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嚴(yan)東關(guan)(guan)五加(jia)皮(pi)(pi)酒是浙江省建(jian)德市的地(di)(di)方傳(chuan)統名(ming)酒，因(yin)產于浙江省古嚴(yan)州府（今(jin)建(jian)德梅城鎮）東關(guan)(guan)而(er)得名(ming)，據傳(chuan)創制于唐(tang)代，民間至今(jin)還流傳(chuan)著(zhu)李白(bai)(bai)游新安江時與隱士權昭夷(yi)對(dui)飲五加(jia)皮(pi)(pi)酒的故事。嚴(yan)東關(guan)(guan)五加(jia)皮(pi)(pi)酒以純糧白(bai)(bai)酒為酒基(ji)，用五加(jia)皮(pi)(pi)、黨參、當歸(gui)、木瓜、砂仁、肉桂等名(ming)貴中藥材浸泡后，添加(jia)糯米蜜酒和白(bai)(bai)砂糖，精心勾兌而(er)成。酒質醇厚(hou)、色澤紅褐泛金黃、酒漬粘杯，具有消(xiao)疲解乏(fa)、活(huo)血去濕、添精補髓、健(jian)身益壽之功效(xiao)。2006年12月(yue)，國(guo)家(jia)質檢總(zong)局批準對(dui)嚴(yan)東關(guan)(guan)五加(jia)皮(pi)(pi)酒實施(shi)地(di)(di)理標志產品(pin)保護。

生產歷史

五加(jia)皮酒(jiu)(jiu)的故鄉(xiang)在(zai)(zai)浙江(jiang)省古嚴(yan)州(zhou)府（今建德(de)梅城鎮）的嚴(yan)東(dong)關。背靠(kao)巍巍烏龍山、南北雙(shuang)塔凌云、面臨(lin)清澈的新安江(jiang)與(yu)蘭江(jiang)、富春江(jiang)匯合而成(cheng)的三江(jiang)口(kou)。梅城嚴(yan)東(dong)關有(you)著(zhu)悠久的釀(niang)酒(jiu)(jiu)史和(he)豐富的酒(jiu)(jiu)文化。早在(zai)(zai)宋(song)代，嚴(yan)州(zhou)所產之“蕭灑(sa)酒(jiu)(jiu)”就已銷往臨(lin)安。宋(song)人羅大經(jing)《鶴林玉露》記有(you)一則(ze)故事(shi)，提(ti)到了蕭灑(sa)泉(quan)酒(jiu)(jiu)，可知瀟灑(sa)泉(quan)酒(jiu)(jiu)在(zai)(zai)當時已為名酒(jiu)(jiu)。

關于嚴(yan)東(dong)關是(shi)五(wu)(wu)(wu)(wu)加(jia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)的(de)(de)原產地(di)(di)在(zai)《建(jian)德(de)縣(xian)志(zhi)》、《建(jian)德(de)市(shi)交(jiao)通(tong)志(zhi)》、《梅城鎮志(zhi)》等歷史文獻中均有詳(xiang)細記載(zai)，嚴(yan)東(dong)關一帶的(de)(de)九姓漁民(min)，長期以來(lai)在(zai)風(feng)雨中勞(lao)作，一種(zhong)能幫助他(ta)們同風(feng)雨抗爭且(qie)有祛風(feng)去濕、強筋解疲之(zhi)健身功能的(de)(de)美酒(jiu)(jiu)——五(wu)(wu)(wu)(wu)加(jia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)一直在(zai)九姓漁民(min)中及民(min)間享有盛譽。從《李太白(bai)醉臥江渚石》的(de)(de)傳說中到明朝萬歷年(nian)間，李時(shi)珍的(de)(de)《本草綱(gang)目》問世，五(wu)(wu)(wu)(wu)加(jia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)都有簡單(dan)的(de)(de)文字記載(zai)，足(zu)以證明，五(wu)(wu)(wu)(wu)加(jia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)在(zai)嚴(yan)州一帶的(de)(de)民(min)間釀(niang)制有悠久的(de)(de)歷史。然(ran)而，她就(jiu)象一個難(nan)產的(de)(de)嬰兒，一直在(zai)民(min)間孕育(yu)了千余年(nian)。直到清同治(zhi)二年(nian)（1863年(nian)），有位名叫朱(zhu)仰懋的(de)(de)徽(hui)州藥(yao)商來(lai)到嚴(yan)東(dong)關，從民(min)間獲(huo)得五(wu)(wu)(wu)(wu)加(jia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)祖傳秘方，在(zai)此(ci)設坊(fang)批量生產，使五(wu)(wu)(wu)(wu)加(jia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)聲譽鵲起，隨(sui)后各(ge)種(zhong)五(wu)(wu)(wu)(wu)加(jia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)應運而生，各(ge)種(zhong)品牌爭奇斗艷。嚴(yan)東(dong)關五(wu)(wu)(wu)(wu)加(jia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)通(tong)過嚴(yan)東(dong)關碼頭運輸船只銷往各(ge)地(di)(di)。

