獨恃的地理環境，土壤、氣候條件和(he)200多年(nian)不斷地科(ke)學選育、適(shi)應和(he)進(jin)化(hua)，形(xing)成了福(fu)鼎四季柚特有(you)的品(pin)質(zhi)．其果實呈倒卵形(xing)，單果重750-1500克，果皮黃綠色，油胞細(xi)(xi)而平滑，氣味(wei)芳香，皮薄(bo)籽少(shao)，果肉瓣若銀梳，肉似白玉．據(ju)中國(guo)農業(ye)科(ke)學院柑桔研究所和(he)國(guo)家輕工業(ye)局食品(pin)質(zhi)量監督檢測福(fu)州站測定(ding)，柚果組織脆，嫩(nen)、細(xi)(xi)，化(hua)渣，甜酸適(shi)度．可溶(rong)性(xing)固形(xing)物9一13％，果汁率(lv)41.0-44.3％，轉化(hua)搪7.8-9.3%，含(han)酸量0.7-0.9％，維生素(su)C35一63mg／100g，富含(han)人體所必需的硒(xi)，鋅等多種微量元素(su)，具有(you)藥(yao)用和(he)保健價值。
文化典故
福(fu)鼎四(si)季(ji)柚(you)(you)果(guo)實大小適(shi)中，素有(you)高貴，團圓、吉祥之(zhi)譽(yu)，象征花好、月圓、人壽之(zhi)意，是祈求美滿幸福(fu)的(de)(de)珍貴信物，深受廣大消費者的(de)(de)青睞。四(si)季(ji)柚(you)(you)文化已成為福(fu)鼎文化寶庫的(de)(de)一支(zhi)奇葩(pa)，以四(si)季(ji)柚(you)(you)為主題的(de)(de)詩詞(ci)、歌曲、題詞(ci)、文章(zhang)、民間故事等豐富多彩(cai)。香港金陵書(shu)社出(chu)版公司出(chu)版發行的(de)(de)《仙柚(you)(you)傳奇》一書(shu)，收集了四(si)季(ji)柚(you)(you)在福(fu)鼎的(de)(de)傳奇故事30余篇。
得名緣由
福(fu)(fu)鼎(ding)地方名貴特(te)產。主產地福(fu)(fu)鼎(ding)市前岐鎮,四(si)季(ji)(ji)開(kai)花,四(si)季(ji)(ji)結果(guo)(guo),掛果(guo)(guo)時間長達半年(nian)以上，能(neng)充分(fen)(fen)吸收大氣、土壤中的養分(fen)(fen)，可謂“吃透(tou)了四(si)季(ji)(ji)之風(feng)水(shui)”。故(gu)營養價值之高，堪稱(cheng)果(guo)(guo)中之王。“立冬”后采收。耐藏耐運(yun)，表面光滑，皮薄籽少，氣味芬香，肉嫩(nen)味美(mei)，清甜可口，營養豐富，含有(you)檸檬酸和多種維生(sheng)素，不僅是果(guo)(guo)中珍品,而且可以藥用。
福(fu)鼎(ding)四季(ji)柚在福(fu)鼎(ding)市栽培(pei)已有200多年(nian)(nian)(nian)的歷史，福(fu)鼎(ding)四季(ji)柚屬蕓香(xiang)科柑桔柚類，以(yi)一(yi)年(nian)(nian)(nian)四季(ji)都能開花(hua)結果(guo)(guo)而得名(ming)。通常以(yi)春梢花(hua)為主要產(chan)(chan)量，早夏(xia)花(hua)為補充產(chan)(chan)量，秋冬花(hua)果(guo)(guo)則只(zhi)能作藥用，無食(shi)用價值。一(yi)般(ban)種植3-4年(nian)(nian)(nian)結果(guo)(guo)，7-8年(nian)(nian)(nian)進入盛果(guo)(guo)期，10一(yi)40年(nian)(nian)(nian)達最高(gao)產(chan)(chan)，經濟壽命上百(bai)年(nian)(nian)(nian)。
采收時間與價位
