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產品概況

煙臺(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)以“果(guo)(guo)(guo)型端正，果(guo)(guo)(guo)面光(guang)潔(jie)，色澤鮮艷(yan)，汁多(duo)爽口(kou)，果(guo)(guo)(guo)肉脆(cui)甜,風味醇香”等特有(you)的(de)品(pin)質享(xiang)有(you)“水果(guo)(guo)(guo)皇后(hou)”之(zhi)美譽。煙臺(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)栽(zai)培歷(li)史悠久(jiu)、品(pin)種(zhong)齊全、代(dai)表品(pin)種(zhong)20余(yu)個(ge)，上世(shi)紀70年代(dai)、青香蕉、紅(hong)(hong)(hong)香蕉、金帥、小國光(guang)，紅(hong)(hong)(hong)玉等最負(fu)盛名(ming)，90年代(dai)，紅(hong)(hong)(hong)富士，新紅(hong)(hong)(hong)星(xing)、、喬納金、嘎啦(la)(la)、千秋等品(pin)種(zhong)占主(zhu)導(dao)市(shi)場，色味俱佳，倍受(shou)人們的(de)喜(xi)愛(ai)！當代(dai)以紅(hong)(hong)(hong)將軍，太平(ping)洋嘎啦(la)(la)，紅(hong)(hong)(hong)露，煙富3等成為市(shi)場主(zhu)流品(pin)種(zhong)。煙臺(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)獲得“中國綠色食(shi)品(pin)證(zheng)書”，“煙臺(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)”地理標(biao)志證(zheng)明商標(biao)（1997-2008年）。煙臺(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)有(you)了屬于(yu)自己的(de)“身份證(zheng)”。產地以煙臺(tai)轄區內的(de)棲霞(xia)市(shi)、蓬萊市(shi)、牟平(ping)區、招遠市(shi)等地市(shi)出產品(pin)優的(de)煙臺(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)。

地標地理

煙臺地(di)(di)(di)處膠東半島，三(san)面(mian)環海，西面(mian)與(yu)華北平原相連(lian)。境內(nei)丘(qiu)陵連(lian)綿，溪澗縱橫，有“六(liu)山一(yi)水(shui)三(san)分(fen)(fen)(fen)田”之特點，四(si)季(ji)(ji)分(fen)(fen)(fen)明(ming)，空(kong)氣濕(shi)潤(run)，陽光(guang)充(chong)足，冬無(wu)嚴(yan)寒，夏無(wu)酷暑；屬典型的(de)(de)(de)(de)暖溫(wen)帶季(ji)(ji)風型大陸(lu)性(xing)氣候，一(yi)年中(zhong)(zhong)不同時(shi)期的(de)(de)(de)(de)溫(wen)度變化(hua)，非常(chang)(chang)適(shi)宜蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)發育：冬季(ji)(ji)能夠滿(man)足蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)自然休眠(mian)對(dui)低溫(wen)條件(jian)的(de)(de)(de)(de)要求(qiu)(qiu)。春季(ji)(ji)4月(yue)中(zhong)(zhong)下旬蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)花(hua)期，平均氣溫(wen)為(wei)10℃～18℃，能夠保(bao)證蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)正常(chang)(chang)開花(hua)坐(zuo)果(guo)(guo)。夏天降雨適(shi)中(zhong)(zhong)，空(kong)氣溫(wen)潤(run)潮濕(shi)，造就了(le)(le)煙臺蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)獨特的(de)(de)(de)(de)口(kou)感。秋季(ji)(ji)晝夜溫(wen)差大，利于果(guo)(guo)實糖分(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)累積和著色，煙臺全年日(ri)(ri)照(zhao)時(shi)間長(chang)(chang)，日(ri)(ri)照(zhao)百分(fen)(fen)(fen)率(lv)較高，山地(di)(di)(di)梯田果(guo)(guo)園，除(chu)有充(chong)足的(de)(de)(de)(de)直射(she)輻(fu)射(she)外，還應有相當(dang)數(shu)量的(de)(de)(de)(de)散射(she)輻(fu)射(she)，對(dui)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)發育和高質量果(guo)(guo)實的(de)(de)(de)(de)形成十(shi)分(fen)(fen)(fen)有利；煙臺降雨多集(ji)中(zhong)(zhong)在7～8月(yue)份，正處在蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)生(sheng)長(chang)(chang)發育期，能充(chong)分(fen)(fen)(fen)滿(man)足蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)果(guo)(guo)實發育對(dui)水(shui)份的(de)(de)(de)(de)需求(qiu)(qiu)。栽(zai)培蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)丘(qiu)陵山地(di)(di)(di)，土(tu)壤(rang)土(tu)質富含鉀、磷、鈣、鎂等(deng)元素，土(tu)壤(rang)通氣排水(shui)，適(shi)于蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)發育，樹體(ti)生(sheng)長(chang)(chang)旺盛，果(guo)(guo)實著色好，風味濃(nong)。這(zhe)些特定(ding)的(de)(de)(de)(de)自然條件(jian)造化(hua)了(le)(le)煙臺蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)生(sheng)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)“小環境”、“小氣候”，被農業部確定(ding)為(wei)我國蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)栽(zai)培的(de)(de)(de)(de)優勢產區(qu)。

