臨(lin)安(an)(an)山核(he)(he)桃素(su)以粒(li)圓(yuan)殼(ke)薄、果仁飽滿、香(xiang)脆可口的優良品質享譽海內外。中國山核(he)(he)桃主產于浙、皖(wan)交界的天目(mu)山區。臨(lin)安(an)(an)是(shi)中國山核(he)(he)桃產地之一,山核(he)(he)桃的栽(zai)培(pei)利用已有500多年歷史。截至2011年,杭州市山核(he)(he)桃種植面積超(chao)過80萬(wan)畝,產值超(chao)過23億元,臨(lin)安(an)(an)有大小山核(he)(he)桃加工企業(ye)200多家(jia),年加工能力突破3萬(wan)噸(dun),從業(ye)人(ren)員9.2萬(wan)人(ren)。
形態特征
臨安(an)山(shan)核桃(tao)素以粒圓殼(ke)薄、果仁飽滿、香脆可口的優良品質享譽(yu)海內(nei)外。
分布范圍
中國山核桃主產于(yu)浙、皖交(jiao)界的天(tian)目(mu)山區。臨安是中國山核桃產地之(zhi)一。
我國現狀
中(zhong)國(guo)山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)主產(chan)(chan)于浙、皖交界的天目山(shan)(shan)(shan)區(qu)。臨(lin)(lin)(lin)(lin)安(an)(an)(an)(an)是中(zhong)國(guo)山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)產(chan)(chan)地(di)之一(yi),山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)的栽培利用已有500多年(nian)歷史(shi)。臨(lin)(lin)(lin)(lin)安(an)(an)(an)(an)山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)素以粒大(da)殼薄、果(guo)仁飽滿、香(xiang)脆可口(kou)的優良品質享譽(yu)海內外(wai)。截至2011年(nian),杭州市山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)種植面積(ji)超(chao)過80萬(wan)(wan)(wan)畝(mu),產(chan)(chan)值(zhi)超(chao)過23億元,臨(lin)(lin)(lin)(lin)安(an)(an)(an)(an)有大(da)小山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)加工企業(ye)200多家,年(nian)加工能力突破3萬(wan)(wan)(wan)噸,從業(ye)人員9.2萬(wan)(wan)(wan)人。在2009年(nian)9月6日,在浙江省(sheng)臨(lin)(lin)(lin)(lin)安(an)(an)(an)(an)市政(zheng)府舉(ju)辦(ban)的“2009中(zhong)國(guo)(臨(lin)(lin)(lin)(lin)安(an)(an)(an)(an))山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)文化節暨山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)采摘開竿儀式”上,中(zhong)國(guo)經濟林協會宣(xuan)布授予(yu)臨(lin)(lin)(lin)(lin)安(an)(an)(an)(an)市“中(zhong)國(guo)山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)之都”、島(dao)石(shi)鎮“中(zhong)國(guo)山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)第一(yi)鎮”稱號、“銀(yin)坑村”中(zhong)國(guo)山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)第一(yi)村“稱號。山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)產(chan)(chan)業(ye)已經成(cheng)為臨(lin)(lin)(lin)(lin)安(an)(an)(an)(an)農村經濟的一(yi)個主導產(chan)(chan)業(ye)、農民增(zeng)收致(zhi)富的主要(yao)渠道和新(xin)農村建設的重要(yao)內容。臨(lin)(lin)(lin)(lin)安(an)(an)(an)(an)山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)成(cheng)林面積(ji)已達46萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)。