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新羅區(qu)地(di)(di)處(chu)福建省西部(bu)，介于(yu)東經116°43′—117°20′，北緯24°45′—25°35′之間，屬低緯度亞熱帶地(di)(di)區(qu)，氣候(hou)溫和，光照充足，雨量豐(feng)富，冬無嚴寒，夏無酷(ku)暑；全(quan)年平(ping)均氣溫18—20℃之間。土壤(rang)(rang)多(duo)為富含有機(ji)質(zhi)(zhi)和鈣磷等(deng)元素的(de)沖積型(xing)沙質(zhi)(zhi)土。這些自然條件非常適宜種(zhong)(zhong)殖花生(sheng)。早在(zai)明朝末(mo)(mo)年就有農戶另星種(zhong)(zhong)植，建國前，年種(zhong)(zhong)植面積4000畝(mu)(mu)，現(xian)有種(zhong)(zhong)植面積10萬畝(mu)(mu)。龍(long)巖咸酥花生(sheng)加(jia)工(gong)歷史悠久，據《龍(long)巖縣志》記載，清(qing)朝末(mo)(mo)年在(zai)龍(long)巖域(yu)區(qu)，龍(long)門、東肖、曹溪等(deng)鄉鎮就有10多(duo)個較大的(de)加(jia)工(gong)作(zuo)坊(fang)(fang)批量生(sheng)產(chan)，現(xian)全(quan)區(qu)有大小加(jia)工(gong)企業(ye)和家(jia)庭作(zuo)坊(fang)(fang)160多(duo)家(jia)。龍(long)巖咸酥花生(sheng)酥、香、脆的(de)獨特(te)風味(wei)，與當地(di)(di)的(de)地(di)(di)理環(huan)境(jing)，土壤(rang)(rang)質(zhi)(zhi)地(di)(di)，氣候(hou)條件，傳統工(gong)藝(yi)有著(zhu)密切(qie)關系(xi)，是新羅區(qu)的(de)傳統特(te)色(se)產(chan)品。

產品特點

福(fu)建省龍巖市(shi)傳統烤制的(de)咸(xian)酥花(hua)(hua)生，也稱鹽酥花(hua)(hua)生，較之各地名產，更(geng)具獨特風格。其花(hua)(hua)生原(yuan)料具有雙仁果(guo)多(duo)，莢果(guo)均稱，網紋清晰(xi)，果(guo)實飽滿，蛋白質(zhi)含(han)量高等特色(se)，采用7月(yue)下(xia)旬～8月(yue)上(shang)旬播種的(de)花(hua)(hua)生原(yuan)料，通過(guo)濕焙或干焙的(de)加工方法，使產品達到酥、香、脆，咸(xian)中(zhong)略(lve)帶甘甜的(de)滋味和口感(gan)。

相關風俗

自(zi)古(gu)以來，龍巖人把花(hua)生(sheng)視為吉祥之物，它象征財丁兩旺、繁榮昌盛。焙制后的果(guo)仁香味濃郁(yu)、生(sheng)津爽(shuang)口。每逢春節，家家戶戶必(bi)購備花(hua)生(sheng)。龍巖有俗話曰：“兩手一(yi)(yi)拜，紅(hong)柑(gan)一(yi)(yi)介；屁股(gu)一(yi)(yi)拱（上身彎下，鞠躬），花(hua)生(sheng)一(yi)(yi)捧。”小孩(hai)拜年(nian)時，大人不(bu)一(yi)(yi)定給(gei)紅(hong)包，但必(bi)須賞(shang)給(gei)紅(hong)柑(gan)和花(hua)生(sheng)。民間喜(xi)慶宴席，第一(yi)(yi)道菜也(ye)必(bi)定是花(hua)生(sheng)，主客雙(shuang)方將都因此(ci)得到幸(xing)運(yun)。

質量管理

早在(zai)1998年，龍(long)(long)巖(yan)咸酥(su)花(hua)生就被福(fu)建省質量技術監(jian)督局列入首批農(nong)業(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)化綜合(he)標(biao)準化示范(fan)項(xiang)目，制定(ding)了(le)包括種子、栽(zai)培技術規(gui)(gui)范(fan)、原料果、加(jia)工工藝、產(chan)品(pin)標(biao)準的(de)《龍(long)(long)巖(yan)咸酥(su)花(hua)生標(biao)準綜合(he)體(ti)系》，并通過(guo)貫(guan)徹實施，推(tui)動農(nong)戶(hu)按標(biao)準栽(zai)培和加(jia)工咸酥(su)花(hua)生，提高了(le)花(hua)生產(chan)量和質量，促(cu)進(jin)了(le)花(hua)生產(chan)業(ye)(ye)快速發(fa)展。此外，龍(long)(long)巖(yan)還成(cheng)立了(le)龍(long)(long)巖(yan)咸酥(su)花(hua)生加(jia)工集團和花(hua)生產(chan)業(ye)(ye)協會，實行農(nong)工貿一體(ti)化，產(chan)供銷(xiao)一條龍(long)(long)經營，走(zou)“公司(si)+基地(di)+農(nong)戶(hu)”的(de)模式，生產(chan)規(gui)(gui)模擴大，產(chan)品(pin)由分(fen)散經營向規(gui)(gui)模化、標(biao)準化方(fang)向發(fa)展，銷(xiao)售(shou)則由散裝銷(xiao)售(shou)向包裝銷(xiao)售(shou)方(fang)向發(fa)展。

保護范圍

龍(long)(long)巖咸酥(su)花生地(di)理(li)標(biao)志(zhi)產品(pin)保護范(fan)圍(wei)以福建省龍(long)(long)巖市(shi)新(xin)羅(luo)區人民政(zheng)府《關(guan)于龍(long)(long)巖咸酥(su)花生地(di)理(li)標(biao)志(zhi)產品(pin)保護劃(hua)定產地(di)范(fan)圍(wei)的請示(shi)》（龍(long)(long)新(xin)政(zheng)綜〔2007〕109號）提(ti)出(chu)的范(fan)圍(wei)為(wei)準，為(wei)福建省龍(long)(long)巖市(shi)新(xin)羅(luo)區所轄(xia)行政(zheng)區域。