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永安雞爪椒，品種名稱為七葉雞爪辣椒，屬長椒類，是福建省永安市特產蔬菜，其產品以“果皮綠色、光滑、光澤性強，果直、空腔小，肉質脆、嫩、微辣”等特點深受消費者青睞。永(yong)安雞(ji)爪椒，種(zhong)(zhong)植(zhi)歷史(shi)悠(you)久，清超中期(qi)，永(yong)安就引入辣(la)椒在(zai)當(dang)地種(zhong)(zhong)植(zhi)，其中品種(zhong)(zhong)之一(yi)因(yin)果形呈(cheng)直條錐狀，形如雞(ji)爪，被當(dang)地人稱為“雞(ji)爪椒”，且十分適應當(dang)地生長種(zhong)(zhong)植(zhi)。目前在(zai)福建省(sheng)永(yong)安全市現轄行政區域內(nei)均有種(zhong)(zhong)植(zhi)。永安雞爪椒(jiao)(jiao)集果(guo)皮翠綠、果(guo)肉薄、嫩(nen)脆、微(wei)辣、芳香、抗病(bing)蟲、產量高等特點(dian)為一身，可適(shi)用于(yu)熟食、干(gan)制或泡制等，為青果(guo)食用品(pin)種，是辣椒(jiao)(jiao)中的上乘佳(jia)品(pin)。

品種特點

永(yong)安雞(ji)爪(zhua)椒，品種名(ming)稱為：七(qi)葉雞(ji)爪(zhua)辣椒，1996年(nian)，永(yong)安市有(you)關部(bu)門從浙江省杭(hang)州(zhou)蔬菜研究所引進(jin)七(qi)葉雞(ji)爪(zhua)辣椒品種。經過永(yong)安市良(liang)種場和蔬菜科(ke)技試(shi)驗(yan)場對雞(ji)爪(zhua)椒的(de)試(shi)驗(yan)，表現為早熟、抗病、抗寒、抗熱性強(qiang)等特(te)點，且具有(you)產量高、經濟效(xiao)益好(hao)的(de)優勢(shi)。2003年(nian)通(tong)過福(fu)建省農業廳非主要農作物品種認定。

生產情況

永安(an)(an)市(shi)屬(shu)中亞(ya)熱帶(dai)海洋性季(ji)風氣候，又具有一定的(de)(de)(de)(de)大陸性氣候，全年(nian)(nian)無(wu)霜(shuang)期長達302天；這一地區(qu)土層(ceng)深(shen)(shen)厚、土質肥沃，為(wei)(wei)雞(ji)爪椒種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)創造了得天獨(du)厚的(de)(de)(de)(de)自然條件。永安(an)(an)市(shi)雞(ji)爪椒每(mei)年(nian)(nian)11月初播種(zhong)(zhong)，次年(nian)(nian)2月初定植(zhi)(zhi)(zhi)，從定植(zhi)(zhi)(zhi)至采收期為(wei)(wei)62天左(zuo)右，4月上旬開始上市(shi)，是具有市(shi)場空檔優勢的(de)(de)(de)(de)好品種(zhong)(zhong)。雞(ji)爪椒在(zai)永安(an)(an)逐漸形成(cheng)了其明(ming)顯的(de)(de)(de)(de)地域特(te)征品質，即果(guo)皮翠綠、光(guang)滑光(guang)澤、果(guo)肉(rou)薄嫩脆、微辣、芳香(xiang)等(deng)，可適用于熟食、干(gan)制或泡(pao)制等(deng)，深(shen)(shen)受(shou)消費(fei)者青睞。永安(an)(an)市(shi)以市(shi)場為(wei)(wei)導向，推廣種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)雞(ji)爪椒，使其成(cheng)為(wei)(wei)永安(an)(an)市(shi)的(de)(de)(de)(de)品牌(pai)蔬菜(cai)。2008年(nian)(nian)永安(an)(an)雞(ji)爪椒種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)面積3萬畝，產(chan)(chan)量15萬噸，產(chan)(chan)值(zhi)1.2億元，共帶(dai)動種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)農戶16560戶，人均(jun)年(nian)(nian)增收1200元。形成(cheng)了永安(an)(an)雞(ji)爪椒的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)業化經營(ying)格局(ju)，實(shi)現了規模化生產(chan)(chan)，成(cheng)為(wei)(wei)永安(an)(an)市(shi)農業一個重要的(de)(de)(de)(de)支柱產(chan)(chan)業。

保護范圍

永安雞爪椒(jiao)地理標志產品(pin)保護范圍(wei)為(wei)福建省(sheng)永安市所轄行政區(qu)域。

標志使用

永(yong)安雞(ji)(ji)爪椒地(di)理(li)標(biao)志(zhi)產(chan)品保護范(fan)圍內的(de)生產(chan)者，可向福建(jian)省永(yong)安市質(zhi)量(liang)技術(shu)監(jian)督(du)局(ju)提(ti)出使用(yong)“地(di)理(li)標(biao)志(zhi)產(chan)品專用(yong)標(biao)志(zhi)”的(de)申請，經福建(jian)省質(zhi)量(liang)技術(shu)監(jian)督(du)局(ju)審核(he)，由(you)國家質(zhi)檢總(zong)局(ju)公(gong)告批準。永(yong)安雞(ji)(ji)爪椒的(de)法定檢測機構由(you)福建(jian)省質(zhi)量(liang)技術(shu)監(jian)督(du)局(ju)負責指定。

質量特色

1、感官特色：果皮綠色、光滑、光澤性強(qiang)，果直、空(kong)腔小，肉質脆、嫩、微辣(la)，果長9cm至15cm，橫(heng)徑(jing)1.2cm至1.8cm。

2、理化指標(biao)：總糖≥6.8%，蛋白質≥1.6%，粗纖(xian)維≤0.2%，維生素C≥152mg/100g。

3、安全要求：產(chan)品安全指標必(bi)須達到國家對同類產(chan)品的相(xiang)關規定。