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慶元(yuan)香(xiang)菇(gu)(gu)又稱(cheng)花(hua)菇(gu)(gu)。據(ju)考(kao)，人(ren)工栽培香(xiang)菇(gu)(gu)始于南宋，相傳系生(sheng)于建炎(yan)四 年(1130)的(de)慶元(yuan)縣一位名叫吳三公的(de)農民發(fa)明，1989年經國際熱帶菌類學會主席張(zhang)樹庭 教授考(kao)察研究，確(que)認慶元(yuan)是(shi)(shi)世界人(ren)工栽培香(xiang)菇(gu)(gu)技(ji)術(shu)的(de)發(fa)祥地，并親筆題寫了“香(xiang)菇(gu)(gu)之 源”匾額。1992年7月臺灣大學植物系教授李瑞青先生(sheng)一行(xing)來慶元(yuan)考(kao)察后，亦認定香(xiang)菇(gu)(gu) 技(ji)術(shu)的(de)發(fa)祥地是(shi)(shi)在中國而不(bu)是(shi)(shi)日本。 香(xiang)菇(gu)(gu)是(shi)(shi)慶元(yuan)的(de)支柱產業，有八百多年生(sheng)產歷史。

營養成分

香菇(gu)是(shi)我國著(zhu)名食用菌。科學測定表明，每(mei)100克干香菇(gu)中含(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)13克，脂肪1.8克，碳

水化合物54克，粗(cu)纖(xian)維(wei)7.8克，灰分4.9克，并富含鈣、磷(lin)、鐵(tie)、硒、維(wei)生素（B1、B2、C）等(deng)，含有7種人(ren)體(ti)必需(xu)的氨基酸。常食(shi)香(xiang)菇有預防佝僂(lou)病(bing)、感冒，降低血壓、血脂，提高人(ren)體(ti)免疫(yi)力，治(zhi)療(liao)貧血，降低癌癥發(fa)病(bing)率等(deng)功效，是(shi)延年益壽(shou)的天(tian)然保健食(shi)品。

取得榮譽

慶元(yuan)香(xiang)(xiang)菇(gu)以鮮嫩可口、香(xiang)(xiang)郁(yu)襲人的獨特風味成為宴席上的珍貴佳肴(yao)，自古為宮(gong)廷貢(gong)品(pin)。先后獲(huo)得九四年“第五屆亞太國際貿易博(bo)覽(lan)會”金獎和(he)九六年“第二屆國際各行業產品(pin)暢(chang)銷博(bo)覽(lan)會”金獎。根據中國農村發展(zhan)研究院公布的《2011農產品(pin)區域(yu)公用品(pin)牌價值》顯示，2011年“慶元(yuan)香(xiang)(xiang)菇(gu)”品(pin)牌價值已(yi)達(da)44.01億元(yuan)， 是浙江省最具影響力的農產品(pin)品(pin)牌之一。

發祥地

慶(qing)(qing)元(yuan)(yuan)是(shi)世界人(ren)(ren)工栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)的發祥(xiang)地(di)，南宋建炎四(si)年（1130年）出生于(yu)(yu)慶(qing)(qing)元(yuan)(yuan)縣龍巖村的吳三公發明了“原木(mu)(mu)砍花(hua)(hua)法”栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)技術，800多(duo)年來在慶(qing)(qing)元(yuan)(yuan)菇(gu)(gu)(gu)農中秘傳不息。七十(shi)年代(dai)(dai)以來，歷經了“段木(mu)(mu)純菌絲接(jie)種法”、“代(dai)(dai)料栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)法”和(he)“高棚層(ceng)架栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)花(hua)(hua)菇(gu)(gu)(gu)法”三次(ci)重大技術變革。如今慶(qing)(qing)元(yuan)(yuan)已(yi)成為飲譽全球(qiu)的“中國香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)城(cheng)”，香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)業成了慶(qing)(qing)元(yuan)(yuan)人(ren)(ren)民脫(tuo)貧致富奔小康的支柱產(chan)業。聯合國國際熱(re)帶菇(gu)(gu)(gu)類學會(hui)主席(xi)張樹庭教(jiao)授經多(duo)次(ci)實地(di)考(kao)證，于(yu)(yu)1989年親筆題寫慶(qing)(qing)元(yuan)(yuan)是(shi)世界“香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)之源”。慶(qing)(qing)元(yuan)(yuan)香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)還被國務院發展研究(jiu)中心授予兩項(xiang)“中華之最”：一(yi)是(shi)“世界人(ren)(ren)工栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)歷史(shi)最早”；二是(shi)“全國最大的香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)產(chan)地(di)和(he)集(ji)散地(di)”。

