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煙臺葡萄酒
0 票數:0 #地方特產#
煙臺葡萄酒產于山東省煙臺市。葡萄酒香氣濃郁,色澤艷麗,酒體豐滿,口感醇厚。含有豐富的營養成份,目前已檢驗出18種氨基酸和較高的白藜蘆醇。其中,白藜蘆醇已被證明能有效地抑制癌細胞活動,并對血栓病有一定的預防作用。2008年張裕解百納被國際食品和飲料博覽會評為全球葡萄酒30個頂級品牌;2011年,最高人民法院最終裁定"解百納"商標歸張裕公司所有。2012年,張裕“解百納”商標被認定為“中國馳名商標”,并獲得世界三大酒評家之一的杰西絲·羅賓遜女士高分評價。
  • 分類: 水果
  • 產地: 山東省(sheng)煙臺市
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詳(xiang)細(xi)介紹 PROFILE +

產品概況

獨特的(de)(de)自(zi)然條件、優(you)良的(de)(de)葡(pu)萄(tao)品種(zhong)、先進的(de)(de)栽(zai)培(pei)技術和(he)精湛的(de)(de)釀造工藝,使煙臺葡(pu)萄(tao)酒具有濃郁的(de)(de)地域特色。它的(de)(de)品種(zhong)繁多,感觀色澤多樣,各種(zhong)水(shui)果、藥材和(he)植物(wu)花(hua)香氣豐富(fu),并(bing)且含有豐富(fu)的(de)(de)營養(yang)成(cheng)份(fen),目前已檢(jian)驗出(chu)18種(zhong)氨(an)基(ji)酸和(he)較高的(de)(de)白藜蘆醇。其中,白藜蘆醇已被證明能有效地抑制癌細胞活動,并(bing)對血栓病有一定的(de)(de)預(yu)防作(zuo)用。此外,煙臺葡(pu)萄(tao)酒中還含有十(shi)余種(zhong)礦物(wu)質和(he)維(wei)生素B1、B2,這些(xie)成(cheng)份(fen)對人體健(jian)康都十(shi)分有益(yi)。

1987年在煙臺(tai)召(zhao)開的國(guo)際葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)和白(bai)蘭地(di)感(gan)官(guan)品(pin)(pin)評(ping)討論會上,國(guo)際品(pin)(pin)酒(jiu)(jiu)大師對煙臺(tai)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)作(zuo)出了(le)這(zhe)樣的評(ping)價:“諸種產(chan)品(pin)(pin)有典型葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)的純香,尤其(qi)是有中國(guo)煙臺(tai)產(chan)地(di)的特點。”而國(guo)際葡(pu)萄與葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)局(ju)局(ju)長羅伯特·丁(ding)洛特則在主題為“走向世界的煙臺(tai)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)”的新聞(wen)發布會上,稱贊張裕產(chan)品(pin)(pin)“完全(quan)可(ke)以(yi)和世界名(ming)牌產(chan)品(pin)(pin)相媲美,完全(quan)可(ke)以(yi)走向世界”。

?地標地理

在(zai)葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)行業,有著“七分原(yuan)料,三(san)分釀造”的(de)(de)說法(fa),這正體現了葡(pu)(pu)(pu)萄原(yuan)料質(zhi)量(liang)是能(neng)否釀出好葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)的(de)(de)關鍵所在(zai)。而葡(pu)(pu)(pu)萄的(de)(de)質(zhi)量(liang),則是由品(pin)種(zhong)、生態條件、栽培技術等(deng)多種(zhong)因素共同(tong)決定的(de)(de),比如產地(di)氣候(hou)條件決定葡(pu)(pu)(pu)萄能(neng)否成熟或達到釀酒(jiu)的(de)(de)需要,土(tu)壤(rang)條件決定葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)的(de)(de)風格特(te)點等(deng)。所以,即便是同(tong)一品(pin)種(zhong)的(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄,在(zai)不同(tong)的(de)(de)產地(di)其品(pin)質(zhi)表現也有差異。

