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蔚(yu)縣是一個神奇、充滿魅力的古州，滿階芳草(cao)綠，一片杏花香(xiang)。蔚(yu)縣作為全國杏扁的傳統產區和(he)主產區之一，已有(you)近40年的栽培(pei)歷史(shi)。蔚(yu)州杏扁是以蔚(yu)縣區域內所產優質(zhi)杏核(he)為原(yuan)料，經過精心加工(gong)烘焙而成，具有(you)果(guo)肉薄、果(guo)仁(ren)大、離核(he)、仁(ren)皮金黃鮮(xian)艷、纖維多、香(xiang)脆可口等(deng)特點(dian)，還具有(you)較高的營養價值，富含人(ren)體所需的鈣、鐵、鋅、硒及無(wu)機鹽和(he)多種維生素，具有(you)潤(run)肺、止(zhi)咳、潤(run)腸止(zhi)瀉、養顏、生津、促(cu)發育、抗衰老、殺蟲解毒等(deng)功效。

仁用杏(xing)(xing)(xing)(xing)，通稱杏(xing)(xing)(xing)(xing)扁(bian)(bian)，是我國(guo)北方珍貴的(de)(de)創(chuang)匯土(tu)特產(chan)(chan)(chan)。蔚(yu)縣作為全國(guo)杏(xing)(xing)(xing)(xing)扁(bian)(bian)的(de)(de)傳(chuan)(chuan)統產(chan)(chan)(chan)區和(he)主產(chan)(chan)(chan)區之一，已(yi)有近(jin)40年的(de)(de)栽培歷史。隨著杏(xing)(xing)(xing)(xing)扁(bian)(bian)栽植面積和(he)杏(xing)(xing)(xing)(xing)扁(bian)(bian)產(chan)(chan)(chan)量的(de)(de)增加，杏(xing)(xing)(xing)(xing)扁(bian)(bian)生產(chan)(chan)(chan)帶(dai)來(lai)的(de)(de)經濟和(he)社會效益越(yue)來(lai)越(yue)顯著。在(zai)蔚(yu)縣的(de)(de)杏(xing)(xing)(xing)(xing)扁(bian)(bian)栽植區傳(chuan)(chuan)開了這樣一句順口溜：

“要想富，多栽杏扁樹，三十棵能脫貧，百棵能致富……”蔚縣杏扁已經(jing)成為實實在在的(de)富民產業。

目前(qian)，蔚縣杏扁基地(di)面(mian)積達到(dao)50萬(wan)畝(mu)，其中(zhong)掛果面(mian)積20萬(wan)畝(mu)，正常年景可(ke)年產杏扁仁300萬(wan)公斤(jin)，產值9000余萬(wan)元。建成常寧(ning)、北(bei)水泉、黃(huang)梅、柏樹等15個萬(wan)畝(mu)以上重點栽培區，119個千(qian)畝(mu)以上杏扁基地(di)村(cun)，覆(fu)蓋(gai)90％鄉鎮60％以上的農(nong)業人口(kou)。

三個(ge)發展高潮確定支柱(zhu)產業，蔚縣人(ren)同杏扁結下不解之緣

蔚縣1969年(nian)(nian)開始(shi)引進杏扁種植。1972年(nian)(nian)至1974年(nian)(nian)，首先在(zai)常寧、北水泉(quan)等鄉鎮掀起杏扁發(fa)展(zhan)的第一個(ge)高潮，規模逾(yu)萬畝。

從(cong)1984年開始(shi)，在市(shi)林科(ke)所科(ke)技(ji)人員(yuan)的(de)(de)幫扶與(yu)指(zhi)導下，蔚縣(xian)(xian)常寧(ning)和北水(shui)泉兩鄉鎮(zhen)的(de)(de)杏(xing)(xing)扁(bian)產(chan)(chan)量逐年提(ti)高，同時由于價格一再上揚(yang)，極大地激(ji)發了該縣(xian)(xian)發展(zhan)(zhan)杏(xing)(xing)扁(bian)的(de)(de)積極性。1991年，縣(xian)(xian)政府(fu)立足縣(xian)(xian)情(qing)，果斷(duan)決定，把(ba)杏(xing)(xing)扁(bian)生產(chan)(chan)作為發展(zhan)(zhan)農(nong)村(cun)經濟的(de)(de)支(zhi)柱產(chan)(chan)業來重點培(pei)植，在全縣(xian)(xian)掀起了第二個杏(xing)(xing)扁(bian)發展(zhan)(zhan)高潮(chao)，基(ji)地建設規模迅速擴大。

1999年(nian)該縣又實施了(le)“擴(kuo)杏(xing)(xing)工(gong)程(cheng)”，進一步加大杏(xing)(xing)扁(bian)(bian)產業開發(fa)(fa)力度，并逐(zhu)步向區(qu)域化布局(ju)、規模化經(jing)營(ying)的(de)生(sheng)產格局(ju)過渡(du)，形成了(le)南(nan)北兩(liang)條杏(xing)(xing)扁(bian)(bian)經(jing)濟林帶。經(jing)過三十(shi)余年(nian)的(de)波浪式(shi)發(fa)(fa)展，全(quan)縣杏(xing)(xing)扁(bian)(bian)栽(zai)植面(mian)(mian)積(ji)已經(jing)達到13．58萬畝，其中(zhong)(zhong)掛果面(mian)(mian)積(ji)4．5萬余畝，主栽(zai)品種(zhong)為優(you)一和龍(long)王帽。在(zai)不發(fa)(fa)生(sheng)自然災害(hai)的(de)前提下，全(quan)縣可年(nian)產杏(xing)(xing)扁(bian)(bian)仁70萬公(gong)斤(jin)，產值2400萬元左右(you)。建成了(le)常寧、北水(shui)泉、桃花、吉家(jia)莊(zhuang)、宋家(jia)莊(zhuang)、白樂、南(nan)楊莊(zhuang)、柏樹等面(mian)(mian)積(ji)超過萬畝的(de)杏(xing)(xing)扁(bian)(bian)重點栽(zai)培區(qu)，涌現(xian)出大批依靠杏(xing)(xing)扁(bian)(bian)致富的(de)典型(xing)(xing)村和典型(xing)(xing)戶。蔚(yu)縣杏(xing)(xing)扁(bian)(bian)產業從此確(que)立(li)了(le)在(zai)農村經(jing)濟中(zhong)(zhong)的(de)龍(long)頭(tou)地位。