產品概況
煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)(tai)蘋(pin)果(guo)以(yi)“果(guo)型端正,果(guo)面(mian)光潔(jie),色(se)澤(ze)鮮艷,汁多爽口,果(guo)肉(rou)脆(cui)甜,風味(wei)醇香(xiang)”等特有的品(pin)(pin)質(zhi)享有“水果(guo)皇后”之美譽。煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)(tai)蘋(pin)果(guo)栽(zai)培歷(li)史悠久、品(pin)(pin)種(zhong)齊全(quan)、代(dai)表品(pin)(pin)種(zhong)20余個,上世紀70年(nian)代(dai)、青香(xiang)蕉、紅(hong)(hong)香(xiang)蕉、金(jin)帥、小國(guo)光,紅(hong)(hong)玉等最負盛名,90年(nian)代(dai),紅(hong)(hong)富士,新紅(hong)(hong)星、、喬納金(jin)、嘎啦(la)、千(qian)秋等品(pin)(pin)種(zhong)占主導(dao)市(shi)(shi)場(chang),色(se)味(wei)俱佳,倍受人們的喜(xi)愛!當代(dai)以(yi)紅(hong)(hong)將軍,太平洋嘎啦(la),紅(hong)(hong)露,煙(yan)富3等成為市(shi)(shi)場(chang)主流品(pin)(pin)種(zhong)。煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)(tai)蘋(pin)果(guo)獲得“中(zhong)國(guo)綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)證書”,“煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)(tai)蘋(pin)果(guo)”地理(li)標志證明商(shang)標(1997-2008年(nian))。煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)(tai)蘋(pin)果(guo)有了屬于(yu)自(zi)己的“身份證”。產地以(yi)煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)(tai)轄區(qu)內的棲霞市(shi)(shi)、蓬(peng)萊市(shi)(shi)、牟平區(qu)、招遠市(shi)(shi)等地市(shi)(shi)出產品(pin)(pin)優(you)的煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)(tai)蘋(pin)果(guo)。
地標地理
煙臺(tai)地處膠東半島,三(san)面環海,西面與華(hua)北平(ping)原相連。境(jing)內丘(qiu)陵(ling)連綿(mian),溪澗(jian)縱橫,有“六(liu)山一水三(san)分(fen)(fen)田”之特點,四季(ji)分(fen)(fen)明,空氣(qi)濕潤(run),陽光充足(zu),冬(dong)無嚴寒,夏無酷暑;屬典型(xing)的(de)(de)(de)暖(nuan)溫(wen)(wen)帶季(ji)風型(xing)大(da)陸性氣(qi)候,一年(nian)中不同時(shi)期(qi)的(de)(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)變(bian)化,非常適宜蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)發(fa)(fa)育(yu):冬(dong)季(ji)能夠(gou)滿足(zu)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)自然(ran)休眠對低溫(wen)(wen)條件(jian)的(de)(de)(de)要求。春(chun)季(ji)4月中下旬蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)花(hua)期(qi),平(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)為10℃~18℃,能夠(gou)保證蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)正常開花(hua)坐(zuo)果(guo)(guo)(guo)。夏天降雨適中,空氣(qi)溫(wen)(wen)潤(run)潮濕,造(zao)就(jiu)了(le)煙臺(tai)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)獨特的(de)(de)(de)口感。