昌北(bei)一(yi)帶的島(dao)石(shi)、仁里(li)、新(xin)橋、呼(hu)日、魚跳(tiao);昌化一(yi)帶的順溪、洲頭、吉口(kou)、馬嘯、湍口(kou)、龍崗、石(shi)瑞;還有於潛、橫(heng)路(lu)、太陽、西天目、東天目、臨(lin)(lin)(lin)(lin)目等(deng)地(di),都是山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)主產(chan)(chan)區(qu)。
主要價值
山(shan)核(he)桃(tao)是一種落葉喬木,屬胡(hu)桃(tao)科山(shan)核(he)桃(tao)屬,約有(you)(you)20個種,中(zhong)國為(wei)原產地(di)之一。山(shan)核(he)桃(tao)的(de)果實由于具有(you)(you)極(ji)高的(de)營養價(jia)值和獨特的(de)口感風味(wei),得到(dao)了消費者的(de)認可,逐(zhu)漸(jian)成為(wei)一種廣受歡迎的(de)高檔(dang)堅果。
山(shan)(shan)核桃(tao)又叫(jiao)小(xiao)胡桃(tao)、小(xiao)核桃(tao),生長在氣候優越(yue)、土(tu)壤肥沃、植被茂盛的(de)(de)山(shan)(shan)區(qu),主(zhu)要分布于浙西北天(tian)目山(shan)(shan)區(qu),屬于稀特產品(pin)。每年白露前后(hou)成熟(shu)。屬純(chun)野(ye)生果類(lei),集天(tian)地之(zhi)靈(ling)氣,真正(zheng)無任(ren)何公害污染的(de)(de)天(tian)然綠色(se)食品(pin),也是眾多中國干(gan)果中品(pin)味、營養(yang)價值(zhi)最高的(de)(de)品(pin)種之(zhi)一。
山核(he)(he)桃核(he)(he)仁松脆味甘,香氣逼人,可榨油、炒食,也可作為制糖果及糕(gao)點的佐料。山核(he)(he)桃果仁中(zhong)含(han)有7.8-9.6%的蛋(dan)白質,人體(ti)必需(xu)(xu)的氨基酸占7種(zhong)以上且(qie)含(han)量高達(da)25%以上,還含(han)有22種(zhong)人體(ti)所(suo)需(xu)(xu)的微量元素(su),其中(zhong)鈣、鎂(mei)、磷、鋅、鐵含(han)量十分(fen)豐富。據資(zi)料分(fen)析(xi),每公斤核(he)(he)桃仁等于9公斤鮮牛(niu)奶(nai)或5公斤雞蛋(dan)、2公斤牛(niu)肉的營養價值(zhi),而(er)且(qie)它較(jiao)牛(niu)奶(nai)、雞蛋(dan)、牛(niu)肉的營養易為人體(ti)吸(xi)收。核(he)(he)仁還具有潤肺補氣、養血平喘、潤燥化痰去(qu)虛寒諸功效。
除了種(zhong)仁,山核桃的(de)外果(guo)(guo)(guo)皮和根皮果(guo)(guo)(guo)可供(gong)藥(yao)用(yong),鮮(xian)根皮煎湯浸洗,治腳痔(腳趾縫(feng)濕癢),鮮(xian)外果(guo)(guo)(guo)皮搗取汁(zhi)擦治皮膚癬(xian)癥。
商業價值
山核桃(tao)食品的產(chan)(chan)地主要(yao)在杭州,作為杭州的特產(chan)(chan)對外(wai)銷售(shou);另外(wai)山核桃(tao)果殼可(ke)(ke)制活性炭,果殼、果皮、枝葉可(ke)(ke)生產(chan)(chan)天然植物燃(ran)料,總苞(bao)可(ke)(ke)提取(qu)單寧,木材(cai)可(ke)(ke)制作家具及供軍工用。
營養價值
1、核桃仁(ren)含有較多的(de)(de)蛋白(bai)質及人體營(ying)養(yang)必(bi)需的(de)(de)不(bu)飽和脂肪酸(suan),這(zhe)些成(cheng)分皆(jie)為大腦組織細胞代(dai)謝的(de)(de)重要物質,能滋養(yang)腦細胞,增強腦功能;
2、核(he)桃(tao)仁有防止動脈硬化,降低膽固(gu)醇的作用(yong);此外,核(he)桃(tao)還可用(yong)于(yu)治(zhi)療非胰島素依賴(lai)型糖尿病;核(he)桃(tao)對癌癥患者還有鎮痛,提升白細(xi)胞(bao)及(ji)保護(hu)肝臟等作用(yong);
3、核桃仁(ren)含有的大量(liang)維生素E,經(jing)常食用有潤(run)(run)肌膚、烏須發的作(zuo)用,可以(yi)令皮膚滋(zi)潤(run)(run)光滑,富于彈性;
4、當(dang)感到(dao)疲勞時,嚼些核(he)桃仁,有(you)緩解疲勞和(he)壓力的作用。