概述
福(fu)(fu)(fu)(fu)鼎(ding)檳榔芋(yu)(yu)產(chan)(chan)自太姥山(shan)脈(mo)福(fu)(fu)(fu)(fu)鼎(ding)行政(zheng)(zheng)區域內獨(du)特(te)(te)的(de)(de)地(di)(di)理(li)(li)(li)和(he)氣候(hou)環境,已(yi)有近600年(nian)(nian)的(de)(de)栽培歷史,八十年(nian)(nian)代香港市(shi)民(min)(min)把福(fu)(fu)(fu)(fu)鼎(ding)檳榔芋(yu)(yu)稱為"福(fu)(fu)(fu)(fu)鼎(ding)芋(yu)(yu)",并沿用至今(jin),借助福(fu)(fu)(fu)(fu)鼎(ding)特(te)(te)殊的(de)(de)母(mu)巖、母(mu)質、土類、土層厚度(du)、肥力和(he)土壤養分、質地(di)(di)、酸(suan)堿度(du),以及獨(du)特(te)(te)的(de)(de)管理(li)(li)(li)方法,形成(cheng)了獨(du)特(te)(te)的(de)(de)風味(wei)與體大(da)形美的(de)(de)外(wai)(wai)觀。其母(mu)芋(yu)(yu)呈圓柱(zhu)形,形似(si)炮彈;表皮棕黃色(se),芋(yu)(yu)肉乳白(bai)色(se)帶紫紅色(se)檳榔花紋,易煮熟,熟食肉質細、松(song)、酥,濃香可口(kou),風味(wei)獨(du)特(te)(te),食不(bu)厭(yan)口(kou),營(ying)養豐富。 福(fu)(fu)(fu)(fu)鼎(ding)檳榔芋(yu)(yu)先后(hou)榮獲(huo)(huo)輕工部(bu)和(he)福(fu)(fu)(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)人民(min)(min)政(zheng)(zheng)府食品(pin)(pin)(pin)工業(ye)名(ming)(ming)(ming)優(you)新特(te)(te)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)和(he)工業(ye)品(pin)(pin)(pin)博覽會(hui)(hui)優(you)秀獎(jiang)、武夷獎(jiang)、銅(tong)牌(pai)和(he)銀牌(pai)獎(jiang)。1983年(nian)(nian)在"全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)出(chu)口(kou)商(shang)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)基(ji)地(di)(di)、專(zhuan)廠建(jian)(jian)設展(zhan)(zhan)(zhan)覽會(hui)(hui)"上展(zhan)(zhan)(zhan)出(chu),受到國(guo)(guo)家外(wai)(wai)經貿部(bu)高(gao)度(du)贊譽(yu)(yu),并發給"出(chu)口(kou)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)、品(pin)(pin)(pin)質優(you)良"榮譽(yu)(yu)證書;1990年(nian)(nian)在北京人民(min)(min)大(da)會(hui)(hui)堂召開的(de)(de)"福(fu)(fu)(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)閩東老區扶貧成(cheng)果匯報會(hui)(hui)"及1991年(nian)(nian)在北京農展(zhan)(zhan)(zhan)館召開的(de)(de)"全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)菜籃子工程(cheng)展(zhan)(zhan)(zhan)銷會(hui)(hui)"上展(zhan)(zhan)(zhan)出(chu),均受到中(zhong)央領導(dao)和(he)廣大(da)來賓的(de)(de)好評;1997年(nian)(nian)在福(fu)(fu)(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)農業(ye)名(ming)(ming)(ming)特(te)(te)優(you)新產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)展(zhan)(zhan)(zhan)銷會(hui)(hui)上被評為"福(fu)(fu)(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)農業(ye)名(ming)(ming)(ming)特(te)(te)優(you)新暢銷產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)";2000年(nian)(nian)被福(fu)(fu)(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)政(zheng)(zheng)府授予(yu)"福(fu)(fu)(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)名(ming)(ming)(ming)牌(pai)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)"稱號。