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概述

福(fu)(fu)鼎(ding)檳(bin)(bin)(bin)榔芋產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)自太姥山脈福(fu)(fu)鼎(ding)行政區域(yu)內獨特(te)(te)(te)(te)(te)的(de)(de)(de)地理(li)(li)(li)和(he)(he)(he)氣(qi)候環(huan)境，已有近600年的(de)(de)(de)栽(zai)培歷史(shi)，八十年代(dai)香港市民(min)把福(fu)(fu)鼎(ding)檳(bin)(bin)(bin)榔芋稱為"福(fu)(fu)鼎(ding)芋"，并沿用至今，借助福(fu)(fu)鼎(ding)特(te)(te)(te)(te)(te)殊的(de)(de)(de)母(mu)巖(yan)、母(mu)質(zhi)、土(tu)類(lei)、土(tu)層厚(hou)度(du)(du)、肥力和(he)(he)(he)土(tu)壤養(yang)分、質(zhi)地、酸堿度(du)(du)，以及獨特(te)(te)(te)(te)(te)的(de)(de)(de)管理(li)(li)(li)方法，形(xing)成(cheng)了獨特(te)(te)(te)(te)(te)的(de)(de)(de)風(feng)味與(yu)體大(da)形(xing)美的(de)(de)(de)外(wai)觀(guan)。其母(mu)芋呈圓柱形(xing)，形(xing)似炮彈(dan)；表皮(pi)棕黃色，芋肉乳白色帶紫紅(hong)色檳(bin)(bin)(bin)榔花紋，易煮熟，熟食(shi)(shi)(shi)肉質(zhi)細、松(song)、酥(su)，濃香可口(kou)，風(feng)味獨特(te)(te)(te)(te)(te)，食(shi)(shi)(shi)不厭口(kou)，營(ying)養(yang)豐富。 福(fu)(fu)鼎(ding)檳(bin)(bin)(bin)榔芋先后榮(rong)獲(huo)(huo)輕工部和(he)(he)(he)福(fu)(fu)建省(sheng)(sheng)人民(min)政府食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)工業(ye)名(ming)優(you)(you)新特(te)(te)(te)(te)(te)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)和(he)(he)(he)工業(ye)品(pin)(pin)(pin)博覽(lan)會優(you)(you)秀獎、武夷獎、銅(tong)牌(pai)和(he)(he)(he)銀牌(pai)獎。1983年在(zai)"全國(guo)出口(kou)商(shang)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)基地、專(zhuan)廠建設展(zhan)(zhan)覽(lan)會"上展(zhan)(zhan)出，受(shou)(shou)到(dao)國(guo)家(jia)(jia)外(wai)經貿部高度(du)(du)贊譽，并發給"出口(kou)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)、品(pin)(pin)(pin)質(zhi)優(you)(you)良"榮(rong)譽證書；1990年在(zai)北(bei)京(jing)人民(min)大(da)會堂召(zhao)開(kai)的(de)(de)(de)"福(fu)(fu)建省(sheng)(sheng)閩東老區扶貧成(cheng)果(guo)匯報會"及1991年在(zai)北(bei)京(jing)農(nong)(nong)展(zhan)(zhan)館(guan)召(zhao)開(kai)的(de)(de)(de)"全國(guo)菜籃(lan)子(zi)工程(cheng)展(zhan)(zhan)銷(xiao)會"上展(zhan)(zhan)出，均受(shou)(shou)到(dao)中(zhong)(zhong)央領導(dao)和(he)(he)(he)廣(guang)大(da)來賓的(de)(de)(de)好評；1997年在(zai)福(fu)(fu)建省(sheng)(sheng)農(nong)(nong)業(ye)名(ming)特(te)(te)(te)(te)(te)優(you)(you)新產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)展(zhan)(zhan)銷(xiao)會上被評為"福(fu)(fu)建省(sheng)(sheng)農(nong)(nong)業(ye)名(ming)特(te)(te)(te)(te)(te)優(you)(you)新暢銷(xiao)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)"；2000年被福(fu)(fu)建省(sheng)(sheng)政府授予"福(fu)(fu)建省(sheng)(sheng)名(ming)牌(pai)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)"稱號。相繼獲(huo)(huo)“全國(guo)出口(kou)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)基地專(zhuan)廠建設成(cheng)果(guo)展(zhan)(zhan)”，“福(fu)(fu)建省(sheng)(sheng)名(ming)特(te)(te)(te)(te)(te)優(you)(you)新產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)獎”，“福(fu)(fu)建省(sheng)(sheng)名(ming)牌(pai)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)”，國(guo)家(jia)(jia)地理(li)(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)志證明商(shang)標(biao)(biao)(biao)(biao)和(he)(he)(he)原(yuan)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地標(biao)(biao)(biao)(biao)記，“福(fu)(fu)建省(sheng)(sheng)著名(ming)商(shang)標(biao)(biao)(biao)(biao)”“國(guo)家(jia)(jia)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地理(li)(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)志”，“中(zhong)(zhong)國(guo)馳名(ming)商(shang)標(biao)(biao)(biao)(biao)”。2013年獲(huo)(huo)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準化示范區稱號。檳(bin)(bin)(bin)榔芋加工企(qi)業(ye)獲(huo)(huo)名(ming)牌(pai)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)3家(jia)(jia)，知(zhi)名(ming)商(shang)標(biao)(biao)(biao)(biao)3個。

