黃巖蜜(mi)桔,浙江(jiang)省臺州市(shi)黃巖區(qu)特產(chan)(chan)。黃巖區(qu)作為“中(zhong)國(guo)蜜(mi)桔之(zhi)鄉”、農(nong)業部(bu)優(you)質柑(gan)桔生產(chan)(chan)基地(di)(di)區(qu)縣,種(zhong)植歷史悠久,品(pin)種(zhong)繁多。所(suo)產(chan)(chan)柑(gan)桔酸甜適(shi)中(zhong),風味濃厚,特別鮮甜可口,品(pin)質優(you)良,屢獲名牌產(chan)(chan)品(pin)、優(you)質產(chan)(chan)品(pin)獎,為全(quan)國(guo)首批無(wu)公(gong)害農(nong)產(chan)(chan)品(pin)認證(zheng),國(guo)家原(yuan)產(chan)(chan)地(di)(di)域產(chan)(chan)品(pin)保護。
品質特征
黃(huang)巖蜜桔(jie)(jie)皮(pi)薄,平均厚0.11厘米,橙黃(huang)色有光澤,油胞小而密,平生(sheng)或微凸(tu),囊瓣8-12片(pian),近(jin)腎形,囊衣(yi)薄,汁泡黃(huang)色,柔軟多汁,風味濃甜,香(xiang)氣醇(chun)厚。其(qi)果(guo)汁含(han)檸檬(meng)酸、多種維生(sheng)素、糖份、氨基(ji)酸和磷、 鐵(tie)、鈣等元素,桔(jie)(jie)皮(pi)健脾化痰,桔(jie)(jie)絡通(tong)經活血,桔(jie)(jie)核(he)理氣散結(jie),而且與其(qi)他(ta)桔(jie)(jie)類相比,黃(huang)巖蜜桔(jie)(jie)由于汲(ji)取狀元寶地(di)之靈氣而具(ju)有獨特清香(xiang),聞之提神醒腦、沁人心脾;食之唇齒(chi)留(liu)香(xiang)、潤甜爽口。堪稱桔(jie)(jie)中(zhong)狀元、桔(jie)(jie)中(zhong)珍品。
歷史淵源
截至21世(shi)紀初(chu),黃巖(yan)(yan)有1700多年的(de)(de)(de)柑(gan)桔栽培史。三(san)國吳(wu)沈瑩《臨海水土異(yi)物(wu)志》記(ji)載“雞桔子,大(da)如(ru)指。味甘。永寧界中(zhong)有之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)”。到唐宋時(shi)代,浙江東(dong)南部更成為當(dang)時(shi)新(xin)興的(de)(de)(de)柑(gan)桔名(ming)產地,南宋臺州知(zhi)府曾宏父有詩曰:“一從溫臺包貢后(hou),羅(luo)浮洞庭(ting)俱避席(xi)”。1060年,北(bei)宋歐陽修(xiu)等(deng)所(suo)撰(zhuan)的(de)(de)(de)《新(xin)唐書》里,有“臺州土貢乳(ru)(ru)(ru)(ru)桔”的(de)(de)(de)記(ji)載。1223年,宋代《嘉定(ding)赤(chi)城志》記(ji)載了(le)黃巖(yan)(yan)的(de)(de)(de)10多個(ge)柑(gan)桔品種(zhong)。1225年前后(hou),陳(chen)(chen)景沂著(zhu)《全芳備祖(zu)》,在抄錄了(le)《桔錄》(韓彥直著(zhu),1178年)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)說,“韓但知(zhi)乳(ru)(ru)(ru)(ru)桔出于泥(ni)山,獨不知(zhi)出于天臺之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)黃巖(yan)(yan)也。出于泥(ni)山者(zhe)固奇(qi),出于黃巖(yan)(yan)者(zhe)尤天下之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)奇(qi)也。”乳(ru)(ru)(ru)(ru)柑(gan)進入(ru)宮庭(ting),受到皇上青(qing)睞,《萬(wan)歷黃巖(yan)(yan)縣(xian)志》記(ji)載,南宋嘉定(ding)年間到元代,黃巖(yan)(yan)乳(ru)(ru)(ru)(ru)柑(gan)歲貢達到了(le)一萬(wan)三(san)千顆。