大黃(huang)(huang)魚(yu)(yu)是(shi)我(wo)國(guo)(guo)“國(guo)(guo)魚(yu)(yu)”,又(you)稱(cheng)黃(huang)(huang)花魚(yu)(yu)、黃(huang)(huang)瓜魚(yu)(yu)、大先,以其肉質細嫩鮮美(mei)、高(gao)蛋白(bai)、低膽固醇(chun),并富含EPA、DHA等(deng)高(gao)度(du)不飽和(he)脂肪酸,是(shi)我(wo)國(guo)(guo)沿海傳統的(de)(de)滋補海產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)。因其體(ti)色金黃(huang)(huang),唇部桔(jie)紅(hong),群眾視(shi)之為(wei)吉祥物,贊為(wei)“長命魚(yu)(yu)”、“黃(huang)(huang)魚(yu)(yu)小姐”。福建(jian)省寧德市以其獨有的(de)(de)“官井洋”大黃(huang)(huang)魚(yu)(yu)產(chan)(chan)(chan)卵(luan)場與無(wu)工(gong)業污染的(de)(de)“海上天(tian)湖”三(san)都(dou)灣地(di)(di)理環(huan)境優(you)勢和(he)技術優(you)勢,成為(wei)我(wo)國(guo)(guo)大黃(huang)(huang)魚(yu)(yu)人工(gong)養殖(zhi)的(de)(de)發(fa)源地(di)(di)和(he)國(guo)(guo)內的(de)(de)大黃(huang)(huang)魚(yu)(yu)育苗與養殖(zhi)基地(di)(di),創造了網(wang)箱(xiang)、土(tu)池養殖(zhi)模式(shi),養殖(zhi)網(wang)箱(xiang)30多萬(wan)口(kou),同(tong)時(shi)正推(tui)廣(guang)圍網(wang)、大網(wang)箱(xiang)等(deng)新(xin)模式(shi),產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)通過了無(wu)公害食(shi)品(pin)(pin)認證。年產(chan)(chan)(chan)量4萬(wan)噸,產(chan)(chan)(chan)值(zhi)10多億元,產(chan)(chan)(chan)量占全國(guo)(guo)的(de)(de)70%,出口(kou)量占80%,出口(kou)韓國(guo)(guo)、香港、美(mei)、日等(deng)國(guo)(guo)家(jia)和(he)地(di)(di)區。
體黃唇紅(hong)、肉(rou)質(zhi)鮮(xian)美(mei)的大黃魚(yu)(yu)素(su)(su)有“國(guo)(guo)魚(yu)(yu)”之美(mei)譽,而(er)寧德(de)(de)素(su)(su)有“大黃魚(yu)(yu)之鄉(xiang)”的美(mei)稱,是(shi)我國(guo)(guo)大黃魚(yu)(yu)產(chan)業的發源地與(yu)最(zui)大規模的養(yang)殖(zhi)基地,年養(yang)殖(zhi)大黃魚(yu)(yu)近(jin)5萬噸,占(zhan)全國(guo)(guo)總產(chan)量(liang)的70%以上,出(chu)口量(liang)約占(zhan)全國(guo)(guo)的80%。以大黃魚(yu)(yu)為(wei)主打品牌的水產(chan)業成為(wei)閩東地區的產(chan)業支柱,并(bing)引領寧德(de)(de)漁業產(chan)業走向規范與(yu)興盛。