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根據《衢(qu)(qu)(qu)州(zhou)(zhou)柑橘(ju)協會》會長兼《衢(qu)(qu)(qu)州(zhou)(zhou)柑橘(ju)合作(zuo)社》社長的(de)吳根土(tu)介紹：衢(qu)(qu)(qu)州(zhou)(zhou)柑橘(ju)原(yuan)生品(pin)種(zhong)品(pin)質(zhi)不佳，主(zhu)要是香枳(zhi)與金橙，而今已經(jing)完成品(pin)種(zhong)改良工作(zuo)，面(mian)市(shi)的(de)產品(pin)更(geng)具有了(le)競爭力，這(zhe)2個品(pin)種(zhong)在北宋前雖然就(jiu)有較大面(mian)積的(de)種(zhong)植(zhi)，但發展緩(huan)慢。“四省通(tong)衢(qu)(qu)(qu)”的(de)衢(qu)(qu)(qu)州(zhou)(zhou)地(di)理位置(zhi)與亞熱帶北緣的(de)自(zi)然條(tiao)件，適于(yu)引進浙、閩、贛(gan)、粵等(deng)地(di)的(de)優良品(pin)種(zhong)。南宋時，衢(qu)(qu)(qu)州(zhou)(zhou)柑橘(ju)加快發展。約100年前，衢(qu)(qu)(qu)州(zhou)(zhou)就(jiu)有了(le)寬皮(pi)柑橘(ju)類、柚類、甜橙類種(zhong)植(zhi)區。

據文獻記載，衢州柑橘品種后魏時有芳枳、金橙；宋時有橘、柚、盧橘、金丸橘(ju)(ju)、柑(gan)；元時有橘(ju)(ju)、衢(qu)(qu)柑(gan)、黃(huang)柑(gan)；明時有柑(gan)、橙(cheng)、金柑(gan)、香圓、盧柑(gan)、紅柑(gan)、獅橘(ju)(ju)、綠(lv)橘(ju)(ju)、金橘(ju)(ju)、豆橘(ju)(ju)、漆碟紅、盧橘(ju)(ju)、柚、枳等(deng)20余種；清時有朱橘(ju)(ju)、綠(lv)橘(ju)(ju)、漆碟紅、金扁、撫州、豆橘(ju)(ju)、衢(qu)(qu)橘(ju)(ju)、蜜橘(ju)(ju)、小橘(ju)(ju)、穿橘(ju)(ju)、黃(huang)香橘(ju)(ju)、拋頭橘(ju)(ju)、甘橘(ju)(ju)、茶(cha)橘(ju)(ju)、蜜羅柑(gan)、金橘(ju)(ju)、柚、橙(cheng)、香櫞、文旦等(deng)。

民國(guo)《衢縣(xian)志》“橘(ju)柚科”列橘(ju)有朱橘(ju)、綠橘(ju)、豆橘(ju)、漆碟(die)、金(jin)(jin)扁、撫州；橙有黃(huang)香橘(ju)；柑(gan)有廣柑(gan)，亦名廣橙、蜜羅(luo)柑(gan)；香櫞亦作香圓；柚即枹，有壽星枹；金(jin)(jin)橘(ju)一名金(jin)(jin)柑(gan)，圓者稱金(jin)(jin)彈，長者謂金(jin)(jin)棗。

民國19年(1930年)，據當(dang)時浙江大學(xue)農(nong)學(xue)院蔣蕓生調查，衢(qu)(qu)州(zhou)柑橘(ju)(ju)主要有4類14種。此外，《水(shui)經(jing)注》、《農(nong)書(shu)》、《花(hua)鏡》、《植(zhi)物近利志》等都記載了衢(qu)(qu)州(zhou)柑橘(ju)(ju)的種類。如今(jin)，衢(qu)(qu)州(zhou)柑橘(ju)(ju)主要有3個(ge)屬、8個(ge)種184個(ge)品種品系。主要有椪柑、溫州(zhou)蜜柑、胡柚、甜橙、香拋(pao)、衢(qu)(qu)橘(ju)(ju)、早福橘(ju)(ju)等。

