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一.產品介紹

大(da)(da)港(gang)(gang)(gang)地(di)區(qu)毗鄰渤海(hai)灣，土(tu)壤適(shi)宜棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)生長，種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)的(de)歷史(shi)可(ke)以追(zhui)(zhui)溯(su)到(dao)秦漢時期，《史(shi)記(ji)·貨殖列傳(chuan)》記(ji)載(zai)渤海(hai)之地(di)有(you)(you)(you)(you)“魚、鹽、棗(zao)(zao)(zao)之饒(rao)。”冬(dong)棗(zao)(zao)(zao)屬棗(zao)(zao)(zao)屬鮮食棗(zao)(zao)(zao)種(zhong)(zhong)，是(shi)無刺棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)的(de)一(yi)個晚熟(shu)鮮食優(you)良品(pin)種(zhong)(zhong)，因其在(zai)(zai)9、10月份天氣(qi)轉涼(liang)后成熟(shu)，故名(ming)。冬(dong)棗(zao)(zao)(zao)在(zai)(zai)大(da)(da)港(gang)(gang)(gang)的(de)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)歷史(shi)可(ke)以追(zhui)(zhui)溯(su)到(dao)明朝洪武年(nian)(nian)間，現(xian)存最古老的(de)冬(dong)棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)距(ju)今(jin)已(yi)(yi)有(you)(you)(you)(you)600余(yu)年(nian)(nian)，大(da)(da)港(gang)(gang)(gang)冬(dong)棗(zao)(zao)(zao)相傳(chuan)大(da)(da)約在(zai)(zai)公(gong)(gong)元1560年(nian)(nian)，由東劉十(shi)三(san)(san)鋪始祖洪公(gong)(gong)嫁接手植(zhi)(zhi)(zhi)而來，到(dao)現(xian)在(zai)(zai)已(yi)(yi)有(you)(you)(you)(you)四百(bai)五(wu)十(shi)多年(nian)(nian)栽植(zhi)(zhi)(zhi)歷史(shi)，現(xian)有(you)(you)(you)(you)棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)就有(you)(you)(you)(you)三(san)(san)百(bai)年(nian)(nian)以上樹(shu)(shu)齡，而享有(you)(you)(you)(you)盛名(ming)的(de)鮮食品(pin)種(zhong)(zhong)冬(dong)棗(zao)(zao)(zao)，也有(you)(you)(you)(you)上百(bai)年(nian)(nian)的(de)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)歷史(shi)，大(da)(da)港(gang)(gang)(gang)冬(dong)棗(zao)(zao)(zao)更以個大(da)(da)、皮薄(bo)、甜(tian)脆、口感好深(shen)受消費(fei)者喜(xi)愛(ai)。 截(jie)至目前(qian)濱海(hai)新區(qu)大(da)(da)港(gang)(gang)(gang)已(yi)(yi)規劃發展10萬畝冬(dong)棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)，成為我國北方最大(da)(da)的(de)冬(dong)棗(zao)(zao)(zao)生產基(ji)地(di)。

二.自然生態環境和人文歷史因素

大(da)(da)港地(di)區東臨渤海，受海洋氣候的影響(xiang)，屬于典型的暖(nuan)溫(wen)帶半濕(shi)潤季風大(da)(da)陸性氣候，年(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)在12.5℃，7月份極端最高氣溫(wen)42℃，1月份溫(wen)度最低氣溫(wen)-27.4℃，年(nian)降水570mm～690 mm，無霜期235d。大(da)(da)港地(di)區土壤為粘(zhan)壤土，pH平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)值在8.0左右(you)，有(you)機質平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)10.60g/kg，全(quan)氮平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)0.38 g/kg，有(you)效氮平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)28mg/kg，有(you)效磷平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)3.0 mg/kg，有(you)效鉀平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)215 mg/kg，全(quan)鹽平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)2.82 g/kg，栽(zai)培棗樹有(you)著(zhu)得天獨厚的自然(ran)優(you)勢。大(da)(da)港是天津唯一(yi)正(zheng)宗的冬棗產地(di)。

