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產品簡介

寶坻(chi)(chi)大蔥，為地理標志證明商標；農產(chan)品地理標志產(chan)品。產(chan)地范圍為天津(jin)市(shi)寶坻(chi)(chi)區 ，在東亞國家以及各處華(hua)人地區中，蔥常(chang)作(zuo)為一種很普遍的香料調味(wei)品或(huo)蔬菜(cai)食用(yong)(yong)，在東方烹調中占(zhan)有(you)重要的角色。寶坻(chi)(chi)大蔥味(wei)辛(xin)，性微溫(wen)，具有(you)發表(biao)通陽，有(you)解毒調味(wei)，發汗抑菌和(he)舒張血管的作(zuo)用(yong)(yong)。為多年生草(cao)本植物，葉子圓筒形，中間空，脆弱易(yi)折，呈(cheng)青(qing)色。

生長環境

大(da)蔥生存溫(wen)(wen)度在-20-45℃，能(neng)夠(gou)有(you)效生長(chang)(chang)的日平均(jun)溫(wen)(wen)度為(wei)7-30℃，最適宜溫(wen)(wen)度為(wei)13-25℃。大(da)蔥長(chang)(chang)出3葉以后，才(cai)能(neng)接受低溫(wen)(wen)通過春化。春化溫(wen)(wen)度為(wei)2-7℃，完成春化時間7-10天。對光(guang)照(zhao)反(fan)應(ying)呈(cheng)中(zhong)性。土層深厚，排(pai)水(shui)良好(hao)、富含有(you)機質的壤土。適宜pH為(wei)7-7.4.水(shui)分：耐(nai)旱不耐(nai)澇。

營養成分

大(da)(da)蔥(cong)主要用于風寒感冒、惡(e)寒發熱、頭痛鼻(bi)塞，陰寒腹痛，痢疾泄瀉，蟲積內阻(zu)，乳汁不通，二便不利等癥狀。大(da)(da)蔥(cong)含(han)有揮發油，油中主要成分為蒜素(su)，又(you)含(han)有二烯內基硫醚、草酸鈣(gai)。另外(wai)，還含(han)有脂肪、糖類、胡蘿卜素(su)等、維生素(su)B、C、煙酸、鈣(gai)、鎂、鐵等成分。

食用功效

蔥(cong)(cong)具有利肺通(tong)陽、發汗解(jie)表、通(tong)乳止血(xue)、定痛療傷的(de)功效，用于(yu)痢疾、腹疼痛、關節炎、便秘等癥。蔥(cong)(cong)有一種獨特的(de)香辣味，來(lai)源(yuan)于(yu)揮發硫化物一蔥(cong)(cong)素，能(neng)刺激唾液和胃液分泌，增進(jin)食欲。蔥(cong)(cong)所含的(de)蘋果酸和磷酸糖能(neng)興奮神(shen)經(jing)、改善(shan)促進(jin)循環，解(jie)表清熱。常吃蔥(cong)(cong)可減少(shao)膽固醇(chun)在血(xue)管壁(bi)上的(de)堆積。

具(ju)有(you)的(de)(de)營養功效，可以說大蔥(cong)的(de)(de)食療(liao)作(zuo)用是很多的(de)(de)。每周(zhou)吃3次大蔥(cong)或細香蔥(cong)，可炒菜、涼拌食用，也能(neng)當成(cheng)調味劑，可以達到壯陽補陰的(de)(de)作(zuo)用。

壯陽補陰：大(da)蔥中(zhong)的各種維生素(su)能保(bao)證人體激素(su)正(zheng)常(chang)分泌，還能有(you)效刺(ci)激性(xing)欲，從而"壯陽補陰".

解(jie)毒調味(wei)(wei)：大(da)(da)(da)蔥味(wei)(wei)辛，性(xing)微溫，具有發(fa)表通陽、解(jie)毒調味(wei)(wei)的作用。主要(yao)用于(yu)風寒(han)感(gan)冒、陰寒(han)腹痛、惡(e)寒(han)發(fa)熱(re)、頭痛鼻塞、乳(ru)汁不通、大(da)(da)(da)便(bian)不利等。大(da)(da)(da)蔥含有揮發(fa)油(you)，油(you)中的主要(yao)成分為蒜素(su)，又(you)含有二烯丙基硫醚(mi)、草酸鈣(gai)(gai)。另外，還含有脂肪、糖類、胡蘿卜(bu)素(su)、維生素(su)、煙酸、鈣(gai)(gai)、鎂、鐵等成分。

發汗抑(yi)菌(jun)(jun)：大(da)蔥具有刺激(ji)身體汗腺，達(da)到發汗散熱之作用；蔥油可以(yi)刺激(ji)上呼吸道，使黏痰易(yi)于咳出。蔥中所含大(da)蒜素，具有明(ming)顯的抵御細(xi)菌(jun)(jun)、病毒的作用，尤(you)其(qi)對(dui)痢疾桿菌(jun)(jun)和皮膚真菌(jun)(jun)抑(yi)制作用更強。

預防癌(ai)(ai)癥：香蔥(cong)所含的果膠(jiao)，可(ke)明(ming)顯地減少結腸癌(ai)(ai)的發生，有(you)(you)抗癌(ai)(ai)作用。蔥(cong)內的蒜辣素(su)也可(ke)以抑制(zhi)癌(ai)(ai)細(xi)胞的生長；蔥(cong)還含有(you)(you)微量(liang)(liang)元素(su)硒，可(ke)降(jiang)低胃液內的亞硝酸鹽含量(liang)(liang)，對預防胃癌(ai)(ai)及多(duo)種癌(ai)(ai)癥有(you)(you)一定作用。

增進(jin)食欲：生蔥像洋蔥一(yi)(yi)樣，含烯丙基(ji)硫醚，這(zhe)種物質會刺激胃(wei)液(ye)的(de)分(fen)泌，且有(you)助(zhu)于食欲的(de)增進(jin)。與含維生素B1含量較多的(de)食物一(yi)(yi)起攝取(qu)時，會促進(jin)食物的(de)淀粉及糖質變(bian)為(wei)熱量，可以(yi)緩解疲勞(lao)。

舒張血(xue)(xue)管：大(da)蔥富含維(wei)生素(su)C,有舒張小血(xue)(xue)管，促(cu)進(jin)血(xue)(xue)液(ye)循環(huan)的(de)作用，可防(fang)止血(xue)(xue)壓(ya)升高所致的(de)頭暈，使大(da)腦(nao)保(bao)持靈活，并預(yu)防(fang)老(lao)年(nian)癡呆。大(da)蔥的(de)揮(hui)發(fa)油和辣素(su)，能(neng)祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的(de)異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促(cu)進(jin)血(xue)(xue)液(ye)循環(huan)的(de)作用。

降膽(dan)(dan)固醇：大(da)蔥(cong)可降低(di)壞膽(dan)(dan)固醇的(de)堆(dui)積(ji)，經常吃蔥(cong)的(de)人，即便脂(zhi)多(duo)體胖(pang)，其膽(dan)(dan)固醇并不增(zeng)高，而(er)且體質(zhi)強壯。蔥(cong)葉部(bu)分比蔥(cong)白部(bu)分含有更多(duo)的(de)維生素A、C及(ji)鈣。