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根據《衢(qu)州(zhou)柑橘(ju)(ju)(ju)協(xie)會》會長兼《衢(qu)州(zhou)柑橘(ju)(ju)(ju)合作(zuo)社(she)》社(she)長的吳根土介紹(shao)：衢(qu)州(zhou)柑橘(ju)(ju)(ju)原生品(pin)(pin)種(zhong)品(pin)(pin)質不佳，主要是(shi)香(xiang)枳與(yu)金橙，而今已經完(wan)成品(pin)(pin)種(zhong)改良工(gong)作(zuo)，面(mian)市的產品(pin)(pin)更具有了競(jing)爭力，這2個品(pin)(pin)種(zhong)在北宋前雖(sui)然(ran)(ran)就有較大(da)面(mian)積的種(zhong)植(zhi)，但發(fa)展(zhan)緩慢。“四(si)省通衢(qu)”的衢(qu)州(zhou)地理位(wei)置與(yu)亞熱帶北緣的自然(ran)(ran)條件(jian)，適于引進浙、閩(min)、贛、粵(yue)等地的優良品(pin)(pin)種(zhong)。南宋時，衢(qu)州(zhou)柑橘(ju)(ju)(ju)加快發(fa)展(zhan)。約100年前，衢(qu)州(zhou)就有了寬皮柑橘(ju)(ju)(ju)類、柚類、甜橙類種(zhong)植(zhi)區。

據文獻記載，衢州柑橘品種后魏時有芳枳、金橙；宋時有橘、柚、盧橘、金(jin)(jin)丸(wan)橘(ju)(ju)(ju)、柑；元時(shi)有(you)橘(ju)(ju)(ju)、衢(qu)柑、黃(huang)柑；明時(shi)有(you)柑、橙(cheng)、金(jin)(jin)柑、香圓、盧柑、紅柑、獅橘(ju)(ju)(ju)、綠橘(ju)(ju)(ju)、金(jin)(jin)橘(ju)(ju)(ju)、豆(dou)橘(ju)(ju)(ju)、漆碟(die)紅、盧橘(ju)(ju)(ju)、柚、枳等20余種；清時(shi)有(you)朱橘(ju)(ju)(ju)、綠橘(ju)(ju)(ju)、漆碟(die)紅、金(jin)(jin)扁、撫州、豆(dou)橘(ju)(ju)(ju)、衢(qu)橘(ju)(ju)(ju)、蜜(mi)(mi)橘(ju)(ju)(ju)、小(xiao)橘(ju)(ju)(ju)、穿(chuan)橘(ju)(ju)(ju)、黃(huang)香橘(ju)(ju)(ju)、拋頭橘(ju)(ju)(ju)、甘橘(ju)(ju)(ju)、茶(cha)橘(ju)(ju)(ju)、蜜(mi)(mi)羅柑、金(jin)(jin)橘(ju)(ju)(ju)、柚、橙(cheng)、香櫞、文(wen)旦等。

民國《衢縣志》“橘(ju)(ju)柚科”列橘(ju)(ju)有朱橘(ju)(ju)、綠橘(ju)(ju)、豆(dou)橘(ju)(ju)、漆碟(die)、金(jin)扁、撫州；橙有黃香(xiang)橘(ju)(ju)；柑(gan)(gan)有廣柑(gan)(gan)，亦名廣橙、蜜羅柑(gan)(gan)；香(xiang)櫞(yuan)亦作(zuo)香(xiang)圓；柚即枹，有壽星(xing)枹；金(jin)橘(ju)(ju)一名金(jin)柑(gan)(gan)，圓者(zhe)稱金(jin)彈，長者(zhe)謂金(jin)棗(zao)。

民(min)國19年(1930年)，據當時浙江大學(xue)農學(xue)院蔣蕓生調查，衢(qu)州(zhou)柑橘(ju)(ju)主要有(you)(you)4類14種(zhong)。此(ci)外(wai)，《水(shui)經注(zhu)》、《農書》、《花鏡》、《植(zhi)物(wu)近利志(zhi)》等都記載了衢(qu)州(zhou)柑橘(ju)(ju)的種(zhong)類。如今，衢(qu)州(zhou)柑橘(ju)(ju)主要有(you)(you)3個屬、8個種(zhong)184個品(pin)(pin)種(zhong)品(pin)(pin)系。主要有(you)(you)椪柑、溫州(zhou)蜜柑、胡柚、甜橙(cheng)、香拋、衢(qu)橘(ju)(ju)、早福橘(ju)(ju)等。

味道

經多年引進改良，衢州(zhou)柑(gan)橘(ju)(ju)品質日趨上乘。明代何喬遠在《閩書》中稱：“近時天下之(zhi)(zhi)柑(gan)，以(yi)浙(zhe)之(zhi)(zhi)衢州(zhou)、閩之(zhi)(zhi)漳州(zhou)為(wei)最。”李詡(xu)《戒庵漫筆(bi)》云(yun)：“柑(gan)與(yu)橘(ju)(ju)類，而皮殼略異，溫(wen)、衢最多佳品。”張大復在《梅花草(cao)堂(tang)集(ji)》中云(yun)：“橘(ju)(ju)之(zhi)(zhi)品出衢、福(fu)二(er)地者(zhe)上。衢以(yi)味勝(sheng)，福(fu)以(yi)色(se)香勝(sheng)。衢味與(yu)口相習，所(suo)謂(wei)溫(wen)溫(wen)恭人，親之(zhi)(zhi)不(bu)忘倦者(zhe)也(ye)。”

