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簡介

金(jin)柑(gan)(gan)【俗名金(jin)桔、綠桔（尤溪(xi)方言(yan)中(zhong)即(ji)稱“綠桔”，方言(yan)發音“‘里呃(e)(e)’‘給呃(e)(e)’”，/li?'gi?/）、金(jin)橘、金(jin)棗、金(jin)彈桔、鑫(xin)柑(gan)(gan)，英文(wen)名：Kumquat】，果實呈圓形，冬(dong)季成熟(shu)，是頗具特(te)色的(de)水果，是柑(gan)(gan)桔水果類中(zhong)之(zhi)(zhi)珍品。早在(zai)宋朝已為皇(huang)宮(gong)貢品。韓(han)彥直桔譜云(yun)：金(jin)柑(gan)(gan)因“（溫成）皇(huang)后(hou)嗜之(zhi)(zhi)，價遂貴重(zhong)。”被(bei)譽為水果族中(zhong)之(zhi)(zhi)“皇(huang)妃(fei)”。據李(li)時珍《本草綱(gang)目》記載：金(jin)桔能“下氣快(kuai)膈(ge)，止(zhi)渴解醒(xing)”。

地理位置

尤溪縣位于福建(jian)(jian)省(sheng)中(zhong)部(bu)，夏無(wu)(wu)酷暑，冬無(wu)(wu)嚴寒。尤溪縣的八字(zi)橋鄉、管(guan)前(qian)鎮由于其特殊的氣候條件(jian)和土壤條件(jian)，成為盛產(chan)(chan)優(you)(you)質金柑(gan)(gan)的主要產(chan)(chan)地(di)，而(er)以八字(zi)橋鄉的洪牌村，管(guan)前(qian)鎮的綠柳村、洪村、九曲村等地(di)出產(chan)(chan)的金柑(gan)(gan)品質最優(you)(you)。這幾個村是福建(jian)(jian)省(sheng)的金柑(gan)(gan)主產(chan)(chan)區(qu)。

尤(you)溪(xi)縣(xian)金(jin)(jin)柑(gan)(gan)最早植(zhi)于八字橋洪(hong)(hong)(hong)牌(pai)(pai)村(cun)(cun)。據清(qing)康熙五(wu)十年(nian)(nian)(1711年(nian)(nian))《尤(you)溪(xi)縣(xian)志》載：“金(jin)(jin)桔，實長曰(yue)金(jin)(jin)棗，圓曰(yue)金(jin)(jin)桔。又有山金(jin)(jin)桔，俗名金(jin)(jin)豆(dou)。”可見金(jin)(jin)桔在尤(you)溪(xi)至(zhi)少有300多年(nian)(nian)的(de)栽培(pei)(pei)歷史。尤(you)溪(xi)金(jin)(jin)柑(gan)(gan)品種(zhong)單一(yi)，均為金(jin)(jin)彈，數百年(nian)(nian)來，經(jing)過(guo)果農的(de)長期栽培(pei)(pei)，不斷選育，去(qu)劣繁優，加上尤(you)溪(xi)自然地(di)理條件好(hao)，氣(qi)候溫和，雨量充沛，土壤有機質豐富，出產的(de)金(jin)(jin)柑(gan)(gan)以果大(da)、皮(pi)薄、色(se)艷(yan)、味美(mei)而著稱。全縣(xian)金(jin)(jin)柑(gan)(gan)栽培(pei)(pei)面積6800多公頃，其(qi)中(zhong)采摘面積達6000公頃，產量3.8萬噸。尤(you)溪(xi)金(jin)(jin)柑(gan)(gan)分布(bu)12個鄉鎮60多個村(cun)(cun)，14個重點村(cun)(cun)如綠柳、洪(hong)(hong)(hong)村(cun)(cun)、洪(hong)(hong)(hong)牌(pai)(pai)等(deng)(deng)地(di)均已(yi)建立(li)了千(qian)畝(mu)、百畝(mu)標(biao)準化(hua)栽培(pei)(pei)示(shi)范區。在管(guan)前、八字橋等(deng)(deng)鄉鎮，尤(you)溪(xi)金(jin)(jin)柑(gan)(gan)已(yi)經(jing)成(cheng)為當地(di)農民主要的(de)收(shou)入來源，并涌(yong)現出洪(hong)(hong)(hong)村(cun)(cun)鄭道建、后曲村(cun)(cun)吳紹楨、綠柳村(cun)(cun)卓春盛等(deng)(deng)專業金(jin)(jin)柑(gan)(gan)種(zhong)植(zhi)戶。尤(you)溪(xi)縣(xian)現已(yi)成(cheng)為全國金(jin)(jin)柑(gan)(gan)四大(da)產地(di)之一(yi)。

