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清流黃羊
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清流黃羊,福建省清流縣特產,中國地理標志產品。清流縣農業資源豐富,是中國商品糧基地縣。這里氣候溫和、山青水秀、草地資源豐富,是福建省首次引進南江黃羊養殖和首個引進國外牧草品種與草地牧業專項技術的縣,受到國內外專家高度評價。清流黃羊具有肉質細嫩、膻味輕、味道鮮美獨特、高蛋白、低脂肪、低膽固醇等特質。清流黃羊具有肉質細嫩、膻味輕、味道鮮美獨特、高蛋白、低脂肪、低膽固醇等特質。該縣注冊的“青流”黃羊商標,獲得福建省名牌產品稱號。
  • 分類: 畜禽肉蛋
  • 產地: 福建(jian)省三明市清流(liu)縣(xian)
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產地環境

清流縣地處福建省西部,武夷山南側,九龍溪上游,因縣城“青山疊翠、碧水環流”而得名,素有“山區明珠”、“內陸鼓浪嶼”之稱。清流縣是中央蘇區縣之一,曾留下毛澤東、彭德懷等革命家光輝足跡,全縣農業資源豐富,是中國國家商品糧基地縣。這里氣候溫和、山清水秀、人杰地靈,草地資源豐富。這里山地、草地和牧草資源豐富,擁有適宜放牧的竹林地、疏林地及草山草坡31.2萬畝,森林覆蓋率84%。年平均氣溫15.1-18.6℃,年降雨在1600-1700mm之間,氣候溫和,雨量充沛,植被茂盛,是養殖業發展的理想場所。

感官特色:

(1)活體羊(yang):被毛(mao)以(yi)棕黃色(se)為(wei)主(zhu),頭部有部份黑(hei)色(se)、褐色(se),富有光澤,自(zi)頸部至尻(kao)部沿背脊有一(yi)條黑(hei)色(se)毛(mao)帶,耳大(da)長,下垂,胸部深(shen)廣(guang)、肋骨開張(zhang),背腰平直,結構勻稱,四肢(zhi)發達,蹄質堅硬。出欄(lan)體重為(wei)25至35千克。

(2)羊肉(rou):肌肉(rou)呈(cheng)紅色有光澤,肉(rou)質細嫩(nen)、脂肪少而分布均勻(yun),紋理清晰,膻味輕。

理化(hua)指(zhi)標:各部肌肉蛋白質含量(liang)≥18.0g/100g,脂肪≤2.5%,膽固醇≤58mg/kg,氨基酸含量(liang)≥160g/kg。

安全及(ji)其他質(zhi)量技(ji)術(shu)要求(qiu):產品安全及(ji)其他質(zhi)量技(ji)術(shu)要求(qiu)必須符合(he)國(guo)家相關規定。

品質榮譽

清流黃羊具有肉(rou)質細嫩、膻味輕、味道鮮(xian)美獨特、高(gao)蛋(dan)白(bai)、低脂肪、低膽(dan)固醇等(deng)特質。該縣注冊的“青流”黃羊商標,獲得福建(jian)省名牌產(chan)品(pin)稱號。到2009年,有4個規模養豬場(chang)獲無公害農(nong)產(chan)品(pin)產(chan)地認定和產(chan)品(pin)認證。2010年,被國家質檢總(zong)局批準為地理標志保(bao)護產(chan)品(pin)。

生產情況

早在(zai)20世紀(ji)80年代(dai),清(qing)流縣畜(chu)牧(mu)(mu)部門就從(cong)(cong)四川引進南江黃羊(yang),從(cong)(cong)美國(guo)引進優良牧(mu)(mu)草,開展種(zhong)草養羊(yang),實(shi)施“中國(guo)式草地牧(mu)(mu)業(ye)”示范項目,成(cheng)為(wei)(wei)福(fu)建省首次引進南江黃羊(yang)養殖和首個引進國(guo)外(wai)牧(mu)(mu)草品(pin)種(zhong)與草地牧(mu)(mu)業(ye)專項技術(shu)的縣,受(shou)到國(guo)內(nei)外(wai)專家高度評價,為(wei)(wei)清(qing)流黃羊(yang)產業(ye)做大做強(qiang)打下(xia)良好基礎(chu)。

