一.產品介紹
萊(lai)陽(yang)芋(yu)頭(tou)是萊(lai)陽(yang)市(shi)名優(you)特產之(zhi)一，1988年日(ri)本舉(ju)行的(de)(de)博覽(lan)會上被破格為(wei)(wei)優(you)質(zhi)產品展出，1991年獲全國(guo)金獎。萊(lai)陽(yang)芋(yu)頭(tou)種植(zhi)在萊(lai)陽(yang)市(shi)19個鎮處，共784個行政村。萊(lai)陽(yang)芋(yu)頭(tou)的(de)(de)根(gen)為(wei)(wei)白色、肉質(zhi)纖(xian)維根(gen)，著生在母(mu)芋(yu)及子芋(yu)一部節上。食用部分為(wei)(wei)地下球莖(jing)，有圓(yuan)形、橢圓(yuan)形、卵(luan)圓(yuan)形等，味鮮美(mei)、皮薄，富(fu)含淀粉(fen)、蛋白質(zhi)、脂類、糖(tang)類和鈣、磷、鎂等。芋(yu)頭(tou)即可(ke)做菜，又可(ke)當糧食。因(yin)芋(yu)頭(tou)淀粉(fen)顆粒小，含乳聚糖(tang)，質(zhi)地軟滑，有健胃作用，是嬰幼兒(er)和老年人的(de)(de)佳品。
二(er).自然生態環境和人文(wen)歷史因素
1、土(tu)(tu)壤地貌(mao)情況：萊(lai)陽芋頭種(zhong)植區(qu)屬低山(shan)丘(qiu)陵區(qu)，土(tu)(tu)壤沙質土(tu)(tu)壤，土(tu)(tu)層(ceng)深(shen)厚，富含有機質，心土(tu)(tu)通(tong)氣(qi)排水良(liang)好，土(tu)(tu)壤PH值在5.5－7之間(jian)，有機含量(liang)在1%－1.8%之間(jian)。
2、水(shui)(shui)(shui)文情況：萊(lai)陽(yang)(yang)境(jing)內(nei)除西北(bei)部為大沽河(he)(he)(he)支流(liu)，其余均屬五(wu)(wu)龍河(he)(he)(he)水(shui)(shui)(shui)系。北(bei)半(ban)部有白龍河(he)(he)(he)、蜆河(he)(he)(he)、清(qing)水(shui)(shui)(shui)河(he)(he)(he)、富(fu)水(shui)(shui)(shui)河(he)(he)(he)、墨水(shui)(shui)(shui)河(he)(he)(he)五(wu)(wu)大支流(liu)，匯合(he)于(yu)五(wu)(wu)龍口，組成五(wu)(wu)龍河(he)(he)(he)，向南注丁字(zi)灣入(ru)黃海，中下游(you)有嵯陽(yang)(yang)、玉帶(dai)、金水(shui)(shui)(shui)、賢友河(he)(he)(he)等支流(liu)，全(quan)長124公里，萊(lai)陽(yang)(yang)境(jing)內(nei)83公里。水(shui)(shui)(shui)質好，PH在7.9-8.2之間。市域(yu)內(nei)工業企業廢水(shui)(shui)(shui)均達標排放(fang)。
3、氣候情況：萊(lai)陽市(shi)(shi)地處北溫帶東亞季(ji)風區。大(da)陸度為(wei)64.3%，屬(shu)大(da)陸季(ji)風型(xing)半(ban)濕(shi)潤性氣候。具有光照(zhao)充(chong)足(zu)，四季(ji)分明，春季(ji)風多易旱，夏季(ji)炎(yan)熱多雨，秋季(ji)晝暖夜涼，冬(dong)季(ji)寒冷干燥的(de)特(te)點。全市(shi)(shi)年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均降水量為(wei)800MM，年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均氣溫11.2°，年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均相對濕(shi)度73%，年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均日照(zhao)時數為(wei)2996小時，全市(shi)(shi)平(ping)(ping)(ping)均無霜期173天。
4、人文歷史情況：萊(lai)(lai)陽(yang)(yang)芋(yu)頭早在(zai)1687年(nian)(nian)康熙《萊(lai)(lai)陽(yang)(yang)縣志》就有記載(zai)，1913年(nian)(nian)“山(shan)東省第(di)一次物品展(zhan)覽(lan)會”上(shang)確定萊(lai)(lai)陽(yang)(yang)芋(yu)頭為(wei)特產參加展(zhan)出；1935年(nian)(nian)《萊(lai)(lai)陽(yang)(yang)縣志》記載(zai)“芋(yu)一名(ming)蹲鴟，近(jin)(jin)年(nian)(nian)漸(jian)為(wei)出口(kou)(kou)大宗”，當時就大量(liang)出口(kou)(kou)日(ri)本(ben)及東南亞(ya)諸國。用芋(yu)頭加工成的萊(lai)(lai)陽(yang)(yang)芋(yu)仔在(zai)1988年(nian)(nian)日(ri)本(ben)舉行的國際食品博覽(lan)會上(shang)被破格為(wei)優質產品展(zhan)出。1991年(nian)(nian)獲全國金獎。近(jin)(jin)幾年(nian)(nian)來，芋(yu)頭的出口(kou)(kou)量(liang)逐年(nian)(nian)增加，遠銷(xiao)日(ri)本(ben)、新加坡(po)、馬來西亞(ya)及歐美(mei)國家(jia)，受(shou)到國內(nei)外消費(fei)者的歡迎。
三.地域范圍
