臨安山(shan)(shan)核桃(tao)(tao)素以(yi)粒(li)圓殼薄、果仁飽滿、香脆可口的優(you)良品質享譽海內外。中國山(shan)(shan)核桃(tao)(tao)主產于浙(zhe)、皖交界的天目山(shan)(shan)區(qu)。臨安是中國山(shan)(shan)核桃(tao)(tao)產地(di)之一,山(shan)(shan)核桃(tao)(tao)的栽培(pei)利用已有500多(duo)年(nian)歷史。截至2011年(nian),杭州市山(shan)(shan)核桃(tao)(tao)種植面(mian)積超(chao)過(guo)80萬(wan)畝,產值超(chao)過(guo)23億元,臨安有大小山(shan)(shan)核桃(tao)(tao)加工(gong)(gong)企(qi)業200多(duo)家,年(nian)加工(gong)(gong)能(neng)力突破3萬(wan)噸,從業人員9.2萬(wan)人。
形態特征
臨安山核桃素以粒圓殼薄、果仁飽滿(man)、香脆可口(kou)的優良品質享譽海內外。
分布范圍
中國山核桃(tao)主產于浙、皖交界的天目山區。臨安是中國山核桃(tao)產地之一。
我國現狀
中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)山(shan)(shan)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)主產(chan)于(yu)浙、皖交界的(de)(de)天目(mu)(mu)山(shan)(shan)區。臨(lin)安是中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)山(shan)(shan)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)產(chan)地之一(yi),山(shan)(shan)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)的(de)(de)栽培(pei)利用已有500多年歷史。臨(lin)安山(shan)(shan)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)素(su)以粒大(da)殼薄(bo)、果仁飽滿、香脆可(ke)口的(de)(de)優良(liang)品質享譽海內(nei)外。截至2011年,杭州市山(shan)(shan)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)種植面積超(chao)過80萬畝,產(chan)值超(chao)過23億元,臨(lin)安有大(da)小山(shan)(shan)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)加(jia)工企業200多家,年加(jia)工能力突破3萬噸(dun),從業人(ren)員9.2萬人(ren)。在2009年9月6日,在浙江省臨(lin)安市政府舉辦的(de)(de)“2009中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(臨(lin)安)山(shan)(shan)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)文化(hua)節暨(ji)山(shan)(shan)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)采摘開竿儀式”上,中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)經濟林協會宣布授予臨(lin)安市“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)山(shan)(shan)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)之都”、島石(shi)鎮(zhen)“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)山(shan)(shan)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)第一(yi)鎮(zhen)”稱(cheng)(cheng)號(hao)、“銀(yin)坑(keng)村(cun)”中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)山(shan)(shan)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)第一(yi)村(cun)“稱(cheng)(cheng)號(hao)。山(shan)(shan)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)產(chan)業已經成(cheng)為(wei)臨(lin)安農(nong)村(cun)經濟的(de)(de)一(yi)個主導產(chan)業、農(nong)民增收致富(fu)的(de)(de)主要渠道(dao)和新農(nong)村(cun)建設的(de)(de)重(zhong)要內(nei)容。