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慶元(yuan)香(xiang)(xiang)菇又稱花菇。據考，人(ren)工栽培(pei)香(xiang)(xiang)菇始于南宋(song)，相傳系生(sheng)于建炎四 年(nian)(1130)的(de)慶元(yuan)縣一位名叫(jiao)吳三(san)公的(de)農民發(fa)(fa)明，1989年(nian)經(jing)國際(ji)熱帶菌(jun)類學(xue)會主席張樹庭(ting) 教授(shou)考察研究，確認慶元(yuan)是世(shi)界人(ren)工栽培(pei)香(xiang)(xiang)菇技術的(de)發(fa)(fa)祥(xiang)地，并親筆題寫了“香(xiang)(xiang)菇之(zhi) 源(yuan)”匾(bian)額。1992年(nian)7月臺灣大學(xue)植(zhi)物(wu)系教授(shou)李瑞青先生(sheng)一行來慶元(yuan)考察后，亦(yi)認定香(xiang)(xiang)菇 技術的(de)發(fa)(fa)祥(xiang)地是在(zai)中國而不(bu)是日(ri)本。 香(xiang)(xiang)菇是慶元(yuan)的(de)支(zhi)柱產業，有八(ba)百多年(nian)生(sheng)產歷史。

營養成分

香(xiang)菇是我(wo)國著名食(shi)用菌。科(ke)學測定表明，每100克干香(xiang)菇中含蛋白質13克，脂肪1.8克，碳

水化合(he)物(wu)54克，粗纖維7.8克，灰(hui)分4.9克，并(bing)富含鈣、磷、鐵、硒、維生素（B1、B2、C）等，含有7種人體必需(xu)的氨基(ji)酸。常食香菇有預防(fang)佝僂病(bing)、感冒，降(jiang)低血壓、血脂(zhi)，提高人體免疫力，治療貧血，降(jiang)低癌(ai)癥發病(bing)率等功(gong)效，是延年益壽的天(tian)然保健食品。

取得榮譽

慶元(yuan)(yuan)香菇(gu)以鮮(xian)嫩可(ke)口(kou)、香郁襲人的(de)獨特風(feng)味成(cheng)為宴席(xi)上的(de)珍(zhen)貴佳肴(yao)，自古為宮廷貢品。先后獲得九(jiu)四年(nian)(nian)“第五屆亞太國際貿(mao)易博覽會(hui)”金獎(jiang)和九(jiu)六年(nian)(nian)“第二屆國際各行業(ye)產(chan)品暢(chang)銷博覽會(hui)”金獎(jiang)。根據(ju)中國農(nong)村發展研究院公(gong)布的(de)《2011農(nong)產(chan)品區域公(gong)用品牌(pai)價值(zhi)》顯示，2011年(nian)(nian)“慶元(yuan)(yuan)香菇(gu)”品牌(pai)價值(zhi)已(yi)達44.01億(yi)元(yuan)(yuan)， 是浙江(jiang)省(sheng)最(zui)具影響(xiang)力的(de)農(nong)產(chan)品品牌(pai)之一。

發祥地

慶(qing)元(yuan)(yuan)是世界(jie)人(ren)工栽培(pei)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)的(de)(de)發祥(xiang)地，南(nan)宋建炎四年(nian)（1130年(nian)）出生于慶(qing)元(yuan)(yuan)縣龍巖村的(de)(de)吳(wu)三公發明了(le)“原木砍花法(fa)”栽培(pei)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)技(ji)術(shu)，800多年(nian)來在慶(qing)元(yuan)(yuan)菇(gu)(gu)農(nong)中秘傳不息。七十年(nian)代以來，歷經了(le)“段木純菌絲接種(zhong)法(fa)”、“代料(liao)栽培(pei)法(fa)”和“高(gao)棚層架栽培(pei)花菇(gu)(gu)法(fa)”三次重大技(ji)術(shu)變(bian)革。如(ru)今慶(qing)元(yuan)(yuan)已成為飲譽(yu)全球的(de)(de)“中國香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)城”，香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)業(ye)成了(le)慶(qing)元(yuan)(yuan)人(ren)民脫貧致(zhi)富奔(ben)小(xiao)康(kang)的(de)(de)支柱產業(ye)。聯(lian)合國國際熱(re)帶菇(gu)(gu)類學會主席張樹庭教授(shou)經多次實地考證，于1989年(nian)親筆(bi)題寫慶(qing)元(yuan)(yuan)是世界(jie)“香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)之源(yuan)”。慶(qing)元(yuan)(yuan)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)還被國務院發展研究中心授(shou)予兩(liang)項“中華之最(zui)(zui)”：一是“世界(jie)人(ren)工栽培(pei)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)歷史最(zui)(zui)早”；二是“全國最(zui)(zui)大的(de)(de)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)產地和集散(san)地”。

