大(da)(da)黃(huang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是我國(guo)(guo)(guo)“國(guo)(guo)(guo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)”,又稱黃(huang)花魚(yu)(yu)(yu)(yu)、黃(huang)瓜(gua)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、大(da)(da)先,以(yi)其(qi)肉(rou)質細嫩鮮美(mei)、高蛋白、低(di)膽固醇(chun),并富(fu)含EPA、DHA等(deng)高度不飽和脂肪酸,是我國(guo)(guo)(guo)沿海(hai)傳(chuan)統的(de)滋補海(hai)產(chan)品。因其(qi)體色(se)金黃(huang),唇部桔紅(hong),群眾視之為(wei)吉祥物,贊為(wei)“長命魚(yu)(yu)(yu)(yu)”、“黃(huang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)小姐”。福建省寧德市以(yi)其(qi)獨有(you)的(de)“官井洋”大(da)(da)黃(huang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)產(chan)卵場與無(wu)工業(ye)污染(ran)的(de)“海(hai)上天(tian)湖(hu)”三都灣地(di)理環境優(you)勢和技(ji)術優(you)勢,成為(wei)我國(guo)(guo)(guo)大(da)(da)黃(huang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)人工養殖(zhi)的(de)發源地(di)和國(guo)(guo)(guo)內的(de)大(da)(da)黃(huang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)育苗與養殖(zhi)基地(di),創造了(le)(le)網(wang)(wang)箱、土池養殖(zhi)模(mo)式(shi),養殖(zhi)網(wang)(wang)箱30多萬口(kou),同(tong)時正(zheng)推廣(guang)圍網(wang)(wang)、大(da)(da)網(wang)(wang)箱等(deng)新模(mo)式(shi),產(chan)品通過(guo)了(le)(le)無(wu)公(gong)害食品認證。年產(chan)量4萬噸,產(chan)值10多億元,產(chan)量占全國(guo)(guo)(guo)的(de)70%,出(chu)口(kou)量占80%,出(chu)口(kou)韓(han)國(guo)(guo)(guo)、香港、美(mei)、日等(deng)國(guo)(guo)(guo)家和地(di)區。
體黃唇紅、肉(rou)質鮮美(mei)的(de)(de)大(da)黃魚(yu)素有(you)(you)“國(guo)魚(yu)”之(zhi)美(mei)譽,而寧德素有(you)(you)“大(da)黃魚(yu)之(zhi)鄉(xiang)”的(de)(de)美(mei)稱,是我國(guo)大(da)黃魚(yu)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)發源(yuan)地與(yu)最大(da)規(gui)模(mo)的(de)(de)養(yang)殖基地,年養(yang)殖大(da)黃魚(yu)近5萬噸,占全(quan)國(guo)總產(chan)(chan)(chan)量(liang)的(de)(de)70%以(yi)(yi)上,出口量(liang)約(yue)占全(quan)國(guo)的(de)(de)80%。以(yi)(yi)大(da)黃魚(yu)為主打品牌的(de)(de)水產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)成為閩東地區的(de)(de)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)支柱(zhu),并引領寧德漁業(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)走(zou)向規(gui)范與(yu)興(xing)盛(sheng)。