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高州(zhou)(zhou)市加工(gong)高州(zhou)(zhou)桂(gui)圓肉(rou)的(de)歷史(shi)悠久，早在清朝就有將(jiang)高州(zhou)(zhou)桂(gui)圓加工(gong)成高州(zhou)(zhou)桂(gui)圓肉(rou)的(de)傳(chuan)統。高州(zhou)(zhou)桂(gui)圓肉(rou)主要由(you)雞眼、石硤(xia)、儲良等品種龍眼鮮果生曬(shai)或烘干而(er)成，性溫味甘，產品獨特(te)，手感干爽、肉(rou)質(zhi)硬朗、色(se)澤(ze)金(jin)黃(huang)、甜脆可口，富含蛋(dan)白質(zhi)、維(wei)生素和(he)可溶性糖分(fen)等，自古以(yi)來(lai)就被視為(wei)滋補(bu)(bu)佳品和(he)滋補(bu)(bu)良藥，具有開胃(wei)益脾(pi)、養血安神、健腦益智、補(bu)(bu)養心脾(pi)等功(gong)效，有“南方人參”之美稱，聞名省(sheng)內外，深(shen)受消費者歡迎。

一、產量概況

茂名(ming)高(gao)(gao)州(zhou)是“全國(guo)水果第一(yi)市(shi)” 和“中國(guo)荔枝龍(long)眼香蕉之(zhi)鄉”，龍(long)眼種植面積達30多(duo)萬畝。高(gao)(gao)州(zhou)市(shi)加工高(gao)(gao)州(zhou)桂圓肉的(de)歷史悠久(jiu)，早在清朝就有將高(gao)(gao)州(zhou)桂圓加工成高(gao)(gao)州(zhou)桂圓肉的(de)傳統。高(gao)(gao)州(zhou)桂圓肉主要由雞眼、石硤、儲良(liang)等品(pin)種龍(long)眼鮮(xian)果生曬或烘(hong)干而成，性(xing)溫味甘(gan)，產品(pin)獨特，手(shou)感干爽、肉質硬朗(lang)、色澤金黃、甜(tian)脆可(ke)口，富含蛋白質、維(wei)生素和可(ke)溶性(xing)糖分等，自(zi)古以來就被視為滋補佳(jia)品(pin)和滋補良(liang)藥，具有開胃益(yi)脾、養(yang)血安神、健腦益(yi)智、補養(yang)心脾等功效(xiao)，有“南方人參”之(zhi)美稱，聞(wen)名(ming)省內外，深(shen)受消(xiao)費者歡迎。至目前，形成了(le)年產量500多(duo)噸，產值3000多(duo)萬元的(de)規模(mo)，成為當地經濟發展的(de)重要產業(ye)，有力地推動(dong)了(le)當地農業(ye)經濟發展。

原料介紹

桂(gui)圓因其(qi)種圓黑光澤，種臍突(tu)起呈(cheng)白(bai)色，看似傳說中“龍”的(de)眼睛，所(suo)以得名。新(xin)鮮的(de)龍眼肉(rou)質極嫩，汁(zhi)多(duo)甜蜜，美味(wei)可口，實為其(qi)他果品(pin)所(suo)不及。鮮龍眼烘成干(gan)果后(hou)即成為中藥里的(de)桂(gui)圓。

生藥(yao)龍眼肉為由頂端縱向裂(lie)開有不規則塊片，長(chang)約1.5厘(li)米(mi)，寬1.3～3.5厘(li)米(mi)，厚不及1毫米(mi)。表面(mian)黃(huang)棕色，半透(tou)明；靠近(jin)果皮的一面(mian)皺(zhou)縮不平，粗(cu)糙，靠近(jin)種(zhong)皮的一面(mian)，光亮而(er)有縱皺(zhou)紋。質柔軟而(er)微有粘性，常粘結呈塊狀。氣香(xiang)，味(wei)濃甜而(er)特殊。

二、基本功效

【科(ke)屬與藥(yao)用(yong)部分】本品為無(wu)患子科(ke)植物龍眼的(de)假種皮(pi)。

【性(xing)味(wei)與歸經】甘，溫(wen)。入心、脾經。

【功效(xiao)】補心(xin)安神，養血益(yi)脾。

性溫味甘(gan)，益心(xin)脾，補(bu)氣血；具有(you)良(liang)好的滋養補(bu)益作用：

1、溫補：小孩常感冒體質虛(xu)冷(leng)常尿床、記憶力(li)不佳，多喝桂圓茶(cha)可增(zeng)進腦力(li)，改善虛(xu)冷(leng)體質。

2、豐(feng)胸：中醫醫說女人主血氣，常吃桂園的(de)女人，臉色紅潤、身材豐(feng)滿，所以(yi)很多豐(feng)胸的(de)補方，都以(yi)桂圓作為搭(da)配(pei)。

3、安眠：中醫說桂圓具(ju)有安神養心、補血益脾(pi)的功效，非常適合(he)長期失(shi)眠者食用。

4、補血：能改善心(xin)血管循環(huan)、安定精神狀況、舒解壓力和緊(jin)張，桂圓含有(you)豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多(duo)種維生素和微量(liang)元素，有(you)良好的(de)滋(zi)養(yang)補益作用。可用于治療(liao)病后(hou)體弱(ruo)或腦力衰退，婦女在(zai)產后(hou)調補也很適宜(yi)。

