一.產品介紹
斗(dou)雞(ji)(ji)(ji)是(shi)(shi)我(wo)(wo)國(guo)(guo)古(gu)老(lao)的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)種,約有兩(liang)千多(duo)年(nian)(nian)的(de)(de)歷史(shi),是(shi)(shi)我(wo)(wo)國(guo)(guo)珍(zhen)貴的(de)(de)家禽品(pin)(pin)(pin)種資源。魯(lu)(lu)(lu)西(xi)斗(dou)雞(ji)(ji)(ji),是(shi)(shi)我(wo)(wo)國(guo)(guo)四大斗(dou)雞(ji)(ji)(ji)品(pin)(pin)(pin)種之一(yi),總量(liang)占我(wo)(wo)國(guo)(guo)斗(dou)雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)80%以上,鄄城縣魯(lu)(lu)(lu)西(xi)斗(dou)雞(ji)(ji)(ji)保護(hu)工作起于(yu)60年(nian)(nian)代初(chu),歷經(jing)鄄城縣高(gao)級畜(chu)牧(mu)(mu)師陸建達(da)等幾(ji)代畜(chu)牧(mu)(mu)工作者和斗(dou)雞(ji)(ji)(ji)愛好者的(de)(de)艱(jian)辛與(yu)努力(li),幾(ji)經(jing)提純復壯、繁(fan)衍、培育出了具有地域特色的(de)(de)魯(lu)(lu)(lu)西(xi)斗(dou)雞(ji)(ji)(ji)新品(pin)(pin)(pin)系。目前,鄄城鴻翔牧(mu)(mu)業有限(xian)公(gong)司魯(lu)(lu)(lu)西(xi)斗(dou)雞(ji)(ji)(ji)核心(xin)群(qun)達(da)到20000羽,年(nian)(nian)可向社會(hui)提供(gong)斗(dou)雞(ji)(ji)(ji)種苗50萬(wan)羽,商品(pin)(pin)(pin)斗(dou)雞(ji)(ji)(ji)30萬(wan)只,娛樂觀賞斗(dou)雞(ji)(ji)(ji)1萬(wan)只。魯(lu)(lu)(lu)西(xi)斗(dou)雞(ji)(ji)(ji)生長速度快,屠宰率高(gao),肉(rou)(rou)質細膩,脂肪含量(liang)少,瘦肉(rou)(rou)率高(gao)。據測定(ding),肉(rou)(rou)質中富含多(duo)種氨基酸和微量(liang)元素,斗(dou)雞(ji)(ji)(ji)血(xue)清中SOD和GSH-PX活性是(shi)(shi)普通雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)20倍,是(shi)(shi)一(yi)種高(gao)檔高(gao)蛋白、低脂肪的(de)(de)肉(rou)(rou)用新品(pin)(pin)(pin)種,深受(shou)消費者青(qing)睞。魯(lu)(lu)(lu)西(xi)斗(dou)雞(ji)(ji)(ji)2013年(nian)(nian)7月(yue)獲(huo)山東(dong)省畜(chu)牧(mu)(mu)獸醫(yi)局無公(gong)害農(nong)(nong)產品(pin)(pin)(pin)產地認證(zheng),2013年(nian)(nian)10月(yue)獲(huo)農(nong)(nong)業部農(nong)(nong)產品(pin)(pin)(pin)質量(liang)安全中心(xin)無公(gong)害農(nong)(nong)產品(pin)(pin)(pin)證(zheng)書。
二.生長環境
本區屬暖溫(wen)帶季(ji)風型(xing)大陸性氣候,光熱充足,四(si)季(ji)分明。年太(tai)陽輻射總(zong)量為(wei)116.6—123.6千卡/平(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi),日照(zhao)時數(shu)2339—2578小時,平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣溫(wen)為(wei)13.5—14℃,平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)無霜期(qi)為(wei)209天(tian)(tian)(tian),大于0℃的(de)(de)(de)持續天(tian)(tian)(tian)數(shu)為(wei)298天(tian)(tian)(tian),光熱資源(yuan)為(wei)山東(dong)之最。農作物(wu)(wu)旺(wang)盛(sheng)生(sheng)長(chang)的(de)(de)(de)10℃以上積(ji)溫(wen)年平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)數(shu)為(wei)4558℃,持續天(tian)(tian)(tian)數(shu)213天(tian)(tian)(tian)。全(quan)市(shi)年平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)降雨量為(wei)655毫米(mi)(mi)(mi)(mi),其(qi)中作物(wu)(wu)旺(wang)盛(sheng)生(sheng)長(chang)的(de)(de)(de)六、七、八、九月等(deng)四(si)個月份,平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)降雨量為(wei)462毫米(mi)(mi)(mi)(mi),雨熱同季(ji),適宜(yi)多種作物(wu)(wu)生(sheng)長(chang)發育(yu)。 