味道

經多年引進(jin)改(gai)良，衢州(zhou)柑橘(ju)品(pin)(pin)質日(ri)趨上乘。明代何喬遠在《閩書(shu)》中稱(cheng)：“近時天下之(zhi)(zhi)柑，以浙之(zhi)(zhi)衢州(zhou)、閩之(zhi)(zhi)漳州(zhou)為最。”李詡《戒庵漫筆(bi)》云：“柑與橘(ju)類，而皮殼略異(yi)，溫、衢最多佳(jia)品(pin)(pin)。”張(zhang)大復在《梅花草堂集》中云：“橘(ju)之(zhi)(zhi)品(pin)(pin)出(chu)衢、福(fu)二地者(zhe)上。衢以味勝，福(fu)以色(se)香勝。衢味與口相習，所謂溫溫恭人(ren)，親之(zhi)(zhi)不忘倦者(zhe)也(ye)。”

此外，文震亨《長物(wu)志》、方(fang)以智《物(wu)理小識》、勞大(da)與《甌江逸志》、吳(wu)大(da)勛《滇(dian)南(nan)聞見錄》等史籍都(dou)稱贊過衢州柑橘的(de)味(wei)美(mei)。

衢州柑橘以(yi)“實(shi)皮薄”、“香”、“肉干”揚(yang)名(ming)中華。

歷史

柑桔是世界(jie)上最(zui)重要(yao)的商品水果，是我國亞(ya)熱(re)帶(dai)地區栽培面積最(zui)廣的果樹，它包(bao)括的種(zhong)類(lei)很多，主要(yao)栽培的有甜(tian)橙、寬皮柑桔、柚、金(jin)桔、檸(ning)檬等，而每(mei)一種(zhong)類(lei)又(you)有許(xu)多優良品種(zhong)。

公元三(san)世(shi)紀，古籍《禹貢》一(yi)書就載有“淮(huai)海惟揚州，厥包橘柚錫貢。”當時衢(qu)州屬揚州地域(yu)。記(ji)載 4000 年前的(de)夏朝，我國的(de)廣(guang)西、江(jiang)蘇、江(jiang)西、浙江(jiang)、湖南、湖北(bei)等地生產(chan)的(de)柑桔(jie)，已列(lie)為貢稅(shui)之物。到了秦漢時代，柑橘生產(chan)得到進一(yi)步發展。

北(bei)魏酈(li)道元(yuan)撰《水經注》云：“瀫水又東(dong)，定(ding)陽溪水注之，水上承信安(an)縣(xian)之蘇姥布……徑定(ding)陽縣(xian)，夾岸緣溪，悉生支竹及(ji)芳(fang)枳、木(mu)連、雜以霜菊、金橙，白(bai)沙細石，狀如凝雪(xue)。”(文中信安(an)即為今日衢州)

《史記·蘇奏傳》(西漢司(si)馬遷著)記載：“齊必致魚鹽之海(hai)，楚必致桔柚(you)之園”，說明楚地(di)(di)(湖北、湖南(nan)等地(di)(di))的柑桔與(yu)齊地(di)(di)(山東等地(di)(di)(的魚鹽生產(chan)并重，《史記》中還(huan)提到：“蜀漢江陵千樹(shu)桔，……此其人皆與(yu)千戶侯(hou)等”。可見當時柑桔生產(chan)已有相當規模。

以上(shang)幾點足證衢州種(zhong)橘歷史之(zhi)悠久(jiu)。如果從《水經注》記載算起，那么衢州的(de)柑橘歷史至少有(you)1400多年了。

南宋(song)時(shi)，衢州(zhou)柑(gan)(gan)橘進(jin)臨安銷售(shou)。至明清，衢州(zhou)柑(gan)(gan)橘聞名中(zhong)(zhong)華，那時(shi)衢州(zhou)柑(gan)(gan)橘集中(zhong)(zhong)產于柯城(cheng)航埠(bu)(bu)、常(chang)山招(zhao)賢，那時(shi)的(de)航埠(bu)(bu)即有(you)“橘柚鄉(xiang)”之(zhi)稱。

民(min)國《衢縣志》載：“(柑(gan)橘(ju))從前出產每年有數十萬擔(dan)之多。自明入貢，晚清(qing)始(shi)罷免。民(min)國五(wu)年(1916年)大凍，損折殆盡，至(zhi)今種植者尚未成林，出產遂大減。”嗣后，日(ri)本侵略軍(jun)兩次侵犯破壞，柑(gan)橘(ju)生(sheng)產損失嚴重，加之病蟲災害，至(zhi)上世(shi)紀四十年代(dai)，衢州柑(gan)橘(ju)已漸趨衰(shuai)微。解(jie)放(fang)后，特別是改革開(kai)放(fang)以來，衢州柑(gan)橘(ju)生(sheng)產發(fa)展(zhan)迅速。衢州是名(ming)副其實的(de)“柑(gan)橘(ju)之鄉”。