山東(dong)(dong)(dong)省萊陽市(shi)(shi)(shi)，位于膠東(dong)(dong)(dong)半島腹地，地理坐(zuo)標(biao)為東(dong)(dong)(dong)經120°31′00″～120°59′12″，北(bei)緯36°34′10″～37°09′52″。東(dong)(dong)(dong)北(bei)與煙臺(tai)市(shi)(shi)(shi)接(jie)壤，西南與青島市(shi)(shi)(shi)毗(pi)鄰，南臨黃海。全市(shi)(shi)(shi)總面積1734平(ping)方公里，現轄14個鎮、4個街(jie)道辦事(shi)處和(he)1個經濟(ji)開發區(qu)。萊陽芋(yu)頭主要在市(shi)(shi)(shi)南部低山丘(qiu)陵地帶種植較多，覆(fu)蓋萊陽市(shi)(shi)(shi)境內(nei)的(de)團(tuan)旺、姜疃、大(da)夼、萬等4個鄉鎮。
四.產品品質特性特征
1、外(wai)在感官(guan)特征：芋形正常、大小均勻、表面清潔、無異味、腋芽未萌發、無明顯裂痕(hen)、無腐爛（種芋殘體(ti)除外(wai)）、無明顯機(ji)械(xie)傷(shang)、母(mu)芋上的子(zi)芋痕(hen)跡平整(zheng)。
2、內(nei)在品質指標：芋肉糯甜(tian)，色白新鮮，蛋白質含(han)量(liang)1.75-2.30%、脂(zhi)類含(han)量(liang)0.47-0.68%、淀(dian)粉含(han)量(liang)69.6-73.7%、富含(han)鈣、磷、鎂、甾醇、維生素，粘多糖(tang)、果膠質等(deng)。
3、安全要求：按照NY5251-2004無(wu)公害(hai)食品(pin)芋頭執行(xing)。
五.特定生產方式
1、產(chan)地選擇(ze)與特殊內(nei)容規定：生(sheng)產(chan)基地無“三廢”污染，水質良好，空氣清新，土(tu)壤(rang)肥沃，光照充足，生(sheng)物資源呈多樣(yang)性的，土(tu)壤(rang)pH值(zhi)5.5-7.0、有機質含量1.0%-1.5%左(zuo)右(you)，土(tu)壤(rang)與灌溉用水、大氣環境都符(fu)合無公害農產(chan)品生(sheng)產(chan)基地環境質量標準要(yao)求，非常適合萊陽芋頭種植生(sheng)長。
2、品(pin)種(zhong)選擇與(yu)特定要(yao)求：萊陽芋(yu)頭的主要(yao)品(pin)種(zhong)是孤芋(yu)和花(hua)芋(yu)，質白嫩，粘性強(qiang)，食味(wei)好，芋(yu)母(mu)僅(jin)占單產的12%～15%。“科王(wang)1號”、“8520”是選育出(chu)的優(you)良(liang)品(pin)種(zhong)，除其具(ju)有(you)食味(wei)好、營養價值高(gao)、豐(feng)產等特性外，其子芋(yu)、孫芋(yu)個大、形圓，適合出(chu)口(kou)加工，是目前很(hen)受歡迎(ying)的優(you)良(liang)品(pin)種(zhong)。
3、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)(guo)程管理(li)，包(bao)括農業(ye)投入(ru)(ru)品方面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特殊(shu)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)規定(ding)：整地(di)(di)(di)和施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)：整地(di)(di)(di)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)秋后(hou)(hou)即可(ke)進(jin)(jin)行。秋后(hou)(hou)對(dui)(dui)(dui)土(tu)(tu)(tu)地(di)(di)(di)進(jin)(jin)行冬耕(geng)(geng)(geng)，耕(geng)(geng)(geng)作(zuo)深度在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)30厘米以(yi)(yi)上，有(you)(you)條(tiao)件的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)可(ke)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)手扶拖拉機耕(geng)(geng)(geng)作(zuo)，翻土(tu)(tu)(tu)量(liang)(liang)(liang)大(da)(da)(da)，耕(geng)(geng)(geng)作(zuo)深，效(xiao)果好(hao)。通過(guo)(guo)冬耕(geng)(geng)(geng)可(ke)以(yi)(yi)提(ti)高(gao)(gao)地(di)(di)(di)溫(wen)，疏松并(bing)加厚(hou)活土(tu)(tu)(tu)層(ceng)，有(you)(you)利于(yu)土(tu)(tu)(tu)壤活化。3月(yue)(yue)(yue)上中(zhong)(zhong)旬結合(he)整地(di)(di)(di)，按種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面積的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)(da)小，施(shi)(shi)入(ru)(ru)基肥(fei)(fei)(fei)(fei)，一(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)每(mei)畝施(shi)(shi)優質(zhi)腐熟土(tu)(tu)(tu)雜肥(fei)(fei)(fei)(fei)5000千(qian)(qian)克(ke)，為(wei)(wei)增(zeng)(zeng)強有(you)(you)機肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)肥(fei)(fei)(fei)(fei)效(xiao)，提(ti)高(gao)(gao)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)品質(zhi)，可(ke)以(yi)(yi)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)有(you)(you)機肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