一.產品介紹
靈(ling)山島(dao)(dao)海(hai)(hai)(hai)(hai)參農產品地理標志地域(yu)(yu)(yu)保護范圍為膠(jiao)南市(shi)所轄靈(ling)山島(dao)(dao)周圍海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)。靈(ling)山島(dao)(dao)沿(yan)海(hai)(hai)(hai)(hai)海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)物產豐富,素有(you)黃(huang)金海(hai)(hai)(hai)(hai)岸(an)之稱。島(dao)(dao)周圍水(shui)(shui)(shui)域(yu)(yu)(yu)廣闊(kuo),無(wu)(wu)徑流(liu)注入(ru),幾乎不受大陸影響,水(shui)(shui)(shui)質無(wu)(wu)污染,水(shui)(shui)(shui)文條件相(xiang)對穩定。種(zhong)(zhong)參為自然海(hai)(hai)(hai)(hai)區生(sheng)長的個體。苗種(zhong)(zhong)培育至全長1cm以上(shang)時,在靈(ling)山島(dao)(dao)海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)進行增殖放流(liu)。按規定采用人工(gong)采收,所有(you)用具均是(shi)清(qing)潔、無(wu)(wu)毒、無(wu)(wu)污染,避免(mian)對底質環(huan)境造成(cheng)破(po)壞,以維護生(sheng)態穩定。刺參在組成(cheng)成(cheng)分上(shang)有(you)一(yi)定特點,即含(han)膽固(gu)醇(chun)極(ji)低(di),脂肪含(han)量相(xiang)對少(shao),是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)典型的高蛋白、低(di)脂肪、低(di)膽固(gu)醇(chun)食物。另外刺參粘多糖(HG),具有(you)調節肌(ji)體免(mian)疫功能、抗炎、降(jiang)低(di)血黏度、促進造血功能等功能。靈(ling)山島(dao)(dao)附(fu)近(jin)海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)水(shui)(shui)(shui)質優良,符合國家一(yi)類海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)質標準,靈(ling)山島(dao)(dao)海(hai)(hai)(hai)(hai)參個體大,肉質厚,出(chu)率(lv)高,是(shi)青島(dao)(dao)十大漁業(ye)品牌“青島(dao)(dao)海(hai)(hai)(hai)(hai)參”的主要產地之一(yi)。
二.自然生態環境
靈(ling)山(shan)島(dao)(dao)(dao)又名(ming)水(shui)靈(ling)山(shan)島(dao)(dao)(dao),位于(yu)青島(dao)(dao)(dao)膠南(nan)市(shi)東(dong)南(nan)黃海(hai)(hai)海(hai)(hai)域中,座落于(yu)黃海(hai)(hai)之(zhi)畔,地處(chu)溫(wen)(wen)帶季風型大(da)陸(lu)性氣(qi)候(hou)與(yu)海(hai)(hai)洋(yang)(yang)性氣(qi)候(hou)交界區,且偏重于(yu)海(hai)(hai)洋(yang)(yang)性氣(qi)候(hou)。地理坐標東(dong)經0°09′4″,北(bei)緯5°46′09″,距大(da)陸(lu)最近距離0.5km。島(dao)(dao)(dao)嶼呈東(dong)北(bei)—西(xi)南(nan)走向,南(nan)北(bei)長(chang)5.km,東(dong)西(xi)寬(kuan)(kuan).4km,環島(dao)(dao)(dao)海(hai)(hai)岸線長(chang)4.5km,總(zong)面積7.66km包括子島(dao)(dao)(dao)牙島(dao)(dao)(dao)子、洋(yang)(yang)礁石,是(shi)青島(dao)(dao)(dao)市(shi)最大(da)的(de)海(hai)(hai)島(dao)(dao)(dao),是(shi)我(wo)國北(bei)方第一(yi)高(gao)(gao)島(dao)(dao)(dao)。海(hai)(hai)島(dao)(dao)(dao)地勢南(nan)高(gao)(gao)北(bei)低,東(dong)陡西(xi)緩,周圍多(duo)斷崖,有(you)大(da)小山(shan)峰(feng)(feng)56個,主峰(feng)(feng)歪(wai)頭頂海(hai)(hai)拔5.6m。島(dao)(dao)(dao)上(shang)植被(bei)繁茂(mao)、動物種類眾多(duo);島(dao)(dao)(dao)的(de)周圍海(hai)(hai)域寬(kuan)(kuan)闊,由(you)于(yu)無(wu)工業(ye)污染源,水(shui)質十(shi)分潔(jie)凈,是(shi)青島(dao)(dao)(dao)市(shi)乃至(zhi)山(shan)東(dong)省(sheng)難得的(de)水(shui)質清潔(jie)的(de)水(shui)域。