一.產品介紹
《福(fu)(fu)(fu)建(jian)通志(zhi)》有(you)(you)“閩為(wei)古(gu)代桔(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)柚錫貢之(zhi)(zhi)(zhi)地”的(de)(de)記載。《閩游紀略》亦有(you)(you)王(wang)潭(tan)謂“閩桔(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)之(zhi)(zhi)(zhi)美,達于(yu)京師”之(zhi)(zhi)(zhi)說。明何喬遠《閩書》說:“唐時本地有(you)(you)沙桔(jie)(jie)(jie)(jie)(jie),嘗貢。”宋韓彥直撰的(de)(de)《桔(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)錄》,是世界上最早(zao)研究種(zhong)植柑桔(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)的(de)(de)專書之(zhi)(zhi)(zhi)一(yi),書中稱(cheng)福(fu)(fu)(fu)桔(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)為(wei)沙桔(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)。他說:“沙桔(jie)(jie)(jie)(jie)(jie),取細小(xiao)而(er)甘美之(zhi)(zhi)(zhi)稱(cheng)。或曰種(zhong)之(zhi)(zhi)(zhi)沙洲之(zhi)(zhi)(zhi)上,地虛且(qie)干(gan)潔,故其味特(te)珍(zhen)。”明朝(chao)遺老陳淏子所著(zhu)的(de)(de)一(yi)部《花鏡》中指(zhi)出:“福(fu)(fu)(fu)桔(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)大而(er)紅(hong),為(wei)諸桔(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)之(zhi)(zhi)(zhi)最。 閩人(ren)篤愛(ai)福(fu)(fu)(fu)桔(jie)(jie)(jie)(jie)(jie),因其成熟(shu)期恰在(zai)歲(sui)末(mo),而(er)福(fu)(fu)(fu)州風(feng)(feng)俗又(you)以“紅(hong)”見好(hao),且(qie)福(fu)(fu)(fu)州方言“桔(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)”與“吉(ji)(ji)”諧音,故有(you)(you)著(zhu)納福(fu)(fu)(fu)招吉(ji)(ji),福(fu)(fu)(fu)壽吉(ji)(ji)祥(xiang)之(zhi)(zhi)(zhi)意。”福(fu)(fu)(fu)桔(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)符合中國(guo)傳統文(wen)化中追求吉(ji)(ji)祥(xiang)的(de)(de)象征意義,所以福(fu)(fu)(fu)桔(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)做(zuo)為(wei)新(xin)春佳節家家陳列、饋贈親友的(de)(de)佳品,馳名國(guo)內外(wai),深受海外(wai)華人(ren)、華僑的(de)(de)喜愛(ai)。福(fu)(fu)(fu)州古(gu)時常制(zhi)(zhi)桔(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)燈(deng),寓以吉(ji)(ji)利、高(gao)升之(zhi)(zhi)(zhi)意。桔(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)燈(deng)的(de)(de)制(zhi)(zhi)法(fa)是,在(zai)大顆福(fu)(fu)(fu)桔(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)近蒂處平切,取出瓣肉,留下桔(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)殼,用紅(hong)絲(si)線穿過桔(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)殼堤(di)掛,再用小(xiao)鋼絲(si)扎(zha)成燭托(tuo)放人(ren)燈(deng)中,插上小(xiao)蠟燭,點燃后即成新(xin)穎別致(zhi)、小(xiao)巧玲瓏的(de)(de)桔(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)燈(deng)。著(zhu)名女作(zuo)家冰心曾作(zuo)一(yi)篇散文(wen)《小(xiao)桔(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)燈(deng)》,寄托(tuo)了對家鄉的(de)(de)思念之(zhi)(zhi)(zhi)情(qing),且(qie)廣為(wei)流傳,堪稱(cheng)佳作(zuo)。 