煙臺蘋(pin)(pin)果(guo)的(de)(de)主(zhu)產區之(zhi)一(yi)的(de)(de)棲霞市，素(su)有“膠東屋(wu)脊”之(zhi)稱，主(zhu)要(yao)地(di)形為丘陵山(shan)地(di)，這樣的(de)(de)地(di)理自然環境，出(chu)產的(de)(de)蘋(pin)(pin)果(guo)個(ge)頭大，果(guo)皮薄(bo)，品(pin)質絕佳，棲霞因此(ci)享有“中國蘋(pin)(pin)果(guo)之(zhi)都(dou)"和“中國蘋(pin)(pin)果(guo)第一(yi)市”的(de)(de)美稱。

文化背景

煙(yan)臺(tai)(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)，已(yi)有400多年(nian)的(de)(de)(de)(de)栽(zai)培(pei)歷史。明代(dai)以前叫“奈”，明代(dai)以后(hou)(hou)稱為“蘋(pin)果(guo)(guo)”。早期的(de)(de)(de)(de)蘋(pin)果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉綿(mian)，果(guo)(guo)汁少，又稱綿(mian)蘋(pin)果(guo)(guo)。1871年(nian)，在煙(yan)臺(tai)(tai)傳(chuan)教的(de)(de)(de)(de)牧師(shi)倪維思夫婦從美(mei)國(guo)(guo)家鄉帶回了(le)十幾(ji)種西洋(yang)果(guo)(guo)樹(shu)(shu)樹(shu)(shu)苗，于(yu)煙(yan)臺(tai)(tai)毓璜頂東南(nan)山麓(lu)購得坡地(di)10余畝，栽(zai)種下(xia)果(guo)(guo)園取(qu)名“廣興果(guo)(guo)園”。由(you)(you)此，煙(yan)臺(tai)(tai)乃至(zhi)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)大(da)地(di)上(shang)，出現了(le)西洋(yang)蘋(pin)果(guo)(guo)與本地(di)蘋(pin)果(guo)(guo)嫁接(jie)(jie)的(de)(de)(de)(de)“中(zhong)(zhong)西合璧”果(guo)(guo)實(shi)(shi)，開(kai)辟了(le)我國(guo)(guo)現代(dai)蘋(pin)果(guo)(guo)產(chan)業的(de)(de)(de)(de)新紀元。1899年(nian)，福山縣紹瑞(rui)口村一青(qing)年(nian)農民(min)取(qu)廣興果(guo)(guo)園蘋(pin)果(guo)(guo)枝條嫁接(jie)(jie)在自家的(de)(de)(de)(de)秋海棠苗木上(shang)，3年(nian)后(hou)(hou)結出的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)實(shi)(shi)個兒(er)大(da)、色青(qing)、味兒(er)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，由(you)(you)于(yu)蘋(pin)果(guo)(guo)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味很像南(nan)方(fang)的(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蕉，人們便為它取(qu)名“青(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蕉”。后(hou)(hou)來，紫(zi)埠村又一農民(min)嫁接(jie)(jie)培(pei)育的(de)(de)(de)(de)“紅(hong)(hong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蕉”蘋(pin)果(guo)(guo)也開(kai)始問世。從此，“青(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蕉”與“紅(hong)(hong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蕉”便成了(le)煙(yan)臺(tai)(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)代(dai)表品(pin)牌，在中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)大(da)地(di)上(shang)口口相傳(chuan)，名聞遐邇。19世紀末，伏花皮、伏金星等蘋(pin)果(guo)(guo)品(pin)種由(you)(you)煙(yan)臺(tai)(tai)芝(zhi)罘傳(chuan)入福山，之(zhi)后(hou)(hou)逐漸擴散(san)至(zhi)煙(yan)臺(tai)(tai)各地(di)。煙(yan)臺(tai)(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)以陸路運(yun)往省內各地(di)，以水路———這條古代(dai)的(de)(de)(de)(de)海上(shang)“絲綢之(zhi)路”南(nan)下(xia)、北上(shang)，并經(jing)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)港(gang)轉(zhuan)銷至(zhi)菲律賓(bin)等地(di)。

