一.產品介紹
斗雞(ji)是(shi)我(wo)國(guo)古老的(de)雞(ji)種(zhong)(zhong),約有兩千(qian)多(duo)年(nian)(nian)的(de)歷(li)史,是(shi)我(wo)國(guo)珍貴的(de)家禽(qin)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)資源。魯(lu)(lu)西(xi)斗雞(ji),是(shi)我(wo)國(guo)四大斗雞(ji)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)之一,總(zong)量占我(wo)國(guo)斗雞(ji)的(de)80%以上,鄄(juan)(juan)城縣魯(lu)(lu)西(xi)斗雞(ji)保護工作起于60年(nian)(nian)代初,歷(li)經(jing)鄄(juan)(juan)城縣高級畜牧(mu)師(shi)陸建達等幾代畜牧(mu)工作者和斗雞(ji)愛好者的(de)艱辛與(yu)努(nu)力(li),幾經(jing)提純(chun)復壯、繁衍(yan)、培育出了具有地域特色的(de)魯(lu)(lu)西(xi)斗雞(ji)新(xin)品(pin)(pin)系(xi)。目(mu)前(qian),鄄(juan)(juan)城鴻(hong)翔(xiang)牧(mu)業(ye)有限公司魯(lu)(lu)西(xi)斗雞(ji)核心群達到20000羽,年(nian)(nian)可向社會(hui)提供斗雞(ji)種(zhong)(zhong)苗50萬(wan)羽,商品(pin)(pin)斗雞(ji)30萬(wan)只,娛(yu)樂觀賞斗雞(ji)1萬(wan)只。魯(lu)(lu)西(xi)斗雞(ji)生長(chang)速度快,屠宰率(lv)高,肉質(zhi)細膩,脂(zhi)肪含(han)量少,瘦肉率(lv)高。據測定,肉質(zhi)中富含(han)多(duo)種(zhong)(zhong)氨基酸和微量元(yuan)素,斗雞(ji)血清中SOD和GSH-PX活性是(shi)普通雞(ji)的(de)20倍(bei),是(shi)一種(zhong)(zhong)高檔高蛋(dan)白、低脂(zhi)肪的(de)肉用(yong)新(xin)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong),深受消費者青(qing)睞。魯(lu)(lu)西(xi)斗雞(ji)2013年(nian)(nian)7月(yue)獲(huo)山東省畜牧(mu)獸醫局無公害(hai)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)產(chan)地認(ren)證,2013年(nian)(nian)10月(yue)獲(huo)農(nong)(nong)業(ye)部農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量安全中心無公害(hai)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)證書。
二.生長環境
本區(qu)屬暖溫帶季風(feng)型(xing)大(da)陸性氣(qi)候,光熱(re)充(chong)足,四季分(fen)明。年(nian)太陽(yang)輻射總量(liang)為(wei)(wei)(wei)116.6—123.6千卡(ka)/平(ping)(ping)(ping)方(fang)厘(li)米(mi),日照時數2339—2578小(xiao)時,平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫為(wei)(wei)(wei)13.5—14℃,平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)無霜(shuang)期(qi)為(wei)(wei)(wei)209天(tian),大(da)于0℃的(de)(de)持續天(tian)數為(wei)(wei)(wei)298天(tian),光熱(re)資源為(wei)(wei)(wei)山東(dong)之(zhi)最(zui)(zui)。農作物(wu)(wu)旺盛(sheng)生長(chang)的(de)(de)10℃以上積溫年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)數為(wei)(wei)(wei)4558℃,持續天(tian)數213天(tian)。全(quan)市(shi)年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)降雨量(liang)為(wei)(wei)(wei)655毫米(mi),其中作物(wu)(wu)旺盛(sheng)生長(chang)的(de)(de)六、七、八、九月等四個月份(fen),平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)降雨量(liang)為(wei)(wei)(wei)462毫米(mi),雨熱(re)同季,適(shi)宜多種作物(wu)(wu)生長(chang)發育。 菏(he)(he)澤淡水(shui)(shui)(shui)資源豐富。境內年(nian)均(jun)(jun)降水(shui)(shui)(shui)量(liang)90億(yi)立(li)方(fang)米(mi), 黃(huang)河(he)入境水(shui)(shui)(shui)量(liang)428億(yi)立(li)方(fang)米(mi);地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)下儲藏可利(li)用水(shui)(shui)(shui)32億(yi)立(li)方(fang)米(mi),主(zhu)要(yao)為(wei)(wei)(wei)重(zhong)碳酸鹽水(shui)(shui)(shui)。菏(he)(he)澤市(shi)水(shui)(shui)(shui)質較(jiao)好,水(shui)(shui)(shui)資源可利(li)用總量(liang)39.37億(yi)立(li)方(fang)米(mi),人均(jun)(jun)占(zhan)有(you)量(liang)474立(li)方(fang)米(mi),畝均(jun)(jun)水(shui)(shui)(shui)資源可利(li)用量(liang)381立(li)方(fang)米(mi),略高(gao)于全(quan)省平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)水(shui)(shui)(shui)平(ping)(ping)(ping)。