煙臺(tai)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒之所以能(neng)享譽(yu)海(hai)內外,是因為(wei)煙臺(tai)當地擁有(you)(you)優越的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)種植(zhi)自然條(tiao)件和悠久的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)種植(zhi)歷(li)史。煙臺(tai)地處山東半島東部,瀕臨渤(bo)海(hai)、黃(huang)海(hai),境內多(duo)山地、丘陵,氣候(hou)(hou)為(wei)暖溫帶(dai)(dai)大陸性季風氣候(hou)(hou),四季分明(ming),季風進退明(ming)顯,與同(tong)緯度內陸相比,具有(you)(you)氣候(hou)(hou)溫和、日照充足(zu)、雨量適(shi)中的(de)特(te)點,非常適(shi)合葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)的(de)生(sheng)長(chang)。而當地人也很早(zao)發現了這里絕佳的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)種植(zhi)條(tiao)件,并開(kai)發種植(zhi)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao):清順治(zhi)庚子年(nian)(1660)《登(deng)州府志》記(ji)載(zai)已有(you)(you)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)樹種;清乾隆七年(nian)(1742)《海(hai)陽縣志》記(ji)載(zai)“葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)有(you)(you)白、紫、瑪(ma)瑙諸種”;清同(tong)治(zhi)二年(nian)(1863)《寧海(hai)志》記(ji)載(zai)“葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)有(you)(you)紫、白、馬(ma)乳諸種”;掖縣(現萊(lai)州市)果樹站考(kao)證,位于掖縣境內大澤(ze)山北麓一帶(dai)(dai)的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)有(you)(you)190多(duo)年(nian)的(de)歷(li)史。

(一)氣(qi)溫(wen)條(tiao)件:全市年平(ping)均氣(qi)溫(wen)11.1℃--12.6℃,平(ping)均無(wu)霜期為(wei)215天,葡(pu)萄生(sheng)(sheng)長(chang)季(ji)節(jie)大于10℃的活動積溫(wen)3228℃,處于葡(pu)萄生(sheng)(sheng)長(chang)的適(shi)溫(wen)范圍內(nei)。受海洋氣(qi)候影響,煙臺冬無(wu)嚴寒(han)、夏(xia)無(wu)酷暑(shu),種植的葡(pu)萄不需埋(mai)土防寒(han)。

(二)降水(shui)(shui)量:全市多年平均(jun)降水(shui)(shui)量為735毫米,空氣相對濕(shi)度年平均(jun)70.5%。葡萄生長期內水(shui)(shui)熱(re)(re)系(xi)數1.48,符合優質釀酒葡萄產區水(shui)(shui)熱(re)(re)系(xi)數低(di)于1.50的標準。

(三)光(guang)照(zhao)條件:全市日(ri)照(zhao)年平均2658小時,日(ri)照(zhao)百分(fen)(fen)率(lv)平均為60%。葡(pu)萄(tao)(tao)生長期(qi)內,以5月份日(ri)照(zhao)時數最多(duo),平均278小時。在果實(shi)成(cheng)熟期(qi)間(九、十月份),陽光(guang)充足,氣(qi)候涼爽,降雨量少,有利于(yu)葡(pu)萄(tao)(tao)緩慢而(er)充分(fen)(fen)成(cheng)熟,從而(er)積累較多(duo)的大分(fen)(fen)子(zi)化(hua)(hua)合物(如色(se)素、酚類化(hua)(hua)合物、呈香(xiang)物質等)。這些大分(fen)(fen)子(zi)化(hua)(hua)合物是釀(niang)制(zhi)優(you)質葡(pu)萄(tao)(tao)酒的基礎,它們(men)使得葡(pu)萄(tao)(tao)酒香(xiang)氣(qi)濃郁,色(se)澤艷麗,酒體豐(feng)滿,口感醇厚。

(四)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)條件:煙臺境內棕壤(rang)(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)最多(duo),占總土(tu)(tu)(tu)地面積的80.69%。棕壤(rang)(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)是一種由(you)云母片巖風化(hua)殘積物組(zu)成(cheng)的土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang),土(tu)(tu)(tu)質(zhi)較細而松(song)軟(ruan),耕性(xing)(xing)良好,透(tou)水透(tou)氣性(xing)(xing)強,礦(kuang)質(zhi)含量高(gao),再加(jia)上對溫(wen)度的反應較敏感(gan),吸熱(re)快(kuai),散熱(re)也(ye)快(kuai),因此晝夜溫(wen)差大,有利于葡萄對養(yang)分的充分積累,所生產的葡萄糖(tang)度高(gao),顏色深,酸(suan)度適中。

優質的葡(pu)萄(tao)原料產(chan)出條件,也(ye)吸引(yin)了國內知名葡(pu)萄(tao)酒企業紛紛來煙(yan)臺建(jian)廠(chang)。中糧(長城)集(ji)團在蓬萊建(jian)立(li)了生產(chan)基地(di),王朝公司在蓬萊建(jian)立(li)了原酒生產(chan)基地(di),這從側面也(ye)說明了煙(yan)臺地(di)區出產(chan)葡(pu)萄(tao)的優良品質。

