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概述

福(fu)(fu)(fu)(fu)鼎(ding)檳榔(lang)(lang)芋(yu)產(chan)(chan)(chan)(chan)自太姥山脈福(fu)(fu)(fu)(fu)鼎(ding)行政區(qu)域(yu)內獨特(te)(te)(te)的(de)地(di)理和氣候環境，已有近600年(nian)(nian)的(de)栽培歷(li)史，八(ba)十年(nian)(nian)代香(xiang)港(gang)市民(min)把福(fu)(fu)(fu)(fu)鼎(ding)檳榔(lang)(lang)芋(yu)稱為(wei)"福(fu)(fu)(fu)(fu)鼎(ding)芋(yu)"，并(bing)沿(yan)用至今(jin)，借助福(fu)(fu)(fu)(fu)鼎(ding)特(te)(te)(te)殊的(de)母巖、母質(zhi)、土類(lei)、土層(ceng)厚度(du)、肥(fei)力和土壤養分(fen)、質(zhi)地(di)、酸堿(jian)度(du)，以及(ji)(ji)獨特(te)(te)(te)的(de)管(guan)理方法，形(xing)成了獨特(te)(te)(te)的(de)風味與(yu)體(ti)大(da)形(xing)美的(de)外觀(guan)。其母芋(yu)呈(cheng)圓柱形(xing)，形(xing)似(si)炮彈；表(biao)皮(pi)棕黃色(se)，芋(yu)肉乳白色(se)帶(dai)紫紅色(se)檳榔(lang)(lang)花紋(wen)，易(yi)煮熟(shu)(shu)，熟(shu)(shu)食肉質(zhi)細、松、酥，濃香(xiang)可口，風味獨特(te)(te)(te)，食不厭(yan)口，營養豐富。 福(fu)(fu)(fu)(fu)鼎(ding)檳榔(lang)(lang)芋(yu)先后(hou)榮獲輕(qing)工部(bu)和福(fu)(fu)(fu)(fu)建(jian)(jian)(jian)省(sheng)(sheng)(sheng)人民(min)政府(fu)(fu)食品(pin)(pin)工業名優(you)(you)(you)新特(te)(te)(te)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)和工業品(pin)(pin)博覽會(hui)(hui)(hui)(hui)優(you)(you)(you)秀獎、武夷(yi)獎、銅(tong)牌和銀(yin)牌獎。1983年(nian)(nian)在"全(quan)國(guo)出口商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)(chan)基地(di)、專(zhuan)廠建(jian)(jian)(jian)設展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)覽會(hui)(hui)(hui)(hui)"上展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)出，受(shou)到國(guo)家外經貿(mao)部(bu)高度(du)贊譽(yu)，并(bing)發(fa)給(gei)"出口產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)、品(pin)(pin)質(zhi)優(you)(you)(you)良(liang)"榮譽(yu)證(zheng)書；1990年(nian)(nian)在北京人民(min)大(da)會(hui)(hui)(hui)(hui)堂召(zhao)開的(de)"福(fu)(fu)(fu)(fu)建(jian)(jian)(jian)省(sheng)(sheng)(sheng)閩東老區(qu)扶貧(pin)成果(guo)匯報會(hui)(hui)(hui)(hui)"及(ji)(ji)1991年(nian)(nian)在北京農(nong)(nong)(nong)展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)館召(zhao)開的(de)"全(quan)國(guo)菜籃子工程(cheng)展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)銷(xiao)會(hui)(hui)(hui)(hui)"上展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)出，均受(shou)到中(zhong)央領導和廣(guang)大(da)來賓的(de)好評；1997年(nian)(nian)在福(fu)(fu)(fu)(fu)建(jian)(jian)(jian)省(sheng)(sheng)(sheng)農(nong)(nong)(nong)業名特(te)(te)(te)優(you)(you)(you)新產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)銷(xiao)會(hui)(hui)(hui)(hui)上被評為(wei)"福(fu)(fu)(fu)(fu)建(jian)(jian)(jian)省(sheng)(sheng)(sheng)農(nong)(nong)(nong)業名特(te)(te)(te)優(you)(you)(you)新暢銷(xiao)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)"；2000年(nian)(nian)被福(fu)(fu)(fu)(fu)建(jian)(jian)(jian)省(sheng)(sheng)(sheng)政府(fu)(fu)授予"福(fu)(fu)(fu)(fu)建(jian)(jian)(jian)省(sheng)(sheng)(sheng)名牌農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)"稱號(hao)。相(xiang)繼獲“全(quan)國(guo)出口產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)基地(di)專(zhuan)廠建(jian)(jian)(jian)設成果(guo)展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)”，“福(fu)(fu)(fu)(fu)建(jian)(jian)(jian)省(sheng)(sheng)(sheng)名特(te)(te)(te)優(you)(you)(you)新產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)獎”，“福(fu)(fu)(fu)(fu)建(jian)(jian)(jian)省(sheng)(sheng)(sheng)名牌農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)”，國(guo)家地(di)理標(biao)(biao)(biao)志證(zheng)明商(shang)(shang)(shang)標(biao)(biao)(biao)和原(yuan)產(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)標(biao)(biao)(biao)記，“福(fu)(fu)(fu)(fu)建(jian)(jian)(jian)省(sheng)(sheng)(sheng)著名商(shang)(shang)(shang)標(biao)(biao)(biao)”“國(guo)家農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理標(biao)(biao)(biao)志”，“中(zhong)國(guo)馳(chi)名商(shang)(shang)(shang)標(biao)(biao)(biao)”。2013年(nian)(nian)獲國(guo)家標(biao)(biao)(biao)準化示范區(qu)稱號(hao)。檳榔(lang)(lang)芋(yu)加工企業獲名牌農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)3家，知(zhi)名商(shang)(shang)(shang)標(biao)(biao)(biao)3個。

