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蔚州貢米(mi)是(shi)是(shi)蔚縣(xian)特殊的(de)(de)土壤(rang)、水(shui)質(zhi)(zhi)、氣(qi)溫(wen)結合(he)優(you)良(liang)的(de)(de)品種(zhong)，以(yi)先進的(de)(de)種(zhong)植生產(chan)(chan)技術并經傳統(tong)工藝加工而成。食口性極佳，米(mi)粒均(jun)勻，清潔度高(gao)，質(zhi)(zhi)地晶亮，粘甜可口，煮飯(fan)后(hou)表現黃燦(can)(can)燦(can)(can)，吃起(qi)來油津(jin)津(jin)，光滑(hua)噴香(xiang)。蔚州貢米(mi)含(han)有(you)多種(zhong)營養(yang)物質(zhi)(zhi)，如蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、碳水(shui)化合(he)物、鈣(gai)、磷、鐵、鋅(xin)、維生素等(deng)，與大米(mi)相比，蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)高(gao)1.5倍(bei)(bei)，脂(zhi)肪(fang)高(gao)6倍(bei)(bei)，紡生素B，高(gao)1.5倍(bei)(bei)，B2高(gao)1倍(bei)(bei)，粗纖維高(gao)6倍(bei)(bei)，并含(han)有(you)豐富的(de)(de)人身(shen)怕必需的(de)(de)氨基酸(suan)。危氨酸(suan)、亮氨酸(suan)、精(jing)氨酸(suan)等(deng)。對(dui)中老年心腦血(xue)管(guan)疾病(bing)具有(you)很(hen)好的(de)(de)預防作用，是(shi)產(chan)(chan)婦及老弱、嬰(ying)幼兒(er)的(de)(de)良(liang)好滋補食品。

質量特色

1. 感(gan)官特色：顆粒圓潤飽滿，色澤(ze)金黃，外觀油亮(liang)；蒸(zheng)煮香氣(qi)濃郁，口感(gan)柔軟(ruan)光滑(hua)，粘甜(tian)可口。

2. 理(li)化指標：直鏈淀粉(fen)≤20.0%，膠稠度≥80mm。

3. 安(an)全要求：產品安(an)全指標必(bi)須達到(dao)國(guo)家對同類產品的相關(guan)規定。

產品特點

蔚州(zhou)(zhou)貢(gong)米(mi)（蔚州(zhou)(zhou)小米(mi)）在(zai)明清年(nian)(nian)間(jian)就為(wei)全(quan)國“四大(da)貢(gong)米(mi)”之(zhi)一而(er)(er)久(jiu)負盛名，它顆(ke)粒光潔、色(se)澤金黃，煮成米(mi)粥粘而(er)(er)松散，做成稀(xi)飯稀(xi)而(er)(er)粘稠。它含(han)(han)有(you)多種營養物(wu)質(zhi)(zhi)，如蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、脂(zhi)肪、碳水化合物(wu)、鈣(gai)、磷(lin)、鐵、鋅(xin)、維(wei)生素等。與普通大(da)米(mi)相比(bi)，蛋(dan)白質(zhi)(zhi)含(han)(han)量高1．5倍，脂(zhi)肪含(han)(han)量高6倍，維(wei)生素B1高1．5倍，粗纖維(wei)高6倍，并含(han)(han)有(you)豐富的氨基(ji)(ji)酸等人體必需的物(wu)質(zhi)(zhi)，是產(chan)婦、老(lao)、弱、嬰幼兒的滋補佳品(pin)。1998年(nian)(nian)，“蔚州(zhou)(zhou)牌(pai)”貢(gong)米(mi)榮獲(huo)中國綠色(se)食品(pin)標志，產(chan)品(pin)暢銷北京、石家莊等大(da)中城市。全(quan)縣發展綠色(se)貢(gong)米(mi)基(ji)(ji)地3萬畝。2010年(nian)(nian)榮獲(huo)國家質(zhi)(zhi)檢總(zong)局認證(zheng)的“地理(li)標志產(chan)品(pin)保護”標志。