一、產品概況
煙(yan)臺(tai)大櫻(ying)(ying)桃(tao)，果(guo)如“珍(zhen)珠”，紅似“寶石”，樹姿(zi)秀麗，花早色艷，暮春未盡，已先百(bai)果(guo)而(er)熟(shu)，故(gu)有(you)“春果(guo)第一枝”之譽。其(qi)(qi)果(guo)實(shi)色澤鮮艷、晶瑩(ying)美麗、紅如瑪瑙、黃如凝脂；果(guo)肉脆嫩，甜酸適口；營養豐(feng)富，果(guo)實(shi)富含糖、蛋(dan)白質、維(wei)生(sheng)素及(ji)鈣、鐵、磷、鉀等多種(zhong)元素，還有(you)較(jiao)高的(de)藥(yao)用價值(zhi)，又被譽為(wei)“果(guo)中珍(zhen)品(pin)(pin)”。‘煙(yan)臺(tai)大櫻(ying)(ying)桃(tao)’以其(qi)(qi)優(you)良的(de)品(pin)(pin)質，在國內外享(xiang)有(you)較(jiao)高的(de)知名度，成為(wei)煙(yan)臺(tai)一張靚麗的(de)城市名片。
二、地標地理
煙臺(tai)地(di)理位置優越，地(di)處(chu)(chu)山東半(ban)島東部，瀕臨(lin)渤海、黃海，屬暖溫帶大(da)陸性季風氣(qi)候(hou)，四季分明，季風進退明顯，受海洋影(ying)響，氣(qi)候(hou)溫和，正好處(chu)(chu)于大(da)櫻(ying)桃生長發育(yu)的(de)適溫范圍之(zhi)內；晝夜(ye)溫差大(da)，有利于果實養分的(de)積累，發育(yu)充(chong)分，果實品(pin)質好；是國內大(da)櫻(ying)桃最適宜栽植區，早、中、晚(wan)熟品(pin)種(zhong)在煙臺(tai)栽培都(dou)能表(biao)現出(chu)品(pin)種(zhong)的(de)固有特(te)性。
大(da)(da)櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)(tao)是(shi)喜光性強(qiang)的(de)(de)(de)樹種，對(dui)光照(zhao)條件要(yao)求較高。煙臺(tai)日照(zhao)充足，對(dui)大(da)(da)櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)(tao)的(de)(de)(de)生長發育和高質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)果實(shi)的(de)(de)(de)形成很(hen)有利。大(da)(da)櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)(tao)對(dui)水分狀況很(hen)敏感，既不(bu)抗旱，也不(bu)耐澇。煙臺(tai)雨(yu)量(liang)適(shi)中，恰好滿足大(da)(da)櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)(tao)生長的(de)(de)(de)需要(yao)。大(da)(da)櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)(tao)最(zui)適(shi)宜在(zai)土(tu)(tu)層深厚(hou)、土(tu)(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)疏松、透氣(qi)性好、保(bao)水力較強(qiang)的(de)(de)(de)土(tu)(tu)壤栽培，最(zui)忌粘重(zhong)土(tu)(tu)壤。煙臺(tai)的(de)(de)(de)土(tu)(tu)壤為(wei)青灰色礫質(zhi)(zhi)(zhi)壤土(tu)(tu)，土(tu)(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)松軟，礦質(zhi)(zhi)(zhi)營養豐富(fu)，使(shi)大(da)(da)櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)(tao)根系發育好，樹體生長旺盛，豐產(chan)，果實(shi)著色好，含糖量(liang)高，風味甜酸適(shi)中。
三、文化背景