慶元縣于1992年(nian)1月和1993年(nian)11月相繼舉辦了(le)“香菇節”和“93，全國香菇專題研(yan)討(tao)會”，又于1994年(nian)11月成功舉辦了(le)“94，中(zhong)辦（慶元）國際香菇生產暨產品研(yan)討(tao)會”，共(gong)有20個國家(jia)和地區的340名(ming)專家(jia)學者云集(ji)慶元，共(gong)商(shang)振興菇業大計。

慶元(yuan)縣(xian)食(shi)(shi)(shi)用菌(jun)(jun)科(ke)研(yan)中心(xin)創建于(yu)1979年，專(zhuan)門從事以香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)為(wei)主的(de)食(shi)(shi)(shi)用菌(jun)(jun)育種馴化、高產(chan)(chan)栽培(pei)、新資源開發、病(bing)蟲害防治、產(chan)(chan)品深度加(jia)工技術研(yan)究與推廣。二十(shi)年來科(ke)研(yan)成果輝煌，共承擔國(guo)家級(ji)項(xiang)(xiang)目3項(xiang)(xiang)，省、部級(ji)項(xiang)(xiang)目10項(xiang)(xiang)，市、縣(xian)級(ji)項(xiang)(xiang)目20余(yu)項(xiang)(xiang)，取得(de)“代料(liao)栽培(pei)花菇(gu)(gu)技術”等(deng)科(ke)研(yan)成果30余(yu)項(xiang)(xiang)，選育成功的(de)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)新菌(jun)(jun)株“241-4”、“慶元(yuan)9015”、“慶科(ke)20”已成為(wei)全國(guo)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)產(chan)(chan)區栽培(pei)量最大(da)(da)的(de)兩個當家品種。慶元(yuan)縣(xian)食(shi)(shi)(shi)用菌(jun)(jun)科(ke)研(yan)中心(xin)為(wei)慶元(yuan)經濟的(de)振興乃(nai)至全國(guo)食(shi)(shi)(shi)用菌(jun)(jun)產(chan)(chan)業的(de)發展作出了重大(da)(da)貢獻(xian)。

慶元香(xiang)菇(gu)市(shi)場創建于1992年(nian)，占地(di)面積16825m2，建設(she)市(shi)場26715m2，設(she)香(xiang)菇(gu)攤位500多個，年(nian)成(cheng)(cheng)交干菇(gu)量9000余(yu)噸(dun)，成(cheng)(cheng)交額8億元，成(cheng)(cheng)為(wei)溝通城(cheng)鄉及國際香(xiang)菇(gu)貿(mao)易的(de)橋梁(liang)，被(bei)評(ping)為(wei)“全(quan)國百強市(shi)場”和“全(quan)國文明集貿(mao)市(shi)場”。

慶元香菇

慶元香菇，又名(ming)香蕈，是食用菌(jun)的一(yi)個(ge)主(zhu)要品種。

香菇"肌理玉(yu)潔(jie)，芳(fang)香韻味"，營養豐富，風 味獨(du)特(te)，素有"諸(zhu)菌之冠，蔬菜之魁"美稱。是我國傳統的"山珍"之一(yi).

以鳳陽山(shan)為中(zhong)心 的(de)扇形輻(fu)射(she)地區(今龍(long)泉、慶(qing)元、景寧)菇民(min)，每(mei)年中(zhong)秋過后(hou)樹葉飄零之時(shi)．紛紛出門，不僅 江(jiang)西、福建、安徽、兩湖、兩廣，甚至云(yun)、貴、川、陜都有(you)他(ta)們的(de)足跡。菇民(min)身居(ju)深(shen)山(shan)老林， 餐(can)風露宿，起早摸黑(hei)，艱苦萬狀。

