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嚴(yan)(yan)東關五(wu)(wu)加(jia)(jia)皮(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)是浙(zhe)江(jiang)省(sheng)建德(de)市(shi)的(de)地方傳(chuan)(chuan)統名(ming)酒(jiu)(jiu)，因產于(yu)浙(zhe)江(jiang)省(sheng)古嚴(yan)(yan)州(zhou)府（今(jin)建德(de)梅(mei)城鎮(zhen)）東關而得名(ming)，據(ju)傳(chuan)(chuan)創制(zhi)于(yu)唐(tang)代，民間至今(jin)還流傳(chuan)(chuan)著李白(bai)(bai)游新安江(jiang)時(shi)與(yu)隱士(shi)權昭夷對飲(yin)五(wu)(wu)加(jia)(jia)皮(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)故事。嚴(yan)(yan)東關五(wu)(wu)加(jia)(jia)皮(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)以純糧白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)為酒(jiu)(jiu)基，用五(wu)(wu)加(jia)(jia)皮(pi)(pi)、黨(dang)參(can)、當歸(gui)、木瓜、砂仁、肉桂等名(ming)貴中藥(yao)材浸泡后，添加(jia)(jia)糯米蜜酒(jiu)(jiu)和白(bai)(bai)砂糖，精心(xin)勾兌(dui)而成。酒(jiu)(jiu)質(zhi)醇厚(hou)、色(se)澤紅褐泛金黃、酒(jiu)(jiu)漬(zi)粘杯(bei)，具有(you)消疲解乏、活血(xue)去濕(shi)、添精補髓、健身(shen)益壽之功效。2006年12月，國(guo)家質(zhi)檢總局批(pi)準對嚴(yan)(yan)東關五(wu)(wu)加(jia)(jia)皮(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)實施地理標志產品保護。

生產歷史

五加皮酒(jiu)(jiu)的(de)(de)故鄉(xiang)在浙江省古嚴(yan)州府（今(jin)建德梅城鎮(zhen)）的(de)(de)嚴(yan)東(dong)(dong)關。背靠巍巍烏龍山(shan)、南(nan)北雙(shuang)塔凌云、面臨清澈的(de)(de)新安(an)江與蘭江、富春江匯(hui)合而成的(de)(de)三江口。梅城嚴(yan)東(dong)(dong)關有著悠久的(de)(de)釀酒(jiu)(jiu)史和豐富的(de)(de)酒(jiu)(jiu)文化。早在宋(song)(song)代(dai)，嚴(yan)州所產之“蕭灑(sa)酒(jiu)(jiu)”就已銷往臨安(an)。宋(song)(song)人羅(luo)大(da)經《鶴(he)林(lin)玉露》記(ji)有一則故事，提(ti)到了蕭灑(sa)泉酒(jiu)(jiu)，可知瀟灑(sa)泉酒(jiu)(jiu)在當時(shi)已為名(ming)酒(jiu)(jiu)。

關(guan)(guan)(guan)于嚴(yan)東(dong)(dong)(dong)關(guan)(guan)(guan)是五(wu)(wu)(wu)加(jia)(jia)(jia)(jia)皮的(de)(de)原產地在(zai)《建(jian)德縣志》、《建(jian)德市(shi)交通(tong)志》、《梅城鎮(zhen)志》等歷史(shi)文(wen)獻(xian)中(zhong)均有詳細(xi)記載，嚴(yan)東(dong)(dong)(dong)關(guan)(guan)(guan)一帶的(de)(de)九(jiu)姓(xing)(xing)漁民(min)(min)，長期以來在(zai)風雨中(zhong)勞作，一種(zhong)能幫助(zhu)他們同(tong)(tong)風雨抗爭(zheng)且有祛風去濕(shi)、強筋(jin)解疲之健身(shen)功能的(de)(de)美酒(jiu)(jiu)(jiu)——五(wu)(wu)(wu)加(jia)(jia)(jia)(jia)皮酒(jiu)(jiu)(jiu)一直(zhi)在(zai)九(jiu)姓(xing)(xing)漁民(min)(min)中(zhong)及民(min)(min)間(jian)享有盛譽(yu)(yu)。從《李太白醉臥江(jiang)渚石(shi)》的(de)(de)傳說中(zhong)到(dao)明朝萬歷年間(jian)，李時(shi)珍的(de)(de)《本草綱目》問世，五(wu)(wu)(wu)加(jia)(jia)(jia)(jia)皮酒(jiu)(jiu)(jiu)都有簡單的(de)(de)文(wen)字記載，足以證明，五(wu)(wu)(wu)加(jia)(jia)(jia)(jia)皮酒(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)嚴(yan)州一帶的(de)(de)民(min)(min)間(jian)釀制有悠久的(de)(de)歷史(shi)。然(ran)而(er)，她就象(xiang)一個難(nan)產的(de)(de)嬰兒，一直(zhi)在(zai)民(min)(min)間(jian)孕育(yu)了千(qian)余年。直(zhi)到(dao)清同(tong)(tong)治二年（1863年），有位(wei)名叫朱(zhu)仰懋的(de)(de)徽州藥商來到(dao)嚴(yan)東(dong)(dong)(dong)關(guan)(guan)(guan)，從民(min)(min)間(jian)獲得(de)五(wu)(wu)(wu)加(jia)(jia)(jia)(jia)皮酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)祖傳秘(mi)方，在(zai)此設(she)坊批量(liang)生產，使五(wu)(wu)(wu)加(jia)(jia)(jia)(jia)皮酒(jiu)(jiu)(jiu)聲譽(yu)(yu)鵲起，隨后各(ge)(ge)種(zhong)五(wu)(wu)(wu)加(jia)(jia)(jia)(jia)皮酒(jiu)(jiu)(jiu)應運(yun)而(er)生，各(ge)(ge)種(zhong)品牌爭(zheng)奇(qi)斗艷。嚴(yan)東(dong)(dong)(dong)關(guan)(guan)(guan)五(wu)(wu)(wu)加(jia)(jia)(jia)(jia)皮酒(jiu)(jiu)(jiu)通(tong)過嚴(yan)東(dong)(dong)(dong)關(guan)(guan)(guan)碼頭(tou)運(yun)輸船只(zhi)銷(xiao)往各(ge)(ge)地。

