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高州市加(jia)工高州桂圓(yuan)肉(rou)的(de)歷(li)史悠(you)久，早在清(qing)朝(chao)就有(you)(you)將高州桂圓(yuan)加(jia)工成高州桂圓(yuan)肉(rou)的(de)傳統(tong)。高州桂圓(yuan)肉(rou)主(zhu)要由雞眼(yan)、石(shi)硤、儲良等(deng)品種龍眼(yan)鮮(xian)果(guo)生曬或(huo)烘干而(er)成，性(xing)(xing)溫味甘，產(chan)品獨特，手感干爽(shuang)、肉(rou)質硬朗(lang)、色澤金(jin)黃、甜脆(cui)可口，富含蛋白(bai)質、維生素和可溶性(xing)(xing)糖分等(deng)，自古以來就被視(shi)為滋補佳品和滋補良藥(yao)，具有(you)(you)開胃益脾(pi)、養(yang)血(xue)安(an)神、健(jian)腦益智、補養(yang)心(xin)脾(pi)等(deng)功(gong)效，有(you)(you)“南方人參”之美稱，聞(wen)名省內外，深受消費者(zhe)歡(huan)迎。

一、產量概況

茂名高州是“全(quan)國(guo)水果(guo)第(di)一市” 和“中國(guo)荔枝(zhi)龍眼(yan)香蕉之鄉(xiang)”，龍眼(yan)種(zhong)植面積達30多(duo)萬(wan)(wan)畝(mu)。高州市加工高州桂圓肉的歷史悠久，早在清(qing)朝就有將高州桂圓加工成(cheng)(cheng)高州桂圓肉的傳(chuan)統。高州桂圓肉主要由雞眼(yan)、石(shi)硤、儲良(liang)等(deng)品種(zhong)龍眼(yan)鮮果(guo)生曬或(huo)烘干而成(cheng)(cheng)，性溫味甘(gan)，產品獨特，手感干爽(shuang)、肉質硬朗、色澤金黃、甜(tian)脆(cui)可(ke)口(kou)，富(fu)含蛋白質、維生素和可(ke)溶性糖分等(deng)，自古(gu)以來就被視為滋補(bu)佳品和滋補(bu)良(liang)藥，具有開胃益脾、養(yang)血安神、健腦(nao)益智(zhi)、補(bu)養(yang)心脾等(deng)功(gong)效，有“南(nan)方人參”之美稱，聞名省內外，深受(shou)消費者歡迎。至目(mu)前，形成(cheng)(cheng)了年產量500多(duo)噸，產值3000多(duo)萬(wan)(wan)元的規(gui)模，成(cheng)(cheng)為當地經濟(ji)(ji)發(fa)展的重要產業(ye)，有力地推動(dong)了當地農業(ye)經濟(ji)(ji)發(fa)展。

原料介紹

桂圓因其種圓黑(hei)光澤，種臍突起(qi)呈白色，看似傳(chuan)說中“龍”的眼(yan)睛，所以(yi)得(de)名(ming)。新鮮(xian)的龍眼(yan)肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為(wei)其他果(guo)品所不及。鮮(xian)龍眼(yan)烘成干果(guo)后即成為(wei)中藥里(li)的桂圓。

生藥龍眼肉為(wei)由頂端縱向裂(lie)開有不規則塊片，長約1.5厘(li)米(mi)，寬1.3～3.5厘(li)米(mi)，厚不及(ji)1毫米(mi)。表(biao)面黃棕色，半(ban)透明；靠近果皮的(de)一面皺縮(suo)不平，粗糙，靠近種皮的(de)一面，光亮(liang)而有縱皺紋。質柔軟而微有粘(zhan)性，常(chang)粘(zhan)結(jie)呈塊狀(zhuang)。氣香，味濃甜而特殊。

二、基本功效

【科屬與藥用部分】本品為無患子科植物龍(long)眼的假種皮。

【性味與歸經】甘，溫。入心、脾經。

【功效】補心安(an)神，養血(xue)益脾。

性溫味(wei)甘(gan)，益心脾(pi)，補氣血(xue)；具(ju)有良好的滋養補益作用：

1、溫補：小孩常感冒體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)虛(xu)冷常尿床、記憶(yi)力不(bu)佳(jia)，多喝桂(gui)圓茶可增進腦(nao)力，改善虛(xu)冷體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)。

2、豐(feng)胸：中醫醫說女人主血氣，常吃桂園(yuan)的(de)女人，臉色紅潤、身材豐(feng)滿，所以很多豐(feng)胸的(de)補方(fang)，都以桂圓作為搭配(pei)。

3、安眠(mian)：中醫說桂圓具(ju)有安神養心、補血(xue)益脾的(de)功效，非常適合長(chang)期失眠(mian)者(zhe)食(shi)用。

4、補血(xue)：能改(gai)善(shan)心血(xue)管(guan)循環、安定精神狀況、舒解壓(ya)力和(he)緊張，桂圓含有豐富葡萄糖(tang)(tang)、蔗糖(tang)(tang)、蛋白質及多種(zhong)維生(sheng)素(su)和(he)微量元素(su)，有良好的滋養補益(yi)作(zuo)用。可用于(yu)治(zhi)療(liao)病后體弱或腦(nao)力衰退，婦女在產(chan)后調補也很適宜。

三、桂圓肉作用

桂(gui)圓肉對(dui)上(shang)班族的作(zuo)用：工作(zuo)壓力大、容易失眠或記憶減退(tui)。

桂(gui)圓肉對腦力衰退、體弱的(de)作用：安神補(bu)血，快速恢復(fu)體力。

桂(gui)圓肉對學(xue)生的作用(yong)：常熬夜(ye)、讀書精神耗(hao)損，多吃桂(gui)圓肉可增強(qiang)記憶力(li)(li)，避免腦力(li)(li)衰(shuai)退有很好(hao)的功(gong)效。

