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福(fu)(fu)清(qing)(qing)(qing)自(zi)古有(you)“花(hua)蛤(ha)之鄉”的(de)(de)美譽(yu)，特別是有(you)個名為(wei)嘉(jia)儒(ru)(ru)的(de)(de)村子(zi)，因(yin)所產(chan)(chan)(chan)花(hua)蛤(ha)蛤(ha)體大(da)且(qie)飽滿，“嘉(jia)儒(ru)(ru)蛤(ha)”因(yin)此而(er)享譽(yu)海(hai)內外。清(qing)(qing)(qing)朝時(shi)就(jiu)(jiu)有(you)民謠“港頭蟶(cheng)、嘉(jia)儒(ru)(ru)蛤(ha)、海(hai)口(kou)橋、瑞云塔”。《福(fu)(fu)州市名產(chan)(chan)(chan)志(zhi)》記載：“早在公元前五(wu)千年，福(fu)(fu)州先民就(jiu)(jiu)已采拾(shi)和食用蛤(ha)類”。《福(fu)(fu)州市名產(chan)(chan)(chan)志(zhi)》引用清(qing)(qing)(qing)《海(hai)錯百一錄》載：“蛤(ha)出咸淡(dan)水，殼白，以花(hua)紋變幻(huan)不同，故名花(hua)蛤(ha)，福(fu)(fu)清(qing)(qing)(qing)產(chan)(chan)(chan)者略大(da)而(er)殼厚。”清(qing)(qing)(qing)·乾隆《福(fu)(fu)清(qing)(qing)(qing)縣志(zhi)》記載：福(fu)(fu)清(qing)(qing)(qing)花(hua)蛤(ha)“形短而(er)小，殼斑駁為(wei)雕(diao)鏤(lou)。唐時(shi)嘗上貢。”嘉(jia)儒(ru)(ru)村現位于龍(long)高(gao)半島，三山鎮(zhen)西(xi)北(bei)部(bu)，地域總面積2平方公里，嘉(jia)儒(ru)(ru)蛤(ha)因(yin)品質優(you)良而(er)聞名。

從民(min)國(guo)(guo)時期開始，福清“嘉(jia)儒蛤(ha)”以人工(gong)采(cai)集方(fang)(fang)式從自(zi)然海區(qu)采(cai)集，因苗(miao)(miao)種(zhong)的限制，產(chan)量極其有限，養殖(zhi)(zhi)面(mian)積和產(chan)量都不大(da)。由于(yu)(yu)市場需求旺盛(sheng)，嘉(jia)儒蛤(ha)苗(miao)(miao)種(zhong)根本無法(fa)滿足養殖(zhi)(zhi)生產(chan)發(fa)展需求。為了(le)克(ke)服(fu)苗(miao)(miao)種(zhong)少(shao)的先(xian)天(tian)缺陷以及養殖(zhi)(zhi)工(gong)藝(yi)難嫁(jia)接的后天(tian)不足，歷經多個年代(dai)，地(di)方(fang)(fang)技術人員前仆后繼的進行(xing)試驗(yan)育(yu)(yu)苗(miao)(miao)工(gong)作，直到1980年采(cai)用墾區(qu)土池模擬自(zi)然海區(qu)嘉(jia)儒蛤(ha)苗(miao)(miao)繁(fan)殖(zhi)(zhi)條件(jian)的方(fang)(fang)法(fa)，進行(xing)嘉(jia)儒蛤(ha)的苗(miao)(miao)種(zhong)培育(yu)(yu)大(da)獲成(cheng)功，成(cheng)功實現(xian)海上著陸，培育(yu)(yu)出大(da)批量蛤(ha)苗(miao)(miao)，使嘉(jia)儒蛤(ha)的大(da)面(mian)積養殖(zhi)(zhi)成(cheng)為可能。該項技術屬于(yu)(yu)國(guo)(guo)內(nei)首創，填補了(le)我國(guo)(guo)人工(gong)育(yu)(yu)苗(miao)(miao)的空白，于(yu)(yu)1982、1983年獲國(guo)(guo)家科(ke)委(wei)、農委(wei)和農牧(mu)漁業(ye)部科(ke)技推(tui)廣二(er)等(deng)獎、科(ke)技改進二(er)等(deng)獎。

我市現已(yi)成(cheng)為全國(guo)規模最大的(de)嘉(jia)儒(ru)蛤(ha)墾區土池育(yu)苗(miao)(miao)基地(di)和重(zhong)點(dian)養(yang)殖產區，所育(yu)苗(miao)(miao)種因其抗(kang)病力強、成(cheng)活率高、品質優于(yu)其它地(di)方，名聲在(zai)外(wai)，每年11月到(dao)次年2月是蛤(ha)苗(miao)(miao)豐收的(de)季節，每到(dao)這時候，養(yang)殖場總是格(ge)外(wai)熱鬧，載滿蛤(ha)苗(miao)(miao)的(de)小漁船(chuan)依次靠岸(an)，漁民(min)們(men)七手(shou)八(ba)腳地(di)把一袋(dai)袋(dai)含有(you)嘉(jia)儒(ru)蛤(ha)苗(miao)(miao)的(de)海沙從船(chuan)上(shang)(shang)抬下來，剛(gang)上(shang)(shang)岸(an)，就被等待多(duo)時的(de)莆田(tian)、廈(sha)門、廣(guang)西等地(di)商販們(men)團團圍住(zhu)，經過(guo)挑選過(guo)秤(cheng)后，就被等待多(duo)時的(de)各地(di)客商裝進冷藏車(che)運走。

