產地環境
清流縣地處福建省西部,武夷山南側,九龍溪上游,因縣城“青山疊翠、碧水環流”而得名,素有“山區明珠”、“內陸鼓浪嶼”之稱。清流縣是中央蘇區縣之一,曾留下毛澤東、彭德懷等革命家光輝足跡,全縣農業資源豐富,是中國國家商品糧基地縣。這里氣候溫和、山清水秀、人杰地靈,草地資源豐富。這里山地、草地和牧草資源豐富,擁有適宜放牧的竹林地、疏林地及草山草坡31.2萬畝,森林覆蓋率84%。年平均氣溫15.1-18.6℃,年降雨在1600-1700mm之間,氣候溫和,雨量充沛,植被茂盛,是養殖業發展的理想場所。
感官特色:
(1)活體(ti)羊:被毛以棕黃色(se)為(wei)(wei)主(zhu),頭部有部份黑色(se)、褐色(se),富有光澤,自頸部至尻(kao)部沿背脊(ji)有一條黑色(se)毛帶,耳大長(chang),下垂,胸部深廣、肋骨開張,背腰平直,結(jie)構勻稱(cheng),四(si)肢(zhi)發達,蹄(ti)質堅硬。出欄(lan)體(ti)重(zhong)為(wei)(wei)25至35千(qian)克。
(2)羊肉:肌肉呈紅(hong)色有光澤,肉質細(xi)嫩、脂肪少而分(fen)布均勻,紋理清晰,膻味輕。
理(li)化指標:各(ge)部肌肉蛋白質(zhi)含量≥18.0g/100g,脂肪(fang)≤2.5%,膽(dan)固醇≤58mg/kg,氨基酸(suan)含量≥160g/kg。
安全(quan)及(ji)其他質量(liang)技術要(yao)求:產品安全(quan)及(ji)其他質量(liang)技術要(yao)求必須(xu)符合國家相關規定(ding)。
品質榮譽
清(qing)流(liu)黃(huang)羊具有(you)(you)肉(rou)質細嫩、膻味輕、味道(dao)鮮美獨(du)特、高(gao)蛋白、低脂肪(fang)、低膽固(gu)醇等特質。該縣注冊的(de)“青流(liu)”黃(huang)羊商標(biao),獲得福(fu)建(jian)省名牌產(chan)品稱號。到2009年,有(you)(you)4個規模(mo)養豬(zhu)場獲無(wu)公(gong)害農產(chan)品產(chan)地認(ren)定和產(chan)品認(ren)證。2010年,被國家質檢(jian)總局批準為(wei)地理標(biao)志保護(hu)產(chan)品。
生產情況
早在(zai)20世紀80年(nian)代(dai),清流縣(xian)(xian)畜牧部(bu)門就(jiu)從四川引進(jin)南江黃羊(yang),從美國(guo)(guo)引進(jin)優良(liang)牧草,開展種(zhong)草養羊(yang),實施“中國(guo)(guo)式草地牧業”示范項目,成(cheng)為福建省(sheng)首次(ci)引進(jin)南江黃羊(yang)養殖和首個引進(jin)國(guo)(guo)外(wai)牧草品種(zhong)與草地牧業專項技術(shu)的(de)縣(xian)(xian),受到國(guo)(guo)內外(wai)專家高度評價,為清流黃羊(yang)產業做(zuo)大做(zuo)強打下良(liang)好(hao)基(ji)礎。
到2010年(nian),從四川南(nan)江黃羊(yang)原種(zhong)(zhong)場引(yin)進(jin)(jin)優質種(zhong)(zhong)羊(yang)20000只(zhi),調入(ru)“南(nan)牧(mu)1號”、“進(jin)(jin)口特高黑麥草”等優良牧(mu)草草種(zhong)(zhong)25000斤,推廣(guang)牧(mu)草種(zhong)(zhong)植20000畝,優化黃羊(yang)養(yang)(yang)殖結構。特別是(shi)利用農(nong)村新(xin)型農(nong)民培訓(xun)(xun)、科普惠(hui)農(nong)科技(ji)(ji)(ji)培訓(xun)(xun)、“五新(xin)”集成示范推廣(guang)和科技(ji)(ji)(ji)入(ru)戶(hu)(hu)示范工程(cheng)建設契機,積極爭(zheng)取項目資金支持,擴大(da)科技(ji)(ji)(ji)入(ru)戶(hu)(hu)示范的覆蓋面,為(wei)做(zuo)優、做(zuo)強清(qing)流畜牧(mu)業提供(gong)優質、高效服(fu)務。組織(zhi)專業技(ji)(ji)(ji)術人員駐場掛(gua)包,做(zuo)好技(ji)(ji)(ji)術指導,積極開展畜牧(mu)科技(ji)(ji)(ji)下鄉(xiang)活動,向農(nong)民贈送黃羊(yang)養(yang)(yang)殖和疫病防控技(ji)(ji)(ji)術“口袋書”、“明白(bai)紙”等科技(ji)(ji)(ji)資料,積極為(wei)養(yang)(yang)殖戶(hu)(hu)提供(gong)系列(lie)服(fu)務。
