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根據(ju)《衢(qu)州柑橘協會》會長兼《衢(qu)州柑橘合作社》社長的(de)(de)吳(wu)根土介紹(shao)：衢(qu)州柑橘原生品(pin)種品(pin)質不(bu)佳(jia)，主要是香枳與金橙(cheng)，而今已經完成品(pin)種改良(liang)工作，面市的(de)(de)產(chan)品(pin)更具有(you)了競爭(zheng)力，這2個品(pin)種在北宋前雖然就有(you)較大面積的(de)(de)種植，但發(fa)(fa)展緩慢。“四省(sheng)通(tong)衢(qu)”的(de)(de)衢(qu)州地(di)理(li)位置與亞熱(re)帶北緣的(de)(de)自然條件，適于引進浙(zhe)、閩(min)、贛、粵等地(di)的(de)(de)優良(liang)品(pin)種。南宋時(shi)，衢(qu)州柑橘加快(kuai)發(fa)(fa)展。約100年前，衢(qu)州就有(you)了寬皮(pi)柑橘類、柚類、甜橙(cheng)類種植區。

據文獻記載，衢州柑橘品種后魏時有芳枳、金橙；宋時有橘、柚、盧橘、金(jin)丸橘(ju)(ju)(ju)(ju)、柑(gan)；元時有橘(ju)(ju)(ju)(ju)、衢(qu)柑(gan)、黃(huang)柑(gan)；明時有柑(gan)、橙(cheng)、金(jin)柑(gan)、香(xiang)(xiang)圓、盧柑(gan)、紅(hong)柑(gan)、獅橘(ju)(ju)(ju)(ju)、綠橘(ju)(ju)(ju)(ju)、金(jin)橘(ju)(ju)(ju)(ju)、豆(dou)橘(ju)(ju)(ju)(ju)、漆碟紅(hong)、盧橘(ju)(ju)(ju)(ju)、柚、枳(zhi)等(deng)20余種；清時有朱橘(ju)(ju)(ju)(ju)、綠橘(ju)(ju)(ju)(ju)、漆碟紅(hong)、金(jin)扁、撫州(zhou)、豆(dou)橘(ju)(ju)(ju)(ju)、衢(qu)橘(ju)(ju)(ju)(ju)、蜜(mi)橘(ju)(ju)(ju)(ju)、小橘(ju)(ju)(ju)(ju)、穿橘(ju)(ju)(ju)(ju)、黃(huang)香(xiang)(xiang)橘(ju)(ju)(ju)(ju)、拋頭橘(ju)(ju)(ju)(ju)、甘橘(ju)(ju)(ju)(ju)、茶橘(ju)(ju)(ju)(ju)、蜜(mi)羅柑(gan)、金(jin)橘(ju)(ju)(ju)(ju)、柚、橙(cheng)、香(xiang)(xiang)櫞、文旦等(deng)。

民(min)國《衢縣志》“橘(ju)柚科”列橘(ju)有(you)朱橘(ju)、綠橘(ju)、豆橘(ju)、漆碟、金(jin)(jin)扁、撫州；橙有(you)黃香(xiang)橘(ju)；柑有(you)廣柑，亦名廣橙、蜜羅柑；香(xiang)櫞(yuan)亦作(zuo)香(xiang)圓(yuan)；柚即枹(bao)，有(you)壽(shou)星枹(bao)；金(jin)(jin)橘(ju)一名金(jin)(jin)柑，圓(yuan)者稱金(jin)(jin)彈，長者謂金(jin)(jin)棗。

民國19年(nian)(1930年(nian))，據當時浙江大學(xue)農(nong)學(xue)院蔣蕓生調查(cha)，衢(qu)(qu)(qu)州(zhou)柑(gan)橘主(zhu)要有(you)4類(lei)14種(zhong)。此外，《水(shui)經注(zhu)》、《農(nong)書》、《花鏡》、《植物近(jin)利(li)志》等(deng)都記載了衢(qu)(qu)(qu)州(zhou)柑(gan)橘的種(zhong)類(lei)。如今，衢(qu)(qu)(qu)州(zhou)柑(gan)橘主(zhu)要有(you)3個(ge)屬、8個(ge)種(zhong)184個(ge)品(pin)種(zhong)品(pin)系。主(zhu)要有(you)椪柑(gan)、溫州(zhou)蜜柑(gan)、胡柚、甜橙、香(xiang)拋(pao)、衢(qu)(qu)(qu)橘、早福(fu)橘等(deng)。

