一.產品介紹
大(da)(da)港(gang)地區毗(pi)鄰渤海灣,土壤適宜棗(zao)(zao)樹生(sheng)長,種(zhong)植棗(zao)(zao)樹的(de)(de)(de)歷(li)史可以(yi)(yi)追溯(su)到(dao)秦漢時期,《史記(ji)·貨(huo)殖列傳(chuan)(chuan)》記(ji)載(zai)渤海之地有(you)(you)(you)“魚、鹽、棗(zao)(zao)之饒(rao)。”冬棗(zao)(zao)屬棗(zao)(zao)屬鮮食棗(zao)(zao)種(zhong),是無刺(ci)棗(zao)(zao)樹的(de)(de)(de)一個(ge)(ge)晚熟鮮食優良品種(zhong),因其在(zai)(zai)9、10月份(fen)天氣轉涼(liang)后成熟,故名(ming)。冬棗(zao)(zao)在(zai)(zai)大(da)(da)港(gang)的(de)(de)(de)種(zhong)植歷(li)史可以(yi)(yi)追溯(su)到(dao)明(ming)朝(chao)洪武年(nian)間,現存最古老的(de)(de)(de)冬棗(zao)(zao)樹距今已(yi)(yi)有(you)(you)(you)600余年(nian),大(da)(da)港(gang)冬棗(zao)(zao)相傳(chuan)(chuan)大(da)(da)約(yue)在(zai)(zai)公(gong)元1560年(nian),由東(dong)劉十(shi)三(san)鋪始祖洪公(gong)嫁接(jie)手植而(er)來,到(dao)現在(zai)(zai)已(yi)(yi)有(you)(you)(you)四百(bai)五十(shi)多年(nian)栽植歷(li)史,現有(you)(you)(you)棗(zao)(zao)樹就有(you)(you)(you)三(san)百(bai)年(nian)以(yi)(yi)上(shang)樹齡(ling),而(er)享有(you)(you)(you)盛名(ming)的(de)(de)(de)鮮食品種(zhong)冬棗(zao)(zao),也有(you)(you)(you)上(shang)百(bai)年(nian)的(de)(de)(de)種(zhong)植歷(li)史,大(da)(da)港(gang)冬棗(zao)(zao)更以(yi)(yi)個(ge)(ge)大(da)(da)、皮薄、甜脆(cui)、口感好深受消費者喜愛。 截至目前濱海新(xin)區大(da)(da)港(gang)已(yi)(yi)規(gui)劃發展10萬畝冬棗(zao)(zao)樹,成為(wei)我國北(bei)方最大(da)(da)的(de)(de)(de)冬棗(zao)(zao)生(sheng)產基地。
二.自然生態環境和人文歷史因素
大港(gang)地(di)區東臨渤海(hai),受海(hai)洋氣(qi)候(hou)的影響(xiang),屬于典型的暖(nuan)溫帶半濕潤(run)季風大陸性(xing)氣(qi)候(hou),年平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫在12.5℃,7月份極端最高(gao)氣(qi)溫42℃,1月份溫度最低氣(qi)溫-27.4℃,年降水570mm~690 mm,無霜期235d。大港(gang)地(di)區土壤為粘壤土,pH平(ping)均(jun)(jun)值在8.0左右,有(you)機質平(ping)均(jun)(jun)含(han)量(liang)(liang)10.60g/kg,全氮平(ping)均(jun)(jun)含(han)量(liang)(liang)0.38 g/kg,有(you)效氮平(ping)均(jun)(jun)含(han)量(liang)(liang)28mg/kg,有(you)效磷平(ping)均(jun)(jun)含(han)量(liang)(liang)3.0 mg/kg,有(you)效鉀平(ping)均(jun)(jun)含(han)量(liang)(liang)215 mg/kg,全鹽平(ping)均(jun)(jun)含(han)量(liang)(liang)2.82 g/kg,栽培棗樹(shu)有(you)著(zhu)得(de)天獨厚的自然優勢。大港(gang)是天津唯(wei)一正(zheng)宗的冬棗產地(di)。
三.地域范圍
大港(gang)冬棗(zao)分(fen)布于天(tian)津(jin)市東(dong)南部濱海(hai)新區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)大港(gang)地區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu),距天(tian)津(jin)市區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)33km。坐標(biao)為(wei)(wei)東(dong)經117°08′~117°34′、北緯38°33′~38°57′之間(jian),海(hai)拔1.2m~3.5m。東(dong)臨渤(bo)海(hai)灣;南與河北省黃驊(hua)市接壤(rang);西(xi)(xi)與天(tian)津(jin)市靜(jing)海(hai)縣毗鄰;北與津(jin)南區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)、西(xi)(xi)青區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)為(wei)(wei)界。分(fen)布于中塘鎮、太(tai)平鎮、小王(wang)莊鎮、港(gang)西(xi)(xi)街(jie)(jie)、古林街(jie)(jie)等地。總(zong)種植面積6666.7公(gong)頃(qing),冬棗(zao)年(nian)總(zong)產量約為(wei)(wei)6000噸(dun)。