? 文化積淀

“品(pin)重醴(li)泉(quan)”:1912年8月21日,孫中山(shan)先生(sheng)應袁世凱邀請北(bei)上議事,途(tu)經(jing)煙(yan)臺后一是發表(biao)了著名的(de)(de)革命與實(shi)業報國的(de)(de)演說,二是到張裕公司參觀(guan)視察,并親筆題(ti)詞“品(pin)重醴(li)泉(quan)”。 “醴(li)泉(quan)”,出自“天降(jiang)甘(gan)露,地出醴(li)泉(quan)”,原指甘(gan)甜可(ke)口的(de)(de)泉(quan)水,春(chun)秋(qiu)戰國時(shi)一些(xie)諸(zhu)侯國把御酒稱為醴(li)泉(quan)。在此孫中山(shan)先生(sheng)既贊揚了張弼士先生(sheng)實(shi)業興邦、商(shang)業救國的(de)(de)高尚品(pin)格,又贊揚了張裕產品(pin)的(de)(de)優良品(pin)質。

“圭(gui)頓貽謀”:1932年(nian)張裕(yu)(yu)公(gong)司創建40周(zhou)年(nian)之際,東北軍少(shao)帥張學良欣然為公(gong)司題詞“圭(gui)頓貽謀”,圭(gui)和頓是(shi)(shi)指春秋戰國時期兩位著名富(fu)商(shang)白(bai)圭(gui)和猗頓,貽在(zai)古漢語是(shi)(shi)傳授(shou)、贈給的意思,謀是(shi)(shi)經商(shang)之道(dao)、經營謀略,在(zai)此少(shao)帥借古喻今(jin)贊揚張裕(yu)(yu)公(gong)司經營有方(fang)。

“滄浪(lang)欲有詩(shi)味,醞釀(niang)(niang)才(cai)能芬芳”:1992年7月24日張(zhang)裕百(bai)年大慶前夕(xi),江澤民同志親(qin)臨張(zhang)裕參觀視察(cha),并親(qin)筆題詞(ci)“滄浪(lang)欲有詩(shi)味,醞釀(niang)(niang)才(cai)能芬芳”。滄浪(lang)出(chu)自于嚴羽《滄浪(lang)詩(shi)話》,指水的(de)(de)顏色,孟子曾說過“滄浪(lang)之水清(qing)”,滄浪(lang)者水色也(ye),表(biao)示歡(huan)快愉悅的(de)(de)意(yi)思,表(biao)達了言有盡意(yi)無(wu)窮的(de)(de)一種境界,后來被引申為(wei)文化,醞釀(niang)(niang)是做酒(jiu)(jiu)的(de)(de)代名(ming)詞(ci),也(ye)指用心造(zao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)過程,在此江澤民同志既肯定了百(bai)年張(zhang)裕有豐厚(hou)的(de)(de)芒(mang)果视频下载和一流(liu)的(de)(de)產品,又贊揚了百(bai)年張(zhang)裕質量第一的(de)(de)經營之道。

? 品牌建設

煙臺(tai)張裕葡萄釀(niang)酒股(gu)份有(you)限公(gong)(gong)司其前身(shen)是1892年由(you)我國近代愛國華僑張弼士先生(sheng)創辦的(de)煙臺(tai)張裕釀(niang)酒公(gong)(gong)司,至(zhi)今(jin)已(yi)有(you)120多年的(de)歷史。她(ta)是中國第一個工業化生(sheng)產(chan)葡萄酒的(de)廠家,也是目前中國乃(nai)至(zhi)亞洲最大(da)的(de)葡萄酒生(sheng)產(chan)經營(ying)企(qi)業。

1915年(nian)張裕在(zai)美國巴(ba)拿馬萬國博覽會(hui)(即十三屆舊金(jin)(jin)山世博會(hui))上一舉(ju)奪(duo)得四(si)枚金(jin)(jin)獎,在(zai)國際(ji)舞臺上嶄露頭角。

