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新羅區(qu)(qu)地(di)處福建省西部，介于東經116°43′—117°20′，北緯24°45′—25°35′之(zhi)間，屬低緯度(du)亞熱帶地(di)區(qu)(qu)，氣(qi)候溫(wen)和(he)，光(guang)照充足，雨(yu)量豐(feng)富(fu)，冬無嚴寒，夏無酷暑；全年(nian)平均氣(qi)溫(wen)18—20℃之(zhi)間。土壤多(duo)為富(fu)含有機(ji)質(zhi)和(he)鈣磷等元素的沖積(ji)(ji)型沙質(zhi)土。這些(xie)自然條件(jian)非(fei)常適(shi)宜(yi)種(zhong)殖花生。早在明朝(chao)末年(nian)就有農(nong)戶另星種(zhong)植，建國(guo)前，年(nian)種(zhong)植面積(ji)(ji)4000畝，現(xian)有種(zhong)植面積(ji)(ji)10萬畝。龍(long)(long)巖(yan)咸(xian)酥花生加(jia)工(gong)歷史悠久，據《龍(long)(long)巖(yan)縣志》記載(zai)，清朝(chao)末年(nian)在龍(long)(long)巖(yan)域區(qu)(qu)，龍(long)(long)門、東肖、曹溪等鄉鎮就有10多(duo)個較大(da)的加(jia)工(gong)作坊批量生產，現(xian)全區(qu)(qu)有大(da)小加(jia)工(gong)企業和(he)家庭作坊160多(duo)家。龍(long)(long)巖(yan)咸(xian)酥花生酥、香、脆的獨(du)特風味(wei)，與當地(di)的地(di)理環(huan)境，土壤質(zhi)地(di)，氣(qi)候條件(jian)，傳統(tong)工(gong)藝(yi)有著密(mi)切關系，是(shi)新羅區(qu)(qu)的傳統(tong)特色產品(pin)。

產品特點

福建省龍巖市傳統(tong)烤(kao)制的(de)咸酥花(hua)(hua)生，也稱鹽(yan)酥花(hua)(hua)生，較(jiao)之各地(di)名產(chan)，更(geng)具(ju)(ju)獨特風格。其(qi)花(hua)(hua)生原料具(ju)(ju)有雙仁(ren)果(guo)多，莢果(guo)均(jun)稱，網紋(wen)清晰(xi)，果(guo)實飽滿，蛋白(bai)質含量高等(deng)特色，采(cai)用7月(yue)下旬(xun)～8月(yue)上旬(xun)播種的(de)花(hua)(hua)生原料，通過濕焙(bei)或干焙(bei)的(de)加工方法，使產(chan)品(pin)達到(dao)酥、香(xiang)、脆，咸中(zhong)略帶甘甜的(de)滋味和口感(gan)。

相關風俗

自古以來，龍巖人把花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)視為吉祥(xiang)之物，它(ta)象(xiang)征(zheng)財丁兩(liang)旺、繁榮昌盛。焙制后的果仁(ren)香味濃郁、生(sheng)(sheng)津(jin)爽(shuang)口。每逢(feng)春節，家家戶(hu)戶(hu)必(bi)購備花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)。龍巖有俗話曰：“兩(liang)手一(yi)(yi)(yi)拜，紅柑一(yi)(yi)(yi)介(jie)；屁(pi)股一(yi)(yi)(yi)拱（上身(shen)彎(wan)下，鞠躬），花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)一(yi)(yi)(yi)捧。”小孩拜年時，大人不一(yi)(yi)(yi)定給紅包，但(dan)必(bi)須賞給紅柑和(he)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)。民間喜慶宴(yan)席，第一(yi)(yi)(yi)道菜(cai)也必(bi)定是(shi)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)，主(zhu)客雙方將都因此(ci)得到(dao)幸(xing)運(yun)。

質量管理

早在1998年，龍(long)巖(yan)咸(xian)酥花生(sheng)(sheng)(sheng)就被福(fu)建(jian)省質(zhi)量技(ji)術(shu)(shu)監(jian)督局列入(ru)首批農業(ye)產(chan)(chan)業(ye)化(hua)綜合(he)標(biao)準(zhun)化(hua)示范項(xiang)目，制(zhi)定了(le)包括種子、栽培技(ji)術(shu)(shu)規范、原料果、加(jia)工工藝、產(chan)(chan)品(pin)(pin)標(biao)準(zhun)的《龍(long)巖(yan)咸(xian)酥花生(sheng)(sheng)(sheng)標(biao)準(zhun)綜合(he)體(ti)系》，并(bing)通過貫徹實施，推動(dong)農戶(hu)按(an)標(biao)準(zhun)栽培和加(jia)工咸(xian)酥花生(sheng)(sheng)(sheng)，提高了(le)花生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)量和質(zhi)量，促進了(le)花生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)業(ye)快速發展(zhan)(zhan)(zhan)。此外，龍(long)巖(yan)還成立了(le)龍(long)巖(yan)咸(xian)酥花生(sheng)(sheng)(sheng)加(jia)工集團和花生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)業(ye)協會，實行農工貿(mao)一(yi)體(ti)化(hua)，產(chan)(chan)供(gong)銷(xiao)(xiao)一(yi)條龍(long)經營，走“公(gong)司+基地+農戶(hu)”的模(mo)式，生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)規模(mo)擴大，產(chan)(chan)品(pin)(pin)由(you)(you)分散經營向(xiang)(xiang)規模(mo)化(hua)、標(biao)準(zhun)化(hua)方向(xiang)(xiang)發展(zhan)(zhan)(zhan)，銷(xiao)(xiao)售(shou)則由(you)(you)散裝(zhuang)銷(xiao)(xiao)售(shou)向(xiang)(xiang)包裝(zhuang)銷(xiao)(xiao)售(shou)方向(xiang)(xiang)發展(zhan)(zhan)(zhan)。

保護范圍

龍巖咸(xian)酥(su)花生(sheng)地理標(biao)志(zhi)產(chan)品保護范(fan)(fan)圍以福建省(sheng)龍巖市(shi)新(xin)羅(luo)區(qu)人民政(zheng)府(fu)《關(guan)于龍巖咸(xian)酥(su)花生(sheng)地理標(biao)志(zhi)產(chan)品保護劃定產(chan)地范(fan)(fan)圍的請示》（龍新(xin)政(zheng)綜〔2007〕109號）提出的范(fan)(fan)圍為準，為福建省(sheng)龍巖市(shi)新(xin)羅(luo)區(qu)所轄行(xing)政(zheng)區(qu)域。