為(wei)方便農戶間(jian)的(de)(de)養(yang)殖經驗技術交流及產前、產后服務(wu),清(qing)(qing)流縣還成(cheng)立了(le) “清(qing)(qing)流黃羊(yang)發展協會”、“清(qing)(qing)流黃羊(yang)配送中心(xin)”,組建黃羊(yang)養(yang)殖專業合(he)作(zuo)社12個,投資150萬(wan)元(yuan)建設(she)縣級“羊(yang)病醫院”,開(kai)設(she)“清(qing)(qing)流黃羊(yang)網(wang)”。清(qing)(qing)流黃羊(yang)配送中心(xin)積極為(wei)養(yang)羊(yang)戶提供產銷對接服務(wu),架起了(le)小生產連(lian)接大市場的(de)(de)橋(qiao)梁。2010年,通(tong)過市場信(xin)息溝通(tong)和品(pin)牌(pai)宣傳,共配送到全省及華東地區肉羊(yang)達到23000多(duo)只,每只羊(yang)的(de)(de)利潤提高了(le)20%以上(shang),“清(qing)(qing)流黃羊(yang)”的(de)(de)品(pin)牌(pai)效應逐漸凸顯(xian)。
到2010年(nian),全縣(xian)建(jian)立(li)南江(jiang)黃羊(yang)(yang)(yang)(yang)種(zhong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)繁育(yu)基(ji)地36個,有黃羊(yang)(yang)(yang)(yang)養殖戶437戶,引進南江(jiang)黃羊(yang)(yang)(yang)(yang)種(zhong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)20000余(yu)只(zhi),種(zhong)植牧草20000畝,年(nian)飼養黃羊(yang)(yang)(yang)(yang)10.2萬(wan)只(zhi),養羊(yang)(yang)(yang)(yang)戶戶均年(nian)收入在5萬(wan)元以上。養羊(yang)(yang)(yang)(yang)生產(chan)的快速發展逐步(bu)向(xiang)加(jia)工、銷售(shou)等流通領(ling)域延伸,全縣(xian)有屠宰銷售(shou)人員269人、羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)館32家,年(nian)加(jia)工5萬(wan)只(zhi)黃羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)脯干生產(chan)企業1家,全省最大(da)的種(zhong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)繁育(yu)基(ji)地和肉(rou)羊(yang)(yang)(yang)(yang)生產(chan)基(ji)地初具(ju)雛形。
該縣還(huan)培育金洲牧業(ye)(ye)、清(qing)山牧業(ye)(ye)、五行公(gong)司、上上清(qing)等龍(long)(long)頭(tou)企業(ye)(ye),通過龍(long)(long)頭(tou)+基地+農(nong)戶(hu)的發展模式(shi),帶(dai)動全縣黃羊(yang)養殖(zhi)。還(huan)鼓(gu)勵干部群(qun)眾投資(zi)興辦黃羊(yang)美食館,選(xuan)派15名優秀后備干部到上海(hai)、北京等城市推銷清(qing)流黃羊(yang)產(chan)(chan)品,著力提(ti)高清(qing)流黃羊(yang)知(zhi)名度,延伸了黃羊(yang)產(chan)(chan)業(ye)(ye)鏈。