一、產品概況
煙(yan)臺大櫻桃(tao)(tao)，果(guo)如(ru)(ru)“珍珠”，紅似“寶石(shi)”，樹(shu)姿秀麗，花早色(se)艷(yan)(yan)，暮春未盡，已先百果(guo)而(er)熟(shu)，故有(you)“春果(guo)第一(yi)枝”之譽。其(qi)果(guo)實色(se)澤鮮(xian)艷(yan)(yan)、晶瑩美麗、紅如(ru)(ru)瑪(ma)瑙、黃如(ru)(ru)凝脂(zhi)；果(guo)肉脆嫩(nen)，甜酸適口；營養(yang)豐富，果(guo)實富含糖、蛋白質(zhi)、維(wei)生(sheng)素及鈣、鐵、磷(lin)、鉀等多種元素，還有(you)較高的(de)藥用(yong)價值，又被譽為“果(guo)中珍品”。‘煙(yan)臺大櫻桃(tao)(tao)’以其(qi)優良的(de)品質(zhi)，在(zai)國內外(wai)享有(you)較高的(de)知名度，成為煙(yan)臺一(yi)張(zhang)靚(jing)麗的(de)城市名片。
二、地標地理
煙臺地理位置優越，地處山(shan)東(dong)(dong)半島東(dong)(dong)部，瀕臨渤海、黃(huang)海，屬暖溫(wen)(wen)帶大(da)(da)(da)陸性季風氣(qi)候，四季分明(ming)，季風進退明(ming)顯，受海洋影響，氣(qi)候溫(wen)(wen)和，正好(hao)處于(yu)大(da)(da)(da)櫻桃生長發(fa)育(yu)的(de)適溫(wen)(wen)范圍(wei)之內；晝(zhou)夜溫(wen)(wen)差大(da)(da)(da)，有利于(yu)果實養(yang)分的(de)積(ji)累(lei)，發(fa)育(yu)充分，果實品質好(hao)；是國內大(da)(da)(da)櫻桃最適宜栽植區，早、中、晚熟品種在煙臺栽培都能(neng)表現(xian)出品種的(de)固有特性。
大(da)櫻(ying)桃是喜光(guang)性強的(de)樹種，對光(guang)照條件要求(qiu)較高(gao)。煙(yan)臺日照充足，對大(da)櫻(ying)桃的(de)生長(chang)發育(yu)和高(gao)質(zhi)(zhi)量(liang)果實的(de)形(xing)成很有(you)利。大(da)櫻(ying)桃對水分狀況很敏感，既(ji)不(bu)抗旱(han)，也(ye)不(bu)耐澇。煙(yan)臺雨量(liang)適中，恰好(hao)(hao)(hao)滿足大(da)櫻(ying)桃生長(chang)的(de)需要。大(da)櫻(ying)桃最(zui)適宜在土(tu)(tu)(tu)層(ceng)深厚、土(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)疏松、透氣性好(hao)(hao)(hao)、保(bao)水力(li)較強的(de)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)栽(zai)培，最(zui)忌粘重土(tu)(tu)(tu)壤(rang)。煙(yan)臺的(de)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)為青灰色(se)(se)礫質(zhi)(zhi)壤(rang)土(tu)(tu)(tu)，土(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)松軟(ruan)，礦質(zhi)(zhi)營養豐富，使大(da)櫻(ying)桃根(gen)系發育(yu)好(hao)(hao)(hao)，樹體生長(chang)旺盛(sheng)，豐產，果實著色(se)(se)好(hao)(hao)(hao)，含糖量(liang)高(gao)，風味甜酸適中。
三、文化背景
海濱城市山(shan)(shan)東煙(yan)臺(tai)，名副其實的(de)(de)大櫻桃(tao)之鄉。煙(yan)臺(tai)大櫻桃(tao)栽(zai)培(pei)歷史源遠流長，文獻記載始見(jian)于1915年的(de)(de)《滿洲(zhou)之果樹》，1871年美(mei)國傳教(jiao)士倪(ni)維思（J.L.Nevius）隨同西洋大櫻桃(tao)等一起(qi)首批10個櫻桃(tao)品(pin)種(zhong)，栽(zai)于煙(yan)臺(tai)東南山(shan)(shan)。從此，大櫻桃(tao)的(de)(de)根(gen)深深扎入(ru)煙(yan)臺(tai)大地，繁(fan)衍不息，展現出(chu)了(le)旺盛(sheng)的(de)(de)生(sheng)命力。倪(ni)維思憑其幼年在美(mei)國紐約(yue)農(nong)家生(sheng)活(huo)時所獲(huo)得的(de)(de)果樹栽(zai)培(pei)經驗，在煙(yan)臺(tai)毓(yu)璜頂南山(shan)(shan)麓置(zhi)農(nong)田10畝，創建果園，題名“廣興果園”。其后，倪(ni)維思廣為宣傳，附(fu)近農(nong)民(min)爭(zheng)相索取枝條(tiao)繁(fan)殖(zhi)，從此開始了(le)煙(yan)臺(tai)大櫻桃(tao)的(de)(de)種(zhong)植栽(zai)培(pei)，逐步傳播推廣到芝罘(fu)、福山(shan)(shan)等地。