海濱城(cheng)市山東(dong)煙(yan)臺(tai)，名副其(qi)實的(de)大(da)櫻(ying)桃(tao)之(zhi)鄉。煙(yan)臺(tai)大(da)櫻(ying)桃(tao)栽(zai)(zai)培歷(li)史(shi)源(yuan)遠流長，文獻(xian)記載始見于(yu)1915年(nian)(nian)的(de)《滿洲之(zhi)果(guo)樹》，1871年(nian)(nian)美國傳教(jiao)士倪(ni)維思(si)（J.L.Nevius）隨同西洋大(da)櫻(ying)桃(tao)等(deng)一起(qi)首(shou)批(pi)10個櫻(ying)桃(tao)品種(zhong)，栽(zai)(zai)于(yu)煙(yan)臺(tai)東(dong)南山。從此，大(da)櫻(ying)桃(tao)的(de)根(gen)深深扎入煙(yan)臺(tai)大(da)地(di)，繁衍不息，展現出了旺盛的(de)生命力。倪(ni)維思(si)憑其(qi)幼年(nian)(nian)在美國紐(niu)約(yue)農(nong)家(jia)生活時所(suo)獲得的(de)果(guo)樹栽(zai)(zai)培經驗，在煙(yan)臺(tai)毓璜頂南山麓置農(nong)田10畝(mu)，創(chuang)建果(guo)園(yuan)，題名“廣(guang)興(xing)果(guo)園(yuan)”。其(qi)后(hou)，倪(ni)維思(si)廣(guang)為宣傳，附近農(nong)民(min)爭相索取枝條繁殖，從此開始了煙(yan)臺(tai)大(da)櫻(ying)桃(tao)的(de)種(zhong)植栽(zai)(zai)培，逐步傳播推廣(guang)到芝罘、福山等(deng)地(di)。
建(jian)國(guo)后，煙臺、大(da)(da)(da)(da)連等(deng)地區開始(shi)少量生產栽培(pei)，發展滯緩，管理粗放(fang)，結果晚、產量低(di)，年總(zong)產量約在1000噸左右，栽培(pei)品種(zhong)主要有大(da)(da)(da)(da)紫、那翁(weng)、黃玉等(deng)。改革(ge)開放(fang)后，隨著(zhu)市(shi)場經濟的(de)發展，甜櫻桃的(de)種(zhong)植效益(yi)愈(yu)加(jia)顯著(zhu)，大(da)(da)(da)(da)大(da)(da)(da)(da)高(gao)于蘋(pin)果和梨，促(cu)進(jin)了環渤海灣(wan)地區栽培(pei)面積的(de)擴(kuo)大(da)(da)(da)(da)；1973年，中國(guo)第一個大(da)(da)(da)(da)櫻桃早熟品種(zhong)――‘紅燈’的(de)成功培(pei)育，推動了全國(guo)大(da)(da)(da)(da)櫻桃的(de)快速發展。
上世紀八十年代(dai)，煙(yan)(yan)(yan)臺(tai)(tai)大(da)(da)櫻(ying)桃進入了全新(xin)的(de)發展階段，先后(hou)選(xuan)育出芝罘紅(hong)和煙(yan)(yan)(yan)臺(tai)(tai)1號等櫻(ying)桃優良新(xin)品(pin)種(zhong)，而(er)且(qie)更(geng)加(jia)重視國(guo)內外新(xin)品(pin)種(zhong)的(de)引(yin)(yin)(yin)進和篩選(xuan)，同(tong)時隨著對外交流的(de)不斷深(shen)入，各單位(wei)加(jia)大(da)(da)種(zhong)質資源(yuan)引(yin)(yin)(yin)種(zhong)力度，原煙(yan)(yan)(yan)臺(tai)(tai)市果樹(shu)所、煙(yan)(yan)(yan)臺(tai)(tai)市芝罘區(qu)農林局等派(pai)人從加(jia)拿大(da)(da)、美國(guo)、匈牙(ya)利等國(guo)家大(da)(da)量(liang)引(yin)(yin)(yin)進品(pin)種(zhong)資源(yuan)進行試驗試栽(zai)，篩選(xuan)的(de)先鋒、拉賓(bin)斯(si)、斯(si)太拉等品(pin)種(zhong)在(zai)生產(chan)中開始(shi)大(da)(da)面(mian)積推廣應用。20世紀90年代(dai)以后(hou)，隨著對外交流不斷深(shen)入，引(yin)(yin)(yin)進大(da)(da)量(liang)新(xin)品(pin)種(zhong)和栽(zai)培(pei)技(ji)術，相關科研教學單位(wei)也開展了良種(zhong)選(xuan)育和栽(zai)培(pei)技(ji)術研究，各產(chan)區(qu)開始(shi)建立大(da)(da)規模商業果園(yuan)，通(tong)過(guo)推廣密植(zhi)早果、豐產(chan)優質高效栽(zai)培(pei)技(ji)術，包括(kuo)肥水(shui)精細管理、起壟種(zhong)植(zhi)、合理配置授粉樹(shu)、促花保果，采用疏層形、紡錘(chui)形等樹(shu)形等，甜櫻(ying)桃生產(chan)進入快速發展期。
