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永安雞爪椒，品種名稱為七葉雞爪辣椒，屬長椒類，是福建省永安市特產蔬菜，其產品以“果皮綠色、光滑、光澤性強，果直、空腔小，肉質脆、嫩、微辣”等特點深受消費者青睞。永(yong)(yong)安雞(ji)爪椒，種(zhong)植歷史悠(you)久，清超中(zhong)期，永(yong)(yong)安就引入辣椒在當(dang)地(di)種(zhong)植，其(qi)中(zhong)品種(zhong)之一因果形(xing)呈直條錐(zhui)狀(zhuang)，形(xing)如(ru)雞(ji)爪，被當(dang)地(di)人稱(cheng)為“雞(ji)爪椒”，且十分適應當(dang)地(di)生(sheng)長種(zhong)植。目前在福建省永(yong)(yong)安全市(shi)現轄行(xing)政區域內均有種(zhong)植。永安雞爪椒(jiao)集果皮翠(cui)綠(lv)、果肉(rou)薄、嫩(nen)脆、微辣、芳香、抗(kang)病蟲、產量(liang)高(gao)等(deng)特(te)點(dian)為一身，可適用于熟食(shi)、干制或泡制等(deng)，為青果食(shi)用品種(zhong)，是辣椒(jiao)中的上乘佳品。

品種特點

永安雞爪椒(jiao)(jiao)，品種(zhong)名稱為(wei)：七(qi)葉(xie)雞爪辣椒(jiao)(jiao)，1996年，永安市有(you)關部門(men)從浙江(jiang)省杭州蔬菜(cai)研究所引進七(qi)葉(xie)雞爪辣椒(jiao)(jiao)品種(zhong)。經(jing)過永安市良種(zhong)場(chang)和蔬菜(cai)科技試(shi)驗(yan)場(chang)對雞爪椒(jiao)(jiao)的試(shi)驗(yan)，表(biao)現為(wei)早熟、抗(kang)病、抗(kang)寒、抗(kang)熱性(xing)強等特(te)點，且具有(you)產(chan)量高、經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi)好(hao)的優(you)勢。2003年通過福建省農業廳非主要農作物品種(zhong)認定。

生產情況

永安(an)(an)市(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)屬中亞熱帶海洋性(xing)(xing)季風氣候(hou)，又具有一(yi)定的(de)(de)大陸(lu)性(xing)(xing)氣候(hou)，全年(nian)無霜期長達302天(tian)；這(zhe)一(yi)地區土層深(shen)厚、土質肥(fei)沃(wo)，為(wei)雞(ji)爪(zhua)(zhua)椒(jiao)(jiao)種植創造(zao)了得天(tian)獨厚的(de)(de)自然(ran)條(tiao)件。永安(an)(an)市(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)雞(ji)爪(zhua)(zhua)椒(jiao)(jiao)每年(nian)11月初播種，次年(nian)2月初定植，從定植至采(cai)收期為(wei)62天(tian)左右，4月上旬開始上市(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，是(shi)具有市(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)空檔優勢的(de)(de)好品(pin)(pin)種。雞(ji)爪(zhua)(zhua)椒(jiao)(jiao)在永安(an)(an)逐(zhu)漸(jian)形(xing)成了其(qi)明顯的(de)(de)地域特(te)征品(pin)(pin)質，即果(guo)皮(pi)翠(cui)綠(lv)、光滑光澤、果(guo)肉薄嫩脆、微辣、芳(fang)香(xiang)等，可適用(yong)于(yu)熟食、干制或(huo)泡(pao)制等，深(shen)受消(xiao)費者青睞。永安(an)(an)市(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)以市(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)為(wei)導向(xiang)，推廣種植雞(ji)爪(zhua)(zhua)椒(jiao)(jiao)，使其(qi)成為(wei)永安(an)(an)市(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)品(pin)(pin)牌蔬菜。2008年(nian)永安(an)(an)雞(ji)爪(zhua)(zhua)椒(jiao)(jiao)種植面積3萬(wan)畝(mu)，產(chan)量(liang)15萬(wan)噸，產(chan)值1.2億元，共帶動種植農戶(hu)(hu)16560戶(hu)(hu)，人均年(nian)增收1200元。形(xing)成了永安(an)(an)雞(ji)爪(zhua)(zhua)椒(jiao)(jiao)的(de)(de)產(chan)業(ye)化(hua)經(jing)營格局，實現了規模化(hua)生產(chan)，成為(wei)永安(an)(an)市(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)農業(ye)一(yi)個重要的(de)(de)支柱產(chan)業(ye)。

保護范圍

永安(an)(an)雞爪(zhua)椒地理標志產(chan)品保護范圍為福建省永安(an)(an)市所轄行政(zheng)區域。

標志使用

永安(an)雞(ji)(ji)爪(zhua)椒地(di)理(li)標(biao)(biao)志產品保護(hu)范圍內(nei)的(de)(de)生產者(zhe)，可向福建(jian)省永安(an)市質(zhi)(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)(shu)監(jian)督(du)局(ju)提(ti)出(chu)使(shi)用(yong)“地(di)理(li)標(biao)(biao)志產品專用(yong)標(biao)(biao)志”的(de)(de)申請(qing)，經(jing)福建(jian)省質(zhi)(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)(shu)監(jian)督(du)局(ju)審核，由(you)國家(jia)質(zhi)(zhi)檢總(zong)局(ju)公告(gao)批準。永安(an)雞(ji)(ji)爪(zhua)椒的(de)(de)法定檢測機構(gou)由(you)福建(jian)省質(zhi)(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)(shu)監(jian)督(du)局(ju)負責指定。

質量特色

1、感官(guan)特色(se)：果(guo)皮綠色(se)、光(guang)滑(hua)、光(guang)澤性強，果(guo)直、空腔(qiang)小，肉質脆、嫩、微辣，果(guo)長9cm至15cm，橫(heng)徑1.2cm至1.8cm。

2、理化指(zhi)標：總糖≥6.8%，蛋白質≥1.6%，粗纖維≤0.2%，維生素C≥152mg/100g。

3、安(an)全(quan)要求：產品安(an)全(quan)指標必須達(da)到國家(jia)對同類產品的相關規定。