建(jian)國(guo)后(hou)，煙臺、大連等(deng)地區(qu)開始少量生產栽(zai)培，發(fa)展(zhan)滯緩，管理粗放，結果(guo)晚、產量低，年總產量約(yue)在(zai)1000噸左右，栽(zai)培品種(zhong)主要(yao)有大紫、那(nei)翁、黃玉等(deng)。改革開放后(hou)，隨著市場經濟的(de)(de)發(fa)展(zhan)，甜櫻桃的(de)(de)種(zhong)植(zhi)效(xiao)益愈加顯(xian)著，大大高于(yu)蘋果(guo)和(he)梨，促進(jin)了環渤海灣地區(qu)栽(zai)培面(mian)積(ji)的(de)(de)擴大；1973年，中國(guo)第(di)一個大櫻桃早熟品種(zhong)――‘紅燈(deng)’的(de)(de)成(cheng)功培育，推(tui)動了全國(guo)大櫻桃的(de)(de)快速(su)發(fa)展(zhan)。
上世紀(ji)八十年(nian)(nian)代(dai)，煙臺大(da)櫻(ying)桃進(jin)(jin)入(ru)了(le)全新(xin)(xin)的(de)(de)發展(zhan)階段，先(xian)后(hou)選(xuan)育(yu)出芝(zhi)罘紅(hong)和(he)(he)(he)煙臺1號(hao)等櫻(ying)桃優良(liang)新(xin)(xin)品種(zhong)，而且更加(jia)重視國內外(wai)新(xin)(xin)品種(zhong)的(de)(de)引(yin)進(jin)(jin)和(he)(he)(he)篩(shai)選(xuan)，同時隨著對外(wai)交(jiao)流的(de)(de)不斷深入(ru)，各(ge)單位(wei)加(jia)大(da)種(zhong)質(zhi)資源引(yin)種(zhong)力度，原煙臺市(shi)果(guo)(guo)樹(shu)所(suo)、煙臺市(shi)芝(zhi)罘區(qu)農林局等派人從加(jia)拿大(da)、美(mei)國、匈牙(ya)利(li)等國家(jia)大(da)量引(yin)進(jin)(jin)品種(zhong)資源進(jin)(jin)行(xing)試驗試栽，篩(shai)選(xuan)的(de)(de)先(xian)鋒、拉(la)賓(bin)斯、斯太拉(la)等品種(zhong)在(zai)生產(chan)(chan)中開始大(da)面積推廣(guang)應用。20世紀(ji)90年(nian)(nian)代(dai)以后(hou)，隨著對外(wai)交(jiao)流不斷深入(ru)，引(yin)進(jin)(jin)大(da)量新(xin)(xin)品種(zhong)和(he)(he)(he)栽培技術(shu)，相關科研教(jiao)學單位(wei)也開展(zhan)了(le)良(liang)種(zhong)選(xuan)育(yu)和(he)(he)(he)栽培技術(shu)研究，各(ge)產(chan)(chan)區(qu)開始建立大(da)規(gui)模商業果(guo)(guo)園，通過推廣(guang)密植早果(guo)(guo)、豐產(chan)(chan)優質(zhi)高(gao)效栽培技術(shu)，包括肥水精細管(guan)理(li)、起壟種(zhong)植、合理(li)配置(zhi)授粉(fen)樹(shu)、促花保果(guo)(guo)，采用疏層形、紡錘形等樹(shu)形等，甜櫻(ying)桃生產(chan)(chan)進(jin)(jin)入(ru)快(kuai)速發展(zhan)期(qi)。