林昉在《柑(gan)子記(ji)》中(zhong)用濃(nong)重的(de)(de)(de)筆(bi)墨,描繪了(le)斷(duan)江(今頭陀鎮)乳(ru)(ru)(ru)(ru)柑(gan)的(de)(de)(de)美艷。他說,“臺之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)州為縣(xian)五,乳(ru)(ru)(ru)(ru)柑(gan)獨產于黃巖(yan)(yan)。黃巖(yan)(yan)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)鄉十(shi)有二,而產獨美于備禮之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)斷(duan)江,地余四里,皆屬富人(ren)”,斷(duan)江之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)乳(ru)(ru)(ru)(ru)柑(gan),“其肌澤,其臭馥,其肉素,其脈絡外附,其核細以稀(xi),其味甘以永”,“當(dang)是時(shi),臺之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)乳(ru)(ru)(ru)(ru)柑(gan)遂為天下果實第一,雖練(lian)紫(荔枝(zhi))之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)香、含(han)消(梨)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)爽亦(yi)在下陳(chen)(chen),況洞庭(ting)千頭之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)綠(lv)與永嘉數寸之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)黃者(zhe)乎(hu)!”。永寧江中(zhong)游之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)斷(duan)江是黃巖(yan)(yan)蜜桔的(de)(de)(de)發源地,黃巖(yan)(yan)柑(gan)桔的(de)(de)(de)分布(bu)也從最(zui)初(chu)種(zhong)植的(de)(de)(de)永寧江中(zhong)游,其后(hou)漸次發展(zhan)向周邊發展(zhan)。
種植環境
黃巖位于浙江中部,東瀕海,西倚山,屬亞熱(re)帶海洋性(xing)季風(feng)氣候,夏無(wu)酷暑,冬(dong)不(bu)嚴寒(han),晚秋時旱,年(nian)平均溫度(du)攝氏一十七度(du),年(nian)平均降水量一千七百毫米(mi),無(wu)霜期二百七十天(tian),這(zhe)些都是柑(gan)桔(jie)生長發(fa)育最適宜(yi)的氣候條件。同時,黃巖柑(gan)桔(jie)的集中產區(qu)永(yong)(yong)寧(ning)江兩(liang)岸,概為沖積壤(rang)土,土壤(rang)肥沃,土層(ceng)深(shen)厚(hou),帶沙(sha)性(xing),通氣性(xing)好,加(jia)上永(yong)(yong)寧(ning)江潮漲(zhang)潮落,富(fu)含柑(gan)桔(jie)生長發(fa)育所必需的有機(ji)質(zhi)和礦物(wu)(wu)質(zhi)微量元(yuan)素,滋潤土壤(rang),為柑(gan)桔(jie)類植物(wu)(wu)的定著(zhu)和繁衍提(ti)供了理想的棲息之(zhi)地。所產柑(gan)桔(jie)酸甜(tian)適中,風(feng)味(wei)濃厚(hou),特別鮮(xian)甜(tian)可(ke)口,品質(zhi)優(you)良。
果實采收
根據柑桔果(guo)(guo)實成熟度、用(yong)途、市場需要(yao)等確定采(cai)收(shou)期。雨(yu)天(tian)及(ji)果(guo)(guo)面露水未干時(shi)(shi)不宜采(cai)果(guo)(guo)。采(cai)果(guo)(guo)者應戴(dai)手套,用(yong)圓頭果(guo)(guo)剪(jian)(jian)將果(guo)(guo)實連同(tong)果(guo)(guo)柄一(yi)起(qi)剪(jian)(jian)下(xia)(xia),再剪(jian)(jian)平果(guo)(guo)蒂,輕拿輕放。按從(cong)外(wai)到內(nei),從(cong)上到下(xia)(xia)的順(shun)序采(cai)摘(zhai)果(guo)(guo)實。要(yao)求所有盛果(guo)(guo)的容器內(nei)壁光滑,采(cai)下(xia)(xia)的果(guo)(guo)實應及(ji)時(shi)(shi)運往包裝場或(huo)儲藏庫(ku)。避免(mian)日曬雨(yu)淋。