自然生態環(huan)境和人文歷史因素

1、土(tu)壤(rang)地貌情況：福(fu)(fu)鼎(ding)(ding)(ding)市地處福(fu)(fu)建(jian)(jian)東北沿海(hai)，三面環(huan)山，一面臨海(hai)。境(jing)內(nei)溪(xi)流縱(zong)橫密布， 水源充足(zu)，沙埕天然深(shen)(shen)水良港似"s"型(xing)從東南角(jiao)深(shen)(shen)入(ru)腹地，在(zai)中部(bu)形(xing)(xing)成一內(nei)海(hai)，并與干萬條溝(gou)谷相交(jiao)，形(xing)(xing)成復合狀水系，沿海(hai)岸港灣(wan)分布著狹(xia)窄海(hai)濱平原和(he)許多(duo)灘涂。國家(jia)重(zhong)點風景(jing)名(ming)勝區太姥山位于境(jing)內(nei)，形(xing)(xing)成了西(xi)高東低(di)形(xing)(xing)似馬蹄的(de)(de)獨特地勢和(he)特殊的(de)(de)氣(qi)候環(huan)境(jing)。福(fu)(fu)鼎(ding)(ding)(ding)檳榔芋(yu)原產(chan)地福(fu)(fu)建(jian)(jian)省福(fu)(fu)鼎(ding)(ding)(ding)市的(de)(de)芋(yu)園(yuan)均種(zhong)(zhong)植(zhi)在(zai)水稻(dao)田中，且需水旱輪作，水稻(dao)土(tu)中有3個亞類、7個土(tu)屬、18 個土(tu)種(zhong)(zhong)的(de)(de)土(tu)壤(rang)都可以種(zhong)(zhong)植(zhi)福(fu)(fu)鼎(ding)(ding)(ding)檳榔芋(yu)，據全國第二次土(tu)鑲(xiang)普查和(he)芋(yu)田土(tu)樣(yang)化驗分析，土(tu)壤(rang)有機(ji)質含量在(zai)1.5—3.5﹪之間，水解氮（12-22）×10-6，速(su)效磷(10 —60) ×10-6，速(su)效鉀(jia)（100—300）×10-6，代換態鈣0.16%，鎂0.56%， 全錳(meng)229×10-6，全鋅48.l ×10-6，全銅9.8×10-6，全鐵1.56%，全硼12×10-6。由于種(zhong)(zhong)植(zhi)福(fu)(fu)鼎(ding)(ding)(ding)檳榔芋(yu)畝施用有機(ji)肥(fei)3000-4000公斤(jin)，使(shi)芋(yu)田土(tu)壤(rang)形(xing)(xing)成疏松(song)、肥(fei)沃，保水保肥(fei)能力強(qiang)，通氣(qi)性能好的(de)(de)生態田。?

2、水(shui)(shui)文情況：市內主要(yao)河流有水(shui)(shui)北溪(xi)(xi)(xi)、赤溪(xi)(xi)(xi)、溪(xi)(xi)(xi)頭溪(xi)(xi)(xi)、百步溪(xi)(xi)(xi)、照(zhao)蘭(lan)溪(xi)(xi)(xi)、雙岳(yue)溪(xi)(xi)(xi)、陜(shan)門溪(xi)(xi)(xi)、三門溪(xi)(xi)(xi)和(he)王孫溪(xi)(xi)(xi)等(deng)九條，流域(yu)面(mian)積達(da)1209.3平方公(gong)里，這些溪(xi)(xi)(xi)流為(wei)農田灌溉提供(gong)了充足的(de)水(shui)(shui)源。據福(fu)建省綠色食(shi)品辦公(gong)室(shi)和(he)福(fu)建省分(fen)析(xi)測試(shi)中心監測，福(fu)鼎檳榔(lang)芋基(ji)地主要(yao)從(cong)事水(shui)(shui)稻(dao)、芋及果(guo)樹種(zhong)植，灌溉水(shui)(shui)都是(shi)山泉、溪(xi)(xi)(xi)流或從(cong)水(shui)(shui)利(li)渠道中引入的(de)無污(wu)染(ran)潔凈水(shui)(shui)，山地芋田均(jun)采用輪(lun)灌法；土壤以(yi)水(shui)(shui)稻(dao)土為(wei)主，無重(zhong)金屬污(wu)染(ran)；生產區域(yu)環境(jing)現狀良好，周邊沒有工礦企業，無任何工業污(wu)染(ran)，空(kong)氣質量(liang)良好，經(jing)分(fen)析(xi)可以(yi)作為(wei)綠色食(shi)品基(ji)地。?