20世紀八十(shi)年(nian)代(dai)(dai)(dai)初期，日本(ben)的(de)(de)(de)紅(hong)富(fu)士(shi)、美國的(de)(de)(de)蛇果(guo)等國外新品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)競相占(zhan)領國際蘋(pin)(pin)果(guo)市場。1982年(nian)農業(ye)部從日本(ben)引進秋富(fu)1、長(chang)富(fu)1、長(chang)富(fu)2等蘋(pin)(pin)果(guo)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，在煙(yan)臺(tai)試(shi)栽成功，促(cu)進了煙(yan)臺(tai)蘋(pin)(pin)果(guo)產業(ye)的(de)(de)(de)快速(su)發(fa)展。紅(hong)富(fu)士(shi)蘋(pin)(pin)果(guo)也由煙(yan)臺(tai)逐步推廣到全(quan)國各大蘋(pin)(pin)果(guo)產區，從而(er)推動(dong)了我國整(zheng)個蘋(pin)(pin)果(guo)產業(ye)結構的(de)(de)(de)調整(zheng)。九十(shi)年(nian)代(dai)(dai)(dai)，煙(yan)臺(tai)市的(de)(de)(de)果(guo)業(ye)科研(yan)單位又從常規富(fu)士(shi)里面選育出一些列(lie)果(guo)實外觀著色(se)好的(de)(de)(de)紅(hong)富(fu)士(shi)優系品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，煙(yan)富(fu)1至煙(yan)富(fu)6，從根本(ben)上改變了原有富(fu)士(shi)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)果(guo)實著色(se)較差的(de)(de)(de)問題。在全(quan)國推廣種(zhong)(zhong)植200余萬畝，為我國蘋(pin)(pin)果(guo)產業(ye)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)更(geng)新換代(dai)(dai)(dai)做(zuo)出了突出

目(mu)前，早(zao)熟(shu)的嘎啦、中(zhong)熟(shu)的紅將軍和晚熟(shu)的優(you)系著色富士為煙臺蘋果的主栽品種，年出(chu)(chu)口(kou)(kou)量占全國蘋果總(zong)出(chu)(chu)口(kou)(kou)量的四分之一，出(chu)(chu)口(kou)(kou)地(di)區(qu)由東南(nan)亞(ya)(ya)、俄羅(luo)斯逐(zhu)步擴展到(dao)南(nan)亞(ya)(ya)、中(zhong)東、澳大利亞(ya)(ya)、歐盟，出(chu)(chu)口(kou)(kou)區(qu)域涉及到(dao)60多個(ge)國家和地(di)區(qu)，是我國蘋果對(dui)外出(chu)(chu)口(kou)(kou)時(shi)間最早(zao)、數量最多的蘋果優(you)勢(shi)區(qu)域，擁(yong)有穩定(ding)的銷售渠道和廣闊的市(shi)場前景。