自(zi)然(ran)生態環(huan)境和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)壤地(di)貌情況：福鼎市地(di)處福建東(dong)(dong)北沿海(hai)，三(san)面(mian)環山(shan)(shan)，一(yi)面(mian)臨海(hai)。境內溪流縱(zong)橫密布， 水(shui)源充(chong)足(zu)，沙埕天然深水(shui)良港似(si)"s"型從東(dong)(dong)南角(jiao)深入(ru)腹(fu)地(di)，在中(zhong)部形(xing)成(cheng)一(yi)內海(hai)，并與干萬條溝谷相交，形(xing)成(cheng)復合狀水(shui)系(xi)，沿海(hai)岸港灣分布著狹(xia)窄海(hai)濱平原(yuan)和許多(duo)灘(tan)涂。國家重點風景名勝區太姥(lao)山(shan)(shan)位于(yu)境內，形(xing)成(cheng)了西高東(dong)(dong)低形(xing)似(si)馬蹄的獨特地(di)勢和特殊的氣(qi)候環境。福鼎檳榔(lang)芋(yu)(yu)(yu)原(yuan)產地(di)福建省福鼎市的芋(yu)(yu)(yu)園均種植在水(shui)稻(dao)田(tian)中(zhong)，且(qie)需水(shui)旱輪作，水(shui)稻(dao)土(tu)(tu)中(zhong)有(you)3個亞類(lei)、7個土(tu)(tu)屬、18 個土(tu)(tu)種的土(tu)(tu)壤都可(ke)以種植福鼎檳榔(lang)芋(yu)(yu)(yu)，據全國第(di)二次土(tu)(tu)鑲普查(cha)和芋(yu)(yu)(yu)田(tian)土(tu)(tu)樣化(hua)驗(yan)分析(xi)，土(tu)(tu)壤有(you)機(ji)質含量在1.5—3.5﹪之(zhi)間，水(shui)解氮（12-22）×10-6，速(su)效磷(10 —60) ×10-6，速(su)效鉀（100—300）×10-6，代(dai)換(huan)態鈣0.16%，鎂0.56%， 全錳(meng)229×10-6，全鋅48.l ×10-6，全銅9.8×10-6，全鐵1.56%，全硼12×10-6。由于(yu)種植福鼎檳榔(lang)芋(yu)(yu)(yu)畝(mu)施用有(you)機(ji)肥(fei)(fei)3000-4000公斤(jin)，使(shi)芋(yu)(yu)(yu)田(tian)土(tu)(tu)壤形(xing)成(cheng)疏松、肥(fei)(fei)沃，保水(shui)保肥(fei)(fei)能力(li)強，通氣(qi)性能好的生態田(tian)。?