菏(he)(he)澤市(shi)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)處黃(huang)河(he)下游,屬華北(bei)平(ping)(ping)(ping)原(yuan)新沉降盆地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)的(de)(de)一部(bu)分(fen),境內除巨野縣(xian)有(you)10平(ping)(ping)(ping)方(fang)公里的(de)(de)低山殘(can)丘外,其余均(jun)(jun)為(wei)(wei)(wei)黃(huang)河(he)沖積平(ping)(ping)(ping)原(yuan),地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)勢平(ping)(ping)(ping)坦,土層深(shen)厚。地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)形(xing)自西南向東(dong)北(bei)呈簸萁形(xing)逐漸(jian)降低,海拔高(gao)度為(wei)(wei)(wei)68-37米(mi),平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)坡降為(wei)(wei)(wei)1/4700。微地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)貌形(xing)態有(you)河(he)灘高(gao)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)、緩平(ping)(ping)(ping)坡地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)、決口(kou)扇形(xing)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)、壟(long)崗高(gao)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)、碟形(xing)洼地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)、沙(sha)質河(he)槽地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)和(he)(he)背(bei)河(he)槽洼地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di),以緩平(ping)(ping)(ping)坡地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)面積最(zui)(zui)大(da)。土質較(jiao)好, 土質主(zhu)要(yao)有(you)砂土、砂壤、輕(qing)壤、中壤、重(zhong)壤和(he)(he)粘土等6種,適(shi)于各種植(zhi)物(wu)(wu)生長(chang),是發展(zhan)農業、畜牧業的(de)(de)理(li)想(xiang)場所。
三.地域范圍
魯(lu)(lu)西斗(dou)雞(ji)的地域(yu)保(bao)護范圍為(wei)山(shan)東(dong)(dong)省菏(he)(he)澤(ze)市境內,地理坐(zuo)標為(wei):北(bei)緯34°39′~35°52′,東(dong)(dong)經114°45′~116°25′,南北(bei)長157公里(li),東(dong)(dong)西寬140公里(li),總面積12238.62平方公里(li)。東(dong)(dong)至(zhi)巨(ju)野,西至(zhi)東(dong)(dong)明(ming),南至(zhi)單縣(xian),北(bei)至(zhi)鄆城,包括菏(he)(he)澤(ze)市轄牡丹(dan)區(qu)(qu)、曹縣(xian)、定陶、成(cheng)武、單縣(xian)、巨(ju)野、鄆城、鄄城、東(dong)(dong)明(ming)1區(qu)(qu)8縣(xian)及菏(he)(he)澤(ze)市經濟開發區(qu)(qu)、菏(he)(he)澤(ze)高新技術產(chan)業(ye)開發區(qu)(qu),168個(ge)鄉(xiang)、鎮(zhen)、辦事(shi)處(鄉(xiang)26個(ge)、鎮(zhen)113個(ge),城區(qu)(qu)辦事(shi)處29個(ge)),292個(ge)城市社區(qu)(qu)居委會,5755個(ge)村委會,14017個(ge)自然村。魯(lu)(lu)西斗(dou)雞(ji)產(chan)區(qu)(qu)存欄斗(dou)雞(ji)150000只。其中(zhong)(zhong),山(shan)東(dong)(dong)省中(zhong)(zhong)國斗(dou)雞(ji)原種場核心群已達到10000套。
四.產品品質(zhi)特性特征(zheng)
1、外(wai)在感官特(te)征:魯西斗(dou)雞(ji)屬大型斗(dou)雞(ji),有(you)鷹嘴(zui)、鵝(e)頸(jing)、高(gao)腿、駝鳥身(shen)之特(te)征。公雞(ji)胸肌發達,頸(jing)高(gao)、尾(wei)羽(yu)高(gao)舉、體態英俊(jun)威武,母雞(ji)腰背平直、后腹部“蛋包”突(tu)出而明顯。魯西斗(dou)雞(ji)頭(tou)小、臉狹長(chang)、耳葉短小,毛細(xi),喙粗短呈(cheng)弧形。眼(yan)(yan)(yan)大,眼(yan)(yan)(yan)窩深,虹彩為水白(bai)(bai)(bai)眼(yan)(yan)(yan)和豆綠眼(yan)(yan)(yan)。雞(ji)冠呈(cheng)瘤(liu)狀,有(you)仙鶴頂、泰山(shan)頂,以(yi)仙鶴頂為佳。體呈(cheng)半梭形,體軀(qu)長(chang),高(gao)大健壯,皮(pi)薄而堅(jian),肌肉(rou)豐滿,緊湊結實(shi)。