獨恃(shi)的(de)地理環境，土壤、氣(qi)候條件和200多年(nian)不斷地科學選育、適應和進化，形(xing)(xing)成了福鼎四季柚特(te)有的(de)品質．其果(guo)實呈倒卵形(xing)(xing)，單果(guo)重(zhong)750-1500克，果(guo)皮黃綠色，油胞細而平滑，氣(qi)味芳香(xiang)，皮薄(bo)籽少，果(guo)肉瓣若銀梳，肉似(si)白玉(yu)．據中國農業科學院柑(gan)桔研究所(suo)和國家輕工業局食(shi)品質量監(jian)督檢測福州站測定(ding)，柚果(guo)組織脆(cui)，嫩、細，化渣，甜(tian)酸適度(du)．可溶(rong)性固形(xing)(xing)物9一13％，果(guo)汁率41.0-44.3％，轉化搪(tang)7.8-9.3%，含(han)(han)酸量0.7-0.9％，維生素C35一63mg／100g，富含(han)(han)人體所(suo)必需的(de)硒，鋅(xin)等多種(zhong)微(wei)量元素，具有藥(yao)用和保健價值。
文化典故
福(fu)鼎(ding)四季(ji)柚(you)(you)果實大小適中，素有高貴，團圓(yuan)、吉祥之(zhi)譽，象(xiang)征花好、月圓(yuan)、人壽之(zhi)意，是(shi)祈求美滿幸福(fu)的(de)(de)(de)珍貴信物，深受廣大消費者(zhe)的(de)(de)(de)青睞。四季(ji)柚(you)(you)文化(hua)已(yi)成為福(fu)鼎(ding)文化(hua)寶庫的(de)(de)(de)一支奇(qi)葩(pa)，以(yi)四季(ji)柚(you)(you)為主題(ti)的(de)(de)(de)詩詞、歌曲、題(ti)詞、文章、民間故(gu)事(shi)等豐(feng)富多彩。香港金(jin)陵書(shu)(shu)社出版公司出版發(fa)行的(de)(de)(de)《仙柚(you)(you)傳奇(qi)》一書(shu)(shu)，收集了四季(ji)柚(you)(you)在福(fu)鼎(ding)的(de)(de)(de)傳奇(qi)故(gu)事(shi)30余(yu)篇(pian)。
得名(ming)緣由
福鼎地方名貴特產。主產地福鼎市(shi)前岐鎮(zhen),四(si)季(ji)開花(hua),四(si)季(ji)結果(guo)(guo),掛果(guo)(guo)時(shi)間長達半年以(yi)上，能(neng)充分(fen)吸收(shou)大氣(qi)(qi)、土壤中的養分(fen)，可(ke)(ke)謂“吃透了四(si)季(ji)之風水(shui)”。故營養價(jia)值之高，堪(kan)稱果(guo)(guo)中之王。“立(li)冬”后采收(shou)。耐藏耐運，表面(mian)光滑，皮薄籽少，氣(qi)(qi)味芬香(xiang)，肉嫩味美，清甜可(ke)(ke)口(kou)，營養豐富，含有檸檬酸和(he)多種維生素，不僅是果(guo)(guo)中珍(zhen)品,而且可(ke)(ke)以(yi)藥用。
福鼎(ding)(ding)四(si)季(ji)柚在福鼎(ding)(ding)市栽培已(yi)有200多(duo)年(nian)的(de)歷史，福鼎(ding)(ding)四(si)季(ji)柚屬蕓香科柑桔柚類，以(yi)(yi)一年(nian)四(si)季(ji)都能開花結果(guo)而得名。通(tong)常以(yi)(yi)春梢花為主(zhu)要產(chan)量，早夏花為補充產(chan)量，秋(qiu)冬花果(guo)則只(zhi)能作藥用(yong)(yong)，無食(shi)用(yong)(yong)價值。一般種植3-4年(nian)結果(guo)，7-8年(nian)進入盛果(guo)期(qi)，10一40年(nian)達最高產(chan)，經(jing)濟(ji)壽命上百年(nian)。
采收時間與價位