2、水(shui)文情(qing)況：市內(nei)主(zhu)要(yao)河流有水(shui)北溪(xi)(xi)(xi)(xi)、赤溪(xi)(xi)(xi)(xi)、溪(xi)(xi)(xi)(xi)頭溪(xi)(xi)(xi)(xi)、百(bai)步溪(xi)(xi)(xi)(xi)、照蘭(lan)溪(xi)(xi)(xi)(xi)、雙岳(yue)溪(xi)(xi)(xi)(xi)、陜(shan)門(men)溪(xi)(xi)(xi)(xi)、三門(men)溪(xi)(xi)(xi)(xi)和王(wang)孫溪(xi)(xi)(xi)(xi)等(deng)九條，流域面積達1209.3平方公(gong)里，這些溪(xi)(xi)(xi)(xi)流為農(nong)田(tian)灌(guan)溉(gai)提供了充足的(de)水(shui)源。據福(fu)(fu)建省綠色食品辦公(gong)室(shi)和福(fu)(fu)建省分(fen)析(xi)測試中心監測，福(fu)(fu)鼎檳榔芋基地主(zhu)要(yao)從(cong)(cong)事水(shui)稻(dao)、芋及果(guo)樹(shu)種植(zhi)，灌(guan)溉(gai)水(shui)都是(shi)山泉、溪(xi)(xi)(xi)(xi)流或從(cong)(cong)水(shui)利渠道中引入的(de)無污染潔凈水(shui)，山地芋田(tian)均采(cai)用輪灌(guan)法(fa)；土壤以(yi)水(shui)稻(dao)土為主(zhu)，無重金屬污染；生產區域環(huan)境現狀良好(hao)，周邊沒(mei)有工礦(kuang)企業，無任何工業污染，空氣質(zhi)量良好(hao)，經分(fen)析(xi)可以(yi)作為綠色食品基地。?

3、氣(qi)(qi)候情況(kuang)：福鼎(ding)市(shi)氣(qi)(qi)候溫(wen)(wen)暖，雨量(liang)適(shi)中，日照充足，冬無嚴寒(han)，夏無酷熱(re)(re)，氣(qi)(qi)象要素垂直差(cha)異明(ming)顯，屬典型的(de)中亞熱(re)(re)帶海洋性季(ji)風氣(qi)(qi)候。年(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen) 18.5 ℃極端(duan)最(zui)(zui)高氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)40.6℃，極端(duan)最(zui)(zui)低氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)-5.2℃，最(zui)(zui)熱(re)(re)月(yue) (7月(yue))乎均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)23.0至(zhi)28.0℃，最(zui)(zui)冷月(yue) (1月(yue)) 平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)4.0 至(zhi)9.0℃，4-10 月(yue)平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)17-28℃，年(nian)均(jun)降(jiang)水量(liang)1669.5 毫米(mi)，4-10月(yue)降(jiang)水量(liang)95-235 毫米(mi)，相對濕度73-85%，年(nian)均(jun)日照時(shi)數1727.3 小時(shi)，總積溫(wen)(wen)5000 至(zhi)6900℃，無霜期268-309 天，越冬作(zuo)物不受凍害，無明(ming)顯的(de)休(xiu)眠期。穩定(ding)通(tong)過≥10 ℃的(de)活動積溫(wen)(wen)4600至(zhi)5600℃，熱(re)(re)量(liang)資(zi)源豐富。300米(mi)以下地(di)(di)區一(yi)年(nian)可(ke)三(san)熟(shu)，3而至(zhi)500 米(mi)地(di)(di)區一(yi)年(nian)可(ke)二熟(shu)。正因為(wei)福鼎(ding)獨特的(de)地(di)(di)勢(shi)和特殊的(de)氣(qi)(qi)候環境，適(shi)宜福鼎(ding)檳榔芋(yu)種植。

地域范圍

福(fu)鼎檳榔芋地(di)域保護范圍包括福(fu)鼎市(shi)行(xing)政區域內（東經119°55′至120°43′，北緯26°55′至27°26′之間）17個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)（街道(dao)、開(kai)發區）即貫嶺鎮(zhen)(zhen)、山前(qian)(qian)街道(dao)、桐城街道(dao)、桐山街道(dao)、疊石鄉、前(qian)(qian)岐鎮(zhen)(zhen)、佳(jia)陽(yang)鄉、點頭鎮(zhen)(zhen)、白琳鎮(zhen)(zhen)、管陽(yang)鎮(zhen)(zhen)、潘溪鎮(zhen)(zhen)、店下鎮(zhen)(zhen)、秦嶼鎮(zhen)(zhen)、硤門鄉、龍安開(kai)發區、沙埕鎮(zhen)(zhen)、崳山鎮(zhen)(zhen)，海拔600米以下，實行(xing)水旱輪(lun)作的15萬畝(mu)沖積(ji)、坡積(ji)和(he)殘積(ji)母(mu)質的土地(di)（包括丘陵(ling)地(di)、平地(di)、水田地(di)、沙洲地(di)等）。