)中(zhong)(zhong)摻入(ru)(ru)豆餅或(huo)煮熟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)黃(huang)(huang)豆，如(ru)用(yong)(yong)(yong)黃(huang)(huang)豆，先(xian)將(jiang)(jiang)黃(huang)(huang)豆在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)水(shui)中(zhong)(zhong)浸泡(pao)后(hou)(hou)煮熟，然后(hou)(hou)把它混合(he)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)有(you)(you)機肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)中(zhong)(zhong)，拌勻后(hou)(hou)一(yi)(yi)(yi)(yi)起施(shi)(shi)入(ru)(ru)地(di)(di)(di)中(zhong)(zhong)。配(pei)合(he)土(tu)(tu)(tu)雜肥(fei)(fei)(fei)(fei)，還應(ying)施(shi)(shi)入(ru)(ru)氮(dan)、磷、鉀(jia)含量(liang)(liang)(liang)各15%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)三元復合(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)50千(qian)(qian)克(ke)，在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)三要(yao)素(su)中(zhong)(zhong)需(xu)(xu)(xu)鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)最多，氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)次(ci)(ci)之，磷肥(fei)(fei)(fei)(fei)較(jiao)少，一(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)情(qing)況下，氮(dan)、磷、鉀(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)比例為(wei)(wei)2：1：2，把復合(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)均勻地(di)(di)(di)灑(sa)入(ru)(ru)地(di)(di)(di)中(zhong)(zhong)，耕(geng)(geng)(geng)作(zuo)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)翻土(tu)(tu)(tu)施(shi)(shi)入(ru)(ru)。在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)覆(fu)(fu)膜(mo)栽(zai)培(pei)前(qian)一(yi)(yi)(yi)(yi)次(ci)(ci)性施(shi)(shi)入(ru)(ru)基肥(fei)(fei)(fei)(fei)，施(shi)(shi)入(ru)(ru)基肥(fei)(fei)(fei)(fei)后(hou)(hou)，把栽(zai)培(pei)地(di)(di)(di)耙(pa)平，整好(hao)待播(bo)。播(bo)種(zhong)(zhong)：播(bo)前(qian)催(cui)芽(ya)(ya)，棚、炕藏芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)不(bu)(bu)(bu)(bu)用(yong)(yong)(yong)曬種(zhong)(zhong)可(ke)以(yi)(yi)直(zhi)接(jie)催(cui)芽(ya)(ya)；窖藏芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)做種(zhong)(zhong)，必(bi)(bi)須(xu)(xu)(xu)曬種(zhong)(zhong)4～5天(tian)以(yi)(yi)后(hou)(hou)催(cui)芽(ya)(ya)，保持溫(wen)度18～25℃，過(guo)(guo)高(gao)(gao)易產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)氣生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)根(gen)(gen)，排種(zhong)(zhong)厚(hou)度以(yi)(yi)二(er)(er)層(ceng)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)為(wei)(wei)宜(yi)(yi)，不(bu)(bu)(bu)(bu)宜(yi)(yi)過(guo)(guo)厚(hou)，一(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)7～10天(tian)即可(ke)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)芽(ya)(ya)，芽(ya)(ya)不(bu)(bu)(bu)(bu)宜(yi)(yi)過(guo)(guo)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)，以(yi)(yi)露出(chu)(chu)(chu)新(xin)芽(ya)(ya)即可(ke)，下種(zhong)(zhong)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)將(jiang)(jiang)無(wu)芽(ya)(ya)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)剔除。芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)無(wu)明顯生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)期(qi)(qi)(qi)(qi)，只(zhi)要(yao)溫(wen)度適宜(yi)(yi)即可(ke)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)。適時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)早(zao)栽(zai)延(yan)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)育期(qi)(qi)(qi)(qi)是(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)項重要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)增(zeng)(zeng)產(chan)措施(shi)(shi)。當(dang)5cm地(di)(di)(di)溫(wen)穩定(ding)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)11～12℃時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，即覆(fu)(fu)膜(mo)田(tian)4月(yue)(yue)(yue)10～20日(ri)(ri)可(ke)以(yi)(yi)播(bo)種(zhong)(zhong)，露地(di)(di)(di)栽(zai)培(pei)應(ying)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)5月(yue)(yue)(yue)1日(ri)(ri)前(qian)后(hou)(hou)下種(zhong)(zhong)，密度要(yao)依品種(zhong)(zhong)、水(shui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)、土(tu)(tu)(tu)壤條(tiao)件而(er)定(ding)，以(yi)(yi)每(mei)畝2500～3000株為(wei)(wei)宜(yi)(yi)，條(tiao)件好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)稀(xi)(xi)一(yi)(yi)(yi)(yi)點，條(tiao)件差(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)密一(yi)(yi)(yi)(yi)點，要(yao)求(qiu)行距一(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)80cm左右(you)。田(tian)間(jian)(jian)(jian)(jian)管理(li)：放(fang)(fang)苗(miao)(miao)(miao)。地(di)(di)(di)膜(mo)覆(fu)(fu)蓋(gai)栽(zai)培(pei)播(bo)種(zhong)(zhong)后(hou)(hou)30天(tian)后(hou)(hou)開始(shi)出(chu)(chu)(chu)苗(miao)(miao)(miao)。出(chu)(chu)(chu)苗(miao)(miao)(miao)后(hou)(hou)應(ying)及(ji)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)放(fang)(fang)苗(miao)(miao)(miao)，如(ru)不(bu)(bu)(bu)(bu)及(ji)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)放(fang)(fang)苗(miao)(miao)(miao)，就會(hui)(hui)出(chu)(chu)(chu)現高(gao)(gao)溫(wen)灼傷，使(shi)(shi)苗(miao)(miao)(miao)壞死。放(fang)(fang)苗(miao)(miao)(miao)方法(fa)(fa)是(shi)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)出(chu)(chu)(chu)苗(miao)(miao)(miao)處將(jiang)(jiang)地(di)(di)(di)膜(mo)撕開一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)小口，把苗(miao)(miao)(miao)引(yin)出(chu)(chu)(chu)來(lai)，然后(hou)(hou)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)苗(miao)(miao)(miao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)周(zhou)圍(wei)用(yong)(yong)(yong)濕(shi)土(tu)(tu)(tu)蓋(gai)嚴，壓住地(di)(di)(di)膜(mo)，防(fang)止水(shui)分(fen)(fen)散失。肥(fei)(fei)(fei)(fei)水(shui)管理(li)。芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)是(shi)喜(xi)水(shui)作(zuo)物(wu)，耐濕(shi)性強，忌干旱，在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)期(qi)(qi)(qi)(qi)間(jian)(jian)(jian)(jian)，尤其是(shi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)旺(wang)盛時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)期(qi)(qi)(qi)(qi)，需(xu)(xu)(xu)肥(fei)(fei)(fei)(fei)水(shui)量(liang)(liang)(liang)大(da)(da)(da)，必(bi)(bi)須(xu)(xu)(xu)適時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)追肥(fei)(fei)(fei)(fei)澆(jiao)(jiao)水(shui)；施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。