相繼獲(huo)(huo)“全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)出(chu)口(kou)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)基(ji)地(di)(di)專(zhuan)廠建(jian)(jian)設成(cheng)果展(zhan)(zhan)(zhan)”,“福(fu)(fu)(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)名(ming)(ming)(ming)特(te)(te)優(you)新產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)獎(jiang)”,“福(fu)(fu)(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)名(ming)(ming)(ming)牌(pai)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)”,國(guo)(guo)家地(di)(di)理(li)(li)(li)標(biao)志證明商(shang)標(biao)和(he)原產(chan)(chan)地(di)(di)標(biao)記(ji),“福(fu)(fu)(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)著名(ming)(ming)(ming)商(shang)標(biao)”“國(guo)(guo)家農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)(di)理(li)(li)(li)標(biao)志”,“中(zhong)國(guo)(guo)馳名(ming)(ming)(ming)商(shang)標(biao)”。2013年(nian)(nian)獲(huo)(huo)國(guo)(guo)家標(biao)準化示范(fan)區稱號。檳榔芋(yu)(yu)加(jia)工企業(ye)獲(huo)(huo)名(ming)(ming)(ming)牌(pai)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)3家,知名(ming)(ming)(ming)商(shang)標(biao)3個。
自然生態環境和(he)人文歷史因素
1、土(tu)(tu)壤地(di)貌(mao)情況:福(fu)鼎(ding)市(shi)地(di)處福(fu)建東北沿(yan)海(hai),三面環山,一(yi)面臨海(hai)。境內溪流縱橫密布, 水(shui)源充(chong)足,沙埕天然深水(shui)良(liang)港(gang)(gang)似"s"型(xing)從東南角深入(ru)腹地(di),在(zai)中部形(xing)成(cheng)一(yi)內海(hai),并與干(gan)萬(wan)條溝(gou)谷相交,形(xing)成(cheng)復合狀水(shui)系,沿(yan)海(hai)岸港(gang)(gang)灣(wan)分布著狹窄海(hai)濱平原和許多灘涂(tu)。國(guo)家重點風景名(ming)勝區太姥山位于(yu)境內,形(xing)成(cheng)了(le)西高東低形(xing)似馬蹄的獨(du)特地(di)勢和特殊的氣(qi)候環境。福(fu)鼎(ding)檳(bin)榔芋(yu)(yu)原產地(di)福(fu)建省福(fu)鼎(ding)市(shi)的芋(yu)(yu)園均(jun)種(zhong)植(zhi)(zhi)在(zai)水(shui)稻田中,且需水(shui)旱輪作,水(shui)稻土(tu)(tu)中有(you)(you)3個亞類、7個土(tu)(tu)屬、18 個土(tu)(tu)種(zhong)的土(tu)(tu)壤都(dou)可以種(zhong)植(zhi)(zhi)福(fu)鼎(ding)檳(bin)榔芋(yu)(yu),據全(quan)(quan)(quan)國(guo)第二(er)次土(tu)(tu)鑲普(pu)查和芋(yu)(yu)田土(tu)(tu)樣化驗分析,土(tu)(tu)壤有(you)(you)機質(zhi)含量在(zai)1.5—3.5﹪之(zhi)間,水(shui)解氮(12-22)×10-6,速效磷(10 —60) ×10-6,速效鉀(jia)(100—300)×10-6,代換(huan)態鈣0.16%,鎂0.56%, 全(quan)(quan)(quan)錳229×10-6,全(quan)(quan)(quan)鋅48.l ×10-6,全(quan)(quan)(quan)銅9.8×10-6,全(quan)(quan)(quan)鐵1.56%,全(quan)(quan)(quan)硼(peng)12×10-6。由于(yu)種(zhong)植(zhi)(zhi)福(fu)鼎(ding)檳(bin)榔芋(yu)(yu)畝施用有(you)(you)機肥3000-4000公斤,使芋(yu)(yu)田土(tu)(tu)壤形(xing)成(cheng)疏松、肥沃,保(bao)水(shui)保(bao)肥能力強,通氣(qi)性能好的生態田。?