靈(ling)山(shan)島(dao)(dao)(dao)海(hai)(hai)域,距陸(lu)岸0.5km,因受(shou)海(hai)(hai)洋(yang)(yang)調節,年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen).℃,空(kong)氣(qi)潔(jie)凈度很高(gao)(gao),陽光資(zi)源充足,太陽年(nian)(nian)輻(fu)射總(zong)量比青島(dao)(dao)(dao)市(shi)區高(gao)(gao),為(wei)54.9kw·h/(m·d),是(shi)太陽能(neng)資(zi)源豐富區;全年(nian)(nian)無(wu)霜期50.7d,比膠南(nan)市(shi)長(chang);雨量充沛(pei)年(nian)(nian)平(ping)均降水(shui)量為(wei)680mm,風能(neng)資(zi)源豐富,風能(neng)儲(chu)能(neng)為(wei)59kw·h(m·d),年(nian)(nian)有(you)效風能(neng)可利用小時數為(wei)64.5h。充足的(de)光照、清新的(de)空(kong)氣(qi)和溫(wen)(wen)暖的(de)氣(qi)候(hou)對(dui)生物生長(chang)和人體健康都十(shi)分有(you)益(yi)。
三.地域范圍
靈山(shan)島(dao)海(hai)(hai)參(can)屬仿刺參(can)(Stichopus japonicus),屬棘皮動物海(hai)(hai)參(can)綱(gang),刺參(can)科,是黃海(hai)(hai)南(nan)部種群(qun)的核心群(qun)體。依(yi)據靈山(shan)島(dao)海(hai)(hai)參(can)的地(di)域(yu)分布及水質(zhi)情(qing)況(kuang),靈山(shan)島(dao)海(hai)(hai)參(can)農產品地(di)理標志地(di)域(yu)保護范(fan)圍(wei)為膠南(nan)市所轄靈山(shan)島(dao)周圍(wei)海(hai)(hai)域(yu)。
四.產品品質特性特征
靈山島海(hai)參(can)(can)成品幾乎(hu)完全是野生海(hai)參(can)(can)的生長(chang)過程。首先是選擇優質種(zhong)參(can)(can),經繁殖,孵化,成幼苗(miao)后投放藻類餌(er)(er)料培育(yu)暫養。當海(hai)參(can)(can)長(chang)到體(ti)重1克左右,進行底播增(zeng)殖培育(yu),純自然生長(chang)、純自然放養,完全食用海(hai)底自然餌(er)(er)料,不投放任(ren)何餌(er)(er)料。
(1)外在感官特征(zheng):靈山島(dao)海(hai)參平均體(ti)長(chang)25.3厘米,呈(cheng)圓筒狀,背面略隆起(qi),有(you)4-6行排列(lie)不規則的大小圓錐形(xing)(xing)肉刺。腹面平坦(tan),管足密(mi)集,排列(lie)成3條不規則的縱(zong)帶(dai)。口周圍具觸手20個,一(yi)般背面為(wei)黃褐(he)(he)色(se)或栗子黑色(se),腹面為(wei)黃褐(he)(he)色(se)或赤褐(he)(he)色(se);部分個體(ti)體(ti)表為(wei)綠色(se)、紫(zi)褐(he)(he)色(se)、灰白色(se)。體(ti)形(xing)(xing)肥滿,肉質(zhi)厚實(shi)、彈性強(qiang),肉刺挺(ting)直,形(xing)(xing)體(ti)完(wan)整無殘缺。管足吸附力(li)強(qiang),伸縮、爬(pa)行自如(ru)。具有(you)海(hai)參正常的氣味,無異味。
(2)內在品質(zhi)指標:靈(ling)山(shan)島海(hai)參是一種(zhong)典(dian)型的高蛋(dan)白(bai)、低(di)脂肪、低(di)膽(dan)固醇食物。其(qi)營(ying)養價(jia)值較高,富(fu)含(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)、氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)及硒,較其(qi)他海(hai)域(yu)所(suo)產海(hai)參明顯偏高。每百克鮮(xian)海(hai)參含(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)2.9-3.3克。氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)含(han)量為(wei)3.1-3.4克。硒元(yuan)素達0.3-0.4mg/Kg。靈(ling)山(shan)島海(hai)參含(han)有16種(zhong)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan),其(qi)中8種(zhong)為(wei)人體(ti)不能合(he)成的必需氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)。靈(ling)山(shan)島海(hai)參富(fu)含(han)脯氨(an)(an)酸(suan)、賴(lai)氨(an)(an)酸(suan),表(biao)示其(qi)蛋(dan)白(bai)以膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)為(wei)主體(ti),提高了膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)的營(ying)養價(jia)值,具有抗(kang)(kang)腫瘤和抗(kang)(kang)炎等活性(xing)。