黃花(hua)山(shan)核桃出產(chan)于天(tian)(tian)津(jin)市薊(ji)縣,薊(ji)縣在(zai)古代(dai)稱(cheng)為(wei)“漁陽”,民國二年改(gai)稱(cheng)薊(ji)縣,現在(zai)歸天(tian)(tian)津(jin)市管轄,地處京、津(jin)、唐、承四(si)市之腹心,雖然面積不大(da),但是農(nong)(nong)副產(chan)品豐富,加之自然環境優美(mei),盛產(chan)優質農(nong)(nong)產(chan)品,黃花(hua)山(shan)核桃就是最具(ju)有代(dai)表性的薊(ji)縣特產(chan)。
黃(huang)(huang)花(hua)山(shan)核桃(tao)(tao)的產地(di)內海拔在200米以(yi)下,土壤肥沃。黃(huang)(huang)花(hua)山(shan)核桃(tao)(tao)果(guo)(guo)(guo)實堅(jian)硬、外(wai)表呈圓(yuan)形,果(guo)(guo)(guo)殼表皮光滑,顏色較輕,而(er)且果(guo)(guo)(guo)殼較薄(bo)。掰(bai)開核桃(tao)(tao)殼,可見飽滿(man)的核桃(tao)(tao)仁,果(guo)(guo)(guo)仁呈黃(huang)(huang)白色,口(kou)感(gan)清(qing)香圓(yuan)潤,有微微的苦澀。2013年(nian)5月,黃(huang)(huang)花(hua)山(shan)核桃(tao)(tao)被國家(jia)質量檢測總局批準為地(di)理標(biao)志保護產品(pin)。
國(guo)家質(zhi)檢總(zong)局公(gong)告規(gui)定,黃(huang)(huang)花(hua)(hua)(hua)(hua)山(shan)核(he)桃(tao)(tao)地(di)理(li)標志(zhi)申請(qing)保護區(qu)(qu)域(yu)在薊縣東(dong)北(bei)部(bu)的(de)黃(huang)(huang)花(hua)(hua)(hua)(hua)山(shan)周圍。具體(ti)范圍是東(dong)與(yu)(yu)河(he)北(bei)省(sheng)遵化市,北(bei)與(yu)(yu)河(he)北(bei)省(sheng)興隆縣,西與(yu)(yu)北(bei)京市平谷區(qu)(qu)交界,南鄰邦喜公(gong)路。區(qu)(qu)域(yu)面(mian)積158平方公(gong)里,包括(kuo)下營(ying)鎮、孫(sun)各(ge)莊滿族鄉2個縣鎮48個行政村。獲準使(shi)用的(de)生(sheng)產(chan)者(zhe)在其產(chan)品上加貼(tie)“地(di)理(li)標志(zhi)產(chan)品專用標志(zhi)”。黃(huang)(huang)花(hua)(hua)(hua)(hua)山(shan)產(chan)區(qu)(qu)獨特(te)(te)的(de)地(di)理(li)位置和(he)優越的(de)自然環境(jing)造就(jiu)了黃(huang)(huang)花(hua)(hua)(hua)(hua)山(shan)核(he)桃(tao)(tao)獨特(te)(te)品質(zhi),因此辨別黃(huang)(huang)花(hua)(hua)(hua)(hua)山(shan)核(he)桃(tao)(tao)也有絕招(zhao),從外觀(guan)上辨別,堅果圓形,殼(ke)面(mian)光(guang)滑(hua),色淺(qian),殼(ke)較薄;從核(he)桃(tao)(tao)仁來看(kan),果仁飽滿、黃(huang)(huang)白(bai)色、口感圓潤清香(xiang)、澀味淡。
核(he)桃(tao)是健智(zhi)(zhi)補腦(nao)(nao)的(de)佳品,核(he)桃(tao)仁(ren)富(fu)含人體所需要的(de)多種微(wei)量元素(su),特別(bie)是亞油酸甘油酯,不(bu)但能夠(gou)降低膽固醇,而且有(you)(you)助(zhu)于(yu)緩(huan)解高血壓,是此類病(bing)患者(zhe)的(de)最佳休閑(xian)食品。腦(nao)(nao)垂體的(de)必需品鋅(xin)和錳(meng)等微(wei)量元素(su),核(he)桃(tao)仁(ren)中都(dou)有(you)(you)。經(jing)常吃核(he)桃(tao)有(you)(you)益于(yu)補充腦(nao)(nao)營養,而且因核(he)桃(tao)仁(ren)外(wai)形酷似大腦(nao)(nao),信奉“吃什么(me)補什么(me)”的(de)中國人對核(he)桃(tao)情有(you)(you)獨鐘。《本草綱目(mu)》中記載(zai),核(he)桃(tao)能夠(gou)“補腎通腦(nao)(nao),有(you)(you)益智(zhi)(zhi)慧”。
每(mei)年的3月(yue)下旬(xun)到(dao)(dao)4月(yue)上(shang)旬(xun),是(shi)種植(zhi)核桃(tao)的最佳季(ji)(ji)節,每(mei)到(dao)(dao)這(zhe)個(ge)季(ji)(ji)節就(jiu)(jiu)可以(yi)看到(dao)(dao)果農忙碌的身(shen)影。黃花山核桃(tao)所使用的都是(shi)有機肥料(liao),農藥(yao)、化肥等都符合國家的相關規(gui)定(ding),不(bu)會對(dui)環境造(zao)成污染,而且不(bu)會對(dui)人們的健康造(zao)成危害。到(dao)(dao)了9月(yue)份就(jiu)(jiu)是(shi)收獲的季(ji)(ji)節,核桃(tao)樹(shu)上(shang)掛滿(man)(man)飽滿(man)(man)的果實,種植(zhi)戶通過人工(gong)或者是(shi)機器除(chu)去青皮,然(ran)后自然(ran)晾曬,就(jiu)(jiu)可見(jian)粒(li)粒(li)飽滿(man)(man)的核桃(tao)了。