黃花山核桃出產(chan)于(yu)天(tian)津(jin)(jin)市薊(ji)縣(xian),薊(ji)縣(xian)在(zai)古代(dai)稱(cheng)為“漁陽(yang)”,民國(guo)二年改稱(cheng)薊(ji)縣(xian),現在(zai)歸天(tian)津(jin)(jin)市管轄,地處京、津(jin)(jin)、唐、承四市之(zhi)腹心,雖(sui)然(ran)面積不大,但是農副產(chan)品豐富,加(jia)之(zhi)自然(ran)環境(jing)優(you)美,盛產(chan)優(you)質農產(chan)品,黃花山核桃就是最具有代(dai)表性的薊(ji)縣(xian)特產(chan)。
黃(huang)(huang)(huang)(huang)花山核(he)桃(tao)的產(chan)(chan)地(di)內海拔在200米(mi)以下,土壤肥沃。黃(huang)(huang)(huang)(huang)花山核(he)桃(tao)果(guo)實堅硬、外表呈圓(yuan)形,果(guo)殼表皮光滑,顏色較(jiao)輕,而且果(guo)殼較(jiao)薄(bo)。掰(bai)開核(he)桃(tao)殼,可見(jian)飽(bao)滿(man)的核(he)桃(tao)仁(ren),果(guo)仁(ren)呈黃(huang)(huang)(huang)(huang)白色,口感清香圓(yuan)潤,有微微的苦澀(se)。2013年5月,黃(huang)(huang)(huang)(huang)花山核(he)桃(tao)被國家質量檢測總局批準為(wei)地(di)理標志保護產(chan)(chan)品。
國家質檢總局公(gong)(gong)告規定,黃(huang)花山核(he)桃地理(li)標(biao)志(zhi)申請(qing)保護(hu)區域(yu)在薊縣(xian)東北部的黃(huang)花山周圍(wei)。具體范圍(wei)是(shi)東與(yu)河北省遵化市,北與(yu)河北省興隆縣(xian),西與(yu)北京市平谷區交界,南鄰邦喜公(gong)(gong)路(lu)。區域(yu)面(mian)積(ji)158平方公(gong)(gong)里,包(bao)括下營鎮、孫各莊滿(man)族鄉(xiang)2個縣(xian)鎮48個行政村(cun)。獲(huo)準(zhun)使用的生(sheng)產者在其產品(pin)上加貼“地理(li)標(biao)志(zhi)產品(pin)專用標(biao)志(zhi)”。黃(huang)花山產區獨特的地理(li)位(wei)置和優(you)越的自然(ran)環境造就了黃(huang)花山核(he)桃獨特品(pin)質,因此辨(bian)別黃(huang)花山核(he)桃也(ye)有絕招,從(cong)外觀上辨(bian)別,堅果圓(yuan)形(xing),殼面(mian)光(guang)滑,色淺(qian),殼較薄;從(cong)核(he)桃仁(ren)來看,果仁(ren)飽滿(man)、黃(huang)白色、口感圓(yuan)潤清香、澀(se)味(wei)淡。
核(he)(he)(he)桃是健(jian)智補(bu)腦(nao)(nao)(nao)的佳品(pin),核(he)(he)(he)桃仁(ren)富含人(ren)體所需要的多種(zhong)微量(liang)元素,特別是亞油酸(suan)甘油酯,不但能夠降低膽固醇,而且有(you)助于(yu)緩解高(gao)血(xue)壓,是此類病患者的最佳休閑食品(pin)。腦(nao)(nao)(nao)垂體的必需品(pin)鋅和錳等微量(liang)元素,核(he)(he)(he)桃仁(ren)中(zhong)都有(you)。經常吃核(he)(he)(he)桃有(you)益于(yu)補(bu)充(chong)腦(nao)(nao)(nao)營(ying)養,而且因核(he)(he)(he)桃仁(ren)外形酷(ku)似(si)大腦(nao)(nao)(nao),信奉“吃什么(me)補(bu)什么(me)”的中(zhong)國人(ren)對核(he)(he)(he)桃情有(you)獨鐘。《本草綱目》中(zhong)記(ji)載,核(he)(he)(he)桃能夠“補(bu)腎通腦(nao)(nao)(nao),有(you)益智慧”。
每(mei)年的(de)(de)(de)3月(yue)下旬到(dao)4月(yue)上(shang)(shang)旬,是種(zhong)植核桃的(de)(de)(de)最佳季(ji)節,每(mei)到(dao)這個季(ji)節就可以看到(dao)果農忙碌的(de)(de)(de)身影(ying)。黃花山核桃所使用(yong)的(de)(de)(de)都(dou)是有機肥料,農藥、化(hua)肥等都(dou)符合國家(jia)的(de)(de)(de)相(xiang)關規定,不會(hui)(hui)對(dui)環境造成污染,而且(qie)不會(hui)(hui)對(dui)人(ren)們的(de)(de)(de)健康造成危(wei)害。到(dao)了(le)9月(yue)份就是收獲(huo)的(de)(de)(de)季(ji)節,核桃樹上(shang)(shang)掛滿(man)飽(bao)滿(man)的(de)(de)(de)果實,種(zhong)植戶通(tong)過人(ren)工或(huo)者(zhe)是機器除去青皮,然(ran)后自然(ran)晾曬(shai),就可見粒(li)(li)粒(li)(li)飽(bao)滿(man)的(de)(de)(de)核桃了(le)。