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品種特性

崇禮蠶(can)豆是河(he)北省崇禮縣(xian)的地方品種。早熟，種皮淺黃色(se)，百粒重(zhong)110～120克，蛋(dan)白質含(han)量約(yue)24.0%，植(zhi)株緊湊，喜水肥，適(shi)于(yu)密(mi)植(zhi)。在當地于(yu)5月(yue)上旬(xun)播種，霜凍前(qian)收獲，畝產(chan)可達200～250公(gong)斤。果實(shi)適(shi)合炒(chao)食或油炸酥脆，食味很好，在國際市(shi)場(chang)上暢銷(xiao)。

品質特點

崇禮蠶豆素有綠色珍珠之稱。而蠶豆作為糧食、飼料和經濟兼用型作物，品質優良，營養(yang)(yang)豐(feng)富(fu)，經(jing)濟價值(zhi)高。主要特點是：籽粒(li)飽(bao)滿均勻(yun)，皮薄、色純(chun)白(bai)、香味濃郁(yu)，適口性(xing)好，營養(yang)(yang)豐(feng)富(fu)。據1983年(nian)中國農科(ke)院品資所化驗，蛋白(bai)質含量25.21%，脂肪1.45%，淀粉36.37%，維生素9.50%，Va，0.33毫克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，Vo20.45毫克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，賴氨酸1.63%，含氨基酸達17種之多，其中有(you)許多人體必需的氨基酸。

崇(chong)(chong)禮蠶豆，河北省崇(chong)(chong)禮縣(xian)特(te)產，中(zhong)國地理標志產品(pin)。崇(chong)(chong)禮縣(xian)地處內蒙古高(gao)(gao)原(yuan)向(xiang)華(hua)北平(ping)原(yuan)過渡地帶的深山(shan)區，海拔高(gao)(gao)，氣候(hou)冷、晝夜溫差大、空氣清晰、土壤肥沃、水(shui)質清澈，是種(zhong)植蠶豆的理想勝地。所產蠶豆籽(zi)粒(li)飽(bao)滿(man)均勻，皮薄、色(se)純(chun)白、香(xiang)味濃郁(yu)，適(shi)口(kou)性(xing)好，營養豐富，有很(hen)高(gao)(gao)的經濟(ji)價(jia)值高(gao)(gao)。

產地環境

蠶(can)(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)俗稱胡豆(dou)(dou)(dou)、佛豆(dou)(dou)(dou)、羅(luo)漢豆(dou)(dou)(dou)、大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)等，屬豆(dou)(dou)(dou)科蝶形花亞科，是喜歡(huan)光(guang)照的長日性作(zuo)物，屬冷季豆(dou)(dou)(dou)類，適應(ying)溫暖而濕潤的氣(qi)候，不耐(nai)高溫。全世界(jie)有(you)13個國(guo)家生(sheng)產(chan)(chan)蠶(can)(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)，中(zhong)(zhong)國(guo)是栽培(pei)面(mian)積最大(da)(da)的國(guo)家，其中(zhong)(zhong)以“冀張蠶(can)(can)(can)一(yi)號”為(wei)當家品種的崇(chong)禮蠶(can)(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)最具(ju)影(ying)響。崇(chong)禮縣(xian)地處壩上壩下過渡地帶，屬內(nei)蒙(meng)古高原(yuan)向華(hua)北平原(yuan)過渡地帶的深山(shan)區，海(hai)拔高，氣(qi)候冷、晝夜溫差大(da)(da)、空(kong)氣(qi)清晰、土壤(rang)肥沃、水質(zhi)清澈，是種植蠶(can)(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)的理想(xiang)勝(sheng)地。海(hai)拔高度817一(yi)2174米，平均降水量450毫米，年(nian)(nian)均氣(qi)溫3.3℃，無霜期86天一(yi)135天，年(nian)(nian)平均日照數為(wei)2739.2小時，光(guang)照充(chong)足，雨熱(re)同(tong)季，溫差大(da)(da)，土壤(rang)肥沃，少病(bing)蟲害，生(sheng)產(chan)(chan)蠶(can)(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)具(ju)有(you)得天獨厚的自然優勢，同(tong)時，崇(chong)禮人生(sheng)產(chan)(chan)蠶(can)(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)全部施用農(nong)家肥，既經濟實(shi)惠，又能滿足蠶(can)(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)生(sheng)產(chan)(chan)所需(xu)各種養(yang)分，生(sheng)產(chan)(chan)的蠶(can)(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)符(fu)合綠色(se)標準，品質(zhi)優良(liang)。