菏澤(ze)淡水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)豐(feng)富。境內(nei)年均(jun)(jun)(jun)降水(shui)(shui)(shui)量90億(yi)(yi)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi), 黃河(he)(he)(he)入(ru)境水(shui)(shui)(shui)量428億(yi)(yi)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi);地(di)(di)(di)下(xia)儲藏可(ke)利(li)(li)用水(shui)(shui)(shui)32億(yi)(yi)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi),主(zhu)要為(wei)重(zhong)碳酸(suan)鹽(yan)水(shui)(shui)(shui)。菏澤(ze)市(shi)水(shui)(shui)(shui)質較(jiao)好,水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)可(ke)利(li)(li)用總(zong)量39.37億(yi)(yi)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi),人均(jun)(jun)(jun)占有(you)量474立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi),畝均(jun)(jun)(jun)水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)可(ke)利(li)(li)用量381立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi),略高于全(quan)省平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)水(shui)(shui)(shui)平(ping)(ping)(ping)。菏澤(ze)市(shi)地(di)(di)(di)處(chu)黃河(he)(he)(he)下(xia)游(you),屬華北平(ping)(ping)(ping)原新沉降盆(pen)地(di)(di)(di)的(de)(de)(de)一部分,境內(nei)除巨野縣有(you)10平(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)公里的(de)(de)(de)低山殘丘(qiu)外,其(qi)余(yu)均(jun)(jun)(jun)為(wei)黃河(he)(he)(he)沖積(ji)平(ping)(ping)(ping)原,地(di)(di)(di)勢平(ping)(ping)(ping)坦,土層(ceng)深厚。地(di)(di)(di)形自西南向東(dong)北呈簸萁形逐漸(jian)降低,海拔高度為(wei)68-37米(mi)(mi)(mi)(mi),平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)坡降為(wei)1/4700。微地(di)(di)(di)貌形態有(you)河(he)(he)(he)灘高地(di)(di)(di)、緩(huan)平(ping)(ping)(ping)坡地(di)(di)(di)、決口扇形地(di)(di)(di)、壟崗高地(di)(di)(di)、碟形洼地(di)(di)(di)、沙(sha)質河(he)(he)(he)槽地(di)(di)(di)和背(bei)河(he)(he)(he)槽洼地(di)(di)(di),以緩(huan)平(ping)(ping)(ping)坡地(di)(di)(di)面(mian)積(ji)最大。土質較(jiao)好, 土質主(zhu)要有(you)砂(sha)土、砂(sha)壤、輕壤、中壤、重(zhong)壤和粘土等(deng)6種,適于各種植物(wu)(wu)生(sheng)長(chang),是(shi)發展農業(ye)、畜牧(mu)業(ye)的(de)(de)(de)理想場所。
三.地域范圍
魯西(xi)斗雞(ji)(ji)的地域(yu)保(bao)護(hu)范(fan)圍(wei)為山東(dong)(dong)省(sheng)菏(he)澤(ze)市境內,地理(li)坐標為:北(bei)緯34°39′~35°52′,東(dong)(dong)經(jing)114°45′~116°25′,南(nan)北(bei)長157公(gong)里(li),東(dong)(dong)西(xi)寬(kuan)140公(gong)里(li),總面(mian)積12238.62平方公(gong)里(li)。