產品特點

據史(shi)料記載，福(fu)鼎芋(yu)(yu)(yu)在福(fu)鼎市栽培已(yi)有近300年的(de)歷史(shi)。福(fu)鼎芋(yu)(yu)(yu)屬(shu)天南星科魁芋(yu)(yu)(yu)類，又名(ming)福(fu)鼎檳榔(lang)芋(yu)(yu)(yu)，八(ba)十年代香港市民把福(fu)鼎檳榔(lang)芋(yu)(yu)(yu)稱為"福(fu)鼎芋(yu)(yu)(yu)"，并(bing)沿(yan)用至今，以區別于其他(ta)檳榔(lang)芋(yu)(yu)(yu)。福(fu)鼎芋(yu)(yu)(yu)長期在我(wo)市優(you)越的(de)自然

環(huan)境和(he)(he)良好的(de)水土條件下(xia)，借助特殊的(de)母巖、母質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、土類、土層厚度(du)(du)、肥力和(he)(he)土壤養(yang)分、質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)地、酸堿度(du)(du)，以及(ji)獨(du)特的(de)管理方法，經不斷地選育與提(ti)純復壯，由(you)原有(you)單個母芋(可食(shi)(shi)用的(de)地下(xia)球莖部分)0.5公(gong)(gong)斤左右，發展到2-3公(gong)(gong)斤，最大可達(da)6公(gong)(gong)斤，并形成了(le)獨(du)特的(de)風(feng)味與體大形美的(de)外觀。其(qi)母芋呈圓(yuan)柱形，長度(du)(du)30-40厘米(mi)，直(zhi)徑12-15厘米(mi)，形似(si)炮彈；表(biao)皮棕黃色，芋肉乳(ru)白(bai)(bai)色帶紫紅色檳(bin)榔花紋，易煮熟，熟食(shi)(shi)肉質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)細、松(song)、酥(su)，濃香可口，風(feng)味獨(du)特，食(shi)(shi)不厭口，營養(yang)豐富。由(you)于母芋全部在(zai)表(biao)土層以下(xia)生(sheng)長，免受外界污染，因此屬于無公(gong)(gong)害的(de)綠色食(shi)(shi)品。經福建(jian)省農林大學(xue)測定，鮮(xian)芋淀(dian)粉(fen)含(han)量25—26%，蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)8.5—9.1%，含(han)水量64—66%；經全國食(shi)(shi)品工業產品質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量檢測福州(zhou)站(zhan)和(he)(he)江蘇理化測試中心測定，干基(ji)內含(han)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)7.26%、脂(zhi)肪0.68%，淀(dian)粉(fen)76.6%，灰分2.29%， 粗纖維(wei)1.37%。每100克(ke)干基(ji)含(han)維(wei)生(sheng)素C60毫(hao)克(ke)，維(wei)生(sheng)素B20.74毫(hao)克(ke)，鈣62.8毫(hao)克(ke)，磷107毫(hao)克(ke)，鐵3.28毫(hao)克(ke)，人體所(suo)必(bi)需的(de)18種氨基(ji)酸總含(han)量為6.74%。

