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青紅酒(jiu)(jiu)(jiu)作為獨特的(de)(de)飲用(yong)(yong)(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu)是繼承和(he)發(fa)展民族文化和(he)傳(chuan)統(tong)的(de)(de)產(chan)物，采(cai)用(yong)(yong)(yong)傳(chuan)統(tong)的(de)(de)釀(niang)造工(gong)藝結合現代生化技(ji)術精制而成，產(chan)品在福建(jian)省及海外有(you)極(ji)高的(de)(de)盛譽。青紅酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)主要(yao)原(yuan)料(liao)及生產(chan)工(gong)藝與福建(jian)料(liao)酒(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)(yi)樣，均選用(yong)(yong)(yong)優質(zhi)糯米、紅粬(qu)(qu)、藥白(bai)粬(qu)(qu)為原(yuan)料(liao)，區別(bie)(bie)在于(yu)原(yuan)料(liao)的(de)(de)配方不同。青紅酒(jiu)(jiu)(jiu)有(you)別(bie)(bie)于(yu)家釀(niang)“生紅酒(jiu)(jiu)(jiu)”，其獨特之(zhi)(zhi)處雜魚采(cai)用(yong)(yong)(yong)石氏三代祖傳(chuan)藥白(bai)粬(qu)(qu)釀(niang)造，賦予酒(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)特殊(shu)的(de)(de)芬香(xiang)，同時科(ke)(ke)學的(de)(de)把握酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)“酸度”，使(shi)之(zhi)(zhi)飲用(yong)(yong)(yong)時入(ru)口清爽，鮮甜甘美，酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)醇(chun)和(he)。青紅酒(jiu)(jiu)(jiu)營養豐(feng)富，富含糖類、糊精、有(you)機(ji)酸、脂(zhi)類、高級醇(chun)、維生素和(he)十七種(zhong)氨基酸，每公(gong)升(sheng)(sheng)含氨基酸10000多毫(hao)克，是紅葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)六倍，啤酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)3-5倍，被稱為“液(ye)體(ti)蛋糕”。據科(ke)(ke)學測定(ding)，每喝一(yi)(yi)升(sheng)(sheng)青紅酒(jiu)(jiu)(jiu)人(ren)體(ti)發(fa)熱(re)量高達1200千卡，而正常成年人(ren)每日需要(yao)熱(re)量2400-2600千卡（靠食物和(he)飲料(liao)供給），因此，飲一(yi)(yi)升(sheng)(sheng)青紅酒(jiu)(jiu)(jiu)相當于(yu)人(ren)體(ti)需要(yao)熱(re)量的(de)(de)二分之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)。

據中科院衛生研究所制定的標準，成年人每天需要從飲食中補充的氨基酸為83.5毫克，經測定，在20克青紅酒中就含有與這么多氨基酸，經常飲用，有增進食欲，消除疲勞，幫助消化，舒筋活絡，調經補血，補氣養顏等功效。青紅酒于1995年獲福建省第二屆工業產品博覽會金獎，1996年獲福建省輕紡產品優質新產品獎，1998年獲全國行業評比優質產品，從1997年至今連續三屆蟬聯福州市著名商標。

品牌

“青(qing)紅(hong)”是福(fu)建(jian)省(sheng)著名商標，受國家法律保護。中(zhong)(zhong)華老字號----"青(qing)紅(hong)"牌青(qing)紅(hong)酒(jiu)，源(yuan)于傳統，超越傳統，由“中(zhong)(zhong)國紅(hong)曲黃酒(jiu)第(di)一坊”---宏盛酒(jiu)業(ye)出品。宏盛酒(jiu)業(ye)，位于閩侯經(jing)濟技(ji)術開(kai)發區二期，是福(fu)建(jian)省(sheng)最大(da)的黃酒(jiu)基地，為(wei)中(zhong)(zhong)國釀酒(jiu)工業(ye)協會(hui)黃酒(jiu)分會(hui)副理事(shi)長及福(fu)建(jian)省(sheng)釀酒(jiu)工業(ye)協會(hui)副會(hui)長單(dan)位。企業(ye)擁有“青(qing)紅(hong)”和“閩江”兩(liang)大(da)品牌。

“青紅(hong)”品(pin)牌的青紅(hong)酒，是以福建獨有的古田紅(hong)曲(qu)做(zuo)為糖化發酵劑，選用上(shang)好(hao)的糯米，配以秘制(zhi)藥白曲(qu)，由國(guo)家級高級釀造(zao)師按照傳(chuan)統(tong)工藝結合(he)現代(dai)生物技術精釀而成，色(se)呈琥珀，口(kou)感柔順綿長。青紅(hong)酒，是中國(guo)地理標志(zhi)保護(hu)產品(pin)。不(bu)含任何食品(pin)添加物，具(ju)有低糖、原味、本色(se)三(san)大(da)顯著特(te)色(se)，是黃酒中的上(shang)品(pin)。

民間

青(qing)紅(hong)酒(jiu)做法工藝看似簡單，但是不同(tong)(tong)的(de)(de)(de)人在工藝上稍有(you)差別口(kou)味就(jiu)有(you)所(suo)不同(tong)(tong)，紅(hong)純透底(di)是農家(jia)的(de)(de)(de)特(te)色，淡(dan)清淡(dan)黃是福建老酒(jiu)的(de)(de)(de)特(te)點(dian)，農家(jia)制作的(de)(de)(de)青(qing)紅(hong)酒(jiu)大多(duo)是用于款待客(ke)人和(he)自(zi)飲以及(ji)家(jia)中女子坐月子所(suo)用，于福州(zhou)周(zhou)邊縣(xian)城居多(duo)，永泰(tai)縣(xian)的(de)(de)(de)客(ke)家(jia)就(jiu)大多(duo)有(you)自(zi)釀青(qing)紅(hong)酒(jiu)的(de)(de)(de)習慣。