三.地域范圍

大港冬棗分(fen)布(bu)于天(tian)津(jin)市(shi)(shi)(shi)東(dong)(dong)(dong)南(nan)部濱海(hai)新區(qu)大港地區(qu)，距天(tian)津(jin)市(shi)(shi)(shi)區(qu)33km。坐(zuo)標為(wei)東(dong)(dong)(dong)經117°08′～117°34′、北緯38°33′～38°57′之間，海(hai)拔1.2m～3.5m。東(dong)(dong)(dong)臨渤海(hai)灣(wan)；南(nan)與河北省黃驊市(shi)(shi)(shi)接壤；西(xi)與天(tian)津(jin)市(shi)(shi)(shi)靜海(hai)縣毗鄰；北與津(jin)南(nan)區(qu)、西(xi)青區(qu)為(wei)界。分(fen)布(bu)于中塘鎮、太平鎮、小王莊鎮、港西(xi)街、古(gu)林街等地。總(zong)種植(zhi)面積6666.7公頃，冬棗年總(zong)產量約(yue)為(wei)6000噸(dun)。

四.產品品質特性特征

1、外在感(gan)官特征：果(guo)實近圓形，平均單果(guo)重(zhong)19.8 g，果(guo)皮較薄、深棕紅色，果(guo)面(mian)光(guang)滑(hua)。果(guo)肉(rou)酥脆、綠(lv)白色、汁液多(duo)。果(guo)核紡(fang)錘形， 果(guo)核小。風味濃酸(suan)甜適口，口感(gan)好(hao)，品質極佳，適于(yu)鮮食

2、內在品質指(zhi)標：大港冬棗內含豐富的維生(sheng)素(su)C、纖維素(su)、果(guo)膠和鐵(tie)、鋅、等微量元(yuan)素(su)。

3、產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)(liang)安(an)全規(gui)(gui)定(ding)：大港冬棗(zao)產(chan)地環境、產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)(liang)符(fu)合國(guo)家(jia)(jia)相關(guan)強制性技術規(gui)(gui)范要求，參照中華人(ren)民(min)共和(he)國(guo)國(guo)家(jia)(jia)食(shi)品(pin)(pin)(pin)衛(wei)(wei)生標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)GB2762-81《食(shi)品(pin)(pin)(pin)中汞允(yun)(yun)(yun)許量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)》、GB5127《食(shi)品(pin)(pin)(pin)中敵敵畏、樂果、 馬拉硫磷、對硫磷允(yun)(yun)(yun)許殘留量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)》、GB4788-84《食(shi)品(pin)(pin)(pin)中甲拌(ban)磷、殺螟硫磷、倍硫磷殘留量(liang)(liang)衛(wei)(wei)生標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)》、GB4810-84《食(shi)品(pin)(pin)(pin)中總砷允(yun)(yun)(yun)許量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)》、GB4809-84《食(shi)品(pin)(pin)(pin)中氟允(yun)(yun)(yun)許限量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)》和(he)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)GB18740-2002、NY5252-2004無公(gong)害食(shi)品(pin)(pin)(pin)冬棗(zao)等有關(guan)規(gui)(gui)定(ding)執行。

五.特定生產方式

1、產地(di)要求：冬(dong)棗(zao)具有耐(nai)旱、耐(nai)寒、耐(nai)瘠薄、耐(nai)鹽(yan)堿(jian)等適應 性(xing)強的特點。大(da)港地(di)區(qu)多為鹽(yan)堿(jian)地(di)，土(tu)壤屬粘壤土(tu)，pH平均值(zhi)在8.0左(zuo)右(you)，無漬害，果園土(tu)層(ceng)深厚，有機質含量平均10.60g/kg，有效氮(dan)、磷(lin)、鉀(jia)分別(bie)為28mg/kg、3.0mg/kg、215 mg/kg，保水保肥性(xing)能(neng)好，易耕作(zuo)，大(da)港地(di)區(qu)自然條件極(ji)適合冬(dong)棗(zao)生產。

