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產品簡介

寶(bao)坻(chi)(chi)大蔥，為地理標(biao)(biao)志證(zheng)明商標(biao)(biao)；農產(chan)品地理標(biao)(biao)志產(chan)品。產(chan)地范圍(wei)為天津市寶(bao)坻(chi)(chi)區 ，在(zai)東亞國家以及各處華人(ren)地區中(zhong)，蔥常作(zuo)為一種很(hen)普遍的香料調(diao)(diao)味(wei)品或蔬菜食用(yong)，在(zai)東方烹調(diao)(diao)中(zhong)占有(you)(you)重(zhong)要的角色。寶(bao)坻(chi)(chi)大蔥味(wei)辛，性微溫，具有(you)(you)發表(biao)通陽(yang)，有(you)(you)解(jie)毒調(diao)(diao)味(wei)，發汗(han)抑(yi)菌和舒(shu)張血管(guan)的作(zuo)用(yong)。為多年生(sheng)草本植(zhi)物，葉子圓筒(tong)形，中(zhong)間(jian)空，脆弱易折，呈青色。

生長環境

大蔥生(sheng)存溫(wen)(wen)度(du)在-20-45℃，能夠(gou)有(you)(you)效生(sheng)長的日(ri)平均溫(wen)(wen)度(du)為(wei)(wei)7-30℃，最適(shi)宜(yi)溫(wen)(wen)度(du)為(wei)(wei)13-25℃。大蔥長出3葉以后，才(cai)能接受低溫(wen)(wen)通過(guo)春(chun)化。春(chun)化溫(wen)(wen)度(du)為(wei)(wei)2-7℃，完成春(chun)化時間(jian)7-10天。對光照反應呈(cheng)中性。土層(ceng)深厚，排水良好、富含有(you)(you)機質(zhi)的壤(rang)土。適(shi)宜(yi)pH為(wei)(wei)7-7.4.水分：耐(nai)旱不耐(nai)澇(lao)。

營養成分

大蔥主(zhu)要(yao)用(yong)于風(feng)寒(han)感冒、惡寒(han)發熱、頭痛鼻塞，陰寒(han)腹痛，痢疾泄瀉，蟲積(ji)內阻，乳汁不通，二便(bian)不利等癥狀。大蔥含(han)有揮發油(you)，油(you)中主(zhu)要(yao)成分為(wei)蒜素，又含(han)有二烯(xi)內基(ji)硫醚、草酸鈣。另外，還含(han)有脂肪(fang)、糖類、胡蘿卜素等、維生素B、C、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。

食用功效

蔥(cong)具有利肺通陽、發(fa)汗解(jie)表、通乳止血(xue)、定(ding)痛(tong)療(liao)傷的(de)功效，用(yong)于(yu)痢疾、腹疼痛(tong)、關節(jie)炎、便秘等(deng)癥(zheng)。蔥(cong)有一(yi)種(zhong)獨特的(de)香辣(la)味，來(lai)源于(yu)揮發(fa)硫化物(wu)一(yi)蔥(cong)素，能(neng)刺激唾液(ye)和胃液(ye)分泌(mi)，增進食欲(yu)。蔥(cong)所(suo)含的(de)蘋果酸和磷酸糖能(neng)興奮神經(jing)、改善促(cu)進循環，解(jie)表清(qing)熱。常吃蔥(cong)可減少膽(dan)固(gu)醇在(zai)血(xue)管壁上的(de)堆積。

具有的營養(yang)功效，可以(yi)說(shuo)大蔥的食療(liao)作(zuo)用是很(hen)多的。每周吃3次大蔥或細香(xiang)蔥，可炒菜、涼拌食用，也能(neng)當成調(diao)味劑，可以(yi)達到(dao)壯陽補陰的作(zuo)用。

壯陽補(bu)陰(yin)：大蔥中的各種維(wei)生素能保證人體激素正常(chang)分泌(mi)，還能有效刺(ci)激性欲(yu)，從而"壯陽補(bu)陰(yin)".

