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一.產品介紹

大(da)港(gang)(gang)地(di)(di)區毗鄰渤海(hai)灣，土壤適宜棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)生(sheng)長(chang)，種(zhong)(zhong)植棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)的(de)歷史可以(yi)追溯(su)到秦漢時(shi)期，《史記·貨殖列傳》記載(zai)渤海(hai)之(zhi)地(di)(di)有“魚、鹽(yan)、棗(zao)(zao)(zao)之(zhi)饒。”冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)屬棗(zao)(zao)(zao)屬鮮食棗(zao)(zao)(zao)種(zhong)(zhong)，是無(wu)刺棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)的(de)一(yi)個晚熟鮮食優良品種(zhong)(zhong)，因其在(zai)(zai)9、10月份天氣轉涼后成熟，故名。冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)在(zai)(zai)大(da)港(gang)(gang)的(de)種(zhong)(zhong)植歷史可以(yi)追溯(su)到明朝洪武年(nian)(nian)間，現(xian)存最古老的(de)冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)距(ju)今已有600余年(nian)(nian)，大(da)港(gang)(gang)冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)相傳大(da)約在(zai)(zai)公元(yuan)1560年(nian)(nian)，由東(dong)劉十三(san)(san)鋪始祖洪公嫁接手植而來，到現(xian)在(zai)(zai)已有四百五十多年(nian)(nian)栽(zai)植歷史，現(xian)有棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)就有三(san)(san)百年(nian)(nian)以(yi)上(shang)樹(shu)齡，而享(xiang)有盛(sheng)名的(de)鮮食品種(zhong)(zhong)冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)，也(ye)有上(shang)百年(nian)(nian)的(de)種(zhong)(zhong)植歷史，大(da)港(gang)(gang)冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)更以(yi)個大(da)、皮薄、甜脆、口(kou)感好(hao)深受消費者(zhe)喜(xi)愛(ai)。 截至目(mu)前(qian)濱(bin)海(hai)新區大(da)港(gang)(gang)已規(gui)劃發展10萬(wan)畝冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)，成為我國北方(fang)最大(da)的(de)冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)生(sheng)產基地(di)(di)。

二.自然生態環境和人文歷史因素

大港地區(qu)東臨(lin)渤海(hai)，受海(hai)洋(yang)氣(qi)(qi)候的(de)影響，屬于典(dian)型的(de)暖溫帶半(ban)濕潤季(ji)風大陸性氣(qi)(qi)候，年平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫在12.5℃，7月份(fen)極(ji)端最(zui)高(gao)氣(qi)(qi)溫42℃，1月份(fen)溫度最(zui)低氣(qi)(qi)溫-27.4℃，年降水570mm～690 mm，無霜期235d。大港地區(qu)土壤(rang)(rang)為粘壤(rang)(rang)土，pH平(ping)(ping)(ping)均(jun)值在8.0左右，有機質平(ping)(ping)(ping)均(jun)含(han)量(liang)(liang)10.60g/kg，全(quan)氮(dan)平(ping)(ping)(ping)均(jun)含(han)量(liang)(liang)0.38 g/kg，有效(xiao)(xiao)氮(dan)平(ping)(ping)(ping)均(jun)含(han)量(liang)(liang)28mg/kg，有效(xiao)(xiao)磷(lin)平(ping)(ping)(ping)均(jun)含(han)量(liang)(liang)3.0 mg/kg，有效(xiao)(xiao)鉀平(ping)(ping)(ping)均(jun)含(han)量(liang)(liang)215 mg/kg，全(quan)鹽平(ping)(ping)(ping)均(jun)含(han)量(liang)(liang)2.82 g/kg，栽培棗(zao)樹有著(zhu)得天(tian)獨厚的(de)自(zi)然優勢。大港是天(tian)津唯一正宗的(de)冬棗(zao)產地。