慶(qing)元(yuan)縣于(yu)1992年(nian)(nian)1月和1993年(nian)(nian)11月相繼舉辦(ban)(ban)了“香(xiang)菇(gu)節”和“93，全國(guo)香(xiang)菇(gu)專(zhuan)題研(yan)討會(hui)”，又于(yu)1994年(nian)(nian)11月成功舉辦(ban)(ban)了“94，中辦(ban)(ban)（慶(qing)元(yuan)）國(guo)際(ji)香(xiang)菇(gu)生產暨產品研(yan)討會(hui)”，共(gong)有20個國(guo)家和地區的340名專(zhuan)家學者(zhe)云集慶(qing)元(yuan)，共(gong)商振興(xing)菇(gu)業大計。

慶(qing)元縣(xian)食用菌(jun)科(ke)研(yan)中心創建(jian)于(yu)1979年(nian)，專門從(cong)事以香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)為(wei)(wei)主的(de)食用菌(jun)育(yu)種馴化(hua)、高產栽(zai)培(pei)、新資(zi)源開發、病蟲害防治、產品深(shen)度加工技術(shu)研(yan)究與推廣。二十(shi)年(nian)來(lai)科(ke)研(yan)成(cheng)果輝(hui)煌(huang)，共承(cheng)擔(dan)國(guo)家級(ji)(ji)項目(mu)3項，省、部級(ji)(ji)項目(mu)10項，市、縣(xian)級(ji)(ji)項目(mu)20余項，取得“代料栽(zai)培(pei)花菇(gu)(gu)技術(shu)”等科(ke)研(yan)成(cheng)果30余項，選(xuan)育(yu)成(cheng)功的(de)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)新菌(jun)株“241-4”、“慶(qing)元9015”、“慶(qing)科(ke)20”已成(cheng)為(wei)(wei)全(quan)國(guo)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)產區栽(zai)培(pei)量最大(da)的(de)兩個當家品種。慶(qing)元縣(xian)食用菌(jun)科(ke)研(yan)中心為(wei)(wei)慶(qing)元經濟的(de)振興(xing)乃至(zhi)全(quan)國(guo)食用菌(jun)產業的(de)發展作出了(le)重(zhong)大(da)貢獻。

慶元(yuan)香菇(gu)市(shi)場(chang)創建于(yu)1992年，占地面(mian)積(ji)16825m2，建設(she)市(shi)場(chang)26715m2，設(she)香菇(gu)攤(tan)位(wei)500多個(ge)，年成(cheng)交(jiao)干菇(gu)量9000余噸(dun)，成(cheng)交(jiao)額8億元(yuan)，成(cheng)為溝(gou)通城鄉(xiang)及國(guo)(guo)際香菇(gu)貿(mao)易的橋梁，被評為“全國(guo)(guo)百強(qiang)市(shi)場(chang)”和“全國(guo)(guo)文明集(ji)貿(mao)市(shi)場(chang)”。

慶元香菇

慶(qing)元香菇，又名香蕈，是(shi)食用菌的一個主要品種(zhong)。

香(xiang)菇"肌理玉潔，芳香(xiang)韻味"，營養豐富，風 味獨(du)特，素有"諸菌之冠，蔬(shu)菜之魁"美(mei)稱。是我國傳統的"山珍"之一.

