一.產品介紹
斗(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)雞(ji)(ji)是(shi)(shi)我(wo)國(guo)古老的(de)雞(ji)(ji)種(zhong)(zhong),約有兩千多年(nian)(nian)的(de)歷(li)史,是(shi)(shi)我(wo)國(guo)珍貴的(de)家禽品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)資源。魯(lu)(lu)西(xi)(xi)斗(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)雞(ji)(ji),是(shi)(shi)我(wo)國(guo)四大(da)斗(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)雞(ji)(ji)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)之一,總(zong)量(liang)占我(wo)國(guo)斗(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)雞(ji)(ji)的(de)80%以上,鄄城(cheng)縣魯(lu)(lu)西(xi)(xi)斗(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)雞(ji)(ji)保護工(gong)(gong)作起于60年(nian)(nian)代(dai)(dai)初,歷(li)經(jing)(jing)鄄城(cheng)縣高(gao)級畜牧師陸建(jian)達等幾(ji)代(dai)(dai)畜牧工(gong)(gong)作者(zhe)(zhe)和(he)斗(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)雞(ji)(ji)愛好(hao)者(zhe)(zhe)的(de)艱辛與(yu)努力,幾(ji)經(jing)(jing)提純復壯、繁(fan)衍、培(pei)育出了具(ju)有地域特色的(de)魯(lu)(lu)西(xi)(xi)斗(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)雞(ji)(ji)新品(pin)(pin)(pin)系。目前,鄄城(cheng)鴻(hong)翔牧業有限(xian)公司魯(lu)(lu)西(xi)(xi)斗(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)雞(ji)(ji)核(he)心群達到20000羽,年(nian)(nian)可向(xiang)社會提供(gong)斗(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)雞(ji)(ji)種(zhong)(zhong)苗50萬羽,商品(pin)(pin)(pin)斗(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)雞(ji)(ji)30萬只(zhi),娛(yu)樂觀賞斗(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)雞(ji)(ji)1萬只(zhi)。魯(lu)(lu)西(xi)(xi)斗(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)雞(ji)(ji)生長速度快,屠宰率高(gao),肉(rou)質細膩,脂肪(fang)含量(liang)少,瘦肉(rou)率高(gao)。據(ju)測(ce)定,肉(rou)質中(zhong)富含多種(zhong)(zhong)氨基(ji)酸和(he)微量(liang)元素,斗(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)雞(ji)(ji)血清中(zhong)SOD和(he)GSH-PX活性是(shi)(shi)普通雞(ji)(ji)的(de)20倍,是(shi)(shi)一種(zhong)(zhong)高(gao)檔高(gao)蛋白(bai)、低脂肪(fang)的(de)肉(rou)用(yong)新品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong),深(shen)受消費(fei)者(zhe)(zhe)青睞。魯(lu)(lu)西(xi)(xi)斗(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)雞(ji)(ji)2013年(nian)(nian)7月(yue)獲(huo)山東(dong)省畜牧獸醫局(ju)無(wu)公害(hai)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)產(chan)地認(ren)證,2013年(nian)(nian)10月(yue)獲(huo)農(nong)業部農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)安全中(zhong)心無(wu)公害(hai)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)證書(shu)。
二.生長環境