2000年(nian)以來，通(tong)過加快煙(yan)臺(tai)(tai)大(da)(da)櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)品(pin)種(zhong)(zhong)結構調(diao)整，合(he)理搭配早、中(zhong)、晚熟(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)，大(da)(da)櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)生(sheng)產向(xiang)市(shi)場化、產業(ye)化方向(xiang)邁進(jin)，栽培技(ji)術也日臻完善。在“十(shi)一(yi)五”、“十(shi)二五”期間，煙(yan)臺(tai)(tai)市(shi)委市(shi)政府每年(nian)安(an)排1000萬元專項資金，扶(fu)持(chi)開展優良品(pin)種(zhong)(zhong)選(xuan)育、示(shi)范基地(di)建設(she)、營(ying)銷宣傳等工作，實施煙(yan)臺(tai)(tai)大(da)(da)櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)、煙(yan)臺(tai)(tai)蘋果(guo)提升計劃。2009年(nian)，煙(yan)臺(tai)(tai)農(nong)科院(yuan)主持(chi)承擔了國家農(nong)業(ye)部設(she)立的(de)公(gong)益性行業(ye)（農(nong)業(ye)）科研專項--櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)產業(ye)主要障礙因素攻(gong)關研究項目，對櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)產業(ye)中(zhong)的(de)主要障礙因素進(jin)行攻(gong)關，推動煙(yan)臺(tai)(tai)大(da)(da)櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)產業(ye)快速(su)發(fa)展。
借助(zhu)煙(yan)臺適宜的(de)生(sheng)態條件(jian)，經過上百年(nian)的(de)栽培、選育，煙(yan)臺大(da)櫻桃品種、類型不(bu)斷更新，面(mian)積不(bu)斷擴大(da)，目前(qian)煙(yan)臺市大(da)櫻桃栽培面(mian)積35萬畝。產(chan)量19萬噸，分別(bie)占全國的(de)17.5%、38%，發(fa)展(zhan)成為全國資源最豐富、規(gui)模最大(da)、產(chan)量最高(gao)的(de)大(da)櫻桃地(di)區。
四、文化積淀
我國(guo)櫻桃(tao)栽培歷(li)史悠久(jiu)。周代的(de)(de)《禮記·月(yue)令》中記載：“羞以含(han)桃(tao)先薦(jian)寢廟。”這里的(de)(de)“含(han)桃(tao)”就是(shi)櫻桃(tao)。可(ke)見當時已把(ba)櫻桃(tao)作為(wei)祭(ji)祀祖先的(de)(de)珍貴果(guo)品(pin)了(le)(le)。煙臺(tai)(tai)大(da)櫻桃(tao)，自1871年引入的(de)(de)歐洲甜櫻桃(tao)開始在煙臺(tai)(tai)栽培，經(jing)過(guo)百余年的(de)(de)培育(yu)，形成了(le)(le)果(guo)實大(da)、口味美的(de)(de)煙臺(tai)(tai)大(da)櫻桃(tao)。
煙臺市福山區張格(ge)莊鎮，2010年被(bei)中國果(guo)品(pin)(pin)流(liu)通協會(hui)授予“中國大櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)第(di)一鎮”榮譽稱號，為深入挖(wa)掘(jue)大櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)產(chan)業(ye)文(wen)化(hua)(hua)內涵(han)，進一步拓(tuo)展(zhan)(zhan)大櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)產(chan)業(ye)鏈條，推進大櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)旅游、休(xiu)閑(xian)及文(wen)化(hua)(hua)展(zhan)(zhan)覽的發展(zhan)(zhan)，打造大櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)文(wen)化(hua)(hua)小(xiao)鎮品(pin)(pin)牌，張格(ge)莊鎮憑(ping)借(jie)優勢資(zi)源，建(jian)立(li)國內首座大櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)博(bo)物館，博(bo)物館包括大櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)追溯廳、大櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)文(wen)化(hua)(hua)廳、大櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)文(wen)化(hua)(hua)藝術作品(pin)(pin)展(zhan)(zhan)廳等。是歷史陳(chen)列、科學研(yan)發、專題研(yan)討、基地示范、成果(guo)轉化(hua)(hua)、宣傳推介(jie)、會(hui)議展(zhan)(zhan)覽、青少年科普教育(yu)功(gong)能于一體的專題博(bo)物館。
