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永安雞爪椒，品種名稱為七葉雞爪辣椒，屬長椒類，是福建省永安市特產蔬菜，其產品以“果皮綠色、光滑、光澤性強，果直、空腔小，肉質脆、嫩、微辣”等特點深受消費者青睞。永安雞(ji)爪(zhua)椒(jiao)，種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)歷史悠久，清超中期，永安就(jiu)引(yin)入(ru)辣椒(jiao)在(zai)當(dang)地(di)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)，其中品種(zhong)(zhong)之一因果形呈直條(tiao)錐狀，形如雞(ji)爪(zhua)，被當(dang)地(di)人稱(cheng)為(wei)“雞(ji)爪(zhua)椒(jiao)”，且十分適應當(dang)地(di)生長種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)。目前在(zai)福建省永安全市(shi)現轄(xia)行政(zheng)區(qu)域內均有種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)。永安雞爪椒(jiao)集果(guo)皮翠綠(lv)、果(guo)肉薄、嫩脆、微辣、芳香、抗(kang)病(bing)蟲、產量(liang)高等特點為(wei)一身(shen)，可適用于熟食(shi)、干制或(huo)泡(pao)制等，為(wei)青果(guo)食(shi)用品(pin)種，是辣椒(jiao)中的上乘佳品(pin)。

品種特點

永安(an)雞爪(zhua)(zhua)(zhua)椒(jiao)(jiao)，品種名稱為(wei)：七(qi)葉雞爪(zhua)(zhua)(zhua)辣椒(jiao)(jiao)，1996年，永安(an)市有關部門(men)從浙江(jiang)省杭(hang)州(zhou)蔬(shu)菜研究所引進七(qi)葉雞爪(zhua)(zhua)(zhua)辣椒(jiao)(jiao)品種。經過永安(an)市良種場(chang)和蔬(shu)菜科技試驗(yan)場(chang)對雞爪(zhua)(zhua)(zhua)椒(jiao)(jiao)的試驗(yan)，表現為(wei)早熟、抗病、抗寒、抗熱(re)性(xing)強(qiang)等特點，且具有產(chan)量(liang)高、經濟(ji)效益好的優勢。2003年通過福建省農業廳(ting)非主要農作物品種認定。

生產情況

永(yong)(yong)安(an)(an)(an)市(shi)(shi)屬中亞熱帶海洋性季風氣候，又具有一定(ding)(ding)(ding)的大(da)陸性氣候，全年(nian)(nian)無霜期(qi)長達302天(tian)；這一地區土(tu)層(ceng)深厚、土(tu)質肥沃(wo)，為(wei)雞(ji)(ji)(ji)爪(zhua)椒(jiao)(jiao)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)創造了(le)得天(tian)獨厚的自(zi)然條件。永(yong)(yong)安(an)(an)(an)市(shi)(shi)雞(ji)(ji)(ji)爪(zhua)椒(jiao)(jiao)每年(nian)(nian)11月初播種(zhong)(zhong)(zhong)，次(ci)年(nian)(nian)2月初定(ding)(ding)(ding)植(zhi)(zhi)，從定(ding)(ding)(ding)植(zhi)(zhi)至(zhi)采收(shou)期(qi)為(wei)62天(tian)左右，4月上旬開(kai)始上市(shi)(shi)，是具有市(shi)(shi)場(chang)(chang)空檔(dang)優勢(shi)的好品種(zhong)(zhong)(zhong)。雞(ji)(ji)(ji)爪(zhua)椒(jiao)(jiao)在永(yong)(yong)安(an)(an)(an)逐漸形成(cheng)了(le)其明(ming)顯的地域(yu)特征品質，即(ji)果(guo)皮翠(cui)綠(lv)、光滑光澤、果(guo)肉薄嫩脆、微(wei)辣、芳香等(deng)，可適用于(yu)熟食(shi)、干(gan)制(zhi)(zhi)或(huo)泡制(zhi)(zhi)等(deng)，深受(shou)消費者青睞。永(yong)(yong)安(an)(an)(an)市(shi)(shi)以市(shi)(shi)場(chang)(chang)為(wei)導向，推廣種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)雞(ji)(ji)(ji)爪(zhua)椒(jiao)(jiao)，使其成(cheng)為(wei)永(yong)(yong)安(an)(an)(an)市(shi)(shi)的品牌蔬(shu)菜。2008年(nian)(nian)永(yong)(yong)安(an)(an)(an)雞(ji)(ji)(ji)爪(zhua)椒(jiao)(jiao)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面積3萬(wan)畝(mu)，產(chan)量(liang)15萬(wan)噸，產(chan)值1.2億(yi)元，共帶動種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)農戶16560戶，人均(jun)年(nian)(nian)增收(shou)1200元。形成(cheng)了(le)永(yong)(yong)安(an)(an)(an)雞(ji)(ji)(ji)爪(zhua)椒(jiao)(jiao)的產(chan)業化經營格(ge)局，實現了(le)規(gui)模化生產(chan)，成(cheng)為(wei)永(yong)(yong)安(an)(an)(an)市(shi)(shi)農業一個重要的支柱產(chan)業。

保護范圍

永安雞爪椒地理標志產(chan)品保護范圍為福建(jian)省永安市所轄行(xing)政區域。

標志使用

永安雞爪椒地(di)理(li)標志產品保護(hu)范圍內的(de)生產者，可向福建省(sheng)(sheng)永安市質(zhi)量技(ji)術監督局(ju)提出使用“地(di)理(li)標志產品專用標志”的(de)申請，經(jing)福建省(sheng)(sheng)質(zhi)量技(ji)術監督局(ju)審核(he)，由(you)國家質(zhi)檢總局(ju)公告(gao)批準。永安雞爪椒的(de)法定檢測機構由(you)福建省(sheng)(sheng)質(zhi)量技(ji)術監督局(ju)負責指定。

質量特色

1、感官特色(se)：果(guo)皮綠(lv)色(se)、光滑、光澤性(xing)強，果(guo)直、空腔小，肉質(zhi)脆、嫩(nen)、微辣，果(guo)長9cm至15cm，橫徑(jing)1.2cm至1.8cm。

2、理化指標：總糖≥6.8%，蛋白質≥1.6%，粗纖維(wei)(wei)≤0.2%，維(wei)(wei)生素C≥152mg/100g。

3、安全要求：產品安全指標必須達到(dao)國家(jia)對同類產品的相關規定。