2000年(nian)以來(lai)，通過加(jia)快煙(yan)(yan)臺大櫻桃(tao)(tao)(tao)品種(zhong)結構調整，合理搭(da)配(pei)早、中(zhong)、晚熟品種(zhong)，大櫻桃(tao)(tao)(tao)生產(chan)向(xiang)市(shi)場化(hua)、產(chan)業化(hua)方向(xiang)邁進，栽培技(ji)術也日臻完善。在“十(shi)一五(wu)”、“十(shi)二五(wu)”期間，煙(yan)(yan)臺市(shi)委市(shi)政府(fu)每年(nian)安排1000萬元專(zhuan)項資(zi)金，扶(fu)持開展優良(liang)品種(zhong)選育、示范基地建設、營銷宣傳等工作，實施煙(yan)(yan)臺大櫻桃(tao)(tao)(tao)、煙(yan)(yan)臺蘋(pin)果提升計劃。2009年(nian)，煙(yan)(yan)臺農(nong)科院(yuan)主持承擔了國(guo)家農(nong)業部設立的公益性行業（農(nong)業）科研專(zhuan)項--櫻桃(tao)(tao)(tao)產(chan)業主要(yao)障礙(ai)因素攻(gong)關(guan)研究項目，對櫻桃(tao)(tao)(tao)產(chan)業中(zhong)的主要(yao)障礙(ai)因素進行攻(gong)關(guan)，推(tui)動煙(yan)(yan)臺大櫻桃(tao)(tao)(tao)產(chan)業快速(su)發展。
借助煙臺(tai)適宜的(de)(de)生態條件(jian)，經過上百年的(de)(de)栽(zai)培、選育，煙臺(tai)大(da)櫻桃(tao)品種、類(lei)型(xing)不斷更(geng)新，面(mian)積(ji)不斷擴大(da)，目(mu)前煙臺(tai)市大(da)櫻桃(tao)栽(zai)培面(mian)積(ji)35萬畝。產量19萬噸，分別占全(quan)國的(de)(de)17.5%、38%，發展成為全(quan)國資源最(zui)豐富(fu)、規模(mo)最(zui)大(da)、產量最(zui)高的(de)(de)大(da)櫻桃(tao)地區。
四、文化積淀
我國(guo)櫻(ying)(ying)桃(tao)栽(zai)培歷史悠久(jiu)。周(zhou)代的(de)(de)《禮記·月令》中記載：“羞以含桃(tao)先(xian)薦寢廟。”這里的(de)(de)“含桃(tao)”就是櫻(ying)(ying)桃(tao)。可見(jian)當時已把櫻(ying)(ying)桃(tao)作(zuo)為祭(ji)祀祖先(xian)的(de)(de)珍(zhen)貴果(guo)品了(le)。煙(yan)臺(tai)(tai)大櫻(ying)(ying)桃(tao)，自1871年(nian)引入的(de)(de)歐洲甜(tian)櫻(ying)(ying)桃(tao)開始在(zai)煙(yan)臺(tai)(tai)栽(zai)培，經過百余(yu)年(nian)的(de)(de)培育，形成了(le)果(guo)實大、口味美的(de)(de)煙(yan)臺(tai)(tai)大櫻(ying)(ying)桃(tao)。
煙(yan)臺(tai)市福山區張(zhang)格(ge)莊鎮，2010年被中國果(guo)品流通協會授予(yu)“中國大(da)櫻(ying)(ying)(ying)桃第一(yi)鎮”榮譽稱號，為(wei)深(shen)入(ru)挖掘大(da)櫻(ying)(ying)(ying)桃產業文(wen)化(hua)(hua)內涵，進(jin)(jin)一(yi)步拓展大(da)櫻(ying)(ying)(ying)桃產業鏈(lian)條，推(tui)進(jin)(jin)大(da)櫻(ying)(ying)(ying)桃旅游(you)、休閑及(ji)文(wen)化(hua)(hua)展覽的發展，打造大(da)櫻(ying)(ying)(ying)桃文(wen)化(hua)(hua)小鎮品牌(pai)，張(zhang)格(ge)莊鎮憑借(jie)優勢(shi)資源，建立國內首座(zuo)大(da)櫻(ying)(ying)(ying)桃博(bo)物館(guan)，博(bo)物館(guan)包括大(da)櫻(ying)(ying)(ying)桃追溯廳(ting)、大(da)櫻(ying)(ying)(ying)桃文(wen)化(hua)(hua)廳(ting)、大(da)櫻(ying)(ying)(ying)桃文(wen)化(hua)(hua)藝術作(zuo)品展廳(ting)等。是歷史陳列、科學研發、專題研討、基地示范、成果(guo)轉化(hua)(hua)、宣(xuan)傳推(tui)介、會議展覽、青(qing)少年科普(pu)教育功能于一(yi)體的專題博(bo)物館(guan)。
五、品牌建設
煙臺(tai)市委市政(zheng)府，在“十一五(wu)”、“十二五(wu)”期間，市級財政(zheng)撥付專項資(zi)金(jin)，扶持開(kai)展大櫻(ying)桃(tao)(tao)優良品(pin)種選育、示范基地建設、營銷宣(xuan)傳等(deng)工作，實施煙臺(tai)大櫻(ying)桃(tao)(tao)提升計劃(hua)。大力培(pei)育經營主體，實施“煙臺(tai)大櫻(ying)桃(tao)(tao)”商標保護，鼓勵(li)、扶持較(jiao)大規模的(de)(de)生產基地、專業合(he)作社、家庭農場等(deng)組織通過各自(zi)特(te)色品(pin)種及栽培(pei)技(ji)術(shu)生產高檔果品(pin)，爭創自(zi)己的(de)(de)特(te)色品(pin)牌。