秋季(ji)晝夜溫(wen)(wen)差大(da),利于(yu)果(guo)(guo)(guo)實糖分(fen)(fen)的(de)(de)(de)累積和(he)著(zhu)色,煙臺(tai)全年(nian)日照時(shi)間(jian)長(chang)(chang)(chang),日照百分(fen)(fen)率較高(gao),山地梯田果(guo)(guo)(guo)園,除有充足(zu)的(de)(de)(de)直射輻射外,還應有相當數量的(de)(de)(de)散射輻射,對蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)發(fa)(fa)育(yu)和(he)高(gao)質(zhi)量果(guo)(guo)(guo)實的(de)(de)(de)形成十(shi)分(fen)(fen)有利;煙臺(tai)降雨多集中在(zai)7~8月份(fen),正處在(zai)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)發(fa)(fa)育(yu)期(qi),能充分(fen)(fen)滿足(zu)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)實發(fa)(fa)育(yu)對水份(fen)的(de)(de)(de)需求。栽(zai)培蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)丘(qiu)陵(ling)山地,土(tu)壤土(tu)質(zhi)富含(han)鉀、磷、鈣、鎂等(deng)元素(su),土(tu)壤通(tong)氣(qi)排水,適于(yu)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)發(fa)(fa)育(yu),樹體生(sheng)長(chang)(chang)(chang)旺盛,果(guo)(guo)(guo)實著(zhu)色好,風味濃。這些特定(ding)的(de)(de)(de)自然(ran)條件(jian)造(zao)化了(le)煙臺(tai)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)“小(xiao)環境(jing)”、“小(xiao)氣(qi)候”,被農業部確定(ding)為我國蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)栽(zai)培的(de)(de)(de)優(you)勢產區。
煙臺蘋(pin)(pin)果的(de)主(zhu)產(chan)區之一的(de)棲霞市(shi),素有(you)“膠東屋脊”之稱,主(zhu)要(yao)地(di)形為(wei)丘陵(ling)山地(di),這樣的(de)地(di)理自然(ran)環(huan)境(jing),出產(chan)的(de)蘋(pin)(pin)果個頭(tou)大,果皮薄,品質絕佳(jia),棲霞因(yin)此享有(you)“中(zhong)(zhong)國(guo)蘋(pin)(pin)果之都"和(he)“中(zhong)(zhong)國(guo)蘋(pin)(pin)果第一市(shi)”的(de)美稱。
文化背景
煙(yan)(yan)臺(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo),已有400多年的(de)(de)(de)(de)栽培歷史。明代(dai)(dai)以(yi)前叫“奈”,明代(dai)(dai)以(yi)后稱(cheng)為“蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)”。早(zao)期的(de)(de)(de)(de)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)肉綿,果(guo)(guo)(guo)汁少,又(you)(you)稱(cheng)綿蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)。1871年,在(zai)煙(yan)(yan)臺(tai)傳(chuan)教(jiao)的(de)(de)(de)(de)牧師倪維思夫婦從美國(guo)家(jia)鄉帶回(hui)了(le)十幾(ji)種(zhong)西(xi)洋果(guo)(guo)(guo)樹樹苗,于(yu)煙(yan)(yan)臺(tai)毓璜頂東南(nan)山(shan)麓購得坡地10余畝,栽種(zhong)下(xia)果(guo)(guo)(guo)園取(qu)名(ming)“廣興(xing)果(guo)(guo)(guo)園”。由(you)此,煙(yan)(yan)臺(tai)乃至中國(guo)大(da)地上,出現了(le)西(xi)洋蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)與(yu)本地蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)嫁接(jie)的(de)(de)(de)(de)“中西(xi)合璧”果(guo)(guo)(guo)實(shi),開辟了(le)我國(guo)現代(dai)(dai)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)產業(ye)的(de)(de)(de)(de)新(xin)紀元。1899年,福山(shan)縣紹瑞(rui)口(kou)村(cun)一青年農民取(qu)廣興(xing)果(guo)(guo)(guo)園蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)枝條嫁接(jie)在(zai)自(zi)家(jia)的(de)(de)(de)(de)秋(qiu)海棠苗木上,3年后結出的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)實(shi)個兒大(da)、色(se)青、味(wei)兒香(xiang),由(you)于(yu)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)香(xiang)味(wei)很(hen)像南(nan)方的(de)(de)(de)(de)香(xiang)蕉(jiao),人(ren)們便(bian)為它取(qu)名(ming)“青香(xiang)蕉(jiao)”。