桂圓肉對婦女(nv)經期及產(chan)后的作(zuo)用：有(you)補(bu)血功能(neng)。

桂(gui)圓肉對失眠的(de)(de)人的(de)(de)作用(yong)：有(you)安神(shen)補(bu)血，充實腦力的(de)(de)功(gong)效。

桂圓肉對(dui)減(jian)肥(fei)的(de)(de)人的(de)(de)作用：怕(pa)減(jian)肥(fei)減(jian)錯地方（可能胸部變(bian)小(xiao)）白天多吃(chi)桂圓肉，達(da)到豐胸的(de)(de)目的(de)(de)。

桂圓肉可(ke)恢(hui)復疲勞(lao)安神定志：龍眼肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個月。每(mei)晚臨(lin)睡時飲15毫升。

桂(gui)圓肉治貧血、心悸怔忡、自汗盜汗、神經衰弱：龍眼(yan)肉15克，蓮(lian)子(zi)、芡實各(ge)20克，同煮湯食用。每(mei)日1-2次。

桂圓肉可補(bu)脾生血(xue)，養(yang)心增智，老(lao)年人尤(you)宜：龍(long)眼30個(ge)取肉，紅棗10枚撕破，用(yong)粳(jing)米100克，煮(zhu)粥(zhou)2碗(wan)，加適(shi)(shi)量紅糖，早(zao)晚各吃(chi)1碗(wan)。補(bu)脾養(yang)心，生血(xue)益氣每晨(chen)用(yong)龍(long)眼10枚取肉，煮(zhu)荷包(bao)蛋(dan)2個(ge)，加適(shi)(shi)量白糖，空腹吃(chi)。

桂圓(yuan)肉治療肝癌手術(shu)后氣陰兩虛者(zhe)：龍眼肉50克，豬(zhu)脊骨連(lian)肉帶髓250克，烏龜500克，鹽(yan)、冷水適量。先(xian)將龍眼肉洗凈，豬(zhu)脊骨剁碎，烏龜殺(sha)后去腸雜并(bing)切塊。把(ba)三(san)者(zhe)放入(ru)鍋(guo)中，加水適量文火(huo)煎熬至肉爛，放鹽(yan)調味，佐(zuo)膳食(shi)用。

桂圓(yuan)肉治(zhi)療心悸(ji)失(shi)眠：每晚睡前吃10個桂圓(yuan)，可(ke)養(yang)心安神。

桂圓(yuan)肉(rou)治腦腫瘤貧血、低燒不(bu)退者(zhe)：龍(long)眼肉(rou)30克(ke)(ke)，西(xi)洋參(can)(can)10克(ke)(ke)，蜂蜜少許。將龍(long)眼肉(rou)，西(xi)洋參(can)(can)，蜂蜜放入杯中，加涼開(kai)水少許，置沸水鍋內蒸(zheng)40-50分(fen)鐘即成(cheng)。每(mei)日早、晚口服。龍(long)眼肉(rou)和(he)西(xi)洋參(can)(can)可吃(chi)。

桂(gui)圓(yuan)(yuan)肉可護膚(fu)養顏(yan)、抗衰(shuai)老、增強人體(ti)免(mian)疫力(li)調節功能：桂(gui)圓(yuan)(yuan)肉30克，放進500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋(dan)2個，稍(shao)煮片(pian)刻即可食用。

桂圓肉(rou)(rou)治氣血(xue)兩虛、頭暈眼花、神疲乏(fa)力：龍(long)(long)眼肉(rou)(rou)30克，羊(yang)(yang)(yang)腿肉(rou)(rou)750克，黨參(can)15克，紅棗10枚，生姜4片(pian)，米酒20毫升(sheng)。將羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)洗凈(jing)，切塊，油炒，用姜、米酒爆透。龍(long)(long)眼肉(rou)(rou)、黨參(can)、紅棗(去核)洗凈(jing)，與羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)一齊(qi)放入(ru)鍋內，加清水適(shi)量，武火煮沸后(hou)，文火煲3小時，調味佐膳。

桂圓(yuan)肉(rou)治(zhi)巨幼紅細胞性貧血：龍眼肉(rou)15克(ke)，桑椹子30克(ke)，加蜂(feng)蜜適(shi)量(liang)燉服，每日1劑，療程不限。

桂圓肉治(zhi)妊娠水(shui)腫：龍(long)眼干30克，生姜5片，大棗15枚，水(shui)煎服，每(mei)日1-2次。

桂圓肉用于氣(qi)血不(bu)(bu)足(zu)，體(ti)虛力弱等癥(zheng)。桂圓肉既(ji)能補(bu)脾胃之(zhi)氣(qi)，又能補(bu)營血不(bu)(bu)足(zu)，單(dan)用一味熬(ao)膏，或配(pei)合(he) 其它(ta)益氣(qi)補(bu)血藥物同用，可治(zhi)氣(qi)弱血虛之(zhi)癥(zheng)。

桂(gui)(gui)圓(yuan)肉用(yong)于心(xin)(xin)脾虛損(sun)的失眠健忘，驚(jing)(jing)悸(ji)怔仲等癥，桂(gui)(gui)圓(yuan)肉有滋養(yang)作用(yong)，能補益心(xin)(xin)脾，對(dui)心(xin)(xin)脾虛損(sun)的失眠、驚(jing)(jing)悸(ji)、怔仲等癥，常與酸棗仁、遠志、白(bai)術、茯(fu)苓(ling)、當歸等配合應用(yong)。