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一.產品介紹

建(jian)昌(chang)紅(hong)香(xiang)芋，俗稱“芋頭”“芋艿”，學名colocasia esculenta，：紅(hong)香(xiang)天南星科，又叫魁芋、原為野(ye)生芋，是(shi)經過野(ye)生芋長期(qi)的(de)自然選(xuan)(xuan)擇和人工(gong)選(xuan)(xuan)育(yu)而形成的(de)一個優良品種，在金(jin)壇市建(jian)昌(chang)的(de)種植(zhi)已經有四百多年的(de)歷史了，在建(jian)昌(chang)的(de)特(te)殊的(de)地理和氣候條(tiao)件(jian)下，受環境(jing)小氣候的(de)影(ying)響(xiang)，逐漸形成集色(se)、香(xiang)、味于一體(ti)的(de)地方名特(te)優產品，（因其(qi)微露紅(hong)皮，口(kou)味香(xiang)甜，而稱為“紅(hong)香(xiang)芋”）品質(zhi)遠(yuan)勝于其(qi)它(ta)地方所產的(de)芋頭。

二.自然生(sheng)態環境(jing)和人文歷史(shi)因素

1、生態環境(jing) 建(jian)昌圩面(mian)積54平(ping)方公里(li)，圩區(qu)外圍(wei)有通(tong)濟河、丹金(jin)漕河流涇(jing)，境(jing)內(nei)河道縱橫，湖蕩眾多(duo)，境(jing)內(nei)水(shui)域(yu)面(mian)積達1.6萬畝，其中天荒湖面(mian)積達5000畝。建(jian)昌圩地勢平(ping)坦，平(ping)均海拔7米，西北偏高，東(dong)南偏低。建(jian)昌圩土壤(rang)質(zhi)地為烏散(san)土、中壤(rang)質(zhi)，有機質(zhi)2.39%，PH7.0左右，鐵(tie)錳物質(zhi)少，通(tong)氣性(xing)好。 

2、氣候(hou)情況 建昌(chang)圩為北亞熱(re)季風氣候(hou)，一年(nian)四季分明、光照(zhao)充足、雨(yu)熱(re)同步，年(nian)平(ping)均氣溫(wen)為15.3℃，≥10℃積溫(wen)4800—5100℃，極(ji)端(duan)最(zui)高溫(wen)度39.3℃，極(ji)端(duan)最(zui)低氣溫(wen)-12℃。年(nian)平(ping)均降雨(yu)量1078.1mm，平(ping)均日(ri)照(zhao)時數2033.8hr，日(ri)照(zhao)率46%。

三.地域范圍

“建(jian)昌紅(hong)香芋”產(chan)(chan)于江蘇省常州市金壇市境內第(di)一大(da)圩—建(jian)昌圩，適宜種植區域為(wei)直(zhi)溪鎮蔡(cai)甲村(cun)(cun)(cun)(cun)、呂(lv)丘村(cun)(cun)(cun)(cun)、迪(di)莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、下蔡(cai)村(cun)(cun)(cun)(cun)、養殖場、建(jian)昌村(cun)(cun)(cun)(cun)、天(tian)湖村(cun)(cun)(cun)(cun)、井(jing)莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、楊(yang)家舍村(cun)(cun)(cun)(cun)、新河村(cun)(cun)(cun)(cun)，總面積約5平方公里。地理(li)坐標為(wei)北緯(wei)31°09′-32°04′、東經(jing)119°08′-120°12′之間(jian)，建(jian)昌紅(hong)香芋適宜生產(chan)(chan)面積480公頃，年產(chan)(chan)量達1.05萬噸，年產(chan)(chan)值5200多(duo)萬元。

四(si).產品品質(zhi)特(te)(te)性特(te)(te)征

1、外在感官特征：外形橢(tuo)圓(yuan)，外披紅色鱗毛，外皮淡褐色，外表輪紋稀疏均勻，頂(ding)芽長，頂(ding)部呈粉(fen)紅色。 

2、內在(zai)品質(zhi)指標：蛋白(bai)質(zhi)≥2.8～3.2克(ke)(ke)(ke)/百(bai)克(ke)(ke)(ke)，脂肪≦0.09/百(bai)克(ke)(ke)(ke)，淀(dian)粉(fen)≥15.5～16.2克(ke)(ke)(ke)/百(bai)克(ke)(ke)(ke)。 

3、安全要求：紅香芋執行《無公害食品 薯芋類蔬菜》（NY /T5221-2005）標準。

五.紅香芋(yu)的(de)作用(yong)

1.食用價值

紅(hong)香(xiang)芋是天然的綠色(se)食(shi)品，營養價值很高，塊莖中(zhong)的淀粉含量達70%，既可(ke)當糧(liang)食(shi)，又可(ke)做蔬(shu)菜，是老幼皆(jie)宜的滋(zi)補(bu)品，秋(qiu)補(bu)素食(shi)一寶。還富含蛋白質、鈣(gai)、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡(hu)蘿卜素、煙酸、維(wei)生素c、維(wei)生素b1、維(wei)生素b2、皂角(jiao)等18種(zhong)人體(ti)需要的氨基酸。醫學認為：芋頭性甘、辛、平，入腸胃。具(ju)有益胃、寬(kuan)腸、通便散結、補(bu)中(zhong)益肝腎、添精益髓(sui)等功效。

2.藥用價值

同(tong)時(shi)紅香(xiang)芋還有(you)一定的藥用價值，據《本(ben)草綱(gang)目》曰(yue)：芋“寬腸胃(wei)，消痢疾，補脾胃(wei)”，對高血壓，高血脂，糖(tang)尿病(bing)有(you)一定的功效，是現代人們(men)理想的保健食(shi)品(pin)和長壽食(shi)品(pin)。《本(ben)草綱(gang)目》曰(yue)：芋“味辛、平滑、有(you)小毒”，能“寬腸胃(wei)，充(chong)肌膚，滑中(zhong)，冷痰(tan)，療煩熱止渴，令人肥白，開胃(wei)，通腸閉：產婦食(shi)之破血，破宿(su)血，去(qu)死肌：和魚煮食(shi)，甚下氣，調中(zhong)補虛”。