文化積淀

宋人李調元的(de)(de)《南海(hai)百詠抄》中就有描寫(xie)奈(nai)的(de)(de)詩：虞翻宅里起秋風(feng)，翠葉玲瓏剪未工(gong)，錯認如花枝(zhi)上艷，不(bu)知(zhi)莢子綴猩紅(hong)。紅(hong)彤(tong)彤(tong)的(de)(de)海(hai)棠(tang)果在(zai)那碧(bi)綠葉間紅(hong)紅(hong)的(de)(de)點綴是(shi)多么美(mei)的(de)(de)情景(jing)。二(er)十世紀六十年代，原產于(yu)(yu)福(fu)山區(qu)兜余(yu)鎮紹瑞(rui)口(kou)村的(de)(de)“青香蕉”蘋(pin)(pin)果被中央機關定為特供產品。“特供”不(bu)是(shi)金(jin)牌(pai)，勝似(si)金(jin)牌(pai)，這是(shi)煙臺蘋(pin)(pin)果靠自(zi)己的(de)(de)品質贏得的(de)(de)崇(chong)高(gao)榮譽。至今，老一輩的(de)(de)紹瑞(rui)口(kou)果農們(men)還能記得當(dang)年精選“特供”蘋(pin)(pin)果時的(de)(de)情景(jing)，說起當(dang)年，幸福(fu)與激(ji)動的(de)(de)心情仍然溢(yi)于(yu)(yu)言表。

為充分挖掘蘋(pin)果(guo)文化(hua)內涵， 2010年根據市政府統一(yi)(yi)(yi)(yi)部署，煙臺(tai)日報傳(chuan)媒旗下的(de)報紙(zhi)刊登了《“煙臺(tai)蘋(pin)果(guo)”全球(qiu)征(zheng)集廣告(gao)語(yu)(yu)》，最(zui)終確定“煙臺(tai)蘋(pin)果(guo)，果(guo)真出色”作為“煙臺(tai)蘋(pin)果(guo)”歷(li)史上(shang)第一(yi)(yi)(yi)(yi)條(tiao)統一(yi)(yi)(yi)(yi)的(de)廣告(gao)語(yu)(yu)，“沒(mei)有(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)種東西可以(yi)流傳(chuan)百世，但文化(hua)可以(yi)。”一(yi)(yi)(yi)(yi)首好歌，一(yi)(yi)(yi)(yi)個絕(jue)妙廣告(gao)語(yu)(yu)，一(yi)(yi)(yi)(yi)個世所矚目的(de)吉祥(xiang)物，都會讓(rang)煙臺(tai)蘋(pin)果(guo)聲名遠播，名聲大(da)振。

2014年(nian)7月，煙(yan)臺(tai)在(zai)十六個省、市(shi)的(de)博弈中(zhong)脫穎而出，成功舉辦了(le)全(quan)國首套(tao)(tao)水(shui)果郵(you)(you)票(piao)和首套(tao)(tao)帶水(shui)果香味郵(you)(you)票(piao)——《水(shui)果（一）》特(te)種郵(you)(you)票(piao)的(de)首發式(shi)，本套(tao)(tao)郵(you)(you)票(piao)共(gong)四(si)枚，內容包含蘋果、桃、石(shi)榴、金桔。山東(dong)煙(yan)臺(tai)毓(yu)璜頂郵(you)(you)政支局郵(you)(you)政日戳確定為(wei)《蘋果》郵(you)(you)票(piao)原(yuan)地戳，為(wei)煙(yan)臺(tai)蘋果這塊(kuai)百年(nian)品牌插(cha)上了(le)文化的(de)翅膀(bang)。

品牌建設

隨著市場(chang)形勢的(de)(de)變幻，煙臺(tai)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)開始受到(dao)本地市場(chang)無(wu)序競(jing)爭和外來品(pin)種沖擊的(de)(de)雙重壓力，煙臺(tai)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)品(pin)牌(pai)(pai)聲(sheng)譽(yu)一度(du)受到(dao)來自方方面(mian)面(mian)的(de)(de)嚴(yan)峻挑戰(zhan)。1993年，在煙臺(tai)果(guo)(guo)(guo)(guo)業專家座談會上，針對國(guo)際國(guo)內果(guo)(guo)(guo)(guo)品(pin)市場(chang)日趨嚴(yan)峻的(de)(de)競(jing)爭形勢，煙臺(tai)市有關(guan)專家在全(quan)國(guo)率先(xian)發(fa)出了(le)創樹果(guo)(guo)(guo)(guo)業名(ming)牌(pai)(pai)的(de)(de)呼(hu)吁，開始全(quan)面(mian)實施果(guo)(guo)(guo)(guo)業名(ming)牌(pai)(pai)戰(zhan)略。