此外，文震亨(heng)《長物(wu)(wu)志(zhi)》、方以(yi)智(zhi)《物(wu)(wu)理小識》、勞大與(yu)《甌(ou)江逸(yi)志(zhi)》、吳大勛《滇南聞見錄》等史籍(ji)都(dou)稱贊過衢州柑橘的味美(mei)。

衢州柑橘以“實皮薄”、“香(xiang)”、“肉干”揚名中華。

歷史

柑桔是世界上最(zui)重要的(de)商品(pin)水果(guo)(guo)，是我國亞熱帶地區栽培面積最(zui)廣的(de)果(guo)(guo)樹，它包括的(de)種(zhong)類(lei)(lei)很(hen)多，主要栽培的(de)有甜(tian)橙、寬皮柑桔、柚、金(jin)桔、檸檬(meng)等，而每(mei)一種(zhong)類(lei)(lei)又(you)有許多優良品(pin)種(zhong)。

公元三(san)世紀，古籍《禹貢(gong)》一(yi)書就載有“淮海惟揚州，厥包橘(ju)柚錫貢(gong)。”當時衢州屬(shu)揚州地(di)域(yu)。記載 4000 年(nian)前的(de)夏朝，我國的(de)廣(guang)西、江蘇、江西、浙(zhe)江、湖(hu)南、湖(hu)北等地(di)生產(chan)的(de)柑(gan)桔，已(yi)列為貢(gong)稅之(zhi)物。到了秦漢(han)時代，柑(gan)橘(ju)生產(chan)得到進一(yi)步發(fa)展(zhan)。

北(bei)魏酈道元(yuan)撰(zhuan)《水(shui)經注(zhu)》云：“瀫水(shui)又東，定(ding)陽溪水(shui)注(zhu)之，水(shui)上承信安縣之蘇姥布(bu)……徑定(ding)陽縣，夾岸緣溪，悉生支竹及芳(fang)枳(zhi)、木連、雜以霜(shuang)菊、金橙，白沙細石，狀(zhuang)如(ru)凝雪。”(文中信安即為今日衢州(zhou))

《史(shi)記·蘇奏傳》(西漢司馬遷著)記載：“齊必致魚鹽(yan)(yan)之(zhi)海(hai)，楚(chu)必致桔(jie)柚之(zhi)園”，說明楚(chu)地(湖(hu)北、湖(hu)南(nan)等(deng)地)的(de)柑桔(jie)與齊地(山(shan)東(dong)等(deng)地(的(de)魚鹽(yan)(yan)生(sheng)產并重，《史(shi)記》中還提到(dao)：“蜀(shu)漢江陵(ling)千樹桔(jie)，……此其人皆與千戶侯等(deng)”。可見當時(shi)柑桔(jie)生(sheng)產已有(you)相當規(gui)模。

以上幾點足(zu)證衢州種(zhong)橘歷史之悠久。如果(guo)從《水經注(zhu)》記載算起，那么衢州的柑橘歷史至少(shao)有1400多(duo)年了。

南(nan)宋時(shi)，衢州(zhou)柑橘(ju)(ju)進臨安銷售。至(zhi)明(ming)清(qing)，衢州(zhou)柑橘(ju)(ju)聞名中(zhong)華，那時(shi)衢州(zhou)柑橘(ju)(ju)集(ji)中(zhong)產于柯城航(hang)埠、常山招賢(xian)，那時(shi)的航(hang)埠即有“橘(ju)(ju)柚鄉(xiang)”之稱(cheng)。

民國(guo)《衢(qu)縣志》載：“(柑(gan)橘(ju)(ju))從前出產(chan)每年有數(shu)十萬擔之(zhi)多。自明入(ru)貢，晚清始罷(ba)免(mian)。民國(guo)五年(1916年)大凍(dong)，損(sun)折殆盡，至今種植(zhi)者尚(shang)未成(cheng)林，出產(chan)遂大減。”嗣(si)后，日本侵略軍兩次侵犯破壞(huai)，柑(gan)橘(ju)(ju)生(sheng)(sheng)產(chan)損(sun)失嚴重(zhong)，加之(zhi)病(bing)蟲災害，至上世紀四十年代，衢(qu)州柑(gan)橘(ju)(ju)已漸趨衰微。解放后，特別(bie)是(shi)改革開放以來，衢(qu)州柑(gan)橘(ju)(ju)生(sheng)(sheng)產(chan)發(fa)展迅速。衢(qu)州是(shi)名副其實的“柑(gan)橘(ju)(ju)之(zhi)鄉”。