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慶(qing)元香(xiang)菇(gu)(gu)又(you)稱花菇(gu)(gu)。據考(kao)，人(ren)工栽培香(xiang)菇(gu)(gu)始于南宋，相傳(chuan)系生(sheng)(sheng)于建炎(yan)四(si) 年(nian)(1130)的慶(qing)元縣一位(wei)名叫吳三公的農(nong)民發明，1989年(nian)經國(guo)際熱帶(dai)菌類學會主席(xi)張(zhang)樹庭 教授考(kao)察研究，確(que)認慶(qing)元是世界(jie)人(ren)工栽培香(xiang)菇(gu)(gu)技術(shu)的發祥地，并親筆題(ti)寫了“香(xiang)菇(gu)(gu)之 源”匾額。1992年(nian)7月臺灣(wan)大學植物(wu)系教授李瑞青先生(sheng)(sheng)一行來慶(qing)元考(kao)察后，亦認定香(xiang)菇(gu)(gu) 技術(shu)的發祥地是在中國(guo)而不是日本。 香(xiang)菇(gu)(gu)是慶(qing)元的支柱(zhu)產業，有八百多年(nian)生(sheng)(sheng)產歷(li)史(shi)。

營養成分

香(xiang)菇(gu)是(shi)我國著名食用菌。科(ke)學測(ce)定表(biao)明，每100克干(gan)香(xiang)菇(gu)中含(han)蛋白(bai)質13克，脂肪1.8克，碳

水(shui)化合物54克(ke)，粗(cu)纖維7.8克(ke)，灰分4.9克(ke)，并富含鈣、磷(lin)、鐵、硒、維生素（B1、B2、C）等，含有7種(zhong)人(ren)體必需(xu)的氨基酸(suan)。常食香菇(gu)有預防佝(gou)僂病、感冒，降(jiang)低血(xue)壓、血(xue)脂，提(ti)高人(ren)體免疫力，治療貧血(xue)，降(jiang)低癌(ai)癥發(fa)病率(lv)等功(gong)效，是(shi)延年益壽(shou)的天然保健食品。

取得榮譽

慶元香菇(gu)(gu)以(yi)鮮嫩可口、香郁襲(xi)人的(de)獨特風味(wei)成(cheng)為宴席上(shang)的(de)珍(zhen)貴佳肴，自古(gu)為宮廷貢品(pin)。先后獲(huo)得九四(si)年“第五屆亞太國(guo)際貿易博(bo)覽會”金獎(jiang)和九六(liu)年“第二屆國(guo)際各(ge)行業(ye)產品(pin)暢銷博(bo)覽會”金獎(jiang)。根據中國(guo)農村發展研究院公(gong)布的(de)《2011農產品(pin)區域(yu)公(gong)用品(pin)牌價(jia)值》顯示，2011年“慶元香菇(gu)(gu)”品(pin)牌價(jia)值已達44.01億元， 是浙江省最具(ju)影響力的(de)農產品(pin)品(pin)牌之一。

發祥地

慶元(yuan)(yuan)是(shi)世(shi)界(jie)人(ren)工栽培(pei)(pei)香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)的發(fa)祥地，南(nan)宋建炎四年(nian)(nian)(nian)（1130年(nian)(nian)(nian)）出(chu)生于(yu)慶元(yuan)(yuan)縣龍巖村的吳三(san)(san)公(gong)發(fa)明(ming)了(le)“原(yuan)木砍花(hua)法(fa)”栽培(pei)(pei)香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)技(ji)術，800多年(nian)(nian)(nian)來(lai)在慶元(yuan)(yuan)菇(gu)(gu)(gu)農中秘傳不息。七十年(nian)(nian)(nian)代以(yi)來(lai)，歷(li)經了(le)“段(duan)木純菌絲(si)接種法(fa)”、“代料栽培(pei)(pei)法(fa)”和(he)“高棚層架栽培(pei)(pei)花(hua)菇(gu)(gu)(gu)法(fa)”三(san)(san)次重大(da)(da)技(ji)術變革(ge)。如今慶元(yuan)(yuan)已(yi)成為飲譽(yu)全(quan)球的“中國(guo)香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)城”，香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)業成了(le)慶元(yuan)(yuan)人(ren)民脫貧致富奔(ben)小康的支柱(zhu)產業。聯合國(guo)國(guo)際熱帶菇(gu)(gu)(gu)類學會主席張樹庭教授經多次實地考證，于(yu)1989年(nian)(nian)(nian)親筆題寫(xie)慶元(yuan)(yuan)是(shi)世(shi)界(jie)“香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)之(zhi)源”。慶元(yuan)(yuan)香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)還被國(guo)務院發(fa)展研(yan)究中心授予兩項“中華之(zhi)最”：一是(shi)“世(shi)界(jie)人(ren)工栽培(pei)(pei)香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)歷(li)史最早”；二是(shi)“全(quan)國(guo)最大(da)(da)的香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)產地和(he)集散地”。