三、桂圓肉作用

桂圓(yuan)肉對(dui)上(shang)班(ban)族的作用：工作壓(ya)力大、容易失眠或記憶減退。

桂(gui)圓(yuan)肉(rou)對(dui)腦力(li)衰退、體(ti)弱的作用：安神補血，快速恢復體(ti)力(li)。

桂圓肉對學生的(de)作用：常熬(ao)夜(ye)、讀(du)書(shu)精神耗(hao)損，多(duo)吃桂圓肉可增強記(ji)憶力(li)，避免腦力(li)衰(shuai)退有很好的(de)功效。

桂圓(yuan)肉對(dui)婦女經期(qi)及(ji)產后的作用：有(you)補血功能。

桂圓(yuan)肉對失(shi)眠的(de)人(ren)的(de)作(zuo)用：有安神補血(xue)，充實腦力的(de)功效。

桂圓肉(rou)對減(jian)肥的(de)人的(de)作用：怕減(jian)肥減(jian)錯地方（可能胸部(bu)變(bian)小）白天多吃桂圓肉(rou)，達(da)到豐胸的(de)目的(de)。

桂圓肉可(ke)恢復(fu)疲勞安神定志：龍眼肉200克，加高梁白灑500毫升(sheng)，泡1個月。每晚臨(lin)睡時飲15毫升(sheng)。

桂(gui)圓(yuan)肉治貧血(xue)、心悸怔忡、自(zi)汗(han)盜汗(han)、神經衰(shuai)弱：龍眼肉15克，蓮子、芡實各(ge)20克，同煮湯(tang)食用。每日1-2次。

桂圓肉可補(bu)脾(pi)生(sheng)血(xue)，養心增智，老年人尤宜：龍(long)眼(yan)30個取肉，紅(hong)棗10枚撕破，用(yong)粳米100克，煮粥2碗，加適(shi)量紅(hong)糖(tang)，早晚各吃(chi)1碗。補(bu)脾(pi)養心，生(sheng)血(xue)益氣每晨用(yong)龍(long)眼(yan)10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適(shi)量白糖(tang)，空(kong)腹吃(chi)。

桂圓肉(rou)治療肝癌手(shou)術(shu)后氣陰兩虛者(zhe)：龍眼(yan)肉(rou)50克，豬脊(ji)(ji)骨(gu)連肉(rou)帶髓250克，烏龜(gui)500克，鹽、冷水適(shi)量。先將龍眼(yan)肉(rou)洗凈(jing)，豬脊(ji)(ji)骨(gu)剁碎，烏龜(gui)殺后去腸雜并(bing)切塊。把(ba)三者(zhe)放入鍋(guo)中，加水適(shi)量文火煎熬至肉(rou)爛(lan)，放鹽調味，佐(zuo)膳食用。

桂(gui)圓(yuan)肉治療心(xin)悸失眠(mian)：每晚睡前吃(chi)10個桂(gui)圓(yuan)，可養(yang)心(xin)安神。

桂圓肉治腦腫瘤貧血、低燒不退者：龍眼肉30克(ke)，西(xi)(xi)洋(yang)參10克(ke)，蜂蜜少許。將龍眼肉，西(xi)(xi)洋(yang)參，蜂蜜放入杯中，加涼開水少許，置沸(fei)水鍋內蒸40-50分(fen)鐘即成。每日早、晚(wan)口服。龍眼肉和西(xi)(xi)洋(yang)參可吃(chi)。

桂(gui)圓肉可護膚養顏、抗衰老、增強人體免(mian)疫力調節功能(neng)：桂(gui)圓肉30克(ke)，放進500毫升(sheng)水中煮(zhu)沸約10分鐘，加雞蛋2個，稍煮(zhu)片刻即可食用。

桂圓肉(rou)(rou)治氣(qi)血兩虛、頭暈眼花(hua)、神疲乏力：龍眼肉(rou)(rou)30克，羊(yang)(yang)腿肉(rou)(rou)750克，黨參15克，紅(hong)棗10枚，生姜4片，米酒20毫升。將羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)洗凈，切塊(kuai)，油炒，用姜、米酒爆(bao)透(tou)。龍眼肉(rou)(rou)、黨參、紅(hong)棗(去核(he))洗凈，與羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)一齊(qi)放入鍋內，加清水(shui)適量，武(wu)火煮沸后，文(wen)火煲3小時，調味佐膳。

桂圓肉治(zhi)巨幼紅細胞性(xing)貧血(xue)：龍眼肉15克，桑椹子(zi)30克，加蜂蜜(mi)適量(liang)燉服，每(mei)日1劑，療程(cheng)不(bu)限。

桂圓肉治妊娠水腫：龍眼干30克，生姜5片，大(da)棗15枚，水煎(jian)服，每(mei)日1-2次(ci)。

桂圓(yuan)肉(rou)用(yong)于(yu)氣(qi)(qi)血(xue)不足，體虛(xu)力弱等癥。桂圓(yuan)肉(rou)既能補(bu)脾胃之氣(qi)(qi)，又(you)能補(bu)營血(xue)不足，單用(yong)一味(wei)熬膏(gao)，或配合(he) 其它益(yi)氣(qi)(qi)補(bu)血(xue)藥(yao)物同(tong)用(yong)，可治氣(qi)(qi)弱血(xue)虛(xu)之癥。

桂(gui)圓(yuan)肉用(yong)于心(xin)脾虛(xu)損的(de)失(shi)眠健(jian)忘，驚悸怔仲等癥，桂(gui)圓(yuan)肉有(you)滋養(yang)作用(yong)，能(neng)補益心(xin)脾，對心(xin)脾虛(xu)損的(de)失(shi)眠、驚悸、怔仲等癥，常與酸棗仁、遠志、白術(shu)、茯苓、當歸等配合應用(yong)。