解(jie)毒調(diao)味：大(da)蔥味辛，性微溫，具(ju)有(you)(you)發(fa)表(biao)通陽(yang)、解(jie)毒調(diao)味的(de)作(zuo)用。主(zhu)要用于(yu)風(feng)寒感(gan)冒(mao)、陰寒腹痛、惡寒發(fa)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通、大(da)便不利(li)等。大(da)蔥含有(you)(you)揮發(fa)油(you)，油(you)中的(de)主(zhu)要成(cheng)分為蒜素，又含有(you)(you)二烯丙基硫醚、草(cao)酸(suan)鈣(gai)。另(ling)外，還含有(you)(you)脂(zhi)肪(fang)、糖類、胡蘿卜素、維生素、煙酸(suan)、鈣(gai)、鎂、鐵等成(cheng)分。

發(fa)汗抑菌(jun)：大(da)蔥具(ju)有刺激身體汗腺，達(da)到發(fa)汗散(san)熱(re)之作用(yong)；蔥油可(ke)以刺激上呼吸道(dao)，使黏(nian)痰易于咳(ke)出。蔥中(zhong)所含大(da)蒜素(su)，具(ju)有明顯的抵御細菌(jun)、病毒的作用(yong)，尤其對痢疾桿菌(jun)和皮膚真菌(jun)抑制作用(yong)更強(qiang)。

預(yu)防癌(ai)(ai)癥(zheng)：香蔥(cong)所含的果膠，可明顯(xian)地減(jian)少結腸癌(ai)(ai)的發生，有(you)(you)抗癌(ai)(ai)作(zuo)用(yong)。蔥(cong)內(nei)的蒜辣素也可以抑制(zhi)癌(ai)(ai)細胞(bao)的生長；蔥(cong)還含有(you)(you)微量元素硒(xi)，可降(jiang)低(di)胃液內(nei)的亞硝(xiao)酸鹽含量，對預(yu)防胃癌(ai)(ai)及(ji)多種癌(ai)(ai)癥(zheng)有(you)(you)一定作(zuo)用(yong)。

增進(jin)(jin)食欲：生蔥像洋(yang)蔥一(yi)樣(yang)，含(han)烯丙基硫醚(mi)，這種物質會(hui)刺激胃(wei)液的(de)分泌(mi)，且(qie)有助于食欲的(de)增進(jin)(jin)。與含(han)維(wei)生素B1含(han)量(liang)較多的(de)食物一(yi)起攝取時，會(hui)促進(jin)(jin)食物的(de)淀粉(fen)及糖質變為熱量(liang)，可以緩解疲勞(lao)。

舒(shu)張血管(guan)：大蔥富(fu)含維生素C,有舒(shu)張小血管(guan)，促進血液循(xun)環(huan)的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)，可防(fang)止血壓(ya)升高所致(zhi)的(de)頭暈，使大腦保持靈活，并預防(fang)老年癡呆。大蔥的(de)揮(hui)發(fa)油(you)和辣素，能祛除腥膻等油(you)膩厚味(wei)菜肴(yao)中的(de)異(yi)味(wei)，產(chan)生特殊香氣，如(ru)果(guo)與(yu)蘑菇同食還可以起(qi)到促進血液循(xun)環(huan)的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。

降(jiang)膽(dan)固醇(chun)：大(da)蔥(cong)可降(jiang)低(di)壞(huai)膽(dan)固醇(chun)的堆積(ji)，經常吃蔥(cong)的人，即便(bian)脂(zhi)多(duo)體(ti)胖，其(qi)膽(dan)固醇(chun)并不(bu)增高，而且(qie)體(ti)質強壯。蔥(cong)葉部分(fen)比蔥(cong)白部分(fen)含有(you)更多(duo)的維(wei)生素A、C及(ji)鈣。