一(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)出(chu)(chu)(chu)5—6片葉(xie)(xie)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，子芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)開始(shi)出(chu)(chu)(chu)現，這(zhe)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)每(mei)畝應(ying)施(shi)(shi)碳(tan)酸氫銨速效(xiao)氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)40—50千(qian)(qian)克(ke)，鉀(jia)鈣復合(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)40—50千(qian)(qian)克(ke)，促(cu)進(jin)(jin)子芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)；長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)到(dao)8—10片葉(xie)(xie)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，子芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)上葉(xie)(xie)片露出(chu)(chu)(chu)地(di)(di)(di)面，長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)出(chu)(chu)(chu)蘗(bo)芽(ya)(ya)，這(zhe)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)子芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)開始(shi)膨(peng)大(da)(da)(da)，應(ying)進(jin)(jin)行第二(er)(er)次(ci)(ci)追肥(fei)(fei)(fei)(fei)，每(mei)畝追施(shi)(shi)碳(tan)酸氫銨50—60千(qian)(qian)克(ke)，鉀(jia)鈣復合(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)50—60千(qian)(qian)克(ke)，施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)將(jiang)(jiang)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)撒在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)壟間(jian)(jian)(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)溝里，隨澆(jiao)(jiao)水(shui)施(shi)(shi)入(ru)(ru)；澆(jiao)(jiao)水(shui)。在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)幼苗(miao)(miao)(miao)期(qi)(qi)(qi)(qi)，土(tu)(tu)(tu)壤含水(shui)量(liang)(liang)(liang)不(bu)(bu)(bu)(bu)宜(yi)(yi)過(guo)(guo)高(gao)(gao)，只(zhi)要(yao)保持濕(shi)潤(run)即可(ke)，有(you)(you)利于(yu)根(gen)(gen)和幼苗(miao)(miao)(miao)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)，這(zhe)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)水(shui)量(liang)(liang)(liang)過(guo)(guo)大(da)(da)(da)會(hui)(hui)影響發芽(ya)(ya)，引(yin)起爛種(zhong)(zhong)。5月(yue)(yue)(yue)底，進(jin)(jin)入(ru)(ru)發棵期(qi)(qi)(qi)(qi)，6月(yue)(yue)(yue)上中(zhong)(zhong)旬至(zhi)8月(yue)(yue)(yue)份(fen)，是(shi)結芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)膨(peng)大(da)(da)(da)期(qi)(qi)(qi)(qi)，這(zhe)個(ge)期(qi)(qi)(qi)(qi)間(jian)(jian)(jian)(jian)光熱充足，是(shi)植(zhi)(zhi)株生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)旺(wang)盛時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)期(qi)(qi)(qi)(qi)，需(xu)(xu)(xu)水(shui)量(liang)(liang)(liang)大(da)(da)(da)，應(ying)及(ji)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)澆(jiao)(jiao)水(shui)，保持土(tu)(tu)(tu)壤始(shi)終在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)濕(shi)潤(run)狀(zhuang)態，土(tu)(tu)(tu)壤持水(shui)量(liang)(liang)(liang)以(yi)(yi)70—75%為(wei)(wei)宜(yi)(yi)。