五、品牌建設
煙臺(tai)市委市政府，在“十(shi)一五”、“十(shi)二五”期間，市級財政撥付專(zhuan)(zhuan)項資(zi)金(jin)，扶持(chi)開展大(da)櫻桃優良品(pin)(pin)(pin)種(zhong)選育、示范基地建設、營銷宣(xuan)傳(chuan)等工作，實施煙臺(tai)大(da)櫻桃提(ti)升計劃。大(da)力培育經(jing)營主體(ti)，實施“煙臺(tai)大(da)櫻桃”商標保護，鼓勵(li)、扶持(chi)較大(da)規模的(de)生產(chan)基地、專(zhuan)(zhuan)業合(he)作社、家庭(ting)農(nong)場等組(zu)織通過(guo)各自特色品(pin)(pin)(pin)種(zhong)及栽培技術生產(chan)高檔果品(pin)(pin)(pin)，爭創(chuang)自己的(de)特色品(pin)(pin)(pin)牌。
中國大(da)(da)(da)(da)櫻桃第(di)一鎮(zhen)——煙臺市福(fu)山區張格(ge)莊(zhuang)鎮(zhen)，充分發掘自身(shen)優勢(shi)，積極改善(shan)生(sheng)(sheng)產條件，提供全方位(wei)技(ji)術服務，引導(dao)農民調(diao)整(zheng)種(zhong)植業(ye)(ye)結(jie)構(gou)，實(shi)行標準化(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)產、產業(ye)(ye)化(hua)(hua)(hua)經營，全力(li)(li)打造大(da)(da)(da)(da)櫻桃專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)鎮(zhen)。目前全鎮(zhen)大(da)(da)(da)(da)櫻桃種(zhong)植面積2萬余畝，占農作物種(zhong)植面積的90%以上(shang)。該(gai)鎮(zhen)大(da)(da)(da)(da)力(li)(li)實(shi)施品(pin)牌(pai)戰(zhan)略，注冊了(le)“張格(ge)莊(zhuang)”、“老靳家”、“瑤玉”等(deng)諸(zhu)多(duo)大(da)(da)(da)(da)櫻桃商標，其中“張格(ge)莊(zhuang)”牌(pai)獲得國家綠(lv)色(se)食品(pin)認證(zheng)。有(you)了(le)品(pin)牌(pai)后盾，該(gai)鎮(zhen)組織(zhi)人員成立專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)大(da)(da)(da)(da)櫻桃推(tui)介隊伍，積極參展參會(hui)(hui)，宣傳推(tui)介，走出(chu)“巷子”賣“好酒(jiu)”。先(xian)后參加(jia)了(le)上(shang)海世博(bo)(bo)會(hui)(hui)、中日(ri)韓食品(pin)博(bo)(bo)覽會(hui)(hui)、山東(dong)省綠(lv)博(bo)(bo)會(hui)(hui)、山東(dong)名(ming)優農產品(pin)深圳訂(ding)貨會(hui)(hui)、煙臺跨(kua)國公司(si)（北京）戰(zhan)略懇談會(hui)(hui)等(deng)會(hui)(hui)議會(hui)(hui)展。為推(tui)廣發展地域文化(hua)(hua)(hua)搭建載(zai)體，成功舉辦煙臺市大(da)(da)(da)(da)櫻桃采摘月暨張格(ge)莊(zhuang)大(da)(da)(da)(da)櫻桃采摘之旅(lv)活動(dong)、大(da)(da)(da)(da)櫻桃專(zhuan)(zhuan)題晚會(hui)(hui)、專(zhuan)(zhuan)題劇場、書畫攝影(ying)展、超級櫻桃娃大(da)(da)(da)(da)賽等(deng)文體活動(dong)提高張格(ge)莊(zhuang)大(da)(da)(da)(da)櫻桃的對外影(ying)響力(li)(li)，在全省乃至(zhi)全國叫響“全國最大(da)(da)(da)(da)的大(da)(da)(da)(da)櫻桃集散地”的品(pin)牌(pai)。
