一.產品介紹
大(da)興(xing)(xing)(xing)區安定(ding)(ding)鎮(zhen)是北(bei)京市十大(da)果品(pin)產(chan)區之(zhi)一,尤以桑(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)樹種(zhong)植最為(wei)著名。這(zhe)里的沙土潔凈,透氣性好,適合桑(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)椹生長。據(ju)《大(da)興(xing)(xing)(xing)縣(xian)志》記(ji)載,公(gong)元(yuan)485年(nian)(nian)(北(bei)魏(wei)孝文(wen)帝太和九年(nian)(nian))大(da)興(xing)(xing)(xing)地區就(jiu)有(you)桑(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)椹栽(zai)培歷(li)(li)史(shi)記(ji)載,距(ju)今已有(you)1500多年(nian)(nian)的歷(li)(li)史(shi)。民間流傳,西(xi)漢(han)末年(nian)(nian)王莽篡位,劉(liu)秀出逃慌不擇路,逃進(jin)安定(ding)(ding)鎮(zhen)桑(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)園。劉(liu)秀又(you)饑又(you)渴,恰(qia)逢桑(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)椹掉落,嘗(chang)之(zhi)清爽甜(tian)美,下(xia)令(ling)軍中(zhong)食之(zhi),使軍心大(da)振,反敗(bai)為(wei)勝(sheng),后被(bei)(bei)(bei)封為(wei)“桑(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)樹王”。明、清時期,安定(ding)(ding)出產(chan)的白色蠟皮桑(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)椹曾作為(wei)“貢品(pin)”出現在皇家的餐桌上。2003年(nian)(nian),安定(ding)(ding)鎮(zhen)被(bei)(bei)(bei)中(zhong)國(guo)(guo)優質(zhi)農產(chan)品(pin)開(kai)發服務(wu)協(xie)會確認為(wei)“中(zhong)國(guo)(guo)桑(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)椹鄉(xiang)”。2004年(nian)(nian),獲批建設(she)國(guo)(guo)家級森(sen)林公(gong)園“大(da)興(xing)(xing)(xing)古桑(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)國(guo)(guo)家森(sen)林公(gong)園”,規劃面積1.7萬余畝(mu)。2007年(nian)(nian)1月,安定(ding)(ding)鎮(zhen)大(da)興(xing)(xing)(xing)古桑(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)國(guo)(guo)家森(sen)林公(gong)園成為(wei)北(bei)京奧運會籌備期間接待外國(guo)(guo)記(ji)者采訪指(zhi)定(ding)(ding)單(dan)位,同年(nian)(nian)4月,安定(ding)(ding)鎮(zhen)御林古桑(sang)(sang)(sang)(sang)(sang)園被(bei)(bei)(bei)評為(wei)大(da)興(xing)(xing)(xing)區區級非(fei)物質(zhi)文(wen)化遺(yi)產(chan)。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地(di)貌情況:安定桑椹種植區域地(di)處永定河(he)洪沖(chong)積(ji)平原,地(di)勢西北高東南低。土壤屬潮土類壤質(zhi)(zhi)沖(chong)積(ji)物面沙二合土種,適宜農(nong)作物及林果生長。土壤PH值7.0—8.5,富(fu)含鐵(tie)錳鋅(xin)等多種礦物,有機(ji)質(zhi)(zhi)含量≥1%。
2、水(shui)文情況:大、小龍(long)河自(zi)西北入(ru)境(jing),于東白塔東部(bu)匯(hui)流后(hou)出境(jing),境(jing)內(nei)流長(chang)(chang)13公里。北部(bu)岔河自(zi)西北流經鎮域10公里。可(ke)利用(yong)地表水(shui)少,地下水(shui)埋深(shen)5-10米(mi),100米(mi)以內(nei)含(han)水(shui)層(ceng)中粗砂為主,年均降水(shui)量589毫(hao)米(mi),蒸發量437毫(hao)米(mi),為弱富(fu)水(shui)區(qu)。水(shui)體質量達(da)到國家飲用(yong)水(shui)二級標(biao)準,空氣質量達(da)到國家一(yi)級標(biao)準,為安定桑(sang)椹提供了獨一(yi)無二的自(zi)然生長(chang)(chang)環(huan)境(jing),為生產(chan)優質桑(sang)椹提供了可(ke)靠的保證(zheng)。
三.地域范圍
安(an)定(ding)鎮(zhen)位于北(bei)京東南部,距北(bei)京城區(qu)60公里(li),毗(pi)鄰河北(bei)省。地處北(bei)緯39°34′-39°39′,東經116°25′-116°32′,海拔21-27米。鎮(zhen)域南北(bei)長13公里(li),東西(xi)寬13公里(li),總(zong)面(mian)積77.7平(ping)方公里(li)。安(an)定(ding)桑椹栽植(zhi)面(mian)積約(yue)300公頃,現年(nian)產量275.9萬公斤,主(zhu)要(yao)分布在以高店、前野廠、后野廠、通洲馬坊、沙河、后安(an)定(ding)等村(cun)為主(zhu)線的東北(bei)帶;前辛房、馬各莊、大渠、佟營、周園子(zi)等部分地區(qu)少(shao)量分布。
四.產品品質特性特征
1、外(wai)在感官特征:“安定桑椹”除保持栽培品種固(gu)有特征外(wai),因申報區域(yu)范圍內獨特的自然條件和相(xiang)應的生(sheng)產技術(shu),形成了以下特殊的品質特征:果(guo)(guo)實飽滿、著(zhu)色均(jun)勻(yun),具有光澤;平均(jun)單果(guo)(guo)重3-5g;口感純正、味甜,咀嚼后略有渣滓。手感微軟。
2、內在品質指標:安定(ding)桑椹可溶性固形(xing)物含(han)量≥17%。
3、安全要求:安定桑(sang)椹(shen)應嚴格按(an)照(zhao)無公害食(shi)品(pin)生產技術規程進行(xing)生產和(he)管理,合理使用(yong)(yong)農(nong)(nong)業投(tou)入品(pin),嚴禁(jin)使用(yong)(yong)國家(jia)明令禁(jin)止使用(yong)(yong)的(de)高劇毒農(nong)(nong)藥(yao),嚴格執行(xing)農(nong)(nong)藥(yao)安全間隔期(qi),經(jing)農(nong)(nong)藥(yao)殘毒檢(jian)測(ce)合格方可(ke)上(shang)市。