本區屬暖(nuan)溫帶季風型大(da)陸性氣(qi)候,光熱(re)充足,四(si)季分明(ming)。年太陽輻射總量(liang)(liang)為(wei)116.6—123.6千卡/平(ping)方(fang)厘米(mi)(mi)(mi),日(ri)照時(shi)(shi)數2339—2578小時(shi)(shi),平(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫為(wei)13.5—14℃,平(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)無霜期為(wei)209天(tian),大(da)于0℃的(de)(de)持續(xu)天(tian)數為(wei)298天(tian),光熱(re)資(zi)源(yuan)為(wei)山東之(zhi)最。農作(zuo)物(wu)旺盛生長(chang)的(de)(de)10℃以上(shang)積溫年平(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)數為(wei)4558℃,持續(xu)天(tian)數213天(tian)。全(quan)市(shi)(shi)年平(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)降雨(yu)量(liang)(liang)為(wei)655毫米(mi)(mi)(mi),其(qi)中作(zuo)物(wu)旺盛生長(chang)的(de)(de)六、七、八(ba)、九月(yue)等四(si)個月(yue)份,平(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)降雨(yu)量(liang)(liang)為(wei)462毫米(mi)(mi)(mi),雨(yu)熱(re)同季,適(shi)宜多種作(zuo)物(wu)生長(chang)發育(yu)。 菏澤淡水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)豐富(fu)。境(jing)內年均(jun)(jun)(jun)(jun)降水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)90億立方(fang)米(mi)(mi)(mi), 黃河(he)(he)入境(jing)水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)428億立方(fang)米(mi)(mi)(mi);地(di)(di)(di)下儲藏可利用水(shui)(shui)(shui)32億立方(fang)米(mi)(mi)(mi),主(zhu)要(yao)為(wei)重(zhong)碳酸鹽(yan)水(shui)(shui)(shui)。菏澤市(shi)(shi)水(shui)(shui)(shui)質較好,水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)可利用總量(liang)(liang)39.37億立方(fang)米(mi)(mi)(mi),人均(jun)(jun)(jun)(jun)占(zhan)有量(liang)(liang)474立方(fang)米(mi)(mi)(mi),畝均(jun)(jun)(jun)(jun)水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)可利用量(liang)(liang)381立方(fang)米(mi)(mi)(mi),略高于全(quan)省平(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)水(shui)(shui)(shui)平(ping)。菏澤市(shi)(shi)地(di)(di)(di)處黃河(he)(he)下游,屬華(hua)北(bei)平(ping)原新沉降盆地(di)(di)(di)的(de)(de)一部分,境(jing)內除巨野縣(xian)有10平(ping)方(fang)公里的(de)(de)低山殘丘外,其(qi)余均(jun)(jun)(jun)(jun)為(wei)黃河(he)(he)沖積平(ping)原,地(di)(di)(di)勢平(ping)坦,土層(ceng)深厚。地(di)(di)(di)形(xing)(xing)(xing)自西南向東北(bei)呈簸萁形(xing)(xing)(xing)逐漸降低,海拔高度(du)為(wei)68-37米(mi)(mi)(mi),平(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)坡降為(wei)1/4700。微地(di)(di)(di)貌形(xing)(xing)(xing)態(tai)有河(he)(he)灘高地(di)(di)(di)、緩(huan)平(ping)坡地(di)(di)(di)、決口扇(shan)形(xing)(xing)(xing)地(di)(di)(di)、壟崗高地(di)(di)(di)、碟形(xing)(xing)(xing)洼地(di)(di)(di)、沙質河(he)(he)槽地(di)(di)(di)和背(bei)河(he)(he)槽洼地(di)(di)(di),以緩(huan)平(ping)坡地(di)(di)(di)面積最大(da)。土質較好, 土質主(zhu)要(yao)有砂土、砂壤(rang)、輕壤(rang)、中壤(rang)、重(zhong)壤(rang)和粘土等6種,適(shi)于各種植物(wu)生長(chang),是發展農業、畜牧業的(de)(de)理想場所。
三.地域范圍
魯(lu)西斗雞(ji)的地(di)域保護(hu)范圍為山(shan)東(dong)省菏澤(ze)市境內,地(di)理坐標為:北緯34°39′~35°52′,東(dong)經114°45′~116°25′,南北長157公里(li),東(dong)西寬140公里(li),總(zong)面積12238.62平方公里(li)。東(dong)至(zhi)巨野(ye),西至(zhi)東(dong)明(ming),南至(zhi)單縣(xian),北至(zhi)鄆城,包括菏澤(ze)市轄牡丹區(qu)、曹縣(xian)、定陶(tao)、成(cheng)武、單縣(xian)、巨野(ye)、鄆城、鄄城、東(dong)明(ming)1區(qu)8縣(xian)及菏澤(ze)市經濟(ji)開發區(qu)、菏澤(ze)高新技術產業開發區(qu),168個(ge)鄉、鎮、辦事處(鄉26個(ge)、鎮113個(ge),城區(qu)辦事處29個(ge)),292個(ge)城市社區(qu)居(ju)委會,5755個(ge)村委會,14017個(ge)自然村。魯(lu)西斗雞(ji)產區(qu)存欄斗雞(ji)150000只。其中,山(shan)東(dong)省中國斗雞(ji)原(yuan)種(zhong)場核心群(qun)已達到10000套。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征