3、氣(qi)(qi)(qi)(qi)候情(qing)況：福鼎(ding)市氣(qi)(qi)(qi)(qi)候溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)暖，雨(yu)量(liang)(liang)適(shi)(shi)中，日照充足，冬無(wu)(wu)(wu)嚴寒，夏無(wu)(wu)(wu)酷(ku)熱，氣(qi)(qi)(qi)(qi)象要(yao)素垂直差異明顯，屬典(dian)型(xing)的(de)中亞熱帶(dai)海洋性季風(feng)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候。年(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen) 18.5 ℃極端最(zui)高氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)40.6℃，極端最(zui)低氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)-5.2℃，最(zui)熱月(yue)(yue) (7月(yue)(yue))乎均(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)23.0至(zhi)(zhi)(zhi)28.0℃，最(zui)冷月(yue)(yue) (1月(yue)(yue)) 平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)4.0 至(zhi)(zhi)(zhi)9.0℃，4-10 月(yue)(yue)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)17-28℃，年(nian)均(jun)(jun)降水量(liang)(liang)1669.5 毫米(mi)，4-10月(yue)(yue)降水量(liang)(liang)95-235 毫米(mi)，相對(dui)濕(shi)度73-85%，年(nian)均(jun)(jun)日照時(shi)(shi)數1727.3 小時(shi)(shi)，總積溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)5000 至(zhi)(zhi)(zhi)6900℃，無(wu)(wu)(wu)霜期(qi)268-309 天(tian)，越冬作(zuo)物不受凍害(hai)，無(wu)(wu)(wu)明顯的(de)休眠期(qi)。穩(wen)定(ding)通過(guo)≥10 ℃的(de)活動積溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)4600至(zhi)(zhi)(zhi)5600℃，熱量(liang)(liang)資源豐富。300米(mi)以(yi)下地(di)區一年(nian)可三(san)熟，3而(er)至(zhi)(zhi)(zhi)500 米(mi)地(di)區一年(nian)可二熟。正因為福鼎(ding)獨特的(de)地(di)勢(shi)和特殊的(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候環境，適(shi)(shi)宜(yi)福鼎(ding)檳(bin)榔芋種植(zhi)。

地域范圍

福鼎檳榔芋地(di)(di)域(yu)(yu)保(bao)護范圍包括(kuo)福鼎市行政區域(yu)(yu)內(nei)（東(dong)經119°55′至120°43′，北(bei)緯26°55′至27°26′之間）17個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)（街(jie)道(dao)、開(kai)(kai)發(fa)區）即貫嶺鎮(zhen)、山(shan)(shan)(shan)前街(jie)道(dao)、桐(tong)城街(jie)道(dao)、桐(tong)山(shan)(shan)(shan)街(jie)道(dao)、疊(die)石(shi)鄉(xiang)(xiang)、前岐鎮(zhen)、佳(jia)陽鄉(xiang)(xiang)、點頭鎮(zhen)、白琳鎮(zhen)、管陽鎮(zhen)、潘溪鎮(zhen)、店下(xia)鎮(zhen)、秦(qin)嶼鎮(zhen)、硤門(men)鄉(xiang)(xiang)、龍安開(kai)(kai)發(fa)區、沙(sha)埕鎮(zhen)、崳(yu)山(shan)(shan)(shan)鎮(zhen)，海拔(ba)600米以下(xia)，實(shi)行水旱輪(lun)作的15萬畝沖積(ji)、坡積(ji)和殘積(ji)母質的土地(di)(di)（包括(kuo)丘陵地(di)(di)、平地(di)(di)、水田(tian)地(di)(di)、沙(sha)洲地(di)(di)等）。