福(fu)(fu)(fu)桔(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)其果(guo)實扁圓形,果(guo)頂微凹;果(guo)皮(pi)朱紅(hong),有(you)(you)光澤;皮(pi)薄,易剝離;果(guo)心小(xiao)而(er)空,果(guo)肉多汁;風(feng)(feng)味濃(nong)郁,酸甜適口,有(you)(you)香味,可溶性固形物(wu)11%-13%,種(zhong)子8-15粒。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)地(di)(di)(di)(di)貌情況:福(fu)州(zhou)地(di)(di)(di)(di)處(chu)戴云山脈(mo)的(de)東(dong)翼,倚山面(mian)海(hai),地(di)(di)(di)(di)勢由(you)西北向東(dong)南(nan)傾斜,海(hai)岸線曲(qu)折(zhe),島嶼眾(zhong)多,閩江橫貫其中,下游為福(fu)州(zhou)盆(pen)地(di)(di)(di)(di),盆(pen)地(di)(di)(di)(di)內部(bu)是沖積(ji)海(hai)積(ji)平原,城區處(chu)在盆(pen)心(xin),北部(bu)和東(dong)部(bu)均為山地(di)(di)(di)(di)和丘(qiu)陵,南(nan)部(bu)是平原。全市地(di)(di)(di)(di)貌類型多種多樣,以(yi)(yi)(yi)山地(di)(di)(di)(di)、丘(qiu)陵為主,占(zhan)全市土(tu)(tu)(tu)(tu)地(di)(di)(di)(di)總面(mian)積(ji)的(de)72.68%,其中山地(di)(di)(di)(di)占(zhan)32.41%、丘(qiu)陵占(zhan)40.27%。福(fu)州(zhou)市地(di)(di)(di)(di)帶性(xing)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)以(yi)(yi)(yi)偏酸性(xing)紅壤(rang)(rang)(rang)、赤紅壤(rang)(rang)(rang)、黃(huang)壤(rang)(rang)(rang)為主,耕地(di)(di)(di)(di)以(yi)(yi)(yi)水(shui)稻(dao)土(tu)(tu)(tu)(tu)為主,垂直分布特征(zheng)顯著(zhu)。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)疏松,肥(fei)沃、沙質,土(tu)(tu)(tu)(tu)層深(shen)厚,通氣排水(shui)性(xing)能好。山地(di)(di)(di)(di)丘(qiu)陵地(di)(di)(di)(di)勢起(qi)伏,有一定的(de)坡度,接受陽光(guang)的(de)面(mian)積(ji)較(jiao)大,通風(feng)透氣良(liang)好,且土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)以(yi)(yi)(yi)紅壤(rang)(rang)(rang)、赤紅壤(rang)(rang)(rang)、黃(huang)壤(rang)(rang)(rang)為主,土(tu)(tu)(tu)(tu)質屬紅壤(rang)(rang)(rang)、壤(rang)(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)、潮土(tu)(tu)(tu)(tu),土(tu)(tu)(tu)(tu)層深(shen)厚。這些自然條件都十(shi)分有利于福(fu)桔的(de)生(sheng)長。
2、水(shui)文情況:福(fu)州(zhou)(zhou)市(shi)(shi)水(shui)系發(fa)(fa)達,河(he)網密布。主要河(he)流(liu)(liu)有閩(min)江(jiang)、鰲江(jiang)、龍江(jiang)、大(da)(da)樟(zhang)溪(xi)、梅溪(xi)、古田溪(xi)、安仁(ren)溪(xi)、大(da)(da)目溪(xi)等。這些河(he)流(liu)(liu)的流(liu)(liu)向由于受(shou)斷裂構造的控制和地(di)貌的影響,均(jun)(jun)作北西流(liu)(liu)向南東(dong),干(gan)(gan)流(liu)(liu)呈平(ping)行排列,獨流(liu)(liu)入海。閩(min)江(jiang)是全(quan)省第(di)一大(da)(da)河(he),其(qi)干(gan)(gan)流(liu)(liu)從雄(xiong)江(jiang)附(fu)近流(liu)(liu)入境內(nei),橫貫東(dong)西將福(fu)州(zhou)(zhou)市(shi)(shi)分(fen)為南北兩部(bu)(bu),其(qi)支(zhi)流(liu)(liu)多順著(zhu)主要構造線發(fa)(fa)育作北東(dong)——南西流(liu)(liu)向。