黃花(hua)山(shan)核桃(tao)出產(chan)于天津(jin)市(shi)薊(ji)縣，薊(ji)縣在古代稱為“漁陽”，民(min)國二年改稱薊(ji)縣，現在歸天津(jin)市(shi)管轄，地處京、津(jin)、唐(tang)、承四(si)市(shi)之(zhi)腹心，雖然(ran)面積(ji)不大，但是(shi)農(nong)副產(chan)品(pin)豐富，加之(zhi)自然(ran)環(huan)境(jing)優美(mei)，盛產(chan)優質農(nong)產(chan)品(pin)，黃花(hua)山(shan)核桃(tao)就是(shi)最具(ju)有(you)代表性的薊(ji)縣特產(chan)。
黃(huang)(huang)花山核(he)桃(tao)的產(chan)地內海拔在200米(mi)以下，土(tu)壤肥沃。黃(huang)(huang)花山核(he)桃(tao)果實堅硬(ying)、外表呈(cheng)(cheng)圓(yuan)形，果殼(ke)表皮(pi)光滑，顏色較(jiao)輕(qing)，而且果殼(ke)較(jiao)薄(bo)。掰開(kai)核(he)桃(tao)殼(ke)，可(ke)見飽滿的核(he)桃(tao)仁，果仁呈(cheng)(cheng)黃(huang)(huang)白色，口感清(qing)香(xiang)圓(yuan)潤，有(you)微微的苦(ku)澀。2013年5月(yue)，黃(huang)(huang)花山核(he)桃(tao)被國家質量檢(jian)測總局批(pi)準為地理標志保護產(chan)品。
國(guo)家(jia)質檢總局公告規定，黃(huang)花山核桃地理(li)(li)標(biao)志申請保護區(qu)(qu)域(yu)在薊縣東北(bei)(bei)部(bu)的黃(huang)花山周圍。具(ju)體范圍是東與河(he)北(bei)(bei)省(sheng)遵化(hua)市(shi)，北(bei)(bei)與河(he)北(bei)(bei)省(sheng)興隆縣，西與北(bei)(bei)京市(shi)平(ping)谷區(qu)(qu)交界(jie)，南鄰邦喜公路。區(qu)(qu)域(yu)面積158平(ping)方公里，包括下營鎮(zhen)、孫各莊滿(man)(man)族鄉2個縣鎮(zhen)48個行政村。獲準使(shi)用(yong)的生(sheng)產(chan)(chan)者(zhe)在其產(chan)(chan)品(pin)上加貼(tie)“地理(li)(li)標(biao)志產(chan)(chan)品(pin)專用(yong)標(biao)志”。黃(huang)花山產(chan)(chan)區(qu)(qu)獨特的地理(li)(li)位(wei)置和優越的自然環(huan)境造就了黃(huang)花山核桃獨特品(pin)質，因(yin)此(ci)辨(bian)別黃(huang)花山核桃也有絕招(zhao)，從外觀上辨(bian)別，堅果圓形(xing)，殼面光滑，色(se)淺，殼較薄；從核桃仁來(lai)看(kan)，果仁飽滿(man)(man)、黃(huang)白色(se)、口感圓潤清香、澀味淡。
核(he)桃(tao)是健智補(bu)腦的(de)(de)佳品，核(he)桃(tao)仁(ren)富含人(ren)體所需要的(de)(de)多種微量(liang)元(yuan)素，特別是亞油酸甘(gan)油酯(zhi)，不但能夠(gou)降(jiang)低膽固醇(chun)，而且(qie)有(you)(you)助于(yu)緩(huan)解高血壓(ya)，是此類病患者的(de)(de)最佳休閑食品。腦垂體的(de)(de)必需品鋅和錳(meng)等微量(liang)元(yuan)素，核(he)桃(tao)仁(ren)中(zhong)都有(you)(you)。經常吃核(he)桃(tao)有(you)(you)益于(yu)補(bu)充腦營(ying)養，而且(qie)因核(he)桃(tao)仁(ren)外形酷(ku)似大腦，信奉(feng)“吃什(shen)么(me)補(bu)什(shen)么(me)”的(de)(de)中(zhong)國人(ren)對核(he)桃(tao)情有(you)(you)獨鐘。《本草綱目》中(zhong)記(ji)載，核(he)桃(tao)能夠(gou)“補(bu)腎通腦，有(you)(you)益智慧”。
每(mei)(mei)年的3月(yue)下旬到(dao)4月(yue)上旬，是種植核(he)桃(tao)的最(zui)佳季節(jie)，每(mei)(mei)到(dao)這個季節(jie)就可以看到(dao)果農忙碌的身影。黃花山(shan)核(he)桃(tao)所使用的都(dou)是有機肥料，農藥、化肥等都(dou)符合(he)國家的相關規(gui)定(ding)，不(bu)會(hui)對環境造成污染，而且不(bu)會(hui)對人們(men)的健康造成危害。到(dao)了9月(yue)份就是收(shou)獲的季節(jie)，核(he)桃(tao)樹上掛滿(man)飽滿(man)的果實，種植戶通過人工或者是機器除去青皮，然后自然晾曬，就可見(jian)粒(li)粒(li)飽滿(man)的核(he)桃(tao)了。
一笑(xiao)易歡
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