味道

經多(duo)年引進改良(liang)，衢州柑(gan)橘品(pin)(pin)質日趨上(shang)乘。明代何喬遠(yuan)在《閩書(shu)》中稱：“近時天下之(zhi)(zhi)柑(gan)，以浙之(zhi)(zhi)衢州、閩之(zhi)(zhi)漳(zhang)州為最。”李詡《戒庵(an)漫筆(bi)》云：“柑(gan)與橘類，而皮殼略異(yi)，溫(wen)(wen)、衢最多(duo)佳品(pin)(pin)。”張大(da)復在《梅花草堂集》中云：“橘之(zhi)(zhi)品(pin)(pin)出(chu)衢、福二地者上(shang)。衢以味勝，福以色香勝。衢味與口相習，所謂溫(wen)(wen)溫(wen)(wen)恭(gong)人，親之(zhi)(zhi)不忘倦(juan)者也(ye)。”

此外，文震亨《長物(wu)志》、方以智《物(wu)理(li)小(xiao)識(shi)》、勞大(da)與《甌江逸志》、吳大(da)勛《滇南聞見錄(lu)》等(deng)史籍都稱(cheng)贊過衢(qu)州柑橘(ju)的(de)味美。

衢州柑橘以(yi)“實皮薄”、“香”、“肉干”揚名中華。

歷史

柑桔(jie)(jie)是世界上最(zui)重要的(de)商品(pin)(pin)水果(guo)(guo)，是我國亞熱(re)帶地(di)區栽培(pei)面(mian)積最(zui)廣的(de)果(guo)(guo)樹(shu)，它包(bao)括的(de)種(zhong)類(lei)很多(duo)，主要栽培(pei)的(de)有甜橙、寬皮柑桔(jie)(jie)、柚、金桔(jie)(jie)、檸檬(meng)等，而每一種(zhong)類(lei)又(you)有許多(duo)優(you)良品(pin)(pin)種(zhong)。

公元(yuan)三世紀，古(gu)籍《禹貢》一書就載(zai)有“淮(huai)海(hai)惟(wei)揚州(zhou)，厥包橘柚錫貢。”當時衢州(zhou)屬揚州(zhou)地域。記載(zai) 4000 年前的(de)夏朝，我國的(de)廣西、江(jiang)(jiang)蘇(su)、江(jiang)(jiang)西、浙(zhe)江(jiang)(jiang)、湖南(nan)、湖北等地生產的(de)柑(gan)桔，已列為貢稅之物。到了(le)秦漢時代(dai)，柑(gan)橘生產得到進一步發展。

北(bei)魏酈道元撰《水(shui)經(jing)注》云：“瀫水(shui)又東，定(ding)陽(yang)溪(xi)(xi)水(shui)注之，水(shui)上承信(xin)安縣之蘇(su)姥布……徑定(ding)陽(yang)縣，夾岸(an)緣溪(xi)(xi)，悉生支竹及芳枳、木(mu)連、雜以(yi)霜菊、金橙，白沙(sha)細石，狀如凝雪。”(文中信(xin)安即為今日(ri)衢州)

《史(shi)(shi)記(ji)·蘇奏傳(chuan)》(西(xi)漢(han)司馬遷著)記(ji)載：“齊必致魚(yu)鹽(yan)(yan)之海，楚必致桔(jie)柚之園”，說明楚地(di)(湖北、湖南(nan)等地(di))的柑(gan)桔(jie)與齊地(di)(山東等地(di)(的魚(yu)鹽(yan)(yan)生(sheng)產(chan)并重(zhong)，《史(shi)(shi)記(ji)》中還提到：“蜀漢(han)江陵千(qian)樹桔(jie)，……此其(qi)人皆與千(qian)戶侯等”。可見當時柑(gan)桔(jie)生(sheng)產(chan)已有相當規模。

以上(shang)幾(ji)點足證衢州(zhou)種橘歷(li)史之悠久。如果(guo)從(cong)《水(shui)經注》記載算起，那(nei)么(me)衢州(zhou)的柑橘歷(li)史至少有(you)1400多年(nian)了。

南(nan)宋時(shi)，衢州柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)進(jin)臨安銷售。至明(ming)清，衢州柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)聞名中華，那時(shi)衢州柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)集中產于(yu)柯城航埠、常山招賢(xian)，那時(shi)的航埠即有“橘(ju)柚鄉”之稱。

民國《衢(qu)縣志》載(zai)：“(柑橘(ju))從前(qian)出產每(mei)年有數十萬(wan)擔之多。自(zi)明入(ru)貢，晚清始(shi)罷免。民國五年(1916年)大(da)(da)凍，損(sun)折殆(dai)盡，至今種植者(zhe)尚未成林，出產遂大(da)(da)減(jian)。”嗣后(hou)，日(ri)本(ben)侵略軍兩次(ci)侵犯破壞，柑橘(ju)生(sheng)產損(sun)失嚴重(zhong)，加之病蟲災害(hai)，至上世紀四十年代，衢(qu)州柑橘(ju)已漸趨衰(shuai)微。解放(fang)(fang)后(hou)，特別是(shi)改革開(kai)放(fang)(fang)以(yi)來，衢(qu)州柑橘(ju)生(sheng)產發展迅速。衢(qu)州是(shi)名(ming)副其實(shi)的“柑橘(ju)之鄉”。