嘉(jia)(jia)儒(ru)(ru)(ru)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)歷史悠久，品(pin)質獨特(te)優良，產(chan)(chan)業(ye)鏈延伸廣，具有(you)(you)獨特(te)的經(jing)濟價值(zhi)。2012年(nian)(nian)(nian)(nian)，我市(shi)嘉(jia)(jia)儒(ru)(ru)(ru)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)面積(ji)達(da)2620公頃(qing)，產(chan)(chan)量5.1萬噸，產(chan)(chan)值(zhi)超3億(yi)(yi)元(yuan)。嘉(jia)(jia)儒(ru)(ru)(ru)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)的發展(zhan)進(jin)一(yi)步(bu)促進(jin)嘉(jia)(jia)儒(ru)(ru)(ru)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)育(yu)苗(miao)(miao)的發展(zhan)，2010—2012年(nian)(nian)(nian)(nian)全市(shi)嘉(jia)(jia)儒(ru)(ru)(ru)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)墾區育(yu)苗(miao)(miao)面積(ji)達(da)4140公頃(qing)，年(nian)(nian)(nian)(nian)產(chan)(chan)嘉(jia)(jia)儒(ru)(ru)(ru)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)苗(miao)(miao)7150億(yi)(yi)粒，年(nian)(nian)(nian)(nian)產(chan)(chan)值(zhi)達(da)1.5億(yi)(yi)元(yuan)，嘉(jia)(jia)儒(ru)(ru)(ru)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)墾區育(yu)苗(miao)(miao)已經(jing)成為我市(shi)一(yi)大(da)特(te)色。同時，我市(shi)現有(you)(you)嘉(jia)(jia)儒(ru)(ru)(ru)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)凈(jing)化加工企(qi)業(ye)4家，年(nian)(nian)(nian)(nian)加工商(shang)品(pin)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)3800噸，年(nian)(nian)(nian)(nian)出口(kou)創(chuang)匯(hui)1500萬美(mei)(mei)元(yuan)，主要以(yi)活蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)銷(xiao)往廣東、福(fu)建、江西(xi)、浙江、上海國內(nei)市(shi)場(chang)；也通過嘉(jia)(jia)儒(ru)(ru)(ru)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)深(shen)加工，向日、韓、臺灣、香港及歐盟、美(mei)(mei)國等(deng)在國際市(shi)場(chang)出口(kou)活蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)或真空(kong)包裝蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)、單凍全殼冷凍蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)、塊凍煮蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)肉等(deng)。旺盛的市(shi)場(chang)需求，有(you)(you)力地推動(dong)了(le)當地漁民(min)的脫(tuo)貧致(zhi)富(fu)，許多農戶依靠嘉(jia)(jia)儒(ru)(ru)(ru)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)走上了(le)致(zhi)富(fu)之(zhi)路，2012年(nian)(nian)(nian)(nian)福(fu)清沿海漁民(min)的人均收(shou)入(ru)突破(po)12480元(yuan)，帶動(dong)了(le)福(fu)清沿海漁區經(jing)濟的繁榮，造就了(le)一(yi)批養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)專業(ye)戶和養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)企(qi)業(ye)，有(you)(you)的養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)大(da)戶年(nian)(nian)(nian)(nian)收(shou)入(ru)可達(da)數十(shi)萬元(yuan)，其中福(fu)清市(shi)閩輝開發有(you)(you)限公司嘉(jia)(jia)儒(ru)(ru)(ru)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)育(yu)苗(miao)(miao)面積(ji)1766公頃(qing)，年(nian)(nian)(nian)(nian)產(chan)(chan)值(zhi)可達(da)7000-9000萬元(yuan)。

促進嘉儒(ru)蛤養(yang)殖(zhi)(zhi)業(ye)發展的同時(shi)，福清市也一直注重人(ren)才(cai)的培養(yang)。1956年福清市水產(chan)技術(shu)推廣站成立時(shi)，只有(you)技術(shu)人(ren)員2名，至(zhi)2012年底全市擁有(you)水產(chan)養(yang)殖(zhi)(zhi)高級工(gong)程師(shi)6名、工(gong)程師(shi)23名，助理工(gong)程師(shi)和(he)技術(shu)員60多(duo)名、水產(chan)養(yang)殖(zhi)(zhi)和(he)苗種培育工(gong)（持有(you)職業(ye)資格證書）560多(duo)名。