產品榮譽

清光緒二年(nian)（1876年(nian)）遠涉重洋(yang)行銷海外，在(zai)新加(jia)(jia)坡南洋(yang)商品(pin)賽會(hui)上榮獲(huo)金質(zhi)獎(jiang)章(zhang)。1915年(nian)2月在(zai)巴拿(na)馬太平洋(yang)萬國(guo)博覽(lan)會(hui)上榮獲(huo)銀質(zhi)獎(jiang)章(zhang)；1930年(nian)7月，在(zai)西湖國(guo)際博覽(lan)會(hui)上榮獲(huo)優等(deng)獎(jiang)章(zhang)，“嚴(yan)東(dong)關(guan)五(wu)(wu)加(jia)(jia)皮(pi)酒(jiu)(jiu)”從此名(ming)揚四海，成(cheng)為中國(guo)別具一(yi)格的(de)傳(chuan)統名(ming)酒(jiu)(jiu)，一(yi)直享譽至今。嚴(yan)東(dong)關(guan)這個濱江小鎮也(ye)因(yin)五(wu)(wu)加(jia)(jia)皮(pi)酒(jiu)(jiu)譽滿天下而馳名(ming)。“嚴(yan)東(dong)關(guan)五(wu)(wu)加(jia)(jia)皮(pi)酒(jiu)(jiu)”也(ye)成(cheng)為原產(chan)地域產(chan)品(pin)的(de)通用名(ming)稱被大眾所公認。嚴(yan)東(dong)關(guan)成(cheng)了(le)五(wu)(wu)加(jia)(jia)皮(pi)酒(jiu)(jiu)一(yi)道亮麗的(de)風景(jing)線。

產地環境

梅城(cheng)嚴(yan)東(dong)關位于新(xin)安(an)江(jiang)(jiang)畔，著名的嚴(yan)東(dong)關五(wu)加皮酒就產自(zi)這里(li)。新(xin)安(an)江(jiang)(jiang)發源于安(an)徽(hui)南部山(shan)區，自(zi)西向東(dong)貫穿建德(de)全境。梅城(cheng)嚴(yan)東(dong)關以上為新(xin)安(an)江(jiang)(jiang)，以下(xia)則為富春江(jiang)(jiang)，最后經(jing)錢(qian)塘江(jiang)(jiang)流入(ru)大海(hai)。建德(de)于公元667年成為睦州(zhou)(zhou)州(zhou)(zhou)治始(shi)，梅城(cheng)就一(yi)直是州(zhou)(zhou)治所在地，歷史悠久，至今已逾千年。建德(de)人現今都還在傳說(shuo)李白(bai)當(dang)年從安(an)徽(hui)順江(jiang)(jiang)而下(xia)到梅城(cheng)，喝著當(dang)地人釀的五(wu)加皮酒，醉臥江(jiang)(jiang)渚石的故事。

新(xin)安(an)江(jiang)(jiang)水(shui)透明見底，水(shui)質(zhi)清純爽口格外優(you)良。江(jiang)(jiang)水(shui)水(shui)溫常年(nian)保持在14℃，江(jiang)(jiang)上四季都(dou)有(you)濃霧(wu)彌漫，氣候(hou)濕(shi)潤，對制曲、發酵、窖醅都(dou)十分有(you)利。同時(shi)也十分適(shi)宜五加皮(pi)酒(jiu)原料(liao)苦蕎麥和(he)黃梔的生(sheng)長。雖然新(xin)安(an)江(jiang)(jiang)水(shui)質(zhi)優(you)異(yi)，但釀制五加皮(pi)酒(jiu)的水(shui)來自(zi)新(xin)安(an)江(jiang)(jiang)邊的井水(shui)。嚴東關酒(jiu)廠釀酒(jiu)用水(shui)仍取自(zi)酒(jiu)坊(fang)后的泉井。