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一.產品介紹

“長(chang)(chang)(chang)清(qing)(qing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”的(de)種(zhong)植歷史可以(yi)追溯到(dao)唐朝(chao)，長(chang)(chang)(chang)清(qing)(qing)靈(ling)巖(yan)寺內有(you)碑(bei)刻：“…身在凈土上方界，閑(xian)觀野(ye)鳥鳴(ming)幽(you)谷，頓覺超俗話新茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，再整衣冠(guan)拜(bai)佛牙…”中的(de)“新茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”即為(wei)“長(chang)(chang)(chang)清(qing)(qing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”。長(chang)(chang)(chang)清(qing)(qing)種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)由(you)長(chang)(chang)(chang)清(qing)(qing)靈(ling)巖(yan)寺開始，“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)以(yi)禪興(xing)”，與長(chang)(chang)(chang)清(qing)(qing)靈(ling)巖(yan)佛教(jiao)文(wen)化一(yi)樣(yang)厚(hou)重享久，綿延千年。 “長(chang)(chang)(chang)清(qing)(qing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”經過不(bu)斷的(de)生產技術改進和(he)品(pin)(pin)種(zhong)改良，形(xing)成了外形(xing)條索(suo)卷曲緊結(jie)，色澤(ze)綠潤，內質香(xiang)高味醇，具有(you)小米湯色、板栗香(xiang)、葉肉厚(hou)、耐沖泡的(de)品(pin)(pin)質特征，被譽為(wei)“江北第一(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”， 形(xing)成了南(nan)有(you)“虎跑泉、西湖龍井”，北有(you)“趵(bao)突(tu)泉、長(chang)(chang)(chang)清(qing)(qing)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”的(de)格局，成為(wei)當(dang)代(dai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中雙絕(jue)。長(chang)(chang)(chang)清(qing)(qing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)于2009年被評定為(wei)中華(hua)人(ren)民共(gong)和(he)國(guo)第十一(yi)屆(jie)運動會指定綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，并(bing)榮獲第八屆(jie)中國(guo)國(guo)際農產品(pin)(pin)交易會金獎。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土壤(rang)(rang)地貌情(qing)況：擬申請保護區內丘陵廣布，土壤(rang)(rang)以棕壤(rang)(rang)土為主，土壤(rang)(rang)有機質含量高(gao)，富含鋅(xin)、鐵(tie)、硼、鈣、鎂、鉬等中微量元(yuan)素，這些(xie)都為茶葉(xie)營養(yang)成(cheng)分(fen)優質化提供了最佳條件。

2、水(shui)文情(qing)況：長(chang)清區年(nian)平(ping)均降(jiang)水(shui)量628.2mm，地下水(shui)源充足(zu)，無污(wu)染。灌溉(gai)用水(shui)含總(zong)鉛、總(zong)鎘、總(zong)汞、總(zong)砷、鉻(ge)、鈉(na)、氟化(hua)物(wu)、氰化(hua)物(wu)、氯化(hua)物(wu)、PH值均符合國家灌溉(gai)水(shui)質標準，滿(man)足(zu)茶葉(xie)灌溉(gai)。

3、氣候(hou)情況：長(chang)清境(jing)內(nei)屬溫(wen)帶(dai)大陸性(xing)半濕(shi)潤季風氣候(hou)，與(yu)同(tong)緯度的內(nei)陸相比(bi)氣候(hou)溫(wen)和、溫(wen)差較小、雨水豐沛、光(guang)照充足、無(wu)霜期長(chang)。冬季采用防風障、覆(fu)蓋拱形、保護地栽培等措施，茶(cha)樹(shu)能安全越冬。

三.地域范圍

長(chang)清(qing)茶葉(xie)基地現有茶園面積(ji)1000公頃(qing)，東(dong)至濟南(nan)市長(chang)清(qing)區萬(wan)德鎮(zhen)(zhen)拔山(shan)村；西至雙泉鄉(xiang)大張莊村；南(nan)至萬(wan)德鎮(zhen)(zhen)馬套(tao)村；北至五峰山(shan)街(jie)道辦事(shi)處石窩村；轄(xia)5個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)（辦事(shi)處）32個(ge)行政村，地理坐標(biao)為東(dong)經(jing)116°43′～117°03′，北緯(wei)36°23′～37°30′；地域保護總面積(ji)1000公頃(qing)。年產茶葉(xie)900噸(dun)。

四.產品品質特性特征

1、產地選擇與特殊內容規定：長清茶(cha)無(wu)公害(hai)茶(cha)葉基(ji)地環(huan)境應符合(he)《無(wu)公害(hai)食(shi)品 茶(cha)葉產地環(huan)境條件》（NY 5020-2001）的要求。

2、品種選擇與特定要求：長清(qing)茶(cha)主(zhu)要選擇抗(kang)寒性、抗(kang)病(bing)蟲(chong)害強，適(shi)宜(yi)密植(zhi)，矮壯法栽(zai)培(pei)鳩(jiu)坑種、黃山種、福鼎(ding)大白茶(cha)、舒茶(cha)早、龍井系列(lie)等(deng)。 3、生產(chan)(chan)過程管理(li)：3.1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)管理(li)：茶(cha)園的土(tu)(tu)(tu)壤(rang)管理(li)主(zhu)要包(bao)括：淺(qian)耕(geng)除草、深耕(geng)改土(tu)(tu)(tu)、間作(zuo)、鋪(pu)草、灌(guan)溉等(deng)。 適(shi)時(shi)灌(guan)溉及時(shi)排澇：萌芽(ya)前、施肥后根據土(tu)(tu)(tu)壤(rang)墑情進(jin)(jin)行(xing)(xing)灌(guan)水，初冬(dong)要灌(guan)越冬(dong)水。注意雨季及時(shi)排水防(fang)澇。3.2、合理(li)修剪采(cai)摘：通過合理(li)的修剪，培(pei)養優質穩產(chan)(chan)型樹冠。3.3、越冬(dong)管理(li)：于“立冬(dong)”前后進(jin)(jin)行(xing)(xing)澆(jiao)越冬(dong)水，以澆(jiao)透(tou)地下土(tu)(tu)(tu)層(ceng)60cm為宜(yi)。澆(jiao)水后及時(shi)淺(qian)刨松土(tu)(tu)(tu)。幼齡茶(cha)園進(jin)(jin)行(xing)(xing)培(pei)土(tu)(tu)(tu)越冬(dong)，成齡投產(chan)(chan)茶(cha)園采(cai)取(qu)基部培(pei)土(tu)(tu)(tu)、搭防(fang)風障或帷帳、蓬面撒草等(deng)防(fang)護(hu)措施。3.4、病(bing)蟲(chong)綜合防(fang)治：采(cai)用(yong)人工、物(wu)理(li)、生物(wu)措施控(kong)制病(bing)蟲(chong)，減少化學農藥使用(yong)次(ci)數，充分(fen)保護(hu)利用(yong)天敵。嚴(yan)禁使用(yong)高毒、高殘留農藥。

4、產品收獲及產后處理(li)的(de)規定(ding)：茶葉的(de)采摘和加工(gong)應符合國家相關生產加工(gong)規程和標準要求。

5、生產記(ji)(ji)錄要(yao)求(qiu)：建立健(jian)全準確、清晰、工(gong)整的企業生產檔(dang)案，農事記(ji)(ji)錄，農業投(tou)入品使用記(ji)(ji)錄，病蟲(chong)防治記(ji)(ji)錄，收獲(huo)銷售(shou)記(ji)(ji)錄。