臨(lin)安山(shan)(shan)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)成(cheng)林面積已達46萬畝。昌(chang)北一(yi)帶的(de)(de)島石(shi)、仁里、新橋、呼日、魚(yu)跳;昌(chang)化(hua)一(yi)帶的(de)(de)順溪、洲頭、吉口、馬(ma)嘯、湍口、龍崗、石(shi)瑞;還有於(wu)潛、橫路、太陽、西天目(mu)(mu)、東天目(mu)(mu)、臨(lin)目(mu)(mu)等地,都是山(shan)(shan)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)主產(chan)區。
主要價值
山(shan)(shan)核(he)桃(tao)(tao)是一(yi)種(zhong)落(luo)葉喬木,屬(shu)胡桃(tao)(tao)科山(shan)(shan)核(he)桃(tao)(tao)屬(shu),約有(you)20個種(zhong),中(zhong)國為原產(chan)地之(zhi)一(yi)。山(shan)(shan)核(he)桃(tao)(tao)的(de)果(guo)實(shi)由于具(ju)有(you)極高的(de)營養價值(zhi)和獨特的(de)口感風味,得到了消費者的(de)認可,逐漸成為一(yi)種(zhong)廣受歡迎的(de)高檔堅果(guo)。
山核桃又叫小胡桃、小核桃,生長在氣候優(you)越、土壤肥沃、植被茂盛的山區,主要(yao)分布于浙(zhe)西北天目山區,屬(shu)(shu)于稀特(te)產品(pin)(pin)。每(mei)年白露前后成熟。屬(shu)(shu)純野生果(guo)類(lei),集天地之(zhi)靈氣,真正(zheng)無(wu)任何(he)公害(hai)污染的天然綠色食(shi)品(pin)(pin),也是眾多中(zhong)國干(gan)果(guo)中(zhong)品(pin)(pin)味、營養(yang)價值最高的品(pin)(pin)種之(zhi)一(yi)。
山(shan)核(he)桃(tao)核(he)仁(ren)松脆味甘,香氣逼人(ren)(ren),可榨油、炒食,也(ye)可作為(wei)制(zhi)糖果及(ji)糕點的(de)佐料。山(shan)核(he)桃(tao)果仁(ren)中含(han)有(you)7.8-9.6%的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質,人(ren)(ren)體(ti)必需的(de)氨基(ji)酸占(zhan)7種以上且含(han)量(liang)高達25%以上,還含(han)有(you)22種人(ren)(ren)體(ti)所需的(de)微量(liang)元素,其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含(han)量(liang)十分豐富。據資料分析(xi),每公(gong)(gong)斤(jin)(jin)核(he)桃(tao)仁(ren)等于9公(gong)(gong)斤(jin)(jin)鮮牛奶(nai)或5公(gong)(gong)斤(jin)(jin)雞蛋(dan)(dan)、2公(gong)(gong)斤(jin)(jin)牛肉(rou)的(de)營養(yang)價值,而且它較牛奶(nai)、雞蛋(dan)(dan)、牛肉(rou)的(de)營養(yang)易為(wei)人(ren)(ren)體(ti)吸(xi)收。核(he)仁(ren)還具(ju)有(you)潤肺補(bu)氣、養(yang)血平喘、潤燥化痰(tan)去虛寒(han)諸功效。
除了種仁,山(shan)核(he)桃(tao)的外果皮(pi)(pi)(pi)和根(gen)皮(pi)(pi)(pi)果可供藥用,鮮根(gen)皮(pi)(pi)(pi)煎湯浸洗,治腳痔(腳趾縫濕癢),鮮外果皮(pi)(pi)(pi)搗取(qu)汁擦治皮(pi)(pi)(pi)膚癬癥。
商業價值
山核桃(tao)食品的產(chan)地主要在杭州,作(zuo)為杭州的特產(chan)對外銷售;另外山核桃(tao)果(guo)殼(ke)可制(zhi)活性炭,果(guo)殼(ke)、果(guo)皮、枝葉可生產(chan)天(tian)然植物(wu)燃料,總苞可提取單(dan)寧,木材可制(zhi)作(zuo)家具及供軍工用。
營養價值
1、核(he)桃仁(ren)含有較多的(de)蛋白質及人體營養(yang)(yang)必需的(de)不飽和脂(zhi)肪酸,這些成分皆為大腦(nao)組織細胞代(dai)謝的(de)重(zhong)要物質,能滋養(yang)(yang)腦(nao)細胞,增強(qiang)腦(nao)功能;
2、核桃仁有(you)防止動脈硬(ying)化,降低(di)膽固醇(chun)的作用;此外,核桃還可用于治療非胰島(dao)素依賴(lai)型糖尿(niao)病;核桃對癌癥患者還有(you)鎮痛,提升白細胞及保護肝(gan)臟等作用;
3、核桃仁含有的大量維生素E,經常食用有潤肌(ji)膚、烏須發的作用,可以令皮膚滋(zi)潤光(guang)滑,富于(yu)彈性(xing);
4、當感到疲勞時,嚼些核桃仁,有緩解疲勞和壓(ya)力的作(zuo)用。