2、水(shui)(shui)文情況:市內主要河流(liu)(liu)有水(shui)(shui)北(bei)溪(xi)(xi)(xi)(xi)、赤溪(xi)(xi)(xi)(xi)、溪(xi)(xi)(xi)(xi)頭溪(xi)(xi)(xi)(xi)、百步溪(xi)(xi)(xi)(xi)、照蘭溪(xi)(xi)(xi)(xi)、雙岳溪(xi)(xi)(xi)(xi)、陜門溪(xi)(xi)(xi)(xi)、三門溪(xi)(xi)(xi)(xi)和王孫溪(xi)(xi)(xi)(xi)等(deng)九條,流(liu)(liu)域面積達1209.3平方公里(li),這些(xie)溪(xi)(xi)(xi)(xi)流(liu)(liu)為農(nong)田灌(guan)溉提供了充足的水(shui)(shui)源。據福(fu)建(jian)省綠(lv)色(se)食品(pin)辦公室(shi)和福(fu)建(jian)省分析(xi)測試中(zhong)心監測,福(fu)鼎(ding)檳榔芋(yu)基地(di)主要從事水(shui)(shui)稻(dao)、芋(yu)及果(guo)樹種(zhong)植,灌(guan)溉水(shui)(shui)都是山泉、溪(xi)(xi)(xi)(xi)流(liu)(liu)或從水(shui)(shui)利渠道中(zhong)引入的無污染潔凈水(shui)(shui),山地(di)芋(yu)田均采用輪(lun)灌(guan)法;土壤以水(shui)(shui)稻(dao)土為主,無重(zhong)金屬(shu)污染;生產區域環境現狀良好(hao),周邊(bian)沒有工礦企業(ye),無任(ren)何工業(ye)污染,空氣質量良好(hao),經分析(xi)可以作為綠(lv)色(se)食品(pin)基地(di)。?
3、氣(qi)(qi)候(hou)(hou)情(qing)況:福(fu)(fu)鼎市(shi)氣(qi)(qi)候(hou)(hou)溫(wen)(wen)暖,雨量(liang)適(shi)中,日(ri)照(zhao)充足,冬(dong)無嚴寒,夏(xia)無酷熱,氣(qi)(qi)象要素(su)垂直差異明(ming)顯,屬(shu)典型(xing)的(de)(de)中亞熱帶海(hai)洋性季風(feng)氣(qi)(qi)候(hou)(hou)。年(nian)平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen) 18.5 ℃極(ji)(ji)端(duan)最高氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)40.6℃,極(ji)(ji)端(duan)最低氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)-5.2℃,最熱月(yue)(yue) (7月(yue)(yue))乎均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)23.0至(zhi)28.0℃,最冷月(yue)(yue) (1月(yue)(yue)) 平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)4.0 至(zhi)9.0℃,4-10 月(yue)(yue)平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)17-28℃,年(nian)均(jun)(jun)降水量(liang)1669.5 毫米,4-10月(yue)(yue)降水量(liang)95-235 毫米,相對濕度73-85%,年(nian)均(jun)(jun)日(ri)照(zhao)時數1727.3 小時,總積(ji)溫(wen)(wen)5000 至(zhi)6900℃,無霜期(qi)268-309 天,越冬(dong)作物不受凍害,無明(ming)顯的(de)(de)休眠期(qi)。穩定通(tong)過≥10 ℃的(de)(de)活動積(ji)溫(wen)(wen)4600至(zhi)5600℃,熱量(liang)資(zi)源豐富。300米以下(xia)地區一年(nian)可(ke)三熟,3而至(zhi)500 米地區一年(nian)可(ke)二熟。正因(yin)為福(fu)(fu)鼎獨特的(de)(de)地勢和特殊的(de)(de)氣(qi)(qi)候(hou)(hou)環境,適(shi)宜福(fu)(fu)鼎檳(bin)榔芋種植。
地域范圍