三.地域范圍

大港冬棗分(fen)布于(yu)天津(jin)(jin)市東南(nan)部濱海新區(qu)大港地區(qu)，距天津(jin)(jin)市區(qu)33km。坐(zuo)標為(wei)(wei)東經117°08′～117°34′、北(bei)緯38°33′～38°57′之(zhi)間，海拔(ba)1.2m～3.5m。東臨(lin)渤海灣(wan)；南(nan)與(yu)(yu)河北(bei)省黃驊市接壤；西(xi)與(yu)(yu)天津(jin)(jin)市靜海縣毗鄰；北(bei)與(yu)(yu)津(jin)(jin)南(nan)區(qu)、西(xi)青(qing)區(qu)為(wei)(wei)界。分(fen)布于(yu)中塘鎮、太平鎮、小王莊鎮、港西(xi)街、古林街等地。總種(zhong)植(zhi)面積6666.7公(gong)頃，冬棗年總產量(liang)約(yue)為(wei)(wei)6000噸。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征：果(guo)(guo)實近圓形，平均單(dan)果(guo)(guo)重(zhong)19.8 g，果(guo)(guo)皮較薄、深棕紅色(se)，果(guo)(guo)面(mian)光(guang)滑(hua)。果(guo)(guo)肉酥(su)脆(cui)、綠白色(se)、汁液多。果(guo)(guo)核紡(fang)錘形， 果(guo)(guo)核小。風(feng)味濃酸甜(tian)適口，口感好，品質(zhi)極佳，適于(yu)鮮食

2、內在品質(zhi)指(zhi)標：大港冬棗內含(han)豐(feng)富(fu)的(de)維生(sheng)素(su)C、纖維素(su)、果膠(jiao)和(he)鐵、鋅、等微量元(yuan)素(su)。

3、產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量安全規定：大港(gang)冬棗(zao)產(chan)地環境、產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量符(fu)合國(guo)家(jia)相關強制性技術規范要求，參照中華人(ren)民(min)共和國(guo)國(guo)家(jia)食品(pin)(pin)(pin)衛生標(biao)(biao)準(zhun)GB2762-81《食品(pin)(pin)(pin)中汞允許(xu)量標(biao)(biao)準(zhun)》、GB5127《食品(pin)(pin)(pin)中敵敵畏(wei)、樂(le)果(guo)、 馬拉硫磷(lin)、對硫磷(lin)允許(xu)殘留(liu)量標(biao)(biao)準(zhun)》、GB4788-84《食品(pin)(pin)(pin)中甲拌(ban)磷(lin)、殺螟硫磷(lin)、倍硫磷(lin)殘留(liu)量衛生標(biao)(biao)準(zhun)》、GB4810-84《食品(pin)(pin)(pin)中總砷允許(xu)量標(biao)(biao)準(zhun)》、GB4809-84《食品(pin)(pin)(pin)中氟允許(xu)限量標(biao)(biao)準(zhun)》和國(guo)家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)GB18740-2002、NY5252-2004無公害食品(pin)(pin)(pin)冬棗(zao)等有(you)關規定執行(xing)。

五.特定生產方式

1、產地要求：冬(dong)棗(zao)具有(you)耐(nai)旱、耐(nai)寒、耐(nai)瘠薄、耐(nai)鹽堿等適應 性(xing)強的特(te)點(dian)。大(da)港(gang)地區多為(wei)鹽堿地，土壤屬粘壤土，pH平均值在8.0左右，無漬害，果園(yuan)土層(ceng)深厚(hou)，有(you)機質含(han)量(liang)平均10.60g/kg，有(you)效氮、磷、鉀分別為(wei)28mg/kg、3.0mg/kg、215 mg/kg，保水保肥性(xing)能好，易耕作(zuo)，大(da)港(gang)地區自然(ran)條件極適合(he)冬(dong)棗(zao)生產。

2、品種(zhong)選擇(ze)：選用冬(dong)棗(zao)品種(zhong)，其根莖粗度1cm左右、根系(xi)完整、無(wu)根癌(ai)病和(he)根結(jie)線蟲病的優質脫毒健(jian)壯大苗(miao)。種(zhong)苗(miao)純度≥95%。

