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根(gen)據《衢(qu)(qu)州柑橘(ju)(ju)協會》會長兼《衢(qu)(qu)州柑橘(ju)(ju)合(he)作(zuo)社》社長的吳根(gen)土(tu)介紹(shao)：衢(qu)(qu)州柑橘(ju)(ju)原生品(pin)種品(pin)質不佳，主要是香(xiang)枳與金(jin)橙，而今(jin)已經完成品(pin)種改良工作(zuo)，面市的產品(pin)更具有(you)了(le)(le)競爭力，這2個品(pin)種在北宋(song)前(qian)雖然(ran)就有(you)較大面積(ji)的種植，但(dan)發(fa)展緩慢(man)。“四省通衢(qu)(qu)”的衢(qu)(qu)州地(di)理位置與亞熱帶(dai)北緣的自然(ran)條件，適于引進浙、閩、贛、粵等地(di)的優良品(pin)種。南(nan)宋(song)時，衢(qu)(qu)州柑橘(ju)(ju)加快發(fa)展。約100年前(qian)，衢(qu)(qu)州就有(you)了(le)(le)寬皮柑橘(ju)(ju)類、柚類、甜(tian)橙類種植區。

據文獻記載，衢州柑橘品種后魏時有芳枳、金橙；宋時有橘、柚、盧橘、金(jin)(jin)(jin)丸橘(ju)(ju)(ju)、柑(gan)(gan)；元時(shi)有(you)橘(ju)(ju)(ju)、衢(qu)柑(gan)(gan)、黃柑(gan)(gan)；明時(shi)有(you)柑(gan)(gan)、橙、金(jin)(jin)(jin)柑(gan)(gan)、香圓(yuan)、盧(lu)柑(gan)(gan)、紅(hong)柑(gan)(gan)、獅橘(ju)(ju)(ju)、綠橘(ju)(ju)(ju)、金(jin)(jin)(jin)橘(ju)(ju)(ju)、豆(dou)橘(ju)(ju)(ju)、漆(qi)碟紅(hong)、盧(lu)橘(ju)(ju)(ju)、柚、枳等20余種(zhong)；清時(shi)有(you)朱橘(ju)(ju)(ju)、綠橘(ju)(ju)(ju)、漆(qi)碟紅(hong)、金(jin)(jin)(jin)扁、撫州、豆(dou)橘(ju)(ju)(ju)、衢(qu)橘(ju)(ju)(ju)、蜜(mi)橘(ju)(ju)(ju)、小(xiao)橘(ju)(ju)(ju)、穿橘(ju)(ju)(ju)、黃香橘(ju)(ju)(ju)、拋頭橘(ju)(ju)(ju)、甘橘(ju)(ju)(ju)、茶橘(ju)(ju)(ju)、蜜(mi)羅(luo)柑(gan)(gan)、金(jin)(jin)(jin)橘(ju)(ju)(ju)、柚、橙、香櫞、文旦等。

民國《衢縣志(zhi)》“橘(ju)柚科”列橘(ju)有朱橘(ju)、綠橘(ju)、豆橘(ju)、漆碟、金(jin)扁、撫州；橙有黃香橘(ju)；柑有廣柑，亦名廣橙、蜜羅柑；香櫞亦作香圓；柚即枹，有壽星枹；金(jin)橘(ju)一名金(jin)柑，圓者(zhe)稱金(jin)彈，長(chang)者(zhe)謂(wei)金(jin)棗。

民國19年(nian)(1930年(nian))，據當時浙江(jiang)大學(xue)(xue)農學(xue)(xue)院(yuan)蔣蕓(yun)生調查，衢州(zhou)柑(gan)橘(ju)主(zhu)要有(you)(you)4類14種(zhong)。此外，《水經注》、《農書》、《花鏡》、《植物近利志》等都(dou)記載(zai)了衢州(zhou)柑(gan)橘(ju)的種(zhong)類。如今，衢州(zhou)柑(gan)橘(ju)主(zhu)要有(you)(you)3個屬(shu)、8個種(zhong)184個品種(zhong)品系。主(zhu)要有(you)(you)椪柑(gan)、溫州(zhou)蜜柑(gan)、胡柚、甜(tian)橙、香(xiang)拋、衢橘(ju)、早福橘(ju)等。

味道

經(jing)多(duo)年引進(jin)改(gai)良，衢州柑橘品質(zhi)日(ri)趨上乘。明代何喬遠在《閩書(shu)》中(zhong)稱：“近(jin)時天下(xia)之(zhi)柑，以(yi)浙之(zhi)衢州、閩之(zhi)漳州為(wei)最。”李詡(xu)《戒庵(an)漫筆》云(yun)：“柑與(yu)橘類，而皮(pi)殼略異，溫、衢最多(duo)佳品。”張大復在《梅花草堂(tang)集》中(zhong)云(yun)：“橘之(zhi)品出(chu)衢、福二地者上。衢以(yi)味(wei)勝(sheng)(sheng)，福以(yi)色(se)香勝(sheng)(sheng)。衢味(wei)與(yu)口相習(xi)，所(suo)謂(wei)溫溫恭人，親之(zhi)不忘倦者也。”

