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簡介

金(jin)柑(gan)【俗名(ming)金(jin)桔(jie)、綠桔(jie)（尤溪方言中(zhong)即稱“綠桔(jie)”，方言發音“‘里呃’‘給呃’”，/li?'gi?/）、金(jin)橘、金(jin)棗、金(jin)彈桔(jie)、鑫柑(gan)，英文名(ming)：Kumquat】，果實呈圓形，冬季成(cheng)熟(shu)，是頗具特(te)色的水(shui)果，是柑(gan)桔(jie)水(shui)果類中(zhong)之珍品。早在宋朝已為皇宮貢品。韓彥直(zhi)桔(jie)譜云：金(jin)柑(gan)因“（溫成(cheng)）皇后嗜(shi)之，價遂貴重(zhong)。”被譽為水(shui)果族中(zhong)之“皇妃”。據李時珍《本草綱目》記載：金(jin)桔(jie)能“下(xia)氣快膈，止(zhi)渴解醒”。

地理位置

尤溪(xi)縣位于福建省中部，夏無酷暑，冬無嚴寒。尤溪(xi)縣的(de)(de)八(ba)字(zi)橋鄉(xiang)、管前(qian)鎮由于其(qi)特殊的(de)(de)氣候條件和土壤條件，成為盛產(chan)(chan)優(you)質金(jin)柑的(de)(de)主要產(chan)(chan)地，而(er)以(yi)八(ba)字(zi)橋鄉(xiang)的(de)(de)洪(hong)牌村(cun)，管前(qian)鎮的(de)(de)綠柳村(cun)、洪(hong)村(cun)、九曲村(cun)等地出(chu)產(chan)(chan)的(de)(de)金(jin)柑品質最優(you)。這幾個村(cun)是福建省的(de)(de)金(jin)柑主產(chan)(chan)區。

尤(you)(you)溪(xi)(xi)縣金(jin)(jin)柑最(zui)早(zao)植(zhi)(zhi)于八(ba)字橋洪牌村。據清康熙五十年(nian)(nian)(1711年(nian)(nian))《尤(you)(you)溪(xi)(xi)縣志》載：“金(jin)(jin)桔(jie)，實長(chang)曰金(jin)(jin)棗，圓曰金(jin)(jin)桔(jie)。又有(you)山金(jin)(jin)桔(jie)，俗名(ming)金(jin)(jin)豆(dou)。”可見金(jin)(jin)桔(jie)在(zai)尤(you)(you)溪(xi)(xi)至少有(you)300多(duo)年(nian)(nian)的栽培歷史。尤(you)(you)溪(xi)(xi)金(jin)(jin)柑品(pin)種單一，均為金(jin)(jin)彈，數百(bai)年(nian)(nian)來，經(jing)過(guo)果農(nong)的長(chang)期(qi)栽培，不(bu)斷選育(yu)，去(qu)劣繁優，加上(shang)尤(you)(you)溪(xi)(xi)自然地(di)理(li)條件好(hao)，氣候溫和，雨(yu)量充沛，土壤(rang)有(you)機質豐富，出產(chan)(chan)(chan)的金(jin)(jin)柑以果大、皮薄、色艷、味美而(er)著稱。全(quan)縣金(jin)(jin)柑栽培面積6800多(duo)公(gong)頃，其中采摘面積達6000公(gong)頃，產(chan)(chan)(chan)量3.8萬噸。尤(you)(you)溪(xi)(xi)金(jin)(jin)柑分布(bu)12個(ge)鄉鎮60多(duo)個(ge)村，14個(ge)重點(dian)村如綠(lv)柳(liu)、洪村、洪牌等(deng)地(di)均已(yi)建立(li)了千畝、百(bai)畝標準(zhun)化栽培示范區。在(zai)管前、八(ba)字橋等(deng)鄉鎮，尤(you)(you)溪(xi)(xi)金(jin)(jin)柑已(yi)經(jing)成(cheng)為當地(di)農(nong)民主要的收(shou)入(ru)來源(yuan)，并涌現出洪村鄭道建、后曲村吳紹楨、綠(lv)柳(liu)村卓春盛(sheng)等(deng)專業金(jin)(jin)柑種植(zhi)(zhi)戶。尤(you)(you)溪(xi)(xi)縣現已(yi)成(cheng)為全(quan)國金(jin)(jin)柑四大產(chan)(chan)(chan)地(di)之(zhi)一。

食用功效

金柑(gan)對防止血(xue)管(guan)破(po)裂(lie)，減少(shao)毛細(xi)血(xue)管(guan)脆性(xing)和通透(tou)性(xing)，減緩血(xue)管(guan)硬化(hua)有良好的作用，并對血(xue)壓能產生雙(shuang)向調節。胸悶郁結(jie)、不思飲食者或傷食飽滿(man)、醉酒口渴(ke)者、急慢性(xing)氣(qi)管(guan)炎、肝炎、膽囊炎、高(gao)血(xue)壓、血(xue)管(guan)硬化(hua)及冠心病患者食之非(fei)常有益。

金柑的(de)香氣令人愉悅，具有(you)行氣解(jie)郁(yu)、生津消食、化痰利咽、醒(xing)酒的(de)用，為脘腹脹滿，咳嗽痰多、煩(fan)渴、咽喉腫痛(tong)者的(de)食療佳品。

常食金(jin)柑還可增(zeng)強(qiang)機體的抗寒能力，防(fang)治感冒(mao)。

常見簡單偏方

1、胸(xiong)中郁悶、心情(qing)不爽(shuang)，白糖金桔餅(bing)，隨意(yi)食之，細細嚼(jiao)下(xia)(xia)后，咽下(xia)(xia)可解(jie)。

2、胃腹脹(zhang)痛、消化不良，鹽漬(zi)金桔，每(mei)服2個，可消脹(zhang)。

3、咳嗽、哮喘(chuan)，金桔5個，切開(kai)去核(he)，白糖適量，加水文火煮熟，食桔飲湯。

4、口(kou)臭伴(ban)胸悶食(shi)滯很有效(xiao)，可取新鮮金橘5~6枚(mei)，洗凈(jing)嚼服。

主要營養素

其果(guo)肉(rou)含(han)有多(duo)種維(wei)生素、碳水化合物、蛋白質、脂(zhi)肪、礦物質等，營養價(jia)值在柑桔水果(guo)類中名(ming)列(lie)前茅。

金(jin)桔(jie)含(han)豐富的(de)糖和維生(sheng)素(su)C，還含(han)有(you)揮發(fa)油、金(jin)桔(jie)甙等活(huo)性物質。金(jin)桔(jie)皮薄，可連皮生(sheng)吃，亦(yi)可酒(jiu)浸(jin)、做蜜餞等。冬季吃金(jin)桔(jie)可強化鼻咽粘膜，預防感冒，金(jin)桔(jie)浸(jin)酒(jiu)服，可預防支氣管炎。老年人吃金(jin)桔(jie)還能(neng)治胸悶痰積，食滯胃呆(dai)，并能(neng)增(zeng)強毛(mao)細血管彈性，防治腦血管疾病(bing)。金(jin)桔(jie)用開水泡飲，可治食欲不振(zhen)、久咳不愈、小兒(er)百日咳，也(ye)可防治感冒。