羽(yu)色(se)(se)(se)(se)主要有(you)黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)(se)、紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)和白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)(se)(se)。黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)(se)斗(dou)雞(ji)富(fu)光澤似黑(hei)(hei)緞,羽(yu)根部為白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)(se)(se),公雞(ji)尾(wei)部有(you)2-3根白(bai)(bai)(bai)鐮(lian)羽(yu),母雞(ji)有(you)雪花頂;紅(hong)(hong)羽(yu)公雞(ji)呈(cheng)棗(zao)紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se),鐮(lian)羽(yu)黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)(se)帶白(bai)(bai)(bai)斑.母雞(ji)帶有(you)豇紅(hong)(hong)或黃色(se)(se)(se)(se);白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)(se)(se)斗(dou)雞(ji)全身(shen)毛色(se)(se)(se)(se)純白(bai)(bai)(bai),無(wu)一雜色(se)(se)(se)(se)羽(yu)。
2、生長發育(yu)及產肉(rou)(rou)性能:魯(lu)(lu)西(xi)斗雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)成(cheng)年公雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)體(ti)重3.8—4.1Kg,母雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)2.8-3.1 Kg。60日齡公母雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)平均體(ti)重達到0.52 Kg左右,180日齡公雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)平均體(ti)重達到2.55 Kg,母雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)2.1 Kg。180日齡斗雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的屠宰率(lv)、胸(xiong)肌率(lv)、腿肌率(lv)、全(quan)凈(jing)膛(tang)率(lv)分(fen)別為88-93%、17-19%、24-28%、74-77%。魯(lu)(lu)西(xi)斗雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)肉(rou)(rou)質呈(cheng)淺(qian)紅色,而(er)普(pu)通(tong)肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)呈(cheng)淺(qian)黃(huang)色;肉(rou)(rou)質密度明顯大(da)于(yu)普(pu)通(tong)肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji),肌肉(rou)(rou)脂肪含量顯著低(di)于(yu)普(pu)通(tong)肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji),雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)骨密度大(da)于(yu)普(pu)通(tong)肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。
3、產(chan)蛋性(xing)能(neng):魯(lu)西斗雞開產(chan)日齡較(jiao)晚,一(yi)般200-240天,年產(chan)蛋60-80個,蛋重46-52克;蛋殼多呈(cheng)淺粉色(se),質(zhi)(zhi)地緊密較(jiao)厚,蛋黃(huang)大(da),金黃(huang)色(se)。 4、產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)要(yao)求(qiu):產(chan)地環境(jing)質(zhi)(zhi)量(liang)標(biao)準(zhun)符(fu)(fu)合《畜(chu)禽(qin)場(chang)環境(jing)質(zhi)(zhi)量(liang)標(biao)準(zhun)》(NY/T388)、《畜(chu)禽(qin)養(yang)殖(zhi)業污染物排放標(biao)準(zhun)》(GB18596);水質(zhi)(zhi)符(fu)(fu)合NY5027-2008畜(chu)禽(qin)飲(yin)用水水質(zhi)(zhi)的規定;養(yang)殖(zhi)場(chang)選址、規劃布局(ju)符(fu)(fu)合《畜(chu)牧(mu)法(fa)》和《山東省(sheng)畜(chu)禽(qin)養(yang)殖(zhi)管理辦(ban)法(fa)》的規定;產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)符(fu)(fu)合中(zhong)華人民共和國農業行業標(biao)準(zhun)NY 5034-2005《無公(gong)害食(shi)品(pin) 禽(qin)肉及禽(qin)副產(chan)品(pin)》、NY5039-2005《無公(gong)害食(shi)品(pin)鮮禽(qin)蛋》標(biao)準(zhun)。