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一.產品介紹

大(da)興區(qu)安定(ding)(ding)鎮是北京(jing)市十大(da)果品產(chan)區(qu)之(zhi)一，尤以桑(sang)(sang)(sang)樹種植(zhi)最為(wei)著名。這(zhe)里的沙土潔凈(jing)，透氣性好，適合桑(sang)(sang)(sang)椹生長。據《大(da)興縣志》記(ji)載，公元485年(nian)(nian)（北魏孝文帝(di)太(tai)和九年(nian)(nian)）大(da)興地區(qu)就有桑(sang)(sang)(sang)椹栽培歷史記(ji)載，距今(jin)已有1500多年(nian)(nian)的歷史。民間流傳(chuan)，西(xi)漢末年(nian)(nian)王(wang)莽篡(cuan)位，劉秀(xiu)出逃(tao)慌(huang)不擇路，逃(tao)進安定(ding)(ding)鎮桑(sang)(sang)(sang)園(yuan)。劉秀(xiu)又饑又渴，恰逢桑(sang)(sang)(sang)椹掉落，嘗之(zhi)清爽甜美(mei)，下令(ling)軍中食之(zhi)，使軍心(xin)大(da)振，反(fan)敗為(wei)勝，后(hou)被封為(wei)“桑(sang)(sang)(sang)樹王(wang)”。明、清時(shi)期(qi)，安定(ding)(ding)出產(chan)的白(bai)色蠟皮(pi)桑(sang)(sang)(sang)椹曾作為(wei)“貢品”出現在皇家(jia)的餐(can)桌上。2003年(nian)(nian)，安定(ding)(ding)鎮被中國(guo)(guo)優質(zhi)農產(chan)品開發服務協會確認為(wei)“中國(guo)(guo)桑(sang)(sang)(sang)椹鄉”。2004年(nian)(nian)，獲批建設(she)國(guo)(guo)家(jia)級森(sen)林公園(yuan)“大(da)興古桑(sang)(sang)(sang)國(guo)(guo)家(jia)森(sen)林公園(yuan)”，規劃面積1.7萬余畝。2007年(nian)(nian)1月，安定(ding)(ding)鎮大(da)興古桑(sang)(sang)(sang)國(guo)(guo)家(jia)森(sen)林公園(yuan)成為(wei)北京(jing)奧運會籌備(bei)期(qi)間接待外國(guo)(guo)記(ji)者采訪指定(ding)(ding)單位，同年(nian)(nian)4月，安定(ding)(ding)鎮御林古桑(sang)(sang)(sang)園(yuan)被評(ping)為(wei)大(da)興區(qu)區(qu)級非物質(zhi)文化遺產(chan)。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土壤(rang)地(di)貌情況：安定桑(sang)椹種植區域地(di)處永定河洪(hong)沖積平(ping)原，地(di)勢西北(bei)高東南低。土壤(rang)屬潮土類壤(rang)質沖積物面沙二(er)合土種，適(shi)宜農作物及林果生長。土壤(rang)PH值7.0—8.5，富(fu)含(han)鐵錳鋅等多種礦物，有機質含(han)量≥1%。

2、水(shui)文情(qing)況：大、小龍河(he)自(zi)西(xi)北入境(jing)，于東(dong)白(bai)塔東(dong)部匯(hui)流后出境(jing)，境(jing)內(nei)流長13公里(li)。北部岔河(he)自(zi)西(xi)北流經(jing)鎮域10公里(li)。可利用(yong)地(di)表水(shui)少，地(di)下水(shui)埋深5-10米(mi)(mi)，100米(mi)(mi)以內(nei)含(han)水(shui)層(ceng)中(zhong)粗砂(sha)為主，年(nian)均降(jiang)水(shui)量589毫(hao)米(mi)(mi)，蒸發量437毫(hao)米(mi)(mi)，為弱(ruo)富(fu)水(shui)區。水(shui)體質(zhi)(zhi)量達(da)到(dao)國(guo)家(jia)飲用(yong)水(shui)二級(ji)標(biao)準，空(kong)氣質(zhi)(zhi)量達(da)到(dao)國(guo)家(jia)一級(ji)標(biao)準，為安定桑(sang)椹提供了獨一無二的(de)自(zi)然生(sheng)(sheng)長環(huan)境(jing)，為生(sheng)(sheng)產(chan)優質(zhi)(zhi)桑(sang)椹提供了可靠(kao)的(de)保(bao)證。

三.地域范圍

安(an)(an)定鎮位于(yu)北京(jing)東(dong)(dong)南部，距(ju)北京(jing)城區60公(gong)(gong)(gong)里(li)，毗鄰河(he)北省。地處北緯(wei)39°34′-39°39′，東(dong)(dong)經116°25′-116°32′，海拔21-27米。鎮域南北長13公(gong)(gong)(gong)里(li)，東(dong)(dong)西寬13公(gong)(gong)(gong)里(li)，總面積77.7平方(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)。安(an)(an)定桑椹栽植面積約300公(gong)(gong)(gong)頃(qing)，現年產(chan)量(liang)(liang)275.9萬公(gong)(gong)(gong)斤(jin)，主要分布(bu)在以高店、前(qian)(qian)野廠、后野廠、通洲馬坊、沙河(he)、后安(an)(an)定等村為(wei)主線的東(dong)(dong)北帶；前(qian)(qian)辛房、馬各莊、大渠、佟(tong)營、周園子(zi)等部分地區少(shao)量(liang)(liang)分布(bu)。

四.產品品質特性特征

1、外在感(gan)官(guan)特(te)(te)征(zheng)：“安定桑椹(shen)”除保(bao)持栽培品種固有特(te)(te)征(zheng)外，因申報區域范圍內獨特(te)(te)的自然條件和相應(ying)的生(sheng)產(chan)技術(shu)，形(xing)成了以(yi)下特(te)(te)殊的品質(zhi)特(te)(te)征(zheng)：果(guo)實飽滿、著(zhu)色均(jun)勻，具有光澤；平均(jun)單(dan)果(guo)重(zhong)3-5g；口感(gan)純正、味甜，咀嚼后略有渣(zha)滓。手感(gan)微軟。

2、內在品質(zhi)指(zhi)標：安(an)定桑(sang)椹可溶性固形(xing)物含量≥17%。

3、安全要(yao)求：安定桑(sang)椹應嚴(yan)格(ge)(ge)按(an)照無公害(hai)食品生產(chan)技術規程進行生產(chan)和管理(li)，合理(li)使(shi)用農(nong)業投入品，嚴(yan)禁使(shi)用國家明令禁止使(shi)用的高劇(ju)毒(du)農(nong)藥，嚴(yan)格(ge)(ge)執行農(nong)藥安全間(jian)隔(ge)期(qi)，經(jing)農(nong)藥殘毒(du)檢測合格(ge)(ge)方可上市(shi)。