張家口十大特產

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蔚(yu)州貢(gong)米

蔚州貢米，又名“蔚州小米”，是河北張家口蔚縣地方特產，為國家地理標志保護產品，是河北著名的農產品特產。蔚州貢米早在700年前，成為貢品享譽京城，被列為“四大貢米”之一。蔚縣谷子的品種已多達百余種，大體上可分為黃谷子小米與白谷子小米兩類，其含有多種營養物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等，是產婦、老、弱、嬰幼兒的滋補佳品，在京津一帶以及內蒙古地區更是家喻戶曉人見人愛的饋贈佳品，享譽大江南北。蔚州貢米更是榮獲“中國百強農產品區域公用品牌”稱號。

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宣化牛奶葡萄

宣化牛奶葡萄，素有“刀切牛奶不流汁”之美譽，是河北省張家口市宣化區最具代表性的地方特產，為國家地理標志保護產品。宣化是中國最古老的葡萄產區之一，也是牛奶葡萄的原產區，當地獨特的自然氣候條件培育出特有的“白牛奶葡萄”品種，具有品質優良，味道清香，果皮薄，果肉脆，汁多粒大，黃中透綠，酸糖比適中，含有豐富的葡萄糖、維生素和礦物質等特點。宣化牛奶葡萄古時為朝廷貢品，清末在巴拿馬萬國物產博覽會上獲得“榮譽產品獎”，曾連續6年蟬聯“中國農產品區域公用品牌價值百強”獎。

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沙城葡萄酒

沙城葡萄酒是河北張家口著名的地方特產，為國家地理標志保護產品，也是張家口特產名酒之一。沙城葡萄酒酒質高雅，香氣濃郁，色澤艷麗，酒體豐滿，口感醇厚，主要分為白葡萄酒和紅葡萄酒，白葡萄酒色澤近似無色、微綠帶黃、淺黃、禾桿黃、金黃色；紅葡萄酒色澤紫紅、深紅、寶石紅、紅微帶棕色、棕紅色。沙城葡萄酒入選中歐地理標志首批保護清單，沙城葡萄酒以長城葡萄酒最為出名，于1983年在英國倫敦第十四屆國際評酒會上被譽為“典型的東方美酒”，榮獲銀質獎，還榮獲第十四屆國際食品博覽會金獎、香港國際食品博覽會金獎。張家口特產名酒還有沙城老窖、雞鳴山驛酒、鐘樓啤酒等。

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口蘑

口蘑，是生長在張家口壩上四縣（康保、沽源、尚義、張北）草原的一種白色傘菌野生蘑菇，也是張家口農產品特產。口蘑生長在無公害、無污染的草原上，是天然的食用菌之王，味道異常鮮美，主要品種有白蘑、青腿子、馬蓮桿、杏香等，其中以白蘑色、香、味最佳，用來清燉、紅燒、做湯均可，其味清香、鮮美，歷來為席上珍饈。野生口蘑的營養價值非常高，可制成干野生口蘑，冷藏保存便于運輸，由于產量不大，需求量大，所以價值昂貴，是中國市場上昂貴的一種蘑菇。張家口其他農產品特產：張北馬鈴薯、陽原鸚哥綠豆、沽源黃花菜、西八里紫皮大蒜等。

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壩上(shang)莜麥(mai)

壩上莜麥，是張家口壩上地區主要糧食作物，與壩上莜面(莜麥)、山藥、大皮襖被稱為壩上三件寶，被譽為口外之寶中的第一寶，故被稱為“塞外珍珠”。壩上莜麥以張北莜麥最為著名，是河北張家口壩上地區張北縣地方特產，為農產品地理標志保護產品，也是張家口著名的農產品特產之一。張北莜麥籽粒飽滿、大小均勻，富有光澤；籽粒多為紡錘形，有腹溝，表面有茸毛；籽粒長8毫米左右，千粒重25克左右；面粉粉質細膩，麥香濃郁。而用壩上莜麥制作而成的壩上莜面，也是張家口一道美味可口的傳統名點，可以制作成窩窩、魚魚、拿糕等，成為張家口壩上地區人們的日常美食。

柴溝(gou)堡(bao)熏(xun)肉(rou)

柴溝堡熏肉是張家口有名的熟肉制品，為河北省張家口懷安縣柴溝堡鎮傳統地方名吃。其風味獨特，至今已有200多年歷史，清末慈禧太后和光緒皇帝倉皇外逃，路經懷安進膳，對柴溝堡熏肉頗為贊賞，此后即被點為朝廷貢品，成為張家口著名的特產美食。柴溝堡熏肉精選優質各種肉類，再用柏木熏制而成，這樣制作出來的熏肉肥而不膩，且皮爛肉嫩，色澤鮮艷，美味可口，營養豐富。柴溝堡熏肉最著名的是郭璽熏肉，尤其是京津冀及晉蒙一帶人們提及以郭璽熏肉為主的柴溝堡熏肉無不交口稱贊。