此外，文震亨(heng)《長(chang)物(wu)志》、方(fang)以智《物(wu)理(li)小識》、勞大與《甌(ou)江逸志》、吳大勛《滇南聞(wen)見(jian)錄》等史籍都稱贊過衢州柑橘的味(wei)美。

衢州(zhou)柑(gan)橘(ju)以“實(shi)皮薄”、“香(xiang)”、“肉干”揚名中華。

歷史

柑桔是(shi)世界(jie)上最重要的(de)商品水果，是(shi)我(wo)國亞熱帶地區栽培面(mian)積最廣的(de)果樹(shu)，它包括的(de)種(zhong)類很多(duo)，主(zhu)要栽培的(de)有甜橙(cheng)、寬皮柑桔、柚(you)、金桔、檸(ning)檬等，而每一種(zhong)類又有許(xu)多(duo)優良品種(zhong)。

公元三世紀，古籍《禹貢》一書就載有“淮海(hai)惟揚州，厥包橘柚錫貢。”當時(shi)衢(qu)州屬揚州地域。記載 4000 年前的(de)夏朝(chao)，我(wo)國的(de)廣西、江(jiang)(jiang)蘇、江(jiang)(jiang)西、浙江(jiang)(jiang)、湖南(nan)、湖北等(deng)地生產的(de)柑(gan)桔，已列為貢稅之物。到了秦漢時(shi)代(dai)，柑(gan)橘生產得(de)到進(jin)一步發展(zhan)。

北(bei)魏酈道(dao)元撰《水經注》云：“瀫水又東，定(ding)陽(yang)溪水注之，水上承信(xin)安縣之蘇姥布……徑定(ding)陽(yang)縣，夾岸緣(yuan)溪，悉(xi)生支(zhi)竹(zhu)及芳枳、木連、雜(za)以(yi)霜菊、金橙，白(bai)沙細石，狀如凝雪。”(文中信(xin)安即為今日衢州)

《史記·蘇奏傳》(西漢司馬遷著)記載：“齊(qi)必致魚(yu)鹽之(zhi)海(hai)，楚(chu)(chu)必致桔(jie)柚之(zhi)園”，說明楚(chu)(chu)地(di)(湖北、湖南等地(di))的(de)柑(gan)桔(jie)與齊(qi)地(di)(山(shan)東等地(di)(的(de)魚(yu)鹽生產并重，《史記》中還(huan)提(ti)到(dao)：“蜀(shu)漢江(jiang)陵千樹桔(jie)，……此(ci)其人皆與千戶侯等”。可見當時柑(gan)桔(jie)生產已有相當規模。

以上(shang)幾(ji)點(dian)足證衢(qu)州(zhou)(zhou)種橘歷史(shi)之悠久。如果從《水經注》記載算起，那么衢(qu)州(zhou)(zhou)的(de)柑橘歷史(shi)至少(shao)有1400多年了。

南宋時，衢(qu)州柑橘進臨(lin)安銷售(shou)。至明清，衢(qu)州柑橘聞(wen)名中(zhong)華，那時衢(qu)州柑橘集中(zhong)產于柯(ke)城航埠、常(chang)山招賢，那時的航埠即有“橘柚鄉”之稱(cheng)。

民國《衢縣志》載(zai)：“(柑(gan)(gan)橘(ju)(ju))從前出(chu)產(chan)(chan)每年有數十萬擔(dan)之(zhi)多。自(zi)明入貢，晚(wan)清始(shi)罷(ba)免。民國五年(1916年)大凍，損折殆(dai)盡，至(zhi)今種植者尚未成(cheng)林，出(chu)產(chan)(chan)遂大減。”嗣后，日本侵(qin)略軍(jun)兩次(ci)侵(qin)犯(fan)破壞(huai)，柑(gan)(gan)橘(ju)(ju)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)損失(shi)嚴重，加之(zhi)病蟲災害，至(zhi)上世紀四十年代，衢州柑(gan)(gan)橘(ju)(ju)已漸趨衰微。解放后，特別(bie)是改(gai)革開放以來，衢州柑(gan)(gan)橘(ju)(ju)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)發(fa)展迅(xun)速。衢州是名副其(qi)實(shi)的“柑(gan)(gan)橘(ju)(ju)之(zhi)鄉(xiang)”。