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一.產品介紹

大(da)(da)港(gang)(gang)地區毗鄰渤(bo)海(hai)灣(wan)，土(tu)壤適(shi)宜棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)生長，種(zhong)植棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)的歷(li)史可以追溯(su)到(dao)秦漢(han)時期，《史記·貨殖列(lie)傳》記載渤(bo)海(hai)之地有(you)(you)“魚(yu)、鹽、棗(zao)(zao)(zao)(zao)之饒。”冬(dong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)屬(shu)棗(zao)(zao)(zao)(zao)屬(shu)鮮食棗(zao)(zao)(zao)(zao)種(zhong)，是(shi)無刺棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)的一個(ge)晚熟鮮食優良品種(zhong)，因其在(zai)(zai)9、10月份天(tian)氣轉涼后(hou)成熟，故(gu)名。冬(dong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)在(zai)(zai)大(da)(da)港(gang)(gang)的種(zhong)植歷(li)史可以追溯(su)到(dao)明朝洪(hong)武年(nian)間，現存最古老的冬(dong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)距今已(yi)有(you)(you)600余年(nian)，大(da)(da)港(gang)(gang)冬(dong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)相傳大(da)(da)約在(zai)(zai)公元1560年(nian)，由東劉十(shi)三(san)鋪始(shi)祖(zu)洪(hong)公嫁接手(shou)植而來，到(dao)現在(zai)(zai)已(yi)有(you)(you)四百五十(shi)多年(nian)栽植歷(li)史，現有(you)(you)棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)就有(you)(you)三(san)百年(nian)以上樹(shu)(shu)(shu)齡，而享有(you)(you)盛名的鮮食品種(zhong)冬(dong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)，也有(you)(you)上百年(nian)的種(zhong)植歷(li)史，大(da)(da)港(gang)(gang)冬(dong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)更以個(ge)大(da)(da)、皮薄、甜脆、口感好深受消費者喜愛(ai)。 截至(zhi)目前濱(bin)海(hai)新區大(da)(da)港(gang)(gang)已(yi)規劃發展(zhan)10萬畝(mu)冬(dong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)，成為我(wo)國北方最大(da)(da)的冬(dong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)生產基(ji)地。

二.自然生態環境和人文歷史因素

大港地區東(dong)臨渤海(hai)，受海(hai)洋氣(qi)(qi)候(hou)(hou)的影響，屬于典型的暖(nuan)溫(wen)帶半濕潤季風(feng)大陸(lu)性氣(qi)(qi)候(hou)(hou)，年平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)在12.5℃，7月份極(ji)端最高(gao)氣(qi)(qi)溫(wen)42℃，1月份溫(wen)度最低氣(qi)(qi)溫(wen)-27.4℃，年降水570mm～690 mm，無霜期235d。大港地區土(tu)壤為粘壤土(tu)，pH平(ping)均(jun)(jun)(jun)值在8.0左右，有(you)機質平(ping)均(jun)(jun)(jun)含(han)量(liang)10.60g/kg，全氮平(ping)均(jun)(jun)(jun)含(han)量(liang)0.38 g/kg，有(you)效(xiao)(xiao)氮平(ping)均(jun)(jun)(jun)含(han)量(liang)28mg/kg，有(you)效(xiao)(xiao)磷平(ping)均(jun)(jun)(jun)含(han)量(liang)3.0 mg/kg，有(you)效(xiao)(xiao)鉀平(ping)均(jun)(jun)(jun)含(han)量(liang)215 mg/kg，全鹽平(ping)均(jun)(jun)(jun)含(han)量(liang)2.82 g/kg，栽培棗(zao)樹有(you)著(zhu)得(de)天獨厚的自然優勢。大港是天津唯一正宗的冬(dong)棗(zao)產地。

