一.產品介紹
大港地區毗鄰渤海(hai)灣,土壤適宜(yi)棗(zao)(zao)樹(shu)生長,種(zhong)(zhong)植(zhi)棗(zao)(zao)樹(shu)的歷(li)史(shi)可以(yi)追溯到秦漢時期(qi),《史(shi)記·貨(huo)殖列傳(chuan)》記載渤海(hai)之地有“魚、鹽、棗(zao)(zao)之饒。”冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)屬(shu)棗(zao)(zao)屬(shu)鮮(xian)(xian)食棗(zao)(zao)種(zhong)(zhong),是無刺棗(zao)(zao)樹(shu)的一個晚(wan)熟鮮(xian)(xian)食優良品(pin)種(zhong)(zhong),因其在9、10月份天氣轉涼(liang)后成熟,故名。冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)在大港的種(zhong)(zhong)植(zhi)歷(li)史(shi)可以(yi)追溯到明朝洪(hong)武年(nian)間(jian),現(xian)存最古老的冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)樹(shu)距(ju)今已有600余(yu)年(nian),大港冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)相傳(chuan)大約在公(gong)元1560年(nian),由東劉十三(san)鋪始祖(zu)洪(hong)公(gong)嫁接手植(zhi)而來(lai),到現(xian)在已有四百五十多年(nian)栽植(zhi)歷(li)史(shi),現(xian)有棗(zao)(zao)樹(shu)就有三(san)百年(nian)以(yi)上(shang)樹(shu)齡,而享(xiang)有盛名的鮮(xian)(xian)食品(pin)種(zhong)(zhong)冬(dong)(dong)棗(zao)(zao),也(ye)有上(shang)百年(nian)的種(zhong)(zhong)植(zhi)歷(li)史(shi),大港冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)更以(yi)個大、皮薄、甜脆、口感好深受消(xiao)費者喜愛。 截至目前(qian)濱海(hai)新區大港已規劃發展10萬畝冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)樹(shu),成為我國北方最大的冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)生產(chan)基地。
二.自然生態環境和人文歷史因素
大港地區東臨渤海(hai),受海(hai)洋氣(qi)候的(de)影響,屬于典型的(de)暖溫(wen)(wen)(wen)帶半濕潤季(ji)風大陸性氣(qi)候,年平(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)在12.5℃,7月(yue)份(fen)極端最(zui)高(gao)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)42℃,1月(yue)份(fen)溫(wen)(wen)(wen)度(du)最(zui)低氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)-27.4℃,年降水570mm~690 mm,無(wu)霜期235d。大港地區土壤(rang)為粘壤(rang)土,pH平(ping)均值在8.0左右,有(you)機質平(ping)均含(han)量(liang)(liang)10.60g/kg,全氮平(ping)均含(han)量(liang)(liang)0.38 g/kg,有(you)效氮平(ping)均含(han)量(liang)(liang)28mg/kg,有(you)效磷(lin)平(ping)均含(han)量(liang)(liang)3.0 mg/kg,有(you)效鉀平(ping)均含(han)量(liang)(liang)215 mg/kg,全鹽平(ping)均含(han)量(liang)(liang)2.82 g/kg,栽培棗(zao)樹有(you)著(zhu)得天(tian)獨厚的(de)自然優(you)勢。大港是天(tian)津唯一正宗的(de)冬棗(zao)產地。
三.地域范圍
大(da)港(gang)(gang)冬棗(zao)分布于天(tian)津(jin)市(shi)東(dong)南(nan)部濱海(hai)(hai)新區大(da)港(gang)(gang)地區,距天(tian)津(jin)市(shi)區33km。坐標為東(dong)經(jing)117°08′~117°34′、北(bei)緯38°33′~38°57′之(zhi)間,海(hai)(hai)拔1.2m~3.5m。東(dong)臨渤海(hai)(hai)灣;南(nan)與河(he)北(bei)省黃驊市(shi)接壤;西(xi)與天(tian)津(jin)市(shi)靜(jing)海(hai)(hai)縣毗鄰;北(bei)與津(jin)南(nan)區、西(xi)青區為界。分布于中(zhong)塘鎮、太平鎮、小王莊鎮、港(gang)(gang)西(xi)街(jie)、古林街(jie)等地。總種植面積6666.7公頃,冬棗(zao)年(nian)總產量約為6000噸。
四.產品品質特性特征
1、外在感(gan)官特征:果(guo)實(shi)近(jin)圓(yuan)形(xing),平均單果(guo)重19.8 g,果(guo)皮較薄、深棕紅色(se),果(guo)面光滑(hua)。果(guo)肉酥脆、綠白色(se)、汁液多。果(guo)核紡錘形(xing), 果(guo)核小。風(feng)味濃酸甜(tian)適(shi)口(kou),口(kou)感(gan)好,品質(zhi)極佳,適(shi)于鮮(xian)食
2、內(nei)(nei)在品質指標:大港冬棗內(nei)(nei)含(han)豐(feng)富的維(wei)生素(su)C、纖維(wei)素(su)、果膠和(he)鐵(tie)、鋅、等(deng)微量元素(su)。
3、產品(pin)質量(liang)安(an)全規(gui)定(ding):大港(gang)冬棗產地環境、產品(pin)質量(liang)符合國(guo)家相關強制性技術(shu)規(gui)范要求,參照中華人民(min)共和國(guo)國(guo)家食(shi)品(pin)衛生標(biao)準(zhun)GB2762-81《食(shi)品(pin)中汞(gong)允(yun)許量(liang)標(biao)準(zhun)》、GB5127《食(shi)品(pin)中敵(di)(di)敵(di)(di)畏、樂果、 馬(ma)拉硫磷、對硫磷允(yun)許殘留(liu)量(liang)標(biao)準(zhun)》、GB4788-84《食(shi)品(pin)中甲拌(ban)磷、殺螟硫磷、倍(bei)硫磷殘留(liu)量(liang)衛生標(biao)準(zhun)》、GB4810-84《食(shi)品(pin)中總砷允(yun)許量(liang)標(biao)準(zhun)》、GB4809-84《食(shi)品(pin)中氟允(yun)許限量(liang)標(biao)準(zhun)》和國(guo)家標(biao)準(zhun)GB18740-2002、NY5252-2004無公(gong)害食(shi)品(pin)冬棗等有關規(gui)定(ding)執(zhi)行。