1、外在感(gan)官特征:魯(lu)西斗(dou)雞(ji)屬大(da)型斗(dou)雞(ji),有(you)(you)(you)鷹嘴(zui)、鵝頸(jing)、高腿、駝(tuo)鳥身之(zhi)特征。公(gong)雞(ji)胸肌(ji)(ji)發達,頸(jing)高、尾(wei)羽(yu)高舉、體態(tai)英俊威(wei)武,母(mu)雞(ji)腰背平直、后腹部“蛋包”突出而明顯。魯(lu)西斗(dou)雞(ji)頭小、臉狹長、耳葉短小,毛(mao)(mao)細,喙粗短呈弧形。眼(yan)大(da),眼(yan)窩深,虹(hong)彩為(wei)水白眼(yan)和豆(dou)綠眼(yan)。雞(ji)冠呈瘤狀,有(you)(you)(you)仙鶴頂(ding)、泰山頂(ding),以仙鶴頂(ding)為(wei)佳。體呈半梭形,體軀長,高大(da)健壯(zhuang),皮薄而堅,肌(ji)(ji)肉豐滿(man),緊湊結實。羽(yu)色(se)(se)主(zhu)要有(you)(you)(you)黑色(se)(se)、紅色(se)(se)和白色(se)(se)。黑色(se)(se)斗(dou)雞(ji)富光澤似黑緞,羽(yu)根部為(wei)白色(se)(se),公(gong)雞(ji)尾(wei)部有(you)(you)(you)2-3根白鐮(lian)羽(yu),母(mu)雞(ji)有(you)(you)(you)雪花頂(ding);紅羽(yu)公(gong)雞(ji)呈棗紅色(se)(se),鐮(lian)羽(yu)黑色(se)(se)帶白斑.母(mu)雞(ji)帶有(you)(you)(you)豇紅或(huo)黃色(se)(se);白色(se)(se)斗(dou)雞(ji)全身毛(mao)(mao)色(se)(se)純(chun)白,無一雜色(se)(se)羽(yu)。
2、生長(chang)發育(yu)及產肉(rou)性能:魯西斗雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)成年公雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)體重(zhong)3.8—4.1Kg,母(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)2.8-3.1 Kg。60日(ri)(ri)齡(ling)公母(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)平(ping)均體重(zhong)達到(dao)0.52 Kg左右(you),180日(ri)(ri)齡(ling)公雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)平(ping)均體重(zhong)達到(dao)2.55 Kg,母(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)2.1 Kg。180日(ri)(ri)齡(ling)斗雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的屠宰(zai)率、胸肌率、腿肌率、全凈膛率分(fen)別(bie)為88-93%、17-19%、24-28%、74-77%。魯西斗雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)肉(rou)質呈(cheng)淺紅(hong)色,而普(pu)通肉(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)呈(cheng)淺黃色;肉(rou)質密(mi)度明顯(xian)大于(yu)普(pu)通肉(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji),肌肉(rou)脂肪含(han)量顯(xian)著(zhu)低于(yu)普(pu)通肉(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji),雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)骨(gu)密(mi)度大于(yu)普(pu)通肉(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。
3、產(chan)(chan)(chan)蛋(dan)性能:魯西斗雞(ji)開(kai)產(chan)(chan)(chan)日(ri)齡較(jiao)晚,一般200-240天,年產(chan)(chan)(chan)蛋(dan)60-80個,蛋(dan)重46-52克(ke);蛋(dan)殼多呈淺粉色,質地(di)緊密(mi)較(jiao)厚,蛋(dan)黃(huang)(huang)大,金黃(huang)(huang)色。 4、產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)質量(liang)要求:產(chan)(chan)(chan)地(di)環境質量(liang)標(biao)(biao)準符合(he)《畜禽(qin)(qin)場環境質量(liang)標(biao)(biao)準》(NY/T388)、《畜禽(qin)(qin)養殖業(ye)污(wu)染物排(pai)放標(biao)(biao)準》(GB18596);水質符合(he)NY5027-2008畜禽(qin)(qin)飲用水水質的(de)規(gui)定(ding);養殖場選址、規(gui)劃布局符合(he)《畜牧(mu)法》和《山東(dong)省畜禽(qin)(qin)養殖管理(li)辦法》的(de)規(gui)定(ding);產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)質量(liang)符合(he)中華人民共和國(guo)農業(ye)行業(ye)標(biao)(biao)準NY 5034-2005《無公害食品(pin)(pin)(pin)(pin) 禽(qin)(qin)肉及禽(qin)(qin)副產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)》、NY5039-2005《無公害食品(pin)(pin)(pin)(pin)鮮禽(qin)(qin)蛋(dan)》標(biao)(biao)準。