福(fu)州(zhou)(zhou)市(shi)(shi)水(shui)資(zi)源(yuan)與降(jiang)(jiang)水(shui)量有密切相(xiang)關,根(gen)據福(fu)州(zhou)(zhou)市(shi)(shi)氣象站歷(li)年觀測,福(fu)州(zhou)(zhou)市(shi)(shi)多年平(ping)均(jun)(jun)降(jiang)(jiang)水(shui)量在(zai)1100毫米(mi)(mi)~2100毫米(mi)(mi)之(zhi)間(jian),多年平(ping)均(jun)(jun)水(shui)面蒸發(fa)(fa)量在(zai)1000~1300毫米(mi)(mi)之(zhi)間(jian),多年平(ping)均(jun)(jun)陸地(di)蒸發(fa)(fa)量在(zai)600~700毫米(mi)(mi)之(zhi)間(jian),干(gan)(gan)旱指數(shu)在(zai)0.6~1.13之(zhi)間(jian)。福(fu)州(zhou)(zhou)地(di)表水(shui)資(zi)源(yuan)多年平(ping)均(jun)(jun)徑流(liu)(liu)深在(zai)500-1500毫米(mi)(mi)之(zhi)間(jian),多年平(ping)均(jun)(jun)徑流(liu)(liu)系數(shu)大(da)(da)部(bu)(bu)分(fen)在(zai)0.5~0.7之(zhi)間(jian)。福(fu)州(zhou)(zhou)地(di)下水(shui)資(zi)源(yuan),均(jun)(jun)屬淺層地(di)下水(shui),當P=50%,地(di)下水(shui)資(zi)源(yuan)為11.22億(yi)立方(fang)米(mi)(mi)。福(fu)州(zhou)(zhou)客(ke)水(shui)資(zi)源(yuan),當P=50%時客(ke)水(shui)總量540.81億(yi)立方(fang)米(mi)(mi),其(qi)中閩(min)江(jiang)客(ke)水(shui)515億(yi)立方(fang)米(mi)(mi),占95.2%。福(fu)州(zhou)(zhou)地(di)面水(shui)環境質(zhi)量達國(guo)家Ⅱ類標準。
3、氣候情(qing)況:福(fu)州(zhou)屬(shu)于亞熱帶海(hai)洋性季風氣候,溫(wen)暖(nuan)濕潤(run),雨(yu)量(liang)(liang)充(chong)沛,四季常青,氣候宜人,年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣溫(wen)19.6℃,1月平(ping)均(jun)氣溫(wen)10.5℃,7月平(ping)均(jun)氣溫(wen)28.6℃,年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)降水量(liang)(liang)1342.5mm,全年(nian)(nian)(nian)無霜(shuang)期326天,年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)日照(zhao)時(shi)數為1700~1980h,年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)雨(yu)日130~170日,年(nian)(nian)(nian)相對(dui)濕度77%。福(fu)州(zhou)空氣環境質量(liang)(liang)達國家Ⅱ級標(biao)準。
三.地域范圍
福(fu)(fu)州福(fu)(fu)桔地(di)域保(bao)護范圍(wei)包括倉山(shan)區(qu)、馬尾區(qu)、晉安區(qu)、福(fu)(fu)清市、長樂市、閩侯縣(xian)、閩清縣(xian)、羅源縣(xian)、連江縣(xian)、永泰縣(xian)、平潭縣(xian)等(deng)11個縣(xian)(市)區(qu),即福(fu)(fu)建省中(zhong)部偏東,閩江下游(you),界于東經118°08'~120°31',北緯25°15'~26°29'之間。總(zong)保(bao)護面積25萬公頃(qing),總(zong)生產(chan)面積1000公頃(qing),年(nian)總(zong)產(chan)量25000噸(dun)。
四.產品品質特性特征
1、外(wai)在感官特征:果(guo)(guo)實扁圓(yuan)形,果(guo)(guo)頂(ding)微凹;果(guo)(guo)皮(pi)朱紅,有(you)光(guang)澤;皮(pi)薄,易剝離(li);果(guo)(guo)心小而空,果(guo)(guo)肉(rou)多(duo)汁;風味(wei)濃郁,酸甜適口,有(you)香(xiang)味(wei),種子8-15粒。
2、內在品質特征:可溶性固(gu)形物11%-13%,總糖(tang)8.5%-10%,總酸0.8-0.95%。
3、質(zhi)量安全要求:執行NY 5014-2001《無公害食(shi)品柑桔》相關規(gui)定。
4、包裝、運輸、貯存。