產品特點

據史料(liao)記載，福(fu)鼎(ding)芋(yu)(yu)在福(fu)鼎(ding)市栽培已有近300年的(de)歷史。福(fu)鼎(ding)芋(yu)(yu)屬天南星科魁芋(yu)(yu)類，又(you)名(ming)福(fu)鼎(ding)檳(bin)榔芋(yu)(yu)，八十年代香港市民把福(fu)鼎(ding)檳(bin)榔芋(yu)(yu)稱(cheng)為(wei)"福(fu)鼎(ding)芋(yu)(yu)"，并沿用(yong)至今，以(yi)區別于其(qi)他(ta)檳(bin)榔芋(yu)(yu)。福(fu)鼎(ding)芋(yu)(yu)長期在我市優(you)越的(de)自然(ran)

環境和(he)良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)水土條件下，借助特(te)(te)殊(shu)的(de)(de)(de)母(mu)(mu)巖、母(mu)(mu)質(zhi)、土類、土層厚(hou)度(du)(du)、肥力(li)和(he)土壤養分(fen)、質(zhi)地(di)、酸堿度(du)(du)，以(yi)及獨(du)特(te)(te)的(de)(de)(de)管(guan)理(li)方(fang)法(fa)，經不斷地(di)選育與提純(chun)復壯(zhuang)，由原有(you)單個(ge)母(mu)(mu)芋(yu)(yu)(可食(shi)用的(de)(de)(de)地(di)下球莖部(bu)分(fen))0.5公(gong)斤左右，發展(zhan)到(dao)2-3公(gong)斤，最大可達6公(gong)斤，并形(xing)成(cheng)了獨(du)特(te)(te)的(de)(de)(de)風(feng)味(wei)與體(ti)大形(xing)美的(de)(de)(de)外(wai)觀。其母(mu)(mu)芋(yu)(yu)呈圓柱形(xing)，長(chang)度(du)(du)30-40厘米，直(zhi)徑(jing)12-15厘米，形(xing)似炮彈(dan)；表皮棕黃色(se)，芋(yu)(yu)肉乳白(bai)色(se)帶紫(zi)紅色(se)檳榔花紋，易煮熟(shu)，熟(shu)食(shi)肉質(zhi)細、松、酥，濃(nong)香(xiang)可口，風(feng)味(wei)獨(du)特(te)(te)，食(shi)不厭口，營養豐富(fu)。由于母(mu)(mu)芋(yu)(yu)全(quan)部(bu)在(zai)表土層以(yi)下生長(chang)，免受外(wai)界污染，因此屬于無(wu)公(gong)害的(de)(de)(de)綠色(se)食(shi)品。經福建省農林大學測定(ding)，鮮芋(yu)(yu)淀粉含(han)量(liang)25—26%，蛋(dan)白(bai)質(zhi)8.5—9.1%，含(han)水量(liang)64—66%；經全(quan)國食(shi)品工業產品質(zhi)量(liang)檢測福州站和(he)江蘇理(li)化測試(shi)中心測定(ding)，干(gan)基(ji)內含(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)7.26%、脂肪0.68%，淀粉76.6%，灰分(fen)2.29%， 粗(cu)纖維1.37%。每100克干(gan)基(ji)含(han)維生素C60毫(hao)(hao)(hao)克，維生素B20.74毫(hao)(hao)(hao)克，鈣62.8毫(hao)(hao)(hao)克，磷107毫(hao)(hao)(hao)克，鐵3.28毫(hao)(hao)(hao)克，人體(ti)所必(bi)需的(de)(de)(de)18種氨(an)基(ji)酸總含(han)量(liang)為6.74%。