3、生產控制：

① 栽植(zhi)(zhi)要求：大港冬棗在(zai)春季棗樹萌芽前定(ding)植(zhi)(zhi)。栽植(zhi)(zhi)密度(du)以行株距為4m×3m或3m×2m，畝栽55株～110株。

② 整形修剪：采用(yong)自由紡(fang)錘形，其要求(qiu)干高(gao)(gao)50cm左(zuo)右，樹高(gao)(gao)2.5m～3m，冠徑2.8m，在中心干上著(zhu)生(sheng)10個(ge)～15個(ge)大型結(jie)(jie)果主(zhu)(zhu)枝(zhi)，錯(cuo)落排列。定植(zhi)(zhi)當年培(pei)養2個(ge)～3個(ge)主(zhu)(zhu)枝(zhi)。定植(zhi)(zhi)第(di)二年，每株(zhu)樹培(pei)養5個(ge)～7個(ge)主(zhu)(zhu)枝(zhi)，定植(zhi)(zhi)第(di)三年完成(cheng)樹體整形。四年后通過修剪調節生(sheng)長與結(jie)(jie)果的平衡，達(da)到豐產穩產之目(mu)的。

③ 肥水管理：以(yi)(yi)施(shi)有機肥為(wei)主，化肥為(wei)輔的(de)施(shi)肥策略(lve)，株(zhu)(zhu)施(shi)農家肥50kg～100kg，在(zai)7月下旬至(zhi)8月上旬果實發育(yu)期(qi)，以(yi)(yi)磷鉀(jia)肥為(wei)主，在(zai)8月下旬至(zhi)9月上旬果實生長期(qi)以(yi)(yi)施(shi)鉀(jia)肥為(wei)主，最好采用(yong)土施(shi)，每株(zhu)(zhu)樹施(shi)200g～300g，施(shi)肥后灌水。

④ 病蟲(chong)害防(fang)治(zhi)(zhi)：冬棗的(de)(de)病蟲(chong)害以(yi)農(nong)業(ye)防(fang)治(zhi)(zhi)、生物(wu)防(fang)治(zhi)(zhi)、化學防(fang)治(zhi)(zhi)和(he)(he)物(wu)理防(fang)治(zhi)(zhi)相結合的(de)(de)綜合防(fang)治(zhi)(zhi)策略，著(zhu)重進行病蟲(chong)害的(de)(de)預測預報(bao)，控制化學農(nong)藥的(de)(de)使(shi)用次數、使(shi)用種類和(he)(he)使(shi)用濃度，使(shi)用低毒和(he)(he)高效(xiao)農(nong)藥進行防(fang)治(zhi)(zhi)，達到(dao)無公害生產之目的(de)(de)。

⑤ 采收及產(chan)后處理：冬棗屬鮮(xian)(xian)食品種，在半紅期進行(xing)采收，及時采收，采后進行(xing)鮮(xian)(xian)銷或貯藏。

六.包裝標識相關規定

“大港冬棗(zao)”生(sheng)產(chan)經營者，在(zai)產(chan)品(pin)或包裝上(shang)使(shi)用(yong)該產(chan)品(pin)地理標(biao)(biao)志時，須向登記證書(shu)持有人提出申(shen)請，并按(an)照相關(guan)要(yao)求規范生(sheng)產(chan)和(he)使(shi)用(yong)標(biao)(biao)志，統一(yi)采用(yong)產(chan)品(pin)名(ming)稱“大港冬棗(zao)”和(he)農產(chan)品(pin)地理標(biao)(biao)志公共標(biao)(biao)識相結合的(de)(de)標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注方法。使(shi)用(yong)農產(chan)品(pin)地理標(biao)(biao)志，應當按(an)照生(sheng)產(chan)經營年度(du)與登記證書(shu)持有人簽訂農產(chan)品(pin)地理標(biao)(biao)志使(shi)用(yong)協(xie)議，在(zai)協(xie)議中載明使(shi)用(yong)的(de)(de)數量(liang)、范圍及(ji)相關(guan)的(de)(de)責任(ren)義務等。