近(jin)年來，煙(yan)(yan)(yan)臺市政府(fu)把發展品(pin)(pin)牌(pai)農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)作為建設現代農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)一(yi)個主攻目標，成(cheng)立了由加工(gong)貿易龍頭企業(ye)(ye)(ye)(ye)、科研單位(wei)以及種植大戶等會員(yuan)單位(wei)組成(cheng)的(de)煙(yan)(yan)(yan)臺市蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)協(xie)(xie)會，在(zai)膠(jiao)東地區建立了數十處果(guo)樹(shu)新(xin)品(pin)(pin)種、新(xin)技術示范基地，同時蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)主產區的(de)相關(guan)縣、鄉、村分(fen)別成(cheng)立了蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)協(xie)(xie)會和專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)合作社(she)。自此，煙(yan)(yan)(yan)臺市蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)協(xie)(xie)會、煙(yan)(yan)(yan)臺市農(nong)科院等行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)協(xie)(xie)會和科研機構，煙(yan)(yan)(yan)臺市農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)局、煙(yan)(yan)(yan)臺市工(gong)商局、煙(yan)(yan)(yan)臺市質監局等有關(guan)部門在(zai)煙(yan)(yan)(yan)臺市政府(fu)的(de)大力支持下，開(kai)始了長達15年創樹(shu)品(pin)(pin)牌(pai)的(de)追夢之(zhi)旅。

2001年(nian)開始，向國家(jia)質量監督(du)檢驗檢疫總局(ju)(ju)申(shen)請對“煙臺(tai)(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)”實施(shi)原產(chan)地(di)域產(chan)品保護(hu)，2002年(nian)8月(yue)獲得批(pi)準(zhun)；2006年(nian)，又(you)向國家(jia)商標(biao)局(ju)(ju)申(shen)報注冊“煙臺(tai)(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)”地(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)證明商標(biao)的工(gong)作，2008年(nian)6月(yue)獲得批(pi)準(zhun)；2009年(nian)，煙臺(tai)(tai)市(shi)農業(ye)局(ju)(ju)組織制定了“煙臺(tai)(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)地(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)證明商標(biao)使用管理辦法”、煙臺(tai)(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)安(an)全生產(chan)指南，規范(fan)“煙臺(tai)(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)”安(an)全生產(chan)技術規程和(he)地(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)證明商標(biao)的使用申(shen)請程序，切實保障“煙臺(tai)(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)”的信譽度和(he)美譽度。

煙(yan)(yan)臺市政(zheng)府每年組(zu)(zu)織(zhi)龍(long)頭(tou)企(qi)業和(he)農民專(zhuan)業合(he)作(zuo)組(zu)(zu)織(zhi)參加各類展銷會、推(tui)介會等活動，開展名優(you)蘋(pin)果(guo)評選活動，提高(gao)果(guo)品(pin)(pin)(pin)企(qi)業和(he)農民專(zhuan)業合(he)作(zuo)組(zu)(zu)織(zhi)參與品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)創建(jian)的(de)積極性。2009年12月(yue)18日(ri)，2009中(zhong)(zhong)國(guo)農產品(pin)(pin)(pin)區(qu)域(yu)公(gong)用品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)價值(zhi)評估結果(guo)發(fa)布會在京舉行，在當日(ri)公(gong)布的(de)評估結果(guo)發(fa)布會上，山東煙(yan)(yan)臺蘋(pin)果(guo)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)價值(zhi)為80.97億元，位居(ju)全國(guo)農產品(pin)(pin)(pin)區(qu)域(yu)公(gong)用品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)水果(guo)類首(shou)位，至2013年，煙(yan)(yan)臺蘋(pin)果(guo)已經(jing)連續五年蟬聯中(zhong)(zhong)國(guo)農產品(pin)(pin)(pin)區(qu)域(yu)公(gong)用品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)果(guo)業第一(yi)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)，品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)價值(zhi)達94.05億元，是幾代煙(yan)(yan)臺人辛(xin)勤(qin)培育的(de)地域(yu)名片。