三.地域范圍

大港(gang)冬棗(zao)分(fen)布(bu)于(yu)天(tian)津(jin)市(shi)(shi)東南(nan)部濱海(hai)新區(qu)(qu)大港(gang)地區(qu)(qu)，距天(tian)津(jin)市(shi)(shi)區(qu)(qu)33km。坐標為東經117°08′～117°34′、北(bei)緯38°33′～38°57′之間，海(hai)拔1.2m～3.5m。東臨渤(bo)海(hai)灣；南(nan)與(yu)河北(bei)省黃驊市(shi)(shi)接壤；西與(yu)天(tian)津(jin)市(shi)(shi)靜(jing)海(hai)縣毗鄰(lin)；北(bei)與(yu)津(jin)南(nan)區(qu)(qu)、西青(qing)區(qu)(qu)為界。分(fen)布(bu)于(yu)中塘鎮、太平(ping)鎮、小王(wang)莊(zhuang)鎮、港(gang)西街(jie)、古林街(jie)等地。總種植(zhi)面積(ji)6666.7公頃(qing)，冬棗(zao)年總產(chan)量約為6000噸。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征：果(guo)實近圓形(xing)，平均單果(guo)重19.8 g，果(guo)皮較薄(bo)、深棕紅色，果(guo)面光滑。果(guo)肉(rou)酥脆、綠(lv)白色、汁(zhi)液多。果(guo)核紡錘(chui)形(xing)， 果(guo)核小。風味濃酸甜適口(kou)，口(kou)感好(hao)，品質極佳(jia)，適于鮮食

2、內(nei)在品質(zhi)指標(biao)：大港(gang)冬棗內(nei)含豐富的(de)維(wei)生素(su)C、纖維(wei)素(su)、果膠和鐵、鋅、等微量元(yuan)素(su)。

3、產品(pin)(pin)質量安全規定(ding)：大港冬棗(zao)產地(di)環境、產品(pin)(pin)質量符合國家(jia)相關強制性技術規范(fan)要求，參照中(zhong)(zhong)華人民共和(he)國國家(jia)食品(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)標(biao)準(zhun)GB2762-81《食品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)汞允(yun)許量標(biao)準(zhun)》、GB5127《食品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)敵(di)敵(di)畏(wei)、樂果、 馬拉硫(liu)磷(lin)(lin)、對硫(liu)磷(lin)(lin)允(yun)許殘留量標(biao)準(zhun)》、GB4788-84《食品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)甲拌磷(lin)(lin)、殺(sha)螟(ming)硫(liu)磷(lin)(lin)、倍硫(liu)磷(lin)(lin)殘留量衛(wei)生(sheng)(sheng)標(biao)準(zhun)》、GB4810-84《食品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)總砷(shen)允(yun)許量標(biao)準(zhun)》、GB4809-84《食品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)氟允(yun)許限(xian)量標(biao)準(zhun)》和(he)國家(jia)標(biao)準(zhun)GB18740-2002、NY5252-2004無公(gong)害食品(pin)(pin)冬棗(zao)等有關規定(ding)執行。

五.特定生產方式

1、產(chan)地(di)(di)要求：冬棗具有(you)耐(nai)(nai)(nai)旱、耐(nai)(nai)(nai)寒(han)、耐(nai)(nai)(nai)瘠薄、耐(nai)(nai)(nai)鹽(yan)堿(jian)等適(shi)應 性強(qiang)的特(te)點。大港地(di)(di)區多為鹽(yan)堿(jian)地(di)(di)，土(tu)壤(rang)屬(shu)粘壤(rang)土(tu)，pH平均(jun)值在8.0左右，無漬(zi)害，果園(yuan)土(tu)層深(shen)厚，有(you)機質含量平均(jun)10.60g/kg，有(you)效氮、磷、鉀分別為28mg/kg、3.0mg/kg、215 mg/kg，保水保肥性能好，易耕作，大港地(di)(di)區自(zi)然條(tiao)件(jian)極適(shi)合(he)冬棗生產(chan)。

2、品種(zhong)選擇：選用冬棗品種(zhong)，其(qi)根莖粗(cu)度(du)1cm左右、根系完(wan)整、無根癌(ai)病和根結線(xian)蟲病的優質脫毒(du)健(jian)壯大苗(miao)。種(zhong)苗(miao)純度(du)≥95%。