到2010年(nian),從(cong)四川(chuan)南江(jiang)黃羊原種(zhong)場(chang)引進優質種(zhong)羊20000只,調(diao)入(ru)“南牧(mu)(mu)1號(hao)”、“進口特(te)高(gao)黑(hei)麥草(cao)”等(deng)優良牧(mu)(mu)草(cao)草(cao)種(zhong)25000斤,推廣牧(mu)(mu)草(cao)種(zhong)植20000畝(mu),優化黃羊養(yang)殖結構(gou)。特(te)別是(shi)利(li)用(yong)農(nong)村新(xin)型農(nong)民培訓、科(ke)(ke)(ke)普惠(hui)農(nong)科(ke)(ke)(ke)技(ji)(ji)培訓、“五新(xin)”集成示范(fan)(fan)推廣和科(ke)(ke)(ke)技(ji)(ji)入(ru)戶示范(fan)(fan)工程建(jian)設契機,積極(ji)爭取項目資金支持,擴大科(ke)(ke)(ke)技(ji)(ji)入(ru)戶示范(fan)(fan)的覆蓋面,為做優、做強清流畜(chu)牧(mu)(mu)業(ye)提(ti)供(gong)優質、高(gao)效服務。組織(zhi)專業(ye)技(ji)(ji)術人員駐場(chang)掛(gua)包,做好技(ji)(ji)術指導,積極(ji)開(kai)展畜(chu)牧(mu)(mu)科(ke)(ke)(ke)技(ji)(ji)下鄉(xiang)活動,向農(nong)民贈送黃羊養(yang)殖和疫病防(fang)控技(ji)(ji)術“口袋書”、“明白紙”等(deng)科(ke)(ke)(ke)技(ji)(ji)資料,積極(ji)為養(yang)殖戶提(ti)供(gong)系(xi)列服務。

為方便農(nong)戶(hu)間的養殖經(jing)驗(yan)技術交流(liu)(liu)及產(chan)(chan)前、產(chan)(chan)后服務(wu),清(qing)流(liu)(liu)縣還成(cheng)立(li)了(le) “清(qing)流(liu)(liu)黃羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)發(fa)展協會(hui)”、“清(qing)流(liu)(liu)黃羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)配送中(zhong)心”,組建黃羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)養殖專業合作社12個,投(tou)資(zi)150萬元建設縣級“羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)病醫院(yuan)”,開設“清(qing)流(liu)(liu)黃羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)網”。清(qing)流(liu)(liu)黃羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)配送中(zhong)心積極為養羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)戶(hu)提供(gong)產(chan)(chan)銷對(dui)接(jie)服務(wu),架起了(le)小生產(chan)(chan)連接(jie)大市場的橋梁。2010年,通過市場信息溝通和品(pin)牌(pai)宣傳,共配送到全省(sheng)及華(hua)東地(di)區肉羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)達到23000多只,每只羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)的利潤(run)提高了(le)20%以上,“清(qing)流(liu)(liu)黃羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)”的品(pin)牌(pai)效應逐漸(jian)凸(tu)顯。

到2010年(nian),全(quan)縣建立南江黃(huang)(huang)羊(yang)(yang)種羊(yang)(yang)繁育基地36個,有黃(huang)(huang)羊(yang)(yang)養殖戶(hu)437戶(hu),引進南江黃(huang)(huang)羊(yang)(yang)種羊(yang)(yang)20000余(yu)只(zhi),種植牧草(cao)20000畝,年(nian)飼(si)養黃(huang)(huang)羊(yang)(yang)10.2萬只(zhi),養羊(yang)(yang)戶(hu)戶(hu)均年(nian)收(shou)入在5萬元以上。養羊(yang)(yang)生產的快速發展逐步向加工(gong)(gong)、銷售(shou)等(deng)流通(tong)領域(yu)延伸,全(quan)縣有屠宰(zai)銷售(shou)人員269人、羊(yang)(yang)肉館32家,年(nian)加工(gong)(gong)5萬只(zhi)黃(huang)(huang)羊(yang)(yang)肉脯干(gan)生產企業1家,全(quan)省(sheng)最大(da)的種羊(yang)(yang)繁育基地和肉羊(yang)(yang)生產基地初具雛形。

該縣還培育金洲牧業(ye)(ye)、清山牧業(ye)(ye)、五行公司、上(shang)上(shang)清等龍(long)頭(tou)企(qi)業(ye)(ye),通過龍(long)頭(tou)+基(ji)地+農戶的發展模式,帶動全(quan)縣黃(huang)羊(yang)(yang)養殖(zhi)。還鼓勵干部群眾投資興辦(ban)黃(huang)羊(yang)(yang)美食館,選派(pai)15名優秀后(hou)備干部到上(shang)海、北(bei)京等城市推銷清流(liu)黃(huang)羊(yang)(yang)產品,著力提(ti)高清流(liu)黃(huang)羊(yang)(yang)知名度,延伸了黃(huang)羊(yang)(yang)產業(ye)(ye)鏈。

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