2、品種(zhong)選擇：選用冬棗品種(zhong)，其根(gen)莖粗度1cm左右、根(gen)系完(wan)整(zheng)、無(wu)根(gen)癌(ai)病和根(gen)結線蟲病的優(you)質脫毒(du)健壯(zhuang)大苗(miao)。種(zhong)苗(miao)純度≥95%。

3、生產控制：

① 栽植(zhi)要求：大港冬棗在春季棗樹萌(meng)芽前定植(zhi)。栽植(zhi)密度以行株距為4m×3m或3m×2m，畝栽55株～110株。

② 整(zheng)形修剪(jian)：采(cai)用自由紡錘(chui)形，其要求干(gan)高50cm左右，樹高2.5m～3m，冠徑2.8m，在(zai)中心干(gan)上著生10個(ge)(ge)～15個(ge)(ge)大型結(jie)(jie)果主(zhu)枝，錯落(luo)排列。定植(zhi)當年(nian)培養(yang)2個(ge)(ge)～3個(ge)(ge)主(zhu)枝。定植(zhi)第二年(nian)，每株樹培養(yang)5個(ge)(ge)～7個(ge)(ge)主(zhu)枝，定植(zhi)第三年(nian)完(wan)成樹體整(zheng)形。四年(nian)后通過(guo)修剪(jian)調節生長與(yu)結(jie)(jie)果的(de)平衡，達到豐產(chan)穩產(chan)之目的(de)。

③ 肥(fei)水管理(li)：以施(shi)(shi)(shi)有機(ji)肥(fei)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)，化(hua)肥(fei)為(wei)(wei)輔(fu)的(de)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)策略，株(zhu)施(shi)(shi)(shi)農家肥(fei)50kg～100kg，在7月下(xia)旬(xun)至8月上(shang)旬(xun)果實發育期，以磷鉀(jia)肥(fei)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)，在8月下(xia)旬(xun)至9月上(shang)旬(xun)果實生長期以施(shi)(shi)(shi)鉀(jia)肥(fei)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)，最好采用土施(shi)(shi)(shi)，每株(zhu)樹施(shi)(shi)(shi)200g～300g，施(shi)(shi)(shi)肥(fei)后灌水。

④ 病(bing)蟲害防(fang)(fang)(fang)(fang)治：冬棗的(de)病(bing)蟲害以農業防(fang)(fang)(fang)(fang)治、生(sheng)物防(fang)(fang)(fang)(fang)治、化學防(fang)(fang)(fang)(fang)治和物理防(fang)(fang)(fang)(fang)治相結合的(de)綜合防(fang)(fang)(fang)(fang)治策(ce)略，著(zhu)重進(jin)行病(bing)蟲害的(de)預(yu)測預(yu)報，控(kong)制化學農藥的(de)使用次數、使用種(zhong)類和使用濃(nong)度(du)，使用低毒和高效農藥進(jin)行防(fang)(fang)(fang)(fang)治，達到無公害生(sheng)產之(zhi)目的(de)。

⑤ 采(cai)(cai)(cai)收(shou)及(ji)產后(hou)處理：冬棗屬鮮食(shi)品種，在半紅期進行采(cai)(cai)(cai)收(shou)，及(ji)時采(cai)(cai)(cai)收(shou)，采(cai)(cai)(cai)后(hou)進行鮮銷(xiao)或貯(zhu)藏。

六.包裝標識相關規定

“大(da)(da)港冬棗”生產(chan)經營者，在產(chan)品(pin)或包裝(zhuang)上使用(yong)該產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志時，須向登(deng)記證(zheng)書持有(you)人提出申請，并按照相(xiang)關要求規范生產(chan)和(he)使用(yong)標(biao)志，統一采用(yong)產(chan)品(pin)名稱“大(da)(da)港冬棗”和(he)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志公共(gong)標(biao)識相(xiang)結(jie)合的(de)標(biao)識標(biao)注方法。使用(yong)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志，應當按照生產(chan)經營年度與登(deng)記證(zheng)書持有(you)人簽訂農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志使用(yong)協議，在協議中載明(ming)使用(yong)的(de)數量、范圍(wei)及相(xiang)關的(de)責任義務等(deng)。