食用須知
控制食用量
據研究,每天吃3個蜜(mi)橘子(zi),就(jiu)能滿(man)足一(yi)個人(ren)一(yi)天對維(wei)生素C的(de)需要量。若食用過(guo)(guo)多,過(guo)(guo)量攝(she)入維(wei)生素C時,體內代謝的(de)草酸(suan)(suan)(suan)會增(zeng)多,易(yi)引起尿結(jie)石、腎(shen)結(jie)石。另外(wai)多吃對口腔和牙齒有害(hai)。蜜(mi)橘子(zi)不宜與蘿卜(bu)同食,蘿卜(bu)進(jin)(jin)入人(ren)體后,會迅(xun)速產(chan)生一(yi)種(zhong)叫硫(liu)酸(suan)(suan)(suan)鹽(yan)的(de)物質,并很快代謝產(chan)生一(yi)種(zhong)抗甲(jia)狀(zhuang)腺(xian)的(de)物質——硫(liu)氰酸(suan)(suan)(suan)。若這時進(jin)(jin)食蜜(mi)橘,蜜(mi)橘中的(de)類黃(huang)酮(tong)物質會在腸道被分解,而轉(zhuan)化成羥(qian)苯甲(jia)酸(suan)(suan)(suan)和阿魏酸(suan)(suan)(suan),它們(men)可以加強硫(liu)氰酸(suan)(suan)(suan)對甲(jia)狀(zhuang)腺(xian)的(de)抑(yi)制作(zuo)用,從而誘發或導致甲(jia)狀(zhuang)腺(xian)腫。
特殊情況
蜜(mi)橘與牛(niu)奶(nai)不(bu)宜(yi)同食牛(niu)奶(nai)中(zhong)的蛋(dan)白質易(yi)與蜜(mi)橘中(zhong)的果酸(suan)和維生素C發生反應,凝固成塊,不(bu)僅影響消化吸收,還(huan)會引(yin)起腹(fu)(fu)脹、腹(fu)(fu)痛(tong)、腹(fu)(fu)瀉等(deng)(deng)癥(zheng)狀。因此,吃(chi)蜜(mi)橘的前(qian)(qian)后(hou)1小(xiao)時內不(bu)宜(yi)喝牛(niu)奶(nai)。飯前(qian)(qian)或(huo)空腹(fu)(fu)時不(bu)宜(yi)吃(chi)蜜(mi)橘因為(wei)蜜(mi)橘中(zhong)的有機(ji)酸(suan)會刺(ci)激胃(wei)壁的粘(zhan)膜,對胃(wei)不(bu)利。老年人要少吃(chi)胃(wei)腸(chang)、腎、肺功(gong)能虛(xu)寒的老人不(bu)可多(duo)吃(chi),以免誘發腹(fu)(fu)痛(tong)、腰膝酸(suan)軟等(deng)(deng)病(bing)狀。有些孩子多(duo)吃(chi)蜜(mi)橘會上火有些孩子吃(chi)蜜(mi)橘過多(duo)還(huan)會出現中(zhong)醫所說(shuo)的“上火。
榮譽認證
1993年(nian)(nian)(nian)(nian),在浙(zhe)江省優質農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)展銷(xiao)會上(shang),黃(huang)(huang)(huang)巖(yan)(yan)本(ben)(ben)地(di)(di)早(zao)蜜(mi)(mi)桔(jie)(jie)(jie)獲(huo)(huo)(huo)(huo)得“最暢銷(xiao)水(shui)果”稱號;1994年(nian)(nian)(nian)(nian),本(ben)(ben)地(di)(di)早(zao)蜜(mi)(mi)桔(jie)(jie)(jie)、宮(gong)(gong)內伊予柑鮮果獲(huo)(huo)(huo)(huo)省評比一等獎;1995年(nian)(nian)(nian)(nian),本(ben)(ben)地(di)(di)早(zao)蜜(mi)(mi)桔(jie)(jie)(jie)、宮(gong)(gong)內伊予柑雙雙榮(rong)(rong)獲(huo)(huo)(huo)(huo)第二屆(jie)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)農(nong)(nong)業(ye)(ye)博覽會金獎;1996年(nian)(nian)(nian)(nian)黃(huang)(huang)(huang)巖(yan)(yan)獲(huo)(huo)(huo)(huo)“中(zhong)國(guo)(guo)(guo)蜜(mi)(mi)桔(jie)(jie)(jie)之鄉”殊榮(rong)(rong);l997年(nian)(nian)(nian)(nian)本(ben)(ben)地(di)(di)早(zao)蜜(mi)(mi)桔(jie)(jie)(jie)又被(bei)(bei)第三(san)屆(jie)全(quan)國(guo)(guo)(guo)農(nong)(nong)業(ye)(ye)博覽會確認為(wei)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)名(ming)牌產(chan)(chan)品(pin);1999年(nian)(nian)(nian)(nian),黃(huang)(huang)(huang)巖(yan)(yan)本(ben)(ben)地(di)(di)早(zao)蜜(mi)(mi)桔(jie)(jie)(jie)在中(zhong)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)際農(nong)(nong)業(ye)(ye)博覽會上(shang)被(bei)(bei)確認為(wei)名(ming)牌產(chan)(chan)品(pin),黃(huang)(huang)(huang)巖(yan)(yan)被(bei)(bei)列為(wei)農(nong)(nong)業(ye)(ye)部(bu)優質柑桔(jie)(jie)(jie)生產(chan)(chan)基(ji)地(di)(di)縣;2000年(nian)(nian)(nian)(nian)6月,“黃(huang)(huang)(huang)巖(yan)(yan)蜜(mi)(mi)桔(jie)(jie)(jie)”證明商標獲(huo)(huo)(huo)(huo)準注冊,“黃(huang)(huang)(huang)巖(yan)(yan)蜜(mi)(mi)桔(jie)(jie)(jie)”品(pin)牌逐步(bu)樹(shu)立。2001年(nian)(nian)(nian)(nian),浙(zhe)江黃(huang)(huang)(huang)巖(yan)(yan)罐(guan)頭(tou)食品(pin)集(ji)團有限公司入選“中(zhong)國(guo)(guo)(guo)罐(guan)頭(tou)工業(ye)(ye)十強企業(ye)(ye)”;2001年(nian)(nian)(nian)(nian),黃(huang)(huang)(huang)巖(yan)(yan)本(ben)(ben)地(di)(di)早(zao)、宮(gong)(gong)川溫州蜜(mi)(mi)橘(ju)被(bei)(bei)省政府(fu)認定(ding)為(wei)浙(zhe)江名(ming)牌產(chan)(chan)品(pin)。2002年(nian)(nian)(nian)(nian),本(ben)(ben)地(di)(di)早(zao)又獲(huo)(huo)(huo)(huo)浙(zhe)江農(nong)(nong)業(ye)(ye)名(ming)牌產(chan)(chan)品(pin)稱號。2003年(nian)(nian)(nian)(nian)6月,黃(huang)(huang)(huang)巖(yan)(yan)蜜(mi)(mi)橘(ju)通過了全(quan)國(guo)(guo)(guo)首批無公害農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)認證。2004年(nian)(nian)(nian)(nian),黃(huang)(huang)(huang)巖(yan)(yan)蜜(mi)(mi)桔(jie)(jie)(jie)獲(huo)(huo)(huo)(huo)得國(guo)(guo)(guo)家原產(chan)(chan)地(di)(di)域產(chan)(chan)品(pin)保護(hu),入選“浙(zhe)江省十大名(ming)牌柑桔(jie)(jie)(jie)”。