大(da)黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)是(shi)我國(guo)(guo)(guo)“國(guo)(guo)(guo)魚(yu)(yu)”,又稱黃(huang)(huang)(huang)花魚(yu)(yu)、黃(huang)(huang)(huang)瓜魚(yu)(yu)、大(da)先,以其(qi)肉質細嫩鮮美、高(gao)蛋(dan)白(bai)、低膽固醇,并富含EPA、DHA等高(gao)度不飽和(he)(he)脂肪酸,是(shi)我國(guo)(guo)(guo)沿海(hai)傳統的滋補海(hai)產品(pin)(pin)。因(yin)其(qi)體色(se)金黃(huang)(huang)(huang),唇部桔紅,群眾視(shi)之為吉祥物,贊(zan)為“長命(ming)魚(yu)(yu)”、“黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)小(xiao)姐”。福建省寧德市以其(qi)獨有的“官井洋”大(da)黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)產卵(luan)場與無工業(ye)污染的“海(hai)上天湖”三都灣地理環(huan)境優勢和(he)(he)技(ji)術優勢,成為我國(guo)(guo)(guo)大(da)黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)人工養(yang)(yang)殖(zhi)的發源地和(he)(he)國(guo)(guo)(guo)內的大(da)黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)育苗與養(yang)(yang)殖(zhi)基地,創(chuang)造(zao)了(le)網(wang)箱(xiang)(xiang)、土池養(yang)(yang)殖(zhi)模(mo)式,養(yang)(yang)殖(zhi)網(wang)箱(xiang)(xiang)30多(duo)萬(wan)口(kou)(kou),同時(shi)正推廣圍網(wang)、大(da)網(wang)箱(xiang)(xiang)等新(xin)模(mo)式,產品(pin)(pin)通(tong)過了(le)無公害(hai)食品(pin)(pin)認(ren)證。年產量4萬(wan)噸(dun),產值10多(duo)億元,產量占全國(guo)(guo)(guo)的70%,出口(kou)(kou)量占80%,出口(kou)(kou)韓國(guo)(guo)(guo)、香港、美、日(ri)等國(guo)(guo)(guo)家和(he)(he)地區(qu)。
體(ti)黃(huang)唇紅、肉(rou)質鮮美(mei)的(de)大(da)黃(huang)魚素有“國(guo)魚”之美(mei)譽,而寧德素有“大(da)黃(huang)魚之鄉”的(de)美(mei)稱,是我國(guo)大(da)黃(huang)魚產(chan)業(ye)(ye)的(de)發源地(di)與最大(da)規(gui)(gui)模的(de)養殖基(ji)地(di),年(nian)養殖大(da)黃(huang)魚近5萬(wan)噸,占全(quan)國(guo)總產(chan)量的(de)70%以上,出口量約占全(quan)國(guo)的(de)80%。以大(da)黃(huang)魚為主(zhu)打品牌(pai)的(de)水產(chan)業(ye)(ye)成為閩(min)東(dong)地(di)區的(de)產(chan)業(ye)(ye)支柱(zhu),并(bing)引領寧德漁業(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)走向(xiang)規(gui)(gui)范與興盛。