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產品簡介

寶坻大蔥(cong)(cong)，為(wei)地理(li)標志(zhi)(zhi)證明(ming)商標；農產(chan)品地理(li)標志(zhi)(zhi)產(chan)品。產(chan)地范圍為(wei)天津市寶坻區 ，在東亞國家以及各(ge)處(chu)華人地區中，蔥(cong)(cong)常作(zuo)為(wei)一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用(yong)，在東方(fang)烹調中占(zhan)有(you)(you)重要的角(jiao)色。寶坻大蔥(cong)(cong)味辛，性(xing)微溫，具(ju)有(you)(you)發(fa)表(biao)通陽，有(you)(you)解毒調味，發(fa)汗(han)抑菌(jun)和舒張血管的作(zuo)用(yong)。為(wei)多年生草本植物(wu)，葉子圓筒形(xing)，中間空，脆弱易(yi)折，呈青色。

生長環境

大蔥生存溫(wen)度在-20-45℃，能(neng)夠(gou)有(you)效生長的日平均(jun)溫(wen)度為(wei)(wei)7-30℃，最適(shi)宜溫(wen)度為(wei)(wei)13-25℃。大蔥長出3葉以后，才能(neng)接受低溫(wen)通過春化。春化溫(wen)度為(wei)(wei)2-7℃，完成春化時間7-10天。對光照反應呈中性。土層深厚，排水良(liang)好、富含有(you)機質的壤(rang)土。適(shi)宜pH為(wei)(wei)7-7.4.水分：耐旱(han)不耐澇。

營養成分

大(da)蔥主要用于風寒(han)感冒、惡寒(han)發熱、頭痛鼻(bi)塞，陰寒(han)腹痛，痢疾(ji)泄瀉(xie)，蟲積內(nei)阻，乳汁不(bu)通，二(er)便不(bu)利等(deng)癥(zheng)狀。大(da)蔥含有揮發油，油中主要成(cheng)分為蒜素，又含有二(er)烯(xi)內(nei)基硫醚、草(cao)酸(suan)鈣(gai)。另(ling)外，還含有脂(zhi)肪、糖類、胡蘿(luo)卜素等(deng)、維生素B、C、煙(yan)酸(suan)、鈣(gai)、鎂、鐵等(deng)成(cheng)分。

食用功效

蔥(cong)具有利肺通陽、發(fa)汗解表、通乳(ru)止血、定痛療傷(shang)的(de)功效，用(yong)于(yu)痢疾、腹疼痛、關節(jie)炎、便秘等癥。蔥(cong)有一種獨特的(de)香辣味(wei)，來源(yuan)于(yu)揮(hui)發(fa)硫化物一蔥(cong)素，能刺激(ji)唾液(ye)(ye)和胃液(ye)(ye)分(fen)泌(mi)，增進食(shi)欲。蔥(cong)所含的(de)蘋果酸和磷酸糖能興(xing)奮神經、改善促進循環，解表清(qing)熱。常吃蔥(cong)可減少膽固醇在血管壁上的(de)堆積(ji)。

具有的(de)(de)營養功效(xiao)，可(ke)以說(shuo)大蔥的(de)(de)食療(liao)作用(yong)是(shi)很多的(de)(de)。每周吃3次大蔥或細(xi)香蔥，可(ke)炒菜(cai)、涼拌食用(yong)，也能當成調(diao)味(wei)劑，可(ke)以達到壯陽(yang)補陰的(de)(de)作用(yong)。

壯(zhuang)陽補(bu)(bu)陰：大蔥中的各種維生素能保證人體激(ji)素正常(chang)分泌，還能有效刺激(ji)性欲，從而"壯(zhuang)陽補(bu)(bu)陰".

解毒調味(wei)：大蔥(cong)味(wei)辛，性微溫(wen)，具有(you)(you)發(fa)表(biao)通(tong)陽、解毒調味(wei)的(de)(de)作用。主要(yao)用于風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fa)熱(re)、頭痛鼻(bi)塞、乳汁(zhi)不通(tong)、大便不利等(deng)。大蔥(cong)含有(you)(you)揮發(fa)油(you)，油(you)中的(de)(de)主要(yao)成分為蒜素(su)，又含有(you)(you)二烯丙基(ji)硫醚(mi)、草(cao)酸(suan)(suan)鈣(gai)。另外，還含有(you)(you)脂肪、糖(tang)類(lei)、胡(hu)蘿卜素(su)、維生素(su)、煙(yan)酸(suan)(suan)、鈣(gai)、鎂(mei)、鐵等(deng)成分。

發(fa)汗(han)抑菌(jun)(jun)：大(da)蔥具有刺(ci)激(ji)身(shen)體汗(han)腺，達到發(fa)汗(han)散熱之作用；蔥油(you)可以刺(ci)激(ji)上呼吸道，使黏(nian)痰易于咳出。蔥中所含大(da)蒜(suan)素(su)，具有明顯(xian)的抵御(yu)細菌(jun)(jun)、病毒的作用，尤其對痢疾桿(gan)菌(jun)(jun)和(he)皮膚真菌(jun)(jun)抑制作用更(geng)強。

預防癌癥：香(xiang)蔥(cong)所含的(de)果膠(jiao)，可明顯地減少結腸癌的(de)發(fa)生(sheng)，有抗癌作用。蔥(cong)內的(de)蒜辣素也可以抑制癌細胞的(de)生(sheng)長(chang)；蔥(cong)還(huan)含有微量(liang)元素硒，可降低胃液內的(de)亞(ya)硝酸(suan)鹽含量(liang)，對預防胃癌及(ji)多種癌癥有一定作用。

增進(jin)食(shi)(shi)欲：生蔥(cong)像洋蔥(cong)一樣，含(han)烯丙基硫醚，這種物質會(hui)刺激胃液的(de)(de)分(fen)泌，且有助(zhu)于食(shi)(shi)欲的(de)(de)增進(jin)。與含(han)維生素B1含(han)量(liang)較多的(de)(de)食(shi)(shi)物一起攝取時，會(hui)促進(jin)食(shi)(shi)物的(de)(de)淀粉及糖質變為(wei)熱量(liang)，可以緩解疲勞(lao)。

舒張血(xue)管(guan)(guan)：大蔥富(fu)含(han)維生素C,有舒張小血(xue)管(guan)(guan)，促進(jin)(jin)血(xue)液循環的作用，可(ke)防止血(xue)壓升(sheng)高所致的頭暈(yun)，使大腦保持靈活，并預防老年癡呆。大蔥的揮(hui)發(fa)油和辣(la)素，能祛除腥膻等油膩厚味菜(cai)肴(yao)中的異味，產(chan)生特殊(shu)香氣，如果與蘑菇同食(shi)還可(ke)以起到促進(jin)(jin)血(xue)液循環的作用。

降(jiang)膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)：大蔥可降(jiang)低壞膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)的堆積，經常吃(chi)蔥的人，即便脂多(duo)體胖，其膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)并不增(zeng)高(gao)，而且體質強壯。蔥葉部分(fen)比(bi)蔥白(bai)部分(fen)含有更多(duo)的維生素A、C及鈣。