煙臺格(ge)潤(run)公(gong)司(si)早在(zai) 2002 年(nian)開(kai)始種植大(da)櫻桃，公(gong)司(si)的(de)發(fa)展思路最初為(wei)迅速發(fa)展種植基地，擴大(da)生產(chan)規模，隨后逐(zhu)漸(jian)轉變(bian)為(wei)科(ke)學栽培，規模管理(li)，通(tong)過提(ti)高(gao)產(chan)品質(zhi)(zhi)量來(lai)占領市場(chang)(chang)(chang)取(qu)得競(jing)爭優勢(shi)。雖然格(ge)潤(run)公(gong)司(si)的(de)櫻桃產(chan)品質(zhi)(zhi)量很(hen)好(hao)，但是由于(yu)沒有品牌(pai)，缺(que)少包裝，與外(wai)地大(da)櫻桃的(de)放(fang)在(zai)一起難以(yi)區分，導致煙臺大(da)櫻桃在(zai)市場(chang)(chang)(chang)上(shang)質(zhi)(zhi)高(gao)價(jia)不高(gao)。因此(ci)格(ge)潤(run)公(gong)司(si)便(bian)通(tong)過打(da)造“臥(wo)龍(long)”牌(pai)大(da)櫻桃來(lai)實(shi)現自我(wo)(wo)保護，并通(tong)過了(le)(le)綠色認證，大(da)大(da)增加了(le)(le)與外(wai)地大(da)櫻桃的(de)競(jing)爭優勢(shi)。每當銷售季節(jie)來(lai)臨之時，“臥(wo)龍(long)牌(pai)”大(da)櫻桃供不應(ying)求，價(jia)格(ge)更是比市場(chang)(chang)(chang)價(jia)格(ge)高(gao)出(chu)1倍！2008年(nian)6月(yue)初煙臺“臥(wo)龍(long)牌(pai)”大(da)櫻桃作(zuo)為(wei)煙臺小果產(chan)業(ye)的(de)“急先鋒(feng)”進入(ru)韓(han)國(guo)市場(chang)(chang)(chang)，成為(wei)我(wo)(wo)國(guo)出(chu)口(kou)韓(han)國(guo)的(de)“第(di)一果”。“臥(wo)龍(long)牌(pai)”大(da)櫻桃之所以(yi)能敲開(kai)韓(han)國(guo)大(da)門(men)，在(zai)很(hen)大(da)程度上(shang)得益(yi)于(yu)標準化生產(chan)、品牌(pai)化運作(zuo)。
2006年開(kai)始，煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)市政府成立(li)煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)大(da)櫻(ying)桃(tao)(tao)地(di)(di)理標志產品保護(hu)申報(bao)領(ling)導小組，向國家質(zhi)量監督檢(jian)驗檢(jian)疫總局(ju)申請對“煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)大(da)櫻(ying)桃(tao)(tao)”實施原產地(di)(di)域(yu)產品保護(hu)，2007年12月獲(huo)得批準；2009年5月，“煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)大(da)櫻(ying)桃(tao)(tao)”正(zheng)式獲(huo)得國家工(gong)商總局(ju)頒發的地(di)(di)理標志證明商標。不僅保護(hu)煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)大(da)櫻(ying)桃(tao)(tao)免受(shou)各種假(jia)冒偽劣違法行為的侵害(hai)。還(huan)可(ke)以有效地(di)(di)提高(gao)煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)大(da)櫻(ying)桃(tao)(tao)的知名(ming)度、美(mei)譽度和市場占(zhan)有率。至(zhi)2013年，根據(ju)中(zhong)國農產品區域(yu)公用品牌(pai)價(jia)值(zhi)(zhi)評估報(bao)告結果，煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)大(da)櫻(ying)桃(tao)(tao)品牌(pai)價(jia)值(zhi)(zhi)達27.84億元(yuan)，列特色果品類(lei)第一(yi)名(ming)，‘煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)大(da)櫻(ying)桃(tao)(tao)’名(ming)揚海內外(wai)。
斌斌有禮 