1931年(nian)(nian)張裕公司(si)獨創(chuang)并命名(ming)“解(jie)百(bai)(bai)(bai)納(na)”,其釀造原(yuan)(yuan)料(liao)蛇(she)龍(long)珠葡(pu)萄(tao)(tao)是由中國(guo)人(ren)自(zi)己培育的(de)原(yuan)(yuan)創(chuang)葡(pu)萄(tao)(tao)品(pin)(pin)種,而且(qie)“解(jie)百(bai)(bai)(bai)納(na)”品(pin)(pin)牌(pai)系列產(chan)品(pin)(pin)經過幾代人(ren)的(de)傳承(cheng)與創(chuang)新,已擁有(you)一套獨特的(de)原(yuan)(yuan)創(chuang)干紅工藝標(biao)(biao)(biao)準(zhun),凝聚了(le)張裕公司(si)70多年(nian)(nian)的(de)技術精華。1936年(nian)(nian)申請商標(biao)(biao)(biao)注(zhu)冊(ce),1937年(nian)(nian)6月28日經當(dang)時“中華民(min)國(guo)實業部商標(biao)(biao)(biao)局(ju)”批準(zhun)作(zuo)為商標(biao)(biao)(biao)注(zhu)冊(ce),1959年(nian)(nian)向國(guo)家(jia)商標(biao)(biao)(biao)局(ju)申請商標(biao)(biao)(biao)注(zhu)冊(ce)并予(yu)備案,1987年(nian)(nian)獲(huo)布魯塞(sai)爾(er)第25屆世(shi)界優(you)質(zhi)(zhi)產(chan)品(pin)(pin)金(jin)獎,1988年(nian)(nian)獲(huo)山東省優(you)質(zhi)(zhi)產(chan)品(pin)(pin)稱號,2001年(nian)(nian)獲(huo)中國(guo)優(you)質(zhi)(zhi)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)著名(ming)品(pin)(pin)牌(pai)稱號,2002年(nian)(nian)2月獲(huo)得國(guo)家(jia)商標(biao)(biao)(biao)局(ju)頒(ban)發的(de)商標(biao)(biao)(biao)注(zhu)冊(ce)證,2007年(nian)(nian)引進國(guo)際最先進的(de)、每(mei)小時15000瓶的(de)灌裝生產(chan)線,建(jian)成(cheng)年(nian)(nian)產(chan)30000噸解(jie)百(bai)(bai)(bai)納(na)生產(chan)中心;2008年(nian)(nian)張裕解(jie)百(bai)(bai)(bai)納(na)被國(guo)際食品(pin)(pin)和飲料(liao)博覽會評為全球葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)30個(ge)頂(ding)級品(pin)(pin)牌(pai);2011年(nian)(nian),最高人(ren)民(min)法院最終裁定(ding)"解(jie)百(bai)(bai)(bai)納(na)"商標(biao)(biao)(biao)歸張裕公司(si)所有(you)。2012年(nian)(nian),張裕“解(jie)百(bai)(bai)(bai)納(na)”商標(biao)(biao)(biao)被認定(ding)為“中國(guo)馳名(ming)商標(biao)(biao)(biao)”,并獲(huo)得世(shi)界三(san)大(da)酒(jiu)評家(jia)之一的(de)杰西絲(si)·羅(luo)賓遜女(nv)士高分評價。張裕解(jie)百(bai)(bai)(bai)納(na)已出口(kou)歐(ou)美亞28國(guo),首次(ci)進入(ru)了(le)3000多家(jia)歐(ou)洲(zhou)超市、歐(ou)洲(zhou)郵(you)購(gou)銷售系統、歐(ou)洲(zhou)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)專賣店(dian)、歐(ou)洲(zhou)五星級飯店(dian)等,成(cheng)為首個(ge)能(neng)夠打入(ru)歐(ou)洲(zhou)成(cheng)熟主流市場的(de)中國(guo)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)品(pin)(pin)牌(pai)。

2010年煙(yan)(yan)臺(tai)張裕國(guo)(guo)際葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)城(cheng)項目正式(shi)啟動,位于煙(yan)(yan)臺(tai)經濟技術開(kai)發區(qu),與省道(dao)S302長(chang)江路、國(guo)(guo)道(dao)G206北(bei)京路和榮烏高速公路相連,交通發達,貨(huo)運(yun)便捷。項目占地6200畝,計劃總投資60億元人民幣,將于2016年完工。酒(jiu)(jiu)城(cheng)包括葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)與葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)研究院(yuan)、葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)生產中心、丁(ding)洛(luo)特(te)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)莊、可雅白蘭地酒(jiu)(jiu)莊、葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)種(zhong)植示范園、先鋒國(guo)(guo)際葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)交易中心、海納葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)小(xiao)鎮(zhen)共七大(da)主題功能區(qu)。煙(yan)(yan)臺(tai)張裕國(guo)(guo)際葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)城(cheng)將打造(zao)世(shi)界(jie)一(yi)(yi)流的葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)現代大(da)工業釀(niang)造(zao)示范區(qu),打造(zao)世(shi)界(jie)一(yi)(yi)流的中國(guo)(guo)原產地標準(zhun)的種(zhong)植釀(niang)造(zao)示范區(qu),打造(zao)中國(guo)(guo)第(di)一(yi)(yi)個葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)工業旅游(you)5A級(ji)景(jing)區(qu)。