福鼎(ding)檳榔芋(yu)地(di)(di)域保護范(fan)圍包(bao)括福鼎(ding)市行政(zheng)區(qu)(qu)域內(東經119°55′至120°43′,北緯26°55′至27°26′之間)17個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)(街道(dao)(dao)(dao)、開發區(qu)(qu))即貫嶺鎮(zhen)(zhen)、山(shan)前(qian)街道(dao)(dao)(dao)、桐(tong)城(cheng)街道(dao)(dao)(dao)、桐(tong)山(shan)街道(dao)(dao)(dao)、疊石鄉、前(qian)岐鎮(zhen)(zhen)、佳陽(yang)鄉、點頭鎮(zhen)(zhen)、白琳鎮(zhen)(zhen)、管陽(yang)鎮(zhen)(zhen)、潘溪鎮(zhen)(zhen)、店下鎮(zhen)(zhen)、秦(qin)嶼鎮(zhen)(zhen)、硤門鄉、龍安開發區(qu)(qu)、沙埕鎮(zhen)(zhen)、崳山(shan)鎮(zhen)(zhen),海拔600米以下,實行水旱輪作的15萬畝沖積、坡積和殘(can)積母質的土地(di)(di)(包(bao)括丘(qiu)陵地(di)(di)、平地(di)(di)、水田(tian)地(di)(di)、沙洲地(di)(di)等)。
產品特點
據史(shi)料記載(zai),福(fu)鼎芋(yu)(yu)在福(fu)鼎市栽培已(yi)有近300年的歷史(shi)。福(fu)鼎芋(yu)(yu)屬天南星科魁芋(yu)(yu)類,又名(ming)福(fu)鼎檳(bin)榔(lang)芋(yu)(yu),八十年代香港(gang)市民(min)把福(fu)鼎檳(bin)榔(lang)芋(yu)(yu)稱為"福(fu)鼎芋(yu)(yu)",并沿用(yong)至今(jin),以區別于其他檳(bin)榔(lang)芋(yu)(yu)。福(fu)鼎芋(yu)(yu)長期在我市優越的自然
環境(jing)和(he)(he)良(liang)好(hao)的(de)(de)水土(tu)(tu)條件(jian)下,借助特殊的(de)(de)母(mu)(mu)巖、母(mu)(mu)質(zhi)、土(tu)(tu)類、土(tu)(tu)層厚度、肥力和(he)(he)土(tu)(tu)壤養(yang)分、質(zhi)地、酸堿(jian)度,以及(ji)獨(du)特的(de)(de)管理方法,經(jing)(jing)不(bu)斷地選(xuan)育與(yu)提純復壯,由(you)原有單個母(mu)(mu)芋(yu)(yu)(可(ke)食(shi)用的(de)(de)地下球莖部分)0.5公斤(jin)左右,發展(zhan)到2-3公斤(jin),最大(da)可(ke)達6公斤(jin),并形成了獨(du)特的(de)(de)風味(wei)與(yu)體(ti)大(da)形美的(de)(de)外觀(guan)。其母(mu)(mu)芋(yu)(yu)呈圓柱形,長度30-40厘(li)米,直徑12-15厘(li)米,形似炮彈;表皮(pi)棕(zong)黃色,芋(yu)(yu)肉(rou)乳白(bai)色帶(dai)紫紅色檳榔花紋,易(yi)煮熟,熟食(shi)肉(rou)質(zhi)細、松、酥,濃香可(ke)口(kou),風味(wei)獨(du)特,食(shi)不(bu)厭口(kou),營(ying)養(yang)豐(feng)富。由(you)于母(mu)(mu)芋(yu)(yu)全(quan)部在表土(tu)(tu)層以下生長,免受外界污染,因此(ci)屬(shu)于無(wu)公害的(de)(de)綠色食(shi)品。經(jing)(jing)福建省農林大(da)學測(ce)(ce)定,鮮芋(yu)(yu)淀粉(fen)含(han)(han)量25—26%,蛋白(bai)質(zhi)8.5—9.1%,含(han)(han)水量64—66%;經(jing)(jing)全(quan)國食(shi)品工業(ye)產品質(zhi)量檢測(ce)(ce)福州站和(he)(he)江蘇理化測(ce)(ce)試中心測(ce)(ce)定,干基內(nei)含(han)(han)蛋白(bai)質(zhi)7.26%、脂肪0.68%,淀粉(fen)76.6%,灰(hui)分2.29%, 粗纖維(wei)1.37%。每100克(ke)(ke)干基含(han)(han)維(wei)生素C60毫(hao)克(ke)(ke),維(wei)生素B20.74毫(hao)克(ke)(ke),鈣(gai)62.8毫(hao)克(ke)(ke),磷107毫(hao)克(ke)(ke),鐵(tie)3.28毫(hao)克(ke)(ke),人(ren)體(ti)所必需(xu)的(de)(de)18種(zhong)氨基酸總含(han)(han)量為6.74%。