五.特定生產方式
1、產地(di)要求:冬棗具有耐旱、耐寒、耐瘠薄、耐鹽堿等(deng)適應 性強的特點(dian)。大港(gang)(gang)地(di)區多為鹽堿地(di),土壤(rang)屬(shu)粘壤(rang)土,pH平均值在8.0左右,無漬(zi)害,果園土層深(shen)厚,有機質含量平均10.60g/kg,有效氮、磷(lin)、鉀分別(bie)為28mg/kg、3.0mg/kg、215 mg/kg,保(bao)水保(bao)肥性能好,易耕(geng)作,大港(gang)(gang)地(di)區自(zi)然條(tiao)件(jian)極適合(he)冬棗生產。
2、品(pin)種(zhong)(zhong)選(xuan)擇:選(xuan)用冬(dong)棗(zao)品(pin)種(zhong)(zhong),其根(gen)莖粗度(du)1cm左右、根(gen)系完(wan)整、無(wu)根(gen)癌病和(he)根(gen)結線蟲病的優質脫毒健壯大苗(miao)(miao)。種(zhong)(zhong)苗(miao)(miao)純度(du)≥95%。
3、生產控制:
① 栽植(zhi)要求:大(da)港冬棗在春季棗樹(shu)萌芽(ya)前(qian)定植(zhi)。栽植(zhi)密度以(yi)行株距為4m×3m或3m×2m,畝栽55株~110株。
② 整(zheng)形(xing)修剪:采用自由紡錘形(xing),其要求干高(gao)50cm左右,樹高(gao)2.5m~3m,冠徑2.8m,在(zai)中心(xin)干上著生(sheng)10個(ge)~15個(ge)大型結果主枝,錯落排列。定(ding)植(zhi)當年(nian)培養(yang)2個(ge)~3個(ge)主枝。定(ding)植(zhi)第二年(nian),每(mei)株樹培養(yang)5個(ge)~7個(ge)主枝,定(ding)植(zhi)第三年(nian)完(wan)成樹體(ti)整(zheng)形(xing)。四年(nian)后通過修剪調(diao)節生(sheng)長與結果的平衡(heng),達到豐產(chan)穩產(chan)之目的。
③ 肥水管理:以(yi)(yi)施(shi)有機肥為(wei)主(zhu),化(hua)肥為(wei)輔的施(shi)肥策略(lve),株(zhu)施(shi)農(nong)家肥50kg~100kg,在(zai)7月(yue)下旬至8月(yue)上旬果(guo)實發育期(qi),以(yi)(yi)磷鉀肥為(wei)主(zhu),在(zai)8月(yue)下旬至9月(yue)上旬果(guo)實生長期(qi)以(yi)(yi)施(shi)鉀肥為(wei)主(zhu),最好采用土施(shi),每株(zhu)樹施(shi)200g~300g,施(shi)肥后灌水。
④ 病(bing)蟲害防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi):冬棗的病(bing)蟲害以農業(ye)防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)、生物(wu)防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)、化學防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)和物(wu)理防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)相結合的綜(zong)合防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)策略,著重(zhong)進行病(bing)蟲害的預(yu)測預(yu)報,控(kong)制化學農藥的使(shi)用(yong)(yong)次數、使(shi)用(yong)(yong)種類(lei)和使(shi)用(yong)(yong)濃度(du),使(shi)用(yong)(yong)低毒和高(gao)效農藥進行防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi),達(da)到無公害生產之目的。
⑤ 采收及產后處(chu)理(li):冬棗屬鮮食品(pin)種,在半紅期進行采收,及時(shi)采收,采后進行鮮銷或貯藏。
六.包裝標識相關規定
“大港冬棗”生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營者,在(zai)產(chan)(chan)品(pin)或(huo)包裝(zhuang)上使用該產(chan)(chan)品(pin)地理(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)志時,須(xu)向(xiang)登記證書(shu)持有人提(ti)出申請,并按(an)照(zhao)相(xiang)關(guan)要求規范(fan)生(sheng)產(chan)(chan)和(he)使用標(biao)(biao)(biao)(biao)志,統一采用產(chan)(chan)品(pin)名稱“大港冬棗”和(he)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地理(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)志公共(gong)標(biao)(biao)(biao)(biao)識(shi)相(xiang)結合(he)的標(biao)(biao)(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)(biao)(biao)注方法(fa)。使用農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地理(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)志,應當按(an)照(zhao)生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營年度與登記證書(shu)持有人簽訂農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地理(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)志使用協議,在(zai)協議中載明(ming)使用的數(shu)量(liang)、范(fan)圍及相(xiang)關(guan)的責任義(yi)務等(deng)。