后來,紫埠村(cun)又(you)(you)一農民嫁接(jie)培育的(de)(de)(de)(de)“紅香(xiang)蕉(jiao)”蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)也開始(shi)問(wen)世(shi)。從此,“青香(xiang)蕉(jiao)”與(yu)“紅香(xiang)蕉(jiao)”便(bian)成了(le)煙(yan)(yan)臺(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)代(dai)(dai)表品牌,在(zai)中國(guo)大(da)地上口(kou)口(kou)相傳(chuan),名(ming)聞遐邇。19世(shi)紀末,伏(fu)花皮、伏(fu)金星等蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)品種(zhong)由(you)煙(yan)(yan)臺(tai)芝罘傳(chuan)入福山(shan),之后逐漸擴散至煙(yan)(yan)臺(tai)各地。煙(yan)(yan)臺(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)以(yi)陸路運(yun)往省內各地,以(yi)水路———這條古代(dai)(dai)的(de)(de)(de)(de)海上“絲(si)綢之路”南(nan)下(xia)、北上,并(bing)經香(xiang)港轉銷至菲律賓等地。
20世紀八十年代初期,日本的紅(hong)富(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)士、美國(guo)的蛇果(guo)等(deng)國(guo)外新品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)競相占領國(guo)際(ji)蘋(pin)果(guo)市場。1982年農業部從日本引進(jin)秋富(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)1、長富(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)1、長富(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)2等(deng)蘋(pin)果(guo)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong),在煙(yan)(yan)臺試栽成功,促進(jin)了煙(yan)(yan)臺蘋(pin)果(guo)產(chan)業的快速發展。紅(hong)富(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)士蘋(pin)果(guo)也由煙(yan)(yan)臺逐步(bu)推廣(guang)到全(quan)國(guo)各大蘋(pin)果(guo)產(chan)區,從而(er)推動(dong)了我國(guo)整(zheng)個(ge)蘋(pin)果(guo)產(chan)業結(jie)構的調整(zheng)。九十年代,煙(yan)(yan)臺市的果(guo)業科(ke)研單位又(you)從常規富(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)士里面選育出(chu)(chu)一些列果(guo)實(shi)外觀(guan)著色好的紅(hong)富(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)士優系品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong),煙(yan)(yan)富(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)1至煙(yan)(yan)富(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)6,從根(gen)本上改變了原有富(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)士品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)果(guo)實(shi)著色較差的問題(ti)。在全(quan)國(guo)推廣(guang)種(zhong)(zhong)(zhong)植200余萬畝,為我國(guo)蘋(pin)果(guo)產(chan)業品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)更(geng)新換(huan)代做(zuo)出(chu)(chu)了突出(chu)(chu)