3、生產控制：

① 栽(zai)(zai)植要求：大(da)港冬棗在(zai)春季(ji)棗樹萌芽前定植。栽(zai)(zai)植密(mi)度以(yi)行(xing)株(zhu)距為4m×3m或(huo)3m×2m，畝栽(zai)(zai)55株(zhu)～110株(zhu)。

② 整形修(xiu)剪(jian)：采(cai)用自由紡錘形，其要求(qiu)干(gan)高50cm左右，樹高2.5m～3m，冠徑(jing)2.8m，在中心干(gan)上著生(sheng)10個～15個大(da)型結(jie)果(guo)主枝(zhi)，錯落排列。定植當年(nian)(nian)培養2個～3個主枝(zhi)。定植第(di)二年(nian)(nian)，每株樹培養5個～7個主枝(zhi)，定植第(di)三年(nian)(nian)完成樹體整形。四年(nian)(nian)后(hou)通(tong)過修(xiu)剪(jian)調節生(sheng)長與(yu)結(jie)果(guo)的平衡，達到豐產(chan)穩產(chan)之目的。

③ 肥(fei)(fei)水管理：以(yi)(yi)施(shi)(shi)有機肥(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，化(hua)肥(fei)(fei)為(wei)輔的(de)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)策略，株(zhu)施(shi)(shi)農家(jia)肥(fei)(fei)50kg～100kg，在7月(yue)下旬(xun)至8月(yue)上(shang)旬(xun)果實發(fa)育期，以(yi)(yi)磷鉀肥(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，在8月(yue)下旬(xun)至9月(yue)上(shang)旬(xun)果實生長期以(yi)(yi)施(shi)(shi)鉀肥(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，最好采用土施(shi)(shi)，每(mei)株(zhu)樹(shu)施(shi)(shi)200g～300g，施(shi)(shi)肥(fei)(fei)后灌(guan)水。

④ 病蟲害(hai)防(fang)治(zhi)：冬棗的病蟲害(hai)以農(nong)業防(fang)治(zhi)、生(sheng)物防(fang)治(zhi)、化學(xue)防(fang)治(zhi)和物理防(fang)治(zhi)相結合的綜合防(fang)治(zhi)策略，著重(zhong)進(jin)(jin)行(xing)病蟲害(hai)的預測預報，控制化學(xue)農(nong)藥的使(shi)用(yong)次數、使(shi)用(yong)種(zhong)類和使(shi)用(yong)濃度，使(shi)用(yong)低毒和高效農(nong)藥進(jin)(jin)行(xing)防(fang)治(zhi)，達(da)到無(wu)公害(hai)生(sheng)產之(zhi)目的。

⑤ 采(cai)收(shou)及產后處理：冬棗(zao)屬(shu)鮮(xian)食品(pin)種(zhong)，在半(ban)紅期進行采(cai)收(shou)，及時采(cai)收(shou)，采(cai)后進行鮮(xian)銷(xiao)或貯藏。

六.包裝標識相關規定

“大港冬(dong)棗(zao)”生產經(jing)營(ying)者，在產品(pin)(pin)或(huo)包裝上使用(yong)(yong)該產品(pin)(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)時，須向登記證(zheng)書(shu)(shu)持有人提出申請(qing)，并按(an)照(zhao)相關要求規范(fan)(fan)生產和(he)使用(yong)(yong)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)，統一采用(yong)(yong)產品(pin)(pin)名稱“大港冬(dong)棗(zao)”和(he)農(nong)產品(pin)(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)公共標(biao)(biao)識(shi)相結合的(de)標(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)注方法(fa)。使用(yong)(yong)農(nong)產品(pin)(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)，應當按(an)照(zhao)生產經(jing)營(ying)年度與登記證(zheng)書(shu)(shu)持有人簽訂農(nong)產品(pin)(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使用(yong)(yong)協議，在協議中載明使用(yong)(yong)的(de)數量(liang)、范(fan)(fan)圍及(ji)相關的(de)責(ze)任(ren)義務等。