砂性土(tu)(tu)(tu)壤澆(jiao)(jiao)水(shui)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，澆(jiao)(jiao)半溝水(shui)為(wei)(wei)好(hao)，不(bu)(bu)(bu)(bu)能漫(man)過(guo)(guo)毛芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)位(wei)置以(yi)(yi)上。澆(jiao)(jiao)水(shui)適合(he)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)早(zao)晚(wan)進(jin)(jin)行。澆(jiao)(jiao)水(shui)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)應(ying)注(zhu)意小水(shui)灌注(zhu)，防(fang)止大(da)(da)(da)水(shui)漫(man)灌。澆(jiao)(jiao)水(shui)后(hou)(hou)還注(zhu)意及(ji)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)松土(tu)(tu)(tu)，除去田(tian)間(jian)(jian)(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)雜草，提(ti)高(gao)(gao)土(tu)(tu)(tu)壤的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)通透性；割(ge)(ge)芽(ya)(ya)。覆(fu)(fu)膜(mo)栽(zai)培(pei)法(fa)(fa)不(bu)(bu)(bu)(bu)用(yong)(yong)(yong)培(pei)土(tu)(tu)(tu)，但需(xu)(xu)(xu)要(yao)割(ge)(ge)除蘗(bo)芽(ya)(ya)。當(dang)子芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)開始(shi)膨(peng)大(da)(da)(da)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，會(hui)(hui)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)出(chu)(chu)(chu)蘗(bo)芽(ya)(ya)，蘗(bo)芽(ya)(ya)分(fen)(fen)布(bu)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)主(zhu)莖的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)周(zhou)圍(wei)，象(xiang)初期(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)芽(ya)(ya)苗(miao)(miao)(miao)。對(dui)(dui)(dui)這(zhe)些(xie)新(xin)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)出(chu)(chu)(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蘗(bo)芽(ya)(ya)，要(yao)適時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)割(ge)(ge)掉。一(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)是(shi)等它長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)到(dao)兩葉(xie)(xie)一(yi)(yi)(yi)(yi)心時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)割(ge)(ge)除，如(ru)果割(ge)(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)太(tai)(tai)早(zao)，割(ge)(ge)不(bu)(bu)(bu)(bu)完全(quan)，割(ge)(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)太(tai)(tai)晚(wan)，就會(hui)(hui)消(xiao)耗養分(fen)(fen)，不(bu)(bu)(bu)(bu)利于(yu)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)膨(peng)大(da)(da)(da)。病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害(hai)防(fang)治(zhi)：病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)害(hai)。芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)期(qi)(qi)(qi)(qi)主(zhu)要(yao)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)害(hai)有(you)(you)軟腐病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)、芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)疫病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)、葉(xie)(xie)斑病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)等，這(zhe)些(xie)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)害(hai)主(zhu)要(yao)危(wei)害(hai)葉(xie)(xie)片，使(shi)(shi)葉(xie)(xie)片出(chu)(chu)(chu)現黃(huang)(huang)褐色或(huo)褐色斑點，圓(yuan)形(xing)，并(bing)逐(zhu)漸向四周(zhou)擴展形(xing)成病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)斑，并(bing)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)輪紋(wen)上產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)白(bai)色稀(xi)(xi)薄的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)霉狀(zhuang)物(wu)，嚴重時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)會(hui)(hui)危(wei)害(hai)葉(xie)(xie)柄和根(gen)(gen)部，使(shi)(shi)葉(xie)(xie)柄變黃(huang)(huang)或(huo)凋萎，根(gen)(gen)和球莖腐爛。對(dui)(dui)(dui)此可(ke)以(yi)(yi)采取以(yi)(yi)下幾種(zhong)(zhong)方法(fa)(fa)進(jin)(jin)行防(fang)治(zhi):實行1-2年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)輪作(zuo)制，播(bo)種(zhong)(zhong)前(qian)，用(yong)(yong)(yong)農用(yong)(yong)(yong)鏈霉素(su)對(dui)(dui)(dui)土(tu)(tu)(tu)壤進(jin)(jin)行消(xiao)毒。從無(wu)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)田(tian)留種(zhong)(zhong)，選用(yong)(yong)(yong)抗耐病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)良種(zhong)(zhong)，采用(yong)(yong)(yong)以(yi)(yi)有(you)(you)機肥(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)主(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)平衡施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)技術，增(zeng)(zeng)強植(zhi)(zhi)株抗病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)力；第三種(zhong)(zhong)方法(fa)(fa)是(shi)藥(yao)劑(ji)(ji)防(fang)治(zhi)：對(dui)(dui)(dui)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)株以(yi)(yi)農用(yong)(yong)(yong)鏈霉素(su)藥(yao)劑(ji)(ji)進(jin)(jin)行噴(pen)(pen)霧，嚴重時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)可(ke)用(yong)(yong)(yong)鏈霉素(su)藥(yao)劑(ji)(ji)澆(jiao)(jiao)灌根(gen)(gen)部，及(ji)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)清除田(tian)間(jian)(jian)(jian)(jian)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)殘體，也(ye)可(ke)采用(yong)(yong)(yong)70%代(dai)森(sen)錳鋅可(ke)濕(shi)性粉劑(ji)(ji)600—800倍(bei)(bei)液(ye)(ye)，或(huo)60%多菌(jun)靈(ling)可(ke)濕(shi)性粉劑(ji)(ji)800-1000倍(bei)(bei)液(ye)(ye)，進(jin)(jin)行葉(xie)(xie)面噴(pen)(pen)霧，每(mei)7—10天(tian)噴(pen)(pen)一(yi)(yi)(yi)(yi)次(ci)(ci)，共噴(pen)(pen)施(shi)(shi)2—3次(ci)(ci)即可(ke)達到(dao)防(fang)治(zhi)效(xiao)果。 蟲(chong)害(hai)。芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)整個(ge)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)期(qi)(qi)(qi)(qi)內(nei)，蟲(chong)害(hai)發生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)率(lv)較(jiao)低(di)(di)，所發生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蟲(chong)害(hai)主(zhu)要(yao)是(shi)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)螨(man)、紅蜘蛛等。