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新(xin)羅區地(di)處(chu)福(fu)建省西部(bu)，介于東經116°43′—117°20′，北緯24°45′—25°35′之間，屬(shu)低緯度(du)亞熱帶地(di)區，氣候溫(wen)和，光照充(chong)足，雨量(liang)豐富，冬無嚴寒(han)，夏(xia)無酷暑(shu)；全(quan)年(nian)平均氣溫(wen)18—20℃之間。土(tu)壤多為富含有機質和鈣磷(lin)等(deng)元(yuan)素(su)的沖積(ji)型沙質土(tu)。這些自然條(tiao)(tiao)件(jian)非(fei)常適宜種(zhong)殖花生(sheng)(sheng)。早在(zai)明朝(chao)末年(nian)就(jiu)有農(nong)戶另星種(zhong)植(zhi)(zhi)，建國前，年(nian)種(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)4000畝(mu)，現有種(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)10萬(wan)畝(mu)。龍(long)巖(yan)咸酥花生(sheng)(sheng)加工(gong)(gong)歷史悠久，據《龍(long)巖(yan)縣志》記載，清(qing)朝(chao)末年(nian)在(zai)龍(long)巖(yan)域區，龍(long)門、東肖、曹(cao)溪等(deng)鄉鎮就(jiu)有10多個較大(da)的加工(gong)(gong)作坊批量(liang)生(sheng)(sheng)產，現全(quan)區有大(da)小加工(gong)(gong)企業(ye)和家庭作坊160多家。龍(long)巖(yan)咸酥花生(sheng)(sheng)酥、香(xiang)、脆(cui)的獨特風味(wei)，與當地(di)的地(di)理環境，土(tu)壤質地(di)，氣候條(tiao)(tiao)件(jian)，傳(chuan)統(tong)工(gong)(gong)藝有著密切關系，是(shi)新(xin)羅區的傳(chuan)統(tong)特色(se)產品。

產品特點

福建省龍(long)巖市傳(chuan)統烤(kao)制的咸酥花(hua)生(sheng)(sheng)，也稱鹽酥花(hua)生(sheng)(sheng)，較之各地名(ming)產(chan)(chan)，更具(ju)獨特風格。其花(hua)生(sheng)(sheng)原(yuan)料具(ju)有雙(shuang)仁(ren)果多，莢果均稱，網紋清晰，果實(shi)飽滿，蛋白質含量高等特色，采(cai)用(yong)7月(yue)下(xia)旬(xun)～8月(yue)上(shang)旬(xun)播種(zhong)的花(hua)生(sheng)(sheng)原(yuan)料，通過濕焙或干焙的加工(gong)方法，使產(chan)(chan)品達到酥、香、脆，咸中略帶(dai)甘(gan)甜的滋味(wei)和(he)口(kou)感。

相關風俗

自古以來，龍巖人(ren)把(ba)花生(sheng)視為吉祥之物(wu)，它象征財丁兩旺(wang)、繁(fan)榮昌盛。焙(bei)制(zhi)后的果仁香味濃郁、生(sheng)津爽(shuang)口。每逢春節，家家戶戶必購備花生(sheng)。龍巖有俗話(hua)曰(yue)：“兩手(shou)一(yi)拜，紅(hong)柑一(yi)介(jie)；屁股一(yi)拱（上身彎下，鞠躬），花生(sheng)一(yi)捧(peng)。”小(xiao)孩拜年(nian)時(shi)，大人(ren)不一(yi)定(ding)(ding)給(gei)紅(hong)包，但必須賞給(gei)紅(hong)柑和花生(sheng)。民間喜慶宴席，第一(yi)道菜也必定(ding)(ding)是花生(sheng)，主客雙方將都因(yin)此得(de)到(dao)幸(xing)運。

質量管理

早在1998年(nian)，龍(long)巖咸(xian)酥(su)(su)花生就(jiu)被福(fu)建(jian)省(sheng)質量(liang)技術監督局列入首批農業產(chan)業化(hua)(hua)綜(zong)合標(biao)準(zhun)化(hua)(hua)示范項(xiang)目，制(zhi)定了(le)包括種子、栽培技術規(gui)范、原料果、加(jia)工工藝、產(chan)品標(biao)準(zhun)的(de)《龍(long)巖咸(xian)酥(su)(su)花生標(biao)準(zhun)綜(zong)合體系(xi)》，并(bing)通過(guo)貫徹實(shi)施，推動農戶(hu)按標(biao)準(zhun)栽培和(he)加(jia)工咸(xian)酥(su)(su)花生，提高了(le)花生產(chan)量(liang)和(he)質量(liang)，促進(jin)了(le)花生產(chan)業快(kuai)速發展(zhan)。此(ci)外(wai)，龍(long)巖還成立(li)了(le)龍(long)巖咸(xian)酥(su)(su)花生加(jia)工集團和(he)花生產(chan)業協會(hui)，實(shi)行農工貿一(yi)體化(hua)(hua)，產(chan)供(gong)銷一(yi)條(tiao)龍(long)經營，走“公司+基地+農戶(hu)”的(de)模式，生產(chan)規(gui)模擴大，產(chan)品由分散經營向規(gui)模化(hua)(hua)、標(biao)準(zhun)化(hua)(hua)方(fang)向發展(zhan)，銷售則(ze)由散裝銷售向包裝銷售方(fang)向發展(zhan)。

保護范圍

龍(long)巖(yan)咸酥花生(sheng)地(di)理標(biao)志(zhi)產(chan)品(pin)保護(hu)范圍以福建(jian)省龍(long)巖(yan)市新(xin)羅區人(ren)民政府《關于龍(long)巖(yan)咸酥花生(sheng)地(di)理標(biao)志(zhi)產(chan)品(pin)保護(hu)劃定產(chan)地(di)范圍的(de)請示(shi)》（龍(long)新(xin)政綜(zong)〔2007〕109號(hao)）提出的(de)范圍為(wei)準，為(wei)福建(jian)省龍(long)巖(yan)市新(xin)羅區所轄行政區域(yu)。