福鼎(ding)芋(yu)(yu)(yu)在(zai)烹調(diao)上可(ke)以(yi)(yi)炸(zha)、煮(zhu)、蒸、炒，作(zuo)糧作(zuo)菜皆宜。用福鼎(ding)芋(yu)(yu)(yu)粉為(wei)(wei)(wei)原(yuan)料(liao)烹調(diao)的(de)(de)(de)"紅鯉藏(zang)泥(ni)"、"太(tai)姥(lao)唐塔"、"太(tai)姥(lao)芋(yu)(yu)(yu)泥(ni)"、"芋(yu)(yu)(yu)蝦包(bao)"、"菊花芋(yu)(yu)(yu)"等系(xi)列(lie)名(ming)菜，列(lie)為(wei)(wei)(wei)北京人民大會堂和(he)釣魚臺(tai)國賓(bin)館的(de)(de)(de)國宴(yan)佳肴，受到黨和(he)國家領導人以(yi)(yi)及(ji)外賓(bin)的(de)(de)(de)贊賞(shang)；鮮母芋(yu)(yu)(yu)可(ke)以(yi)(yi)雕刻成開(kai)礦各(ge)異的(de)(de)(de)花樣，蒸熟后即為(wei)(wei)(wei)色(se)、香、味、形(xing)俱佳的(de)(de)(de)宴(yan)上名(ming)菜；加(jia)工生產的(de)(de)(de)"純(chun)福鼎(ding)芋(yu)(yu)(yu)粉"、"奶油芋(yu)(yu)(yu)粉"、"多(duo)味烤干片"、"福鼎(ding)金元片"、"油炸(zha)芋(yu)(yu)(yu)片"等系(xi)列(lie)產品，暢(chang)銷國內各(ge)大中城(cheng)市、港(gang)澳地區和(he)東(dong)南亞各(ge)國，成為(wei)(wei)(wei)福鼎(ding)市主要的(de)(de)(de)出(chu)口創(chuang)匯農產品之一(yi)。福鼎(ding)芋(yu)(yu)(yu)耐貯性好，鮮芋(yu)(yu)(yu)供(gong)應期(qi)(qi)達(da)半年(nian)以(yi)(yi)上，近年(nian)由于新技術的(de)(de)(de)推廣應用，提(ti)前(qian)收獲，延(yan)長(chang)貯藏(zang)期(qi)(qi)，基(ji)本(ben)上可(ke)達(da)到鮮母芋(yu)(yu)(yu)周年(nian)供(gong)應市場。為(wei)(wei)(wei)延(yan)長(chang)市場供(gong)應期(qi)(qi)，還可(ke)以(yi)(yi)加(jia)工成各(ge)式各(ge)樣的(de)(de)(de)芋(yu)(yu)(yu)粉、干芋(yu)(yu)(yu)塊、速凍芋(yu)(yu)(yu)泥(ni)、芋(yu)(yu)(yu)塊，作(zuo)為(wei)(wei)(wei)制作(zuo)冰淇淋、高級糕餅(bing)、香芋(yu)(yu)(yu)酥的(de)(de)(de)優(you)質原(yuan)料(liao)。

福(fu)鼎(ding)芋(yu)以質(zhi)優(you)(you)、珍貴、稀有而占領國(guo)(guo)內外(wai)市場，并以其特有的(de)外(wai)形(xing)、品(pin)質(zhi)、口感倍(bei)受(shou)消費(fei)者(zhe)青睞。先后榮獲輕工(gong)部和(he)(he)福(fu)建(jian)省(sheng)(sheng)人(ren)民政府(fu)食(shi)品(pin)工(gong)業(ye)(ye)名(ming)優(you)(you)新特產品(pin)和(he)(he)工(gong)業(ye)(ye)品(pin)博覽會(hui)優(you)(you)秀獎、武夷(yi)獎、銅(tong)牌(pai)和(he)(he)銀牌(pai)獎。1983年在(zai)"全國(guo)(guo)出(chu)口商品(pin)生產基地、專(zhuan)廠建(jian)設展(zhan)(zhan)覽會(hui)"上(shang)展(zhan)(zhan)出(chu)，受(shou)到國(guo)(guo)家外(wai)經貿部高度贊譽，并發給(gei)"出(chu)口產品(pin)、品(pin)質(zhi)優(you)(you)良"榮譽證書；1990年在(zai)北京人(ren)民大會(hui)堂(tang)召開的(de)"福(fu)建(jian)省(sheng)(sheng)閩東老(lao)區(qu)扶貧成果匯報會(hui)"及1991年在(zai)北京農(nong)展(zhan)(zhan)館召開的(de)"全國(guo)(guo)菜籃子工(gong)程(cheng)展(zhan)(zhan)銷會(hui)"上(shang)展(zhan)(zhan)出(chu)，均受(shou)到中(zhong)央領導和(he)(he)廣大來賓的(de)好評；1997年在(zai)福(fu)建(jian)省(sheng)(sheng)農(nong)業(ye)(ye)名(ming)特優(you)(you)新產品(pin)展(zhan)(zhan)銷會(hui)上(shang)被評為"福(fu)建(jian)省(sheng)(sheng)農(nong)業(ye)(ye)名(ming)特優(you)(you)新暢銷產品(pin)"；2000年被福(fu)建(jian)省(sheng)(sheng)政府(fu)授予"福(fu)建(jian)省(sheng)(sheng)名(ming)牌(pai)農(nong)產品(pin)"稱號。