以鳳陽山(shan)為(wei)中心 的扇形(xing)輻射地區(今龍泉、慶元(yuan)、景(jing)寧)菇民，每(mei)年中秋過(guo)后樹葉飄零之(zhi)時．紛紛出門，不僅 江西、福(fu)建、安徽、兩湖、兩廣，甚至云、貴、川、陜都有他們的足跡。菇民身居深山(shan)老林， 餐風露宿，起早摸黑(hei)，艱苦(ku)萬狀(zhuang)。

藥用價值

自(zi)古以來，香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)一直被視為珍(zhen)品，遠銷東南亞、日(ri)本、朝 鮮等許(xu)多(duo)國(guo)家。香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)不(bu)但是(shi)席上之(zhi)珍(zhen)，還有(you)獨特的(de)(de)(de)藥用價值。它(ta)(ta)含蛋白質中的(de)(de)(de)十(shi)八種氨基酸， 其中人(ren)(ren)體(ti)必需的(de)(de)(de)有(you)七(qi)種。香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)中還含有(you)一般蔬菜所(suo)缺(que)乏的(de)(de)(de)維生素D原（麥角固(gu)醇)。它(ta)(ta)同太陽 光中的(de)(de)(de)紫外(wai)線(xian)接觸后變成維生素D，可(ke)以增強人(ren)(ren)體(ti)抵抗力，防治嬰兒(er)的(de)(de)(de)佝(gou)僂(lou)病(bing)，有(you)助(zhu)于(yu)骨胳、 牙齒的(de)(de)(de)生長，促進身體(ti)正常發育。香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)中還有(you)三十(shi)多(duo)種酶(mei)，是(shi)糾正人(ren)(ren)體(ti)酶(mei)缺(que)乏的(de)(de)(de)獨特食(shi)品。 香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)中所(suo)含的(de)(de)(de)腺膘吟可(ke)預防肝硬化，還可(ke)抑(yi)制(zhi)血(xue)液(ye)中膽固(gu)醇的(de)(de)(de)增加(jia)，有(you)降(jiang)低(di)血(xue)壓的(de)(de)(de)功(gong)效。香(xiang)(xiang) 菇(gu)(gu)中所(suo)含由(you) B．…I.3萄糖(tang)甘酶(mei)和 B．…1.4葡萄糖(tang)聚搪(tang)所(suo)組成的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)多(duo)糖(tang)以及(ji)干擾素誘導物(wu)， 對抑(yi)制(zhi)病(bing)毒(du)和抗癌(ai)變有(you)良效。據清(qing)代黃(huang)宮銹《本草求真》記(ji)載(zai)："香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)味(wei)甘性(xing)平，大能(neng)益氣。 助(zhu)食(shi)及(ji)理(li)小(xiao)(xiao)便失禁"。我區民間也有(you)以香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)輔助(zhu)治療小(xiao)(xiao)兒(er)天(tian)花麻疹(zhen)、粘膜潰(kui)瘍、壞血(xue)病(bing)等癥 的(de)(de)(de)經歷。因此，香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)也是(shi)藥中之(zhi)寶。最近幾(ji)年(nian)，香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)在國(guo)內(nei)外(wai)還被稱為"植物(wu)食(shi)品的(de)(de)(de)頂峰"、 "8 O年(nian)代菌(jun)星(xing)"、"當今(jin)世界上最好(hao)的(de)(de)(de)免疫促進劑"而倍受歡迎。

據專(zhuan)家考證(zheng)，我區龍泉(quan)、 慶(qing)(qing)元(yuan)(yuan)、景寧三(san)縣(xian)人民早在八百多年前就(jiu)掌(zhang)握了人工栽(zai)培香(xiang)菇(gu)的(de)(de)技術"砍花(hua)(hua)法"。發明這一技 術的(de)(de)是(shi)慶(qing)(qing)元(yuan)(yuan)縣(xian)齋郎鄉(xiang)龍巖村的(de)(de)吳(wu)煜(因排行第三(san) ，民間(jian)草地(di)為(wei)吳(wu)三(san)公)。吳(wu)三(san)公生于(yu)1180年， "砍花(hua)(hua)法"技術在1200年修記(ji)于(yu)《龍泉(quan)縣(xian)志(zhi)》。幾經轉折(zhe)。后由日本當時著(zhu)名的(de)(de)林學(xue)家和菇(gu) 類(lei)學(xue)家佐藤成裕轉錄于(yu)他寫的(de)(de)《驚覃(tan)錄》中，從而(er)傳至海外。由此可見，慶(qing)(qing)元(yuan)(yuan)不僅是(shi)中國(guo)香(xiang) 菇(gu)的(de)(de)發源地(di)，也是(shi)世界(jie)香(xiang)菇(gu)的(de)(de)發源地(di)；吳(wu)三(san)公不僅是(shi)慶(qing)(qing)元(yuan)(yuan)香(xiang)菇(gu)之神(shen)，也是(shi)中華民族(zu)香(xiang)菇(gu)之神(shen)。