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一.產品介紹

大興(xing)區安定(ding)鎮(zhen)(zhen)(zhen)是北京(jing)市十大果品(pin)產區之一，尤以桑(sang)樹(shu)種(zhong)植最為(wei)(wei)(wei)著名。這里(li)的(de)沙(sha)土潔(jie)凈(jing)，透(tou)氣性好，適合桑(sang)椹(shen)(shen)生長。據《大興(xing)縣志》記(ji)載，公(gong)元(yuan)485年（北魏孝文(wen)帝太(tai)和九年）大興(xing)地區就(jiu)有桑(sang)椹(shen)(shen)栽培歷(li)史(shi)記(ji)載，距(ju)今已(yi)有1500多年的(de)歷(li)史(shi)。民間流傳，西漢末年王莽篡位(wei)，劉(liu)秀出逃慌不擇路，逃進安定(ding)鎮(zhen)(zhen)(zhen)桑(sang)園。劉(liu)秀又(you)饑又(you)渴，恰逢桑(sang)椹(shen)(shen)掉落，嘗之清爽甜美，下令軍中食之，使軍心大振，反敗為(wei)(wei)(wei)勝，后被封(feng)為(wei)(wei)(wei)“桑(sang)樹(shu)王”。明、清時期(qi)，安定(ding)出產的(de)白色蠟皮桑(sang)椹(shen)(shen)曾作(zuo)為(wei)(wei)(wei)“貢(gong)品(pin)”出現在(zai)皇(huang)家(jia)的(de)餐桌上。2003年，安定(ding)鎮(zhen)(zhen)(zhen)被中國(guo)(guo)(guo)優質(zhi)農產品(pin)開發服務(wu)協會(hui)確認為(wei)(wei)(wei)“中國(guo)(guo)(guo)桑(sang)椹(shen)(shen)鄉”。2004年，獲批(pi)建設國(guo)(guo)(guo)家(jia)級森(sen)林公(gong)園“大興(xing)古桑(sang)國(guo)(guo)(guo)家(jia)森(sen)林公(gong)園”，規(gui)劃(hua)面(mian)積(ji)1.7萬余畝。2007年1月，安定(ding)鎮(zhen)(zhen)(zhen)大興(xing)古桑(sang)國(guo)(guo)(guo)家(jia)森(sen)林公(gong)園成為(wei)(wei)(wei)北京(jing)奧運會(hui)籌備期(qi)間接待外(wai)國(guo)(guo)(guo)記(ji)者采訪(fang)指定(ding)單位(wei)，同年4月，安定(ding)鎮(zhen)(zhen)(zhen)御林古桑(sang)園被評為(wei)(wei)(wei)大興(xing)區區級非(fei)物質(zhi)文(wen)化遺產。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土壤(rang)地(di)貌情(qing)況(kuang)：安定桑(sang)椹種(zhong)植(zhi)區域(yu)地(di)處永定河洪沖積(ji)(ji)平原，地(di)勢西北高(gao)東(dong)南低。土壤(rang)屬潮土類壤(rang)質沖積(ji)(ji)物面沙二合土種(zhong)，適宜農作物及林果生長。土壤(rang)PH值(zhi)7.0—8.5，富含(han)鐵(tie)錳(meng)鋅(xin)等多種(zhong)礦物，有(you)機(ji)質含(han)量≥1%。

2、水(shui)(shui)(shui)文情況(kuang)：大、小龍河自(zi)西北(bei)入境(jing)(jing)，于(yu)東(dong)白塔東(dong)部(bu)匯流后(hou)出境(jing)(jing)，境(jing)(jing)內(nei)流長(chang)13公(gong)里(li)。北(bei)部(bu)岔河自(zi)西北(bei)流經鎮域(yu)10公(gong)里(li)。可(ke)(ke)利用(yong)地表水(shui)(shui)(shui)少，地下水(shui)(shui)(shui)埋深5-10米(mi)，100米(mi)以內(nei)含水(shui)(shui)(shui)層中粗砂為(wei)(wei)主，年均降水(shui)(shui)(shui)量589毫米(mi)，蒸發量437毫米(mi)，為(wei)(wei)弱富水(shui)(shui)(shui)區。水(shui)(shui)(shui)體質(zhi)量達到國家飲用(yong)水(shui)(shui)(shui)二(er)級標準(zhun)，空氣質(zhi)量達到國家一(yi)級標準(zhun)，為(wei)(wei)安定桑(sang)椹(shen)提供(gong)了(le)獨一(yi)無二(er)的(de)(de)自(zi)然(ran)生長(chang)環境(jing)(jing)，為(wei)(wei)生產優(you)質(zhi)桑(sang)椹(shen)提供(gong)了(le)可(ke)(ke)靠的(de)(de)保證。

三.地域范圍

安定(ding)(ding)鎮位于北(bei)京東南(nan)部，距北(bei)京城區60公(gong)里(li)，毗鄰河北(bei)省。地處北(bei)緯39°34′-39°39′，東經116°25′-116°32′，海拔21-27米。鎮域南(nan)北(bei)長(chang)13公(gong)里(li)，東西(xi)寬13公(gong)里(li)，總面積77.7平(ping)方公(gong)里(li)。安定(ding)(ding)桑椹栽植面積約300公(gong)頃，現(xian)年產(chan)量275.9萬(wan)公(gong)斤，主(zhu)要(yao)分(fen)布(bu)在以(yi)高(gao)店、前(qian)野廠、后野廠、通洲(zhou)馬(ma)坊、沙河、后安定(ding)(ding)等村為主(zhu)線的(de)東北(bei)帶；前(qian)辛房、馬(ma)各莊、大渠、佟營、周(zhou)園子等部分(fen)地區少量分(fen)布(bu)。

四.產品品質特性特征

1、外在感(gan)(gan)官特(te)(te)(te)征：“安(an)定桑椹(shen)”除(chu)保(bao)持(chi)栽培品種固有特(te)(te)(te)征外，因申報(bao)區(qu)域范圍內獨特(te)(te)(te)的(de)自然條件和相應的(de)生產(chan)技(ji)術，形成了以(yi)下特(te)(te)(te)殊的(de)品質(zhi)特(te)(te)(te)征：果(guo)實飽滿(man)、著色均勻，具(ju)有光澤(ze)；平均單果(guo)重3-5g；口感(gan)(gan)純正(zheng)、味(wei)甜，咀嚼后略有渣滓。手(shou)感(gan)(gan)微(wei)軟。

2、內(nei)在品質指(zhi)標：安定桑椹可溶性固形物含量≥17%。

3、安(an)全要求(qiu)：安(an)定桑椹應嚴格(ge)按照無公(gong)害食品生(sheng)產(chan)技術規程進行生(sheng)產(chan)和管理，合(he)理使用農業投入品，嚴禁使用國家明(ming)令(ling)禁止(zhi)使用的高劇(ju)毒農藥(yao)(yao)，嚴格(ge)執行農藥(yao)(yao)安(an)全間隔(ge)期，經農藥(yao)(yao)殘(can)毒檢(jian)測合(he)格(ge)方可上(shang)市(shi)。