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一.產品介紹

建昌紅香(xiang)芋(yu)(yu)，俗稱“芋(yu)(yu)頭(tou)”“芋(yu)(yu)艿”，學名(ming)colocasia esculenta，：紅香(xiang)天南星科，又叫魁芋(yu)(yu)、原(yuan)為野(ye)生(sheng)芋(yu)(yu)，是經(jing)過野(ye)生(sheng)芋(yu)(yu)長(chang)期的(de)(de)(de)自(zi)然(ran)選擇和人工選育(yu)而(er)形成的(de)(de)(de)一個優良(liang)品種，在金壇(tan)市建昌的(de)(de)(de)種植已經(jing)有四百多年的(de)(de)(de)歷史了，在建昌的(de)(de)(de)特殊的(de)(de)(de)地理(li)和氣候條(tiao)件下，受環境(jing)小氣候的(de)(de)(de)影響，逐漸形成集色、香(xiang)、味(wei)于一體的(de)(de)(de)地方名(ming)特優產(chan)品，（因其微露紅皮(pi)，口味(wei)香(xiang)甜(tian)，而(er)稱為“紅香(xiang)芋(yu)(yu)”）品質(zhi)遠勝于其它地方所產(chan)的(de)(de)(de)芋(yu)(yu)頭(tou)。

二.自然生態環(huan)境(jing)和(he)人文歷史因(yin)素

1、生態環境 建(jian)昌(chang)(chang)圩面(mian)積54平方公里(li)，圩區外圍有通濟(ji)河(he)、丹金漕(cao)河(he)流涇，境內河(he)道縱(zong)橫，湖蕩(dang)眾(zhong)多(duo)，境內水(shui)域面(mian)積達(da)1.6萬畝，其中天荒湖面(mian)積達(da)5000畝。建(jian)昌(chang)(chang)圩地(di)勢平坦(tan)，平均(jun)海拔7米(mi)，西北偏高(gao)，東南偏低。建(jian)昌(chang)(chang)圩土壤質(zhi)(zhi)地(di)為(wei)烏散(san)土、中壤質(zhi)(zhi)，有機質(zhi)(zhi)2.39%，PH7.0左右，鐵錳物質(zhi)(zhi)少(shao)，通氣性好。 

2、氣(qi)候情況 建昌圩為北(bei)亞熱(re)季風氣(qi)候，一年四(si)季分明(ming)、光照充足、雨(yu)熱(re)同步，年平(ping)均(jun)氣(qi)溫為15.3℃，≥10℃積溫4800—5100℃，極端最(zui)高溫度39.3℃，極端最(zui)低氣(qi)溫-12℃。年平(ping)均(jun)降雨(yu)量1078.1mm，平(ping)均(jun)日(ri)照時數(shu)2033.8hr，日(ri)照率46%。

三.地域范圍

“建(jian)(jian)昌紅(hong)香芋”產(chan)(chan)(chan)于江蘇省常州市(shi)金壇市(shi)境內(nei)第一大圩—建(jian)(jian)昌圩，適宜種植區域(yu)為直溪鎮蔡甲村(cun)(cun)(cun)、呂丘村(cun)(cun)(cun)、迪莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、下蔡村(cun)(cun)(cun)、養(yang)殖場、建(jian)(jian)昌村(cun)(cun)(cun)、天湖村(cun)(cun)(cun)、井莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、楊家舍村(cun)(cun)(cun)、新河村(cun)(cun)(cun)，總(zong)面(mian)(mian)積(ji)約5平方公里。地理坐標為北(bei)緯31°09′-32°04′、東經119°08′-120°12′之間，建(jian)(jian)昌紅(hong)香芋適宜生(sheng)產(chan)(chan)(chan)面(mian)(mian)積(ji)480公頃，年產(chan)(chan)(chan)量達1.05萬(wan)噸，年產(chan)(chan)(chan)值5200多萬(wan)元。

四.產品品質(zhi)特性特征

1、外在感(gan)官特(te)征(zheng)：外形橢圓，外披紅色鱗毛，外皮淡褐色，外表輪紋稀疏(shu)均勻，頂芽長，頂部呈粉紅色。 

2、內在品質指(zhi)標：蛋白質≥2.8～3.2克(ke)/百克(ke)，脂肪≦0.09/百克(ke)，淀(dian)粉≥15.5～16.2克(ke)/百克(ke)。 

3、安全要求：紅香芋執行《無公害食品 薯芋類蔬菜》（NY /T5221-2005）標準。

五.紅(hong)香芋(yu)的作用

1.食用價值

紅香芋是天然(ran)的(de)(de)綠色食(shi)品，營養價值很高，塊莖(jing)中的(de)(de)淀(dian)粉含量達(da)70%，既(ji)可(ke)當糧食(shi)，又可(ke)做蔬(shu)菜，是老幼皆宜(yi)的(de)(de)滋補品，秋(qiu)補素(su)(su)食(shi)一寶。還富含蛋白(bai)質、鈣(gai)、磷(lin)、鐵(tie)、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素(su)(su)、煙酸、維(wei)生素(su)(su)c、維(wei)生素(su)(su)b1、維(wei)生素(su)(su)b2、皂角等18種人體需(xu)要的(de)(de)氨(an)基(ji)酸。醫學認為：芋頭性甘(gan)、辛(xin)、平，入腸(chang)胃。具有益胃、寬腸(chang)、通(tong)便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。

2.藥用價值

同時紅香芋還有(you)(you)一定(ding)的(de)藥用價值，據《本(ben)草綱(gang)目(mu)》曰：芋“寬腸胃(wei)(wei)(wei)，消(xiao)痢疾，補(bu)脾胃(wei)(wei)(wei)”，對高血(xue)壓，高血(xue)脂(zhi)，糖尿病有(you)(you)一定(ding)的(de)功效(xiao)，是現代人(ren)們理想的(de)保健食品(pin)和長壽食品(pin)。《本(ben)草綱(gang)目(mu)》曰：芋“味辛、平滑、有(you)(you)小(xiao)毒”，能“寬腸胃(wei)(wei)(wei)，充肌膚，滑中，冷痰，療煩熱止渴(ke)，令人(ren)肥白，開(kai)胃(wei)(wei)(wei)，通腸閉：產婦食之破血(xue)，破宿血(xue)，去死肌：和魚煮(zhu)食，甚下氣(qi)，調中補(bu)虛”。