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一.產品介紹

大(da)(da)興區(qu)(qu)安定(ding)鎮(zhen)是北(bei)京市(shi)十大(da)(da)果品(pin)產區(qu)(qu)之一(yi)，尤(you)以桑(sang)(sang)(sang)(sang)樹(shu)種(zhong)植(zhi)最為(wei)(wei)著名。這(zhe)里的沙(sha)土(tu)潔凈，透(tou)氣性(xing)好(hao)，適合(he)桑(sang)(sang)(sang)(sang)椹生長。據《大(da)(da)興縣志》記載，公(gong)元(yuan)485年(nian)(nian)(nian)（北(bei)魏孝文帝太和九年(nian)(nian)(nian)）大(da)(da)興地區(qu)(qu)就有桑(sang)(sang)(sang)(sang)椹栽培歷(li)史記載，距今已(yi)有1500多年(nian)(nian)(nian)的歷(li)史。民間流傳，西漢末年(nian)(nian)(nian)王莽(mang)篡位，劉秀出逃慌不擇路，逃進安定(ding)鎮(zhen)桑(sang)(sang)(sang)(sang)園。劉秀又饑又渴，恰(qia)逢桑(sang)(sang)(sang)(sang)椹掉落(luo)，嘗之清爽(shuang)甜美，下(xia)令軍中(zhong)食之，使軍心大(da)(da)振(zhen)，反(fan)敗為(wei)(wei)勝，后被(bei)封為(wei)(wei)“桑(sang)(sang)(sang)(sang)樹(shu)王”。明、清時期(qi)，安定(ding)出產的白色蠟皮(pi)桑(sang)(sang)(sang)(sang)椹曾作為(wei)(wei)“貢品(pin)”出現在皇家(jia)(jia)的餐桌上。2003年(nian)(nian)(nian)，安定(ding)鎮(zhen)被(bei)中(zhong)國(guo)優質農產品(pin)開發服務協會確認為(wei)(wei)“中(zhong)國(guo)桑(sang)(sang)(sang)(sang)椹鄉”。2004年(nian)(nian)(nian)，獲批建設國(guo)家(jia)(jia)級(ji)森(sen)林公(gong)園“大(da)(da)興古桑(sang)(sang)(sang)(sang)國(guo)家(jia)(jia)森(sen)林公(gong)園”，規劃面積(ji)1.7萬余畝。2007年(nian)(nian)(nian)1月(yue)，安定(ding)鎮(zhen)大(da)(da)興古桑(sang)(sang)(sang)(sang)國(guo)家(jia)(jia)森(sen)林公(gong)園成為(wei)(wei)北(bei)京奧運會籌備(bei)期(qi)間接待外國(guo)記者采訪指定(ding)單位，同年(nian)(nian)(nian)4月(yue)，安定(ding)鎮(zhen)御林古桑(sang)(sang)(sang)(sang)園被(bei)評為(wei)(wei)大(da)(da)興區(qu)(qu)區(qu)(qu)級(ji)非物質文化(hua)遺產。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)壤(rang)地貌情況：安定桑椹種植(zhi)區域地處永定河洪沖積平(ping)原(yuan)，地勢西北(bei)高東南低。土(tu)壤(rang)屬潮(chao)土(tu)類壤(rang)質沖積物(wu)面(mian)沙二(er)合土(tu)種，適宜農作物(wu)及(ji)林果生長。土(tu)壤(rang)PH值7.0—8.5，富含鐵錳(meng)鋅(xin)等多(duo)種礦(kuang)物(wu)，有(you)機質含量≥1%。

2、水(shui)(shui)文(wen)情況：大、小龍河(he)自西北入境，于東白塔東部(bu)匯流后出境，境內流長(chang)13公里。北部(bu)岔河(he)自西北流經鎮(zhen)域10公里。可(ke)利用地(di)表水(shui)(shui)少，地(di)下(xia)水(shui)(shui)埋(mai)深5-10米(mi)，100米(mi)以(yi)內含水(shui)(shui)層中(zhong)粗砂為(wei)(wei)主，年均降水(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)589毫米(mi)，蒸(zheng)發量(liang)(liang)(liang)437毫米(mi)，為(wei)(wei)弱富水(shui)(shui)區。水(shui)(shui)體質(zhi)量(liang)(liang)(liang)達到(dao)國(guo)家飲用水(shui)(shui)二級(ji)標(biao)準，空氣質(zhi)量(liang)(liang)(liang)達到(dao)國(guo)家一(yi)級(ji)標(biao)準，為(wei)(wei)安定(ding)桑(sang)(sang)椹提供了(le)獨一(yi)無二的自然生長(chang)環境，為(wei)(wei)生產(chan)優質(zhi)桑(sang)(sang)椹提供了(le)可(ke)靠的保證。

三.地域范圍

安定(ding)鎮(zhen)位于北(bei)京東南部，距(ju)北(bei)京城區60公里，毗(pi)鄰河北(bei)省。地處北(bei)緯39°34′-39°39′，東經116°25′-116°32′，海拔21-27米。鎮(zhen)域南北(bei)長13公里，東西寬13公里，總面積77.7平方公里。安定(ding)桑(sang)椹栽(zai)植面積約300公頃(qing)，現年產量(liang)275.9萬(wan)公斤(jin)，主(zhu)要分(fen)布(bu)在以高店(dian)、前野廠(chang)、后(hou)野廠(chang)、通洲馬坊、沙河、后(hou)安定(ding)等(deng)村為主(zhu)線的(de)東北(bei)帶；前辛房、馬各(ge)莊、大渠、佟營(ying)、周園子等(deng)部分(fen)地區少量(liang)分(fen)布(bu)。

四.產品品質特性特征

1、外在感官(guan)特(te)征(zheng)：“安定(ding)桑椹”除(chu)保(bao)持栽培品種固有(you)特(te)征(zheng)外，因申報區域范圍內獨特(te)的(de)自然(ran)條件和(he)相應的(de)生產技術，形成了以下特(te)殊(shu)的(de)品質特(te)征(zheng)：果(guo)實(shi)飽(bao)滿、著色均勻，具有(you)光澤；平均單果(guo)重3-5g；口感純(chun)正、味甜，咀嚼后略(lve)有(you)渣滓。手感微軟(ruan)。

2、內在品質指(zhi)標(biao)：安定桑椹可(ke)溶性(xing)固(gu)形物含量≥17%。

3、安(an)全要求：安(an)定桑椹應嚴(yan)格(ge)按照無公害食品生產技術規程進行生產和管(guan)理，合(he)理使(shi)用農業投(tou)入品，嚴(yan)禁使(shi)用國家明(ming)令(ling)禁止使(shi)用的(de)高劇毒(du)農藥，嚴(yan)格(ge)執行農藥安(an)全間(jian)隔期，經農藥殘毒(du)檢測合(he)格(ge)方可上市。