食用功效

金(jin)柑對防止(zhi)血(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)破裂，減少毛細血(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)脆性和(he)通透(tou)性，減緩血(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)硬化(hua)有良好的作用，并對血(xue)(xue)(xue)壓(ya)能產生雙向(xiang)調節。胸悶(men)郁結、不思飲食者(zhe)或傷食飽滿、醉酒口渴(ke)者(zhe)、急慢性氣管(guan)(guan)炎(yan)、肝炎(yan)、膽囊炎(yan)、高血(xue)(xue)(xue)壓(ya)、血(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)硬化(hua)及冠心病患者(zhe)食之非常有益(yi)。

金柑的香氣(qi)令人愉悅(yue)，具(ju)有行氣(qi)解(jie)郁、生津消食、化痰利咽(yan)、醒酒的用，為脘(wan)腹脹滿，咳嗽痰多、煩渴(ke)、咽(yan)喉腫(zhong)痛者(zhe)的食療佳品。

常食金柑還可增強機體(ti)的(de)抗寒能力，防治感冒。

常見簡單偏方

1、胸(xiong)中郁(yu)悶(men)、心情不(bu)爽，白糖金(jin)桔餅，隨意食之，細(xi)細(xi)嚼(jiao)下(xia)(xia)后(hou)，咽下(xia)(xia)可解。

2、胃腹脹(zhang)(zhang)痛、消化不(bu)良，鹽漬金桔，每服2個，可消脹(zhang)(zhang)。

3、咳嗽、哮喘，金桔5個，切開去核，白(bai)糖(tang)適(shi)量，加(jia)水文火煮熟，食桔飲湯。

4、口(kou)臭伴胸悶食滯很有(you)效，可(ke)取新(xin)鮮金橘5~6枚，洗凈嚼(jiao)服。

主要營養素

其果肉含有(you)多種(zhong)維(wei)生素(su)、碳水化合物、蛋白質(zhi)、脂肪、礦物質(zhi)等，營養價值在柑桔水果類中名(ming)列前(qian)茅。

金(jin)(jin)桔含豐富的糖和維生素C，還含有揮發(fa)油、金(jin)(jin)桔甙等(deng)活性(xing)物質。金(jin)(jin)桔皮(pi)薄，可連皮(pi)生吃，亦可酒浸、做蜜餞等(deng)。冬季吃金(jin)(jin)桔可強化(hua)鼻咽粘膜(mo)，預防(fang)感冒(mao)(mao)，金(jin)(jin)桔浸酒服(fu)，可預防(fang)支氣管炎。老年(nian)人吃金(jin)(jin)桔還能治胸(xiong)悶痰積(ji)，食(shi)滯胃(wei)呆(dai)，并能增(zeng)強毛細血(xue)管彈性(xing)，防(fang)治腦血(xue)管疾(ji)病(bing)。金(jin)(jin)桔用開(kai)水(shui)泡(pao)飲，可治食(shi)欲不振、久咳(ke)不愈(yu)、小兒百日咳(ke)，也可防(fang)治感冒(mao)(mao)。