東(dong)(dong)至(zhi)(zhi)巨(ju)野,西(xi)至(zhi)(zhi)東(dong)(dong)明(ming),南(nan)至(zhi)(zhi)單縣,北(bei)至(zhi)(zhi)鄆城(cheng),包(bao)括(kuo)菏(he)澤(ze)市轄牡丹區(qu)(qu)(qu)、曹縣、定陶、成武(wu)、單縣、巨(ju)野、鄆城(cheng)、鄄城(cheng)、東(dong)(dong)明(ming)1區(qu)(qu)(qu)8縣及菏(he)澤(ze)市經(jing)濟開(kai)發區(qu)(qu)(qu)、菏(he)澤(ze)高新技(ji)術產業開(kai)發區(qu)(qu)(qu),168個(ge)鄉、鎮、辦(ban)事處(鄉26個(ge)、鎮113個(ge),城(cheng)區(qu)(qu)(qu)辦(ban)事處29個(ge)),292個(ge)城(cheng)市社區(qu)(qu)(qu)居委(wei)會,5755個(ge)村委(wei)會,14017個(ge)自然村。魯西(xi)斗雞(ji)(ji)產區(qu)(qu)(qu)存欄(lan)斗雞(ji)(ji)150000只。其中(zhong),山東(dong)(dong)省(sheng)中(zhong)國斗雞(ji)(ji)原種場(chang)核心(xin)群已達到10000套(tao)。
四.產品品質(zhi)特性特征
1、外在感(gan)官特征(zheng):魯西(xi)斗(dou)雞(ji)屬大(da)型斗(dou)雞(ji),有(you)鷹(ying)嘴、鵝(e)頸、高(gao)腿(tui)、駝鳥身之特征(zheng)。公雞(ji)胸(xiong)肌發達(da),頸高(gao)、尾羽(yu)(yu)(yu)高(gao)舉、體(ti)(ti)態英(ying)俊(jun)威武(wu),母(mu)雞(ji)腰(yao)背平(ping)直(zhi)、后腹(fu)部(bu)“蛋包(bao)”突出而明(ming)顯。魯西(xi)斗(dou)雞(ji)頭小、臉狹長、耳葉短(duan)小,毛細,喙粗(cu)短(duan)呈弧形。眼(yan)大(da),眼(yan)窩深,虹彩為水白(bai)(bai)眼(yan)和(he)豆綠(lv)眼(yan)。雞(ji)冠呈瘤狀(zhuang),有(you)仙(xian)鶴頂、泰山頂,以仙(xian)鶴頂為佳。體(ti)(ti)呈半梭形,體(ti)(ti)軀(qu)長,高(gao)大(da)健壯,皮薄而堅,肌肉豐滿,緊湊結實。羽(yu)(yu)(yu)色主要有(you)黑色、紅色和(he)白(bai)(bai)色。黑色斗(dou)雞(ji)富光澤似黑緞,羽(yu)(yu)(yu)根(gen)部(bu)為白(bai)(bai)色,公雞(ji)尾部(bu)有(you)2-3根(gen)白(bai)(bai)鐮羽(yu)(yu)(yu),母(mu)雞(ji)有(you)雪(xue)花頂;紅羽(yu)(yu)(yu)公雞(ji)呈棗紅色,鐮羽(yu)(yu)(yu)黑色帶白(bai)(bai)斑.母(mu)雞(ji)帶有(you)豇(jiang)紅或黃色;白(bai)(bai)色斗(dou)雞(ji)全身毛色純白(bai)(bai),無(wu)一雜色羽(yu)(yu)(yu)。
2、生長發育及產肉(rou)性能:魯西斗雞(ji)成年公(gong)雞(ji)體(ti)重3.8—4.1Kg,母(mu)雞(ji)2.8-3.1 Kg。60日(ri)(ri)齡(ling)(ling)公(gong)母(mu)雞(ji)平(ping)均(jun)體(ti)重達到(dao)0.52 Kg左右(you),180日(ri)(ri)齡(ling)(ling)公(gong)雞(ji)平(ping)均(jun)體(ti)重達到(dao)2.55 Kg,母(mu)雞(ji)2.1 Kg。180日(ri)(ri)齡(ling)(ling)斗雞(ji)的屠宰率、胸肌(ji)率、腿(tui)肌(ji)率、全凈膛率分別為88-93%、17-19%、24-28%、74-77%。魯西斗雞(ji)雞(ji)肉(rou)肉(rou)質呈淺(qian)紅色,而普(pu)通(tong)肉(rou)雞(ji)呈淺(qian)黃色;肉(rou)質密度明顯(xian)大(da)于普(pu)通(tong)肉(rou)雞(ji),肌(ji)肉(rou)脂肪(fang)含量(liang)顯(xian)著低于普(pu)通(tong)肉(rou)雞(ji),雞(ji)骨(gu)密度大(da)于普(pu)通(tong)肉(rou)雞(ji)。
3、產蛋(dan)性能:魯西斗雞開產日齡(ling)較晚,一(yi)般200-240天(tian),年產蛋(dan)60-80個,蛋(dan)重(zhong)46-52克;蛋(dan)殼多(duo)呈淺粉色,質地(di)緊密較厚,蛋(dan)黃大,金黃色。 4、產品(pin)(pin)質量要(yao)求:產地(di)環境質量標(biao)(biao)準符(fu)合(he)(he)《畜(chu)(chu)禽場(chang)環境質量標(biao)(biao)準》(NY/T388)、《畜(chu)(chu)禽養(yang)殖業(ye)污(wu)染(ran)物排(pai)放標(biao)(biao)準》(GB18596);水(shui)(shui)質符(fu)合(he)(he)NY5027-2008畜(chu)(chu)禽飲(yin)用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質的規(gui)定;養(yang)殖場(chang)選址、規(gui)劃布局符(fu)合(he)(he)《畜(chu)(chu)牧法(fa)》和《山東省畜(chu)(chu)禽養(yang)殖管理(li)辦法(fa)》的規(gui)定;產品(pin)(pin)質量符(fu)合(he)(he)中華人民共(gong)和國農業(ye)行業(ye)標(biao)(biao)準NY 5034-2005《無公害食(shi)品(pin)(pin) 禽肉及(ji)禽副產品(pin)(pin)》、NY5039-2005《無公害食(shi)品(pin)(pin)鮮禽蛋(dan)》標(biao)(biao)準。