用：怕減(jian)(jian)肥減(jian)(jian)錯地方（可能(neng)胸(xiong)部變小）白天多吃桂(gui)圓肉(rou)，達到(dao)豐胸(xiong)的(de)(de)目的(de)(de)。

桂(gui)圓肉可恢復疲勞安神定志：龍(long)眼(yan)肉200克，加(jia)高梁白灑500毫升(sheng)，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升(sheng)。

桂圓肉治貧血(xue)、心(xin)悸怔忡、自汗(han)盜汗(han)、神經衰弱：龍眼肉15克，蓮子、芡實(shi)各20克，同(tong)煮湯食用。每日1-2次。

桂圓肉(rou)(rou)可補脾生血，養(yang)心增智，老年人尤宜：龍眼30個取肉(rou)(rou)，紅棗10枚(mei)撕破，用粳米100克，煮(zhu)粥2碗(wan)，加適量紅糖，早晚各(ge)吃1碗(wan)。補脾養(yang)心，生血益氣(qi)每晨用龍眼10枚(mei)取肉(rou)(rou)，煮(zhu)荷包(bao)蛋2個，加適量白糖，空腹吃。

桂圓(yuan)肉(rou)(rou)治療肝癌手(shou)術后氣陰兩虛者：龍眼肉(rou)(rou)50克，豬脊(ji)骨連肉(rou)(rou)帶髓250克，烏龜500克，鹽、冷(leng)水適量。先將龍眼肉(rou)(rou)洗凈(jing)，豬脊(ji)骨剁碎，烏龜殺后去腸(chang)雜并(bing)切塊。把三者放入鍋中，加水適量文(wen)火(huo)煎熬至(zhi)肉(rou)(rou)爛，放鹽調味，佐膳食用(yong)。

桂圓(yuan)肉(rou)治療心(xin)悸(ji)失眠：每晚睡前吃10個桂圓(yuan)，可(ke)養心(xin)安神(shen)。

桂圓肉治腦腫瘤貧(pin)血、低燒不退者：龍眼肉30克(ke)，西(xi)洋參10克(ke)，蜂蜜少(shao)許。將龍眼肉，西(xi)洋參，蜂蜜放入杯(bei)中，加(jia)涼開水少(shao)許，置沸水鍋內蒸40-50分鐘(zhong)即(ji)成(cheng)。每日早、晚口服。龍眼肉和西(xi)洋參可吃(chi)。

桂圓肉可(ke)護膚養顏(yan)、抗衰老、增(zeng)強人體(ti)免疫力調節(jie)功能：桂圓肉30克(ke)，放進500毫升水中煮沸約10分鐘(zhong)，加(jia)雞蛋2個，稍煮片(pian)刻即可(ke)食用。

桂圓(yuan)肉(rou)治(zhi)氣血(xue)兩虛、頭暈眼花、神疲乏力：龍(long)眼肉(rou)30克(ke)，羊(yang)腿肉(rou)750克(ke)，黨(dang)參15克(ke)，紅棗(zao)(zao)10枚，生姜4片，米酒(jiu)20毫升。將羊(yang)肉(rou)洗凈(jing)，切塊，油炒，用姜、米酒(jiu)爆透。龍(long)眼肉(rou)、黨(dang)參、紅棗(zao)(zao)(去(qu)核)洗凈(jing)，與羊(yang)肉(rou)一(yi)齊(qi)放(fang)入鍋內，加(jia)清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時，調味佐(zuo)膳。

桂圓(yuan)肉治巨幼紅細胞性貧血：龍眼(yan)肉15克，桑椹(shen)子30克，加蜂蜜適量(liang)燉(dun)服，每(mei)日1劑(ji)，療(liao)程不(bu)限。

桂圓肉治(zhi)妊娠水腫：龍眼(yan)干30克，生(sheng)姜5片，大棗(zao)15枚，水煎服，每日1-2次。

桂圓肉(rou)用于氣(qi)(qi)血不足，體(ti)虛力(li)弱(ruo)等癥。桂圓肉(rou)既能(neng)補脾胃之氣(qi)(qi)，又能(neng)補營(ying)血不足，單(dan)用一味熬膏，或配(pei)合 其它益(yi)氣(qi)(qi)補血藥物同用，可(ke)治氣(qi)(qi)弱(ruo)血虛之癥。

桂圓肉(rou)用(yong)(yong)(yong)于心(xin)脾(pi)虛(xu)損的失(shi)眠健忘(wang)，驚悸怔仲等癥(zheng)，桂圓肉(rou)有滋養作用(yong)(yong)(yong)，能補益心(xin)脾(pi)，對心(xin)脾(pi)虛(xu)損的失(shi)眠、驚悸、怔仲等癥(zheng)，常與酸棗仁(ren)、遠志、白術(shu)、茯苓、當歸等配合(he)應用(yong)(yong)(yong)。