獨恃的地理環境，土壤、氣(qi)候條件和200多年(nian)不斷地科學(xue)選育(yu)、適應和進化(hua)，形(xing)(xing)(xing)成了福(fu)鼎四季柚特有(you)(you)的品(pin)質．其果(guo)實呈倒(dao)卵形(xing)(xing)(xing)，單果(guo)重(zhong)750-1500克，果(guo)皮(pi)黃綠色，油胞(bao)細而(er)平滑，氣(qi)味芳香(xiang)，皮(pi)薄(bo)籽(zi)少，果(guo)肉瓣(ban)若銀(yin)梳，肉似白玉．據中國農業科學(xue)院柑桔研究(jiu)所和國家輕工業局食品(pin)質量監(jian)督檢測福(fu)州(zhou)站測定，柚果(guo)組織脆，嫩、細，化(hua)渣，甜(tian)酸適度．可溶性固形(xing)(xing)(xing)物9一13％，果(guo)汁率41.0-44.3％，轉化(hua)搪7.8-9.3%，含酸量0.7-0.9％，維生素(su)C35一63mg／100g，富含人體所必需的硒(xi)，鋅等多種微量元素(su)，具有(you)(you)藥用和保健價值。
文化典故
福(fu)鼎四季(ji)(ji)柚(you)果實大小適中，素有高貴，團圓、吉祥之譽，象(xiang)征花(hua)好、月圓、人壽之意(yi)，是(shi)祈求美滿幸福(fu)的(de)珍貴信物，深受廣大消費(fei)者的(de)青睞(lai)。四季(ji)(ji)柚(you)文(wen)化已(yi)成為福(fu)鼎文(wen)化寶庫(ku)的(de)一(yi)支奇葩(pa)，以四季(ji)(ji)柚(you)為主題的(de)詩詞、歌曲、題詞、文(wen)章、民間故事(shi)等豐富多彩。香(xiang)港(gang)金陵書(shu)社出版公(gong)司出版發行的(de)《仙柚(you)傳(chuan)(chuan)奇》一(yi)書(shu)，收集了四季(ji)(ji)柚(you)在福(fu)鼎的(de)傳(chuan)(chuan)奇故事(shi)30余篇。
得名緣由
福鼎地方(fang)名貴特產。主產地福鼎市(shi)前岐(qi)鎮,四季開花(hua),四季結果,掛(gua)果時間(jian)長(chang)達半年以(yi)(yi)上，能充分(fen)吸收(shou)大氣(qi)、土壤中(zhong)的(de)養分(fen)，可謂(wei)“吃透了(le)四季之風水”。故營養價值之高(gao)，堪稱果中(zhong)之王。“立冬(dong)”后采收(shou)。耐(nai)(nai)藏耐(nai)(nai)運，表面光滑(hua)，皮薄籽(zi)少，氣(qi)味(wei)芬(fen)香(xiang)，肉嫩味(wei)美，清甜可口(kou)，營養豐富，含有(you)檸檬酸和(he)多種維生素(su)，不(bu)僅是果中(zhong)珍品(pin),而且(qie)可以(yi)(yi)藥用。
福(fu)鼎四季柚(you)在(zai)福(fu)鼎市栽培(pei)已有(you)200多年的歷(li)史，福(fu)鼎四季柚(you)屬蕓香(xiang)科柑桔柚(you)類，以一(yi)年四季都能(neng)開花(hua)結(jie)果(guo)(guo)而得(de)名。通(tong)常以春梢(shao)花(hua)為主要產量(liang)，早(zao)夏(xia)花(hua)為補充產量(liang)，秋冬花(hua)果(guo)(guo)則只能(neng)作(zuo)藥用，無(wu)食用價值。一(yi)般種植3-4年結(jie)果(guo)(guo)，7-8年進入盛果(guo)(guo)期，10一(yi)40年達(da)最高產，經濟壽命(ming)上百年。
采收時間與價位
