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品種特性

崇禮蠶豆是(shi)河(he)北省崇禮縣的地(di)方(fang)品(pin)種(zhong)。早熟，種(zhong)皮淺(qian)黃色(se)，百粒重110～120克，蛋白質含量約24.0%，植(zhi)株緊湊，喜水肥(fei)，適于密植(zhi)。在當地(di)于5月上旬播種(zhong)，霜(shuang)凍(dong)前收(shou)獲(huo)，畝產可(ke)達200～250公斤。果實適合炒食(shi)或油(you)炸酥脆，食(shi)味(wei)很(hen)好，在國際(ji)市場(chang)上暢銷。

品質特點

崇禮蠶豆素有綠色珍珠之稱。而蠶豆作為糧食、飼料和經濟兼用型作物，品(pin)質優良，營養(yang)豐富，經(jing)濟價值(zhi)高。主要特點是(shi)：籽粒飽滿(man)均(jun)勻，皮(pi)薄、色純(chun)白、香味濃郁，適口性好，營養(yang)豐富。據1983年中(zhong)國農科院品(pin)資(zi)所(suo)化驗，蛋(dan)白質含(han)量25.21%，脂肪(fang)1.45%，淀粉(fen)36.37%，維生素9.50%，Va，0.33毫克(ke)/100克(ke)，Vo20.45毫克(ke)/100克(ke)，賴(lai)氨酸(suan)1.63%，含(han)氨基酸(suan)達17種之多(duo)，其中(zhong)有(you)許多(duo)人體必需的氨基酸(suan)。

崇禮蠶豆，河北省(sheng)崇禮縣特(te)產，中國(guo)地理(li)標志產品。崇禮縣地處內蒙古高(gao)原向(xiang)華北平原過渡(du)地帶的(de)深山區，海(hai)拔高(gao)，氣(qi)候冷、晝夜溫差大、空氣(qi)清晰、土壤肥沃、水質清澈，是種植蠶豆的(de)理(li)想勝地。所產蠶豆籽(zi)粒飽滿均(jun)勻，皮薄(bo)、色純白(bai)、香味濃郁，適口性好，營養豐(feng)富，有很高(gao)的(de)經濟價(jia)值高(gao)。

產地環境

蠶(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)俗稱(cheng)胡豆(dou)(dou)(dou)、佛豆(dou)(dou)(dou)、羅漢(han)豆(dou)(dou)(dou)、大豆(dou)(dou)(dou)等，屬豆(dou)(dou)(dou)科(ke)蝶(die)形花亞科(ke)，是喜(xi)歡光(guang)照的(de)(de)(de)長日(ri)(ri)性作物，屬冷季(ji)豆(dou)(dou)(dou)類，適應溫(wen)暖而(er)濕潤的(de)(de)(de)氣候，不耐高(gao)溫(wen)。全世界有(you)13個國家(jia)生產(chan)蠶(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)，中(zhong)國是栽培面積最大的(de)(de)(de)國家(jia)，其中(zhong)以“冀張蠶(can)(can)一號(hao)”為(wei)當(dang)家(jia)品種的(de)(de)(de)崇(chong)禮蠶(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)最具影響。崇(chong)禮縣地(di)處壩上壩下過渡(du)地(di)帶，屬內蒙古高(gao)原向華(hua)北平(ping)原過渡(du)地(di)帶的(de)(de)(de)深山區，海(hai)拔(ba)(ba)高(gao)，氣候冷、晝夜(ye)溫(wen)差大、空(kong)氣清晰、土壤肥(fei)沃、水質清澈，是種植蠶(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)理想勝地(di)。海(hai)拔(ba)(ba)高(gao)度817一2174米，平(ping)均(jun)降水量450毫米，年均(jun)氣溫(wen)3.3℃，無霜期86天(tian)一135天(tian)，年平(ping)均(jun)日(ri)(ri)照數為(wei)2739.2小(xiao)時(shi)，光(guang)照充足，雨(yu)熱同(tong)季(ji)，溫(wen)差大，土壤肥(fei)沃，少病蟲害，生產(chan)蠶(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)具有(you)得天(tian)獨厚的(de)(de)(de)自然優(you)勢，同(tong)時(shi)，崇(chong)禮人生產(chan)蠶(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)全部施用(yong)農(nong)家(jia)肥(fei)，既(ji)經濟實(shi)惠，又能滿(man)足蠶(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)生產(chan)所需各種養分，生產(chan)的(de)(de)(de)蠶(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)符合綠色標準，品質優(you)良。