藥用價值

自古以來(lai)，香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)一直被視為珍品，遠(yuan)銷(xiao)東南亞、日本、朝(chao) 鮮等(deng)許多(duo)國(guo)家。香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)不(bu)但是(shi)席上(shang)之珍，還(huan)(huan)有(you)獨特(te)的(de)(de)(de)藥(yao)用(yong)價值。它(ta)含蛋白質(zhi)中(zhong)的(de)(de)(de)十八種氨(an)基酸， 其中(zhong)人體必需的(de)(de)(de)有(you)七(qi)種。香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)中(zhong)還(huan)(huan)含有(you)一般(ban)蔬菜所(suo)(suo)缺(que)乏的(de)(de)(de)維生素D原（麥角固醇)。它(ta)同太陽 光中(zhong)的(de)(de)(de)紫外線接(jie)觸后變(bian)成(cheng)維生素D，可(ke)以增(zeng)強(qiang)人體抵抗力，防治嬰(ying)兒的(de)(de)(de)佝僂病(bing)，有(you)助于骨胳、 牙齒的(de)(de)(de)生長(chang)，促(cu)(cu)進(jin)身體正常(chang)發育。香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)中(zhong)還(huan)(huan)有(you)三十多(duo)種酶(mei)(mei)，是(shi)糾正人體酶(mei)(mei)缺(que)乏的(de)(de)(de)獨特(te)食品。 香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)中(zhong)所(suo)(suo)含的(de)(de)(de)腺膘吟可(ke)預防肝硬化，還(huan)(huan)可(ke)抑(yi)制血液中(zhong)膽固醇的(de)(de)(de)增(zeng)加，有(you)降低血壓的(de)(de)(de)功(gong)效。香(xiang) 菇(gu)(gu)(gu)中(zhong)所(suo)(suo)含由 B．…I.3萄糖甘酶(mei)(mei)和 B．…1.4葡萄糖聚搪所(suo)(suo)組成(cheng)的(de)(de)(de)香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)多(duo)糖以及干擾(rao)素誘導(dao)物(wu)， 對抑(yi)制病(bing)毒(du)和抗癌變(bian)有(you)良效。據清代黃宮銹《本草求真》記載："香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)味甘性平(ping)，大(da)能益氣。 助食及理(li)小便失禁"。我(wo)區民間(jian)也有(you)以香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)輔助治療小兒天(tian)花麻疹、粘(zhan)膜潰瘍、壞(huai)血病(bing)等(deng)癥 的(de)(de)(de)經歷。因此，香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)也是(shi)藥(yao)中(zhong)之寶。最近幾(ji)年，香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)在國(guo)內(nei)外還(huan)(huan)被稱為"植(zhi)物(wu)食品的(de)(de)(de)頂峰"、 "8 O年代菌星"、"當今世界(jie)上(shang)最好的(de)(de)(de)免(mian)疫促(cu)(cu)進(jin)劑"而(er)倍受歡迎。

據專家(jia)考(kao)證，我區龍(long)泉、 慶元(yuan)、景寧三(san)(san)縣人(ren)民早在八百多年(nian)(nian)前就掌握(wo)了人(ren)工栽(zai)培香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)的技(ji)術(shu)"砍(kan)花(hua)法"。發明這一技(ji) 術(shu)的是慶元(yuan)縣齋郎鄉龍(long)巖村的吳(wu)煜(因排(pai)行第三(san)(san) ，民間草地為吳(wu)三(san)(san)公)。吳(wu)三(san)(san)公生于1180年(nian)(nian)， "砍(kan)花(hua)法"技(ji)術(shu)在1200年(nian)(nian)修記于《龍(long)泉縣志(zhi)》。幾經(jing)轉折。后由(you)日本(ben)當(dang)時著名的林學家(jia)和菇(gu)(gu) 類學家(jia)佐(zuo)藤(teng)成裕轉錄(lu)于他寫的《驚覃錄(lu)》中(zhong)，從而傳至海(hai)外。由(you)此(ci)可見，慶元(yuan)不(bu)僅(jin)是中(zhong)國香(xiang)(xiang) 菇(gu)(gu)的發源地，也(ye)是世界(jie)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)的發源地；吳(wu)三(san)(san)公不(bu)僅(jin)是慶元(yuan)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)之(zhi)神，也(ye)是中(zhong)華民族香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)之(zhi)神。