據統計，全國(guo)(guo)柚類(lei)在10月(yue)中(zhong)(zhong)、下旬(xun)到(dao)(dao)11月(yue)中(zhong)(zhong)、下旬(xun)成熟(shu)(shu)的(de)(de)中(zhong)(zhong)熟(shu)(shu)柚類(lei)面積占總面積的(de)(de)80%；9月(yue)上、中(zhong)(zhong)旬(xun)到(dao)(dao)10月(yue)上旬(xun)前采收(shou)的(de)(de)早熟(shu)(shu)柚類(lei)品種占19%；而12月(yue)到(dao)(dao)1月(yue)采收(shou)的(de)(de)晚熟(shu)(shu)柚類(lei)僅占1%。福(fu)鼎四(si)季(ji)柚雖屬于中(zhong)(zhong)熟(shu)(shu)種，但耐(nai)貯(zhu)性(xing)好，11月(yue)上、中(zhong)(zhong)旬(xun)采收(shou)時果(guo)味偏(pian)酸(suan)，常溫(wen)貯(zhu)藏1-2個月(yue)后，果(guo)實(shi)內有機酸(suan)經后熟(shu)(shu)轉化為糖類(lei)，不(bu)但果(guo)質大(da)大(da)提高，還可補充全國(guo)(guo)晚熟(shu)(shu)柚類(lei)的(de)(de)不(bu)足。福(fu)鼎四(si)季(ji)柚的(de)(de)二季(ji)果(guo)留樹保鮮(xian)(xian)可在次(ci)年2-3月(yue)采收(shou)，再經貯(zhu)藏后鮮(xian)(xian)果(guo)供(gong)應期可延(yan)長到(dao)(dao)6-7月(yue)，是目(mu)前任何柚類(lei)所做不(bu)到(dao)(dao)的(de)(de)優勢。
福(fu)鼎四季柚采收時間(jian)在10月(yue)(yue)中(zhong)下旬至(zhi)11月(yue)(yue)中(zhong)旬，可供貨時間(jian)達半年以(yi)上(shang)。每公斤價格為(wei)3.0元(yuan)。
詳細介紹
獨(du)恃的地理環(huan)境，土(tu)壤(rang)、氣候條件和200多年不斷地科學選育、適(shi)應和進化，形成了福鼎四季(ji)柚特有的品質。
其果(guo)(guo)(guo)實呈倒卵形，單(dan)果(guo)(guo)(guo)重750-1500克，果(guo)(guo)(guo)皮黃綠色，油胞細(xi)(xi)而平滑，氣(qi)味芳香，皮薄籽少，果(guo)(guo)(guo)肉瓣若銀梳(shu)，肉似(si)白玉。據中國農業科學(xue)院柑桔研(yan)究所(suo)和(he)國家輕(qing)工業局食品(pin)質(zhi)量監(jian)督檢(jian)測(ce)福州站測(ce)定，柚(you)果(guo)(guo)(guo)組織脆，嫩(nen)、細(xi)(xi)，化(hua)渣，甜酸適度．可(ke)溶性固形物(wu)9一13%，果(guo)(guo)(guo)汁率41.0-44.3%，轉化(hua)搪7.8-9.3%，含(han)酸量0.7-0.9%，維(wei)生素C35一63mg/100g，富含(han)人體所(suo)必需的(de)硒，鋅等多種微量元素，具有藥(yao)(yao)用和(he)保健價值。據美(mei)國、日本《生物(wu)醫學(xue)文摘》、《漢方研(yan)究》的(de)報道和(he)專家臨(lin)床驗(yan)證，柚(you)可(ke)抗癌，可(ke)預防大腸癌、痛栓塞，可(ke)減少癌細(xi)(xi)胞的(de)轉移(yi)，抑制復發。《福建藥(yao)(yao)物(wu)志》也記(ji)載了(le)福鼎四季(ji)柚(you)的(de)藥(yao)(yao)用價值。 福鼎四季(ji)柚(you)果(guo)(guo)(guo)實耐貯藏(zang)，不裂果(guo)(guo)(guo)。
福鼎(ding)四(si)季(ji)(ji)柚(you)果實(shi)大(da)小適(shi)中，素有(you)高貴，團圓(yuan)、吉祥(xiang)之譽，象征花好、月(yue)圓(yuan)、人壽(shou)之意(yi)，是祈求美滿(man)幸福的(de)(de)珍貴信物(wu)，深受廣大(da)消費者的(de)(de)青睞(lai)。四(si)季(ji)(ji)柚(you)文化(hua)已(yi)成為福鼎(ding)文化(hua)寶庫的(de)(de)一支奇(qi)葩，以四(si)季(ji)(ji)柚(you)為主題的(de)(de)詩(shi)詞、歌曲、題詞、文章、民間故事(shi)等(deng)豐富(fu)多(duo)彩。香港金(jin)陵(ling)書(shu)社出版公司出版發行的(de)(de)《仙柚(you)傳(chuan)奇(qi)》一書(shu)，收集了四(si)季(ji)(ji)柚(you)在福鼎(ding)的(de)(de)傳(chuan)奇(qi)故事(shi)30余(yu)篇。
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