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蔚(yu)縣剪紙

蔚縣剪紙是河北省張家口蔚縣地方傳統手工品，是一種風格獨特、在國內外享有盛譽的漢族民間藝術品。蔚縣剪紙源于明代，這種剪紙不是“剪”，而是“刻”，吸收了河北武強木版水印窗花以及河北雕刻刺繡花樣等民間傳統藝術形式的特色，以薄薄的宣紙為原料，用小巧銳利的雕刀手工刻制，再點染明快絢麗的色彩而成，構圖樸實飽滿，造型生動優美逼真，色彩對比強烈，帶有濃郁的鄉土氣息，是具有欣賞、收藏價值的民間藝術精品、國家級饋贈禮品。蔚縣剪紙技藝入選第一批國家級非物質文化遺產名錄，而蔚縣被命名為“中國剪紙藝術之鄉”、“中國剪紙藝術研究基地”。

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崇禮(li)蠶豆

崇禮蠶豆是河北省張家口崇禮縣地方特產，為農產品地理標志產品，也是張家口著名的特產零食之一。崇禮縣地處內蒙古高原向華北平原過渡地帶的深山區，海拔高，氣候冷、晝夜溫差大、空氣清新、土壤肥沃、水質清澈，是種植蠶豆的理想勝地，被省農業廳命名為“河北蠶豆之鄉”。所產蠶豆籽粒飽滿均勻，皮薄、色純白、香味濃郁，適口性好，營養豐富。崇禮蠶豆用清水泡制發脹，然后加水、花椒大料鹽加以佐味，熬制成熟，便成為一道可口的零食小吃。“連悅”牌玉帶豆在第十屆中國（廊坊）農產品交易會上被評為“省優質農產品”。

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蔚州杏(xing)扁

蔚州杏扁是河北省張家口市蔚縣地方特產，為國家地理標志保護產品，是蔚州最名貴的禮品之一，也是張家口著名的特產干果。蔚縣是全國杏扁的傳統產區和主產區之一，以蔚縣區域內所產優質杏核為原料，經過精心加工烘焙而成，具有果肉薄、果仁大、離核、仁皮金黃鮮艷、纖維多、香脆可口等特點，還具有較高的營養價值。蔚縣杏扁仁以其口感好、營養成分含量高而成為國內、國際市場熱門產品，已開發有開口杏核、巧克力杏仁、脫皮杏仁等系列產品。MAIgoo小編推薦張家口其他特產干果：蔚縣木瓜杏干、赤城野山榛等。

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石洞彩(cai)蘋果

石洞彩蘋果是河北省張家口市懷來縣地方特產，為農產品地理標志產品，也是張家口著名的特產水果。石洞彩蘋果分布在小南辛堡鎮南部山區，海拔784-1066米，土壤呈中性，為褐土，富含鈣、磷、鐵、鉀等多種元素，適宜種植蘋果樹。所產的石洞彩蘋果果形端正，扁圓形，口味甘甜，香氣濃郁，綿中微脆。石洞彩蘋果自古都是進貢佳品，從元朝起就已成為宮廷貢品，建國初期成為國宴水果。MAIGOO小編推薦張家口其他著名的特產水果：草廟子國光蘋果(農產品地理標志產品)、馬營西瓜(農產品地理標志產品)、南口供佛杏(農產品地理標志產品)、陽原供佛杏、龍眼葡萄等等。

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陽原(yuan)黃糕(gao)

陽原黃糕，又叫炸糕，是張家口陽原的特色糕點小吃，主要是用黃米磨成的面粉制作而成。黃糕質地松軟，味甜香潤，營養豐富，因“糕”與“高”諧音，張家口有其獨特的吃糕文化，尤其是陽原人極愛吃糕，奉為主食，是天天過年、頓頓登高的意思。陽原黃糕特點是黃里透紅，色澤金黃，口感外酥里綿，味道香甜，有一股獨特的香味，吃起來質地松軟、味甜香潤，它可以當作主食吃，還可以放入面條湯里面吃。MAIGOO美食小編推薦張家口其他特產美食：壩上莜面、馬市口一窩絲餅、陽原圪渣餅、化稍營狗肉等。

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懷來(lai)金絲(si)小棗

懷來金絲小棗是河北張家口懷來縣地方特產，也是張家口著名的特產水果之一。懷來官廳舊莊窩是懷來金絲小棗主產地，由于舊莊窩獨特的地理、氣候條件，盛產的小棗含糖量高，成熟后掰開，能拉出七、八根金黃色絲，故譽為“金絲小棗”。懷來金絲小棗果實長圓形，果皮棕紅色，果大核小，味香肉甜，糖份較高。金絲小棗含有蛋白質、脂肪、淀粉、鈣磷鐵以及多各種維生素，是老弱病人的滋補佳品。除了懷來金絲小棗外，涿鹿悠悠棗是張家口另一個著名的特產棗。MaiGoo小編推薦張家口其他特產：赤城赤芍、金蓮花茶、張北馬等等。

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