中(zhong)國(guo)(guo)大(da)(da)櫻(ying)(ying)(ying)(ying)桃(tao)(tao)第一鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)——煙臺市(shi)福山區(qu)張(zhang)(zhang)格莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，充分(fen)發掘自身(shen)優勢(shi)，積(ji)(ji)極改善生產條件(jian)，提(ti)供全(quan)(quan)方位技術服務，引(yin)導農(nong)民(min)調整(zheng)種植(zhi)業(ye)(ye)結構，實(shi)行(xing)標(biao)準化(hua)(hua)生產、產業(ye)(ye)化(hua)(hua)經營，全(quan)(quan)力打造大(da)(da)櫻(ying)(ying)(ying)(ying)桃(tao)(tao)專(zhuan)業(ye)(ye)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)。目前全(quan)(quan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)大(da)(da)櫻(ying)(ying)(ying)(ying)桃(tao)(tao)種植(zhi)面積(ji)(ji)2萬余畝，占農(nong)作(zuo)物種植(zhi)面積(ji)(ji)的(de)90%以上(shang)。該(gai)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)大(da)(da)力實(shi)施品(pin)(pin)牌戰(zhan)略，注冊了“張(zhang)(zhang)格莊”、“老(lao)靳家”、“瑤玉”等諸(zhu)多(duo)大(da)(da)櫻(ying)(ying)(ying)(ying)桃(tao)(tao)商標(biao)，其(qi)中(zhong)“張(zhang)(zhang)格莊”牌獲得國(guo)(guo)家綠色食品(pin)(pin)認證。有了品(pin)(pin)牌后盾，該(gai)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)組織(zhi)人(ren)員成立專(zhuan)業(ye)(ye)大(da)(da)櫻(ying)(ying)(ying)(ying)桃(tao)(tao)推(tui)(tui)介隊伍，積(ji)(ji)極參(can)(can)展(zhan)(zhan)參(can)(can)會(hui)(hui)(hui)，宣傳推(tui)(tui)介，走(zou)出(chu)“巷子”賣“好(hao)酒”。先(xian)后參(can)(can)加了上(shang)海世博會(hui)(hui)(hui)、中(zhong)日韓食品(pin)(pin)博覽(lan)會(hui)(hui)(hui)、山東省綠博會(hui)(hui)(hui)、山東名(ming)優農(nong)產品(pin)(pin)深圳(zhen)訂貨(huo)會(hui)(hui)(hui)、煙臺跨國(guo)(guo)公司（北京(jing)）戰(zhan)略懇談會(hui)(hui)(hui)等會(hui)(hui)(hui)議會(hui)(hui)(hui)展(zhan)(zhan)。為推(tui)(tui)廣(guang)發展(zhan)(zhan)地(di)域(yu)文(wen)化(hua)(hua)搭(da)建載體，成功舉(ju)辦煙臺市(shi)大(da)(da)櫻(ying)(ying)(ying)(ying)桃(tao)(tao)采摘(zhai)月暨張(zhang)(zhang)格莊大(da)(da)櫻(ying)(ying)(ying)(ying)桃(tao)(tao)采摘(zhai)之旅(lv)活動、大(da)(da)櫻(ying)(ying)(ying)(ying)桃(tao)(tao)專(zhuan)題晚會(hui)(hui)(hui)、專(zhuan)題劇場、書畫攝影(ying)展(zhan)(zhan)、超(chao)級櫻(ying)(ying)(ying)(ying)桃(tao)(tao)娃(wa)大(da)(da)賽等文(wen)體活動提(ti)高張(zhang)(zhang)格莊大(da)(da)櫻(ying)(ying)(ying)(ying)桃(tao)(tao)的(de)對外(wai)影(ying)響(xiang)力，在全(quan)(quan)省乃至全(quan)(quan)國(guo)(guo)叫響(xiang)“全(quan)(quan)國(guo)(guo)最大(da)(da)的(de)大(da)(da)櫻(ying)(ying)(ying)(ying)桃(tao)(tao)集散(san)地(di)”的(de)品(pin)(pin)牌。
