青(qing)(qing)(qing)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)作為(wei)獨特的(de)飲(yin)用(yong)(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)繼承和(he)發(fa)展民族文化和(he)傳統的(de)產物，采用(yong)(yong)傳統的(de)釀(niang)造工藝結合現代生(sheng)化技術精制而成，產品(pin)在福(fu)建省及海外有極高(gao)的(de)盛(sheng)譽(yu)。青(qing)(qing)(qing)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)主要(yao)原(yuan)(yuan)料及生(sheng)產工藝與福(fu)建料酒(jiu)(jiu)(jiu)一樣，均(jun)選(xuan)用(yong)(yong)優質糯米、紅(hong)粬、藥白粬為(wei)原(yuan)(yuan)料，區別(bie)在于原(yuan)(yuan)料的(de)配(pei)方不(bu)同。青(qing)(qing)(qing)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)有別(bie)于家(jia)釀(niang)“生(sheng)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)”，其獨特之(zhi)處(chu)雜魚(yu)采用(yong)(yong)石氏三(san)代祖傳藥白粬釀(niang)造，賦予酒(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)(ti)特殊的(de)芬香(xiang)(xiang)，同時科學的(de)把握酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)“酸(suan)度”，使(shi)之(zhi)飲(yin)用(yong)(yong)時入口清爽，鮮甜(tian)甘(gan)美，酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)(xiang)醇和(he)。青(qing)(qing)(qing)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)營養豐富，富含糖類、糊精、有機(ji)酸(suan)、脂類、高(gao)級(ji)醇、維生(sheng)素和(he)十(shi)七種氨基酸(suan)，每公升含氨基酸(suan)10000多毫克，是(shi)(shi)紅(hong)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)六倍(bei)，啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)3-5倍(bei)，被稱(cheng)為(wei)“液體(ti)(ti)蛋糕”。據科學測定，每喝一升青(qing)(qing)(qing)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)人體(ti)(ti)發(fa)熱(re)量(liang)高(gao)達1200千(qian)卡(ka)，而正常(chang)成年人每日需(xu)(xu)要(yao)熱(re)量(liang)2400-2600千(qian)卡(ka)（靠食物和(he)飲(yin)料供給），因此，飲(yin)一升青(qing)(qing)(qing)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)相當于人體(ti)(ti)需(xu)(xu)要(yao)熱(re)量(liang)的(de)二分之(zhi)一。
據中科院衛生研究所制定的標準，成年人每天需要從飲食中補充的氨基酸為83.5毫克，經測定，在20克青紅酒中就含有與這么多氨基酸，經常飲用，有增進食欲，消除疲勞，幫助消化，舒筋活絡，調經補血，補氣養顏等功效。青紅酒于1995年獲福建省第二屆工業產品博覽會金獎，1996年獲福建省輕紡產品優質新產品獎，1998年獲全國行業評比優質產品，從1997年至今連續三屆蟬聯福州市著名商標。
品牌
“青紅”是福(fu)建省著名商標，受國(guo)家法律保護。中華老字號----"青紅"牌青紅酒(jiu)，源于傳統，超(chao)越傳統，由(you)“中國(guo)紅曲黃酒(jiu)第(di)一坊(fang)”---宏(hong)盛(sheng)酒(jiu)業(ye)(ye)(ye)出(chu)品。宏(hong)盛(sheng)酒(jiu)業(ye)(ye)(ye)，位于閩侯(hou)經(jing)濟(ji)技術開發(fa)區(qu)二期，是福(fu)建省最(zui)大(da)的黃酒(jiu)基地，為中國(guo)釀(niang)酒(jiu)工(gong)業(ye)(ye)(ye)協(xie)會(hui)(hui)黃酒(jiu)分會(hui)(hui)副理事長(chang)及福(fu)建省釀(niang)酒(jiu)工(gong)業(ye)(ye)(ye)協(xie)會(hui)(hui)副會(hui)(hui)長(chang)單位。企業(ye)(ye)(ye)擁有“青紅”和“閩江”兩(liang)大(da)品牌。
“青紅(hong)”品(pin)牌的(de)青紅(hong)酒，是(shi)(shi)以福建獨有(you)的(de)古田紅(hong)曲做為糖(tang)化發酵劑(ji)，選用上(shang)好的(de)糯米，配以秘制(zhi)藥白曲，由國家(jia)級(ji)高(gao)級(ji)釀(niang)造師按照傳統工藝結(jie)合現代生物技術精(jing)釀(niang)而成，色(se)呈(cheng)琥珀，口感柔順綿(mian)長(chang)。青紅(hong)酒，是(shi)(shi)中國地理(li)標志保護(hu)產品(pin)。不(bu)含任何食品(pin)添加(jia)物，具有(you)低糖(tang)、原(yuan)味(wei)、本色(se)三大顯著特色(se)，是(shi)(shi)黃酒中的(de)上(shang)品(pin)。
民間
青紅酒做法工藝看(kan)似(si)簡單(dan)，但是不同的(de)(de)(de)人(ren)在工藝上稍有差別口味就(jiu)有所不同，紅純透底是農家的(de)(de)(de)特(te)色，淡清淡黃(huang)是福建(jian)老酒的(de)(de)(de)特(te)點，農家制(zhi)作的(de)(de)(de)青紅酒大多是用(yong)于款(kuan)待(dai)客人(ren)和自(zi)(zi)飲以及家中女子(zi)坐月子(zi)所用(yong)，于福州(zhou)周邊縣城居(ju)多，永泰縣的(de)(de)(de)客家就(jiu)大多有自(zi)(zi)釀青紅酒的(de)(de)(de)習慣。
給生活(huo)一把琴
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