目(mu)前(qian),早熟(shu)(shu)的(de)(de)(de)嘎啦、中熟(shu)(shu)的(de)(de)(de)紅將軍(jun)和(he)晚熟(shu)(shu)的(de)(de)(de)優(you)系著色富士(shi)為煙臺蘋果的(de)(de)(de)主栽品種,年出(chu)口(kou)(kou)量(liang)(liang)占全國蘋果總出(chu)口(kou)(kou)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)四分之一,出(chu)口(kou)(kou)地區(qu)由東(dong)南亞、俄(e)羅斯逐步擴(kuo)展到南亞、中東(dong)、澳大利亞、歐盟(meng),出(chu)口(kou)(kou)區(qu)域涉及到60多個國家和(he)地區(qu),是我國蘋果對(dui)外出(chu)口(kou)(kou)時間最(zui)早、數量(liang)(liang)最(zui)多的(de)(de)(de)蘋果優(you)勢區(qu)域,擁有穩定的(de)(de)(de)銷(xiao)售渠道和(he)廣闊(kuo)的(de)(de)(de)市(shi)場前(qian)景。
文化積淀
宋人李調(diao)元(yuan)的(de)《南海百詠抄》中就(jiu)有描寫奈的(de)詩:虞翻宅里(li)起(qi)秋風,翠葉(xie)(xie)玲瓏剪未工,錯認如花枝上艷,不知(zhi)莢子(zi)綴(zhui)猩(xing)紅(hong)。紅(hong)彤彤的(de)海棠(tang)果在那(nei)碧綠葉(xie)(xie)間紅(hong)紅(hong)的(de)點綴(zhui)是(shi)多么美(mei)的(de)情景。二(er)十世紀六十年(nian)(nian)代,原產于(yu)福(fu)(fu)山區兜(dou)余鎮紹(shao)瑞口村的(de)“青(qing)香蕉”蘋果被中央機關定為特供產品(pin)。“特供”不是(shi)金牌,勝似金牌,這是(shi)煙臺蘋果靠自己(ji)的(de)品(pin)質贏(ying)得的(de)崇高榮譽。至今,老一輩的(de)紹(shao)瑞口果農(nong)們還能記得當(dang)年(nian)(nian)精(jing)選“特供”蘋果時的(de)情景,說起(qi)當(dang)年(nian)(nian),幸福(fu)(fu)與激動的(de)心(xin)情仍然溢于(yu)言(yan)表。
為充分挖(wa)掘蘋果文(wen)化內涵, 2010年根據(ju)市政府(fu)統一(yi)(yi)部署,煙臺(tai)日報傳媒旗(qi)下的(de)報紙刊登了《“煙臺(tai)蘋果”全(quan)球征集廣告(gao)語》,最終(zhong)確定“煙臺(tai)蘋果,果真出色(se)”作(zuo)為“煙臺(tai)蘋果”歷史(shi)上(shang)第一(yi)(yi)條統一(yi)(yi)的(de)廣告(gao)語,“沒有一(yi)(yi)種東西可(ke)以流傳百世,但文(wen)化可(ke)以。”一(yi)(yi)首好歌,一(yi)(yi)個絕妙(miao)廣告(gao)語,一(yi)(yi)個世所矚目的(de)吉祥物,都會讓煙臺(tai)蘋果聲(sheng)名(ming)遠(yuan)播,名(ming)聲(sheng)大振。
2014年7月(yue),煙(yan)臺在十六個(ge)省、市的(de)博弈中脫穎而出,成功(gong)舉辦了全國首(shou)(shou)套水(shui)果(guo)郵(you)(you)票和首(shou)(shou)套帶水(shui)果(guo)香味郵(you)(you)票——《水(shui)果(guo)(一)》特(te)種郵(you)(you)票的(de)首(shou)(shou)發式,本套郵(you)(you)票共四枚(mei),內容包含蘋(pin)果(guo)、桃(tao)、石榴、金桔。山東煙(yan)臺毓璜(huang)頂郵(you)(you)政支(zhi)局郵(you)(you)政日戳確(que)定為《蘋(pin)果(guo)》郵(you)(you)票原地戳,為煙(yan)臺蘋(pin)果(guo)這塊百年品牌(pai)插(cha)上了文(wen)化的(de)翅膀(bang)。
品牌建設
隨著市場(chang)(chang)形勢(shi)(shi)的變幻,煙臺蘋果(guo)(guo)開(kai)始(shi)(shi)受到本地(di)市場(chang)(chang)無序(xu)競爭和外(wai)來品(pin)種沖擊的雙重壓力,煙臺蘋果(guo)(guo)的品(pin)牌(pai)(pai)聲譽一度受到來自方(fang)方(fang)面(mian)面(mian)的嚴(yan)峻挑(tiao)戰。1993年(nian),在(zai)煙臺果(guo)(guo)業專家(jia)座(zuo)談(tan)會上(shang),針對(dui)國際國內果(guo)(guo)品(pin)市場(chang)(chang)日趨嚴(yan)峻的競爭形勢(shi)(shi),煙臺市有關專家(jia)在(zai)全國率先發出(chu)了創(chuang)樹果(guo)(guo)業名牌(pai)(pai)的呼(hu)吁,開(kai)始(shi)(shi)全面(mian)實施(shi)果(guo)(guo)業名牌(pai)(pai)戰略。