煙臺(tai)格潤(run)公(gong)司早(zao)在(zai) 2002 年開始種植(zhi)大(da)櫻(ying)桃(tao)，公(gong)司的(de)發(fa)展思路最初為(wei)迅速發(fa)展種植(zhi)基地，擴大(da)生(sheng)產規(gui)模，隨后逐漸轉(zhuan)變為(wei)科學栽培(pei)，規(gui)模管理(li)，通過提高(gao)產品質(zhi)量(liang)來占領市(shi)場取得(de)(de)競(jing)爭優勢。雖然(ran)格潤(run)公(gong)司的(de)櫻(ying)桃(tao)產品質(zhi)量(liang)很(hen)好，但(dan)是由于(yu)沒有品牌(pai)，缺少包裝，與外地大(da)櫻(ying)桃(tao)的(de)放在(zai)一(yi)起難以(yi)區分，導致(zhi)煙臺(tai)大(da)櫻(ying)桃(tao)在(zai)市(shi)場上(shang)質(zhi)高(gao)價不(bu)高(gao)。因(yin)此格潤(run)公(gong)司便通過打(da)造“臥龍(long)(long)”牌(pai)大(da)櫻(ying)桃(tao)來實(shi)現自我保護，并(bing)通過了綠色認(ren)證，大(da)大(da)增加了與外地大(da)櫻(ying)桃(tao)的(de)競(jing)爭優勢。每當銷售季節來臨之時，“臥龍(long)(long)牌(pai)”大(da)櫻(ying)桃(tao)供(gong)不(bu)應求(qiu)，價格更是比市(shi)場價格高(gao)出1倍！2008年6月初煙臺(tai)“臥龍(long)(long)牌(pai)”大(da)櫻(ying)桃(tao)作為(wei)煙臺(tai)小果(guo)產業的(de)“急先鋒(feng)”進(jin)入韓(han)(han)國(guo)市(shi)場，成為(wei)我國(guo)出口韓(han)(han)國(guo)的(de)“第一(yi)果(guo)”。“臥龍(long)(long)牌(pai)”大(da)櫻(ying)桃(tao)之所(suo)以(yi)能敲開韓(han)(han)國(guo)大(da)門，在(zai)很(hen)大(da)程度上(shang)得(de)(de)益于(yu)標準化生(sheng)產、品牌(pai)化運作。
2006年(nian)(nian)開(kai)始，煙臺(tai)市政府成立(li)煙臺(tai)大櫻桃(tao)(tao)地(di)理標志(zhi)產(chan)品(pin)(pin)(pin)保(bao)護(hu)申報領導小組，向(xiang)國家質量監(jian)督檢(jian)驗檢(jian)疫(yi)總(zong)局申請對“煙臺(tai)大櫻桃(tao)(tao)”實施原產(chan)地(di)域(yu)產(chan)品(pin)(pin)(pin)保(bao)護(hu)，2007年(nian)(nian)12月獲得批準；2009年(nian)(nian)5月，“煙臺(tai)大櫻桃(tao)(tao)”正式獲得國家工(gong)商總(zong)局頒發的地(di)理標志(zhi)證明商標。不僅保(bao)護(hu)煙臺(tai)大櫻桃(tao)(tao)免受各種假冒偽劣違法行為的侵害。還(huan)可(ke)以有效地(di)提高煙臺(tai)大櫻桃(tao)(tao)的知名度(du)、美譽度(du)和市場占有率。至2013年(nian)(nian)，根據(ju)中國農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)區域(yu)公用品(pin)(pin)(pin)牌(pai)價(jia)值(zhi)評估報告結果，煙臺(tai)大櫻桃(tao)(tao)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)價(jia)值(zhi)達(da)27.84億元，列特色(se)果品(pin)(pin)(pin)類第一名，‘煙臺(tai)大櫻桃(tao)(tao)’名揚海內(nei)外(wai)。
斌斌有禮 