慶元縣于1992年1月和(he)1993年11月相(xiang)繼舉辦了(le)(le)“香(xiang)菇(gu)(gu)節(jie)”和(he)“93，全(quan)國香(xiang)菇(gu)(gu)專題研討(tao)會(hui)(hui)”，又(you)于1994年11月成功舉辦了(le)(le)“94，中辦（慶元）國際香(xiang)菇(gu)(gu)生(sheng)產暨(ji)產品研討(tao)會(hui)(hui)”，共(gong)有20個國家和(he)地區的340名(ming)專家學者云集慶元，共(gong)商振(zhen)興菇(gu)(gu)業大(da)計。

慶(qing)(qing)元縣食(shi)用菌(jun)科研(yan)(yan)中(zhong)(zhong)心(xin)創建于1979年，專門從事(shi)以香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)為(wei)主的(de)食(shi)用菌(jun)育種馴(xun)化、高產(chan)栽培、新(xin)資源開發、病蟲(chong)害防(fang)治、產(chan)品(pin)深度加工技術研(yan)(yan)究與推廣。二(er)十年來科研(yan)(yan)成(cheng)(cheng)果(guo)輝煌(huang)，共承擔國家級(ji)項(xiang)目(mu)3項(xiang)，省、部級(ji)項(xiang)目(mu)10項(xiang)，市(shi)、縣級(ji)項(xiang)目(mu)20余項(xiang)，取得“代(dai)料栽培花菇(gu)(gu)(gu)技術”等科研(yan)(yan)成(cheng)(cheng)果(guo)30余項(xiang)，選育成(cheng)(cheng)功的(de)香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)新(xin)菌(jun)株“241-4”、“慶(qing)(qing)元9015”、“慶(qing)(qing)科20”已成(cheng)(cheng)為(wei)全(quan)國香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)產(chan)區栽培量最大(da)的(de)兩個當家品(pin)種。慶(qing)(qing)元縣食(shi)用菌(jun)科研(yan)(yan)中(zhong)(zhong)心(xin)為(wei)慶(qing)(qing)元經濟的(de)振(zhen)興乃至全(quan)國食(shi)用菌(jun)產(chan)業的(de)發展作出(chu)了重大(da)貢獻。

慶元(yuan)(yuan)香菇市(shi)(shi)(shi)場(chang)創建(jian)(jian)于1992年(nian)，占地(di)面積16825m2，建(jian)(jian)設市(shi)(shi)(shi)場(chang)26715m2，設香菇攤位500多(duo)個(ge)，年(nian)成交干菇量(liang)9000余噸(dun)，成交額8億元(yuan)(yuan)，成為溝通城鄉(xiang)及(ji)國(guo)際香菇貿易的橋梁，被評為“全(quan)國(guo)百強市(shi)(shi)(shi)場(chang)”和(he)“全(quan)國(guo)文(wen)明(ming)集貿市(shi)(shi)(shi)場(chang)”。

慶元香菇

慶元香(xiang)(xiang)菇，又名香(xiang)(xiang)蕈，是食用(yong)菌的一(yi)個主要品種。

香菇"肌理玉潔(jie)，芳香韻(yun)味(wei)"，營養豐(feng)富，風 味(wei)獨特，素有"諸菌之冠，蔬菜(cai)之魁"美稱。是我(wo)國傳統的(de)"山珍"之一.

以鳳陽(yang)山為中心 的扇形輻射地(di)區(今龍泉、慶元(yuan)、景寧(ning))菇民，每(mei)年中秋(qiu)過(guo)后(hou)樹葉(xie)飄(piao)零之(zhi)時(shi)．紛紛出門，不(bu)僅(jin) 江(jiang)西、福建、安(an)徽(hui)、兩(liang)湖、兩(liang)廣，甚至(zhi)云、貴、川、陜都(dou)有(you)他們的足跡(ji)。菇民身居深山老林， 餐(can)風(feng)露宿，起早(zao)摸黑，艱苦萬(wan)狀。