1987年,國(guo)(guo)際葡(pu)(pu)萄(tao)與(yu)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)局(OIV)因為張裕的(de)貢獻授予煙臺“國(guo)(guo)際葡(pu)(pu)萄(tao)·葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)城(cheng)”稱號。時任OIV局長(chang)羅(luo)伯特·丁洛特表示(shi):“張裕解(jie)百納與(yu)白蘭地的(de)表現給我們留下(xia)了(le)深刻的(de)印象,好(hao)幾個同事都寫下(xia)了(le)難以置信的(de)評語。”

2002年(nian)煙臺(tai)張裕卡斯特酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)建(jian)成,是中國(guo)(guo)首座(zuo)專業化國(guo)(guo)際(ji)酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)。酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)嚴(yan)格遵循(xun)國(guo)(guo)際(ji)高(gao)端酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)建(jian)設的(de)3S原則——大(da)海、沙灘和陽光,以(yi)法(fa)國(guo)(guo)傳統工藝釀造高(gao)端酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)酒(jiu)(jiu)。

2009年(nian)(nian)(nian)英(ying)(ying)國(guo)《金融(rong)時報》列(lie)出食品(pin)(pin)(pin)飲(yin)(yin)料類(lei)5個有(you)望成(cheng)為(wei)全(quan)球品(pin)(pin)(pin)牌(pai)的(de)新(xin)興品(pin)(pin)(pin)牌(pai),張(zhang)(zhang)(zhang)裕(yu)位(wei)列(lie)其中;2010年(nian)(nian)(nian)全(quan)球飲(yin)(yin)料權威(wei)調研機構英(ying)(ying)國(guo)《加(jia)納地亞》(Canadean)公布的(de)數據顯示張(zhang)(zhang)(zhang)裕(yu)在(zai)全(quan)球葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)行業(ye)位(wei)居第四(si),同(tong)年(nian)(nian)(nian)張(zhang)(zhang)(zhang)裕(yu)在(zai)山東煙臺、新(xin)疆石河(he)子、寧(ning)(ning)夏(xia)青(qing)銅峽、陜(shan)西(xi)涇(jing)陽、遼寧(ning)(ning)桓仁(ren)、北京(jing)密云等(deng)六大國(guo)內優(you)質葡萄(tao)(tao)產(chan)區布局30萬畝(mu)葡萄(tao)(tao)原料基(ji)地,占全(quan)國(guo)葡萄(tao)(tao)原料基(ji)地1/4左右。2012年(nian)(nian)(nian)成(cheng)功(gong)舉(ju)辦(ban)120周年(nian)(nian)(nian)大慶活動,進(jin)一步提(ti)升了張(zhang)(zhang)(zhang)裕(yu)在(zai)國(guo)內外的(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)影響力;同(tong)時張(zhang)(zhang)(zhang)裕(yu)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)進(jin)入英(ying)(ying)國(guo)皇室供應商(shang)維特羅斯(Waitrose)超市銷(xiao)售(shou)。2013年(nian)(nian)(nian)英(ying)(ying)國(guo)行業(ye)權威(wei)雜志(zhi)《國(guo)際飲(yin)(yin)料》(《Drinks》)發布2013年(nian)(nian)(nian)度“全(quan)球最受歡迎葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)”,張(zhang)(zhang)(zhang)裕(yu)躋(ji)身其中,為(wei)亞洲僅(jin)有(you)上(shang)榜品(pin)(pin)(pin)牌(pai);張(zhang)(zhang)(zhang)裕(yu)獲BrandZ 2013中國(guo)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)50強唯一葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)。品(pin)(pin)(pin)牌(pai)價值31億美(mei)元,位(wei)列(lie)第19位(wei)。

截(jie)至目前(qian)張裕百年(nian)酒窖產品、張裕愛(ai)斐堡產品已30多次作(zuo)為國家領導人接待(dai)外賓(bin)得國宴用酒。

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