福(fu)鼎芋(yu)(yu)(yu)在(zai)烹調上(shang)(shang)可以(yi)炸、煮(zhu)、蒸(zheng)(zheng)、炒，作糧作菜皆宜。用福(fu)鼎芋(yu)(yu)(yu)粉(fen)為(wei)(wei)原(yuan)料烹調的(de)(de)(de)"紅鯉藏(zang)泥(ni)"、"太(tai)姥(lao)唐塔"、"太(tai)姥(lao)芋(yu)(yu)(yu)泥(ni)"、"芋(yu)(yu)(yu)蝦包"、"菊花(hua)(hua)芋(yu)(yu)(yu)"等(deng)系列(lie)名菜，列(lie)為(wei)(wei)北京人民大會(hui)堂(tang)和(he)釣魚臺國(guo)賓館的(de)(de)(de)國(guo)宴(yan)佳(jia)肴，受到(dao)黨(dang)和(he)國(guo)家領導人以(yi)及外賓的(de)(de)(de)贊賞；鮮(xian)母芋(yu)(yu)(yu)可以(yi)雕(diao)刻成(cheng)(cheng)開礦各(ge)異的(de)(de)(de)花(hua)(hua)樣，蒸(zheng)(zheng)熟后即為(wei)(wei)色、香、味(wei)、形(xing)俱佳(jia)的(de)(de)(de)宴(yan)上(shang)(shang)名菜；加工生產(chan)的(de)(de)(de)"純福(fu)鼎芋(yu)(yu)(yu)粉(fen)"、"奶(nai)油芋(yu)(yu)(yu)粉(fen)"、"多味(wei)烤干片(pian)"、"福(fu)鼎金(jin)元片(pian)"、"油炸芋(yu)(yu)(yu)片(pian)"等(deng)系列(lie)產(chan)品，暢(chang)銷國(guo)內各(ge)大中城市(shi)、港澳(ao)地區和(he)東南亞各(ge)國(guo)，成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)福(fu)鼎市(shi)主要(yao)的(de)(de)(de)出口(kou)創匯農產(chan)品之(zhi)一(yi)。福(fu)鼎芋(yu)(yu)(yu)耐(nai)貯性(xing)好，鮮(xian)芋(yu)(yu)(yu)供(gong)(gong)(gong)應期(qi)達(da)半年(nian)以(yi)上(shang)(shang)，近年(nian)由(you)于(yu)新(xin)技術的(de)(de)(de)推廣應用，提前收獲，延長(chang)貯藏(zang)期(qi)，基(ji)本(ben)上(shang)(shang)可達(da)到(dao)鮮(xian)母芋(yu)(yu)(yu)周年(nian)供(gong)(gong)(gong)應市(shi)場。為(wei)(wei)延長(chang)市(shi)場供(gong)(gong)(gong)應期(qi)，還可以(yi)加工成(cheng)(cheng)各(ge)式各(ge)樣的(de)(de)(de)芋(yu)(yu)(yu)粉(fen)、干芋(yu)(yu)(yu)塊、速凍芋(yu)(yu)(yu)泥(ni)、芋(yu)(yu)(yu)塊，作為(wei)(wei)制作冰(bing)淇淋、高級糕餅、香芋(yu)(yu)(yu)酥的(de)(de)(de)優質原(yuan)料。

福(fu)(fu)鼎芋以(yi)質優(you)、珍(zhen)貴(gui)、稀(xi)有而占領(ling)國內(nei)外(wai)(wai)市場，并以(yi)其(qi)特(te)有的(de)外(wai)(wai)形、品(pin)(pin)(pin)質、口感倍受消費者青(qing)睞。先后榮(rong)獲輕工(gong)部和(he)福(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)人民(min)政(zheng)(zheng)府(fu)食品(pin)(pin)(pin)工(gong)業名(ming)優(you)新特(te)產品(pin)(pin)(pin)和(he)工(gong)業品(pin)(pin)(pin)博覽(lan)會優(you)秀獎(jiang)、武夷獎(jiang)、銅牌(pai)和(he)銀牌(pai)獎(jiang)。1983年在(zai)"全(quan)國出口商品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產基(ji)地、專廠建(jian)(jian)設展(zhan)覽(lan)會"上(shang)展(zhan)出，受到國家外(wai)(wai)經貿部高(gao)度贊譽，并發給"出口產品(pin)(pin)(pin)、品(pin)(pin)(pin)質優(you)良"榮(rong)譽證(zheng)書(shu)；1990年在(zai)北京(jing)人民(min)大會堂召(zhao)開的(de)"福(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)閩(min)東老(lao)區扶貧成果匯報(bao)會"及(ji)1991年在(zai)北京(jing)農(nong)(nong)展(zhan)館召(zhao)開的(de)"全(quan)國菜籃子(zi)工(gong)程展(zhan)銷會"上(shang)展(zhan)出，均(jun)受到中央領(ling)導和(he)廣(guang)大來賓的(de)好(hao)評(ping)；1997年在(zai)福(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)農(nong)(nong)業名(ming)特(te)優(you)新產品(pin)(pin)(pin)展(zhan)銷會上(shang)被評(ping)為"福(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)農(nong)(nong)業名(ming)特(te)優(you)新暢銷產品(pin)(pin)(pin)"；2000年被福(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)政(zheng)(zheng)府(fu)授予(yu)"福(fu)(fu)建(jian)(jian)省(sheng)名(ming)牌(pai)農(nong)(nong)產品(pin)(pin)(pin)"稱號。