據統計，全(quan)國(guo)柚(you)(you)(you)類(lei)(lei)(lei)在10月(yue)中、下旬(xun)到(dao)11月(yue)中、下旬(xun)成熟的(de)中熟柚(you)(you)(you)類(lei)(lei)(lei)面(mian)積占(zhan)總面(mian)積的(de)80%；9月(yue)上(shang)、中旬(xun)到(dao)10月(yue)上(shang)旬(xun)前采(cai)收的(de)早熟柚(you)(you)(you)類(lei)(lei)(lei)品種(zhong)占(zhan)19%；而12月(yue)到(dao)1月(yue)采(cai)收的(de)晚熟柚(you)(you)(you)類(lei)(lei)(lei)僅占(zhan)1%。福(fu)鼎(ding)四季柚(you)(you)(you)雖屬(shu)于(yu)中熟種(zhong)，但(dan)耐貯(zhu)性好，11月(yue)上(shang)、中旬(xun)采(cai)收時果味(wei)偏酸(suan)，常(chang)溫貯(zhu)藏1-2個月(yue)后(hou)，果實內有機酸(suan)經后(hou)熟轉化(hua)為糖類(lei)(lei)(lei)，不(bu)但(dan)果質(zhi)大(da)大(da)提高，還可(ke)(ke)補充全(quan)國(guo)晚熟柚(you)(you)(you)類(lei)(lei)(lei)的(de)不(bu)足。福(fu)鼎(ding)四季柚(you)(you)(you)的(de)二(er)季果留樹保鮮可(ke)(ke)在次(ci)年2-3月(yue)采(cai)收，再經貯(zhu)藏后(hou)鮮果供(gong)應期可(ke)(ke)延長到(dao)6-7月(yue)，是(shi)目前任何(he)柚(you)(you)(you)類(lei)(lei)(lei)所做不(bu)到(dao)的(de)優勢。
福鼎四季柚(you)采收時間在10月(yue)中(zhong)下(xia)旬(xun)(xun)至11月(yue)中(zhong)旬(xun)(xun)，可供(gong)貨時間達(da)半年以上。每(mei)公(gong)斤價(jia)格為(wei)3.0元。
詳細介紹
獨恃的地(di)理環境，土壤、氣候條件(jian)和(he)200多年不斷(duan)地(di)科學選育、適應和(he)進化，形成(cheng)了(le)福鼎(ding)四季柚(you)特有的品質。
其果(guo)(guo)實呈倒卵形，單(dan)果(guo)(guo)重750-1500克，果(guo)(guo)皮黃綠色(se)，油胞(bao)細(xi)而(er)平滑，氣(qi)味芳香，皮薄籽少(shao)，果(guo)(guo)肉瓣若(ruo)銀梳，肉似白(bai)玉。據中國(guo)農業科學院(yuan)柑桔研究(jiu)所和國(guo)家輕工業局食(shi)品質量(liang)監督(du)檢測福州站測定，柚(you)果(guo)(guo)組織脆，嫩(nen)、細(xi)，化(hua)渣，甜酸適度．可溶(rong)性固形物9一(yi)13%，果(guo)(guo)汁率41.0-44.3%，轉化(hua)搪(tang)7.8-9.3%，含(han)酸量(liang)0.7-0.9%，維生素C35一(yi)63mg/100g，富含(han)人體所必需(xu)的(de)(de)硒(xi)，鋅等多種微量(liang)元素，具有藥(yao)(yao)用和保健價(jia)值(zhi)(zhi)。據美國(guo)、日本《生物醫學文(wen)摘》、《漢方研究(jiu)》的(de)(de)報道和專家臨床(chuang)驗證，柚(you)可抗癌，可預防大腸癌、痛(tong)栓塞，可減少(shao)癌細(xi)胞(bao)的(de)(de)轉移(yi)，抑制復發(fa)。《福建藥(yao)(yao)物志》也記載(zai)了福鼎(ding)四季柚(you)的(de)(de)藥(yao)(yao)用價(jia)值(zhi)(zhi)。 福鼎(ding)四季柚(you)果(guo)(guo)實耐(nai)貯藏，不(bu)裂果(guo)(guo)。
福(fu)鼎四(si)季柚(you)(you)果實大(da)小適中(zhong)，素有高貴，團圓、吉祥之譽，象征(zheng)花好、月圓、人(ren)壽之意，是祈求(qiu)美滿幸福(fu)的(de)珍貴信物，深受廣大(da)消費者的(de)青睞。四(si)季柚(you)(you)文化已成為福(fu)鼎文化寶庫的(de)一(yi)支奇(qi)(qi)葩，以四(si)季柚(you)(you)為主題的(de)詩詞(ci)、歌曲、題詞(ci)、文章、民(min)間(jian)故事等豐富多彩。香(xiang)港金陵書社出版(ban)公司出版(ban)發行的(de)《仙柚(you)(you)傳奇(qi)(qi)》一(yi)書，收集了四(si)季柚(you)(you)在福(fu)鼎的(de)傳奇(qi)(qi)故事30余篇。
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