四.產品品質特性特征
1、外在感(gan)官特征:果(guo)(guo)(guo)實近圓形,平(ping)均(jun)單(dan)果(guo)(guo)(guo)重19.8 g,果(guo)(guo)(guo)皮較薄、深棕紅色(se),果(guo)(guo)(guo)面光滑。果(guo)(guo)(guo)肉酥脆、綠(lv)白色(se)、汁(zhi)液多。果(guo)(guo)(guo)核紡(fang)錘(chui)形, 果(guo)(guo)(guo)核小。風味(wei)濃酸(suan)甜適口,口感(gan)好(hao),品質極佳,適于鮮食
2、內(nei)(nei)在品(pin)質(zhi)指標:大港冬(dong)棗(zao)內(nei)(nei)含豐富的維生素C、纖維素、果膠和鐵、鋅、等微量元素。
3、產品(pin)(pin)(pin)(pin)質量安全規定(ding):大港冬棗產地環境、產品(pin)(pin)(pin)(pin)質量符合國(guo)(guo)家相(xiang)關強制性技術規范要(yao)求,參照中(zhong)(zhong)華(hua)人民共和國(guo)(guo)國(guo)(guo)家食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)衛生標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)GB2762-81《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)(zhong)汞允許(xu)(xu)量標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)》、GB5127《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)(zhong)敵(di)敵(di)畏(wei)、樂果、 馬拉硫(liu)磷、對硫(liu)磷允許(xu)(xu)殘留(liu)量標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)》、GB4788-84《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)(zhong)甲拌(ban)磷、殺螟硫(liu)磷、倍硫(liu)磷殘留(liu)量衛生標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)》、GB4810-84《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)(zhong)總砷(shen)允許(xu)(xu)量標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)》、GB4809-84《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)(zhong)氟允許(xu)(xu)限量標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)》和國(guo)(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)GB18740-2002、NY5252-2004無公(gong)害(hai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)冬棗等(deng)有關規定(ding)執行。
五.特定生產方式
1、產地要(yao)求:冬(dong)棗(zao)具有耐(nai)旱、耐(nai)寒、耐(nai)瘠薄、耐(nai)鹽堿(jian)等(deng)適應 性強(qiang)的特點。大(da)港(gang)地區(qu)多為鹽堿(jian)地,土(tu)(tu)壤(rang)屬(shu)粘壤(rang)土(tu)(tu),pH平均(jun)值在(zai)8.0左右,無(wu)漬害,果園土(tu)(tu)層深(shen)厚,有機質含量平均(jun)10.60g/kg,有效(xiao)氮(dan)、磷、鉀分別為28mg/kg、3.0mg/kg、215 mg/kg,保水保肥性能好,易(yi)耕(geng)作(zuo),大(da)港(gang)地區(qu)自然條(tiao)件(jian)極適合冬(dong)棗(zao)生產。
2、品種選擇(ze):選用冬棗品種,其根(gen)莖粗度1cm左右、根(gen)系完整、無(wu)根(gen)癌病(bing)和根(gen)結線蟲病(bing)的優質脫毒健壯(zhuang)大苗(miao)。種苗(miao)純度≥95%。
3、生產控制:
① 栽植(zhi)要求:大港冬(dong)棗(zao)在春季棗(zao)樹萌芽前(qian)定(ding)植(zhi)。栽植(zhi)密度以行株(zhu)距為4m×3m或3m×2m,畝栽55株(zhu)~110株(zhu)。
② 整形(xing)修剪:采用自由紡錘形(xing),其(qi)要求(qiu)干(gan)高50cm左(zuo)右,樹(shu)(shu)高2.5m~3m,冠徑2.8m,在中(zhong)心(xin)干(gan)上著(zhu)生10個(ge)(ge)~15個(ge)(ge)大型(xing)結果(guo)主枝,錯落(luo)排列(lie)。定植當年(nian)(nian)培養2個(ge)(ge)~3個(ge)(ge)主枝。定植第二年(nian)(nian),每株樹(shu)(shu)培養5個(ge)(ge)~7個(ge)(ge)主枝,定植第三年(nian)(nian)完成樹(shu)(shu)體整形(xing)。四年(nian)(nian)后通過(guo)修剪調節生長(chang)與結果(guo)的平衡,達到豐產(chan)穩(wen)產(chan)之目的。
③ 肥(fei)(fei)水管理:以(yi)(yi)施有機肥(fei)(fei)為(wei)主,化肥(fei)(fei)為(wei)輔的施肥(fei)(fei)策略,株施農家肥(fei)(fei)50kg~100kg,在(zai)7月下旬(xun)至8月上(shang)旬(xun)果實(shi)發育期(qi),以(yi)(yi)磷鉀(jia)(jia)肥(fei)(fei)為(wei)主,在(zai)8月下旬(xun)至9月上(shang)旬(xun)果實(shi)生長期(qi)以(yi)(yi)施鉀(jia)(jia)肥(fei)(fei)為(wei)主,最好采用土施,每株樹施200g~300g,施肥(fei)(fei)后灌水。
④ 病(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi):冬棗的病(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)以農(nong)業防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)、生(sheng)(sheng)物防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)、化學防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)和物理防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)相結(jie)合的綜合防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)策略,著重(zhong)進行病(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)的預測預報,控制化學農(nong)藥的使用(yong)(yong)(yong)次數(shu)、使用(yong)(yong)(yong)種類和使用(yong)(yong)(yong)濃度,使用(yong)(yong)(yong)低毒和高效(xiao)農(nong)藥進行防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi),達(da)到無公害(hai)(hai)生(sheng)(sheng)產(chan)之目(mu)的。
⑤ 采(cai)收及(ji)產后處理(li):冬棗屬鮮(xian)食品種,在半紅期進行(xing)采(cai)收,及(ji)時采(cai)收,采(cai)后進行(xing)鮮(xian)銷或貯藏。
六.包裝標識相關規定
“大港冬棗”生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經營者,在產(chan)(chan)(chan)品或包裝上使用該(gai)產(chan)(chan)(chan)品地(di)理標(biao)志(zhi)時,須向(xiang)登(deng)(deng)記證書持(chi)有人(ren)提出(chu)申(shen)請,并按(an)照相關要求規范生(sheng)產(chan)(chan)(chan)和使用標(biao)志(zhi),統一采用產(chan)(chan)(chan)品名稱“大港冬棗”和農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品地(di)理標(biao)志(zhi)公共標(biao)識(shi)相結合的標(biao)識(shi)標(biao)注方法。使用農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品地(di)理標(biao)志(zhi),應當按(an)照生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經營年(nian)度(du)與登(deng)(deng)記證書持(chi)有人(ren)簽(qian)訂農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品地(di)理標(biao)志(zhi)使用協(xie)議,在協(xie)議中載明(ming)使用的數量(liang)、范圍及相關的責任(ren)義務等。