如(ru)發生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)蟲(chong)害(hai)，可(ke)選用(yong)(yong)(yong)高(gao)(gao)效(xiao)、低(di)(di)毒、低(di)(di)殘留的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藥(yao)劑(ji)(ji)進(jin)(jin)行防(fang)治(zhi)，如(ru)阿(a)(a)(a)維菌(jun)素(su)、阿(a)(a)(a)維白(bai)螨(man)銳等較(jiao)為(wei)(wei)安全(quan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藥(yao)劑(ji)(ji)。在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)植(zhi)(zhi)株長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)至(zhi)2—3個(ge)月(yue)(yue)(yue)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，可(ke)用(yong)(yong)(yong)純品阿(a)(a)(a)維菌(jun)素(su)8000—9000倍(bei)(bei)液(ye)(ye)進(jin)(jin)行噴(pen)(pen)霧防(fang)治(zhi)，噴(pen)(pen)霧1—2次(ci)(ci)，每(mei)次(ci)(ci)間(jian)(jian)(jian)(jian)隔(ge)20—30天(tian)，或(huo)用(yong)(yong)(yong)45%阿(a)(a)(a)維白(bai)螨(man)銳3000—4000倍(bei)(bei)液(ye)(ye)噴(pen)(pen)霧，每(mei)次(ci)(ci)間(jian)(jian)(jian)(jian)隔(ge)15—20天(tian)，這(zhe)些(xie)藥(yao)物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)次(ci)(ci)數(shu)全(quan)年限(xian)制在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)2-3次(ci)(ci)以(yi)(yi)內(nei)，而(er)且(qie)最后(hou)(hou)一(yi)(yi)(yi)(yi)次(ci)(ci)用(yong)(yong)(yong)藥(yao)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)(jian)必(bi)(bi)須(xu)(xu)(xu)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)7月(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬以(yi)(yi)前(qian)，保障(zhang)用(yong)(yong)(yong)藥(yao)到(dao)收(shou)獲的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)間(jian)(jian)(jian)(jian)隔(ge)期(qi)(qi)(qi)(qi)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)15天(tian)以(yi)(yi)上，以(yi)(yi)確保達到(dao)無(wu)公(gong)害(hai)蔬(shu)菜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)標(biao)準。
4、產(chan)品收獲(huo)后處(chu)理的(de)規定(ding)：收獲(huo)應在晴天，先將莖葉在基部(bu)7—10厘(li)米處(chu)割(ge)去，然后用(yong)镢頭(tou)(tou)沿壟底將植株(zhu)周圍(wei)刨松動，慢(man)慢(man)將整株(zhu)的(de)芋(yu)頭(tou)(tou)從土中全部(bu)挖起。整株(zhu)的(de)芋(yu)頭(tou)(tou)挖出(chu)后，除去泥土，一個(ge)個(ge)將其掰下，稍(shao)稍(shao)晾干表(biao)面水分(fen)，裝(zhuang)入袋內和(he)筐內。
5、生產(chan)記(ji)錄要求：萊陽芋頭收購單(dan)位應建立(li)健全進貨、質(zhi)(zhi)量分(fen)級、產(chan)品質(zhi)(zhi)量檢測、生產(chan)加(jia)工、銷售等生產(chan)記(ji)錄。記(ji)錄應長(chang)期保存。
六(liu).包裝標識相關(guan)規定
1、包裝：按NY/T658-2002標準執行。
2、標(biao)識：標(biao)志使用(yong)人(ren)應在其產(chan)品或其包(bao)裝上統一使用(yong)農產(chan)品地(di)理標(biao)志（萊陽芋頭名稱和公共標(biao)識圖(tu)案組合標(biao)注(zhu)型式）。
3、貯(zhu)存：將芋頭(tou)清除泥土，摘去根須，晾曬1～2天(tian)，然后裝入(ru)紙箱或塑(su)料周(zhou)轉箱內(nei)(nei)，放置在通風良好(hao)的室內(nei)(nei)或庫房內(nei)(nei)貯(zhu)藏。貯(zhu)藏溫度(du)為(wei)13-15℃、相對濕度(du)為(wei)80％-85％。
4、運輸：運輸工(gong)具清(qing)潔衛生、無異味(wei)。不與有毒有害物品混運，裝(zhuang)卸時輕拿輕放。待(dai)運時，應批(pi)次分(fen)明、堆碼整(zheng)齊、環境清(qing)潔、通風良好。嚴(yan)禁烈日曝雨(yu)、雨(yu)淋。注(zhu)意防(fang)(fang)凍、防(fang)(fang)熱，縮短(duan)待(dai)運時間。
斌斌有禮 