據統計(ji)，全國柚(you)類在10月(yue)(yue)(yue)(yue)中(zhong)、下旬到11月(yue)(yue)(yue)(yue)中(zhong)、下旬成熟(shu)的(de)中(zhong)熟(shu)柚(you)類面積(ji)(ji)占總面積(ji)(ji)的(de)80%；9月(yue)(yue)(yue)(yue)上(shang)、中(zhong)旬到10月(yue)(yue)(yue)(yue)上(shang)旬前采(cai)收的(de)早熟(shu)柚(you)類品種(zhong)占19%；而12月(yue)(yue)(yue)(yue)到1月(yue)(yue)(yue)(yue)采(cai)收的(de)晚熟(shu)柚(you)類僅占1%。福鼎(ding)(ding)四季柚(you)雖屬于中(zhong)熟(shu)種(zhong)，但耐貯(zhu)性好，11月(yue)(yue)(yue)(yue)上(shang)、中(zhong)旬采(cai)收時果味偏(pian)酸，常(chang)溫(wen)貯(zhu)藏1-2個(ge)月(yue)(yue)(yue)(yue)后(hou)，果實內(nei)有機酸經后(hou)熟(shu)轉(zhuan)化為糖類，不(bu)(bu)但果質大大提高(gao)，還可(ke)補充全國晚熟(shu)柚(you)類的(de)不(bu)(bu)足。福鼎(ding)(ding)四季柚(you)的(de)二季果留樹保鮮(xian)可(ke)在次(ci)年2-3月(yue)(yue)(yue)(yue)采(cai)收，再經貯(zhu)藏后(hou)鮮(xian)果供應期可(ke)延長到6-7月(yue)(yue)(yue)(yue)，是目前任何柚(you)類所做不(bu)(bu)到的(de)優勢。
福鼎四季柚采收時(shi)間(jian)在10月中下旬至11月中旬，可供貨時(shi)間(jian)達半年以上。每公斤價格為3.0元。
詳細介紹
獨恃的地理環境(jing)，土(tu)壤、氣候(hou)條件和200多(duo)年不(bu)斷(duan)地科學選育、適(shi)應和進化(hua)，形成了福鼎四(si)季柚特有(you)的品質。
其果(guo)實(shi)呈(cheng)倒卵形，單果(guo)重750-1500克，果(guo)皮黃綠色，油胞(bao)細(xi)而平(ping)滑，氣味芳香，皮薄籽少(shao)，果(guo)肉(rou)瓣若(ruo)銀梳，肉(rou)似白玉(yu)。據中國農業科學院柑桔研(yan)究所和(he)(he)國家輕工業局食(shi)品質量監督檢測(ce)福州站(zhan)測(ce)定，柚果(guo)組織脆，嫩、細(xi)，化(hua)渣，甜(tian)酸適(shi)度．可溶性固形物(wu)9一(yi)13%，果(guo)汁率41.0-44.3%，轉(zhuan)化(hua)搪7.8-9.3%，含酸量0.7-0.9%，維生(sheng)素C35一(yi)63mg/100g，富含人(ren)體所必(bi)需的硒(xi)，鋅等多種微(wei)量元素，具有藥用和(he)(he)保健價值(zhi)。據美國、日本(ben)《生(sheng)物(wu)醫學文摘》、《漢方(fang)研(yan)究》的報道和(he)(he)專家臨床驗證(zheng)，柚可抗癌，可預防大腸癌、痛栓塞，可減少(shao)癌細(xi)胞(bao)的轉(zhuan)移(yi)，抑制(zhi)復發。《福建藥物(wu)志》也記載了(le)福鼎四(si)季柚的藥用價值(zhi)。 福鼎四(si)季柚果(guo)實(shi)耐貯藏，不裂果(guo)。
福鼎(ding)四(si)季(ji)柚(you)果實大小適中，素有高(gao)貴(gui)，團圓(yuan)、吉(ji)祥之譽(yu)，象征花好、月圓(yuan)、人壽(shou)之意(yi)，是祈(qi)求美滿(man)幸福的珍貴(gui)信物(wu)，深受廣大消費者的青睞。四(si)季(ji)柚(you)文化已成為(wei)福鼎(ding)文化寶(bao)庫的一支奇葩，以(yi)四(si)季(ji)柚(you)為(wei)主題的詩(shi)詞、歌(ge)曲、題詞、文章、民間故事(shi)(shi)等豐富多彩。香(xiang)港金陵(ling)書社(she)出版(ban)(ban)公司(si)出版(ban)(ban)發(fa)行的《仙柚(you)傳(chuan)奇》一書，收(shou)集了(le)四(si)季(ji)柚(you)在(zai)福鼎(ding)的傳(chuan)奇故事(shi)(shi)30余篇(pian)。
給生活一把琴 