福鼎(ding)(ding)(ding)(ding)芋(yu)(yu)(yu)(yu)在烹調上可(ke)(ke)(ke)以(yi)炸、煮、蒸、炒,作(zuo)(zuo)(zuo)糧作(zuo)(zuo)(zuo)菜皆(jie)宜。用(yong)福鼎(ding)(ding)(ding)(ding)芋(yu)(yu)(yu)(yu)粉(fen)為(wei)原料(liao)烹調的(de)(de)"紅鯉藏泥(ni)"、"太姥(lao)唐塔"、"太姥(lao)芋(yu)(yu)(yu)(yu)泥(ni)"、"芋(yu)(yu)(yu)(yu)蝦包"、"菊花(hua)芋(yu)(yu)(yu)(yu)"等(deng)系列(lie)(lie)名菜,列(lie)(lie)為(wei)北京人民大會堂(tang)和釣魚臺國(guo)賓館的(de)(de)國(guo)宴佳(jia)肴,受到黨和國(guo)家領導人以(yi)及外賓的(de)(de)贊賞;鮮母(mu)芋(yu)(yu)(yu)(yu)可(ke)(ke)(ke)以(yi)雕刻成(cheng)開礦各(ge)異的(de)(de)花(hua)樣,蒸熟(shu)后即為(wei)色、香、味、形俱佳(jia)的(de)(de)宴上名菜;加(jia)工生產的(de)(de)"純福鼎(ding)(ding)(ding)(ding)芋(yu)(yu)(yu)(yu)粉(fen)"、"奶油(you)芋(yu)(yu)(yu)(yu)粉(fen)"、"多味烤干片"、"福鼎(ding)(ding)(ding)(ding)金元片"、"油(you)炸芋(yu)(yu)(yu)(yu)片"等(deng)系列(lie)(lie)產品,暢銷國(guo)內各(ge)大中城市、港(gang)澳地區和東南亞各(ge)國(guo),成(cheng)為(wei)福鼎(ding)(ding)(ding)(ding)市主要(yao)的(de)(de)出口(kou)創匯農產品之一(yi)。福鼎(ding)(ding)(ding)(ding)芋(yu)(yu)(yu)(yu)耐貯性好,鮮芋(yu)(yu)(yu)(yu)供應期達(da)半年(nian)以(yi)上,近(jin)年(nian)由(you)于新(xin)技術的(de)(de)推廣應用(yong),提前收獲,延長(chang)貯藏期,基本上可(ke)(ke)(ke)達(da)到鮮母(mu)芋(yu)(yu)(yu)(yu)周年(nian)供應市場。為(wei)延長(chang)市場供應期,還可(ke)(ke)(ke)以(yi)加(jia)工成(cheng)各(ge)式各(ge)樣的(de)(de)芋(yu)(yu)(yu)(yu)粉(fen)、干芋(yu)(yu)(yu)(yu)塊、速凍芋(yu)(yu)(yu)(yu)泥(ni)、芋(yu)(yu)(yu)(yu)塊,作(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)制作(zuo)(zuo)(zuo)冰(bing)淇淋、高級糕(gao)餅、香芋(yu)(yu)(yu)(yu)酥的(de)(de)優質原料(liao)。
福(fu)鼎芋以質優、珍貴、稀(xi)有(you)而(er)占領(ling)(ling)國(guo)內外(wai)市場,并以其特(te)有(you)的外(wai)形(xing)、品(pin)質、口(kou)感(gan)倍受消費者(zhe)青睞。先(xian)后榮(rong)獲輕工部和福(fu)建(jian)(jian)省(sheng)人(ren)民政府食(shi)品(pin)工業(ye)名(ming)優新(xin)(xin)特(te)產(chan)(chan)品(pin)和工業(ye)品(pin)博覽會(hui)(hui)優秀獎(jiang)、武(wu)夷(yi)獎(jiang)、銅牌(pai)和銀牌(pai)獎(jiang)。1983年在(zai)"全國(guo)出(chu)口(kou)商品(pin)生產(chan)(chan)基地(di)、專廠建(jian)(jian)設展覽會(hui)(hui)"上展出(chu),受到國(guo)家外(wai)經貿部高度贊譽,并發給"出(chu)口(kou)產(chan)(chan)品(pin)、品(pin)質優良"榮(rong)譽證書;1990年在(zai)北(bei)京(jing)人(ren)民大會(hui)(hui)堂召開的"福(fu)建(jian)(jian)省(sheng)閩東(dong)老區扶貧成果匯(hui)報會(hui)(hui)"及1991年在(zai)北(bei)京(jing)農(nong)(nong)展館召開的"全國(guo)菜籃子工程展銷(xiao)會(hui)(hui)"上展出(chu),均受到中央(yang)領(ling)(ling)導和廣大來賓的好(hao)評;1997年在(zai)福(fu)建(jian)(jian)省(sheng)農(nong)(nong)業(ye)名(ming)特(te)優新(xin)(xin)產(chan)(chan)品(pin)展銷(xiao)會(hui)(hui)上被評為(wei)"福(fu)建(jian)(jian)省(sheng)農(nong)(nong)業(ye)名(ming)特(te)優新(xin)(xin)暢銷(xiao)產(chan)(chan)品(pin)";2000年被福(fu)建(jian)(jian)省(sheng)政府授予"福(fu)建(jian)(jian)省(sheng)名(ming)牌(pai)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)"稱號。