藥用價值

自古以(yi)來，香(xiang)菇(gu)一直被視(shi)為(wei)珍(zhen)品(pin)，遠銷東(dong)南亞、日本、朝 鮮等許多(duo)國家。香(xiang)菇(gu)不但(dan)是(shi)席上之(zhi)珍(zhen)，還(huan)有(you)(you)(you)(you)獨特的(de)(de)(de)(de)(de)藥(yao)用價值。它(ta)含(han)蛋白質中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)十八種氨基酸(suan)， 其(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)人(ren)體必需的(de)(de)(de)(de)(de)有(you)(you)(you)(you)七種。香(xiang)菇(gu)中(zhong)(zhong)(zhong)還(huan)含(han)有(you)(you)(you)(you)一般(ban)蔬菜所(suo)缺乏(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)D原(yuan)（麥(mai)角(jiao)固醇)。它(ta)同(tong)太陽 光中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)紫外(wai)線接觸后變成維生(sheng)素(su)D，可(ke)以(yi)增(zeng)(zeng)強人(ren)體抵抗力(li)，防治嬰兒(er)的(de)(de)(de)(de)(de)佝僂病，有(you)(you)(you)(you)助(zhu)于骨胳、 牙齒的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)長，促進身體正常(chang)發育。香(xiang)菇(gu)中(zhong)(zhong)(zhong)還(huan)有(you)(you)(you)(you)三十多(duo)種酶(mei)(mei)，是(shi)糾正人(ren)體酶(mei)(mei)缺乏(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)獨特食(shi)品(pin)。 香(xiang)菇(gu)中(zhong)(zhong)(zhong)所(suo)含(han)的(de)(de)(de)(de)(de)腺膘吟可(ke)預(yu)防肝硬化，還(huan)可(ke)抑(yi)制血(xue)液中(zhong)(zhong)(zhong)膽固醇的(de)(de)(de)(de)(de)增(zeng)(zeng)加，有(you)(you)(you)(you)降低血(xue)壓的(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)效。香(xiang) 菇(gu)中(zhong)(zhong)(zhong)所(suo)含(han)由 B．…I.3萄糖(tang)甘酶(mei)(mei)和 B．…1.4葡萄糖(tang)聚搪所(suo)組(zu)成的(de)(de)(de)(de)(de)香(xiang)菇(gu)多(duo)糖(tang)以(yi)及(ji)干擾素(su)誘導物， 對抑(yi)制病毒和抗癌(ai)變有(you)(you)(you)(you)良效。據清代黃宮(gong)銹(xiu)《本草(cao)求真》記載："香(xiang)菇(gu)味甘性平，大能(neng)益氣。 助(zhu)食(shi)及(ji)理小(xiao)便失禁(jin)"。我區民間也有(you)(you)(you)(you)以(yi)香(xiang)菇(gu)輔助(zhu)治療小(xiao)兒(er)天花麻疹、粘膜(mo)潰瘍、壞血(xue)病等癥(zheng) 的(de)(de)(de)(de)(de)經歷(li)。因(yin)此，香(xiang)菇(gu)也是(shi)藥(yao)中(zhong)(zhong)(zhong)之(zhi)寶(bao)。最(zui)近幾年，香(xiang)菇(gu)在國內外(wai)還(huan)被稱為(wei)"植物食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)頂峰"、 "8 O年代菌星"、"當今世界上最(zui)好的(de)(de)(de)(de)(de)免疫促進劑"而倍(bei)受歡迎。

據專家考證(zheng)，我區龍(long)(long)(long)泉、 慶元(yuan)(yuan)、景寧三縣人(ren)民早在(zai)八(ba)百多年前就掌握了人(ren)工栽(zai)培香(xiang)菇(gu)的(de)技術(shu)(shu)"砍(kan)花法(fa)"。發(fa)明這一(yi)技 術(shu)(shu)的(de)是(shi)(shi)慶元(yuan)(yuan)縣齋郎鄉龍(long)(long)(long)巖村(cun)的(de)吳(wu)煜(因(yin)排(pai)行第(di)三 ，民間草地為吳(wu)三公)。吳(wu)三公生于(yu)1180年， "砍(kan)花法(fa)"技術(shu)(shu)在(zai)1200年修記(ji)于(yu)《龍(long)(long)(long)泉縣志》。幾經轉折。后由日(ri)本當時著名(ming)的(de)林學家和(he)菇(gu) 類學家佐藤成裕轉錄(lu)于(yu)他寫的(de)《驚覃錄(lu)》中(zhong)，從而傳至海外。由此可見(jian)，慶元(yuan)(yuan)不僅是(shi)(shi)中(zhong)國香(xiang) 菇(gu)的(de)發(fa)源地，也是(shi)(shi)世界(jie)香(xiang)菇(gu)的(de)發(fa)源地；吳(wu)三公不僅是(shi)(shi)慶元(yuan)(yuan)香(xiang)菇(gu)之(zhi)神，也是(shi)(shi)中(zhong)華民族香(xiang)菇(gu)之(zhi)神。