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黃巖(yan)(yan)紅(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)以(yi)其(qi)(qi)質(zhi)地(di)松軟，形似細沙(sha)，純(chun)潔少渣，味(wei)道純(chun)正(zheng)，鮮甜略(lve)帶清香和營養(yang)豐富(fu)等，受(shou)到好(hao)評。而黃巖(yan)(yan)加(jia)工(gong)紅(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)的(de)歷史，則可(ke)以(yi)追溯(su)到民(min)國之(zhi)前。黃巖(yan)(yan)紅(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)堅持本地(di)原生態種植(zhi)，一直(zhi)沿襲傳統(tong)工(gong)藝制(zhi)作(zuo)方法，品(pin)質(zhi)優良，享譽全國。70年(nian)代，黃巖(yan)(yan)發展海涂蔗田，種蔗面(mian)積(ji)(ji)(ji)增至(zhi)近6000畝，年(nian)產(chan)紅(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)近千噸，之(zhi)后種植(zhi)面(mian)積(ji)(ji)(ji)不斷擴大。2008年(nian)，“頭陀紅(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)”、“澄(cheng)江臨(lin)古(gu)紅(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)”的(de)傳統(tong)榨糖(tang)(tang)(tang)制(zhi)作(zuo)工(gong)藝，被(bei)列(lie)入(ru)黃巖(yan)(yan)區非物質(zhi)文(wen)化遺產(chan)保護名(ming)錄。以(yi)“頭陀紅(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)”、“澄(cheng)江臨(lin)古(gu)紅(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)”和“鑒(jian)洋湖紅(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)”為代表的(de)一系列(lie)圍繞“紅(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)生產(chan)及其(qi)(qi)紅(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)制(zhi)品(pin)加(jia)工(gong)”展開的(de)展示展銷(xiao)和休閑觀光活動等，大大提升了(le)黃巖(yan)(yan)紅(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)的(de)知名(ming)度。截(jie)至(zhi)2015年(nian)底(di)，該區甘蔗的(de)種植(zhi)面(mian)積(ji)(ji)(ji)達1萬多畝，紅(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)年(nian)產(chan)量達7000噸，紅(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)作(zuo)坊200多家。

近年來，黃(huang)巖(yan)區特別重(zhong)視(shi)古法(fa)紅(hong)糖傳統文(wen)化(hua)保護，多(duo)次(ci)組織有(you)關人士下(xia)基層進行(xing)調研，并要(yao)求各部門做好(hao)扶(fu)持(chi)與引(yin)導工(gong)作。同時(shi)他們還結合“美麗鄉(xiang)村”建設和觀光(guang)旅游業(ye)(ye)(ye)(ye)，做好(hao)定位，統一規劃，著力打造古法(fa)紅(hong)糖生產(chan)示范點；舉辦“紅(hong)糖節”，積極推(tui)廣黃(huang)巖(yan)古法(fa)紅(hong)糖品牌。目前黃(huang)巖(yan)紅(hong)糖順(shun)利通過評審，這將(jiang)進一步提升黃(huang)巖(yan)紅(hong)糖的品牌知名(ming)度(du)、美譽度(du)和市場競爭力，帶動(dong)紅(hong)糖產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)的健康發展，促進產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)增效，給(gei)當地(di)農業(ye)(ye)(ye)(ye)帶來實實在在的經濟效益(yi)。

據(ju)悉，2015年(nian)，開展(zhan)“黃(huang)巖紅(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)”品牌建設這一(yi)項目(mu)，被正式寫入(ru)黃(huang)巖區政府工作報(bao)告。該(gai)區以黃(huang)巖良鋮紅(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)專業(ye)合作社(she)、黃(huang)巖雙(shuang)楠紅(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)專業(ye)合作社(she)，與黃(huang)巖甜樂(le)甘蔗專業(ye)合作社(she)為首的規范(fan)化(hua)紅(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)生產主體，較好地帶動了(le)周邊紅(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)產業(ye)的發展(zhan)。在(zai)同年(nian)舉行的省農博會上，“鑒洋(yang)湖(hu)牌黃(huang)巖紅(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)”，憑借其獨有的品質和食用價值(zhi)，受到(dao)消費(fei)者搶(qiang)購。

黃(huang)巖(yan)區加工紅糖的歷史，可以(yi)追溯到民國(guo)之(zhi)前(qian)。特(te)別(bie)是近年來，黃(huang)巖(yan)區特(te)別(bie)重視古法紅糖傳(chuan)統(tong)文化保護，要求各(ge)部(bu)門做好扶持與(yu)引導工作。

為此，黃巖區市(shi)(shi)場監(jian)管局聯合市(shi)(shi)局食品(pin)生(sheng)產處及市(shi)(shi)食藥院，從2015年末開始(shi)，多次深入車(che)間研究生(sheng)產工(gong)藝，在全國無現成經驗(yan)可借鑒的(de)情況下(xia)，征得省局同意(yi)，制定(ding)了《紅(hong)糖(tang)(tang)生(sheng)產許可審查細則（試行）》，對(dui)該(gai)區三家紅(hong)糖(tang)(tang)專業合作社進行全程幫扶指(zhi)導，并于今(jin)年4月(yue)21日，黃巖雙楠(nan)紅(hong)糖(tang)(tang)專業合作社通過了食品(pin)生(sheng)產許可的(de)現場考核后，才順利獲取了“SC”食品(pin)生(sheng)產許可證。

“黃巖(yan)紅糖(tang)”已是農業(ye)部農產品(pin)地理標志認(ren)證(zheng)產品(pin)。此次紅糖(tang)產品(pin)生產許可規范化工(gong)作，將(jiang)進(jin)一步(bu)提升其品(pin)牌知名(ming)度(du)、美譽度(du)和市場(chang)競(jing)爭力(li)，帶動紅糖(tang)產業(ye)的健康(kang)發展(zhan)，促進(jin)產業(ye)增效。