近年來,煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)市(shi)政府把發展品牌(pai)農(nong)業(ye)作為建設(she)現代農(nong)業(ye)的一個主攻目標,成立了由加工(gong)貿易龍頭企業(ye)、科(ke)(ke)研單位以及(ji)種(zhong)植(zhi)大戶等(deng)會員單位組成的煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)市(shi)蘋果(guo)(guo)協(xie)會,在膠東地區(qu)建立了數十處果(guo)(guo)樹新品種(zhong)、新技術(shu)示范基地,同時蘋果(guo)(guo)主產區(qu)的相關縣、鄉、村分別成立了蘋果(guo)(guo)專業(ye)協(xie)會和(he)專業(ye)合作社。自此,煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)市(shi)蘋果(guo)(guo)協(xie)會、煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)市(shi)農(nong)科(ke)(ke)院等(deng)行(xing)業(ye)協(xie)會和(he)科(ke)(ke)研機構,煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)市(shi)農(nong)業(ye)局(ju)、煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)市(shi)工(gong)商局(ju)、煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)市(shi)質監局(ju)等(deng)有(you)關部(bu)門在煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)市(shi)政府的大力(li)支持下,開始了長達15年創樹品牌(pai)的追(zhui)夢之旅(lv)。
2001年(nian)開始,向(xiang)國家(jia)質量(liang)監督檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫總局(ju)申請對“煙臺蘋(pin)(pin)果(guo)”實施原產(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)(di)域產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)保護,2002年(nian)8月獲(huo)(huo)得批準(zhun);2006年(nian),又向(xiang)國家(jia)商(shang)標(biao)局(ju)申報注冊“煙臺蘋(pin)(pin)果(guo)”地(di)(di)理(li)(li)標(biao)志證明商(shang)標(biao)的(de)工(gong)作,2008年(nian)6月獲(huo)(huo)得批準(zhun);2009年(nian),煙臺市農業局(ju)組織制定了“煙臺蘋(pin)(pin)果(guo)地(di)(di)理(li)(li)標(biao)志證明商(shang)標(biao)使用(yong)管理(li)(li)辦法”、煙臺蘋(pin)(pin)果(guo)安(an)(an)全生產(chan)(chan)(chan)(chan)指南(nan),規范“煙臺蘋(pin)(pin)果(guo)”安(an)(an)全生產(chan)(chan)(chan)(chan)技術規程(cheng)和(he)地(di)(di)理(li)(li)標(biao)志證明商(shang)標(biao)的(de)使用(yong)申請程(cheng)序,切實保障“煙臺蘋(pin)(pin)果(guo)”的(de)信譽(yu)度(du)和(he)美譽(yu)度(du)。
煙(yan)(yan)(yan)臺市(shi)政府(fu)每(mei)年(nian)(nian)組(zu)(zu)織(zhi)龍頭企(qi)業(ye)和(he)農(nong)民(min)(min)專業(ye)合(he)作組(zu)(zu)織(zhi)參加各(ge)類展銷會(hui)、推介會(hui)等活動,開展名優蘋果(guo)評選(xuan)活動,提高果(guo)品企(qi)業(ye)和(he)農(nong)民(min)(min)專業(ye)合(he)作組(zu)(zu)織(zhi)參與(yu)品牌(pai)(pai)(pai)創(chuang)建的積極性。2009年(nian)(nian)12月18日(ri),2009中(zhong)國農(nong)產品區(qu)域公(gong)用(yong)(yong)品牌(pai)(pai)(pai)價值評估結(jie)果(guo)發(fa)布會(hui)在京舉行,在當日(ri)公(gong)布的評估結(jie)果(guo)發(fa)布會(hui)上(shang),山(shan)東煙(yan)(yan)(yan)臺蘋果(guo)品牌(pai)(pai)(pai)價值為80.97億元,位居全國農(nong)產品區(qu)域公(gong)用(yong)(yong)品牌(pai)(pai)(pai)水(shui)果(guo)類首(shou)位,至2013年(nian)(nian),煙(yan)(yan)(yan)臺蘋果(guo)已經(jing)連續五年(nian)(nian)蟬聯中(zhong)國農(nong)產品區(qu)域公(gong)用(yong)(yong)品牌(pai)(pai)(pai)果(guo)業(ye)第一(yi)品牌(pai)(pai)(pai),品牌(pai)(pai)(pai)價值達94.05億元,是幾(ji)代煙(yan)(yan)(yan)臺人(ren)辛勤培育(yu)的地(di)域名片。