產品榮譽

清(qing)光緒二年（1876年）遠涉重(zhong)洋(yang)(yang)行(xing)銷海外，在(zai)(zai)新加(jia)(jia)(jia)坡(po)南(nan)洋(yang)(yang)商品賽會上榮(rong)獲(huo)金質獎章。1915年2月在(zai)(zai)巴拿(na)馬太平洋(yang)(yang)萬國博覽(lan)會上榮(rong)獲(huo)銀質獎章；1930年7月，在(zai)(zai)西湖國際(ji)博覽(lan)會上榮(rong)獲(huo)優等獎章，“嚴(yan)(yan)東關(guan)五(wu)加(jia)(jia)(jia)皮(pi)酒(jiu)(jiu)”從此名(ming)揚四海，成為中國別具一格的(de)傳統(tong)名(ming)酒(jiu)(jiu)，一直享譽(yu)至今。嚴(yan)(yan)東關(guan)這個濱江小鎮也(ye)因五(wu)加(jia)(jia)(jia)皮(pi)酒(jiu)(jiu)譽(yu)滿(man)天下而馳名(ming)。“嚴(yan)(yan)東關(guan)五(wu)加(jia)(jia)(jia)皮(pi)酒(jiu)(jiu)”也(ye)成為原產地域產品的(de)通用名(ming)稱被大眾所公認。嚴(yan)(yan)東關(guan)成了五(wu)加(jia)(jia)(jia)皮(pi)酒(jiu)(jiu)一道亮(liang)麗(li)的(de)風景線。

產地環境

梅城(cheng)嚴(yan)東關位于(yu)新安(an)江畔，著名的嚴(yan)東關五加皮酒就(jiu)產(chan)自這里。新安(an)江發源(yuan)于(yu)安(an)徽(hui)南部(bu)山區(qu)，自西向東貫穿建(jian)德全(quan)境。梅城(cheng)嚴(yan)東關以(yi)上為新安(an)江，以(yi)下(xia)(xia)則為富春江，最(zui)后(hou)經(jing)錢塘(tang)江流入大海。建(jian)德于(yu)公元667年成為睦州(zhou)州(zhou)治始，梅城(cheng)就(jiu)一直是州(zhou)治所(suo)在地，歷史(shi)悠久，至(zhi)今已(yi)逾千(qian)年。建(jian)德人(ren)現(xian)今都(dou)還在傳說李白當年從安(an)徽(hui)順(shun)江而下(xia)(xia)到(dao)梅城(cheng)，喝著當地人(ren)釀的五加皮酒，醉臥江渚石的故事。

新(xin)(xin)安江(jiang)水(shui)(shui)透(tou)明見(jian)底，水(shui)(shui)質清純爽口格外優良。江(jiang)水(shui)(shui)水(shui)(shui)溫常年(nian)保持在(zai)14℃，江(jiang)上四(si)季都(dou)有濃霧彌漫，氣候(hou)濕潤(run)，對制曲、發酵、窖醅(pei)都(dou)十(shi)分(fen)有利。同時(shi)也十(shi)分(fen)適宜五加皮酒(jiu)原料苦蕎麥(mai)和黃梔的(de)生長。雖然新(xin)(xin)安江(jiang)水(shui)(shui)質優異，但釀(niang)制五加皮酒(jiu)的(de)水(shui)(shui)來自新(xin)(xin)安江(jiang)邊的(de)井水(shui)(shui)。嚴(yan)東(dong)關酒(jiu)廠釀(niang)酒(jiu)用(yong)水(shui)(shui)仍取自酒(jiu)坊后(hou)的(de)泉(quan)井。