(1)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang):包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)材(cai)料(liao)應符合(he)國(guo)家(jia)食品(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)衛(wei)(wei)生(sheng)要求,還應符合(he)環境保護的(de)(de)要求。包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)箱應用輕便堅固(gu),能抗壓(ya),不(bu)(bu)易破碎變形,無(wu)毒,無(wu)異味,具(ju)有良好(hao)的(de)(de)透(tou)氣性(xing)的(de)(de)材(cai)料(liao)制成。福桔的(de)(de)銷售標簽應符合(he)GB 7718的(de)(de)有關(guan)規(gui)定,包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)(de)容器應符合(he)GB8868、GB6543或相關(guan)食品(pin)用包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)材(cai)料(liao)衛(wei)(wei)生(sheng)標準規(gui)定的(de)(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)材(cai)料(liao)。包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)應使果(guo)(guo)實(shi)在運輸過程中不(bu)(bu)受機(ji)械損傷,保新(xin)鮮,并避免散落和損失。減(jian)弱(ruo)果(guo)(guo)實(shi)的(de)(de)呼吸強(qiang)度,減(jian)少果(guo)(guo)實(shi)之(zhi)間的(de)(de)病菌傳播機(ji)會和果(guo)(guo)實(shi)與果(guo)(guo)實(shi)間、果(guo)(guo)實(shi)與果(guo)(guo)箱間因摩擦而造成的(de)(de)損傷。
(2)運(yun)(yun)輸:果(guo)實(shi)含(han)有大量(liang)的(de)水(shui)分,運(yun)(yun)輸途中(zhong)易(yi)損(sun)傷而造成腐爛(lan)。運(yun)(yun)輸時(shi)(shi)應(ying)(ying)做到以(yi)下各點:一是(shi)果(guo)實(shi)運(yun)(yun)輸前應(ying)(ying)經過預冷處理(li),除去(qu)田間熱。二是(shi)裝運(yun)(yun)的(de)果(guo)實(shi)必(bi)須(xu)包(bao)裝整(zheng)齊,便于運(yun)(yun)輸。不同(tong)的(de)包(bao)裝箱,應(ying)(ying)分開裝運(yun)(yun),輕(qing)(qing)裝輕(qing)(qing)放,排列整(zheng)齊。三是(shi)要(yao)及(ji)時(shi)(shi)運(yun)(yun)輸,做到“快(kuai)裝、快(kuai)運(yun)(yun)、快(kuai)卸”,嚴禁果(guo)實(shi)在(zai)露(lu)地日曬雨淋。四是(shi)運(yun)(yun)輸途中(zhong)應(ying)(ying)盡量(liang)減中(zhong)轉次數,縮短運(yun)(yun)輸時(shi)(shi)間。五是(shi)運(yun)(yun)輸工(gong)具(ju)必(bi)須(xu)清潔,干燥,無異味。五是(shi)根據柑橘的(de)果(guo)實(shi)的(de)生理(li)特性,在(zai)運(yun)(yun)輸途中(zhong)對(dui)溫、濕度(du)進行及(ji)時(shi)(shi)的(de)管理(li)。最適(shi)的(de)運(yun)(yun)輸溫度(du)為5~8℃,相對(dui)濕度(du)為90%~95%。
(3)貯存:產品(pin)貯藏于(yu)通(tong)(tong)風庫(ku)(ku)或普通(tong)(tong)倉庫(ku)(ku)中(zhong),應(ying)適(shi)當(dang)的(de)(de)通(tong)(tong)風換(huan)氣以(yi)調節庫(ku)(ku)內(nei)溫(wen)度和(he)濕(shi)度,排出庫(ku)(ku)內(nei)的(de)(de)不良氣體(ti)。并在一定(ding)時間(jian)內(nei)要(yao)進行抽查,密切注意(yi)果實質量(liang)的(de)(de)變(bian)化。產品(pin)貯藏于(yu)冷(leng)庫(ku)(ku)中(zhong),冷(leng)藏的(de)(de)溫(wen)度以(yi)3~4℃為宜,冷(leng)藏庫(ku)(ku)要(yao)注意(yi)通(tong)(tong)風換(huan)氣,排除(chu)過多的(de)(de)二氧化碳等有(you)害氣體(ti)。冷(leng)庫(ku)(ku)制冷(leng)的(de)(de)蒸發(fa)器要(yao)注意(yi)經常(chang)除(chu)霜(shuang),以(yi)免(mian)影響制冷(leng)效果。倉庫(ku)(ku)周(zhou)圍(wei)應(ying)無異味氣污(wu)(wu)染。嚴禁與有(you)毒、有(you)害、有(you)異味、易污(wu)(wu)染的(de)(de)物品(pin)混貯。